Айнарс Бункевицс · 2017. 9. 26. · АЙНАРС БУНКЕВИЦС Родился в Латвии 1961 году, живет и работает в Москве и

АЙНАРС БУНКЕВИЦС

МЭТР РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ

РЕСТОРАТОР В ТРЕТЬЕМ ПОКОЛЕНИИ

ЧЕМПИОН ЛАТВИИ ПО ОФИЦИАНТСКОМУ ДЕЛУ

www.horeca-catering.com


39 лет результативной практики в сфере ресторанного бизнеса.

19 лет успешного бизнес-тренерства в России, Латвии, а также

государствах Европы и СНГ на русском, латышском и других языках.

Открыл «под ключ» 41 объект общественного питания – рестораны,

кафе, банкетные залы в гостиницах, ночные клубы, кулинарии и др.

Профессиональная деятельность:

- Генеральный директор

АНО «Центр Ресторанного Бизнеса «HoReCa-Catering», г. Москва;

- Владелец и директор

Образовательной компания «HoReCa-Catering», г. Рига.


Родился в Латвии 1961 году, живет и работает в Москве и Риге,

Отец 2-х детей: сын Ритварс, 23 года и дочь Синтия, 22 года -

продолжают династию в ресторанной индустрии в Риге, Латвия.

Образование:

- Институт им. В.Лациса (Латвия) – высшее педагогическое

образование,

- Высшая школа бизнеса «Save Invest» США (Будапешт, Венгрия),

- Курсы повышения квалификации на тему «Менеджмент и

психология ресторанного бизнеса» США (Латвия, Рига).


Авторские разработки:

- Современные методики обслуживания для гостинично-

ресторанного персонала;

- Стандарты клиенто-ориентированного сервиса для ресторанов и

Room Service;

- Стандарты VIP-сервиса пассажиров для бортпроводников

авиакомпаний.


Реализованные проекты, семинары и тренинги: - тренинги и семинары для персонала ресторанов и гостиниц (4-5 звезд)

России, Азербайджана, Латвии, Литвы и Казахстана;

- Супервайзер-сопровождение (от 7 до 14 дней) бизнеса ресторанов,

гостиниц и кейтеринговых компаний;

- Индивидуальное обучение собственников и директоров ресторанного

бизнеса, сетей кафе и ресторанов;

- 3-х дневный семинар для 142 рестораторов Татарстана, г. Казань по

заказу правительства Татарстана;

- 2-х недельные тренинги и семинары для персонала ресторанного

сервиса президента и правительства Чечни, Грозный;

- Обучение персонала ресторанного сервиса правительства Республики

Тыва по теме «Основа ресторанной индустрии и туризма» и др.


Реализованные проекты, семинары и тренинги (2): - тренинги в Дипломатической академии МИД России в г. Москва;

- председатель приемной комиссии в Государственном университете

управления в г.Москва, факультет «Менеджмент ресторанной и клубной

индустрии»;

- 3-х дневный семинар для 91 ресторатора Самары и Самарской области

по заказу Самарского филиала Санкт-Петербургского университета

профсоюзов – подготовка предприятий общественного питания к

Чемпионату Мира по футболу 2018 года;

- 2-х месячные тренинги для персонала по сервису обслуживания V.I.P.

гостей нефтяной компании «SOCAR» г. Баку;

- 3-х месячный контракт по обучению персонала ресторанов «Passage -

1901» в г.Баку (компания «Gulf Group»).



Профессиональные беседы по вопросам ресторанного

дела с известным ресторатором России Аркадием

Новиковым


С первым заместителем

Правительства и начальником

питания Правительства

Чеченской Республики

Выпускницы курсов от Правительства

Чеченской Республики и владельцы

Сертификатов европейского образца


Открытие 2-х этажного ресторана

в 5-ти звездочной гостинице

«Грозный Сити» Практические занятия с официантами


С Министром экономики и первым

заместителем Министра культуры

Республики Тыва

С Главой республики Тыва

Шолбан Кара-Оолом 2015 г.


Парад официантов на торжественном

приеме, встреча гостей

С Послом Киргизии Айжигит

Бурановым и его супругой Наргиз на

приеме в честь 25-летия

независимости Киргизии в г.Баку.


Обучение персонала ресторанного

комплекса «Хан Шатыр» г.Аксай,

Казахстан, июнь 2017 года

2-х месячный тренинги по сервису

V.I.P. персонала комплекса «Ramana

Resort», нефтяной компании «SOCAR»

г. Баку, Азербайджан, январь-март

2017 года


Живое общение и ответы на вопросы директоров

ресторанов, г.Краснодар 2016 год.


Обучение персонала и открытие ресторана

«MOROKKO» г.Абакан, Хакасия, июль 2017 г.

Тренинги в Университете Туризма

и экономики в г. Пятигорск


Учиться искусству сервиса достойно, как для успеха ресторана, так и государства –

поскольку мы все любим, встречать Гостей. Но вопрос, как правильно это делать?


Пятиминутка перед V.I.P. банкетом с

официантами и администраторами

ресторана Лучший признак отличного сервиса это

довольные Гости!


Господин Л.Якубович остался довольным




ПРИГЛАШАЮ К

СОТРУДНИЧЕСТВУ!


Documents

Айнарс Бункевицс · 2017. 9. 26. · АЙНАРС БУНКЕВИЦС Родился в Латвии 1961 году, живет и работает в Москве и