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7/26/2019 -Linee Guida Edizione Birori Baldi

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SICUREZZA dei SOTTOPRODOTTI di ORIGINEANIMALE: SCENARI e NUOVE PROSPETTIVE

LE LINEE GUIDA NAZIONALI perLAPPLICAZIONE del REGOLAMENTO (CE)n 1069/2009

BIRORI (NU) 13 e 14 ottobre 2011

Ugo Baldi-Regione Piemonte


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Liguria e Valle dAosta

1. Registrazione stabilimenti2. Riconoscimento stabilimenti3. Esclusioni registrazione/riconoscimento4. Raccolta sul luogo di produzione5. Trasporto - indicazioni operative6. Veicoli e contenitori - comunicazioni

7. Veicoli e contenitori - identificazione8. Documento commerciale9. Rintracciabilit - registri

Linee guida per applicazione del Reg. (CE) n.1069/2009


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10.Smaltimento come rifiuti (norma ambientale)11.Smaltimento come sottoprodotti (norma

sanitaria)

12.Trasformazione in impianti di compost e biogas13.Casi particolari:

1. Pelli2. fertilizzanti organici e ammendanti

14.Deroghe art.16 (deroghe alluso)15.Deroghe artt. 12,13,14 e 2116.Periodo transitorio

17.Sanzioni

Linee guida per applicazione del Reg. (CE) n.1069/2009


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1.Registrazione impianti/attivit (art.23)

qualora non sia previsto il riconoscimento ai sensidellarticolo 24 del regolamento (CE)1069/2009, o

qualora, nel caso di stabilimenti che generano

sottoprodotti, non siano gi stati riconosciuti o registratiai sensi del regolamento (CE) 852/2004 o delregolamento (CE) 853/2004

tutte le attivit di produzione, trasporto,manipolazione, lavorazione, magazzinaggio, immissionesul mercato, distribuzione, uso o smaltimento deisottoprodotti di origine animale o di prodotti derivati

sono soggette a registrazione


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1.Registrazione impianti/attivit (art. 23)

Trasporto

Oleochimico

Lavorazione di sottoprodotti o prodotti derivati, per scopi diversidallalimentazione degli animali (art. 36), (ex impianti tecnici), adesempio:concerie

attivit di tassidermialavorazione di lana, peli, piume, setole di suinilavorazione di ossa per produzione di porcellana, colle, gelatinealtri utilizzatori di sottoprodotti di origine animale

solo qualora lattivit consista unicamente nel

trasporto di SOA e p.d. e non sia anche associataad altre attivit inerenti i SOA o gli alimenti, perle quali loperatore sia gi registrato/riconosciuto


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1. Registrazione impianti/attivit (art. 23)

Uso di sottoprodotti per lalimentazione degli animali in deroga(impieghi speciali, art. 18)

Centri di raccolta, (definiti allAllegato I, punto 53 del Reg.UE n. 142/2011 )

Produzione di cosmetici, dispositivi medici, diagnostici,medicinali e medicinali veterinari (art. 33) (ex impianti tecnici)

Immissione in commercio (intermediari e commercianti)

SOLA AUTORIZZAZIONE ASL per limpiego di sottoprodotti oprodotti derivati in esposizioni, attivit artistiche o di ricerca,

a fini diagnostici o istruttivi (art. 14 punto 2 delle Linee Guida)


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1.Registrazione impianti/attivit (art. 23)

Notifica di: Apertura Variazione titolarit (ragione sociale) o attivit Cessazione attivit

Dove:ASL, oppureSportello Unico Attivit Produttive (SUAP) del Comune sededellattivit o dove loperatore risiede (se attivit senzastabilimento, es. trasporto), secondo modalit stabilite dalle Regioni

Requisiti :dichiarazione di rispettare i requisiti minimi del R.1069/2009 eR.142/2011relazione tecnica descrittiva dellattivit

planimetria dei locali 1:100(datate e firmate dalloperatore titolare o legale rappresentante)


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Registrazione impianti/attivit (art.23)

Loperatore pu iniziare lattivit successivamente allavvenuta

notifica

Se i SOA o i p.d. sono materie prime per mangimi, loperatore sideve anche registrare ai sensi dellart.9, comma 2 del Reg. (CE)

n.183/2005Limpianto deve essere inserito nellelenco nazionale del Ministerodella Salute (SINTESI) a cura delle Regioni o P.A. e riceve unnumero ufficiale di identificazione

La veridicit di quanto dichiarato dalloperatore verr controllatadallASL nellambito del controllo ufficiale. In caso di dichiarazionimendaci: sanzione penale art.76 del D.P.R. 28 dicembre 2000, n.

445 e eventuale sospensione dellattivit


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2. Riconoscimento impianti (art. 24) (1/2)

Trasformazione, che opera secondo i metodi di trasformazione dall1 al 7o con metodi alternativi

Incenerimento e coincenerimento, diversi da quelli riconosciuti ai sensidelle direttiva 2000/76/CE

Combustione di sottoprodotti e prodotti derivati

Produzione di alimenti per animali da compagnia Produzione di fertilizzanti organici ed ammendanti Compostaggio e biogas Manipolazione dei sottoprodotti di origine animale a seguito della raccolta

mediante le seguenti operazioni:

Selezione Taglio Refrigerazione Congelamento Salatura

(Asportazione delle pelli e del materiale specifico a rischio)


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2.Riconoscimento impianti (art. 24) (2/2)

Magazzinaggio dei sottoprodotti di origine animale (ex transito)

Magazzinaggio di prodotti derivati se destinati ad essere:smaltiti in discarica o mediante incenerimento o

coincenerimento;usati come combustibile;usati come mangimi eccetto gli stabilimenti riconosciuti o

registrati ai sensi del Reg. 183/2005;usati come fertilizzanti organici o ammendanti (farine tal quali),

escluso il magazzinaggio in un luogo di diretta applicazione.


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2. Riconoscimento impianti (art. 44)

Procedura domanda: definita dalle Regioni o PA

ISTANZAREQUISITI relativiallinfrastruttura e alleattrezzature necessarie ad

assicurare le procedureoperative previste (art.27, a)

ISPEZIONE PREVENTIVA ASLo REGIONE

RICONOSCIMENTO CONDIZIONATO

ISPEZIONE ASL o REGIONE

TUTTI I REQUISITIpertinenti fissati a norma art.27(es. convalida trattamento, seimp.trasformazione)

RICONOSCIMENTO DEFINITIVO

Max 3 mesi

Max 3 mesi (3 +3)


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Loperatore pu iniziare lattivit successivamente alriconoscimento condizionato

Se produce mangimi per animali da compagnia, loperatore sideve anche registrare ai sensi dellart.9, comma 2 del Reg.(CE) n.183/2005

La procedura e la modulistica sono definite dalle Regioni e PA

Limpianto deve essere inserito nellelenco nazionale del Ministero

della Salute (SINTESI) a cura delle Regioni o P.A. e riceve unnumero ufficiale di identificazione.

Nella medesima strutture, eventuali attivit autorizzate ai sensidel d.lvo 152/2006 (norma ambientale) devono essere separatecompletamente e in via permanente dallattivit soggetta ariconoscimento .

2. Riconoscimento impianti


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L atto di riconoscimento (emanato da Regione/PA o ASL)

deve riportare almeno:


Lattivit

La tipologia di prodotto generato (master list)

La categoria di sottoprodotto manipolato, lavorato, utilizzato

Il numero di riconoscimento

Inoltre, se lattivit riguarda pi di una categoria disottoprodotti precisare se la lavorazione :

permanente

temporanea (emergenze epidemiche, altro..)


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Altra documentazione utile ai fini del riconoscimento o

delle variazioni


istanza di voltura o cambio ragione sociale

parere del Servizio Veterinario

dichiarazione sostitutiva Camera Commercio e requisiti tecnici

istanza variazioni significative

variazione titolarit dichiarazione sostitutiva cessazione totale o parziale attivit

comunicazione alla Regione di sospensione, cessazione o revoca


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Link del sito della Commissione Europea Elenchi degli Impianti SOA riconosciuti

http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/list_abp_en.htm


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3. Esclusioni dalla registrazione o dal riconoscimento

Incenerimento e coincenerimento, autorizzati ai sensi del decretolegislativo 11 maggio 2005 n.133, attuazione della direttiva 2000/76/CE inmateria di incenerimento rifiuti.

Discariche autorizzate conformemente al decreto legislativo 13 gennaio

2003 n. 36, attuazione direttiva 1999/31 relativa alle discariche di rifiuti;

Impianti che generano sottoprodotti le cui attivit sono gi statericonosciute o registrate in conformit della legislazione comunitariasulligiene alimentare. Detti impianti sono soggetti a controlli ufficiali in

quanto tenuti a rispettare le prescrizioni del citato regolamento.Qualora, oltre alla produzione e allo stoccaggio, vengano effettuatealtre attivit sui sottoprodotti (ad esempio lincenerimento), taliattivit devono essere riconosciute o registrate.


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annessi alle aziende lattiero-casearie, nel caso in cui introducanosottoprodotti di origine animale derivanti da processi di trattamento etrasformazione del latte proveniente dal medesimo impianto

non annessi ad allevamenti, che introducono rifiuti di cucina e ristorazionedi categoria 3 o miscele di tali rifiuti con: stallatico, contenuto del tubo

digerente separato da questultimo, latte, prodotti a base di latte, prodottiderivati dal latte, sottoprodotti derivanti dal processo di trattamento etrasformazione del latte, colostro, prodotti a base di colostro, uova,prodotti a base di uova e sottoprodotti di origine animale di cui allarticolo10, lett,. f) del regolamento 1069/2009 trasformati conformemente

allarticolo 2, paragrafo 1, lett. m) del Regolamento (CE) 852/2004 ,

annessi allazienda agricola, qualora utilizzzino stallatico proprio,comprendente anche gli effluenti di allevamento, o da impianti consortili

Impianti di biogas e compostaggio:


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Attivit che comportano la produzione di sottoprodotti di origineanimale in allevamenti registrati in Banca Dati Nazionale, o altrilocali in cui gli animali sono tenuti, allevati o assistiti, come i canili,gli esercizi commerciali per la vendita di animali, i giardini zoologici,le strutture veterinarie. Eventuali attivit di raccolta e stoccaggioper conto terzi, presso le succitate strutture, sottostanno a tutti gliobblighi previsti dal suddetto regolamento (registrazione oriconoscimento)

Immissione sul mercato e distribuzione allutente finale difertilizzanti organici in confezioni pronte per la vendita di pesonon superiore ai 50 kg.


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3. Contenitori dislocati sul territorioPer particolari esigenze le Regioni/PA possono autorizzare, per la raccolta

e stoccaggio di carcasse animali, uno o pi contenitori refrigerati dislocatisul territorio, in unarea dedicata individuata dallautorit comunalecompetente.Le Regioni detengono un anagrafe locale di tali contenitori.

Detti contenitori devono essere chiaramente identificati in rapporto allatipologia di materiale contenuto e posizionati in unarea chiusa o recintatanon accessibile a soggetti non autorizzati.

Per ogni sito individuato un responsabile gestionale il cui nominativo deve

essere notificato all'ASL territorialmente competente.Il responsabile gestionale: detiene il registro delle partite di cui all'art. 22 del regolamento (CE)1069/2009. applica una procedura per la pulizia e la sanificazione dei contenitori.


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4. Raccolta sul luogo di produzione

I SOA devono essere: asportati quotidianamente dal luogo di produzione, oppure immagazzinati mediante limpiego del freddo

I contenitori per la raccolta sul luogo dei produzionedevono essere identificati con striscia inamovibile: alta almeno 15 cm e larga in modo che sia evidentecolorata in:

nero (categoria 1) giallo (categoria 2) verde (categoria 3)

Sono fatte salve le disposizioni previste per il MSR


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4. Raccolta sul luogo di produzione

Le carcasse degli animali morti in allevamento devono: essere asportate nel pi breve tempo possibile (24 h),oppure

immagazzinate mediante limpiego del freddo, oppure conservate in modo da non creare rischi per la salutepubblica, animale, ambientale, n molestie olfattive


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5. Trasporto sottoprodotti - indicazioni operative

Il trasporto dei SOA deve avvenire in imballaggi a

perdere, nuovi e chiudibili, oppure in contenitoririutilizzabili o veicoli coperti a tenuta stagna.

Dopo lo scarico, presso limpianto di destinazione:

gli imballaggi a perdere sono smaltiti a norma dilegge, i contenitori riutilizzabili ed i veicoli sono sottoposti alavaggio e disinfezione.

Limitatamente al trasporto sfuso dei prodotti derivati,le operazioni di lavaggio e disinfezione possono essereeffettuate anche presso altre strutture od impianti

indicati dalloperatore.


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Il lavaggio e disinfezione del mezzo o del contenitoredevono essere attestati dal titolare dellimpianto didestinazione, o suo delegato, mediante la compilazionedellallegato 4 o riportato sul documento di trasporto(copia per il trasportatore) con lindicazione di data, orae luogo.

Tali documenti devono essere disponibili per icontrolli durante il trasporto.



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I contenitori e gli automezzi sono dedicati altrasporto di una sola categoria di sottoprodotti diorigine animale o di prodotti derivati.

Qualora il trasporto di categorie diverse di SOA eprodotti derivati avvenga contemporaneamente,lintera partita acquisisce la categoria a pi altorischio sanitario



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Contenitori e automezzi dedicati (rispetto adalimenti e mangimi) eccetto che per:

prodotti derivati, solidi o liquidi, di tutte lecategorie purch confezionati

prodotti derivati, solidi o liquidi, trasportati sfusi,

ottenuti da materiali di cat. 3 (ad es. grassi animalie idrolizzati proteici), purch prima del carico esuccessivamente allo scarico automezzi econtenitori siano sottoposti a lavaggio e

disinfezione



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Le Regioni e le Province autonome, per accertate esigenze locali,limitatamente al proprio ambito territoriale e su proposta delServizio Veterinario dellASL competente, possono consentire

il trasporto, sul medesimo automezzo e contemporaneamente, disottoprodotti di origine animale o prodotti derivati di diversacategoria, previa:

specifica autorizzazionein contenitori separati, ermeticamente chiusi ecorrettamente identificati



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Le Regioni e le Province autonome, per accertate esigenzelocali, possono autorizzare il trasporto di corpi di animali mortidi piccola e media taglia, ancorch altri sottoprodotti di origineanimale, verso un impianto riconosciuto o registrato ai sensi delRegolamento, o verso Istituti di ricerca, quali IZS, o verso IstitutiUniversitari, a scopo diagnostico o didattico

contenitori nuovi a perdere, a tenuta stagna e chiudibili,correttamente identificati,il contenitore pu essere trasportato direttamente dallutentecon proprio mezzo.

animali soggetti a test: prima dello smaltimento deve essereeffettuato il prelievo del tronco encefalico, da parte della azienda

ASL competente per il controllo delle TSE



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Fatti salvi gli altri adempimenti relativi al trasporto(identificazione dei sottoprodotti, registro delle partite,documento commerciale) il trasporto di SOA medianteveicoli o contenitori adibiti al trasporto di prodottidestinati al consumo umano, consentito per :

a) sottoprodotti di cui allart. 10 del regolamento (CE) 1069/2009,lettera f) (prodotti non pi destinati al consumo umano per motivicommerciali, per problemi di fabbricazione o per altri difetti)compresi i resi commerciali, anche lattiero-caseari, nel caso direstituzione agli stabilimenti di produzione riconosciuti a normadel Regolamento (CE) n. 853/2004, purch non deteriorati in modotale da costituire un pericolo per la salute pubblica o degli animalie purch venga evitata ogni possibile contaminazione crociata;



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b) sottoprodotti di cui allart. 10 del regolamento (CE) 1069/2009,lettere a), e), i) e j), destinati esclusivamente alla produzione di

alimenti per animali da compagnia o di prodotti derivati di cuiallart.33, purch consegnati direttamente agli stessi impianti diproduzione, alle seguenti condizioni (nota prot. 20158-P-11/11/2010):

a. consegnate non alla rinfusa,b. trasportate in tempi diversi dagli alimenti destinati alla

vendita per il consumo umano,c. mantenenti le caratteristiche dellidoneit al consumo

umano durante il trasporto,d. adeguatamente imballate


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c) latte o siero di latte di cat. 3 destinato ad allevamentiper lalimentazione animale, che, secondo la deroga di cui

allAllegato X, Capo II, sezione IV, parte II delregolamento (UE) 142/2011:

consegnato direttamente, dallo stabilimento riconosciuto ai

sensi del regolamento (CE) 853/2004 alle aziende agricoleutilizzatrici, purch il siero mantenga le caratteristiche dellidoneit al

consumo umano e si provveda alla corretta identificazionedellautomezzo durante il trasporto, mediante lapposizione diuna targa (etichetta) come riportato al punto 3 dellart. 7.


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Ogni impresa che trasporta SOA e prodotti derivati,deve comunicare al Servizio Veterinario della ASLcompetente sul territorio in cui la ditta registrata/riconosciuta (sede operativa)

lelenco di veicoli e/o dei contenitori riutilizzabiliposti sotto il suo controllo (modello e targa) e le sue

variazioni.

6. Veicoli e contenitori - comunicazioni


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Gli automezzi e/o i contenitori riutilizzabili destinati altrasporto di SOA e prodotti derivati non possono esseredestinati al trasporto di animali vivi, alimenti, mangimi erifiuti, fatto salvo quanto previsto allart.5, comma 6 dellIntesa (prodotti derivati )

Animali vivi Alimenti Mangimi Rifiuti



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La comunicazione deve contenere almeno:

modello e targa del veicolo; nel caso di contenitoririutilizzabili non targati, le caratteristiche e ledimensioni;

la sede di rimessaggio del veicolo o del contenitore

la sede presso cui detenuto il registro delle partite,se diversa dalla sede operativa o di rimessaggio

la categoria di SOA e prodotti derivati trasportati

lindicazione dei punti di lavaggio/disinfezione dei veicolie/o dei contenitori



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veicoli o contenitori adibiti al trasporto diprodotti destinati al consumo umano, seutilizzati per il trasporto di SOA (art. 5 punto

14 delle linee guida: resi, soa per pet-food oart.33, siero per alim. Animale)

obbligo di comunicazione



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veicoli o contenitori gi autorizzati ai sensidella precedente disciplina (Reg 1774/2002),se lautorizzazione era valida al 4.03.2011, non

sono soggetti a obbligo di comunicazione


obbligo di comunicazione


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c/o Servizio Veterinario della ASL deve esserepresente un registro dei veicoli o contenitoriadibiti al trasporto di SOA o prodotti derivati,

codice di identificazione, sulla base dell'ordine diregistrazione.

La documentazione relativa all'avvenutacomunicazione, con lattribuzione del codice, deveessere disponibile durante il trasporto

7. Veicoli e contenitori - identificazione


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I veicoli e i contenitori riutilizzabili per il trasporto deiSOA e prodotti derivati, devono essere identificatimediante targa inamovibile di metallo, o di altromateriale idoneo, riportante:

indicazione di Regione e ASL di competenzacodice di identificazione ASLcategoria dei sottoprodotti di origine animalediciture indicate nel Regolamento (UE) 142/2011

all'allegato VIII, capo II, in rapporto alla categoria edalla tipologia di prodotto trasportato

(Categoria e diciture possono essere indicate in un etichetta separata

rispetto a quella che identifica il mezzo)



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veicoli ed i contenitori riutilizzabili, giautorizzati ai sensi della normativaprecedente, possono mantenere la stessatarga inamovibile e gli stessi datiidentificativi, purch tali dati trovinocorrispondenza con quanto registrato presso

lASL competente



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GUIDELINESGUIDELINES

MATERIALI DIMATERIALI DICATEGORIA 1CATEGORIA 1

DESTINATI SOLO ALLADESTINATI SOLO ALLA

ELIMINAZIONEELIMINAZIONE

MATERIALI DIMATERIALI DI

CATEGORIA 2CATEGORIA 2

NON DESTINATO ALNON DESTINATO AL

CONSUMO ANIMALECONSUMO ANIMALE

MATERIALI DIMATERIALI DI



CONSUMO UMANOCONSUMO UMANO

PRODOTTI DERIVATI DAPRODOTTI DERIVATI DACATEGORIA 1CATEGORIA 1

DESTINATI SOLO ALLADESTINATI SOLO ALLA

ELIMINAZIONEELIMINAZIONE

PRODOTTI DERIVATI DAPRODOTTI DERIVATI DA



CONSUMO ANIMALECONSUMO ANIMALE

PRODOTTI DERIVATI DAPRODOTTI DERIVATI DA



CONSUMO UMANOCONSUMO UMANO

Dimensioni cm. 50x35 (veicoli e scarrabili) Altezza dei caratteri 5 cm.



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Targa inamovibile, di metallo o altromateriale idoneo, riportante la seguente

dicitura:

REGIONE..

A.S.L. .

Aut. n .. (Reg. CE n 1069/09)



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MATERIALI di CATEGORIA 1

DESTINATI solo allo

SMALTIMENTO

REGIONE .

ASL

Cod. ident. .

(Reg. Ce n1069/09)

MATERIALI TRASFORMATI

di CATEGORIA 1

DESTINATI solo allo

SMALTIMENTO

REGIONE ..ASL

Cod. ident. .(Reg. Ce n1069/09)



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NON DESTINATI al

CONSUMO ANIMALE

REGIONE ..

ASL .

Cod. ident..(Reg. Ce n1069/09)


di CATEGORIA 2

NON DESTINATI al

CONSUMO ANIMALE

REGIONE ASL




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NON DESTINATI al

CONSUMO UMANO

REGIONE ..

ASL ..



di CATEGORIA 3

NON DESTINATI al

CONSUMO UMANO

REGIONE .ASL




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La targa di cui sopra deve essere:verde per i materiali di categoria 3giallo per i materiali di categoria 2nero per i materiali di categoria 1

( Periodo transitorio di 24 mesi per adeguamento etichetta)

Dimensione della targa: Veicoli/contenitori riutilizzabili non inferiore a 50cm x 35cm

negli altri casi non inferiore a 20cm per lato.

Laltezza dei caratteri non deve essere inferiore a 5 cm.



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E possibile utilizzare targhe rimovibili per iltrasporto, in tempi diversi, nello stesso veicolo ocontenitore, di differenti categorie di sottoprodottipurch si informi il servizio veterinario dell'ASL

competente e siano prodotte procedure scritte dilavaggio e disinfezione.

Dellutilizzo di targhe rimovibili e della suddetta

procedura deve essere fatta menzione nellacomunicazione del veicolo o del contenitorepresentata alla ASL



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Mezzi senza obbligo di identificazione, per il trasporto di:

materiali di categoria 3 degli stabilimenti di trasformazione dellatte, riconosciuti a norma del reg (CE) n. 853/2004, qualora sitratti della restituzione di prodotti, che tali operatori hannoprecedentemente consegnato ai loro clienti; tale materiale

deve essere sempre identificato conformemente allAllegatoVIII, capo II del regolamento UE/142/2011.

mangimi composti (art.4 del regolamento (CE) 767/2009)fabbricati da SOA o da prodotti derivati;

fertilizzanti organici, in confezioni pronte per la vendita dipeso non superiore ai 50 Kg o in grandi sacchi (big bag) di pesonon superiore ai 1000 Kg o 1000 litri, alle condizioni fissate dalregolamento (UE) 142/2011.



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Durante il trasporto, anche sulterritorio nazionale, i sottoprodotti di

origine animale ed i prodotti derivatidevono essere accompagnati daldocumento commerciale di cui allallegato

VIII, capo III del regolamento (UE)142/2011. )

8. Documento commerciale (DDT)


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Le Regioni e le Province autonome, per esigenze localie nellambito del proprio territorio, possonoautorizzare lutilizzo di un documento commercialesemplificato (Allegato 3). Tale scelta potr essereestesa anche ai materiali di Cat. 1 e 2 e deve esserecomunicata al Ministero della Salute.

Sul documento commerciale, in alternativa alla

descrizione delle singole specie animali, possibileindicare la dicitura multi specie che ne vincola isuccessivi utilizzi conformemente al regolamento (CE)1069/2009 e (UE) 142/2011.



51/59

Nel caso in cui i sottoprodotti di origineanimale ed i prodotti derivati siano destinati

ad essere smaltiti come rifiuti, il documentocommerciale deve essere sostituito dalladocumentazione prevista dalla normativa

ambientale.



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Il DDT deve essere redatto in almeno tre esemplari:1.Originale: deve accompagnare la partita fino alladestinazione finale e deve essere conservato daldestinatario2.Copia: al produttore3.Copia: al trasportatore

Se il trasporto effettuato dal destinatario, questidovr conservare anche la copia del DDT prevista peril trasportatore.



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Il DDT deve essere firmato dal produttore (speditore) edal trasportatore e conservato per almeno 2 anni; ilcolore della firma deve essere diverso da quello del

testo stampato (allegato VIII, capo III delregolamento (UE) 142/2011).

Nei casi in cui sia previsto il certificato sanitario,questo deve essere rilasciato e firmato dallAutoritcompetente e conservato per almeno 2 anni.



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Il DDT non necessario nei seguenti casi:spostamento di stallatico tra due aziende agricolesituate sul territorio nazionale;

prodotti lattiero-caseari restituiti di cuiallarticolo 5, comma 14 della presente Intesa,purch sulla bolla di reso vengano indicati comeSOA

mangimi composti etichettati ai sensi delregolamento (CE) 767/2009.



55/59

Nel caso in cui i SOA ed i prodotti derivati sianodestinati alla produzione di mangimi o di alimentigreggi per animali da compagnia, al documento

commerciale di cui al punto 1 del presentearticolo necessario allegare le informazioniobbligatorie di etichettatura previste dal

Regolamento (CE) 767/2009 (All.V o Reg.242/2010).



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Il DDT per il trasporto di siero di latte perlalimentazione animale (deroga di cui alpunto 3, parte II, sezione 4, capo II,allegato X del regolamento (CE) n.142/2011) deve indicare il trattamento al

quale stato sottoposto.



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Un operatore, registrato come intermediario senza

stabilimento, pu effettuare la raccolta ed iltrasporto di sottoprodotti sul territorio e, al momentodel conferimento allimpianto di destinazione,compilare un unico DDT cumulativo rappresentante lasommatoria (in termini di peso) dei DDT rilasciati ai

produttori/speditori.In questo caso lintermediario riporta sul DDTcumulativo tutte le informazioni richieste, compresalorigine dei sottoprodotti.

Lo stesso intermediario obbligato a riportare sulregistro, di cui allart. 22 del Regolamento, tutte lemovimentazioni in entrata (DDT rilasciati aiproduttori/speditori) ed in uscita (DDT cumulativi) con

la relativa correlazione.



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GRAZIE per lattenzione


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a) carcasse e parti di animali macellati oppure, nel caso dellaselvaggina, di corpi o parti di animali uccisi, dichiarati idonei al consumoumano in virt della normativa comunitaria, ma non destinati al consumo

umano per motivi commerciali;e) sottoprodotti di origine animale derivanti dalla fabbricazione diprodotti destinati al consumo umano, compresi i ciccioli, le ossasgrassate e i fanghi da centrifuga o da separatore risultanti dalla

lavorazione del latte;

i) animali acquatici e parti di tali animali, eccetto i mammiferi marini,che non presentavano alcun sintomo di malattie trasmissibili alluomo o

agli animali;

j) sottoprodotti di animali acquatici provenienti da stabilimenti oimpianti che fabbricano prodotti destinati al consumo umano;

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