36
ХООЛНЫ ХОРДЛОГО-ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ –FOOD POISONING www.zaluu.com www.zaluu.com

-Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

ХООЛНЫ ХОРДЛОГО-ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ –FOOD

POISONING

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 2: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тодорхойлолт

Болзолт эмгэг төрүүлэгч нян

Хоол хүнс

Ходоод, нарийн гэдэсний гэмтэл

Хордлогын хам шинжээр илрэх олон шалтгаант цочмог өвчин

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 3: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Үүсгэгч

• Энтеробактер

Бүлэг

• Сальмонелл

Төрөл

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 4: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Clostridium botulinum

Clostridium perfringens

Proteus vulgaris

Bacillus cereus

Staphylococcus aureus

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 5: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

• Хүнсний үйлдвэрийн ажилчид

• Худалдагч

• Тогооч

Эх уурхай

• Бохирлогдсон хоол хүнс

Халдварлах зам

• Хүн ам

Өртөмхий бүлэг

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 6: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Гэдсээрөвдөх

Бөөлжих СуулгахТолгойөвдөх

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 7: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Гэдэсний савханцраар үүсэх хоолны хордлого

E.Coli нь хоол хүнсэнд

удаан хугацаагаар

хадгалагдаж тэнд өсөж

үрждэг. Нянгийн

үржлийг 15%-ийн NACI-

ын уусмал зогсооно.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 8: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

• Нян тээгч хүн

Эх уурхай

• Бохирлогдсон хоол хүнс

Халдварлах зам

• Хүн ам

• Зун

Өртөмхий бүлэг

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 9: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Гэдсээр өвдөх

БөөлжихГэдсээр базлаж өвдөх

Суулгах

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 10: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Оношлогоо

• Өвчтөний өтгөн

• Хоолны үлдэгдэлээс

сорьц авах

Бактериологи

• Эерэг титр 1/50-

1/100-д өсөж байвал

урвал эерэг

Серологи

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 11: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмчилгээ

0,02х3 удаа уулгах

Хордлого тайлах шингэн

Хордлого тайлах шингэн

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 12: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Урьдчилан сэргийлэлт

Хоол хүнсний байгууллагад E.coliилэрсэн хүнийг ажиллуулахгүй байх.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 13: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Энтерококкоор үүсэх хоолны хордлого

Хүн амьтны гэдсэнд тогтмол

байдаг, хэвийн микрофлорт

багтдаг нэг төрлийн нян юм.

Сүүний исэлдсэн

бүтээгдэхүүнд сайн үрждэг,

грам (+) нян болно.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 14: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

Ус Хөрс Хоол

хүнс

Студень

Салат

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 15: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Гэдсээрөвдөх Суулгах Бөөлжих

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 16: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Proteus-ын нянгаар үүсгэгдэх хоолны

хордлого

Pr.Vulgaris Pr.Mirabilis

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 17: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Pr.Morganii Pr.Rettgeri

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 18: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

• Хөрс • Бохирус

• Шарсанзагас

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 19: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Ядрах Толгой

өвдөх

Гэдэс өвдөх

Суулгах

Бөөлжих

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 20: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Оношлогоо

Серологи

• Таньц нь 1:100-д эерэг

Бактерио

логи

• Өтгөн, хоолны үлдэгдэл

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 21: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмчилгээ

o Хүнд үед ходоод угаах

o Шингэн их хэмжээгээр уулгах

o Дуслаар тариа хийх

o Неомицины төрлийн антибиотик өгнө

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 22: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Bac.Perfringers-ээр үүсэх хоолны хордлого

Clostridium-ынбүлэгтбагтаж,A,B,C,D,E,F 6 ийлдэсхүрээтэй бөгөөдхөдөлгөөнгүйграм(+)савханцруудюм.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 23: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

Консерв Шөл Загаснымах

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 24: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Бөөлжих

Гэдсээр өвдөх

Суулгах

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 25: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Оношлогоо

Бактериологи

Өвчтөний цус

Бөөлжис

Ходоод угаасан шингэн

Хоолны үлдэгдэл

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 26: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмчилгээ

1-3 сая нэгжээр хоногт 3 удаа

200000-400000 нэгжээр 4 удаа

40-80мгх3 удаа тарина

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 27: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Bac.Cereus-аар үүсэх хоолны хордлого

Грам(-) ганц нэгээр эсвэл гинж маягаар байрлаж, шилбүүртэй,хөдөлгөөнтэй,спор үүсгэдэг. Экзотоксин ялгаруулдаг.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 28: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн

Махны гаралтай бүтээгдэхүүн

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 29: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

Нууц хугацаа 10-16 цаг

Гэдсээр өвдөх

Олон удаа усархаг суулгах

Дүлэлт илэрнэ

Бөөлжих

Толгой өвдөх

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 30: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Стафилококкоор үүсэх хоолны хордлого

Грам (+) нянгууд. Эдгээр үүсгэгч нь

нөсөө үүсгэх, сийвэнг бүлэгнүүлэх,

цусны улаан эсийг задлах ба гадар

хор ялгаруулах чадвартай

байдгаараа онцлог. Энтеротоксин

ялгаруулдаг.

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 31: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Тархвар судлал

• Хүн

• Амьтан

Эх уурхай

• Бохирлогдсон хоол хүнс

• Арьс салстаар

Халдварлахзам • Хүн ам

Өртөмхийбүлэг

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 32: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмнэлзүй

• Гэдэс өвдөх

• Толгой өвдөх

• Суулгах • бөөлжих

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 33: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Оношлогоо

Анамнез

Бактериологи

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 34: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Эмчилгээ

Хордлого тайлах уусмал

Хордлого тайлах уусмал

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 35: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

Урьдчилан сэргийлэлт

-2-4 хэмд

хадгална

Арьсны

идээт үрэвсэ

л

Ганц хуруун

ы идээт

үрэвсэл

Түлэгдэлт

www.zaluu.comwww.zaluu.com

Page 36: -Ñ-+-+-+-+-ï -à-+-Ç-¦-+-+-¦-+

АНХААРАЛ

ХАНДУУЛСАНД

БАЯРЛАЛАА

www.zaluu.comwww.zaluu.com