(10-14 décembre 2012,Monastir,Tunisie)

EACEA ,

Tempus

Pr. R. SOULIMANI

Coordinateur du projet TEMPUS

Agro-Ressources Fonctionnelles (ARF)

«530234-TEMPUS-1-2012-1-FR-TEMPUS-JPCR »

Campus Bridoux, Rue Claude Bernard, IBISE Tél/Fax : + 33 87 37 85 04

57070, Metz + 33 (0)6 95 01 70 69

Adresse Postale : BP 4102 [email protected]

57040 Metz Cedex 01 F.

ATTENTION : LA LECTURE COMPLETE ET DETAILLEE DE CHAQUE DOCUMENT FAIT GAGNER BEAUCOUP DE

TEMPS ET EVITE DES ERREURS. JE VOUS PRIE DE LIRE MINUTIEUSEMENT LES DOCUMENTS QUE NOUS

VOUS ADRESSONS

1ére Réunion de travail du consortium 10-14 décembre 2012, Monastir, Tunisie

10/12/2012

� 9h-12h30

� Accueil (A. Mahjoub et H. Bacha)

� Désignation

– De 3 secrétaires de séances, prise de notes/3j

– Responsables Photos et films

� Présentation du projet (R. Soulimani)

Après un mot d’accueil des Prs M. Aouni et H. Bacha, coordinateurs tunisiens, le Pr. R. Soulimani

coordonnateur du projet a demandé à chaque membre du consortium de se présenter.

3 secrétaires de séances (M. Linder, D. Desor, M. Hmamouchi) et 2 responsables des photos (Desor et Gmira) et

des films (Nidhal) ont été désignés pour les 3 jours de réunion.

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Après un état des lieux intitulé « Agroressources : Un enjeu d’Agro-développement durable au Maghreb», le

Pr. R. Soulimani a dressé un bilan et a souligné l’importance de ce projet comme opportunité de favoriser de

nouvelles formations ciblées vers la création de PME ou l’insertion professionnelle dans un domaine à fort

potentiel de valorisation avec de nouveaux marchés émergents en santé, nutrition et environnement..

Le contexte de la constitution du consortium a été rappelé avec les différentes tentatives de dépôt du dossier

depuis 2009 et les différentes rencontres qui en étaient liées :

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Réunion Tempus 2009, Fès, Maroc

Tempus, Paris, 2010

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Tempus, Fès, Maroc, 2011

Le projet MASTER EURO-MAGREBIN « TEMPUS : Agro-Ressources Fonctionnelles (ARF), Biotechnologie, Qualité,

Sécurité et Valorisation en Phytoproduits de santé, de nutrition et d’environnement «530234-TEMPUS-1-2012-1-FR-

TEMPUS-JPCR », a été ensuite présenté avec les différentes propositions et les contenus de ces trois journées de

travail ont été répartit de manière à élaborer le schéma de réalisation des lots de travail du projet (Lots WP/T1 à T7)

Les principaux objectifs généraux du projet ont été étayés

Réformer, Moderniser et Harmoniser

Reconnaissance mutuelle

Ouverture de la formation au marché du travail;

Développer des relations Universités/Tissus Socio économiques,

• Favoriser la création de PME

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Développer de nouveaux business modèles et de nouveaux types d'entreprises pour générer de nouveaux emplois dans le

secteur de l’agro-business et de l’Agro-développement durable.

Les objectifs spécifiques ont également été rappelés

• Curriculum modulaire harmonisé et mutuellement reconnu (ECTS)

• Partenariat transversal

• Accréditation pour pérenniser le projet.

• Ouverture des universités aux partenaires socio-économiques et contribution à la création des PME, à

l’employabilité et à l’insertion professionnelle

• Implication du secteur socio-économique, industriel et associatif pour l’élaboration de la maquette répondant aux

besoins économiques de la région

L’implication du secteur socio-économique et l’accompagnement vers les créations des PME sont au cœur du projet et

quelques intérêts des partenaires socio-économiques ont été évoqués autour de quelques points très importants :

Les retombées de la formation pour les partenaires socio-économiques et industriels :

* Des cadres qualifiés dans des secteurs en carence

* Des formations adaptées aux besoins des partenaires socio-économiques

* Des PME partenaires et complémentaires (distributeurs, producteurs de matière premières…) au niveau de

chaque pays des membres partenaires du projet

Sans oublier pour le tissus associatif, le potentiel de l’organisation de la valorisation des agroressources autour des filières

: un important potentiel d’Agro-développement durable

Une première séance de travail a été consacrée à l’élaboration des tâches : WP1/A1/T1 et T2

� Mise en place des équipes (ou personnes) de coordination et de pilotage des formations sur chaque

site

� Constitution à partir des membres du consortium des équipes de formation et de coordination pour

chaque site

� Constitution des équipes de travail (5 à 10 membres du consortium)

� (1) Consortium mobile intervenant sur les 3 sites Représentant de chaque institution

� (2) Comité de pilotage, euromaghrébin Représentant de chaque institution

� (3) Equipe pédagogique de formation Equipe locale

� (4) Equipe "Audition et Recrutement Représentant de chaque institution

� (5) Equipe "Communication, Diffusion et Exploitation" représentant de chaque institution

� (6) Equipe "Evaluation et assurance qualité". Une équipe étrangère au consortium

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10/12/2012 � 14h30-19h30

� Choix du mode de gestion pour chaque site

� Les différentes informations sur le Master

– Description

– Spécificité

– Conditions d’accès

– Débouchés

– Affiche

– Dépliants

• Choix du mode de gestion pour chaque site

Algérie

Coordinateur National : Belgacem LEGSEIR

Gestion centralisée par l’Université de Lorraine

Maroc

Coordinateur national : Mohammed HMAMOUCHI

Gestion partielle par l’Université de Lorraine (Missions)

Tunisie

Coordinateur national : Mahjoub AOUNI

Gestion centralisée par l’Université de Lorraine

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• Description et spécificité

Le Matser Euro-Maghrébin « ARF » Agro-Ressources Fonctionnelles « BIOTECHNOLOGIES, QUALITE,

SECURITE ET VALORISATIONS EN PHYTOPRODUITS DE SANTE, DE NUTRITION ET D’ENVIRTONNEMENT »,

prépare aux nouveaux métiers en agro-développement et agro-business durables.

Qualification dans trois secteurs d’applications industrielles :

- AGRO-SANTE

- AGRO-NUTRITION

- AGRO-ENVIRONNEMENT

SPECIFICITE : FROMATION QUALIFIANTE ET PROFESSIONALISANTE

MASTER 1 ET 2

Permet à tous les étudiants d’acquérir une base commune de connaissances nécessaires au

développement de compétences de haut niveau et de créer leurs propres projets professionnels. Ce

Mastère est exclusivement orienté vers l’insertion professionnelle, l’entreprenariat et la création de

• Conditions d’accès

Etudiants issus des Filières Biologie, Chimie, Agronomie :

- Cursus universitaire L3 validé

- Grandes Ecoles (Ingénieurs, vétérinaires, ….)

Etudiants issus de filières Santé

- Médecine

- Pharmacie

- Odontologie

• Débouchés

Création PME ou Insertion professionnelle : Cadre qualifié, consultant, expert, conseiller, formateurs,

Ingénieur

Secteurs industriels : Agro-développement : Santé, Environnement, Nutrition

Responsable de production, de contrôle de qualité, de projet R & D, Chargé de mission,

Conseil pour :

Agro-développement

Affaires réglementaires

Secteur des industries phytopharmaceutiques et parapharmacie

Phytocosmétique

Nutraceutique

Agroalimentaire

Produits d’environnement

Filière PAM : Valorisation et produits BIO

Organisme de recherche IR, IE

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• Affiche et Dépliants

Le dépliant et l’affiche du projet ont été présentés et les diverses suggestions ont contribué à l’élaboration de

documents standards qu’il faudrait adapter à chaque site et à chaque pays. Ces documents sont destinés à une

véritable action de communication et de diffusion à destinations de tous les pays partenaires et des différentes

institutions potentiellement intéressées.

11/12/2012

� 9h00-19h30 � Etablissement des parcours et choix de chaque site des parcours à mettre en place

� Etablissement de la maquette M1

� Etablissement de la maquettes M2

• Etablissement des parcours et choix de chaque site des parcours à mettre en place

4 parcours ont été retenus : Parcours 1 : Culture, Production et Conservation des ARF (CPC)

Parcours 2 : Transformation, Produits dérivés et Promotion (TPP)

Parcours 3 : Contrôle qualité, Sécurité et Réglementation (CSR)

Parcours 4 : Evaluation, Expertise et Développement (EED)

Les 3 pays et les 6 universités ont opté pour la création de 4 parcours sur chaque site (Pays) afin d’offrir le

plus d’ouverture pour optimiser les facteurs de réussite des étudiants dans leur insertion professionnelle et

la création des PME.

Algérie

2 troncs communs en M1

L’un à Annaba et l’autre à Oran Les recteurs des deux universités doivent trouver un

consensus pour utiliser le budget accordé pour TEMPUS et pour un seul site sur l’Algérie afin d’assurer la

formation sur deux sites.

Chaque université des deux sites algériens mettra en place deux parcours :

Université d’Annaba : Parcours 1et 2

Université d’Oran Es-sania : Parcours 3 et 4

Maroc Un seul tronc commun

Le parcours M1 sera localisé sur l’université Ibnou Tofail à Kénitra.

Chacune des deux universités marocaines hébergera un parcours

Université Ibnou Tofail de kénitra Parcours 1

Université Mohammed V Souissi Parcours 2

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Tunisie Un seul tronc commun

Le parcours M1 sera localisé sur l’université Monastir à Monastir.

Chacune des deux universités tunisiennes hébergera un parcours

Université de Jendouba Parcours 1

Université de Monastir Parcours 3

• Etablissement de la maquette M1

Cadre général M1

Semestre 1

ENSEIGNEMENTS COMMUNS

UEF1 Approches historiques et champs d’utilisations des ARF

1 -Introduction aux ARF

2- Histoire de l’agriculture dans le bassin méditerranéen et apport des autres civilisations

3- Utilisation des cultures en relation avec la qualification des paysages

60h 9 ECTS

UEF2 Ecologie, Biodiversité et typologie des ARF

1 - Ecologie, Biodiversité

2 - Typologie

60h 9 ECTS

UEF3 ARF : Biotechnologie végétale et amélioration génétique (valorisation)

1 - Biotechnologie végétale

2 - Amélioration génétique et Bioéthique

3 - Développement durable

60h 9 ECTS

UE Langues et communication

1 - Informatique (logiciels de gestion et de management)

2 - Communication

3 - Anglais technique

32h 3 ECTS

TOTAL 212h 30 ECTS

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Semestre 2

INTRODUCTION ET OUVERTURE AUX DIFFERNTS PARCOURS

UEF4 ARF : Culture, Production et Conservation

1- Etude des facteurs environnementaux

2- Bases de la production et de la valorisation végétale

36h 5 ECTS

UEF5 ARF : Transformation, Dérivés et Promotion

1- Phytochimie et activités biologiques

2- Génie des procédés et opérations unitaires

36h 5 ECTS

UEF6 ARF : Contrôle, Qualité, Sécurité et Réglementation

1- Outils et méthodologies expérimentales (plans d’expériences, échantillonnage, mise au

point, optimisation et validation de méthodes)

2-Introduction aux méthodes séparatives et spectrales

3- Introduction aux méthodes microbiologiques et toxicologiques

4- BPF, BPL, BPC et Pharmacopées

36h 5 ECTS

UEF7 ARF : Evaluation et expertise : Introduction

1- Méthodes d’évaluation pharmaco-toxicologique et de validation de la fonctionnalité des

ARF

2- Méthode d’évaluation et de validation clinique

3- Biostatistiques appliquées

36h 5 ECTS

UE Méthodologie

1- Analyses et traitement des données

2- Informatique et communication (logiciels de gestion et de management)

24h 4 ECTS

UE Langues

Soutien en Français + Anglais technique

24h 4 ECTS

Stage d’immersion 1 mois 1 ECTS

Rapport 1 ECTS

192h 30 ECTS

TOTAL semestre 1 + semestre 2 404h 60 ECTS

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Le consortium s’est réparti en 3 groupes de travail pour établir les maquettes des parcours

Groupe Parcours 1

Groupe Parcours 3 et 4

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M2 Parcours ou spécialité CADRE GENERAL

Seuls les parcours comptabilisant plus de 6 inscrits pourront être ouverts

Semestre 3

UEF1-M2 40h 4 ECTS

UEF2-M2 40h 4 ECTS

UEF3-M2 40h 4 ECTS

UEF4-M2 40h 4 ECTS

UEA1-M2 Organisation des entreprises et

promotion de l’activité économique

60h 6 ECTS

UEA2-M2 ARF et applications 32h 4 ECTS

Langues et communications 36h 4 ECTS

Total 288 h 30 ECTS

Semestre 4

Séminaires et conférences 24h 1 ECTS

UE Stage 6 mois 4 ECTS

UE Mémoire 15 ECTS

Total 24 h 30

TOTAL Semestre 1 + Semestre 2 312 h 60 ECTS

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Parcours 1 Culture, Production et Conservation : CPC

Semestre 3

UEF1-M2 Botanique appliquée et spécifications 1- Déterminations morphologiques pour les ARF

2- Caractérisations phytochimiques des principes actifs

40h 4 ECTS

UEF2-M2 Pratiques et techniques culturales pour les ARF 1- Gestion d’utilisation sols

2 - Soins et entretiens des sols et des cultures

3- Choix des plantes et multiplication

40h 4 ECTS

UEF3-M2 Technique de conservation et amélioration génétique 1- Conservation in situ et ex situ

2- Sélections massale et somatique

40h 4 ECTS

UEF4-M2 Transformation Conservation agro-industrielle des ARF 1-Procédés de conservation des ARF et co-produits

2-Procédés de biotransformation et valorisation des agro-ressources

40h 4 ECTS

UEA1-M2 Organisation des entreprises et promotion de l’activité

économique Techniques de recherche d’emplois/stages

Business plan – Elaboration du concept

Marketing et promotion des produits, communication

Aides et réseau de création d’entreprise

Démarche d’audit et traitement de données

Réglementation et modalité de protection des inventions et découvertes

60h 6 ECTS

UEA2-M2 ARF et applications industrielles Applications en santé humaine et animale

Applications en cosmétologie et en parfumerie

Applications en nutraceutique

Applications en produits sanitaires domestiques et industriels

32h 4 ECTS

Langues et communications 1 - Informatique (logiciels de gestion et de management)

2 - Communication


36h 4 ECTS

Total 288 h 30 ECTS

Semestre 4



UE Mémoire 15 ECTS

Total 24 h 30


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Parcours 2 Transformation produit dérivés et Promotion : TPP

Semestre 3

UEF1-M2 Technologie et méthodes de transformation

1) Génie des procédées et procédés unitaires

40h 4 ECTS

UEF2-M2 Technologie et méthodes de transformation

1) Techniques d’extraction et purification

40h 4 ECTS

UEF3-M2 Séchage conditionnement, formulation 40h 4 ECTS

UEF4-M2 Etude des référentielles qualités

� Normes et législation

� Certification et labellisation

40h 4 ECTS

UEA1-M2 Organisation des entreprises et promotion de l’activité

économique Techniques de recherche d’emplois/stages






60h 6 ECTS





32h 4 ECTS


2 - Communication


36h 4 ECTS

Total 288 h 30 ECTS

Semestre 4



UE Mémoire 15 ECTS

Total 24 h 30


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Parcours 3 CONTROLE QUALITE, SECURITE ET REGLEMENTATION (CSR) q

Semestre 3

UEF1-M2 Réglementation et normes appliquées aux ARF Normes spécifiques aux agroressources

Constitution du dossier d’enregistrement et référentiels associés

(domaines abordés : santé, nutraceutique, soins et cosmétologie, substituts d’origine végétale

aux phytosanitaires)

50h 5 ECTS

UEF2-M2 Méthodes analytiques Méthodes de séparation, de caractérisation : Méthodes chromatographiques, méthodes

spectrales, méthodes de couplage.

60h 6 ECTS

UEF3-M2 Méthodes microbiologique et toxicologique Méthodes microbiologiques et toxicologiques dans le contrôle de qualité.

50h 5 ECTS

UEA1-M2 Organisation des entreprises et promotion de l’activité économique Techniques de recherche d’emplois/stages






60h 6 ECTS





32h 4 ECTS


2 - Communication


36h 4 ECTS

Total 288 h 30 ECTS

Semestre 4



UE Mémoire 15 ECTS

Total 24 h 30


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Parcours 4 Evaluation, Expertise et Développement : TPP

Semestre 3

UEF1-M2 Evaluation des propriétés pharmacologiques in vivo, ex-vivo et in vitro et

validation de l’efficacité des ARF

Pharmacologie générale

Pharmacologie cinétique, pharmacologie dynamique

Pharmacologie expérimentale et screening des différents effets thérapeutiques

Pharmacologie clinique

40h 4 ECTS

UEF2-M2 Evaluation des effets toxiques in vivo et in vitro

Cytotoxicité, Génotoxicité et Mutagénicité, Reprotoxicité, Neurotoxicité, Toxicité aigue,

Toxicité subaiguë, Toxicité chronique

40h 4 ECTS

UEF3-M2 Méthodes d’évaluation clinique (différentes phases d’études cliniques) 40h 4 ECTS

UEF4-M2 Elaboration du dossier d’autorisation et développement des

phytoproduits de santé, de nutrition et d’environnement

40h 4 ECTS

UEA1-M2 Organisation des entreprises et promotion de l’activité économique Techniques de recherche d’emplois/stages






60h 6 ECTS





32h 4 ECTS


2 - Communication


36h 4 ECTS

Total 288 h 30 ECTS

Semestre 4



UE Mémoire 15 ECTS

Total 24 h 30


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MASTER : « ARF »

M2 3e semestre

UEA2M2

ARF et applications industrielles

30h 2 ECTS Intervenants

Applications en santé humaine et animale 15 1,5

Applications en cosmétologie et en parfumerie 5 0.5

Applications en nutraceutique 5 0.5

Applications en produits sanitaires domestiques et industriels 5 0.5

12/12/2012

� 9h00-19h30

Le consortium a convenu de manière unanime que sur chaque dossier d’habilitation ou d’accréditation

nationale, il sera fait mention des éléments fédérateurs et mutuels pour l’harmonisation du Master entre

les trois pays comme conditions de son financement et la mention Euro-Maghrébin sera l’indicateur du

support financier du projet par l’Europe.

Au niveau du M2, 10-20 % du programme se font sous forme de conférences par des

conférenciers invités et des journées de séminaires.

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Proposition de quelques suggestions par les membres du consortium, à intégrer pour le choix au

niveau du Module ARF et Applications industrielles

ARF et Santé

Biothérapie

ARF, Vitamines et préventions des maladies

Alimentation et alicaments : réalité scientifique ou commerciale ?

De l’ARF médicinales ou alimentaire à l’élaboration du phytproduit de santé

Importance et problématiques des ARF médicinales et alimentaire

Les ARF médicinales et alimentaire, leur place dans le système de santé

Les normes de qualité et le contrôle analytique de référence

Formulation des ARF en homéopathie

Formulation des ARF en phytothérapie

Techniques de conservation et constitution des herbiers

De l’extrait naturel de base aux substances et aux molécules.

Exemple de formulation de l’olivier et de l’arganier

Le potentiel du marché dans la production des ARF aromatiques et leur place dans la

formulation des parfums

Formulation dans la Phytothérapie et l’homéopathie vétérinaire

Compléments alimentaire et industrie nutraceutique : Formulation générale ou particulière ?

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Applications et cliniques

Les AR dans la médecine chinoise : aspects pratiques et cliniques

Les hépatoprotecteurs et antispasmodiques naturels

La clinique des anti-infectieux naturels

Les substances naturelles, le soin et dermatologie

Nutrition, ARF alimentaires et prévention des maladies cardiovasculaires et cancéreuses

Phytothérapie, nutrithérapie et amaigrissement

Les thérapeutiques naturelles dans les pathologies et les infections urinaires

La clinique des antidiabétiques naturelles

Hypercholestérolémie, risques cardiovasculaire et rôles des plantes hypocholestérolémiantes

Le rôle des produits et substances naturelles en rhumatologique

L’aromathérapie et ses intérêts en troubles infectieux

L’intérêt clinique des méthodes thérapeutiques alternatives dans le traitement de la douleur

Le rôle de la phytothérapie et de l’homéopathie dans la clinique pédiatrique

Pathologies, Prévention et ARF

ARF et troubles structuraux et fonctionnels

ARF et immunité

ARF et troubles respiratoires

ARF et asthme

Recherche des propriétés anti-oxydantes et intérêts industriels

Recherche des propriétés psychotropes

Stress et pharmacologie homéopathique

Recherche des substances naturelles anticancéreuses : de la plante à la synthèse

UEO 6 : Agrochimie, pollution et transfert des contaminants aux produits animaux : Sécurité

Produits agrochimiques : Utilisations, Intérêts et Risques Mécanismes de transferts des contaminants dans la chaîne alimentaire Impacts des contaminants sur la qualité des produits animaux Conséquences sur l’environnement et la santé humaine Agroressources, alternatives et rôle dans la prévention

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Aspects méthodologiques et expérimentaux en ARF

Recherche des substances naturelles anticancéreuses : de la plante à la synthèse

Phytotoxicologie

Les méthodes de travail en phytopharmcologie

Un exemple d’études sur les aspects thérapeutiques du bore naturel

La chémoprévention : méthodes de recherche et intérêts

Phytochimie : les grands groupes chimiques : Alcaloïdes, flavonoïdes, Polyphénols, anthocyanes,

coumarines, etc…

Phytochimie : les méthodes d’extraction, de caractérisation et d’identification

Huiles essentielles : méthodes d’extraction et aromathérapie

Toxicité des plantes : méthodes de recherche, dangers et utilités

Recherche des propriétés anti-oxydantes et intérêts pharmacologiques

Recherche des propriétés psychotropes

Pharmacologie homéopathique

Recherche des propriétés bactériostatiques des huiles essentielles

Introduction à l’ethnobotanique et méthodologies d’enquêtes

Les mécanismes pharmacologiques des troubles induits par le stress et rôles des ARF

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Aspects réglementaires dans l’utilisation ARF

Les ARF toxiques

Les ARF à alcaloïdes

Usage thérapeutique du cannabis et aspects réglementaires

Les jardins botaniques et les plantes médicinales et aromatiques

La politique de recherche et développement sur les ARF

De l’usage traditionnelle à la phytothérapie clinique : cadrage réglementaire.

La réglementation en Phytothérapie et en homéopathie vétérinaire

Qu’en est il de la réglementation des compléments alimentaire dans le système de santé : Modèle

européen

Un schéma définitif a été établi pour les différentes universités partenaires et l’effectif minimum

pour l’ouverture d’un parcours a été établis à 6-8 étudiants

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