長野市西鶴賀町1567-8 レインボービル1F1026-234-30900月〜木17:00〜23:00　（金土24:00まで、日祝22:00まで）1不定　q鶴賀パーキング割引あり

「子どもの頃から大のカレー

嫌い」…そんな店主が研

究を重ね誕生したのは、和風だし

が決め手のカレーライス。水では

なく旨味のある無塩トマトジュー

スを使い、じっくり炒めたタマネ

ギの甘みで10種類以上のスパイス

の味を引き立てる。味を整えるの

はフレークや和風だし。肉は「肉の

築地」といわれる東京・芝浦で仕入

れたもの。カレーには、焼肉タレ

で味付けした挽肉と脂ののりが違

う豚肉、牛タンの先端にリブロー

スと４種類の肉を使うなど、焼肉

店ならではのこだわりも。１度に

１００皿分作るカレーは、カレー

が苦手だという人も絶賛する人気

メニュー。

　

読者ハガキで、「カレー特集をやってく

ださい！」という要望をたくさんいただき

ます。カレーといえば家庭料理の定番でも

あり、子どもも大人もみんな大好きな人気

メニュー。カレー特集をやろう！と企画し

て、編集部スタッフをはじめ、いろいろな

人にどこのお店のカレーがオススメか調査

をしていると、一つ気付いたことが…。男

性は、どこどこのお店のカレーはあーで

こーでと話が広がるけれど、女性たちはあ

まり外食でカレーは食べないらしく、カ

レー情報をほとんど持っていない。男性は

家庭でも外食でもいつだってカレーが食べ

たいに対し、女性はカレー＝家庭料理との

認識が強いようです。辛いの好き！あっさ

り好き！とろみがあるのが好き！と好みが

バラバラなように、お店の味も十店十色。

それにしても、男性はなぜこんなにカレー

が好きなの？

プースカフェ的○○特集

おうちでもお店でも

いつだってカレーライス頑爺（ガンジー）

和風だしが決め手の焼肉店のカレーライス

Q好みのカレーライスは？

Qどんな時にカレーが食べたくなる？

（編集部調べ）

1位　いつでも2位　夏3位　ガッツリ食べたい時4位　疲れている時5位　カレーの匂いを嗅いだ時

頑爺カレー842円

家庭料理のような具が大きめのとろみカレー

57％

スープのようなさらさらカレー

43％

08

肉と野菜のカレー600円

ごはん屋いちぶん清々しい辛さが特徴のワンコインカレー

長野市安茂里1783-311026-227-6274011:30〜14:00・18:00〜20:0071火曜　qあり

ガツンとスパイスがきいたカレ

ーライスは、店主がこだわり

製法で完成させた自信作。使う野

菜はタマネギのみで、スパイスの

複雑な辛みが堪能できるインド風

カレー。じっくりと炒めたタマネ

ギは特有の旨味とコクがたっぷり

で、このソテーをルーのつなぎに

使う。一口食べるとスパイスのワ

イルドな辛みがきて、その後フル

ーツジュースやトマト、タマネギ

などが織りなす自然な甘みがやっ

てくる。カレーを食べると代謝が

アップする！というのを実感でき

るほど、汗吹き出すカレーは一度

食べたらやみつきに。

長野市豊野町豊野596-31026-257-5528011:00〜14:00　17:00〜20:001不定　qあり

ルーから手作りをするカレーラ

イスは、食堂の数ある料理の

中の看板ともいえるメニュー。ラ

ーメンや煮物などの野菜の旨味が

詰まった汁などを加え半日以上煮

込むので、奥深〜い甘口に。しっ

かり味が染み込んだ存在感たっぷ

りの野菜と肉のカレーは、たっぷ

りサラダも付いてボリュームも栄

養も満点。食べると心まで温かく

なるようなまさにおふくろの味は、

一度食べたら忘れられない。子ど

もでも食べられるようにと甘めな

ので、辛口が好きな人はお願いす

れば辛口にも変更可能。カレーメ

ニューはほかにチキンやポーク、

小エビ、野菜、カツカレーも。

お食事処おふくろ野菜と肉がゴロゴロっと入った、おふくろの味

チキンカレーインド風500円

09

カレーライス（サラダ付）700円

ターバンカレー 須坂店金沢発祥のターバンカレーは黒色・濃厚・ピリ辛で、ドロッとこってりコクのある金沢名物の味。県内唯一の須坂店では、スパイスを粉から炒めるなどすべてが手作り。さまざまなトッピングが20種類以上あるカレーメニューの中で人気№1のビッグハンバーグは、ジューシーなハンバーグがボリューム満点。

長野市南石堂町1261 メイコウビル1F1026-227-9910017:00〜24:00（23:307）1日曜qなし

curry bar kusyuインドカレーの魅力にハマった女性オーナーが、お酒を飲みながら楽しんでほしいとオープンしたカレーバー。スパイスから作る本格派のカレーは20種類以上のレパートリー。その中から毎日日替りで2種を提供。中でも人気のバターチキンカレーはバターと生クリームたっぷりで、辛さの中にあるマイルドさが訪れる人を魅了する。

須坂市大字井上1864-11026-246-8998011:00〜22:00　（21:307）1水曜qファーストプラザ共同

ビッグハンバーグカレー

650円

バターチキンカレー850円

※6月末日までは毎日注文可能

10

食堂・喫茶 のんのん創業45年という昔ながらの喫茶店で食べられる人気のカレーライスは、ニンジンにタマネギ、ジャガイモ、豚肉が大きめにゴロゴロと入った懐かしの味。じっくりと煮込むので、豚のブロック肉もトロトロ柔らか。基本は子どもも食べられる中辛で、日によって微妙に変えてるそう。深みのあるその味に足繁く通うファンも多い。カツカレーやコロッケカレーも人気。

長野市高田339-21026-227-8224010:00〜20:00※日替りランチは11:30〜14:00のみ1日曜・祝日qあり

千曲市桜堂252-31026-272-7339011:00〜15:00　17:00〜22:00（21:307）1不定　※6月は2・16日休qあり　

本場ネパール・インド料理 ザ・エベレストターメリック、カルダモン、オニオン、フェンネルなど30種類以上ものスパイスで作るインドカレーは、身体の調子を整える効果も期待できる本格派。ちょっとクセのあるマトンと多種多様なスパイスで仕上げるカレーはやみつきになると人気が高い。サラサラ食感が特徴のネパールカレーや特大のナンも試してみたい本場の味。

ごろごろ野菜のカレー860円

千曲市稲荷山695-31026-272-3343010:00〜19:001なし ※日曜は喫茶メニューのみqあり

お茶処 やじろべえその名の通り「ごろごろ野菜のカレー」は、ジャガイモやニンジンなどの定番野菜に加え、季節に合わせた旬の野菜が10種類以上のった栄養＆旨味満点カレーライス。オリーブオイルで炒めた野菜は歯ごたえや味わいがしっかりと楽しめ、ガス釜で炊いたふっくらご飯もカレーにぴったり。辛さ控えめでチリパウダーが味のアクセントになっている。

マトンカレーセット（サラダ・プレーンナンorライス・本日のスープ付）

1,080円※平日ランチのみ

11

電子BOOK版

さかのぼりアーカイブ

。

傷まないおべんとうのポイント

中までしっかり火を通す肉や魚、とくにひき肉や卵は十分に火を入れましょう。前日のおかずは、もう一度よく火を通してから詰めます。

十分に冷ましてから詰める温かいまま蓋をすると、湯気が水滴になって傷みの原因に。十分冷ましてから詰め、蓋をします。

水気、汁気をしっかり切るおかずは汁気をきってから、生野菜はキッチンペーパーでよくふいてから詰めます。水分を吸い取る、のりやおかかを使うのもおすすめ。

梅干し、酢のパワーを活用するご飯を炊く時に梅干しを入れたり、おむすびをにぎる時に酢水を使うと、殺菌効果が期待できます。

Point3

色バランスを考える

おべんとう作りの基本は、赤・青（緑）・黄の食材を入れること！とよくいわれますが、これは見た目のバランスだけでなく、この3色＋主食（米）でほぼ三大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）＋ビタミンを網羅できるのです。彩りから考えるおべんとうの知恵は普段の食卓でも取り入れていきましょう。

　新たに社会人になったみなさん、

また、入園されたお子さんを持つ

お母さんなど、この春からおべん

とう作りをがんばっている人たち

も多いのではないでしょうか？た

まに作るおべんとうは楽しいかも

しれませんが、毎日となるとそれ

はひと苦労。どんなおかずを入れ

たらいいのか、うまくおべんとう

箱を埋められない…などきっとお

悩みも多いはず。「みんなどんなお

べんとうを作っているの？」という

ことで、みんなのおべんとうを集

めてみました。早起きして作る苦

労はあるけれど、食べている人の

しあわせそうな笑顔を想像したら、

がんばれちゃいますよね。みんな

のアイデアを参考に、おべんとう

作り楽しみませんか？

お昼が楽しみになる！

しあわせランチタイム

おべんとう

たまごやき少量の酢かマヨネーズを入れるとふっくら仕上がります。

おにぎりご飯に少量の油と塩を混ぜると、冷めても固くならずにいただけます。

唐揚げパサつかずにジューシーな唐揚げを作るには下味にごま油を加えるのが◎。肉の旨味と水分を逃がしにくくする効果があります。

冷めてもおいしい！を入れること

おべんとうは基本、冷めてもおいしいものを入れることが大事。できたてはおいしいものでも、時間がたつと残念な味になってしまう食材は意外と多いのです。冷めたときを想像してメニューを考えましょう。

脂身の多い肉は時間がたつと白く固まってしまうので、できたてはおいしいお肉もおべんとうには不向き。例：ベーコン、角煮など

レタスやサラダ菜を仕切りに使う人が多いですが、詰めた時はきれいでも、時間がたつとしなっと色も変わるの不向き。使う場合はしっかり水気を取りましょう。

Point1Point2

冷めてもおいしく食べられるコ

ツ

NG

NG

25

週5日主人と自分のおべんと

うを毎朝作ります。朝から揚

げ物をしたりと大忙しの朝で

すが、定番のたまご焼きも

中身を変えたりしながら飽き

ない工夫をしています。

Ｋさんの毎日ごくろうさま弁当

小学生の子どものため

のおべんとうは父担当。

味には自信がないので、

見た目で喜んでもらえる

ような工夫をしてごまか

しています。親父の愛は

届いてる？

Ｍさんの親父から息子へ弁当

子どもが喜ぶように大好物を

必ず１つは入れるようにして

います。好物のカレーやシチ

ューべんとうは、ごはんとご

はんの間に入れるとしみこん

で美味しく食べられますよ。

おべんとうはいつも母に作っ

てもらっていますが、たまに

は…と自分で作ってみました。

毎朝がんばってくれている母

にあらためて感謝です〜。

Ｋさんのはじめての

オムそば弁当

Ｍさんの春爛漫！フレンチトースト

ランチボックス

Ｍさんの２１歳女の手作り弁当

内勤業務のため、なるべくお

べんとうを持っていくようにし

ています。汁気のあるものは

控えめにすること。野菜を出

来るだけ入れることを心がけ

ています。

一人暮らしなので節約のた

め、おべんとうはよく作りま

す。料理もまだまだ初心者

なので、作るのに時間がかか

ってしまうんです。誰か時短

メニュー教えて〜！

彩り・味のバリエーションを考

えおべんとうを作ります。ラ

ップにマヨネーズを入れ巾着

のように包んでラッピングタ

イで留め、食べるときは爪楊

枝でラップにプチッと穴をあ

けて使うと便利です。

Ｉさんのいつものお弁当

Ｄさんのダイエットを始めた夫の

健康弁当

朝は時間がないので、なるべ

く時間がかからないもの！が

基本です。定番は炭水化物

なしの「野菜だけ弁当」。

Ｎさんの「 超大型巨人」

食うか食われるか！

お隣のおべんとうを

ちょっと拝見！

みんなのおべんとうアンケート

おべんとう作りの悩みは？

1位　メニューがマンネリ化 してしまう2位　時間がかかってしまう3位　隙間をうまく埋められない

おべんとうの定番メニューは？

1位　たまご焼き2位　からあげ3位　ほうれん草の○○4位　ウインナー5位　うめぼし

みんなのおべんとう大調査

26

奥さんがほぼ毎日おべんとう

を作ってくれます。好物の揚

げ物を、朝から揚げてくれる

妻に感謝です。いつもおいし

くいただいています。

Ｔさんの揚げちくわ弁当

Ａさんの春のウキウキべんとう

色のバランスを重視しておべ

んとうは作ります。星形のり

を使って見た目で楽しめるお

べんとうにする工夫も。バナ

ナにチョコバウダーをのせる

チョコバナナ風デザートがお

すすめ。

野球をテーマに作ってみまし

た。ウインナーをバッドに見

たて、ボールはかまぼこを使

いました。小学生のぼくの汗

と涙の結晶です。

Ｓさんの残りものでゴメン！

おべんとう

週５日もおべんとうを作るの

で、夕飯のおかずがおべんと

うにまわることはしばしば。

常備おかずは小分けにして

冷凍。隙間を埋めるのに重宝

します。

日本の国旗と同じ比率の、ま

さに日の丸べんとうができ

るべんとう箱を愛用していま

す。このスクエア型を利用し

て色々なものに見立てたおべ

んとうを作るのが楽しいです。

小学生の息子のためキャラ弁

を作りはじめ７年。レパート

リーは40通り。子どもが喜

ぶというより、もはや自己満

足！の世界です。

週に１度の弁当日は息子も楽

しみにしている日。「全部食

べたよ」と空のべんとう箱を

持ってきてくれる姿がなによ

り嬉しく、毎回楽しめる工夫

を考えるのにひと苦労です。

Ｍさんののり男弁当

Ｋさんの園児が喜ぶ

オムライスべんとう

成長期の娘のため、野菜をた

くさん入れることと、冷食は

控え、なるべくすべて手作り

するように心がけています。

Ｙさんの中学生女子の満腹弁当

Tくんのぼくの野球弁当

○さんの親父流

息子のためのキャラ弁

みんなのおべんとうアイデア

●高さのある深いおべん

とう箱は詰めるのにひと

苦労。うまく詰められな

い！というべんとう初心

者には、丸い形のおべんと

う箱がおすすめです。

●茹でたパスタを少量ず

つ冷凍保存しておくと、隙

間埋めに活躍します。解凍

してケチャップやドレッ

シングと和えるだけで便

利。見た目の良さもアップ

します。

●挽肉セールの時に、冷凍

保存用に「肉みそ」を大量

に作ります。見た目地味で

すが食欲をそそり、家族に

大好評。そぼろよりもうち

は肉みそです。

●たまごのパックの片面

にご飯を盛り、その上に具

をのせご飯をかぶせ、パッ

クのふたをして振ると一

気に10個のミニおにぎり

のできあがりです。

●前日の残りものを集め

て紙カップに入れ、チー

ズをのせてレンジでチン

するだけで簡単に１品が

作れムダもなくなります。

チーズってほんと万能で

すよね。

新生活、行楽シーズンなどなど、この時期はおべんとうを作る機会が多くなります。おべんとう箱を開けるときのワクワク感。その裏には、作ってくれる人の苦労や愛情がたっぷりあるんですよね。だからおべんとうって冷めてもおいしいのかな？

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ねずみ（？）の親子

トルネふりふりおむすびBOY&GIRL 432円〈a〉

熱々のごはんを入れて上下に振る

だけで、ちっちゃなまんまるのお

むすびができちゃう！手で触らな

いから衛生的にも嬉しい。子ども

にもカンタンなので、親子で一緒

におべんとう作りを楽しもう。

アーネストお絵かきペンシル（3本セット）1,008円〈b〉

海苔の佃煮やケチャップ、マヨネー

ズ、チョコレートなどを入れ、自

由にイラストや文字が描けるペン

シル型の容器。カンタンに使える

ので、このままおべんとうにつけ

てお絵かきを楽しんでもらっても。

ノズルの太さが違う3タイプ付き。

うずらたまご・たまご焼き ウインナー

これは使える！飾り切り小ワザ

飾り切りをするだけでシンプルなおかずも驚くほどかわいく変身！遊び心を入れれば、開ける楽しみ、食べる楽しみが増々アップ。簡単小ワザなのでぜひチャレンジを。

HALEIWAスプーン付フードポット300㎖2,480円〈c〉

おべんとうにスープを持ち歩ける人気のフードポッ

ト。真空ニ層構造の高い保温・保冷力で食べごろを

キープ。具材とお湯を入れてお昼にはできあがる保

温調理も可能。しっかりすくえる組み立て式スプー

ン付き。ガッツリ食べたい男性には420㎖もあり。

トルネ目玉ピック（10本入）324円〈a〉

ソーセージや卵焼き、プチトマト

など、いつものおかずに刺すだけ

で可愛いキャラクターに変身し

ちゃう、ユニークな目玉型のピッ

ク。キャラ弁に自信が無い人も、

朝忙しくて時間が無い人も、これ

で安心！

【商品の問合せ先】a 株式会社 トルネ 1073-471-1225 www.torune.co.jpb アーネスト株式会社 10256-41-1010 www.ar-nest.co.jpc 株式会社ドウシシャ 70120-104-481 www.do-cooking.com

便利なおべんとうグッズ

アーネストパリッと！のり切り隊1,522円〈b〉

おにぎりやのり弁にピッタリ！海苔に細かな穴を

あけることで噛み切りやすく、子どもやお年寄り

にも安心。シリコンシートの上に海苔を置き、上

から押すだけ。突起が付いた本体はラウンドして

いるので、均一に穴を開けられる。

子ども心をくすぐる ブロックおかず

丸いうずらは、顔にみたてていろいろな表情に。たまご焼きも型抜きを使えば簡単に変身。冷めてから型抜きをしましょう。

用意するもの：ストロー、爪楊枝食材：魚肉ソーセージ、かまぼこ、チーズなど

【作り方】①食材を1㎝の厚みにカットし、丸みがある場合は四方をカット。②ストローで穴を開け、くり出す。③くり抜いたものを2/3まで元の穴に戻す。

耳を付けたりパーツを合体させる場合は、揚げパスタなど食べられる食材を使いましょう。赤ウインナーは華やかさが増すので飾り切り向き。

海苔、胡麻、チーズ、ハムなどが大活躍。常備しておきましょう。

双子のペンギンくん

チューリップ

ヒヨコちゃん

うずらくん

ＢＵＳ

でんでんムシムシかたつむり

ぱお〜んぞうさん

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