The Art of Living 31

Krie

k

Fram

boise

Pech

eres

se

Cass

is

Gue

uze

Gue

uze

Cuvé

e Re

né

Krie

k Cu

vée

René

Appl

e

Faro

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

Gegarandeerde traditionele specialiteit

Lindemans.Gebotteld om echt van te genieten.

www.lindemans.be

LIND_adExquis_230x297.indd 1 10/01/12 16:55

Ingrediënten voor 4 personen200 g Carnaroli rijst

200 g Parmaham1 zakje Rucola sla50 g mascarpone

50 g geraspte Parmigiano Reggiano kaastraditionele balsamico-azijn van Modena

ReceptSpoel de rijst onder stromend water. Gooi de rijst in een kookpot met

een kleine hoeveelheid water (ongeveer twee centimeter diep), zet op het vuur en breng aan de kook. Zachtjes laten koken gedurende on-

geveer 10 minuten tot al het water is opgenomen. Giet de rijst af, laat afkoelen en meng dan de mascarpone en de geraspte kaas erbij.

Leg de plakjes Parmaham op een sushi-mat, bedek met een laagje van het rijst en mascarpone mengsel en voeg een paar blaadjes

rucola. Rol op, wikkel het geheel in plasticfolie en leg het in de koelkast gedurende 20 minuten. Haal de rollen uit de koelkast, snijdt in rondjes

en serveer met een paar druppels traditionelebalsamico-azijn van Modena.

Parmaham sushi

Exquis N° 46.indd 31 04-06-2012 11:56:53