ISSUE 101 I 12 - 18 FEBRUARY 2016

MELTMY HEART

เพงมโอกาสไดอาน a day BULLETIN LIFE เมอไมนานมาน เพราะตงใจจะหยบกลบบานทไรกแจกหมดกอนทกท พอไดอานแลวกอยากจะตามเกบสะสมทกฉบบ เพราะเนอหาทสนกและอานงาย สวนคอลมนทเราชอบทสดคอ Make a Dish อานแลวอยากจะตามรอยไปกนทกรานเลย ขอบคณทมงานทกๆ คนทท�าใหเราเจอกบเมนนาลองนะคะ

- Lady Fisher

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 101 วนท 12 - 18 กมภาพนธ 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร ศรกาญจน ศรเจรญ ณฐณชา หงษอ�า

ทงๆ ทผนงหวใจกหนาด แตคนกเหมอนจะเหนพองตองกนวาหวใจเปนสวนทบอบบางยง จ�าเปนตองทะนถนอมดแล หากหวใจแตกสลายไปแลว กยากจะประสานไดเหมอนเดม

และยามทเราหลงใหลไดปลมใครสกคน ชวงเวลาทความสมพนธเรมตนเบงบาน นนแหละคอชวงเวลาทเหมอนหวใจมนจะละลายเสยใหได

ใจสลาย อาจมอาการคลายจะเปนจะตาย แตใจละลาย เปนอาการทท�าใหรสกกระชมกระชวย มชวตชวา และไมรวาดวยเหตบงเอญหรอตงใจ ทโลกนมอะไรบางอยาง

ทเชอมโยงกนระหวางใจสลายกบใจละลาย สงนนกคอชอกโกแลต เมอรกกน ชอกโกแลตคอตวแทนของความหอมหวานทคนมอบใหกนเพอละลายหวใจ

แตเมอความรกสนสด ชอกโกแลตอกเหมอนกนทคนมอบใหกนเพอชวยเยยวยาหวใจทแตกสลาย รสหวานซอนขมในชอกโกแลต ราวกบค�าอธบายทงหมดของความสมพนธ

ตงแตจดเรมตนจนจากลา แมทกอยางจะสลายกลายกลน แตรสชาตขมหวานเชนน ใครเลยจะลมลง

Melt My Heart

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควา รถ เข น แล ว ไป เดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

22The 5iveหนงรกหาอนดบในดวงใจของแอดมนเ พ จ ‘ ส ม า ค ม น ยมหน งหวาน ’ กญญจนทร สะสม

6Featureตอนรบวาเลนไทนด วยเรองราวของช อ ก โ ก แ ล ต ท มมากกวาความหวานและความรก

20Selectiveของรกทบ งบอก ตวตนของสองนกปนเซรามก นล เนตร-พรหม และ ณพกมล อครพงศไพศาล

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOME MADE บานตามใจนกของ ชนะสษฐ ค�าตนแกว ส ถ า ป น ก ห น ม ทไมเนนความหรหราแตนารก

30THE WORD พลกมมคด ปรบ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

เพงมโอกาสไดอาน a day BULLETIN LIFE เมอไมนานมาน เพราะตงใจจะหยบกลบบานทไรกแจกหมดกอนทกท พอไดอานแลวกอยากจะตามเกบสะสมทกฉบบ เพราะเนอหาทสนกและอานงาย สวนคอลมนทเราชอบทสดคอ Make a Dish อานแลวอยากจะตามรอยไปกนทกรานเลย ขอบคณทมงานทกๆ คนทท�าใหเราเจอกบเมนนาลองนะคะ

- Lady Fisher

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 101 วนท 12 - 18 กมภาพนธ 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร ศรกาญจน ศรเจรญ ณฐณชา หงษอ�า

ทงๆ ทผนงหวใจกหนาด แตคนกเหมอนจะเหนพองตองกนวาหวใจเปนสวนทบอบบางยง จ�าเปนตองทะนถนอมดแล หากหวใจแตกสลายไปแลว กยากจะประสานไดเหมอนเดม

และยามทเราหลงใหลไดปลมใครสกคน ชวงเวลาทความสมพนธเรมตนเบงบาน นนแหละคอชวงเวลาทเหมอนหวใจมนจะละลายเสยใหได

ใจสลาย อาจมอาการคลายจะเปนจะตาย แตใจละลาย เปนอาการทท�าใหรสกกระชมกระชวย มชวตชวา และไมรวาดวยเหตบงเอญหรอตงใจ ทโลกนมอะไรบางอยาง

ทเชอมโยงกนระหวางใจสลายกบใจละลาย สงนนกคอชอกโกแลต เมอรกกน ชอกโกแลตคอตวแทนของความหอมหวานทคนมอบใหกนเพอละลายหวใจ

แตเมอความรกสนสด ชอกโกแลตอกเหมอนกนทคนมอบใหกนเพอชวยเยยวยาหวใจทแตกสลาย รสหวานซอนขมในชอกโกแลต ราวกบค�าอธบายทงหมดของความสมพนธ

ตงแตจดเรมตนจนจากลา แมทกอยางจะสลายกลายกลน แตรสชาตขมหวานเชนน ใครเลยจะลมลง

Melt My Heart

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควา รถ เข น แล ว ไป เดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

22The 5iveหนงรกหาอนดบในดวงใจของแอดมนเ พ จ ‘ ส ม า ค ม น ยมหน งหวาน ’ กญญจนทร สะสม

6Featureตอนรบวาเลนไทนด วยเรองราวของช อ ก โ ก แ ล ต ท มมากกวาความหวานและความรก

20Selectiveของรกทบ งบอก ตวตนของสองนกปนเซรามก นล เนตร-พรหม และ ณพกมล อครพงศไพศาล

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOME MADE บานตามใจนกของ ชนะสษฐ ค�าตนแกว ส ถ า ป น ก ห น ม ทไมเนนความหรหราแตนารก

30THE WORD พลกมมคด ปรบ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

FEATURE

ความรกเปนความรสกทตดตวมนษยมาตงแตลมตาดโลก ไมวาจะในฐานะผรบหรอผใหความรก และเมอความรกเปนสงทมนษยนนขาดไมได การสรางสญลกษณแทนความรกในรปแบบตางๆ กมบทบาทมากขนเรอยๆ หนงในนนคอรสชาตทสะทอนออกมาดวยความหวานซงเปนตวแทนของความรกในยคสมยใหม ฉบบนเราจงอยากน�าเสนอเรองราวของความหวานกบความรกผานของหวานอยางชอกโกแลตในรปแบบตางๆ ทเกดขนจาก

ความรกของคนท�าทมตอชอกโกแลตอยางหมดใจ และความรกนยงถกมอบใหแกผคนผานรสชาตทท�าใหใครตางกหลงรก

Melt My Heart

FEATURE

ความรกเปนความรสกทตดตวมนษยมาตงแตลมตาดโลก ไมวาจะในฐานะผรบหรอผใหความรก และเมอความรกเปนสงทมนษยนนขาดไมได การสรางสญลกษณแทนความรกในรปแบบตางๆ กมบทบาทมากขนเรอยๆ หนงในนนคอรสชาตทสะทอนออกมาดวยความหวานซงเปนตวแทนของความรกในยคสมยใหม ฉบบนเราจงอยากน�าเสนอเรองราวของความหวานกบความรกผานของหวานอยางชอกโกแลตในรปแบบตางๆ ทเกดขนจาก

ความรกของคนท�าทมตอชอกโกแลตอยางหมดใจ และความรกนยงถกมอบใหแกผคนผานรสชาตทท�าใหใครตางกหลงรก

Melt My Heart

SARATH NIMLAMAI เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

“ถารจกเลอกทานชอกโกแลตทดยงไงกไมอวน เหมอนกนกบความรก ถารจกเลอกรกทดยงไงกไมผดหวง”

ทนททฟงประโยคนของ ‘เชฟเป’ - สารตถ นมละมย Executive Pastry Chef และ Chocolatier แหง Bangkok Art of Pastry School เรากไมสามารถเกบอาการไดอกตอไป นอกจากจะหลดเสยงกรดกราด

กบค�าเปรยบเปรยความรกของเชฟผอยกบสงหอมหวานอยางชอกโกแลตมาตลอด 12 ป การไดพดคยและเรยนรขนตอนการรงสรรคเมนตรงหนา ยงท�าใหหลงรกรสชาตขมๆ หอมๆ และหวานๆ ของชอกโกแลตเหลาน จงแอบปฏญาณตนเองวาจะหมนเตมความหวานของหวใจดวยไวตชอกโกแลต พดไปแลวกเขนคนอาน

The Starting Point : ตวผมเองอยกบขนมมาตงแตเดกๆ เพราะคณยายของผมเปนเชฟขนมหวานทานท�าขนมฝรงมาตงแตยคสมยนนซงผมจะไดกลนขนมเหลานทกวน เมอเวลาผานไป ผมไดลองท�างานตามความฝนทหลากหลายแตกพบวาไมใชจงตดสนใจกลบไปเอาดทางดานขนมโดยไปเรยนรและท�างานทออสเตรเลยเปนเวลา3ปไดมโอกาสท�างานกบเชฟเกงๆซงเมอไดอยกบขนมทกๆวนพบวาผมชอบชอกโกแลตทสดเพราะนอกจากรสชาตทแทจรงของชอกโกแลตทไมไดหวานอยาง ขนมหวานชนดอน เรายงสามารถรงสรรคชอกโกแลตใหเปนรปทรงอะไรกได เพยงแคมชอกโกแลต ความคดสรางสรรค และสองมอ ของเรา ตวผมเองตอนนนอกจากจะมโรงเรยนสอนท�าขนมและชอกโกแลตแลว เรวๆ น กก�าลงจะเปดคาเฟส�าหรบคนรกชอกโกแลตดวย

specially selected chocolate : ทกวนนผมใชชอกโกแลตจากแหลงตางๆถง10ประเทศความแตกตางของกลนทเกดจากพนทปลกตางกนและความแตกตางของรสชาตทเกดจากการควบดของเหลาชอกโกแลตเมกเกอร ทวโลก หนาทของผรงสรรคชอกโกแลตหรอChocolatier อยางผมคอการจบคชอกโกแลตออกมาเปนเมนตางๆ และเพราะชอกโกแลต ไมไดมแคชนๆกอนๆแตยงสามารถรงสรรคเปนอะไรกได ในรปทรงใดกได เหลานเปนเสนห ของชอกโกแลตทท�าใหผมหลงใหลและยงคงสนกอยเสมอเมอไดรบโจทยใหมๆททาทาย

Chocolates Are Made For All : อยางเมนพเศษวนนทไดท�าให a day BULLETIN LIFE มชอวา ‘ราสปเบอรกหลาบวาเลนไทน’เรมจากอนราสปเบอรเขมขนกอนน�าไปผสมกบวปปงครมสดแลวเตมน�ากหลาบลงไป ใชตะกรอตผสมจนเนอเนยนเขากนเปนเนอมสจากนนคอยๆตกเนอมสทไดใสพมพรปหวใจ ตามดวยสปอนจเคกเนอนมทเตรยมไว

แลวน�าไปเขาชองแชแขงในต เยนเปนเวลา 3ชวโมงขนตอนตอไปคอการตกแตงหนาเคกเรมจากสเปรยเคกทงกอนดวยvelvetchocolateเปนไวตชอกโกแลตผสมสขาวมรสสมผสคลายเมดทรายแตละลายในปาก ซงจะท�าใหเคกกรอบนอกนมในตกแตงเคกดวยไวตชอกโกแลตรปหวใจแผนทองสตรอเบอรสดเนอเคกหนเตาและใบเลมอนไทมเปนอนเสรจรสชาตของเคกทไมหวานจนเกนไปเขากนดกบรสชาตเปรยวๆของราสปเบอรมสใหทงความสดชนและเตมความสดใสสมกบเปนเมนชอกโกแลตในโอกาสพเศษแบบน

Melt My Heart : นอกจากดอกไมแลวกมชอกโกแลตนแหละทเหมาะกบการใหเปนของขวญแทนความรกในโอกาสตางๆ ซงผมคดวาความหวานของ ไวตชอกโกแลตนนเขากนดกบความรสกของ คนทก�าลงมความรกหรอคนทตองการความรกสวนความสขทเกดจากชอกโกแลตนน ผมวาส�าหรบผให การไดเลอกซอและมอบใหเทาน กเปนความสขแลวยงถาเขารใจผรบกจะเลอกสงทผรบชอบหรอถาไมอาจรใจกถอเปนความ-ทาทายวาสงนนทเลอกใหจะถกใจผรบบางไหมและส�าหรบผมผเปนตวกลาง การไดเหนผใหและผรบประทบใจถอเปนความสขมาก

Chocolate Secret “ผมรสกดทชวงหลงมาน คนไทยศกษาและท�าความเขาใจเกยวกบ การเลอกซอและบรโภคชอกโกแลตมากขนทงเรองกลนและรสชาตทแทจรงของชอกโกแลต เชน หากเลอกทานชอกโกแลตคอมพาวดซงมสวนผสมของไขมนพชรางกายจะสะสมไขมนพชนถง 2 สปดาห แตหากเลอกทานชอกโกแลตแท ซงมส วนผสมของ ไขมนบรสทธจากเมลดโกโก แคเรา ออกก�าลงกายไขมนนกจะถกน�าไปใชแลว ถาร จกเลอกกนชอกโกแลตทด ยงไงกไมอวน เหมอนกนกบความรกถารจกเลอกรกทดยงไงกไมผดหวง”

Bangkok Art of Pastry School ชน 5 สยามสแควรวนโทร. 08-7681-8843

WANIDA CHANGSAKUNCHAIเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

เปนทรกนดวางานทตองใชฝมอทงหลาย อยางงานประดดประดอย หรออาหารการกน ลวนใช ‘ใจ (ท) เยน’ เปนสวนประกอบหนง ในกระบวนการ แตในวนทเราไดชวน ‘เชฟดา’ - วนดา แจงสกลชย Chef de Cuisine แหง Chocolab มาพดคยและรงสรรคเมน

ชอกโกแลตทสวยทงรปและจบกหอม ท�าใหพบวา นอกจากใจเยนแลวยงม ‘มอเยน’ อกดวยทเปนหนงในพรสวรรคพเศษของคนทท�าขนมหวาน ‘ท�ารอนทานเยน’ แบบน และในเมอเชฟแนะน�าวาดารกชอกโกแลตทานไดไมอวน เราจงไมรอชาทจะโทร.ไปประกาศกบปลายสายวา

ปนของดดอกไม แตถาเปนดอกไมทท�าจากฝมอเชฟดาจะสงมากชอกขอรบไวคนเดยว

WANIDA CHANGSAKUNCHAIเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

เปนทรกนดวางานทตองใชฝมอทงหลาย อยางงานประดดประดอย หรออาหารการกน ลวนใช ‘ใจ (ท) เยน’ เปนสวนประกอบหนง ในกระบวนการ แตในวนทเราไดชวน ‘เชฟดา’ - วนดา แจงสกลชย Chef de Cuisine แหง Chocolab มาพดคยและรงสรรคเมน

ชอกโกแลตทสวยทงรปและจบกหอม ท�าใหพบวา นอกจากใจเยนแลวยงม ‘มอเยน’ อกดวยทเปนหนงในพรสวรรคพเศษของคนทท�าขนมหวาน ‘ท�ารอนทานเยน’ แบบน และในเมอเชฟแนะน�าวาดารกชอกโกแลตทานไดไมอวน เราจงไมรอชาทจะโทร.ไปประกาศกบปลายสายวา

ปนของดดอกไม แตถาเปนดอกไมทท�าจากฝมอเชฟดาจะสงมากชอกขอรบไวคนเดยว

The Starting Point : หลงจากเรยนจบดานอาหารเราเรมท�างานเกยวกบเบเกอรกอนจะยายไปท�าชอกโกแลตเราชอบความพเศษของชอกโกแลตจากทเหนเปนกอนๆ แตสามารถน�าไปละลายแลวเอาไปท�าอะไรไดอกหลายอยางยงเราเปนคนชอบทานขนมหรอไอศกรมทเปนรสชอกโกแลตอยแลวพอไดพบสงใหมๆจากการไดสรางสรรคเมนในทกๆวนกรสกตนเตนอยากท�างานออกมาใหดขนเรอยๆเราอาจจะโชคดดวยตรงทเปนคนมอเยนท�าใหจบชอกโกแลตแลวท�าไดงายกวาคนอนๆแตอยางไรกอยทการฝกฝนและความพยายามดวย เพราะงานชอกโกแลตตองใชสมาธและความตงใจถาทกคนไดเรยนพนฐานของการท�าอยางการละลายชอกโกแลตใหไดอณหภมแลวตอจากนกขนอยกบคนท�าแลววาจะคดหรอ ตอยอดเอาไปท�าอะไร นอกจากรสชาตแลว นกเปนอกเสนหหนงของการท�าชอกโกแลต

specially selected chocolate : ชอกโกแลตทดทานแลวจะร สกไม มน ไมหวานเกนไป ตอใหทานไวตชอกโกแลตทมรสชาตหวานอยแลวกตองไมรสกเลยนหรอรสกวาท�าไมหวานแบบน ทงนกขนอยกบคณภาพของชอกโกแลตสวนประกอบหลกและการเลอกจบค ชอกโกแลตอกประเภทใหออกมาลงตว ในแตละค�า อยางถาไสหวานอยแลวเรากตองจบคชอกโกแลตตวนอกเปนดารกชอกโกแลตเชน ไสรสมนตเขากนดกบดารกชอกโกแลตขณะทไวตชอกโกแลตจะเขากนดกบไสทเปน ครสป หรออะไรกตามทมรสชาตขมๆ ซงไส ชอกโกแลตหลกๆจะเปนชอกโกแลตผสมวปปงครมกลายเปนเนอมส ใหสมผสทกรอบนอกนมในและส�าหรบ Chocolab เองเรากมชอกโกแลต รสชาตแปลกๆ ทไดแรงบนดาลใจจากวตถดบจากเอเชยอยางรสพรกรสชาไทยรสแกงกะหร

Chocolates are made for all : ส�าหรบเมนCrispyRoseนเราอยากท�าเมนชอกโกแลตทมรปทรงเปนดอกกหลาบ โดยท ทกสวนทานไดแลวกอรอยดวย เรมจากท�าไส

ดานในหรอเกสรดอกไมทอยภายใตกลบกหลาบดวยขาวพอง ผสมกบดารกชอกโกแลตปนเปนทรงดอกบวเลกๆ เสยบไมไว จากนนมาท�า สวนของกลบดอกกหลาบ โดยเรมจากละลายไวตชอกโกแลตในอณหภม 50 องศาเซลเซยสกอนจะลดลงมาท 28 องศาเซลเซยส แลวท�าอณหภมใหถง30-31องศาเซลเซยสชอกโกแลตทไดจะพรอมน�าไปท�าในขนตอนตอไปแลวจงเท โกโกบตเตอรทละลายแลวลงไปผสม กอนจะตามดวยกลโคสและน�าเชอมแลวผสมเปนเนอเดยวกนเพอใหชอกโกแลตทไดมความหนดสามารถน�ามาปนเปนรปทรงใดกได แลวจงเทใสพมพและเขาตเยนเปนเวลา 1 ชวโมง กอนน�ามานวดผสมกบผงสผสมอาหารส�าหรบชอกโกแลตโดยเฉพาะจากนนคลงใหเปนแผนแลวใชพมพตดใหเปนกลบ ประกอบเปน ดอกกหลาบเปนอนเสรจเคลดลบอยทคณภาพของชอกโกแลตทเลอกใช และรสสมผสทม ทงหวานกรอบนมในค�าเดยว

Melt My Heart : เสนหของชอกโกแลตททกคนหลงใหลอนดบแรกนาจะเปนเพราะรสชาตความหวานของชอกโกแลต ถามวาดารกชอกโกแลตขมอยางเดยวเลยใชไหมกไมนะมนยงมความหวานเปรยบเหมอนความรกตอใหขมอยางไรเมอไดชอวาความรกแลวกยงคงมความหวานอย ดงนนอาจจะตความหมายชอกโกแลตแตละชนดไดวาดารกชอกโกแลตแทนความสขมนาคนหา ในขณะทไวตชอกโกแลตสขาวๆรสชาตหวานๆมความหมายถงรกบรสทธและชอกโกแลตนมทมส วนผสมทงความหวานมนและขมก เปรยบเหมอนความรกทผสมสดสวนความสขอยางลงตว

Chocolate Secret “เราคดวาการมอบชอกโกแลต ใหแกกนแทนความรกนนมความหมายทดมาก การทคนหนงคนเลอกสรร ของพเศษใหคนพเศษ ยงถาไดลงมอท�าดวยตวเองแลว ตอใหชอกโกแลต ทท�าจะออกมามรปรางหรอรสชาตเปนแบบไหนคนรบกจะรบรไดถงความตงใจเพราะในทกขนตอนนนเตมไปดวยความรกและเอาใจใส ตงแตเลอกชอกโกแลตวตถดบไปจนถงการเลอกกลองและรบบน”

Chocolabโรงแรมโซฟเทล โซ แบงคอกโทร. 0-2624-0000

PIMCHANOK TAviPokeเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต, วลญา นมนวลศร ภาพ: วงศกร ยดวง

ชอกโกแลตมกน�าไปเชอมโยงกบความรกในความหมายตางๆ ถาเปนในแงวทยาศาสตร สารเคมในชอกโกแลตจะชวยใหสมองของเรารสกผอนคลายและสดชน สวนในดานของความรสก ‘แพร’ - พมพชนก ทวโภค Sales and Marketing แหงราน The Chocolate Factory เขาใหญ กบอกวาชอกโกแลต

เปนเหมอนกบทตแหงความรก เพราะถงแมชอกโกแลตทโดนความรอนจะละลาย แตเมอเราน�าไปวางไวใหอยนงๆ แลว ชอกโกแลตกจะกลบมาคนตวอกครงโดยทรสชาตยงคงเหมอนเดม กเหมอนกบความรกทอาจมการเปลยนแปลงรปแบบกนไปส�าหรบคนแตละคน แตอยางไรกตามความรกกยงเปนความรกอยเหมอนเดม

PIMCHANOK TAviPokeเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต, วลญา นมนวลศร ภาพ: วงศกร ยดวง

ชอกโกแลตมกน�าไปเชอมโยงกบความรกในความหมายตางๆ ถาเปนในแงวทยาศาสตร สารเคมในชอกโกแลตจะชวยใหสมองของเรารสกผอนคลายและสดชน สวนในดานของความรสก ‘แพร’ - พมพชนก ทวโภค Sales and Marketing แหงราน The Chocolate Factory เขาใหญ กบอกวาชอกโกแลต

เปนเหมอนกบทตแหงความรก เพราะถงแมชอกโกแลตทโดนความรอนจะละลาย แตเมอเราน�าไปวางไวใหอยนงๆ แลว ชอกโกแลตกจะกลบมาคนตวอกครงโดยทรสชาตยงคงเหมอนเดม กเหมอนกบความรกทอาจมการเปลยนแปลงรปแบบกนไปส�าหรบคนแตละคน แตอยางไรกตามความรกกยงเปนความรกอยเหมอนเดม

The Starting Point : เรากบครอบครวไดมโอกาสไปเยยมชมรานทมคอนเซปต เป นโรงงานท�าชอกโกแลต ทตางประเทศ กเลยคดวาทประเทศไทยยงไมมใครท�า และอยากใหคนไทยรบร เรองราว เกยวกบชอกโกแลต และไดเขามามสวนรวม ในกระบวนการท�าชอกโกแลตมากขน กเลยตดสนใจเปดTheChocolateFactoryแหงแรกขนทเขาใหญเราไมอยากเปดทกรงเทพฯเพราะบรรยากาศของเมองหลวงจะท�าใหดเปนเรองของธรกจเกนไปและตวขนมหรอเครองดมเรากอยากใหองกบโลเกชน เชน Khao Yai Breeze กจะเปนเครองดมทใหความสดชน เหมอนอากาศทน

specially selected chocolate : เราเลอกชอกโกแลตแตละชนดมาใชแบบทเรยกวาเลอกกนเลอดตาแทบกระเดนกวาได(หวเราะ) เพราะเราไมเนนชอกโกแลตทหวาน มากๆ แตอยากท�าชอกโกแลตทไมคอยมใคร เอามาขาย เชนน�าเขามาจากประเทศยกนดาหรอเวเนซเอลา เพอทจะบอกวาชอกโกแลตจรงๆ มหลายรสชาต และน�าผลไมมาใชสรางรสชาตใหมๆรวมถงรสตมย�ากงแกงเขยวหวานตะไครใบเตยไปจนถงรสชาตของดอกไมตางๆเราเอาความเปนศลปะเขามาผสมผสานกบ การท�าชอกโกแลตมการปนหรอพมพชอกโกแลตออกมาเปนรปทรงตางๆเชนบานกระเปาถอหรอผลไมเพราะอยากใหคนไดเหนวาชอกโกแลตไมไดมแตแบบทเปนแทงหรอเปนชนๆ อยแค ในกลองเทานนแตสามารถท�าเปนงานศลปะไดเราจงมเวร กชอปเปดใหคนเข ามาร วมท�าชอกโกแลตและไดรเรองราวทมาของชอกโกแลตไปจนถงสามารถสงกบทรานไดวาชอกโกแลตของตวเองจะมสวนประกอบของวตถดบตางๆอยกเปอรเซนต

Chocolates are made for all : ชอกโกแลตพซซาสวนใหญจะใชแปงพซซาหรอแปงเครปแลวปายน�าชอกโกแลตลงไป แตของเราจะผสมชอกโกแลตลงไปในแปง สวนหนาจะมสองแบบ คอ Chocolate’s More

โรยหนาดวย caramelized bananas, วอลนต, ดารกชอกโกแลต, มาร ชเมลโล และซอส คาราเมล ส วนอกอนเป นหนาผลไม รวม ซงชอกโกแลตจะอรอยมากถาไดกนคกบผลไม รสเปรยว เราจงใสผลไมแหงอยางแอปรคอตและน�าผง ซงแตละหนากจะเหมาะกบฤดตางๆอยางหนาหนาวกจะเหมาะกบChocolate’sMoreมากกวาเพราะจะไดกลนไหมๆจากมารชเมลโลสวนเมนนปกตเราจะท�าเปนพซซาแบบแผนกลมๆแตครงนเราจะท�าเปนรปหวใจซงใครทอยากชมพซซาเมนพเศษนกสามารถสงไดตลอดทงเดอนกมภาพนธ

Melt My Heart : มเหตการณประทบใจหลายอยางมากตงแตเปดราน ทเจอบอยทสดคอความนารกของลกคาทเข ามาชวยเหลอเรา อยางบางคน ทไมเขาใจวาชอกโกแลตทรานท�าไมแพงจง ชนละตง40บาทขายไดยงไง(หวเราะ)กจะมลกคาอกคนทยนตอควอยบอกวา คณไปยนดเขาท�ากอนสใหคาเวลาเขาหนอยไหมลองชมดกอน คอเขาออกมาปกปองเรา ท�าใหเรารวา มคนเขาใจ และบางคนกเปนเหมอนกบเรา คอไมชอบทานชอกโกแลตแตกกนชอกโกแลตของเรา เพราะเราอยากท�าชอกโกแลตใหกบ คนทไมชอบทานชอกโกแลตเหมอนกนสามารถทานอยางเอรดอรอยไดดวย

Chocolate Secret “มผลวจยทบอกวาตวโกโกบตเตอรมสารต อต านอนมลอสระสงกว า บลเบอรถง5,000เทานนหมายความวาการกนชอกโกแลตไมไดมผลเสยตอสขภาพเสมอไป”

The Chocolate Factory ถ.ธนะรชต อ.ปากชอง จ.นครราชสมาโทร. 09-2443-8881

CALENDAR

DRACULA -BLOOD IS LIFE

ขอตอนรบเขาส โลกแหงความหวาดกลวและความสบสน ทซงปศาจเยองยางในความมด ในละครเวทเรอง ‘Dracula - Blood is Life’ น�าแสดงโดย ฮวโก จลจกร, ไมรา มลลอย และ โจ ดกซน วนนถง 6 มนาคม 2559 ณ โรงละครเคแบงก สยามพฆเนศ จ�าหนายบตรและตดตามรอบการแสดงทไทยทกเกตเมเจอร (12-14 กมภาพนธ บทแดรกคลาน�าแสดงโดย วลเลยม เบลแซมเบอรส)

THE WANDERING TREE HOUSE

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘ ‘บานตนไม’ แหงชวต... ผแสวงหาจตรอสระ’ โดย เอลเลน เชย ทรวบรวม ผลงานท งภาพเขยนส อะครลก วาดเสนดวยปากกา และสอผสมดวยวสดยอนยค ทใชเวลากวาสามป ในการรวบรวม ผลงานชดนมาน�าเสนอ วนนถง 28 กมภาพนธ 2559 ณ หอศลปจามจร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

BROOKLYNเชญชมภาพยนตร

เรอง ‘Brooklyn’ กอราลเดนทางออกจากสวตเซอร-แลนด บานเกดเมองนอนของเธอไปปารส เพอหาโชคทางดานดนตรฮปฮอปในระหวางทรอ เธอไดงานเปนแมครวใหกบสมาคมดนตรทแซงต-เดอนส ทนน กอราล ได พบกบอสซา ดาวร งดวงใหมทก�าลง ฉายแสงอย ของเมองน ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

เหดสด 3คอนเสรต ‘เหดสด 3’

พบกบศลป นคณภาพ ไมเลอกคาย ไมเลอกแนว อาท Slur, Soundlanding, P a r a d i s e B a n g k o k ม าพ ร อมก บ โ ช ว เ ต ม ร ป แ บ บ พ ร อ ม ก บ ของพเศษททางวงจะน�ามาจดจ�าหนายในงานนงานเดยวแบบจ�านวนจ�ากด วนน เวลา 4 โมงเยนเปนตนไป ณ Voice Space Hub o f New Gen s จ�าหนายบตรทเคานเตอรเซอรวส 7-Eleven

BANGKOK EDGE FESTIVAL

พบกบเทศกาลประจ�าปแหงทาเตยน ‘เทศกาลบ า ง ก อ ก แ ห ว ก แ น ว ’ ก า ร ร วมต ว ขอ งศ ลป -ว ฒ น ธ ร ร ม ร ว ม ส ม ย ไมว าจะเปนภาพยนตร วรรณกรรม ดนตร ไปจนถงการเสวนา เว ร กชอป และอาหารและเครองดม วนนวนสดทาย เทยงวนย น เ ท ย ง ค น บ ร เ วณมวเซยมสยาม โรงเรยนราชน และบานจกรพงษ ร ายละ เอ ยดก จก ร รม ตางๆ เพมเตมท www.bangkokedge.com

12 13 14

15 16 17 18MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

LOVEIMPRESSIONS

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘รกไมยอมเปลยนแปลง’ โดย ล� าพ กน เสนาะ น�าเสนอผลงานจตรกรรมภายใต บทบาทสมมต ทศลป นจนตนาการถงตนเองและชายหนมคนรกในอาชพตางๆ ทงดงามดวยเสนสฝแปรงเฉยบคม และเตมไปดวยการแสดง-อ อ ก ซ ง อ า ร ม ณ ข อ ง ความรกความผกพน วนนถง 20 มนาคม 2559 ณ หอศ ลป ร วมสม ยอารเดล ถ.บรมราชชนน โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

SUCK ME SHAKESPEER

เชญชมภาพยนตร เรอง ‘Suck me Shakespeer’ หลงถกจ�าคก 13 เดอน หวขโมย เซก มลเลอร กรบออกตามหาของทไดมาจากการปลนครงทแลวของเขา เซกสมครงานเปนภารโรงทโรงเรยนแหงหนง ทดนสรางโรงยมใหมทบบรเวณทเขาเคยฝงเงนไวพอดบพอด แตเซกกลบไดต�าแหน งครผ ช วยแทน ชมฟร วนน เวลา 19.30 น. ณ สถาบนเกอเธ โทร. 0-2108-8231

R E A D O N L I N E A N D M O R E I N F O R M AT I O N : W W W. H A M B U R G E R - M A G A Z I N E . C O M

G R A B Y O U R O W N C O P Y A C R O S S B A N G K O K

W E D N E S D AY !

17 J A N U A R Y 3 - 9 , 2 0 1 6

i s s u e 1 0 i s s u e 0 9 i s s u e 0 8 i s s u e 0 7i s s u e 1 1

i s s u e 1 5 i s s u e 1 4 i s s u e 1 3 i s s u e 1 2i s s u e 1 6

i s s u e

สมครสมาชกนตยสาร 1 ป 52 ฉบบ ราคา 800 บาท W W W. G O D A Y P O E T S . C O MS U B S C R I P T I O N

F R E E E V E R Y

MAKE A DISH

OWNER's Inspiration เมนนคดขนมาส�าหรบวนวาเลนไทนโดยเฉพาะ คอ พาฟโลวา ขนมเมอแรงกทเปนเอกลกษณของทางรานอยแลว โดยปกตจะตกแตงดวย ครมวานลลากบผลไม และเสรฟคกบซอสราสปเบอรกลนกหลาบ แตในชวงเทศกาลวาเลนไทน ไดปรบรปแบบใหมเปนรปหวใจ และแยกครมวานลลากบผลไมออกจากตวเมอแรงก แตยงเสรฟคกบซอสราสปเบอรกลนกหลาบเหมอนเดม เพอใหครกไดมกจกรรมรวมกนคอ การชวยกนตกแตงหวใจของพวกเขาขนมา

เทศกาลแหงความรกอยางวนวาเลนไทนเรมขยบใกลเขามาทกท หลายคนคงก�าลงวนอยกบการเตรยมของขวญเพอมอบใหกบคนรก แตจะดกวาไหม หากลองเปลยนจากการวงวนหาของขวญเปนการพาคนรกออกไปกนขนมนารกๆ ดวยกน อยาง Warm Wood In Love Set จาก Warm Wood Cafe

กบเมน พาฟโลวา ขนมเมอแรงกรปหวใจสชมพแตงลวดลายดวยชอกโกแลตราสปเบอร เนอสมผสกรอบๆ กบความหวานของเมอแรงกทเขากนไดดกบความนมของครมวานลลาและตดดวยรสเปรยวของซอสราสปเบอร นาจะชวยเตมความหวานใหครกไดไมนอยเลยละ

Chef's Tableราคา : 1,200 บาทตอ 2 ทาน รวมทงหมด 5 เมน

INGREDIENTSไข ขาว / น�าตาล / ครมวานลลา / ผลไม / ซอสราสปเบอรกลนกหลาบ

เรอง : จรตพร โมรา ภาพ : วงศกร ยดวง

Warm Wood In Love Set

TIPS เมอแรงกเปนขนมทตองใสใจ เพราะหากเกบไวขามคนหรอเกบไวในทชน เมอแรงก จะเหนยว ไม อร อย ดงนน เราจะอบเมอแรงกใหมทกวนเพอความกรอบและสดใหม

Owner นฤวร วองวทยเดชา

MAKE A DISH

OWNER's Inspiration เมนนคดขนมาส�าหรบวนวาเลนไทนโดยเฉพาะ คอ พาฟโลวา ขนมเมอแรงกทเปนเอกลกษณของทางรานอยแลว โดยปกตจะตกแตงดวย ครมวานลลากบผลไม และเสรฟคกบซอสราสปเบอรกลนกหลาบ แตในชวงเทศกาลวาเลนไทน ไดปรบรปแบบใหมเปนรปหวใจ และแยกครมวานลลากบผลไมออกจากตวเมอแรงก แตยงเสรฟคกบซอสราสปเบอรกลนกหลาบเหมอนเดม เพอใหครกไดมกจกรรมรวมกนคอ การชวยกนตกแตงหวใจของพวกเขาขนมา

เทศกาลแหงความรกอยางวนวาเลนไทนเรมขยบใกลเขามาทกท หลายคนคงก�าลงวนอยกบการเตรยมของขวญเพอมอบใหกบคนรก แตจะดกวาไหม หากลองเปลยนจากการวงวนหาของขวญเปนการพาคนรกออกไปกนขนมนารกๆ ดวยกน อยาง Warm Wood In Love Set จาก Warm Wood Cafe

กบเมน พาฟโลวา ขนมเมอแรงกรปหวใจสชมพแตงลวดลายดวยชอกโกแลตราสปเบอร เนอสมผสกรอบๆ กบความหวานของเมอแรงกทเขากนไดดกบความนมของครมวานลลาและตดดวยรสเปรยวของซอสราสปเบอร นาจะชวยเตมความหวานใหครกไดไมนอยเลยละ

Chef's Tableราคา : 1,200 บาทตอ 2 ทาน รวมทงหมด 5 เมน

INGREDIENTSไข ขาว / น�าตาล / ครมวานลลา / ผลไม / ซอสราสปเบอรกลนกหลาบ

เรอง : จรตพร โมรา ภาพ : วงศกร ยดวง

Warm Wood In Love Set

TIPS เมอแรงกเปนขนมทตองใสใจ เพราะหากเกบไวขามคนหรอเกบไวในทชน เมอแรงก จะเหนยว ไม อร อย ดงนน เราจะอบเมอแรงกใหมทกวนเพอความกรอบและสดใหม

Owner นฤวร วองวทยเดชา

SUPERMARKET

Nutella

Hot Chocolate

Marshmallow

Whipped Cream

ice Cream

Bread Loaf

Pancake

Two is Better Than Oneสองหวดกวาหวเดยว นาจะเปนค�าอธบายถงหวขอการเลอกของในฉบบนไดดทสด และเนองในเทศกาลแหงความรกทก�าลงจะมาถงน

เราจงขอชวนคณมาหาของกนททงหวานและมาเปนค ไมวาคณจะมคหรอไม แตวาเลนไทนนคณจะไมเหงาแนนอน

Chinese Fried Dough ปาทองโก ของกนทกลายเปนสญลกษณของสงทเปนคกน เชน เวลาทเราเหนใครอยดวยกนบอยๆ กตองบอกวาตวตดกนเปนปาทองโก และในชวงวนวาเลนไทนนเรากคงเหนครกหลายคตวตดกนเปนปาทองโกแนๆ

Condensed Milk นมขนหวาน การทานปาทองโก บางครงกตองหาวธพลกแพลงเพอความอรอย เชน ทานคกบโจกรอนๆ น�าเตาห จมกบสงขยา แตทงายทสดกคอนมขนหวาน ทจะชวยใหปาทองโกอรอยขน

Pancake แพนเคก อาหารทจะทานเปนอาหารคาวกได อาหารหวานกได จะไปกนทรานกได ท�าทานเองกได สามารถซอแปงส�าเรจรป ใสสวนผสมอยางนมสด ไข หยอดลงกระทะรอนๆ ทานกบไสกรอก เปนอาหารเชา หรอจะทานกบกลวยกอรอย

Honey น�าผง สดยอดน�าหวานทมาจากธรรมชาต สามารถน�ามาทานกบขนมและเครองดมได หลายอยาง และถาใครทชอบทานแพนเคก อยเสมอๆ กตองมน�าผงกระปกเลกๆ ตดบานไว เทานกไดเมนอาหารเชาเอาใจสดทรกแลว

Bread Loaf ขนมปงกอน ใครทเปนสาวกขนมหวาน ทกคน นาจะเคยไดยนและไดชมเมนขนมหวานแสนอรอยอยางฮนนโทสต และวตถดบทส�าคญกคงหนไมพนขนมปงกอนรปทรงสเหลยมขนาดก�าลงด

Ice Cream ไอศกรม หลงจากอบขนมปงจนรอนไดท ราดดวยน�าเชอมทหอมหวาน ขนตอนสดทายทจะท�าให ฮนนโทสตอรอยกตองโปะดวยไอศกรมเยนๆ จะเลอกรสวานลลาหรอชาเขยวกแลวแตเลย

Marshmallow มารชเมลโล ขนมหนาตานารกนมนม ทไมวาเดกหรอผใหญกนาจะหลงรกไดงายๆ และถาใครซอมารชเมลโลตดไวสกถงกสามารถน�ามาตอยอด ท�าขนมไดอกหลายอยาง

Hot Chocolate การดมชอกโกแลตรอนใหอรอยนน สงทไมควร จะพลาดกคอมารชเมลโลเนอนมๆ ใสลงไปในแกวใหชมๆ บอกไดเลยวาเอาอะไรมาแลกกไมยอม

Nutella นเทลลา ฮาเซลนตชอกโกแลตครมทโดงดงไป ทวโลก สามารถน�ามาทาๆ ปายๆ กอรอยไดแบบอตโนมต ไมวาจะเปนเครปแปงบาง วาฟเฟลรอนๆ และส�าหรบคนทชอบทานอะไรงายๆ ขนมปงทา นเทลลากคอค�าตอบ

Sliced Bread ขนมปงแผน อาหารงายๆ ทหลายคนตองซอไว ตดบาน ไมวาจะเปนอาหารเชาหรออาหารวางยามหว ซงขนมปงแผนกตองคกบผลตภณฑทาขนมปงตางๆ ตามใจชอบ ซงใครทชอบทานชอกโกแลตกคงผกขาดขนมปงทานเทลลาเปนเมนประจ�าแนๆ

Strawberry สตรอเบอร ผลไมสสวย รสหวาน ทสามารถน�ามาท�าขนม อาหาร เครองดมไดมากมาย ไมวาจะเปนสตรอเบอรชอตเคก ชสเคก สมตต หรอแมแต ทานสดๆ จนหลายคนนยมไปทองเทยวเพอเกบสตรอเบอรสดๆ กนจากไร

Whipped Cream วปครม สวนผสมทน�ามาท�าขนมหวานหลายๆ อยาง และอยในเมนเครองดม ซงวปครมกคอครมประเภทหนงทน�ามาตจนขนฟ ท�าใหไดรสสมผส ทเบาน มอรอย เหมาะกบการทานค กบขนม เครองดม หรอผลไม โดยเฉพาะสตรอเบอรสด ททานคกบวปครมนนอรอยสดๆ ไปเลย

Nutella

Sliced Bread

Strawberry

Whipped Cream

Condensed Milk

Chinese Fried Dough

HONEY

Chinese Fried Dough ปาทองโก ของกนทกลายเปนสญลกษณของสงทเปนคกน เชน เวลาทเราเหนใครอยดวยกนบอยๆ กตองบอกวาตวตดกนเปนปาทองโก และในชวงวนวาเลนไทนนเรากคงเหนครกหลายคตวตดกนเปนปาทองโกแนๆ

Condensed Milk นมขนหวาน การทานปาทองโก บางครงกตองหาวธพลกแพลงเพอความอรอย เชน ทานคกบโจกรอนๆ น�าเตาห จมกบสงขยา แตทงายทสดกคอนมขนหวาน ทจะชวยใหปาทองโกอรอยขน

Pancake แพนเคก อาหารทจะทานเปนอาหารคาวกได อาหารหวานกได จะไปกนทรานกได ท�าทานเองกได สามารถซอแปงส�าเรจรป ใสสวนผสมอยางนมสด ไข หยอดลงกระทะรอนๆ ทานกบไสกรอก เปนอาหารเชา หรอจะทานกบกลวยกอรอย

Honey น�าผง สดยอดน�าหวานทมาจากธรรมชาต สามารถน�ามาทานกบขนมและเครองดมได หลายอยาง และถาใครทชอบทานแพนเคก อยเสมอๆ กตองมน�าผงกระปกเลกๆ ตดบานไว เทานกไดเมนอาหารเชาเอาใจสดทรกแลว

Bread Loaf ขนมปงกอน ใครทเปนสาวกขนมหวาน ทกคน นาจะเคยไดยนและไดชมเมนขนมหวานแสนอรอยอยางฮนนโทสต และวตถดบทส�าคญกคงหนไมพนขนมปงกอนรปทรงสเหลยมขนาดก�าลงด

Ice Cream ไอศกรม หลงจากอบขนมปงจนรอนไดท ราดดวยน�าเชอมทหอมหวาน ขนตอนสดทายทจะท�าให ฮนนโทสตอรอยกตองโปะดวยไอศกรมเยนๆ จะเลอกรสวานลลาหรอชาเขยวกแลวแตเลย

Marshmallow มารชเมลโล ขนมหนาตานารกนมนม ทไมวาเดกหรอผใหญกนาจะหลงรกไดงายๆ และถาใครซอมารชเมลโลตดไวสกถงกสามารถน�ามาตอยอด ท�าขนมไดอกหลายอยาง

Hot Chocolate การดมชอกโกแลตรอนใหอรอยนน สงทไมควร จะพลาดกคอมารชเมลโลเนอนมๆ ใสลงไปในแกวใหชมๆ บอกไดเลยวาเอาอะไรมาแลกกไมยอม

Nutella นเทลลา ฮาเซลนตชอกโกแลตครมทโดงดงไป ทวโลก สามารถน�ามาทาๆ ปายๆ กอรอยไดแบบอตโนมต ไมวาจะเปนเครปแปงบาง วาฟเฟลรอนๆ และส�าหรบคนทชอบทานอะไรงายๆ ขนมปงทา นเทลลากคอค�าตอบ

Sliced Bread ขนมปงแผน อาหารงายๆ ทหลายคนตองซอไว ตดบาน ไมวาจะเปนอาหารเชาหรออาหารวางยามหว ซงขนมปงแผนกตองคกบผลตภณฑทาขนมปงตางๆ ตามใจชอบ ซงใครทชอบทานชอกโกแลตกคงผกขาดขนมปงทานเทลลาเปนเมนประจ�าแนๆ

Strawberry สตรอเบอร ผลไมสสวย รสหวาน ทสามารถน�ามาท�าขนม อาหาร เครองดมไดมากมาย ไมวาจะเปนสตรอเบอรชอตเคก ชสเคก สมตต หรอแมแต ทานสดๆ จนหลายคนนยมไปทองเทยวเพอเกบสตรอเบอรสดๆ กนจากไร

Whipped Cream วปครม สวนผสมทน�ามาท�าขนมหวานหลายๆ อยาง และอยในเมนเครองดม ซงวปครมกคอครมประเภทหนงทน�ามาตจนขนฟ ท�าใหไดรสสมผส ทเบาน มอรอย เหมาะกบการทานคกบขนม เครองดม หรอผลไม โดยเฉพาะสตรอเบอรสด ททานคกบวปครมนนอรอยสดๆ ไปเลย

Nutella

Sliced Bread

Strawberry

Whipped Cream

Condensed Milk

Chinese Fried Dough

HONEY

HOME MADE

• เสยงของบาน… เสยงนกกางเขนทรอง อยรอบๆ • เพลงทเปดบอยๆ… เปลยนไปเรอยๆ เมอกอนฟงเบเกอร มวสก ตอนนเรมเปน เพอชวตทชางชอบฟงแลวครบ • แผนการในอนาคต… อยากท�าสวนแนวตงบนดาดฟา แตยงไมเสรจสกทเพราะมวแต ไปท�าบานลกคา (หวเราะ)

เหตผลทเลอกทดนผนน “ผมเปนคนล�าพน แตพอเรมท�างานลกคาสวนมากอยทเชยงใหม กเลย คดวาบานเราคงตองอยตรงกลางทไปมาระหวางเชยงใหมกบล�าพนสะดวกและราคาไมแพง กเลยมาดแถวนซงเปนเสนทางผานเวลากลบบาน และหางจากถนนใหญพอสมควร” คอนเซปต การออกแบบ “คอน เซปต ค อ หนงตารางเมตรของผมตองใชประโยชนไดสงสด ทหนงตารางเมตรของคนอนอาจจะใชประโยชนได 500 บาท แตของผมตองเปน 10,000 บาท อยางโรงจอดรถ ถาเอารถออกกจะใชเปนลานส�าหรบปารตสงสรรคได หมกระทะกได เวลาออกแบบบานตวเองมนเหมอนงานทดลองครบ อยากท�าอะไรกท�า เหมอนชอเฟซบกของผมคอ ‘สถาปนกจอมลย’ นกอะไรไดกลยไปเรอย (หวเราะ) เพราะเวลาท�าบานลกคามนตองท�าออกมาใหถกตองตามมาตรฐานไงครบ แตบานผมน ถาสถาปนกคนอนมาดคงบอกวามหลายจดท ไมโอเคนะ ตรงนท�าแบบนไมได แตผมรสกวาบานเปนเหมอนงานศลปะของผม เปนผาใบทดลองงานทผมชอบคนเดยวกพอแลว” ออกแบบพนทใชสอยเพอใชสอยพนท “ผนงตรงนกจะมเครองตกแตงเซรามกแทนปเกดของคณพอของผมซงเกดปแพะ คณแมเกดปกระตาย ผมกบแฟนเกดปเสอ สวนจกรยานทอยบนบานประตเลอนเปนจกรยานเกาของคณแมทไมไดใชแลว กเลยเอามาประกอบใหเปนสวนหนงของประต แลวกใชเปนจกรยานออกก�าลงกายส�าหรบภรรยาไดดวย หลงประตกจะเปนโกดงเวรกชอปเลกๆ เพราะผมเปนสถาปนกแลวกรบเหมากอสรางดวย ตวอยางวสดกอสรางกจะเยอะ สไลเดอรนความชนผดจากแบบไปนดเพราะกนหองเพม แตกยงใชเปนรางสงของ เวลาภรรยามผาทจะซกกสไลดลงมาไดเลยไมตอง

ยกลงบนได สวนบารดานนอกตดกบหองครว สะดวกเวลาล�าเลยงอาหารมาเสรฟ” พนทสวนตวทมไวแบงปน “บานหลงนผมออกแบบเอง แตบางสวนกเปลยนตามทภรรยาตองการ เชน ผนงโรงรถสเขยวสม ตอนออกแบบจะใหเปนปนเปลอย โมโนโทน แตภรรยาบอกวาในอนาคต มนจะเปนสวน เปนมมสเขยว อยากใหมสสนตดกน กเลยพบกนครงทาง (หวเราะ) สวนสไตลลอฟต ทเหนความจรงมนมาจากงบประมาณเรานอยครบ อยางการเดนทอเปลอยกชวยประหยดคาฝาเพดาน แตเรากตองเดนทอใหสวยนดหนง ซงพอดเรามทมชางทมฝมออยแลวกเลยใหเขามาโชวฝมอ ซะเลย”

เวลามคนถามไถวาบานสวยไหมอยากขอไปถายรป เพอนสถาปนกหลายคนของเรามกจะออกตววาบานยงไมสวยเพราะมวแตท�าบานคนอน แตค�าตอบของ ‘เอก’ - ชนะสษฐ ค�าตนแกว แหวกแนวกวานน

จนเราตองขอตามไปด ‘บานตามใจฉน’ ของเขาถงเชยงใหมใหเหนกบตา

เรอง : วรรณวนช ทวมสมบรณ ภาพ : มณนช บญเรอง

Shared Space

“ผลงานศลปะทเราชอบและชนชมคนเดยวกเกนพอ”

SELECTIVE

1. กลองโพลารอยดตวใหญ “นองไหมซอใหวนทเรยนจบ” 2. รปโพลารอยด “ถายจากงาน Little Tree เปนงานออกบธทพวกเราชอบทสดงานหนง” 3. นามบตรละมนละไม “เปนนามบตรอนแรกของแบรนดเรา ท�าไวตงแตตอนทพวกเรายงเรยนไมจบ” 4. สมดสเกตช ปากกา “ไหมชอบสะสมเครองเขยน ปากกาดามนซอจากญปน สวนสมดกเปนสมดบนทก เราจะพกเลมนไปทกวน” 5. อปกรณในการปนเซรามก “อปกรณ 5 ชนน ใชมาตงแตสมยเรยนแลว ทกครงทท�างานเซรามกกตองมอปกรณ 5 ชนนอยเสมอ” 6. กลองโพลารอยด “ไหมซอมาตงแตสมย ม.4 แลว แลวกจะเปนคนทถายใหครบแพกฟลมเลย” 7. รปถาย “เปนรปถายจากกลองฟลม ถายในวนแรกทเราเปดสตดโอเซรามก” 8. กตาร “กตารตวนเปนตวทหนามเกบเงนซอเองตงแตเรยนป 1 ทเลอกตวนเพราะมนเปน limited edition แมวาตอนนจะเลนนอยลงจากแตกอน แตกยงหยบมนมาเลนอยบาง” 9. แกวเซรามก “หนามท�าแกวใบนตงแตเรยนอยป 5 เปนการใชดนขาวครงแรกในการปน ซงนคอจดเรมตนของละมนละไม” 10. MT tape และตวปม “พวกตวปมทเราสะสมไว เรากเอามาใชปมในงานเซรามกดวย สวน MT tape ถาเจอทไหนกอยากจะซอเกบไวตลอด” 11. สรอยค “เปนสรอยแกวเซรามกทหนามท�าเปนของขวญใหกบไหมกอน แลวปถดมาไหมกท�าใหหนามบาง เหมอนเปนสรอยทใสคกน”

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : มณนช บญเรอง

5

3

4

7

10

11

6

9

2

1

8

Heart of Handmadeสวนผสมของการท�างานใหด คอการใหใจกบงานอยางเตมรอย อยางท ‘หนาม’ - นล เนตรพรหม และ ‘ไหม’ - ณพกมล อครพงศไพศาล รวมกนปลกปนแบรนด

ละมนละไม สตดโอเซรามกแฮนดเมด เราเลยอยากใหคณไดรจกพวกเขามากขนกบขาวของทบงบอกตวตนของเขาและเธอไดเปนอยางด

THE 5IVE

03 Definitely, Maybe “หนงทด�ำเนนเรองรำวตอจำกคนทประสบ

ควำมส�ำเรจในควำมรก เรำชอบจงหวะของ กำรเลำเรองทพอคอยๆ บอกกบลกวำ เมอกอนพอเคยจบใครมำบำง และใหลกคดตำมวำทำยทสดคนไหนคอแมของตวเอง ซงปจจบนทงคไดเลกรำกนไปแลว เรำชอบหนงแบบน หนงทพำคนดไปดกำรเตบโตของคนอกคน และในหนงกเตมไปดวยนกแสดงทเรำอยำกเหนพวกเขำเลนดวยกนในหนงรก”

04 Don't go breaking my heart

“หนงทฉกขนบของหนงรกไปอกมตหนง เพรำะหนงรกสำมเสำทกเรองเรำจะรวำใครเปนใคร รวำยงไงสดทำยนำงเอกกตองเลอกคนน แตเรองน เรำไมสำมำรถคำดเดำไดจรงๆ วำนำงเอกจะเลอกใคร ทงๆ ทคนหนงเปนเพลยบอยเจำชสดๆ อกคนกดสดๆ ผก�ำกบท�ำหนงเรองนแบบทำทำยคนด ปกตหนงรกสำมเส ำถ ำนำงเอก กลบไปกลบมำเลอกไมถก เรำจะเกลยดมำก แตเรองนไมใช เรำเขำใจนำง เอกว ำท� ำ ไมถ ง เลอกไม ได หนงเรองนสนบสนนควำมคดของเรำทวำ เรำตองแยกหวใจกบสมอง แตจรงๆ ตองใชสมอง เพรำะหวใจไมไดท�ำหนำทในกำรตดสนใจอะไรทงสน เปนหนงรกเรองหนงทหำมสปอยลกน”

05 The Purple Rose of Cairo“ตอนวยร นเรำยงไมไดเจอหนงรกทโหดแบบน

ซงถำใครเปนแฟนของ วดด อลเลน จะรวำควำมโหดของเขำอย ทเนอเรอง เรองนเปนเรองของหญงสำวชนชนแรงงำน ชวตล�ำบำกอยแบบปำกกดตนถบ โรงหนงจงเปนสงบนเทงส�ำหรบเธอ แลววนหนงตวพระเอก ทอยในหนงกเดนออกมำจำกจอ นำงเอกกรกคนคนนทนท เพรำะทงหลอทงรวย แลวกจบแบบ วดด อลเลน ส�ำหรบเรำทยงเปนเดกใสๆ ฉำกจบของหนงเรองนเปนสงทโหดรำยส�ำหรบเรำทสด

01 Barefoot “เรำไมมค�ำอธบำยค�ำไหนนอกจำกค�ำวำหนงเรองน ‘นำรก’ เปนเรองของ

ผชำยพงๆ คนหนง ทมำจำกครอบครวร�ำรวย แลวออกมำอยตวคนเดยว และตองหำคนไปหลอกพอกบแมวำคนนเปนแฟน พลอตฟงดน�ำเนำมำก แตควำมนำรกของหนงอยทตวนำงเอก เรำเคยเขยนบอกในเพจวำหนงเรองนท�ำใหนกถงตอนเดกๆ ทคดวำควำมรกเปนสงสวยงำม แตระหวำงทเตบโตขนมำกเปนเรองชวยไมไดจรงๆ ทจะท�ำใหเรำเหนวำควำมรกไมไดมแคควำมสวยหวำนแบบเมอกอน”

02 Comet“หนงทเรำรกมำก เพรำะเรองแบบนกลนออกมำจำกจนตนำกำรไมได

เรำเชอวำบทถกเขยนออกมำจำกประสบกำรณจรง เพยงแตวำจะเปนเรองในมตไหนแคนน ตอนทดหนงเรองนเรำไมรหรอกวำท�ำไมคนสองคนน ถงรกกน แตรวำพวกเขำรกกนจรงๆ ฉำกทพระเอกกบนำงเอกอยในปำรส ทะเลำะกนแลวกเตนร�ำกน เรำรสกวำฉำกนโหดรำยกบควำมรสกของเรำมำก หนงเรองนท�ำใหเรำตงค�ำถำมของควำมสมพนธในโลกของผหญงกบผชำยไดในหลำยมตมำก และตวหนงกสวย มกำรตอบทสนทนำทสมบรณมำกอกเรองหนง”

"You're single because you're an asshole."Barefoot

Talk About Loveหนงรกทดไมเพยงแตท�ำใหคนดรสกอมเอบหวใจเทำนน แตยงเปนเครองมอส�ำคญทจะท�ำใหมนษยเรยนรทจะอยรวมกนไดอยำงเขำใจ

และมควำมสขไดดวย โดยเฉพำะในเดอนแหงควำมรกแบบน เรำจงไมพลำดทจะเชญ ‘ตาย’ - กญญจนทร สะสม เจำของเพจ ‘สมำคมนยมหนงหวำน’มำนงพดคยกนแบบอบอน วำดวยหนงรก 5 เรองทมควำมหมำยตอตวเธอเอง

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

"Don't make me laugh! Emily will you... um... marry me?"Definitely, Maybe

“เราหลงใหลโตเกยว ซปโปโร โอซากา ฟคโอะกะ

เพราะมนดงาม เตมไปดวยทพกดๆ รานอาหารดๆ

แหลงชอปปงมากมาย รวมไปถงสถานทสาคญ

ทางประวตศาสตรและวฒนธรรม

กลบไปเยอนซาสกกครงกยงไลเกบกนไมหมด

แตกบซะกะนตางกน

เราพบวาทเราหลงเสนหของซะกะนน

ไมใชเพราะวาทนดงามเพยบพรอมอยแลวแตตน

แตเปนเพราะมนกาลงส

เพอพยายามจะดขนเรอยๆ ตางหาก”

ซะกะ กมบตเตะ! ณชมน หรญพฤกษ�265.-

เร�องราวการเดนทางพลางทามอของสาวไทยในเมองคราฟต�อนเตมไปด�วยความน�ารกและเสน�ห�ไม�เหมอนใครทจะทาให�ผ�อ�านแอบเอาใจช�วยด�วยคาว�า กมบตเตะ!

พบกนตามรานหนงสอชนนาไดเรวๆ นหรอสงซอออนไลนกอนใครไดท godaypoets.com ในราคาลด 10%

และลดพเศษ 15% สาหรบสมาชก #abooker

เพยงนำ�โคดไปสงซอหนงสอ polkadot

เลมใดกไดท�งเวบไซต [ godaypoets.com ]

กไดสวนลดพเศษกวา 20%

ทกวนองคาร ตลอดป 2559 เลยนะ!

ENTER CODE:TUESDAYGIRL

Tuesday special.indd 1 1/29/59 BE 2:18 PM

OUT THERE

หากนกถงญปน ไมแปลกทเราจะตองคดถงเมองใหญๆ อยางโตเกยว โอซากา เกยวโต ซปโปโร เพราะเมองเหลานเปนเมองทองเทยวส�าคญทนกเดนทางแวะเวยนมาเยอนอยไมขาด แตในความเปนจรงแลว ญปนยงมเมองเลกๆ อกหลายเมองทมความนาสนใจไมแพกน และเมองเลกๆ อยางซะกะกเปนหนงในเมองทไมมเมองใดเหมอน ซงเหมาะกบนกเดนทางทหลงใหลการผจญภย และ

ตองการคนหาสงพเศษทซอนอยในเมองทไมมใครรจกมากนก หากถามวาสงพเศษของเมองซะกะคออะไร ความชาและวถชวตทละมนละไม คอสงทจะโดนใจและท�าใหคณตกหลมรก

Saga

PB

THE City Facts จงหวดซะกะเปนเมองเลกๆ ทตงอยทางเหนอของเกาะควช โดยอยระหวางจงหวด

ฟคโอะกะและนางาซาก ทางฝงดานเหนอของเมองตดกบทะเลเกนไค ทางฝงดานใตตดกบทะเลอะรอะเคะ ทนจงเปนเมองทมทะเลทงสองดาน เปนเมองชายทะเลทอดมสมบรณ ในเรองของอาหารการกนทงอาหารทะเลและเนอววซะกะซงมชอเสยงในญปน จนเคยควาแชมปสดยอดเนอววกรงดปรซของญปนมาครอง สงพเศษอกอยางหนงของเมองนกคองานฝมอ เมองซะกะขนชอวาเปนแหลงท�าเครองปนดนเผามาตงแตอดต ปจจบนเมองนกยงคงผลตเครองปนดนเผาคณภาพดจากฝมอชางระดบครสงขายไปทวประเทศ

ถานกถงเครองปนดนเผา กตองนกถงแหลงผลตทส�าคญอยางหมบานโอคาวะชยามา ซงเปนหมบานบรรยากาศรมรนทอยทามกลางหบเขาและมล�าธารไหลผานตรงกลาง บานเรอนยงคงอนรกษใหเปนเหมอนในอดต ปลองไฟส�าหรบเผาเซรามกมใหเหนเปนระยะ เนองจากในอดตการท�าเซรามกไดรบความนยมมาก และชาวเมองเกรงวาความรและเทคนคตางๆ จะรวไหล เลยยายมาอยในหบเขาเพอปกปองความลบของหมบาน แตในปจจบนทนเปดสอนใหกบ คนทวไปและลกหลานคนในทองถนอยางจรงจง เพอรกษาเทคนคเกาแกใหสบทอดตอไป

"I'm in to saga not because it's perfection but it's attempt to be better."

Poomchai Boonsinsukh, a thai Writer and editor-in-chief

เอกลกษณของซะกะทใครมาเยอนกจะตองเหนคอ ปลาตน หรอปลามทซโกโร ซงเปนสญลกษณส�าคญของเมอง โดยจะพบเหนไดจากบรรดาฝาทอระบายน�า รวมไปถงสนคาของฝากทระลกตางๆ และอยางทบอกไวตอนตน อกหนงความพเศษทหากมาเยอนกตองลองคอเนอววซะกะ หรอทเรยกกนวาซะกะกว ในอดตเนอววซะกะเคยไดแชมปสดยอดเนอววกรงดปรซของญปน ซงจะเรยกชอนไดตองผานมาตรฐานของ JA-ZENCHU ระดบ 5 หรอทคนไทยรจกกนวา A5 แตถาเปนววทไมผานระดบ 5 แมจะเกดและเตบโตทน กไดแคชอวาเปนเนอววญปนทผลตในจงหวดซะกะ หรอซะกะซงวะกวเทานน

แหลงทองเทยวส�าคญในซะกะทไมควรพลาดกคอฐานทพและอตอเรอมเอตซ ซงไดรบการขนทะเบยนมรดกโลกเมอกลางป 2015 เปนฐานทพทสรางในสมยโทคงาวะ อเอะยาส และเปนอตอเรอแหงทเกาแกทสดในญปน ความพเศษของสถานทแหงนอยทการน�าเสนอสงตางๆ ในอดตผานเทคโนโลยปจจบน หากไปเยอนทน คณจะไดกลองกระดาษส�าหรบเดนชมสวน กลไกในกลองจะเรมท�างานอตโนมต เปลยนบรรยากาศจากยคปจจบนยอนกลบไปเมอหนงรอยหกสบปกอน โดยมเสยงไกดพาเราเดนไปตามฐานตางๆ เลาเรองราวทเกดขนเปนฉากๆ เปนการผสมผสานเรองราวในอดตผานการน�าเสนอแบบปจจบนไดอยางลงตว

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานเอกอครราชทตญปนประจ�าประเทศไทย 177 ถนนวทย ลมพน ปทมวน กรงเทพฯ 10330 โทร. 0-2696-3000นกทองเทยวชาวไทยไดรบยกเวนวซาในการพ�านกระยะสนไมเกน 15 วน

การเดนทางสายการบนไทย www.thaiairways.comสายการบนแอรเอเชย www.airasia.comสายการบนออลนปปอนแอรเวยส www.ana.co.jpระยะเวลาในการเดนทาง 7 ชวโมง

อกหนงไฮไลตประจ�าปของเมองคอการจดงานเทศกาลบอลลน ซงมการแขงขนบอลลนระดบนานาชาตทใหญทสดในเอเชย ภาพบอลลนลอยเตมฟาทามกลางเมองเลกๆ ทเงยบสงบคอภาพประทบทจะตดตรง ในความทรงจ�าของผมาเยอนอยางแนนอน ส�าหรบคนรกหนงสอ อยาลมไปแวะเวยนเยยมชมหองสมดประจ�าเมองทาเคโอะ ทนเปนหองสมด ทเรยบงาย เปนอาคารสองชนแบงเปนสามโซนหลกคอ โซนหองสมด โซนรานหนงสอกบของจปาถะ และโซนเชาดวด ความพเศษของทนคอ สามารถนงอานหนงสอไปจบกาแฟไปได เพราะมรานกาแฟตงอยในหองสมดดวย

และหากอยากเหนซะกะในมมพเศษ แนะน�าใหไปยงจดชมววบนภเขาคากะมยามาในเมองคารตซ ซงเปนเมองใหญทสดในจงหวดซะกะ จากจดนจะเหนววเกอบทงหมดของเมอง บานเรอนทงใหมและเกาละลานตา มววภเขาและทะเลทใหความ-รสกทสงบและเรยบงายเหมอนวถชวตของผคนท ไมหวอหวาอยางในเมองใหญ แตมความจรงใจ เตมเปยม ส�าหรบใครทก�าลงหาทพกใจสงบๆ แบบไมมมตทางสงคมทซบซอนและวนวาย การมาซะกะและใชชวตนงๆ กลมกลนไปกบผคนเปนทางเลอกทดในการเดนทางในแบบไมมใครเหมอน

30

THE WORD30

THE WORD

ผมแบกรบความเจบปวดไดนานตราบเทาทมนยงมความหมาย

- Haruki Murakami -