Издается с сентября 2003 г.Издается с сентября 2003 г.

№№10 (142)10 (142) Октябрь, 2015 годОктябрь, 2015 год

Обратитевнимание на материална 12�й стр. "Привычные фрукты, которые несутопасность для здоровья"

Действительно ли в магазине мы покупаем именно молоко? Об этом читайте на 2�й и 3�й стр. в публикации "Качество молока2015"

Доказано, что больше половины

масла в тесте —фальсификат!

Подробности читайтена страницах 4 и 5

О влияние Google на мозг

читайте на 16�й стр.

Учредитель:Высшее учебное заведение"Одесская государственная

академия техническогорегулирования и качества"

Газета издаетсяс сентября 2003 г.Регистрационное

свидетельство:КВ № 18424�7224ПРот 30 августа 2011 г.

Газета выходит ежемесячно

Главный редактор Александр Дяченко

Адрес редакции:65020, г. Одесса,ул. Кузнечная, 15

Тел.: (048) 726�68�92;факс: (048) 726�76�95e�mail: odivt@mail.ru

сайт: www.kachestvo.od.ua

Газета сверстана

в издательском центре

"Вікна�Одеса"

Газета отпечатана

в типографии "ВМВ"

№ заказа: _____________

Тираж 5000 экз.

Материалы, поступающие в

газету, не рецензируются и не

возвращаются. Переписка с

читателями ведется исключи�

тельно на страницах газеты.

Редакция оставляет за собой

право редактировать при�

сланные материалы, готовя�

щиеся к публикации.

Ответственность за точность

сообщаемых фактов несут

авторы.

Главный редактор, проректор ОГАТРК,профессор, кандидат технических наук

Заместитель директора колледжапо воспитательной работе

Заведующий Белоцерковского филиалаОГАТРК

Компьютерный дизайн

Редактор выпуска

Предоставляют предприятиям и учебнымзаведениям услуги по организации и проведениюрекламных кампаний

Проводят весь комплекс редакционно�издательских работ, предпечатную подготовку любыхоригиналов, всего спектра литературных жанров,рецензирование книг, монографий, научных трудовлучшими учеными и специалистами в любой отрасли

Профессиональная литературная записьлюбых жанров, редактирование — от заметки до романа

Теле� и радиоэфир

Полноцветная и черно�белая полиграфия

Верстка газет, журналов, книг, буклетов

— Нейтрализация "черногопиаровского наезда"— Стратегия и тактика газетнойрекламной кампании— *Стилистика взаимодействия соСМИ— Создание рейтингового обзора— "Продажа идей"

— Нестандарт — это разруха вголовах даже очень одаренныхличностей— Нестандарт — это разруха напроизводстве, в обществе игосударстве— Высокий стандарт должен статьнашей национальной идеей

СТСТАНДАРТ — ЭТО ПРОГРЕССАНДАРТ — ЭТО ПРОГРЕСС

Тел./факс 8�048�7267695, тел. в издательстве 8�048�7266892

Начинающим писателям, сценаристам, поэтам — бесплатные газетные площади

ПОРЯДОЧНОСТЬ

ПРОФЕССИОНАЛИЗМ

ПРОСВЕЩЕННОСТЬ

АлександрДяченко

БердыБердыев

ОлегКобышук

ЛарисаПодостроец

АнтонРозмарица

Н а ш с а й т в И н т е р н е т еН а ш с а й т в И н т е р н е т еw w w . k a c h e s t v o . o d . u aw w w . k a c h e s t v o . o d . u a

Декан факультета метрологи,информационно�измерительныхтехнологий и приборостроения, к.т.н., доцент

СергейВолков

Декан факультета качества,стандартизации и сертификации, к.т.н., доцентОлег

Грабовский

11П Е Р Е Д О В И Ц А

Девиз 2015 года: "Стан�дарты — это язык, на ко�тором говорит весь мир"

Представьте себе мир, гдеваша кредитная карта не бу�дет приниматься в каждомбанкомате или где вы не мо�жете просто прогулятьсяв магазин и найти правиль�ную лампочку для вашейлампы.

Мир без телефонных ко�дов, страны без валютных ко�дов и доступа к сети Интер�нет. Если бы у нас не былостандартов, связи междулюдьми установить было быкрайне сложно.

Например, графическиесимволы не отображали быважную информацию быстро

и четко, независимо от того,на каком языке мы говорим.Или взять, к примеру, инст�рукции по уходу на одежде,аварийной эвакуации знаковили электрические инструк�ции к оборудованию. Еслибы все использовали различ�ные символы для того же со�общения, то как бы мы разо�брались в этом мире?

Технологии также нужда�ются в стандартах для обще�ния. Задумывались ли вы,как ваш компьютер отправ�ляет документы на принтердругого производителя?В стандартах изложены об�щие правила и параметры та�ким образом, чтобы всевоз�можные продукты могли ра�ботать друг с другом. Стан�

дартные форматы файлов,такие как MPEG и JPEG поз�воляют обмениваться видеои фотографиями с семьейи друзьями, используя тех�нологию от различных по�ставщиков.

Теперь представьте себе,как трудно было бы заказатьизделия и детали разныхмеждународных поставщи�ков, если бы у нас не былостандартных единиц измере�ния. Ведь даже "Малый","средний" и "большой" озна�чает разные вещи для разныхлюдей.

Стандарты хороши нетолько для торговли, онитакже делают легкой ком�муникацию людей во всеммире.

Международные стандар�ты, как Розеттский каменьтехнологии. Они имеют важ�ное значение для продуктов,чтобы работать вместе сла�женно и для людей, чтобылегко общаться.

Consumerunion.com.ua

4 октября 2015 года Всемирный день стандартов

Постер Всемирного дня стандартов

Всем известно, что для ус�пешного развития любогогосударства необходимоиметь стабильную основу.Этой основой, стимулирую�щей рост экономики, явля�ется сфера технического ре�гулирования, в частности,системы стандартизации,метрологии, сертификации,подтверждения соответст�вия, аккредитации, управле�ния безопасностью и каче�ством продукции.

Именно они способству�ют улучшению качестваи повышению безопасностиздоровья и жизни граждан,которые каждый день вы�ступают в роли потребите�ля. Благодаря им повышает�ся конкурентоспособностьи появляется возможностьрасширения рынков сбыта.

Однако, с каждым годомв мире появляется все боль�ше и больше новых вызовов.Украина пытается ускоритьевроинтеграционные и гло�бализационные процессы, и,как никогда, первоочеред�ными стали такие важныевопросы, как конкуренто�способность украинских то�варов и сохранение рабочих

мест, наполнение бюджетаи решение социальных во�просов. Такие задачи опти�мизма не прибавляют имен�но потому, что в последниегоды в Украине шло целена�правленное разрушение на�циональной сферы техниче�ского регулирования, в томчисле, и из�за непродуман�ных административных ре�шений постепенно былоутеряно то, что приобрета�лось десятилетиями. Эта си�туация усугубляется и тем,что на протяжении десяти�летий меняются президен�ты, правительства и минист�ры, а люди, которые разва�лили систему и крепко опу�тали ее коррупционнымисхемами, продолжаюти дальше в ней работать. Их,к сожалению, не коснулисьизменения в обществе и незатронули новые вызовы пе�ред страной.

Увы, из�за отсутствия за�интересованности в полити�ческих и бизнес кругах, со�ответствующей всесторон�ней поддержки со сторонывласти, сфера техническогорегулирования страны досих пор находится в состоя�

нии упадка, а реального ре�формирования украинскойсферы технического регули�рования в соответствиис мировым опытом, так и непроизошло.

Пренебрежение вопроса�ми метрологии, стандарти�зации и сертификации осо�бенно показательно прояви�лось на примере скандалавокруг ведущего в мире ав�токонцерна Volkswagen, ко�торый манипулировал дан�ными о выбросах выхлоп�ных газов. У нас же в Украи�не человек, к тому же, безза�щитен перед произволом не�добросовестного бизнеса,который посредством со�мнительных техническихусловий поставляет на ры�нок, порой, далеко небезо�пасные для здоровья и жиз�ни продукты питания, това�ры и услуги.

Необходимо понять, чтобез поддержки подготовкивысокопрофессиональныхкадров в сфере техническогорегулирования, без рефор�мирования национальныхсистем стандартизации, мет�рологии, сертификации, под�тверждения соответствия,аккредитации, без налажива�ния конструктивного диало�га между властью, бизнесом

и потребителями невозмож�но конкурировать в совре�менном международном об�ществе и достичь высокихстандартов безопасностии качества жизни человека,невозможно выжить стране.

Философия Международ�ной организации стандарти�зации (ISO), членом Советакоторой я был в 2004�2005годах, зиждется на двух ос�новных постулатах, которыепомогают обеспечивать ка�чество и безопасность жиз�ни людей: "стандарты объе�диняют мир" и "стандартыдля потребителя". Хотелосьбы, чтоб эта философиякрасной нитью прошла че�рез процесс реформ в Укра�ине и стала в основе рефор�мирования сферы техничес�кого регулирования.

Президент МеждународнойАкадемии Стандартизации,

Председатель правления Союза потребителей Украины,

Член Совета ISO в 2004�2005 гг.,Лауреат Государственной

премии УССР в области науки и техники,

Заслуженный работник промышленности Украины

Леонид ШКОЛЬНИК.

Consumerunion.com.ua

Поздравление с Всемирным днем стандар�тов и Днем работников стандартизациии метрологии Украины

22 К А Ч Е С Т В О

Молоко — один из самыхценных продуктов пита�ния человека. По пище�вой ценности молокоможет заменить прак�тически любой продукт,но ни один продукт неможет заменить моло�ко. Ведь молоко содер�жит все необходимыедля питания человекавещества — белки, жи�ры, углеводы, которыенаходятся в сбаланси�рованном соотношениии легко усваиваются ор�ганизмом. Плюс фер�менты, витамины, ми�нералы. Особую цен�ность представляютбелки молока, но неменьшее значение име�ет и жир. Молочный жирлегко усваивается орга�низмом человека. а так�же содержит витаминыA и D. Но вся эта пользатолько от настоящегомолока, а не от продукта"напичканного" расти�тельными жирами.

Надо сказать, что очень по�лезные в молоке жиры, белкии минералы, достаточно ус�тойчивы для тепловой обра�ботки при промышленномпроизводстве. Более подвер�жены потере витамины,но они не самое главное в мо�локе. Так что не надо боятьсяпастеризации или ОБЯЗА�ТЕЛЬНОГО кипячения, ес�ли вы вдруг решили купитьсырое молоко. А кипятитьнадо — поскольку в сыромпродукте всегда присутству�ет кишечная палочка.

Технология производствапитьевого молока включаеттакие операции: приемкаи оценка качества сырья,очистка от механическихпримесей, гомогенизация,нормализация по жирности,тепловая обработка, охлаж�дение и розлив. Нормализа�ция — это доведение молокадо нужных "кондиций" в пер�вую очередь по жирности.Если сырье имеет жирностьвыше требуемой, то в негодобавляют обезжиренное мо�

локо, снижая тем самымжирность. Поэтому в составемолока можно прочитать"молоко коровье цельное,молоко коровье обезжирен�ное". Если молоко�сырье не�достаточно жирное, то жир�ность повышают путем до�бавления сливок, которыеявляются не чем иным какмолочным жиром, получен�ным сепарированием молокаи используемым в том числеи для производства масла.

ТЕСТИРОВАНИЕКачество и безопасность

молока всегда интересует по�требителей, ведь молочныепродукты — важная состав�ляющая рациона человека.И особенно украинца, ведьмясо и рыба очень подорожа�ли в цене, в результате избелковых продуктов болеедоступными остались яйцаи молочные продукты.

В тесте 10 марок пастери�зованного молока украин�ских производителей. Схема

тестирования на этот раз ос�талась неизменной: оценкамаркировки и упаковки, про�верка продукта в лаборато�рии по микробиологическими физико�химическим пока�зателям, в том числе и поискнемолочного жира, а такжеоценка вкусовых особеннос�тей молока. В тесте молокомарок "Заречье", "Молокiя","Слов'яночка", "Ферма","Волошкове поле", "Про�стоквашино", "Хуторок"и "Дживальдис". А также двесобственные марки супер�маркетов — "Кожен день"("Ашан") и "Повна чаша"("Сильпо", "Фора", "Фоззи").

Маркировка и упаковка

К маркировке молока былодва замечания. На упаковкемолока " Слов'яночка" написа�но, что буква указывает на про�изводителя, но буква естьи возле даты (одна) и возлепартии (другая). На какую из

Качество молока 2015

Тепловая обработка молока — это па�стеризация или стерилизация. Задачатепловой обработки состоит в уничто�жении патогенных микроорганизмови тем самым продлении сроков хране�ния продукта.

ПастеризациейПастеризацией называют тепловуюобработку при температуре ниже точкикипения или же попросту нагрев дотемпературы ниже 100°С. В классичес�ком смысле пастеризация молока — этоего нагревание до 74�76°С с выдержкой15�20 секунд или моментальный нагрев

до 85°С без выдержки. Однако можноприменять температуры и чуть повышеили же вовсе использовать двукратнуюпастеризацию. Тем самым можно значи�тельно продлить срок обычного пасте�ризованного молока (вплоть до получе�ния молока длительного хранения).При пастеризации погибают патоген�ные микроорганизмы, которые не обра�зуют споры, в том числе возбудителидизентерии, тифа, холеры. Не выдержи�вают пастеризацию кишечная палочкаи молочнокислые бактерии (некотораячасть молочнокислых останется, по�скольку температура их гибели вышечем у кишечной палочки). Споры, кото�

рые выживают при пастеризации вовремя хранения молока "прорастают" —начинают активно развиваться и раз�множаться, что вызывает порчу молока.

СтерилизацияСтерилизация — это тепловая обра�ботка молока при температуре выше100°С. При таком нагреве погибают нетолько микроорганизмы, но и их споры,за счет чего молоко может хранитьсядовольно долго даже без холодильника.Почему не спешат стерилизовать всемолоко? Потому что высокие темпера�туры приводят к изменениям в молоке,в том числе и во вкусе. Если вы попро�буете сырое молоко, пастеризованное,ультрапастеризованное, стерилизован�

Любопытно знать!

33К А Ч Е С Т В О

двух букв ориентироваться по�требителю, не понятно. Такжене понятно, почему на пасте�ризованном молоке "Волош�кове поле" написано, что этоживой продукт. До "удовле�творительно" снижена оценкапо упаковке молоку в мягкихпакетах, как не самому удобно�му варианту упаковки.

Физико�химическиеисследования

Жирность и идентифика�ция жира. Фальсификациярастительными жирами —самое "больное место" моло�ка и молочных продуктов.С учетом ситуации в стране,есть подозрения, что она бу�дет только усиливаться. Ведьзаменяя молочный жир рас�тительным, а также продаваяпродукцию заниженнойжирности, недобросовестныепроизводители могут полу�чать большую прибыль. Чтокасается количества жирав молоке, то на этот раз заме�чаний не было. А вот качест�во в двух случаях подкачало:в молоке " Дживальдис"и "Кожен день" был обнару�жен немолочный жир, т.е. этоне молоко, а фальсификат.

Аммиак добавляют в моло�ко, чтоб оно не так быстроскисало, хотя это и запреще�но. На этот раз проверка мо�лока на наличие аммиака по�радовала: это вещество нигдене обнаружили.

Важно!Для начала, хотим отме�

тить, что чрезвычайно важ�ным условием покупки безо�пасной продукции являетсяправильное хранение и про�дажа в розничной торговле.Ответственными перед по�требителем являются не толь�ко производители, в большей

степени, могут быть виновны�ми продавцы. И если молокохранится не в холодильнике,а просто в подсобном поме�щении, шансы получить в ко�нечном продукте кишечнуюпалочку резко возрастают.

На склад мы, конечно, по�пасть не могли, но при по�купке смотрели на наличиеградусников на полках холо�дильников в различных тор�говых сетях. К счастью в су�пермаркетах температура ко�лебалась от +1 до +4,2°С, чтои требуется для молока.

А вот когда искали образ�цы сливочного масла на мел�кооптовом рынке на улицеВолынской (г. Киев), ужас�нулись! При температуре наулице +30 °С в полуоткры�тых боксах масло часто лежа�ло вообще без всяких холо�дильников. Можете себепредставить, что там можетвырасти.

Микробиологическиеисследования

Кишечная палочка и МА�ФАМ. МАФАМ — это коли�чество мезофильных аэроб�ных и факультативно ана�эробных микроорганизмов.По сути МАФАМ можно рас�сматривать как общее мик�робное число, т.е. содержа�ние всех микроорганизмовв продукте. По ДСТУ2661:2010 в пастеризованноммолоке должно быть не более1х105 КОЕ в 1мл. Превыше�ние этой нормы было обна�ружено у одного молока —"Дживальдис". По кишечнойпалочке замечания былик молоку "Хуторок".

Пищевое отравление мо�жет вызвать продукт с оченьбольшой обсемененностью(содержанием) бактерийгруппы кишечной палочкиили же продукт, в котором

присутствуют отдельные не�безопасные для человекапредставители этой группы.Высокие цифры по МАФАМи присутствие кишечной па�лочки в продукте указываетна неудовлетворительное са�нитарное состояние произ�водства (или домашнего хо�зяйства) и на несоблюдениеусловий хранения. К слову,при закупке образцов мы об�ратили внимание на темпера�турные условия: молоко в су�пермаркетах продается при+1…+4°С, что вполне соот�ветствует требованиям.

Сальмонелла. ВОЗ назы�вает сальмонеллу бактерией,являющийся одной из основ�ных причин болезней пище�вого происхождения во всеммире. Сальмонеллы доволь�но устойчивы в окружающейсреде, хорошо переносят низ�кие температуры, значитель�ные концентрации солии кислот. При комнатнойтемпературе сальмонеллыбыстро размножаются, не ме�няя вкусовых свойств про�дукта. Однако при нагрева�нии до 100°С сальмонеллыпогибают мгновенно.При своевременном обраще�нии за помощью сальмонел�лез успешно лечиться, одна�ко в тяжелых случаях возмо�жен смертельный исход.Проверка молочной продук�ции по сальмонеллам пора�довала: этот патогенный ми�кроорганизм отсутствовал вовсех образцах.

Антибиотики. Эти посто�ронние вещества встречают�ся не так уж и часто в молоч�ной продукции. На этот разиз 10 проверенных марок мо�лока два образца дали поло�жительный результат на ан�тибиотики. Это молоко ма�рок "Хуторок" и "Дживаль�дис", что также повлияло наснижение общих оценок этойпродукции.

Органолептическаяоценка

По внешнему виду и конси�стенции молоко — однород�ная жидкость без осадка, хло�пьев белка. Цвет молока — бе�лый. Вкус и запах — чистые,без посторонних, не свойст�венных привкусов и запахов.Пастеризованное молокодолжно иметь легкий при�вкус пастеризации. По орга�нолептике оценка "удовле�творительно" у молока " Джи�вальдис" из�за постороннегооттенка во вкусе и запахе. Ви�димо производитель исполь�зовал не очень качественныйзаменитель молочного жира,что и сказалось на органолеп�тике. У остальных образцовмолока на этом этапе оценки"хорошо" и "отлично".

Цена и качествоПо результатам теста об�

щая оценка качества "отлич�но" у молока "Молокiя", "За�речье", "Ферма", "Повна ча�ша" и "Слов'яночка". Оценка"хорошо" у молока "Про�стоквашино" и "Волошковеполе". Все это молоко былонастоящим, без раститель�ных жиров и не имело ника�ких замечаний со сторонылаборатории.

Молоку "Хуторок" общаяоценка снижена до "плохо" из�за проблем с микробиологией.

Два продукта попались нафальсификации раститель�ными жирами. Это "Кожендень", его оценка "плохо".И "Дживальдис , его оценка"очень плохо". Как раз этидва продукта "Кожен день"и "Дживальдис" — самые де�шевые среди протестирован�ных (0,79грн и 1,02грн за100г), но, увы, не настоящие.

Test.org.ua

ное или топленое, оно все будет немно�го отличаться друг от друга. Не можемсказать, что его вкус ухудшается, онпросто становится немного другим. По�этому производители стараются найти"золотую" середину между продолжи�тельностью срока хранения и сохране�нием первоначальных свойств молока.

Однако успешность тепловой обра�ботки (обеззараживания молока) зави�сит и от степени его изначальной мик�робиологической чистоты. Чем чищесырье, тем более низкие температурыможно использовать при обработкеи тем дольше будет храниться продукт.Кроме того, более низкие температуры

обработки ведут к меньшим потерямполезных веществ молока и к меньшимизменениям вкусовых свойств. И наукане стоит на месте. Одним из современ�ных и успешных способов очистки мо�лока от микроорганизмов является бак�тофугирование, когда на специальныхцентрифугах из молока удаляют нетолько живых микробов, но и споры.Молоко и микроорганизмы по своейприроде имеют разную плотность, чтои позволяет осуществить их разделениепри помощи центробежной силы. Бак�тофугирование позволяет повысить ка�чество сырого молока, а значит и всехпродуктов, которые из него получают,

в т.ч. и обычного питьевого пастеризо�ванного молока. Эффективность бакто�фугирования (удаления микробов) со�ставляет до 95%, что вместе с пастериза�цией позволяет получать безопасныйпродукт. Наши производители не отста�ют от передовых технологий и уже вне�дряют бактофугирование в производст�венную цепочку по очистке молока. На�глядным примером в данном тестирова�нии является молоко марки "Молокiя"из Тернополя. Приятно, что некоторыепроизводители внедряют новейшиетехнологии (в частности, насколько мыпоняли это европейская технологияFresh Milk).

44 П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь

В предыдущих тестирова�ниях сливочного масла,проводимых ЦентромЭкспертиз "Тест" доляфальсификата доходи�ла почти до 40%. Увы,рынок сливочного масладемонстрирует печаль�ную стабильность: коли�чество подделок не то,что не уменьшается —а весьма прилично уве�личилось!

В исследовании на фальси�фикат 11 марок сливочногомасла:

— Варто— Президент— Ферма— Гайсинське— Яготинське— Наш молочник— Томакивка Гостинець— Срiбне— Хiт продукт— Эней— Ах, молоко

ТЕСТИРОВАНИЕВ этом исследовании 11

образцов сливочного масла,все кроме President — отече�ственного производства поДСТУ 4399:2005. Это марки"Срiбне", "Ферма", "Яготин�ское", "Наш молочник", "Гай�синське", "ГОСТинець", "АхМолоко!" и "Еней". А такжедве собственные торговыемарки супермаркетов "Ва�рус" и "Велика кишеня", такназываемый private lable —соответственно Varto и "Хiтпродукт". У сливочного мас�ла оценили маркировкуи упаковку, а также провери�ли в лаборатории по самомуважному для потребителяпоказателю — подлинностипродукта.

Маркировка и упаковка

Самое "больное" местов маркировке сливочногомасла — это дата изготовле�ния. Часть производителейнаносят эту важную для по�требителя информацию раз�борчиво, краской, за что имотдельная благодарность.Но довольно много произво�дителей наносят дату дыроч�

ками или тиснением, кото�рые очень сложно разобрать,особенно если число, месяци год прописаны без разде�лительных знаков, причем,вместе с номером партии.Дырочками нанесли датупроизводители масла "Гай�синське", Varto, "ГОСТи�нець", "Ах Молоко!"и "Еней". За такую марки�ровку оценка этим продук�там была снижена.

Эта проблема с нанесени�ем даты изготовления повто�ряется из года в год. В этомтесте, правда, добавилисьеще некоторые замечания помаркировке. Так, среди про�тестированных образцов од�но "уникальное" по марки�ровке масло — "Срiбне". Этож надо так в погоне за красо�той пачки масла издеватьсянад покупателями: этикеткасветло�серебристая, а текстнанесен белыми буквами —вообще не читается! В мага�зине такое масло придетсявертеть в руках как кубикРубика, чтоб хоть что�то про�читать кроме названия.

Лабораторные исследования

Сливочному маслу, можносказать повезло: есть лабора�торные методы, которые поз�воляют определить его со�став и вынести вердикт — на�стоящее масло или нет, при�прятан ли растительный жирили только из молочного жи�ра состоит продукт.

Семь марок продукции, за�явленных как сливочное мас�ло, оказались фальсифика�том: в них был обнаружен по�сторонний жир. Это: "Ах Мо�локо!", "Гайсинське", "ГОС�Тинець", "Хiт продукт","Эней", Varto и "Срiбне".Из 11 марок это 64%, т.е.больше половины!

Такая печальная статисти�ка говорит о том, что многиепроизводители пытаютсявыжить за счет нас с вами,фальсифицируя сливочноемасло. Еще одним немало�важным нюансом есть то, чтоторговые сети сознательноне хотят убрать фальсификатсо своих прилавков. Похоже,их устраивает наличие под�

делок у себя в ассортимен�те — главное чтобы цена нра�вилась покупателю.

Важно!Обращайте внимание на

градусники на полках.На вертикальных стеллажахони обычно установленысбоку, а на горизонтальныхморозильниках ближек краю, где проходит венти�ляционная решетка. И еслитемпература не соответству�ет условиям и соответствен�но сроку хранения масла, та�кой продукт лучше не поку�пать вообще.

О качестве масла замолвите слово

Масло — продукт, которыйвсегда был и остается попу�лярным у украинцев. Онои не удивительно: сливочноемасло — вкусный и полезныйпродукт, естественно, еслиего употреблять в меру и ес�ли продукт действительнохороший. В первую очередьсливочное масло должнобыть настоящим, т.е. содер�жать только молочный жирбез каких�либо раститель�ных примесей. Но посколькусливочное масло — жировой

продукт, самый жирный сре�ди молочных продуктов,то именно его чаще всегои фальсифицируют. К сожа�лению "на глаз" определитьподлинность масла не всегдавозможно. Чем и пользуютсянедобросовестные произво�дители. Что может намек�нуть потребителю о том, чтомасло ненастоящее?

Первая подсказка — конси�стенция масла. Дело в том,что молочный жир оченьчувствителен к температуре,поэтому в морозилке маслоочень твердое ("замерзшее")и практически не режется.В холодильнике масло мягчеи хорошо режется. Если жемасло постоит при комнат�ной температуре, то станетмягким и его легко можнонамазать на хлеб. В магази�нах сливочное масло прода�ется в холодильниках илиморозильных камерах, обра�щайте на это внимание. На�стоящее масло из морозилкине должно быть мягким, а изхолодильника слишком мяг�ким.

Во время закупки масладля тестирования мы обрати�ли внимание на условия хра�нения. В большинстве супер�маркетов сливочное маслопродавали в морозильныхкамерах при температуре �

Больше половины масла в тесте —фальсификат!

55П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь

14…�20 °С. В супермаркетах"АТБ" и Novus продавалосьпри температуре +8 °С и +4,6°С, что не соответствует ука�занным на этикетках услови�ям хранения. А вот когда ис�кали образцы сливочногомасла на мелкооптовом рын�ке на улице Волынской(г. Киев), ужаснулись! Притемпературе на улице +30°С в полуоткрытых боксахмасло часто лежало вообщебез всяких холодильников.Можете себе представить, чтотам может вырасти.

Еще одной подсказкой,правда, уже запоздалой (т.е.после покупки) может бытьвкус и запах. Масло должноиметь сливочные запахи вкус. Если же производи�тель припрятал в своей про�дукции заменитель низкогокачества, то в масле могут по�явиться неприятные оттенки,а также выраженный жиро�вой привкус вплоть до ощу�щения налета жира на нёбе.От настоящего сливочногомасла таких ощущений не бы�вает.

Цена и качествоПо цене уж очень сильно

выделяется французское мас�ло President — 52,90грн запачку в 200г. Стоимость жеотечественной продукции запачку составила от 9,90грн зафальсификат "Гайсинське" до18,90грн за настоящее масло"Ферма". Надо сказать, чтобольшинство из фальсифика�та как раз в группе более де�шевых продуктов, толькособственные торговые маркисупермаркетов Varto и "Хiтпродукт" немного дороже.Так что имеем третью под�сказку для потребителей: ес�ли хотите купить настоящеесливочное масло, то не гони�тесь за дешевыми ценниками.

По результатам исследова�ния из 11 образцов 4 оказа�лись настоящим сливочныммаслом. Это продукция ма�рок "Ферма", "Наш молоч�ник", "Яготинское"и "President".

Семь образцов по назва�нию, составу и ДСТУ заяв�ленных как настоящее сли�вочное масло оказались фаль�сификатом. Это: "Ах Моло�ко!", "Гайсинське", "ГОСТи�нець", "Хiт продукт", "Эней",Varto с оценкой "плохо".А также "Срiбне" — "оченьплохо" с учетом маркировки.

Test.org.ua

Ученые выявили корре�ляцию между видовымсоставом микрофлорып и щ е в а р и т е л ь н о г отракта человека и раз�витием у него ревмато�идного артрита.

Первые симптомы этогонедуга ничего серьезноговроде бы не сулят — ну, бо�лит палец на руке, ничего,бывает! Правда, сустав по�чему�то немного опух —может, растяжение? Даладно, скоро пройдет! Новоспаление не проходит,а наоборот, становится хро�ническим и поражает современем и другие пальцы,другие суставы, которыев дальнейшем могут полно�стью утратить подвиж�ность. Так развивается рев�матоидный артрит — односамых широко распростра�ненных аутоиммунных за�болеваний.

Рост популяцииPrevotella copri

Почему иммунная системапациента вдруг начинаетвоспринимать собственныеткани организма как чуже�родные и вступает с нимив борьбу, медики не знают.

Группа американских ис�следователей обнаружила,что вызванные ревматоид�ным артритом измененияв суставах сопровождаютсяопределенными изменения�ми и в пищеварительномтракте больных — вернее,в микрофлоре кишечника:в ней начинает доминиро�вать бактерия Prevotellacopri. Руководитель иссле�дования — Дэн Литтмен,профессор молекулярнойиммунологии Нью�Йорк�ского университета, — гово�рит: "Мы точно знали изопытов на животных, чтоопределенный бактериаль�ный штамм может вызватьразвитие артрита — так бы�ло у мышей. Мы решилипроверить, как с этим об�стоит дело у человека, и вы�явили у больных артритомзначительный рост популя�ции превотеллы. Но у мы�

шей артрит вызывали дру�гие бактерии".

Вполне определеннаяи отчетливая корреляция

Какой за этим стоит меха�низм, почему у пациентов,страдающих ревматоиднымартритом, в микрофлоре ки�шечника доминирует прево�телла, ученые не знают, при�знает профессор Литтмен:"Является ли превотелла пер�вопричиной артрита у людейили лишь способствует егоразвитию, мы пока сказать неможем. Нельзя исключитьи такой вариант: превотелларазмножается лишь потому,что артрит подавляет ростконкурентных микроорга�низмов. То, что мы наблюда�ли до сих пор, говорит всеголишь о наличии корреляциимежду заболеванием артри�том и составом микрофлоры.Но это вполне определеннаяи отчетливая корреляция".

Ученый полагает, что нали�чие такой корреляции можетбыть использовано как свое�го рода маркер, указываю�щий на повышенный рискразвития болезни: если у че�ловека с генетической пред�расположенностью к артритудоля превотелл в видовом со�ставе кишечной микрофлорысильно повышена, это даетоснование для тревоги. "Мызнаем, что у мышей, генети�чески предрасположенныхк артриту, определенные сим�биотические бактерии могутспровоцировать начало бо�лезни, — говорит профессорЛиттмен. — Что касается че�ловека, то уже давно выска�зывается гипотеза о роли ок�ружающей среды как одногоиз факторов риска. Наши ис�следования указывают на то,что влияние окружающейсреды может проявляться,например, в форме измене�ний видового состава кишеч�ной микрофлоры".

Не только диагностика,но и терапия

Обнаруженная нью�йорк�скими учеными корреляцияможет оказаться полезной

не только для ранней диа�гностики артрита, но и дляего терапии. В частности,профессор Литтмен придаетбольшое значение выборуправильной диеты для паци�ентов: ведь диета влияет насостав кишечной микрофло�ры, а значит — и на течениеболезни. "В литературе мож�но встретить массу неверо�ятных историй о том, как пи�тание или прием антибиоти�ков повлияли на течениеревматоидного артрита. Воттолько доказать такие взаи�мосвязи строго научно досих пор, к сожалению,не удавалось. Но теперь ясам получил уйму писем отлюдей, страдающих артри�том, которые утверждают,что изменение диеты весьмазаметно отразилось на их со�стоянии и на ходе болезни.Возможно, мы нашли этомуфеномену объяснение".

Вот только какая именнодиета нужна больному артри�том, никто толком не знает.

Интересные системныеэффекты

Взаимосвязь между пита�нием, кишечной микрофло�рой и иммунной системой,а значит, и аутоиммуннымизаболеваниями, точно суще�ствует, но изучена пока не�достаточно, чтобы даватьконкретные лечебные реко�мендации. "Примечательно,что кишечные бактерии воз�действуют на определенныеиммунные клетки сугубо ло�кально, в пищеварительномтракте, но потом эти клеткипроявляют себя в других ор�ганах и тканях, вызывая там,в частности, воспалительныереакции. Мы знаем, напри�мер, что у мышей и рассеян�ный склероз — другое рас�пространенное аутоиммун�ное заболевание — подвер�жен влиянию бактерий.То есть тут имеют место ин�тересные системные эффек�ты, вызванные иммуннымиреакциями в пищеваритель�ном тракте".

Владимир ФРАДКИН,Test.org.ua

Как питание влияет на развитие артрита

66 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Содержащийся в питье�вой воде фтор можетбыть причиной разви�тия депрессий и прибав�ки лишнего веса. Такойвывод сделали британ�ские ученые из Универ�ситета Кента.

Исследователи из Велико�британии призывают властиперестать добавлять в питье�вую воду фтор, который мо�жет вызывать депрессиии прибавку веса. Опрос 98%врачей общей практики Анг�лии показал, что самое боль�шое количество случаев ги�потиреоза (снижение функ�ции щитовидной железы) на�блюдается в областях, в кото�рых отмечается наибольшееколичество фтора в питьевойводе.

А это значит, что десяткитысяч человек без особой не�обходимости страдают отпроблем со щитовидной же�лезой, что может вызыватьдепрессию, прибавку веса,усталость, и боль в мышцах.

Отметим, что в прошломгоду государственная орга�

низация здравоохраненияPublic Health England опуб�ликовала отчет, в котором го�ворится, что использованиефтора является безопасными эффективным способомулучшение гигиены полостирта. Однако новое исследова�ние показывает, что люди,которые получают самоебольшое количество фторас питьевой водой, на 30% ча�ще сталкиваются с гипотире�озом.

В Англии примерно 10%населения (6 млн человек)живут в областях, в которыхсодержание фтора в питье�вой воде естественным илиискусственным путем дово�дится до 1 мг фтора на 1литр. Именно в этих регио�нах исследователи и обнару�жили наибольшее количест�во случаев гипотиреоза. Бе�зопасным оказался уровеньфтора в 0,3 мг/л.

Фтор является естествен�но встречающимся в водеминералом, который такжесодержится в некоторых про�дуктах питания и напитках,включая чай и рыбу. Фтор

помогает бороться с разру�шениями зубной эмали, де�лая ее более устойчивой пе�риод бактерии. Однако уче�ные выяснили, что фтор по�

давляет производство йода,который необходим для здо�ровой щитовидной железы.

Ladyhealth.com.ua

Швейцарские исследова�тели выяснили, что ха�рактер человека влияетна вероятность развитиялишнего веса. Так, экс�траверты чаще оказы�ваются носителямилишних килограмм.

Забудьте о форме тела,уровне метаболизма и коли�честве сахара в крови — то,что реально определяет рисквозникновения лишнего ве�са, находится в характере че�ловека. Исследователи изFederal Institute ofTechnology в Швейцарии вы�яснили, что экстраверты, не�вротические люди и те, ктов максимальной степени дез�организован, более всего ри�скуют столкнуться с хрони�

ческим перееданием.Между тем, открытые к но�

вым ощущениям и добросо�вестные люди значительнореже налегают на высокока�лорийные закуски, как пока�зывает исследование. Его ав�торы попросили около тыся�чи респондентов заполнитьтри вопросника, касающихсяих выбора продуктов пита�ния, пищевых предпочтенийи характера.

Последний вопросник былразработан специально дляопределения 5 ключевых по�казателей характера челове�ка: открытости, экстраверт�ности, добросовестности, ус�тупчивости и невротизма.

Оказалось, что именно этисвойства и влияют на то,сколько человек ест. Так, не�

хватка добросовестностиприводила к тому, что людичаще прибегали к импуль�сивному питанию, а утеря са�моконтроля перед лицом"вкусных искушений" явля�лась следствием невротичес�кого склада характера.

По мнению ученых, невро�тичные люди употребляют

слишком много калорийныхпродуктов для борьбы с нега�тивными эмоциями. Экстра�верты налегает на жирнуюпищу и алкоголь, посколькупредпочитают есть в компа�нии других людей для соци�ального общения.

Ladyhealth.com.ua

Питьевая вода может быть причиной ожирения и депрессии

Кому грозит лишний вес?

77О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

1. Ограничение доступа1. Ограничение доступак интернетук интернету

Есть сайты, на которые ни�кому не стоит заходить вовремя работы. И я сейчас го�ворю не о Facebook. Но кактолько вы заблочили порно�сайты и другие очевидныевещи, становится все труднеесудить, где подвести оконча�тельную черту. Большинствокомпаний рисуют ее не сов�сем там, где нужно.

Стоит позволить людямубивать время в интернете вовремя перерывов. Когда ком�пания ограничивает доступ кинтернету, она не просто де�морализует тех, кто не можетпочитать Facebook, она огра�ничивает способность со�трудников выполнять пря�мые обязанности. Многиенастолько урезают доступ всеть, что людям сложно дажепроводить онлайн�исследо�вания. Пример, который ле�жит на поверхности: прове�рить Facebook�профиль че�ловека, которого вы толькочто собеседовали.

2. Смехотворные требо2. Смехотворные требо��вания к графикувания к графику, времени, времениприхода и ухода из офисаприхода и ухода из офиса

Людям платят зарплату завыполненную работу, а не заштаны, протертые сидениемза рабочим столом. Пилитеподчиненного за то, что онопоздал к началу рабочегодня на пять минут, при том,что обычно он часто задер�живается после работы и ра�ботает даже на выходных.Этим вы покажете ему, что

правила важнее, чем рабочаяпродуктивность. От этого по�пахивает недоверием к со�трудникам, а никогда не сто�ит платить зарплату тому, ко�му вы не доверяете.

Когда компании излишнепридираются к наличию ме�дицинских справок или сви�детельств о смерти родствен�ников, у сотрудников оста�нется неприятное послевку�сие от такой работы. В кон�це�концов, если у вас работа�ют люди, которым прощеподделать смерть близкогочеловека, чем прийти пора�ботать, что это говорит о ва�шей компании?

3. Драконовские прави3. Драконовские прави��ла пользования почтойла пользования почтой

Среди дурацких корпора�тивных правил это — новичок,но он быстро догоняет осталь�ные по уровню идиотизма.Некоторые компании на�столько ограничивают поль�зование почтой, что сотрудни�кам приходится выбирать изсписка предварительно одоб�ренных для работы тем, преж�де чем email�софт дозволит имотослать сообщение.

Это также вопрос доверия.Если вы не доверяете подчи�ненным пользоваться почтойна свое усмотрение, зачем вывообще брали их на работу?Стараясь приструнить "пло�хишей", вы делаете несчаст�ной всю команду каждыйраз, когда кто�то пытаетсяотправить сообщение. И уга�дайте что? "Плохиши" и такпридумают, как обойти такойзапрет.

4. Ограничения време4. Ограничения време��ни на туалетни на туалет

Если вы собираетесь и этоограничивать, уж лучшевыйти к сотрудникам ивслух пожалеть о том, чтоони — не роботы. Когда выустанавливаете лимиты наличные свободы работни�ков, подсчитывая, сколькораз человек отлучался в ван�ную, они начинают подсчи�тывать свои дни работы навас. День, когда от вас требу�ют принести справку от док�тора, которая бы давала вамправо на дополнительныйпоход в ванную, это тотдень, когда вам нужно начи�нать искать новую работу.

5. Жалкие попытки вне5. Жалкие попытки вне��дрять политкорректностьдрять политкорректность

Устанавливать высокиестандарты отношений со�трудников друг к другу —это чудесно. Ведь мы живемво враждебном мире, где ца�рит дискриминация. Но нестоит преступать в этом всемыслимые и немыслимыеграницы. Если начать охотуна ведьм просто потому, чтокто�то в офисе в ответ начих коллеги сказал "Благо�слови вас Бог", это создаст вкоманде атмосферу пара�нойи и зажатости (междупрочим, реальный случай).И уж точно не улучшит от�ношения в коллективе.

6. Жесткие системы оцен6. Жесткие системы оцен��ки производительностики производительности

Когда вы заставляете со�трудников соответствоватьжестким критериям оценки,вы совершаете три ошибки:1) неверно оцениваете их эф�фективность; 2) заставляетевсех чувствовать себя простопачкой цифр; 3) создаете ау�ру угрозы и недовольства —даже те, кто хорошо работает,будут постоянно бояться невписаться в жесткие рамки.

7. Запрет мобильных7. Запрет мобильныхтелефоновтелефонов

Если запретить мобильныев офисе, никто не будет тра�тить время на смски или раз�говоры с семьей и друзьями,правильно? Ну да, как же.Компаниям нужно хорошо по�трудиться, чтобы нанять лю�дей, стоящих доверия, тех, ктоне будет злоупотреблять сво�бодой. Также нужно научитьменеджеров эффективно ра�ботать с теми сотрудниками,кто не справляется или жезлоупотребляет доверием (кпримеру, слишком много бол�тая по телефону). Это — такжетяжелый труд, но он того сто�ит. А простая в выполненииальтернатива (запрет телефо�нов) демотивирует команду.

8. Ограничение самовы8. Ограничение самовы��ражения сотрудниковражения сотрудников

Многие компании следят затем, что у работников на рабо�чих столах. Огромный постеризвестной модели в полуго�лом виде? ОК, это может бытьпроблемой. Но ведь часто ра�ботодатели диктуют даже ме�лочи: сколько фото можно по�ставить на стол, можно ли ста�вить рядом бутылку с водой,как много объектов можноразмещать на столе. Еще раз,это все — вариации старого�доброго "Если бы я нанял ро�ботов, такой проблемы попро�сту не было бы".

Это касается и дресс�ко�да. Униформа отлично ра�ботает в частных школах,но не всегда — на работе.Нанимайте профессиона�лов и они будут соответст�венно одеваться. Если кто�то пересек черту дозволен�ного, нужно на этот случайиметь менеджера, которыйсумеет разобрать ситуациюс непосредственным участ�ником. Иначе ваши подчи�ненные будут мечтать одругом месте работы.

Hronika.info

Офисы, которые больше всегораздражаютУ компаний должны быть правила поведения — это не

обсуждается. Но совсем не обязательно наводить по�рядок с помощью устоявшихся правил, которые малокому нравятся на самом деле.

Когда у компании возникают проблемы с парой сотруд�ников, она выкатывает на�гора нелепые, демотиви�рующие правила для всей команды. Но нет смыслаозадачивать весь офис странными правилами, есливы просто не знаете, как справиться с конкретнойпроблемой. Ведь это ее только ухудшает, передаетХроника.инфо со ссылкой на сайт УБР.

В своей статье на Enterpreneur Тревис Бредберри, пре�зидент TalentSmart, перечисляет несколько самыходиозных корпоративных правил, к которым пыта�ются прибегать поклонники жесткого стиля управле�ния, но которые приносят больше вреда, чем пользы.

88 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Мы часто произносим этифразы бездумно, не от�давая себе отчета, какиепоследствия они будутиметь для ребенка. Ча�ще всего это происхо�дит, когда мы расстрое�ны, устали, в общем —в состоянии стресса.

Такое впечатление, чтоона сами вылетают изорта. Однако вспомните —ведь это именно те фра�зы, которые глубоко ра�нили в детстве нас самих.

И повторяя их ребенку,мы передаем ему собст�венный негативныйопыт. Elle собрал 10фраз, которые стоит из�бегать при общении сосвоим чадом.

1. Ты старший, ты дол�жен показывать пример

Психологи давно замети�ли, что порядок рождениявлияет на характер ребенкаи его судьбу. Из старших де�тей часто вырастают лидеры,но они страдают от низкойсамооценки, потому что ро�дители их редко хваляти слишком много от нихждут. Старший ребенок мо�жет стать лучшим мамиными папиным помощником, ес�ли не требовать от него не�возможного. У ребенка неполучится стать взрослым понашему требованию, даже ес�ли он сам этого сильно захо�чет. У него должно быть та�кое же право на глупостии ошибки, как у младшего.Он не меньше, чем младший,нуждается в нашем внима�нии и поддержке!

И мы сами можем показатьдетям пример уваженияк личности человека любоговозраста и его потребностям.Тогда нам, возможно удастсяизбежать бунта и выраститьдетей дружными. Семейныероли "большого" и "малень�кого" опасны для обоих де�тей, потому что заставляютих действовать по навязан�ному сценарию, лишаютспонтанности и искренностии, как любые другие роли, ог�раничивают внутреннююсвободу. Ребенку, которыйстарается быть примером

для подражания, трудно про�являть творческую актив�ность, исследовать мир и со�вершать ошибки, чтобы на�учиться чему�нибудь. Емунадо держать лицо. "Малень�кий" же старается как можнодольше сохранить привиле�гии "малыша" и становитсяинфантильным, отказывает�ся взрослеть очень, оченьдолго. Иногда до старости.

2. Ты что, дурак? Ты этоспециально делаешь?!

Увы, эти риторические во�просы чаще других звучатв супермаркетах, на детскихплощадках, на пляже и в ка�фе — везде, куда замученныемамы приводят своих жизне�радостных и активных дети�шек и где эти самые детишки,будто сговорившись, начина�ют проверять границы вос�питания на прочность. Всемамы знают, что нельзя на�зывать ребенка ненормаль�ным, тупым, дураком, и иди�отом и т.д. И почти все знают,что порицать следует не са�мого ребенка, а его поведе�ние. Но когда у нас перехва�тывает дыхание от возмуще�ния и мы не можем удер�жаться в образе правильноймамочки, невидимый внут�ренний суфлер вдруг застав�ляет повторить эту реплику.

И что делать? Для нача�ла — минимум пять вдохови выдохов. Выпить воды. По�пробовать подумать о чем�нибудь приятном — об отпу�ске, например. Вспомнить,что через пару часов это про�исшествие не будет иметьникакого значения. А еще по�могает представить — еслибы на месте ребенка был зна�чимый для вас взрослый(на�пример, ваш начальник) —стали бы вы выпускать пар?Одна мама попробовала этотспособ, и неожиданно для са�мой себя в самый напряжен�ный момент расхохоталась,когда вообразила шефа пол�зающим в кафе под столамии изображающим животныхАфрики. Дети впали в сту�пор, так как ожидали от ма�мы совсем другой реакциии частично даже утратилиинтерес к своей игре. Конеч�

но, не у всех живое вообра�жение, хорошее чувствоюмора, да и темпераментыу мам разные. Но с практи�кой приходит опыт и уверен�ность в собственных силах.Главное — не опускать рукии не сдаваться. Любую вред�ную привычку можно побе�дить!

3. Твой брат всегда хоро�шо себя ведет, а ты...

Сравнивать детей междусобой — лучший способ ис�портить их взаимоотноше�ния. С самого рождения да�вайте детям почувствовать,что вы любите их не одина�ково, а по�разному, но одина�ково сильно. Как можно ча�ще подчеркивайте индивиду�альные особенности каждогоиз детей, восхищайтесь имии старайтесь избегать любыхсравнений. Избегайте заго�воров и группировок.

Правда, что в разные пери�оды жизни мы можем чувст�вовать особенную близостьто с одним, то с другим из на�ших детей. Но даже если по�ступки одного малыша вам непонятны, а характер другогокажется идеальным, избегай�те показывать детям, что высделали выбор и предпочлиодного из детей другому.Ведь именно так дети пони�мают наши фразы типа: "Бе�ри пример с брата! Он никог�да не пачкается!" или "А воттвоя сестра в твоем возрастеуже читала толстые книги!"Если уж вам трудно обойтисьбез сравнений, сравните раз�ные варианты поведения ре�бенка. Например, скажите:"Вчера ты был таким тихим,усидчивым, а сегодня — про�сто вулкан энергии. Трудноповерить, что это один и тотже ребенок!"

4. Ты меня замучил

С помощью этой фразы ро�дители обычно пытаютсясказать ребенку о своих чув�ствах, стремясь добиться отнего сочувствия, но вместоэтого только запутывают его.Главная цель всех проделокмалыша — вызвать наше вос�хищение, получить одобре�

ние, а значит — порадоватьнас. Когда мы сообщаем, чтовсеми своими стараниями ондобился только наших стра�даний, малыш начинает те�рять веру в себя.

Сообщения типа "Как я оттебя устала!", "Ты меня с умасведешь!" или "Сколькоможно мучить мать!" не даютребенку никакой информа�ции о том, что именно он сде�лал не так. Но при этом ончувствует, что поступилочень плохо. А может быть,любое его действие — толькомучение для родителей,и они из�за него несчастли�вы? Чувство вины можетпривести к повышенной тре�вожности и неврозу. Поэтомуродителям необходимо на�учиться сообщать ребенку нетолько о своем недовольстве,но и о причинах, которымионо было вызвано. Для этого,так же как для разговорао чувствах, психологи сове�туют использовать "Я�сооб�щения". Сравните: "Как я оттебя устала!" и "Я устала отшума. Давай придумаем ти�хую игру", "Ты меня с умасведешь!" и "Я очень сер�жусь, когда вся одежда раз�бросана по комнате".

5. Сейчас упадешь

Вот одна из фраз, с помо�щью которой взрослый мо�жет доказать ребенку, что об�ладает магическим даром.Потому что это пророчествосбывается в 9 из 10 случаев,а за этим следует реплика: "Яже говорила!" Родители всезнают и могут предсказыватьбудущее — со временемубеждается ребенок. Почтитак и есть.

Наши высказывания и за�мечания действуют сроднигипнозу. "Потеряешь!" "Упа�дешь!" "Испачкаешь!" "Надтобой будут смеяться!" Поте�рял, упал, испачкал, посмея�лись. Мама угадала. Ребенкуостанется лишь смириться.Не стараться крепче дер�жаться за ветки. Не братьв детский сад игрушку�тали�сман. Не пытаться построитьплотину в луже. Не изобре�тать велосипед. И когда мамаскажет "Он у нас всего боит�ся" — принять как факт.

10 фраз из нашего детства, которые не стоит говорить ребенку

99О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

6. Ты невыносим

Конечно, ваш малыш неневыносим, но его словаи поступки порой действи�тельно трудно вынести. Ес�ли просто наклеить яр�лык — "невыносимый","безрукий", "трус", "неслух"и т.п., мы только закрепимнежелательное поведение,которое впоследствии мо�жет сильно усложнить ре�бенку жизнь.

Если наша цель — сделатьповедение более выноси�мым, придется терпеливои настойчиво объяснять ре�бенку, какие именно поступ�ки мы считаем недопусти�мыми, объяснять, напоми�нать о последствиях, уста�навливать границы, прого�варивать, устраивать тайм�ауты, обсуждать, активновыслушивать и снова и сно�ва бороться с желаниемкрикнуть: "Ты просто невы�носим!"

7. Ты лучше всех

Еще одна фраза, котораяне выдержала проверки вре�менем. Ее "перевод" — "тымне дороже всех", "я люблютебя больше всех" понятенлюбому родителю, но ребе�нок может воспринимать егобуквально — родители счита�ют, что он "лучше" всех дру�гих детей. Что это значит, ма�лыш до конца не понимает,но знает, что "хороших" хва�лят, они получают большевнимания, ласки и одобре�ния. Значит, надо соревно�ваться с другими детьми завнимание и любовь взрос�лых. Обычно родителей небеспокоит и даже умиляетдемонстративное поведениедетей, игра на публику,стремление к первенству.Что же плохого в стремлениипобеждать? Приятно видетьсвое чадо лидером, чемпио�ном, отличником и т.д. Одна�ко довольно редко эта роди�

тельская мечта совпадаетс внутренней потребностьюребенка. Не все дети появля�ются на свет с лидерскимикачествами, да и способностиу всех разные.

Трех�четырехлетний ма�лыш с удовольствием прини�мает на веру слова родителей,что он — самый лучший,но уже в старшем дошколь�ном возрасте удержаться напьедестале становится труд�нее. Кто�то из приятелей быс�трее бегает, кто�то уже умеетиграть на музыкальном инст�рументе или прочитал боль�ше книжек. Ребенок сравни�вает себя с другими и испы�тывает все большую тревогу.Ему трудно радоваться чу�жим успехам, ведь он озабо�чен тем, чтобы их превзойти.При этом он невольно обесце�нивает собственные достиже�ния, они кажутся ему недо�статочными. Если родителибудут намеренно или бессоз�

нательно внушать ребенку,что он должен быть во всемлучшим, малыш может замк�нуться в себе или начать бун�товать. Родителям�перфекци�онистам можно посоветоватьсовсем отказаться на время отоценочных категорий и по�пробовать обойтись без всехграмматических форм слов"плохой" и "хороший", а так�же их синонимов. Когда хва�лите ребенка или хотите егоподбодрить, называйте егодостижения и качества, а неоценивайте. Например, вмес�то того, чтобы сказать "Твойрисунок — лучший на выстав�ке!" скажите "Многие людина выставке останавливалисьперед твоим рисунком. Он та�кой яркий и жизнерадостный.Наверно, было очень веселорисовать его!"

8. Ничего из тебя не вый�дет

Мы мечтали о музыкаль�ной карьере для своего малы�ша, а оказалось, что у него нетслуха. Рассчитывали, что бу�дем вместе проводить вечераза шахматной доской, но сы�ну интереснее играть в "зве�здные войны" с детьми водворе. Хотели, чтобы дочьстала отличницей, а она непонимает, зачем ей это нуж�но… Мы, родители, тратимогромное количество сил,времени и средств, помогаяребенку добиться успеха, рас�крыть потенциал и не зарытьталанты в землю, и у нас по�рой опускаются руки, когдамы видим, что наши усилияне приносят ожидаемых ре�зультатов. Часто нам простоне хватает терпения. Ждем отмалыша успехов, ведь намнужен стимул для того, что�бы продолжать возить его че�рез весь город в художествен�ную студию или оплачиватьуроки игры на флейте. Намнужна высокая оценка нашихусилий. Мы сами боимся, чтоиз нас "не выйдет" хорошегородителя.

Замечено, что ярлык "ни�чего из тебя не выйдет!" пе�редается по наследству. Ког�да�то родители полагали, чтоподобное пророчество не по�вредит, а пробудит в ребенкечестолюбие и спортивныйзадор. Мы же повторяем этув общем�то страшную по сво�ей сути и силе фразу автома�тически, не вдумываясь в ее

(Окончание на ХХ стр.)

1010 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

смысл. А если вдуматься?Так ли важно для нас видетьпятилетнего малыша победи�телем конкурса, чтобы радиэтого рисковать его само�оценкой и лишать нашейподдержки? И что именнодолжно "выйти" из ребенка,если на пути к совершенствуродитель готов обесценитьего усилия и старания? Неспешите выносить приговор!Дети, даже дети одних роди�телей, развиваются с разнойскоростью. Дети, научившие�ся читать в три года, в сред�ней школе читают так же, каки те, кто не читал до семи.Юные вундеркинды частов подростковом возрасте ни�чем не отличаются от сверст�ников. Почаще напоминайтесебе, что у вашего ребенкавсе впереди.

9. Успокойся, все в по�рядке

В этой фразе нет ничегоплохого, напротив, без нее необойтись. Но если у вас серь�езные проблемы, не стоит об�манывать ребенка или счи�тать, что он "ничего не пони�мает". Когда родители пере�

живают горе или в депрессии,ребенок обязательно почув�ствует, что что�то не так. Не�которые сигналы дети улав�ливают намного лучше взрос�лых. Иногда приходится слы�шать, что дети, например,"ничего не знают" о разводеродителей или о смерти род�ственника. Родители оказы�ваются втянутыми в стран�ную игру — им приходитсяобманывать не только детей,но и самих себя, пытаясь убе�дить себя, что в семье "всев порядке". А когда ребеноквдруг начинает сосать палец,писать в постель или устраи�вать истерики, недоумева�ют — с чего бы это? Не из�за"взрослых" ведь проблем?

Не следует недооцениватьврожденную способность де�тей к сопереживанию, эмпа�тии. Они настроены на однуволну с родителями и реаги�руют на малейшие измененияв поведении и даже в настрое�нии мамы и папы. Отрицаяочевидные для ребенка изме�нения в жизни семьи, родите�ли могут ухудшить ситуацию.В сущности, действуя такимобразом мы отказываем ма�лышу в помощи, оставляя егоодин на один с тревогойи страхами. Ребенок можетначать фантазировать о при�

чинах плохого настроениямамы или ее ссор с папой, да�же обвинять себя. У психикимасса защитных механизмов,позволяющих временно спра�виться с напряжением. На�пример, регрессивное поведе�ние — ребенок хочет вернуть�ся в безопасное прошлое, ког�да он и его близкие чувство�вали себя лучше. И начинаетвести себя как младенец. Такчто же, обсуждать с четырех�леткой все семейные пробле�мы? Конечно, нет. Но возни�кают ситуации, когда лучшерассказать ребенку понятны�ми словами неприятнуюправду, чем обманывать его.Лучше к такому разговоруподготовиться заранее, ре�шить, что стоит, а чего не сто�ит говорить, может быть, по�советоваться с психологоми обязательно подуматьо том, как подбодрить малы�ша, вселить в него надеждув то, что вы обязательно най�дете выход и все в конце кон�цов наладится.

10. Твоя мать ничего непонимает

Взгляды родителей на вос�питание не всегда совпадают.Один родитель может быть

строгим и требовательным,а другой — все разрешать.Один ставить превыше всегоспорт, другой музыку.Один — быть убежденнымвегетарианцем, а другой счи�тать растительную диету не�приемлемой для ребенка.Один — педантично соблю�дать распорядок дня, дру�гой — смеяться над любымирасписаниями. Когда роди�тели живут отдельно, ребе�нок вынужден приспосабли�ваться, постоянно переклю�чаясь с одного режима надругой. Как ни сложна эта за�дача, ребенок со временемможет научиться жить "надве семьи", особенно еслиони не находятся в состоя�нии тихой вражды.

Вот случай из жизни. Ма�ма, опасаясь простуды, оде�вает ребенка в теплую курт�ку, шапку и шарф и малышотправляется к папе. Когдаон возвращается на следую�щий день, на нем нет ни шар�фа, ни перчаток, шапку поте�рял, куртка застегнута напо�ловину. Мама приходитв ужас. "И ты в таком видегулял с папой в парке?!" Ока�зывается, папа посмеялсянад нарядом мальчика, про�читал лекцию о пользе зака�ливания, а еще сказал, чтоженщины ничего не понима�ют в том, как растить настоя�щего мужчину. Как было ма�ме удержаться от коммента�риев? Ситуация сложнаяи искать правых и виноватыхтут бессмысленно. Каждыйиз родителей хочет ребенкудобра, заботится о его здоро�вье. И не ни один не задумы�вается о том, что фразы типа"Твой отец — полное ничто�жество" или "много твоя ма�ма понимает!" наносят неменьший вред, чем инфекцияили простуда. Ребенок вы�нужден выбирать, кого лю�бить, на чью сторону встатьи тратить огромное количе�ство сил на то, чтобы добить�ся мира между двумя люби�мыми им людьми хотя быв воображении. Кстати, еслиродители живут вместе, по�добные фразы не становятсяменее опасными, скорее на�оборот.

Lady.obozrevatel.com

10 фраз из нашего детства, которые не стоит говорить ребенку

(Окончание. Начало на ХХ стр.)

1111О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Уже с утра вы чувствуетесебя измотанным и ус�тавшим, несмотря нато, что крепко проспа�ли всю ночь. Причинойсиндрома хроническойусталости могут бытьне совсем очевидныевещи, на которые вы необращаете никакоговнимания. Приводимсписок действий и при�вычек, которые сильновлияют на ваше само�чувствие.

1.1. Вы поздно просыпаВы поздно просыпа��етесь.етесь.

Это может показатьсястранным, но от сна до по�следней секунды, с последу�ющими скоростными сбора�ми, больше вреда, чем поль�зы. "Кто рано встает, томуБог дает" — это не пустаяфраза, в ней скрыт глубокийсмысл. Организму обяза�тельно нужно время, чтобыприйти в себя после сна.Спокойное утреннее собира�ние — залог энергии на весьдень. В 2008 году исследова�ние, проведенное Гарвардс�ким институтом, показало,что жаворонки легче преодо�левают проблемы, возникаю�щие за день, чем совы. Люди,которые встают рано, болееподвижны, активны и, какследствие, более успешны.

2.2. Вас окружают токВас окружают ток��сичные люди.сичные люди.

Коллеги по работе, друзьяи родственники могут вы�матывать вас до предела.Люди, которые вас окружа�ют, не просто оказывают навас внешнее влияние, онимогут пожирать вас изнут�ри. Особенно много сили энергии забирают посто�янные нытики и циники.Как бороться? Старайтесьизбегать с такими людьмидолгих бесед. Не настраи�вайтесь на их волну, сохра�няйте в душе чувство спо�койствия и позитива.

3.3. Отсутствие секса.Отсутствие секса.Самая частая отговорка,

к которой прибегают женщи�ны: я очень устала сегодня,чтобы заниматься сексом!Хотя, в действительности,вечерний секс может помочьвыспаться гораздо лучше!Очень бодряще на организм

действует и утренний секс.Спать после него вам точноне захочется. Так что можетевыбирать по своему жела�нию: расслабляющие вечер�ние занятия любовью илидинамичный утренний секс.Главное — не отказыватьсяот него!

4.4. Нехватка магнияНехватка магниявв организме.организме.

Недостаток магния напря�мую влияет на качество сна.Если его содержание в орга�низме в норме, то вы быстрозасыпаете и лучше высыпае�тесь. Но не начинайте сразус приема лекарств! Введитев свой рацион орехи, семеч�ки, авокадо, бобовые, зелень.Только помните, что продук�ты, богатые магнием, облада�ют слабительным эффектом.

5.5. Вы ненавидите своюВы ненавидите своюработуработу..

Конечно, ранние утренниеподъемы всегда приводятк накоплению усталости.Но если каждое утро вы со�

бираетесь на работу, кото�рую не переносите, то по�мочь вам может только сме�на трудового коллектива.Многочисленные исследова�ния показывают, что люди,которые ненавидят свою ра�боту, чаще болеют, испыты�вают стрессы и склоннык депрессиям. Чтобы не на�вредить здоровью, у вас естьдва пути: изменить отноше�ние ко всему, что происходитна рабочем месте, или сме�нить саму работу.

6.6. Вы мало двигаетесь.Вы мало двигаетесь.Регулярные физические

нагрузки снижают риск де�прессий, улучшают сон и ук�репляют иммунную систему.Всего 150 минут умеренныхупражнений в неделю на 65%снижают уровень усталостив течение дня!

7.7. Нехватка солнечноНехватка солнечно��го света.го света.

Все дело в циркадном рит�ме (колебания интенсивнос�ти различных биологичес�

ких процессов, связанные сосменой дня и ночи, так назы�ваемые "внутренние часы").В идеале человек должен на�ходиться на солнце от часадо двух в течение суток. Этоприводит к хорошей выра�ботке мелатонина во времясна. Недостаток солнечныхлучей вызывает сонливость,но на качество сна влияетотрицательно! В осеннийи зимний периоды рекомен�довано принимать витаминD, который поддержит ор�ганизм, защитит от болез�ней и симптома хроничес�кой усталости.

8.8. ААутоиммунные расутоиммунные рас ��стройства.стройства.

Одним из первых проявле�ний аутоиммунного расст�ройства является чувство по�стоянного утомления. Поэто�му обязательно сдайте ана�лизы и убедитесь, что причи�на хронической усталости некроется в патологическойвыработке аутоиммунныхантител.

9.9. УУ вас отвратительвас отвратитель��ные уные условия сна!словия сна!

Сюда входят и неудобнаякровать, и душное помеще�ние, и неубранная комната,и даже яркие обои! Соглас�но последним исследовани�ям, комната, в которой выспите, должна быть чистой,удобной и располагающейк отдыху. Ваш организм бу�дет очень благодарен вам,если вы создадите в спальнеатмосферу покоя, без резкихзапахов, ярких цветов.Здесь все должно соответст�вовать вашему представле�нию об уюте.

10.10. Вы едите много сильВы едите много силь��но обработанной пищи.но обработанной пищи.

Под этим термином мыподразумеваем чипсы и бур�геры, белый рис, мучные из�делия и хлеб (не цельнозер�новые). Все эти продуктыобладают высоким гликеми�ческим индексом. Это зна�чит, что после их употребле�ния вы испытываете резкийприлив энергии, которыйочень быстро сходит на нет.И вы чувствуете усталость.Вместо этого налегайте нафрукты, овощи, цельнозер�новые и белковые продукты.Они способны надолго заря�дить энергией и сыгратьроль природных антидепрес�сантов. Кроме того, фруктыи овощи не только насыща�ют организм, но и дают необ�ходимую влагу.

Healthinfo.ua

10 необычных причин хронической усталости

1212 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Апельсины могут навре�дить здоровью женщин.Причем первыми в груп�пу риска входят моло�дые женщины, их костиболее подвержены воз�действию содержащих�ся в цитрусовых агрес�сивных соединений.

Британские ученые вы�ступили со следующимзаявлением: неограничен�ное употребление такихлюбимых всеми фруктов,как апельсины и лимоныможет навредить костнойсистеме человека.

Причем первымив группу риска входят мо�лодые женщины, их костиболее подвержены воздей�ствию содержащихсяв цитрусовых агрессив�ных соединений. Ряд ис�следований, длительнос�тью около 22�х лет, позво�лил специалистам обсле�довать состояние здоро�вья порядка 78000 пред�ставительниц прекрасно�го пола.

Как показали наблюде�ния, у 778 участниц состо�

яние костных тканей,включая зубы, за этот пе�риод заметно ухудшилось.Такое состояние их орга�низма — результат регу�лярного употреблениясладкой газировки.

Кроме того, исследовате�ли обнаружили другуюлюбопытную закономер�ность. У любительницапельсинов и лимонов, какоказалось, также были про�блемы с костной тканью.

Следует отметить, чтоподобная картина былахарактерна для всех жен�щин, употребляющихв изобилии фрукты с вы�соким содержанием фрук�тозы. А такие цитрусовые,как лимоны и апельсиныввиду своей популярностисреди британок были вы�делены в первую очередь.

Анализ показал, чтослучаи воспаления кост�ной ткани среди женщин,

вводивших в свой рационэти фрукты ежедневно,проявлялись на 41% ча�ще. В связи с этим уче�ные рекомендуют пред�ставительницам слабогопола употреблять лимо�ны и апельсины не более2�3 раз в неделю. Приме�чательно то, что у муж�чин такого эффекта ненаблюдается.

По материалам telegraf.com.ua

Привычные фрукты, которые несутопасность для здоровья

Средиземноморская диета,богатая фруктами, овощами,рыбой, злаками и здоровымижирами, полезна для мозга.Более ранние исследованияуже показали, что подобноепитание снижает риск разви�тия болезни Альцгеймераи нейродегенеративных забо�леваний. Ученые из Универ�ситета Колумбии во главес Йан Гу изучили, как влияетхарактер питания на старениемозга. Они опросили почти700 пожилых людей об их об�разе жизни и пищевых при�вычках, после чего каждый изучастников экспериментапрошел процедуру МРТ.

Объединенная группа аме�риканских ученых выяснила,что средиземноморская дие�

та способствует сохранениюбольшей длины теломер, чтоположительно влияет на об�щую продолжительностьжизни человека.

Ученые выяснили, чтоу людей, старавшихся при�держиваться средиземно�морской диеты, объем голо�вного мозга был больше, чему тех, кто питался иначе. Ре�гулярное употребление ры�бы способствовало увеличе�нию количества серого веще�ства в мозге. Мозг сторонни�ков правильного питаниябыл на 5 лет "моложе", чему участников эксперимента,не соблюдавших диету.

Впрочем, авторы пока немогут однозначно утверж�дать, что средиземноморская

диета предотвращает атро�фию головного мозга. Впол�не вероятно и то, что особоестроение мозга влияет на по�ведение людей и их пищевые

привычки, заставляя выби�рать именно такое питание,объясняют авторы.

Medportal.ru

Средиземноморская диета замедляет старение мозга

1313П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь

Исследователи из Универ�ситета Дьюка выяснили,что лак для ногтей со�держит трифенилфос�фат (ТФФ). Это соеди�нение широко исполь�зуется при производствепластика. Авторы пред�полагают, что обладаю�щий токсическимисвойствами трифенил�фосфат является эндо�кринным разрушите�лем, накапливаясь в ор�ганизме он способен не�гативно влиять на об�мен веществ.

Джоанна Конглетон и ееколлеги изучили, как быстропроисходит накопление три�фенил фосфатав организме.Сперва они проанализирова�ли состав 10 различных ла�ков для ногтей, выявляя,в каких из них содержитсяТФФ. Это соединение былообнаружено в 8 из 10 образ�цов, при этом в двух случаяхоно не было заявлено в спис�ке ингредиентов.

После этого исследовате�ли измерили содержание ди�фенилфосфата в моче 26

женщин, принимавших уча�стие в эксперименте. Дифе�нилфосфат является произ�водным ТФФ, образующим�ся в процессе метаболизма.У 24 участниц уровень ди�фенилфосфата в моче ока�зался повышен уже через 2�6часов после того, как они по�красили ногти. Спустя 10�14часов после процедуры кон�

центрация этого соединенияувеличилась в 7 раз у всех 26женщин.

Авторы объясняют, чтоскорее всего трифенолфос�фат в составе лаков стал за�меной фталатам, которыетакже являются эндокрин�ными разрушителями и нега�тивно влияют на репродук�тивную систему. Получен�

ные авторами результатыуказывают на то, что возмож�но и ТФФ не лучшим обра�зом влияет на здоровье. По�следние исследования пока�зали, что это соединение вы�зывает нарушения обменавеществ и может вызыватьожирение.

Medportal.ru

Эксперты подсчитали,сколько можно сэконо�мить на отключенныхрозетках

Специалисты портала HowTo Geek провели экспери�мент, чтобы узнать, насколь�ко сильно могут разоритьвладельца мобильных гадже�тов оставленные в розеткахзарядные устройства длясмартфонов и планшетов.

В ходе эксперимента ис�следователи попытались от�ветить на вопрос, имеет лисмысл отключать зарядки отпитания сразу после того,как аккумулятор гаджета бу�дет заполнен на сто процен�тов, пишет MacDigger.

Ответ получился отрица�тельным — авторам иссле�дования, которые использо�вали специальное устрой�ство для измерения потреб�ляемой мощности, не смог�

ли зафиксировать сколько�нибудь значимых отклоне�ний от нуля при подключе�нии различных зарядок."Нагрузить" датчик уда�

лось лишь при помощи се�ми зарядных устройств.

По результатам подсчетоввыяснилось, что в год невы�ключенные зарядки потреб�

ляют около 2,6 киловатт�часаэлектроэнергии.

Егор ВЫСОЦКИЙ,podrobnosti.ua

Эксперты раскрыли, как экономитьна отключенных розетках

Лак для ногтей не так уж безопасен

1414 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Выбор имени ребенку —один из самых ответст�венных и волнительныхмоментов жизни моло�дой семьи. Некоторыеродители делают ак�цент на оригинальностьи называют своих детейименами голливудскихкумиров, известных по�литиков, героев люби�мых книг и сериалов.Но часто такой полетфантазии имеет при�скорбные последствия.

Чтобы оградить детей отоскорблений и насме�шек со стороны сверст�ников, некоторые стра�ны составили список за�прещенных имен.

Например, мексиканскийштат Сонора запрещает на�зывать детей следующимиименами: леди Ди, Богоро�дица, Кесарево, Фейсбук,Яху (Yahoo), Частный(Private) или Rolling Stone,по причине их негативноговлияния на детей, которыемогут быть осмеяннымииз�за своих имён.

В Малайзии запрещенодавать детям имена схожи�ми с названиями фруктов,овощей или животных.

Называть детей именамилитературных героев, таки�ми как Гарри Поттер, Гер�миона Грейнджер, ДжеймсБонд, Рэмбо и Покахонтасзапрещено в Мексике. Так�

же нельзя называть детейименами супергероев: Бэт�мен, Терминатор, Робокопили Рокки.

Министерство внутрен�них дел Саудовской Ара�вии недавно опубликовалосписок из 50 имён, запре�щённых в этой стране порелигиозным причинам.В этом списке есть такиеимена, как Малак (Ангел),Наби (Пророк) и Джиб�риль (Гавриил).

В Саудовской Аравиитакже запрещены такие по�пулярные на Западе имена,как Майя, Линда и Лорин.

В Португалии запрещеныуменьшительные имена, та�кие как Том, Роб, Сэмми.

В официальных докумен�тах допускаются толькополные формы имён. Спи�сок табу пополняет знако�мое всем имя Мона Лиза.

Символ "@" в Китае на�зывается мышка. Одна ки�тайская пара решила такназвать своего ребёнка,но мудрые власти отклони�ли их просьбу.

В Германии не разреша�ется называть детей такимиименами, как Андерсон, То�би, Тейлор, Куинн, Матти,а также нельзя называтьсвое чадо Гитлером.

Суд в США в 2013 годузапретил использованиеслово "Мессия" в качествеимени ребёнка, объясняясвоё решение тем, что этоттермин относится исклю�чительно к Иисусу Христу.Что интересно, некотороевремя спустя это решениесуда было отменено.

Имена, начинающиесяс буквы "C", запрещеныв Исландии, так как такаябуква не существует в ис�ландском алфавите.

В Марокко имя "Сара"запрещено из�за еврейско�го происхождения. Допус�кается арабский вариантимени — "Sara".

Список имён, запрещён�ных в Швеции, включаетв себя такие имена, какMetallica, Ikea и Q.

Принц и другие титулы(например, принцесса, ко�роль, рыцарь и т.п.) запре�щены в Новой Зеландии.

В Польше нет имён, за�прещённых законом, одна�ко совещательным и кон�сультативным учреждени�ем по вопросам использо�вания польского языка со�ставлен "черный списокимён". Оформляя свиде�тельство о рождении, роди�тели не получат разреше�ния ЗАГСа, если они вы�брали для своего малышаимя: Аббадона, Алма, Бхак�ти, Боромир, Эммаус, Эр�рада, Лилит, Мальта, Мер�лин, Монтесума, Опёнок,Тихий океан, Земляника,Тупак или Волк.

Lady.obozrevatel.com

Какие имена запрещены в разных странах мира

1515О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Американские ученыепровели сравнительныйанализ "женских"и "мужских" мозгови определили их силь�ные и слабые стороны.

Как утверждают исследо�ватели, "женские" мозги(мозги Е�типа) нацелены,прежде всего, на выполнениесоциальных функций, а так�же эмоциональное реагиро�вание на окружающих."Мужские" мозги (S�типа)оказались ориентированны�ми на анализ и систематиза�цию информации.

Этим объясняется тотфакт, что мужчины оказыва�ются более эффективнымив работе в финансовой и IT�сферах, в то время как жен�щины — в социальном обес�печении и образовании. Ин�

тересно и то, что людис мозгами S�типа в среднемполучают зарплату на 10%выше, чем обладатели моз�гов Е�типа.

К таким выводам ученыепришли, изучив типы мыш�ления более 16 тысяч чело�

век. Участники исследованиязаполняли анкеты, позволя�ющие определить уровеньсклонности к систематиза�ции (S) и эмпатии /сопере�живанию (Е).

Novoston.com

Ученые определили разницу"женских" и "мужских" мозгов

Мужчины считают умныхженщин привлекатель�ными, но не стремятсястроить с ними отно�шения.

В исследовании, проводи�мом психологами из Универ�ситета Буффало, штат Кали�форния, лютеранского уни�верситета и Университеташтата Техас, Остин, участво�вали 105 мужчин и женщины.

Все женщины прошли тес�тирование по математикеи английскому языку, а ре�зультаты тестирования ис�следователи сообщили муж�чинам и попросили оценить

их привлекательность. В чис�ло наиболее привлекатель�ных женщин по оценкаммужчин�участников экспе�римента, попали те, чьи ре�зультаты интеллектуальныхтестов были выше.

Однако когда у мужчин по�явилась возможность при�гласить умных женщин на

свидание, большинство изних старалось дистанциро�ваться от таких женщин.Психологи объясняют, чтов присутствии умной женщи�ны мужчины чувствуют себяменее мужественными и ох�ладевают к ней.

Telegraf.com.ua

Мужчины воспринимаютженский ум как угрозу

Австралийские ученые ус�тановили, что водители,которые пьют кофе,имеют меньше шансовпопасть в ДТП.

В исследовании учувство�вали 530 водителей грузови�ков, которые недавно попа�дали в аварии, и 517 водите�

лей, которые не были участ�никами ДТП. Более третиопрошенных сказали, чтоупотребляли кофе или на�питки содержащие кофеин,а половина водителей сказа�ли, что делали это исключи�тельно, чтобы не заснуть.

Группа водителей, которыепили кофеиносодержащие

напитки, чтобы не заснуть,имела риск аварии на 63%меньший, чем тем, кто неупотреблял кофеин. Подсче�ты были сделаны после учетавсех факторов, которые мог�ли повлиять на результат:опыт, возраст, перерывы насон.

Аvtoblog.org.ua

Кофе влияет на шансы попасть в ДТП

Отказ от сахара всего на 9дней может улучшитьздоровье. Так считают ис�следователи из Универ�ситета Калифорнии, ко�торые провели экспери�мент с участием 43 детей.

Детям было предложено на9 дней сократить употребле�ние сахара. В остальном же ди�ета включала привычное пита�ние. Участникам эксперимен�та было разрешено есть пиццу,хот�доги и чипсы. Углеводы,которые дети ранее получали ссахаром, были заменены угле�водами из пасты, хлопьев ибейглов. Перед началом иссле�дования авторы оценили арте�риальное давление, уровеньсахара в крови и переноси�мость глюкозы. Вес детей неменялся, а при его сниженииони получали продукты с низ�ким содержанием сахара.

Спустя девять дней посленачала исследования диасто�лическое артериальное давле�ние снизилось на 5 мм, уро�вень триглицеридов в кровиупал на 33 пункта, а количе�ство "плохого" холестеринауменьшилось на 10 пунктов.

Роберт Лустиг, один из ав�торов исследования, поясняет,что результаты исследованияоказались поразительными исвидетельствуют о том, чтовред здоровью наносит имен�но сахар, а не избыток кало�рий или лишний вес. Крити�ки, однако, считают, что дляподтверждения полученныхрезультатов необходимо про�вести более масштабные ис�следования.

Medportal.ru

Отказ от сахара улучшит здоровье

1616 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Смена мыслительной дея�тельности мышечнойактивностью "перезапу�скает" нейронные связив мозгу, что стимулируеткреативность.

Исследователи из Калифор�нийского университета Ким�берли Элсбах и Эндрю Харга�дон в результате эксперимен�тов пришли к выводу, что "без�думная" деятельность способ�на разгружать мозг и стимули�ровать вдохновение.

По словам специалистов,столкнувшись с творческимкризисом не стоит тратитьвремя за просиживаниему экрана монитора или за ли�стком бумаги. Ученые из

США считают, что выходуиз ступора способствуетсмена рода деятельности.Переход от умственной ра�боты к физической активно�сти заставляет мозг перест�раивать цепочку нейронныхимпульсов, что позволяетвернуть вдохновение.

Кимберли Элсбах отмечаетвысокую эффективность ав�томатической работы дляпреодоления творческихкризисов. К такой деятельно�сти ученые отнесли работу,основанную на мышечнойпамяти, при которой мозг ненагружается: уборка, полив�ка цветов, мытье посуды.

Telegraf.com.ua

Уборка и... творческий кризис

Созданы пластиковые винные бокалы с закуской внутри

Дизайнер Гэри Мэч создалпластиковые бокалы для ви�на, которые поставляютсяс закуской внутри. Каждыйсосуд вмещает 187 мл винаи содержит отдельную ем�кость с закусками, погружен�ную в напиток.

И закуска, и вино механи�чески запечатаны запатенто�ванной крышкой. Она позво�ляет сохранить свежесть про�дуктов и предотвратить про�ливание вина. После того каккрышка открывается, виноопускается до более низкогоуровня. Внутренний контей�нер может содержать сыр,орехи, крекеры или шоколад.

Небьющиеся бокалы пози�ционируются как отличныйвариант для путешествий.Новинка находится на стадииконцепта, а Гэри Мэч ожидаетполучения патента.

Viknaodessa.od.ua

Мы храним в долговремен�ной компьютерной памятито, что должны были бы хра�нить в наших мозгах.Об этом Сноб.ру рассказаланейролингвист и экспери�ментальный психолог, док�тор филологии и биологии,член�корреспондент Нор�вежской академии наук Тать�яна Черниговская.

В организме человека нахо�дится больше ста миллиардовнейронов. У каждого из ней�ронов, в зависимости от типа,может быть до 50 тысяч свя�зей с другими частями мозга.Мозг � это не просто нейрон�ная сеть, это сеть сетей.

В человеческом мозге на�ходится около 5,5 петабайтинформации � это три мил�лиона часов просмотра ви�деоматериала.

"Триста лет непрерывногопросмотра! Это ответ на во�прос, не перегрузим ли мымозг, если мы будем потреб�лять "лишнюю" информа�цию. Мы его можем перегру�зить, но не "лишней" инфор�мацией", � сообщила она.

Информация в мозге � этоне только знания. Он такжезанят движениями, переме�щением калия и кальция че�рез клеточную мембрану,тем, как работают почки, чтоделает гортань, как меняетсясостав крови.

Вместе с тем, нейролинг�вист рассказала о распрост�

раненности Google�эффектасреди людей.

Среднее число запросовв Google в 1998 году было 9,8тысячи, сейчас их 4,7 трил�лиона.

"То есть вообще дикое ко�личество. И мы наблюдаемто, что сейчас называетсяGoogle�эффект: мы сели наиглу приятности очень быст�рого добывания информациив любой момент. Это ведетк тому, что у нас портитсяразного вида память. Рабо�чая память становится хотьи неплохой, но очень корот�кой", — пояснила она.

Google�эффект — это то,что получается, когда мыищем at our fingertips, "тоесть как бы пальцем ткнул,вот оно — полезло".

В 2011 году был проведенэксперимент, опубликован�ный в журнале Science, гдебыло доказано, что студенты,которые имеют постоянныйи быстрый доступ к компью�теру, могут запоминать го�раздо меньшее количествоинформации, чем те, кто былстудентом до этой эры.

"Это значит, что мозг с техвремен изменился. Мы хра�ним в долговременной ком�пьютерной памяти то, чтодолжны были бы хранитьв наших мозгах. Это значит,что наш мозг другой. Сейчасвсе идет к тому, что он ста�новится придатком к ком�

пьютеру", — отметила док�тор биологии.

Кроме того, количествоэнергии, которую потребляетмозг равна 10 Ватт.

"Я даже не знаю, есть ли та�кие лампочки. Вероятно,в холодильнике. Лучшие измозгов в лучшие из своихкреативных мгновений по�требляют, скажем, 30Ватт", — отметила она.

При этом исследования по�казали, что суперкомпьютерунужны мегаватты, настоящиемощные суперкомпьютерыпотребляют энергию, кото�рая нужна для электрифика�ции небольшого города.

"Из этого следует, что мозгработает каким�то совершен�но другим способом, нежеликомпьютер. Это наталкиваетнас на мысли о том, что, еслибы мы узнали все�таки, какон действует, это бы повлия�ло на все сферы нашей жиз�ни, включая даже энергети�ческую — можно было быпользоваться меньшим коли�чеством энергии", — подыто�жила Черниговская.

Дарья ЮРЬЕВА,Сноб

О влияние Google на мозг Выступление доктора филологии и биологии

Татьяны Черниговской