คณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซ

ภายใตคณะกรรมการอาหารแหงชาต

กนยายน 2562

คมอปฏทนผลผลตสนคาเกษตรรายเดอนระดบจงหวด เพอการบรหารจดการดานความมนคงอาหารและโภชนาการ

ปเพาะปลก 2562/2563 / ปการผลต 2562 และประมาณการปเพาะปลก 2563/2564

/ ปการผลต 2563

~ 2 ~

สวนท 1 ความเปนมาและความสำคญ

1. ความเปนมา

ปจจบนประเทศไทยมการจดทำปฏท นผลผลตสนคาเกษตร (Cropcalendar)ในภาพรวมระดบประเทศ (Country Level) ซงเปนขอมลจากการพยากรณปรมาณผลผลตทคาดวาจะเกดขนเปนรายเดอนของพชเศรษฐกจทสำคญในระดบประเทศ ซงจะเปนขอมลทสามารถนำไปใชประโยชนในการวางแผนการผลตและบรหารจดการผลผลตในภาพรวมของประเทศ อยางไรกตาม ปฏทนฯ ระดบประเทศ มขอจำกดในการนำไปใชในระดบพนท เนองจากเปนขอมลทมงเนนการใชประโยชนเชงเศรษฐกจภาพรวมระดบประเทศ และครอบคลมเฉพาะพชเศรษฐกจทสำคญ ทำใหไมสามารถตอบสนองขอมลความมนคงอาหารใน“ระดบพนท”และไมครอบคลมขอมลปศสตวและประมง รวมถงสนคาเกษตรทเปนอาหารในทองถนซงมการผลตและบรโภคในพนทเปนจำนวนมาก ทำใหไมสามารถนำไปใชในการวางแผนการผลตเพอความมนคงดานอาหารในระดบพนทได

เมอวนท 6 กนยายน 2561 ทประชมคณะกรรมการอาหารแหงชาตครงท 2/2561 มรองนายกรฐมนตร (พลเอกฉตรชยสารกลยะ) เปนประธานฯ ไดมมต “มอบหมายผวาราชการจงหวดดำเนนการจดทำปฏทนสนคาเกษตรทสำคญรายเดอนระดบจงหวด (Provincial Crop Calendar) เพอใชประโยชนในการวางแผนเรองความมนคงอาหารและสงเสรมเศรษฐกจ ในชมชนและทองถน ซงขอมลประกอบดวยชนดสนคา จำนวนเกษตรกร พนทผลต คาดการณผลผลต และคาดการณการจดการดานการตลาด เปนตน โดยขอใหจดสงขอมลใหคณะกรรมการเฉพาะเรอง คณะท 1 คณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซ (สำนกงานเศรษฐกจการเกษตร) ภายในวนท 30 พฤศจกายน ของทกป (เฉพาะปงบประมาณ 2562 ใหจดสงขอมลภายในมกราคม 2562) และใหคณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซ รายงานความคบหนาการดำเนนการจดทำปฏทนการผลตระดบจงหวดในการประชมคณะกรรมการอาหารแหงชาตครงตอไป”

2.วตถประสงคและความสำคญ ปฏทนผลผลตสนคาเกษตรรายเดอนระดบจงหวด (Provincialcropcalendar) ประกอบดวย ขอมล

ปรมาณผลผลตสนคาเกษตรสำคญและสนคาเกษตรทเปนอาหารในทองถนในระดบจงหวดเปนรายเดอน สำหรบใชในการบรหารจดการความมนคงอาหารในระดบพนท (Area-Based) เชน การผลตอาหารไดอยางเพยงพอ และสามารถเขาถงอาหารทมคณภาพ ความปลอดภย และมคณคาทางโภชนาการไดตลอดเวลา การลดจำนวนผขาดสารอาหาร และการสรางความมเสถยรภาพดานอาหาร นอกจากน ยงสามารถนำปฏทนฯ ไปใชประโยชนในการสงเสรมเศรษฐกจและชมชน และดานอนๆ เชน การวางแผนการผลตใหสอดคลองกบความตองการของตลาด หรอแหลงรบซอผลผลต ความเหมาะสมของพนท เชน ดน แหลงนำ ภมอากาศ ปรมาณนำฝน ลกษณะภมสงคมและวฒนธรรมภมปญญาทองถน สนคาอตลกษณ พนถน สนคาบงชทางภมศาสตร รวมถงโครงสรางระบบโลจสตกส การวางแผนการกระจายสนคาขามจงหวด การประเมนสถานการณและเตรยมการรบมอสถานการณชวงผลผลตออกสตลาด ตลอดจนกำหนดแนวทางการแกไขปญหาราคาสนคาลวงหนาเพอเสรมสรางเสถยรภาพราคาสนคาเกษตร และการวางแผนการสำรองอาหารทงในสถานการณปกตและวกฤต

ขอมลสำหรบจดทำปฏทนผลผลตสนคาเกษตรรายเดอนระดบจงหวดขางตน มวตถประสงคเพอการบรหารจดการความมนคงอาหารในระดบจงหวดเทานน ไมใชขอมลเพอนำไปอางองในทางสถตหรอทางเศรษฐกจแตอยางใด

~ 3 ~

สวนท 2 การจดทำขอมลปฏทน

ขอมลปฏทนผลผลตสนคาเกษตรรายเดอนระดบจงหวดเปนองคประกอบสำคญสำหรบใชในการวางแผนการบรหารจดการสนคาเกษตรเพอสรางความมนคงอาหาร และสงเสรมเศรษฐกจในชมชนและทองถน ตลอดจนการใชประโยชนดานอนๆ ในพนท โดยขอมลทตองการใชสำหรบการวางแผนการบรหารจดการดานความมนคงอาหารคอ “ปรมาณผลผลตของสนคาเกษตรแตละชนดทพรอมจะออกสตลาดในแตละเดอน”ทงในปการผลต/ปเพาะปลกปจจบน และคาดการณลวงหนาในปถดไป ซงจะทำใหมขอมลพนฐานสำหรบการบรหารจดการความมนคงอาหาร ทงน เพอใหทราบวาในจงหวดมสนคาเกษตรชนดใด แหลงผลตอยทไหน ผลผลตออกชวงเดอนไหน ปรมาณเทาไร ผลผลตมการจำหนายภายในจงหวดหรอสงออกไปภายนอกจงหวด และผลผลตจะมปญหาในเรองของการตลาดหรอไม และจำนวนเกษตรกรผผลตสนคานนมจำนวนเทาใด ซงขอมลทงหมดจะมสวนสำคญสำหรบผวาราชการจงหวดและหนวยงานดานการเกษตร พาณชย และหนวยงานทเกยวของภายในจงหวดในการพจารณาขอมลรวมกนและสามารถวางแผนแกไขหรอเตรยมการลวงหนาได รวมถงการนำขอมลปฏทนฯ มาใชประโยชนตามกรอบยทธศาสตรการจดการอาหารของประเทศตามกลมโภชนาการ ไดแก คารโบไฮเดรต โปรตน ไขมน เกลอแร และวตามน โดยจะชใหเหนวาสนคาในแตละกลมมจงหวดใดทเปนแหลงผลตสำคญ

1. การรายงานขอมลตามปฏทนการผลต 1.1 ชนดสนคาทตองรายงาน แบงออกเปน 3 หมวดหลก ประกอบดวย

1) หมวดสนคาเศรษฐกจสำคญจำนวน 40 ชนดประกอบดวย สนคาพชจำนวน 28 ชนด สนคาปศสตวจำนวน 7 ชนด และสนคาประมง จำนวน 5 ชนด (รายละเอยดปรากฏตามคำจำกดความสนคา)

2) หมวดสนคาอตลกษณพนถนหมายถง สนคาพช ปศสตว และประมงทมคณลกษณะเฉพาะถน หรอมการใชภมปญญาทองถนในกระบวนการผลต ทงนครอบคลมถงสนคาทเปนสงบงชทางภมศาสตร

3) หมวดสนคาเศรษฐกจอน หมายถง สนคาเกษตรอนๆ (นอกจากสนคาเศรษฐกจหลกและสนคาอตลกษณพนถน) ทมความสำคญตอเศรษฐกจในภาพรวมของจงหวด เชน มมลคา/ปรมาณการผลตจำนวนมาก ครอบคลมทงสนคาพช ปศสตว และประมง

1.2 รายการขอมลทตองรายงาน ประกอบดวย 1) จำนวนเกษตรกร 2) เนอทเพาะปลก/ เนอทยนตน/ เนอทเลยง 3) เนอทเกบเกยว/ เนอทใหผล 4) ผลผลตตอไร 5) ปรมาณผลผลตรวมทงป 6) รอยละการกระจายผลผลตสนคา (การใช/การจำหนาย/การบรโภค) ทมการกระจายสตลาด

ภายในและภายนอกจงหวด 7) รอยละปรมาณผลผลตรายเดอนในปเพาะปลก/ ปปจจบน และคาดการณลวงหนาในป

เพาะปลก/ปถดไป ทงน ขอมลทรายงานขางตนเปนขอมลในระดบตำบล (สนคาพช) และขอมลในระดบอำเภอ (สนคาปศ

สตว/ ประมง)ทหนวยงานในพนทมการจดเกบขอมล และขอใหระบชอ เบอรตดตอ และอเมลล ของผรายงานขอมล เพอสะดวกในการสอบถามรายละเอยดเพมเตมภายหลง

~ 4 ~

2. คำจำกดความในการรายงานขอมล

2.1 หมวดสนคาพช 2.1.1 ชนดสนคาทรายงาน

1) สนคาเศรษฐกจสำคญใหครอบคลมสนคา จำนวน 28ชนดไดแก (1) กลมขาวและธญพช: ขาวปขาวนาปรงขาวโพดหวาน และถวเหลอง (2) กลมพชไร: ขาวโพดเลยงสตวมนสำปะหลงโรงงาน ออยโรงงานและสบปะรด

โรงงาน (3) กลมพชนำมน : ปาลมนำมนและมะพราวผลแก (4) กลมพชผก : กระเทยมหอมแดงหอมหวใหญมนฝรงขาวโพดฝกออน

มะเขอเทศโรงงาน มะเขอเทศบรโภคสด และพรก (5) กลมไมผล/ไมยนตน : ลำไยเงาะทเรยนมงคดลนจลองกองสมเขยวหวาน

มะนาวกาแฟ (6) กลมเครองเทศ : พรกไทย

หมายเหต สนคาเศรษฐกจทสำคญ ไมนบรวมถงสนคาอตลกษณพนถน (กรณสนคาเศรษฐกจทสำคญและสนคาอตลกษณพนถน เปนสนคาชนดเดยวกนแตตางสายพนธ ขอใหรายงานแยกออกจากกน)

2) สนคาอตลกษณพนถนหมายถง สนคา (พช ปศสตว ประมง) ทมคณลกษณะเฉพาะถน หรอมการใชภมปญญาทองถนในกระบวนการผลต ครอบคลมถงสนคาทเปนสงบงชทางภมศาสตร (โปรดระบ....) เชน ขาวสงขหยดจงหวดพทลง ทเรยนหลงลบแลจงหวดอตรดตถ มะยงชด จงหวดนครนายกสบปะรดภแลจงหวดเชยงรายมะพราวนำหอม บานแพวจงหวดสมทรสมทรสาครเงาะโรงเรยนบานนาสารจงหวดสราษฎรธาน ทเรยนทรายขาว จงหวดปตตาน ทเรยนหมอนทอง ทะเลหอย จงหวดกระบ ลองกองตนหยงมส จงหวดนราธวาส มงคดลานสกา จงหวดนครศรธรรมราช สมโอทบทมสยาม จงหวดนครศรธรรมราช ฯลฯ

3) สนคาเศรษฐกจอน หมายถง สนคาเกษตรอน (นอกจากสนคาเศรษฐกจหลกและสนคาอตลกษณพนถน)ทมความสำคญตอเศรษฐกจของจงหวด เชน มการเพาะปลกเปนจำนวนมาก หรอมมลคาการผลตสง หรอเปนสนคาทศกยภาพในการพฒนา โดยแบงเปน 8 กลม โดยเลอกรายงานเปนรายสนคาในแตละกลมๆ ละ3 ชนดสนคาขนไป(กรณกลมสนคาทมชนดสนคาทมปรมาณการผลต พนทปลกนอย หรอไมมขอมลการจดเกบ ไดครบทง 3 ชนดสนคา หนวยงานอาจพจารณารายงานสนคาในกลมอนเพมเตม/แทนได ดงน

กลม ตวอยางสนคาในกลม 1. กลมธญพช (1) ขาวฟาง ขาวสาล ลกเดอย งาฯลฯ

2. กลมพชบรโภคเมลด ถวเขยว ถวลสง ถวแดงหลวง ถวดำ ถวดาวอนคาฯลฯ

3. กลมพชหว เผอก มนเทศ มนสำปะหลงสด มนหวานญปน แครอท ผกกาดหว

กระชาย ขมน ขา ขง ฯลฯ 4. กลมพชผกใบเขยว ผกบง กวางตง คะนา กะหลำปล ผกกาดขาว หอมแบง/ตนหอม ผกช

โหระพา แมงลก สะระแหน หนอไมฝรง กระเฉด กะเพรา ชะอม ตงโอ ตำลง โหระพา ผกกาดหอมบวบกกยชาย ตะไคร ฯลฯ

5. กลมพชผกบรโภคผล/ดอก/ฝก แตงกวา แตงราน แตงไทย แตงโมเนอ ฟกทอง ฟก/แฟง นำเตามะเขอ มะระ บวบ ถวพ ถวฝกยาว ถวแขก ถวลนเตา กะหลำดอก บลอกโคล แคนตาลป กระเจยบเขยว ฯลฯ

~ 5 ~

กลม ตวอยางสนคาในกลม 6. กลมสมนไพรและเครองเทศ ประกอบดวยพชสมนไพร เชน ขมนชน กระเจยบ ฝาง พล ยอบาน

ยานาง เปราะหอม เจยวกหลาน อญชน หญาหวาน วานหางจระเข มะระขนก พลคาว บก และคำฝอย และเครองเทศเชน ดปล กระวาน กานพล วานลลา จนทนเทศ ยหราอบเชย มะแขวนฯลฯ

7. กลมเหด เหดฟาง เหดนางฟา เหดหหน เหดภฐาน เหดหลนจอ เหดนางรมฮงการเหดโคนญปน เหดขอนขาว ฯลฯ

8. กลมไมผล/ไมยนตน อน

ประกอบดวยไมผล เชน มะมวง กลวยหอม สมโอ สบปะรดบรโภคผลสด มะละกอ มะขาม แกวมงกร เสาวรส กลวยนำวา กลวยไข ระกำ สละ และไมยนตน เชน ชา สะตอ ฯลฯ

กรณสนคาเศรษฐกจอน (พช ปศสตว และประมง) ทไมสามารถจดเขากลมขางตนได หนวยงานอาจพจารณาระบชนดสนคาเพมเตมได

2.1.2 คำจำกดความสนคาพช 1) จำนวนเกษตรกรหมายถงบคคลหรอนตบคคลทประกอบกจการทางการเกษตรใน

การเพาะปลกพช 2) เนอท เพาะปลก หมายถง ขนาดเนอทดน ททำการเพาะปลกพชทกำหนดในป

เพาะปลกนนๆในรอบปการผลต ทงนไมรวมเนอททไมสามารถเพาะปลกไดในบรเวณเดยวกนขนาดตงแต 25 ตารางวาขนไป หรอหลายบรเวณรวมกนตงแต 50 ตารางวาขนไป

3) เนอทเกบเกยว หมายถง ขนาดเนอทดน ทเพาะปลกพชไร ทเกษตรกรสามารถเกบเกยวผลผลตได ทงน ไมรวมเนอททปลอยผลผลตทงไว ไมวาดวยสาเหตใดกตาม

4) เนอทยนตนหมายถงขนาดเนอทดน ทเกษตรกรปลกไมผลไมยนตนทยนตนอยทงหมดณวนท1มกราคมของปนนๆ

5) เนอทใหผลผลตหมายถงขนาดเนอทดนของไมผลไมยนตนทเกษตรกรสามารถเกบผลผลตไดในรอบป

6) ปรมาณผลผลตทงป หมายถงปรมาณผลผลตทงหมดทเกษตรกรไดเกบเกยวไดในรอบปเพาะปลก/ปการผลต โดยมลกษณะของผลผลตทเปนมาตรฐานเดยวกนของแตละสนคา

7) ปเพาะปลก หมายถง ระยะเวลาในการดำเนนกจกรรรมการผลตพชไร ซงจะทำการผลตตงแตวนท 1 พฤษภาคม ถง 30 เมษายน ของปถดไป

8) ปการผลต (พ.ศ.) หมายถง ระยะเวลาในการดำเนนกจกรรมการผลตพช ตงแตวนท 1 มกราคม ถง 31 ธนวาคม ของปเดยวกน

9) การกระจายผลผลต หมายถง สดสวนหรอรอยละการนำผลผลตทางการเกษตรจากแหลงผลตในพนทไปสแหลงจำหนายผลผลตทางการเกษตรหรอตลาดทรองรบผลผลตทางการเกษตรทตงอยภายในและภายนอกจงหวดเชน โรงงานแปรรปผลตภณฑทางการเกษตรทรบซอผลผลตจากเกษตรกรโดยตรงทตงอยภายในและภายนอกจงหวดหรอผรบซอสนคาเกษตร (ภายใน/ภายนอกจงหวด) ทนำผลผลตไปขายยงแหลงจำหนายผลผลต/ตลาดรองรบผลผลตทตงอยภายในและภายนอกจงหวด

10) รอยละปรมาณผลผลตพชรายเดอน หมายถง รอยละของผลผลตทงหมดทเกษตรกรไดเกบเกยวในรอบปเพาะปลกรายเดอน โดยมลกษณะของผลผลตทเปนมาตรฐานเดยวกนของแตละสนคา

~ 6 ~

11) ประมาณการผลผลตรายเดอน (ปเพาะปลก/ ปการผลตถดไป) หมายถง รอยละของปรมาณผลผลตทคาดการณลวงหนาแบบรายเดอน

คำจำกดความรายพช

ชนดสนคา คำจำกดความ หนวย 1. ขาว

ขาวหมายถงขาวเจาและขาวเหนยวทเกษตรกรเพาะปลก 1.1) ขาวนาป หมายถงขาวทเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤษภาคมถง

31 ตลาคมยกเวนจงหวดนครศรธรรมราชพทลงสงขลาปตตานยะลานราธวาสหมายถงขาวทเพาะปลกอยในระหวางวนท 16 มถนายนถง 28 กมภาพนธของปถดไป

1.2) ขาวนาปรงหมายถงขาวทเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤศจกายนถง 30 เมษายนของปถดไปยกเวนจงหวดนครศรธรรมราชสงขลาพทลงปตตานยะลาและนราธวาสหมายถงขาวทเพาะปลกอยในระหวางวนท 1 มนาคมถง 15 มถนายน

1.3) ลกษณะผลผลตคอเมลดขาวเปลอกทนวดออกจากรวงขาวแลว ความชนไมเกน 15 %

ตน

2. ขาวโพดเลยงสตว

2.1) หมายถงขาวโพดเลยงสตวทเกษตรกรเพาะปลกเพอนำเมลดมาใชผสม เปนอาหารสตวหรอทำพนธและอนๆ ทงนใหรวมขาวโพดเลยงสตว รน 1(ฤดฝน) และขาวโพดเลยงสตวรน 2 (ฤดแลง) ดวย 2.2) เมลดขาวโพดเลยงสตวทสออกจากฝกแลวความชนไมเกน 14.5 %

ตน

3. ออยโรงงาน

3.1) ออยโรงงานหมายถงออยทเกบเกยวสงเขาโรงงานในฤดหบออย ระหวางวนท 1 ตลาคมถงวนท 30 กนยายนของปถดไป 3.2) ลกษณะผลผลตคอลำตนออยทตดใบและยอดออกแลว

ตน

4. มนสำปะหลงโรงงาน

4.1) มนสำปะหลงโรงงานหมายถงมนสำปะหลงทเกษตรกรเกบเกยว ผลผลตหรอขดในระหวางวนท 1 ตลาคมถงวนท 30 กนยายนของป ถดไปโดยมวตถประสงคเพอขายผลผลตใหแกลานมนเสนโรงงานมน อดเมดโรงงานแปงมนและโรงงานแปรรปอนๆ 4.2) พนธมนสำปะหลงหมายถงพนธมนสำปะหลงทเกษตรกรเพาะปลก ซงปจจบนพนธทนยมเพาะปลกไดแกพนธระยอง5 พนธระยอง72 พนธระยอง90 พนธเกษตรศาสตร50และพนธหวยบง 60 เปนตน 4.3) ลกษณะผลผลตคอหวมนสดทผานการทำความสะอาดเบองตนแลว

ตน

5 . ส บ ป ะรดโรงงาน

5.1) สบปะรดโรงงานหมายถงสบปะรดพนธปตตาเวยทเกษตรกรเกบเกยว ตงแตวนท 1 มกราคมถงวนท 31 ธนวาคมของปโดยมวตถประสงคเพอขาย ผลผลตสงเขาโรงงานอตสาหกรรมเปนหลกซงบางกรณอาจ ขายเปน ผลสดดวยกไดแตจะไมรวมพนธพนเมองทปลกกนในทองถนเชน สบปะรดนางแล สบปะรดภเกต สบปะรดตราดสทอง และสบปะรดสว เปนตน 5.2) ลกษณะผลผลตคอผลสดทตดจกและตนออกแลว

ตน

~ 7 ~

ชนดสนคา คำจำกดความ หนวย 6. ถวเหลอง 6.1) ถวเหลองหมายถงถวเหลองทเกษตรกรเพาะปลกเพอเกบเกยวผลผลต

นำเมลดมาใชบรโภคและทำอตสาหกรรมอาหารตางๆเชนนำมนพช เตาเจยวเตาหตลอดจนนำไปผสมเปนอาหารสตวแตจะไมรวมถวเหลอง ทเกษตรกรปลกเพอเกบฝกสดนำมาตมทเรยกวา“ถวแระ”ทงนใหรวม ถวเหลองรน 1 (ฤดฝน) และถวเหลองรน 2 (ฤดแลง) ดวย 6.2) ลกษณะผลผลตคอเมลดถวเหลองทกะเทาะเปลอกออกจากฝกแลว ความชนไมเกน 14 %

ตน

7. ปาลมนำมน 7.1) ปาลมนำมนหมายถงปาลมนำมนทยนตนอยหรอปลกใหมในระหวาง วนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 7.2) ลกษณะผลผลตของปาลมนำมนไดแกผลปาลมนำมนทงทะลายและ ผลปาลมรวง 7.3)ผลผลตปาลมนำมนหมายถงผลปาลมนำมนสดทเกษตรกรเกบไดในรอบป

ตน

8. กาแฟ 8.1) กาแฟหมายถงกาแฟทยนตนอยหรอปลกใหมระหวางวนท 1 ตลาคม ถง 30 กนยายนของปถดไป 8.2) ผลผลตกาแฟหมายถงผลผลตทอยในรปสารกาแฟทเกษตรกรผลตได ในรอบปการผลต (1 ตลาคมถง 30 กนยายนของปถดไป)

ตน

9. มะพราว 9.1) มะพราว หมายถง มะพราวทยนตนอย หรอปลกใหมในระหวางวนท 1มกราคม ถง 31 ธนวาคม ของป 9.2) ผลผลตมะพราว หมายถง มะพราวผลแกทเกษตรกรเกบไดในรอบป

ตน

10. มะนาว

10.1) มะนาว หมายถง มะนาวทยนตนอย หรอปลกใหมในระหวางวนท 1มกราคม ถง 31 ธนวาคม ของป 10.2) ผลผลตมะนาว หมายถง ผลมะนาวสดทเกบไดในรอบป

ตน

11. มงคด 11.1) มงคด หมายถง มงคดทยนตนอยหรอปลกใหมในระหวางวนท 1มกราคม ถง 31 ธนวาคม ของป 11.2) ผลผลตมงคด หมายถง ผลมงคดสดทเกบไดในรอบป

ตน

12. ทเรยน 12.1) ทเรยนหมายถงทเรยนทยนตนอยหรอปลกใหมในระหวางวนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 12.2) ผลผลตทเรยนหมายถงผลทเรยนสดทเกบไดในรอบป

ตน

13. เงาะ 13.1) เงาะหมายถงเงาะทยนตนอยหรอปลกใหมระหวางวนท 1 มกราคม ถง 31 ธนวาคมของป 13.2) ผลผลตเงาะหมายถงผลเงาะสดทเกบไดในรอบป

ตน

14. ลองกอง 14.1) ลองกองหมายถงลองกองทยนตนอยหรอปลกใหมระหวางวนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 14.2) ผลผลตลองกองหมายถงผลลองกองสดทเกบไดในรอบป

ตน

15. ลนจ 15.1) ลนจหมายถงลนจทยนตนอยหรอปลกใหมระหวางวนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 15.2) ผลผลตลนจหมายถงผลลนจสดทเกบไดในรอบป

ตน

~ 8 ~

ชนดสนคา คำจำกดความ หนวย 16. ลำไย 16.1) ลำไย หมายถง ลำไยทยนตนอย หรอปลกใหมระหวางวนท

1 มกราคม ถง 31 ธนวาคม ของป 16.2) ผลผลตลำไย หมายถง ผลลำไยสดทเกบไดในรอบป

ตน

17. สมเขยวหวาน 17.1) สมเขยวหวานหมายถงสมเขยวหวานทยนตนอยหรอปลกใหม ระหวางวนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 17.2) ผลผลตสมเขยวหวานหมายถงผลสมเขยวหวานสดทเกบไดในรอบป

ตน

18. หอมแดง 18.1) หอมแดงหมายถงหอมแดงทเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤษภาคม ถง 30 เมษายนของปถดไป 18.2) ผลผลตหอมแดงหมายถงหอมแดงแหงมดจกณ 7 วนทเกษตรกร เกบไดในรอบปการผลต 18.3) ลกษณะของผลผลตหอมแดงไดแกหอมแดงสดหอมแดงแหงมดจก ณ 3 วนณ 5 วนและณ 7 วนเปนตน

ตน

19. กระเทยม 19.1) กระเทยมหมายถงกระเทยมทเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤษภาคม ถงวนท 30 เมษายนของปถดไป 19.2) ผลผลตกระเทยมหมายถงกระเทยมแหงมดจกณ 90 วน ทเกษตรกรเกบไดในรอบปการผลต 19.3) ลกษณะของผลผลตกระเทยมไดแกกระเทยมสดกระเทยมแหง ณ 30 วนณ 60 วนและณ 90 วนเปนตน

ตน

20. หอมหวใหญ 20.1) หอมหวใหญหมายถงหอมหวใหญทเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤษภาคมถงวนท 30 เมษายนของปถดไป 20.2) ผลผลตหอมหวใหญหมายถงหอมหวใหญแหงมดจกณ 7 วน ทเกษตรกรเกบไดในรอบปการผลต 20.3) ลกษณะของผลผลตหอมหวใหญหมายถงหอมหวใหญสด หอมหวใหญแหงตดจกณ 5 วนณ 7 วนหรอไมตดจกเปนตน

ตน

21. มนฝรง 21.1) มนฝรงหมายถงมนฝรงททำการเพาะปลกระหวางวนท 1 พฤษภาคมถงวนท 30 เมษายนของปถดไป 21.2) ผลผลตมนฝรงหมายถงหวมนฝรงสดทเกบเกยวไดในรอบป เพาะปลก

ตน

22. พรกไทย 22.1) พรกไทยหมายถงพรกไทยทยนตนอยหรอปลกใหมระหวางวนท 1 มกราคมถง 31 ธนวาคมของป 22.2) ผลผลตพรกไทย หมายถง พรกไทยสดทเกบเกยวไดในรอบป 22.3) ลกษณะของผลผลตพรกไทยหมายถงพรกไทยสด พรกไทยแหง ไดแก พรกไทยดำพรกไทยขาว

ตน

~ 9 ~

2.2 หมวดสนคาปศสตว 2.2.1 ชนดสนคาทรายงาน

1) สนคาเศรษฐกจสำคญหมายถง โคเนอ สกรไกเนอ เปดเนอ ไกไข เปดไข และนำนมดบ 2) สนคาอตลกษณพนถนหมายถง สนคา (พช ปศสตว ประมง) ทมคณลกษณะ

เฉพาะถน หรอมการใชภมปญญาทองถนในกระบวนการผลต ครอบคลมถงสนคาทเปนสงบงชทางภมศาสตร (โปรดระบชนดสนคาเพมเตม....)

3) สนคาเศรษฐกจอน หมายถง สนคาเกษตรอน (นอกจากสนคาเศรษฐกจหลกและสนคาอตลกษณพนถน) ทมความสำคญตอเศรษฐกจของจงหวด เชน แพะ แกะ

2.2.2 คำจำกดความสนคาปศสตว 1) จำนวนเกษตรกร หมายถง เกษตรกรทประกอบอาชพการเลยงโคเนอ สกรไก

เนอ เปดเนอ ไกไข เปดไข โคนม และปศสตวอนๆ 2) พนทเลยง หมายถง พนททเกษตรกรใชในการเลยงและปลกพชอาหารสตว

สำหรบ โคเนอ สกร ไกเนอ เปดเนอ ไกไข เปดไข โคนม และปศสตวอน ทงทดนของตนเองและทดนเชา

3) จำนวนสตวทเลยงทงหมด หมายถง จำนวนโคเนอ สกร ไกเนอ เปดเนอ ไกไข เปดไข โคนม และปศสตวอนทกชวงอาย ทเกษตรกรเลยงไวในฟารมของตนเองรวมทงป

4) จำนวนสตวเคลอนยายเขาโรงฆาภายในจงหวด หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายโดยมวตถประสงคเพอเขาโรงฆาตามใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาใน หรอออกนอกเขตโรคระบาด เขตสงสยวามโรคระบาด หรอเขตโรคระบาดชวคราว (ร.3)

5) จำนวนสตวเคลอนยายเขาโรงฆาภายนอกจงหวด หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายโดยมวตถประสงคเพอเขาโรงฆาตามใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาในหรอผานเขตปลอดโรคระบาด หรอการขอใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวระหวางเขตปลอดโรคระบาด (ร.4)

6) จำนวนสตวทเขาโรงฆา หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายโดยมวตถประสงคเพอเขาโรงฆาตามใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาใน หรอออกนอกเขตโรคระบาด เขตสงสยวามโรคระบาด หรอเขตโรคระบาดชวคราว (ร.3) และ ใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาในหรอผานเขตปลอดโรคระบาด หรอการขอใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวระหวางเขตปลอดโรคระบาด (ร.4)

7) จำนวนสตวเคลอนยายภายในจงหวด หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายทกวตถประสงคตามใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาใน หรอออกนอกเขตโรคระบาด เขตสงสยวามโรคระบาด หรอเขตโรคระบาดชวคราว (ร.3)

8) จำนวนสตวเคลอนยายภายนอกจงหวด หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายทกวตถประสงคตามใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวภายใน เขาในหรอผานเขตปลอดโรคระบาด หรอการขอใบอนญาตเคลอนยายสตวหรอซากสตวระหวางเขตปลอดโรคระบาด (ร.4)

~ 10 ~

9) จำนวนแมไกไขยนกรง หมายถง จำนวนแมไกไขทใหผลผลตไขไกทงป 10) จำนวนเปดทใหไขหมายถง จำนวนแมเปดทใหผลผลตไขเปดทงป 11) จำนวนไขไก/ ไขเปด หมายถง จำนวนไขไก หรอ ไขเปด ทเกษตรกรรวบรวม

เพอจำหนายใหผรวบรวมตอไปหนวยเปน “1,000 ฟอง” 12) จำนวนแมโครดนมหมายถงจำนวนแมโคทใหนำนมทงหมดในรอบป 13) จำนวนแมโคแหงนม หมายถงจำนวนแมโคทพกการใหนำนมในปจจบน 14) ปรมาณนำนมดบหมายถงปรมาณนำนมโคทเกษตรกรรดและจำหนายไดทงหมด

ในรอบป 15) ยอดคงเหลอสตว หมายถง จำนวนสตวทนำเขามาเลยงหกดวยจำนวนสตวทเคลอนยาย

เขาโรงฆาสตว 16) การกระจายผลผลต (ไขไก/ไขเปด) หมายถง สดสวนหรอรอยละปรมาณผลผลต

ทไปสตลาดรองรบผลผลตไขไก/ไขเปดทตงอยภายในจงหวดและภายนอกจงหวด และสนคาปศสตว โดยประมาณการเปนรอยละ ดงน 16.1) โคเนอ หมายถง จำนวนสตวทเขาโรงฆา ภายในจงหวดหรอภายนอก จงหวด ใดยมหนวยเปน “ตว” 16.2) สกร ไกเนอ และเปดเนอ หมายถง จำนวนสตวทเคลอนยายภายในจงหวด

หรอภายนอกจงหวด ใดยมหนวยเปน “ตว” 16.3) ไขไก และไขเปด หมายถง ปรมาณไขไก/ ไขเปด ทเกษตรกรขายไปส

ตลาดรองรบผลผลตภายในจงหวดหรอภายนอกจงหวด ใดยมหนวยเปน “1,000 ฟอง”

16.4) นำนมดบ หมายถง ปรมาณการนำนมดบทเกษตรกรจำหนายไปสตลาดรองรบ/แหลงรบซอผลผลตภายในจงหวดหรอภายนอกจงหวด ใดยมหนวยเปน “ตน”

2.3 หมวดสนคาประมง 2.3.1 ชนดสนคาทรายงานหมายถงการจำแนกรายการชนดสตวนำครอบคลมถงการ

เพาะเลยงและการจบสตวนำเคม ดงน 1) สตวนำจากการเพาะเลยงทมความสำคญทางเศรษฐกจไดแกกงขาวแวนนาไมกง

กลาดำกงกามกรามปลานลและปลาดก 2) สตวนำจากการเพาะเลยงทบงบอกความเปนอตลกษณพนถน 3) สตวนำจากการเพาะเลยงอนทมมลคา/ปรมาณการผลตจำนวนมาก หรอมผลตอ

เศรษฐกจในภาพรวมของจงหวด เชน ปเพาะเลยง และสตวนำเคม 4) สตวนำเคม หมายถง สตวนำทอาศยอยในทะเลธรรมชาต ไดแก ปลา กง กง เคย ป

หมก หอย และสตวอนๆ เชน แมงดาทะเล ปลงทะเล เปนตน โดยจำแนกตามกลมชนดสตวนำเปน 7 กลมดงน (1) ปลาเบญจพรรณหมายถงปลาทมมลคาทางเศรษฐกจซงใชสำหรบบรโภค (2) ปลาเปดหมายถงปลาเศรษฐกจขนาดเลกชนดตางๆหลายชนดรวมกนซงม

คณภาพตำเนองจากวธการทำประมงและการดแลรกษาหลงการจบรวมทงปลาโตเตมวยทมขนาดเลกและมราคาตำจงใชเปนวตถดบในการผลตปลาปนเพอเปนอาหารสตวและบางสวนใชเปนอาหารสำหรบการเพาะเลยงสตวนำ

~ 11 ~

(3) กง/กง/เคยหมายถงกง กง และเคยทกชนดรวมกน (4) ปหมายถงปทกชนดรวมกน (5) หมกหมายถงหมกทกชนดรวมกน (6) หอยหมายถงหอยทกชนดรวมกน (7) อนๆหมายถงชนดสตวนำเคมอนๆนอกเหนอจากทกลาวมาขางตนเชน

แมงกะพรนแมงดาทะเลเปนตน 2.3.2 คำจำกดความสนคาประมง

1) เนอทเลยงหมายถงขนาดของพนทผวนำทใชในการเลยงสตวนำโดยไมรวมขอบบอมหนวยเปน “ไร”

2) จำนวนเกษตรกรหมายถงจำนวนผเลยงสตวนำทถอครองหนวยจดการในการเลยงสตวนำหรอโดยทวไปเรยกวา “ฟารม” ซงผเลยงสตวนำอาจเปนบคคลธรรมดาหรอนตบคคลและอาจถอครองฟารมมากกวา ๑ แหงกเปนได

3) ปรมาณผลผลตทงป หมายถง ผลผลตสตวนำทจบไดทงหมดในแตละรอบปการผลต (๑ ม.ค. – ๓๑ธ.ค.) มหนวยเปน “ตน”ดงน 3.1) ปรมาณผลผลตทไดจากการเพาะเลยงหมายถงผลผลตสตวนำรายสนคาทจบ

ไดทงหมดจากหนวยเลยงสตวนำโดยนบรวมทงการจบเพอขายและ/หรอเพอการบรโภคมหนวยเปน “ตน”

3.2) ปรมาณสตวนำเคมขนทาหมายถงปรมาณสตวนำเคมทเรอประมงนำมาขนทาเพอจำหนายหรอผานทาเพอนำไปจำหนายทอนทงนไมคำนงวาสตวนำจบไดจากแหลงประมงใดหากมการนำสตวนำมาขนทาณบรเวณจงหวดใดใหถอเปนปรมาณสตวนำเคมณจงหวดนนโดยใหถอเสมอนเกดมลคาณจงหวดนน

4) ปรมาณผลผลตสตวนำรายเดอนหมายถงผลผลตสตวนำทผลตไดในแตละเดอนในรอบปการผลตโดยเมอนำขอมลปรมาณผลผลตสตวนำรายเดอนรวมกนจะเทากบปรมาณผลผลตสตวนำทงปมหนวยเปน “ตน”

5) การกระจายผลผลตสนคา 5.1) การกระจายผลผลตประมงเพาะเลยง หมายถงสดสวนการนำผลผลตสตวนำ

ทไดจากการเลยงในพนทไปสแหลงจำหนายผลผลตสตวนำ หรอตลาดทรองรบผลผลตสตวนำทตงอยภายในและภายนอกจงหวดเชน โรงงานแปรรปสตวนำทตงอยภายในและภายนอกจงหวดหรอผรบซอภายใน/ภายนอกจงหวดทนำผลผลตไปขายยงตลาดทตงอยภายในและภายนอกจงหวด มหนวยเปน “รอยละ”

5.2) การกระจายผลผลตสนคาประมงจบสตวนำเคมหมายถงสดสวนการนำปรมาณสตวนำเคมทขนทากระจายสผบรโภคหรอตลาดแบงเปนภายในจงหวดและนอกจงหวดมหนวยเปน “รอยละ”ดำเนนการโดยจงหวดเปนผจดเกบขอมลกรณทจงหวดไมมขอมลหรอไมเคยจดเกบขอมลมากอนอาจจดเกบดวยหลกการงายๆคอสมสำรวจจากเจาของเรอ/ผรบซอสตวนำเปนตนเพอสอบถามสดสวนการนำสตวนำทขนทาวากระจายไปสผบรโภคหรอตลาด

~ 12 ~

ภายในจงหวดและนอกจงหวดในสดสวนรอยละเทาใดแลวนำขอมลจากตวอยางมาหาคาเฉลยเพอเปนภาพรวมของจงหวด

6) ปการผลต (พ.ศ.) หมายถงปพ.ศ. ของขอมลปรมาณผลผลตสตวนำ

3. การประมาณการขอมลปรมาณผลผลตทงปและรายเดอนในปเพาะปลก/ปการผลต ถดไป

3.1 การประมาณการสนคาพช

3.1.1 คาดการณการเปลยนแปลงเนอทเพาะปลกหรอเนอทเกบเกยว (เพมขน/ลดลง)ของสนคาชนดนนโดยพจารณาจากปจจยตางๆ ทอาจสงผลกระทบตอการตดสนใจเพาะปลกของเกษตรกร หรอการเพมขน/ลดลงของเนอทเกบเกยว เชน • แนวโนมของราคาสนคาเกษตรชนดนน • แนวโนมความตองการผลผลตและปรมาณผลผลตทงในตลาดโลกและในประเทศ • ตนทนการผลต และกระบวนการผลต • สถานการณการแขงขน • แนวโนมการผลต • สถตการเพาะปลกและปรมาณผลผลตทผานมาในอดต • คาดการณภาวะภยธรรมชาต / สภาพดนฟาอากาศ • การพยากรณปรมาณนำฝน • คาดการณปรมาณนำในเขอน • นโยบายดานการเกษตรของภาครฐและแผนงาน/โครงการของหนวยงานภาครฐใน

พนท • ปจจยอน / แหลงขอมลอน

3.1.2 คาดการณปรมาณผลผลตทงปโดยนำเนอทเกบเกยว (คอลมน 7 ของตาราง ปท 1-1) คณดวยจำนวนผลผลตตอไร(คอลมน 8 ของตาราง ปท 1-1) จะไดปรมาณผลผลตทงปเพาะปลก/ปการผลต

3.1.3 คาดการณรอยละรายเดอนของผลผลตทงปเพาะปลก/ ปการผลต ในขอ 2โดยพจารณาจากขอมลสถตยอนหลง 3-5 ป ของชวงเดอนเดยวกนถวเฉลย ควบคกบการพจารณาปจจยอนทอาจสงผลตอปรมาณผลผลต ประกอบดวย เชน ภยแลง ฝนทงชวง หรอนำทวม เปนตน

~ 13 ~

0ตวอยางการคำนวณคาเฉลยรอยละปรมาณผลผลตรายเดอน

ตวอยาง คำนวณรอยละปรมาณผลผลตในเดอน ส.ค. 2561 โดยการทำ Moving average 3 ป ดงน

t

may 1 may 2 may 3

may

Percent Percent P( ) 25.17 7.67 21.2418.03

3

ercentPerc n

3e t

− − −+ + + += = =

หรอ

3.2 การประมาณการสนคาปศสตว 3.2.1 การประมาณการปรมาณผลผลตทงปใหพจารณาขอมลสถตยอนหลงของจงหวดเปนฐาน

ในการประมาณการควบคกบปจจยทอาจสงผลกระทบตอปรมาณการผลต เชน แนวโนมราคา ตนทน ความตองการของตลาด และโรคระบาด เปนตน

3.2.2 การประมาณการรอยละของปรมาณผลผลตรายเดอนเทยบกบประมาณการผลตทงป ใหพจารณาชวงเวลาทปรมาณผลผลตมากหรอนอยตามลกษณะของชนดสนคาสนคา เชน สภาพอากาศ (โคนมใหผลผลตนำนมดบมากในชวงอากาศเยนเดอนธนวาคม มกราคม และกมภาพนธ ในขณะทใหปรมาณนำนมดบนอยในชวงอากาศรอนเดอนมนาคม เมษายน และพฤษภาคม) ชวงเทศกาลทอาจสงผลตอปรมาณปศสตวทออกสตลาด/ความตองการสนคาปศสตว การสำรวจประจำปและการสมสำรวจสภาวะการผลต

ทงน การคาดการณปรมาณปศสตวรายป ผจดทำขอมลของหนวยงานปศสตวจงหวดสามารถสอบถามเพมเตม โดยตดตอไดท กลมวจยเศรษฐกจการปศสตวกองสงเสรมและพฒนาการปศสตว โทร. 02653 4474

3.3 การประมาณการสนคาประมง 3.3.1 ประมงเพาะเลยง

1) การประมาณการปรมาณผลผลตทงปในระดบอำเภอพจารณาจากเนอทเลยง และผลผลตเฉลย/ไร/ป (หรอผลผลต/ตร.ม./ป) มวธการโดยสงเขปดงน

ก. สรปจำนวนเกษตรกรและเนอทเลยงจำแนกตามชนดสนคาและประเภทการเลยงโดยพจารณาจากบญชรายชอผเลยงสตวนำของปการผลตลาสด (ปกอนหนาปปฏทน) หรอทะเบยนเกษตรกร

จากสตรใน Excel=AVERAGE(ขอมลท1,ขอมลท2, ขอมลท3)

~ 14 ~

ก. ประมาณการจำนวนเกษตรกรและเนอทเลยงในแตละชนดสนคาและประเภทการเลยงในปการผลตปจจบนและปการผลตถดไปจากการสมสำรวจสภาวะการเลยงในแตละชนดสนคาและประเภทการเลยง เพอนำผลการสำรวจสภาวะมาใชในการประมาณการจำนวนเกษตรกรและเนอทเลยงโดยเปรยบเทยบจากขอมลปการผลตลาสด(ปกอนหนาปปฏทน) วามจำนวนเพมขน/ลดลง/ทรงตว โดยพจารณาจากปจจยทคาดวาจะสงผลกระทบเชนปญหาภยแลงการขาดแคลนลกพนธราคาสนคาตกตำแผนการสงเสรมจากภาครฐเปนตนโดยผลรวมจากทกประเภทการเลยงในแตละสนคาจะเปนจำนวนเกษตรกรและเนอทเลยงของสนคานนๆ

ข. ประมาณการผลผลตทงปจำแนกตามชนดสนคาและประเภทการเลยงโดยการสอบถามขอมลประมาณการผลผลตเฉลย/ไร/ปหรอผลผลตเฉลย/ตร.ม./ปหนวยเปน “กก.”ไปพรอมกบการสมสำรวจสภาวะการเลยงในขอ 2(ผสำรวจควรเตรยมขอมลผลผลตเฉลย/ไร/ปหรอผลผลตเฉลย/ตร.ม./ปของปยอนหลงและปการผลตลาสดเพอตรวจสอบความสอดคลองเปนไปไดขณะสำรวจ) และนำผลการสำรวจมาใชคำนวณประมาณการผลผลตทงปจำแนกเปนรายสนคาและประเภทการเลยง ตามสตร

หรอ

1.4 รวมผลผลตทงปของทกประเภทการเลยงของแตละสนคาจะไดประมาณการปรมาณ ผลผลตทงประดบอำเภอเปนรายสนคา และปรบหนวยผลผลตจาก “กก.” เปน “ตน”

*หมายเหต* แนวทางการประมาณการขอมลในปปจจบนและปถดไปขางตนเปนเพยงการนำเสนอตวอยางของการประมาณการขอมลอยางเรวอยางไรกตามหนวยงานอาจใชแนวทางอนไดตามความเหมาะสม และสอดคลองกบบคลากรงบประมาณและการเขาถงแหลงขอมลภายใตระยะเวลาทกำหนด ทงน หนวยงานจะตองมการอางองทมาของการประมาณการ และความสอดคลองสมพนธกนของขอมลทจดทำขน

2) ประมาณการปรมาณผลผลตในแตละเดอน 2.1) กรณทมการจดเกบขอมลรายเดอนยอนหลงเชน กงขาวแวนนาไม และกง

กลาดำใหคำนวณสดสวนของรอยละเฉลยตอเดอนจากปรมาณผลผลตรายเดอนเฉลยของเดอนเดยวกนยอนหลง 3-5 ป

2.2) กรณไมมขอมลรายเดอนยอนหลงใหหนวยงานประมาณการสดสวนรายเดอนจากการเปรยบเทยบขอมลอนทเกยวของในอดตทผานมากเชน สดสวนผลผลตรายเดอนจากการสำรวจประจำปการสมสำรวจสภาวะการผลต เปนตน

ผลผลตทงปสนคา ก (กก.)ประเภทการเลยง 1

= (เนอทเลยงสนคา ก ประเภทการเลยง 1xผลผลตเฉลย/ไร/ปของสนคา ก ประเภทการเลยง 1)

ผลผลตทงปสนคา ก (กก.)ประเภทการเลยง 1

= (เนอทเลยง x ผลผลตเฉลย/ตร.ม./ป ของสนคา ก ประเภทการเลยง 1)

(กรณหนวยเลยงขนาดเลก เชน กระชง เปนตน)

~ 15 ~

*หมายเหต* ผจดทำขอมลพจารณาความสอดคลองของปรมาณผลผลตรายเดอนโดยตรวจสอบกบสภาวะการเลยง หรอปจจยอนทคาดวาจะสงผลกระทบตอการผลตและปรมาณทจะออกสตลาดในแตละเดอน

3.3.2 ประมงจบสตวนำเคม 1) ขอมลประมาณการปรมาณการจบสตวนำเคมในระยะแรกใหหนวยงานประมง

จงหวดรายงานโดยอางองจากขอมลทหนวยงานสวนกลางจดทำซงเปนตวเลขประมาณการปรมาณสตวนำเคมทคาดวาจะขนทาในปถดไปและรายงานขอมลปรมาณผลผลตเฉพาะระดบจงหวดทงนครอบคลมเฉพาะการทำประมงพาณชย

โดยการจดทำขอมลปรมาณสตวนำทขนทารายจงหวดใชขอมลตวอยางจากสมดบนทกการทำการประมง (Fishing logbook) ของเรอประมงพาณชยทชาวประมงรายงานผลการจบสตวนำตอกรมประมงโดยเฉพาะเรอทมขนาดตงแต 30 ตนกรอสขนไปซงตองแจงรายละเอยดการทำการประมงตอศนยควบคมการแจงเขา - ออก (Port In and Port Out Control Center : PIPO) ทกเทยวทออกทำการประมงดงนนขอบเขตขอมลครอบคลมเฉพาะสตวนำขนทาของเรอประมงพาณชยไดแกเรอทมขนาดตงแต 10 ตนกรอสขนไปและหมายรวมถงเรอขนาดตำกวา 10 ตนกรอสแตใชเครองมอทมประสทธภาพสงไดแกอวนลากคอวนลากแผนตะเฆอวนลากคานถางอวนลอมจบอวนลอมจบปลากะตกอวนครอบปลากะตกอวนชอน/ยกปลากะตก (ตามประกาศกรมประมงพ.ศ. 2561 เรองแนวทางในการออกใบอนญาตทาการประมงพาณชยและหลกเกณฑการจดสรรใบอนญาตทาการประมงพาณชยรอบปการประมง 2561 – 2562) และครอบคลมเฉพาะเรอประมงไทยเทานน(*ประมงพาณชยหมายความวาการทาการประมงโดยใชเรอประมงทมขนาดตงแตสบตนกรอสขนไปหรอทใชเครองยนตมกำลงแรงมาถงขนาดทรฐมนตรประกาศกำหนดหรอใชเรอประมงโดยมหรอใชเครองมอทำการประมงตามประเภทวธจำนวนแรงงานทใชหรอลกษณะการทำการประมงตามทรฐมนตรประกาศกำหนดและใหหมายความรวมถงการใชเรอประมงดงกลาวทำการแปรรปสตวนำไมวาจะมการทำประมงดวยหรอไมกตามอางองจากพระราชกาหนดการประมงพ.ศ. ๒๕๕๘และราชกาหนดการประมง พ.ศ. 2560 (ฉบบท 2))

2) การจดทำขอมลประมาณการปรมาณสตวนำเคมทขนทารายจงหวดของประมงพาณชยดำเนนการวเคราะหขอมลและจดทำโดยเจาหนาทสวนกลางกลมวจยและวเคราะหสถตการประมงกองนโยบายและยทธศาสตรพฒนาการประมงกรมประมงโดยมวธการจดทำพอสงเขปดงน ก. วเคราะหและจดทำแยกเปนจงหวดฝงอาวไทยและจงหวดฝงอนดามน ข. ใชขอมลประมาณการผลจบสตวนำเคมทงหมดของสถตประมงพาณชยฝงอาวไทย

และจงหวดฝงอนดามนซงจดทำเปนรายเดอนเปนขอมลตงตน ค. ใชขอมลอตราสวนตวอยาง (Ratio : R) จากสมดบนทกการทำการประมง

(Fishing logbook) ของปยอนหลง เพอประมาณการอตราสวนของปถดไปของปรมาณสตวนำขนทารายจงหวดและรายชนดสตวนำตาม 7 กลม

ง. ใชคาประมาณอตราสวน R ในขอ 2.3 ประมาณคาปรมาณสตวนำขนทาทงหมดรายจงหวดรายเดอนและรายกลมชนดสตวนำโดยเปนการวเคราะหขอมลปรมาณการจบในภาพรวมของแตละฝงทะเลในขอ 2.2 เปนปรมาณขนทาในแตละจงหวดของฝงทะเลนน

~ 16 ~

ทงนขนตอนการสรปผลขนสดทายไดนำอตราสวนรายกลมชนดสตวนำจากการสำรวจเพอการประเมนปรมาณการจบสตวนำตอหนวยลงแรงประมง (Catch per Unit Effort : CPUE) ของกองวจยและพฒนาประมงทะเลมาพจารณารวมดวยเพอปรบขอมลใหเปนไปในทศทางเดยวกน *หมายเหต* ผจดทำขอมลของหนวยงานประมงจงหวดสามารถสอบถามเพมเตมไดท กลมวจยและวเคราะหสถตการประมง กองนโยบายและยทธศาสตรพฒนาการประมง กรมประมงเบอรโทรฯ : 0 2579 8208 และ 0 2940 6560

2.4 การกำหนดรหสสนคาเกษตร การกำหนดรหสสนคาเกษตเพอใชในการประมวลขอมลกำหนดใหม 5 หลก ดงน

หลกท ความหมาย 1 1 = สนคาเศรษฐกจสำคญ

2 = สนคาอตลกษณพนถน 3 = สนคาเศรษฐกจอน

2 1 = สนคาพช 2 = สนคาปศสตว 3 = สนคาประมง

3 1 = คารโบไฮเดรต 2 = โปรตน 3 = ไขมน 4 = วตามน/เกลอแร

4-5 ลำดบของสนคา 01-99

2.4.1 การกำหนดรหสสนคาสำหรบสนคาเศรษฐกจสำคญ ไดระบไวในแบบฟอรมปฏทนฯ เรยบรอยแลว

2.4.2 การกำหนดรหสสนคาสำหรบสนคาอตลกษณพนถนและสนคาเศรษฐกจอน ฝายเลขานการคณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซจะกำหนดภายหลงจากไดรบ

ขอมลปฎทนจากจงหวดแลว

~ 17 ~

สวนท 3 แบบฟอรมการกรอกขอมลปฏทนฯ

(1) ปฏทนสนคาพช (จงหวด/อำเภอ/ตำบล)

~ 18 ~

ตวอยางการแทรกแถวเพอกรอกขอมลตำบลและอำเภอ

~ 19 ~

(2) ปฏทนสนคาปศสตว(จงหวด/อำเภอ) (2.1)แบบฟอรมสนคาปศสตวภาพรวมทกชนดสนคา (รวมทกอำเภอในจงหวด)

(2.2) ปฏทนรายสนคา (1) ปฏทนสนคาโคเนอ (สามารถใชปฏทนนกบสนคาแพะ/แกะ ได)

(2) ปฏทนสนคาสกร

~ 20 ~

(3) ปฏทนสนคาไกเนอ

(4) ปฏทนสนคาเปดเนอ

(5) ปฏทนสนคาไขไก

~ 21 ~

(6) ปฏทนสนคาไขเปด

(7) ปฏทนสนคานำนมดบ

~ 22 ~

(3) ปฏทนสนคาประมง (จงหวด/อำเภอ)

~ 23 ~

สวนท 4 กลไกการขบเคลอนการจดทำปฏทน

เพอใหการจดทำปฏทนผลผลตสนคาเกษตรรายเดอนระดบจงหวดสามารถดำเนนการไดอยางถกตอง เปนรปแบบเดยวกนทงประเทศ และแลวเสรจภายในระยะเวลาทกำหนด ทำใหหนวยงานสามารถนำไปใชประโยชนไดทนกำหนดระยะเวลาจงไดกำหนดกลไกในการขบเคลอนเปน 2 ระดบ คอ ภาพรวมทงประเทศ และระดบจงหวด ดงน

หนาทความรบผดชอบ

1. การกำกบดแลในภาพรวม โดยคณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซ ภายใตคณะกรรมการอาหารแหงชาต 1.1 วางแผน ตดตาม และพฒนาระบบขอมลสารสนเทศเพอสนบสนนการบรหารจดการความมนคงอาหาร 1.2 ศกษา วเคราะห คาดการณแนวโนม เฝาระวง และเตอนภย ทเกยวกบความมนคงดานอาหาร 1.3 จดทำขอเสนอแนะเชงนโยบายดานความมนคงอาหาร 1.4 จดทำและพฒนาคมอการจดทำปฏทนฯรวมกบหนวยงานทเกยวของทงในสวนกลางและภมภาคเพอใหจงหวดดำเนนการเปนแนวทางเดยวกนและสามารถนำปฏทนไปใชประโยชนในการบรหารจดการความมนคงดานอาหารและสงเสรมเศรษฐกจและชมชนในพนท

2. การจดทำปฏทนฯใหเปนปจจบนและทนตอการใชประโยชนผานกลไกคณะอนกรรมการพฒนาการเกษตรและสหกรณระดบจงหวด (อพก. จงหวด) หรอกลไกอนของจงหวด ในการใหขอคดเหน/ ขอเสนอแนะตอการจดทำ ปรบปรง และพฒนาปฏทนฯ รวมถงนำขอมลปฏทนไปใชประโยชนในพนท โดยผวาราชการจงหวดมอบหมายหนวยงานทเกยวของรบผดชอบจดทำปฏทนฯ ตามภารกจของหนวยงาน ดงน 2.1 สำนกงานเกษตรและสหกรณจงหวด ในฐานะฝายเลขานการ อพก. จงหวด และหนวยงานประสานงานกลางของกระทรวงเกษตรและสหกรณในจงหวด ทำหนาทกำกบดแลการจดทำปฏทนฯ ในภาพรวมของจงหวดประสานและตดตามการจดทำปฏทนกบหนวยงานทเกยวของโดย •นำขอมลปฏทนทหนวยงานจดทำเรยบรอยแลว เสนอใหทประชม อพก./กลไกอนของจงหวด รบทราบและใหขอคดเหน/ ขอเสนอแนะ ในการจดทำปฏทน รวมถงพจารณาใชประโยชนจากปฏทนฯ •จดสงปฏทนฯทหนวยงานจดทำเรยบรอยแลวฯ เสนอผวาราชการจงหวดลงนาม ถงฝายเลขานการคณะกรรมการขบเคลอนดานความมนคงอาหารตลอดหวงโซ (สำนกงานเศรษฐกจการเกษตร) ภายในวนท30พฤศจกายนของทกป

2.2 สำนกงานเกษตรจงหวดทำหนาทจดทำขอมลปฏทนดานพช 2.3 สำนกงานปศสตวจงหวด ทำหนาทจดทำขอมลปฏทนดานปศสตว 2.4 สำนกงานประมงจงหวดทำหนาทจดทำขอมลปฏทนดานประมง 2.5 สำนกงานเศรษฐกจการเกษตรท 1 -12 (สศท. 1-12) ทำหนาทใหคำแนะนำ/ ขอเสนอแนะ/ ขอคดเหน ในการจดทำขอมลปฏทนแกหนวยงานในพนท 2.6 หนวยงานอนในองคประกอบของ อพก.จงหวด / กลไกอนของจงหวดเชนสหกรณพาณชยอตสาหกรรมสภาหอการคาสภาอตสาหกรรมของจงหวดทำหนาทสนบสนนขอมลอนๆเพมเตม(ถาม) และการนำขอมลปฏทนฯ ไปใชประโยชน รวมถงการใหขอคดเหน/ ขอเสนอแนะในการจดทำปฏทน

~ 24 ~

สวนท 5 การใชประโยชนปฏทนฯ หนวยงานสามารถนำขอมลปฏทนไปใชประโยชนในดานตางๆ เชน (1) จงหวดสามารถวางแผนการผลตใหมความสอดคลองกบความตองการของตลาด และเปนการ

สรางความสมดลของตลาด (2) เจาหนาทสงเสรมการเกษตรและเกษตรกรสามารถวางแผนเตรยมการผลตและการจดการพนท

เกษตรกรรมลวงหนา (เชนการใสปยการใชนำการตดแตงกงการบำรงดนและการเตรยมอาหารสตว) ใหสอดคลองกบฤดกาลและสภาพภมอากาศเพอใหผลผลตออกมาไดคณภาพตามทกำหนด

(3) หนวยงานท เกยวของสามารถจดเตรยมปจจยการผลต พช ปศสตว และประมง และโครงสรางพนฐานทางการเกษตร เชน ระบบนำ ระบบการจดการดน และระบบโลจสตกส

(4) วางแผนและประสานงานกบหนวยงานในพนทเพอการศกษา วจย และแปรรปสนคาเพอเพมมลคาสนคาเกษตร รวมถงการแกปญหาการผลต เชน โรคแมลงศตรพช โรคระบาด

(5) การเสรมสรางศกยภาพเกษตรกรในพนทใหเปนผเชยวชาญสนคาแตละชนดในพนท(smart farmer) ตลอดจนเสรมสรางความสามารถเจาหนาทใหเปนsmart officer ในการดแลเกษตรกรและพฒนาการเกษตรในพนท

(6) เปนขอมลประกอบการวางแผนการบรหารจดการพนทเกษตรกรรมเปนรายสนคาในระดบพนท (Zoning) โดยพจารณาจากปรมาณผลผลต ควบคกบความตองการสนคา ตนทนและผลตอบแทนเปรยบเทยบการผลตในพนทเหมาะสมและพนทไมเหมาะสมตาม agri-map เพอเสนอแนะพชหรอหรอเกษตรกรรมทางเลอกอนในพนท

(7) เปนขอมลประกอบการจดทำผลตภณฑมวลรวมระดบจงหวด (GPP จงหวด) ดานการเกษตร

ผลทคาดวาจะไดรบจากการจดทำปฏทนฯ(Crop Calendar)

ระดบประเทศ 1. รฐจะมขอมล Big Data สนคาเกษตร ซงครอบคลมทกมต เพอการบรหารจดการความมนคง

อาหาร เศรษฐกจ และสงแวดลอม รวมถงการรายงานสถานภาพดานความมนคงทางอาหารของประเทศตามเกณฑของ FAO ตลอดจนเปนขอมลเพอใชสนบสนนตวชวดในการดำเนนการตามเปาหมายการพฒนาทยงยน (Sustainable Development Goals: SDGs) ไดอกทางหนงดวย

2. มระบบการจดการสมดลของการผลตและการตลาด ตงแตระดบพนท จนถงระดบชาต โดยอาศยการจดการฤดกาลผลตตามธรรมชาตของสนตาเกษตร และอาหาร โดยไมทำลายกลไกตลาด

3. รฐสามารถกำหนดนโยบายการจดการพนทเกษตรกรรม การสนบสนนโครงสรางพนฐาน เชนนำ พลงงาน การจดสงเสรมการลงทนธรกจบรการ ทกระดบชน การประกนภย การเตรยมการเมอเกดภาวะวกฤต เปนตน

4. รฐ สนบสนนการวจย เพอสรางนวตกรรมและสนคาใหม ทมศกยภาพสง ทงเครองมอ อปกรณ อาหารสขภาพ โภชนาการ เภสชภณฑจากเกษตร สารชวโมเลกล เปนตน

ระดบพนท หรอจงหวด 1. มขอมล เกษตรกร พนทเกษตรกรรมแตละชนดของสนคาเกษตรในพนท ปรมาณผลผลตและชวงเวลา

ทมผลผลตออกสตลาด ตลอดทงป เพอเปนขอมลในการบรหารจดการดานความมนคงอาหารในระดบพนท

~ 25 ~

2. สามารถจดทำแผนการผลตสนคาแตละชนดใหสอดคลองกบการตลาดไดลวงหนา ทงระดบเกษตรกร ผประกอบการคา ผรวบรวมสนคา เจาหนาทเกษตร-พาณชย หอการคา

3. เจาหนาทสงเสรม พช ปศสตว ประมง สามารถทำแผนการดแลเกษตรกรลวงหนาเพอเพมประสทธภาพการผลต เพมมลคาหรอแปรรป ควบคมปองกนโรค และพฒนาเกษตรกรเปน Smart farmer ทมความเชยวชาญการผลตสนคาแตละชนด

4. เจาหนาทดแลโครงสรางพนฐาน เชน ระบบนำ ดน-ปย สงแวดลอม ทรพยากร สามารถเตรยมแผนสนบสนนทรพยากร และจดการทรพยากรใหเกดประสทธภาพสงสด ในชวงเวลาทตรงตามความตองการของเกษตรกร ในการผลตสนคาเกษตร และแจงเตอนภยแกเกษตรกรไดลวงหนา

5. เกดระบบการจดการสนคาเกษตรครบวงจรในการเคลอนยาย กระจายสนคา จดเกบสนคา จดเกบสนคาทมประสทธภาพ ดวยความรวมมอของเกษตรกร เอกชนในการบรหาร Logistics ตลอดหวงโซการผลต

6. สามารถบรหารสนคา พนท และทรพยากรมนษยในรปของ Zoning การเกษตร ตามศกยภาพของพนทภมอากาศ ดน นำ และสงแวดลอมไดอยางมประสทธภาพ โดยใชหลกการทางวทยาศาสตร เพอใหเกดมาตรฐานการผลตสนคาทมคณภาพและปลอดภย

7. เกดการบรหารจดการพนท ในเรองทดนทำกน เงนลงทน ระบบประกนภยพชผล และการจดการความเสยงตาง ๆ ของเกษตรกร ผประกอบการ และอตสาหกรรมเกษตร

8. เกดการวจย และพฒนา สนคาเกษตรแตละชนด โดยใชหนวยงานของรฐ และสถาบนการศกษา ในพนทใหพฒนานวตกรรม โดยไมลมภมปญญาทองถน และนำผลการวจยไปใชแกปญหาหรอพฒนาไดจรง

ระดบครวเรอนเกษตร 1. เกษตรกรจะวางแผนการผลตสนคาเกษตรตามความตองการของตลาด ฤดกาล หรอระยะเวลาท

เหมาะสม 2. เกษตรกรมการวางแผนการใชทดน จดหาแหลงนำ จดหาปย หรอปจจยการผลตทจำเปนเพอการ

ผลตกอนการผลต ฃงอาจจดการเองหรอแจงสวนราชการสนบสนน 3. เกษตรกรมการตกลงการตลาดและราคาลวงหนา กบผประกอบการ ดวยการรวมเปนกลม

เกษตรกรหรอสหกรณ เพอลดความเสยง 4. เกษตรกรสามารถเตรยมหาแหลงทนในการดำเนนการลวงหนา 5. เกษตรกรสามารถรวมกลมเพอขอความสนบสนนจากสวนราชการหรอสถาบนการศกษาในดานวชาการ

เพอเพมประสทธภาพการผลตหรอเพมมลคาผลผลต