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Académ
ie de Besançon
EVALUATION
SOMMATIVE
Académie de Besançon
Académ
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Compétence évaluée:Compétence évaluée:
Savoir que la concentration d'une solution en espèce dissoute peut s'exprimer en g.L-1 ou mol.L-1
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Prérequis du collège:Prérequis du collège:
Aucun prérequis sur la notion de concentration mais la
notion de solution est abordée en cinquième.
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Thèmes :Thèmes : Santé: le diagnostic
médical
Sport: les besoins et les réponses de l'organisme lors d'une pratique sportive
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1ère évaluation de cette compétence1ère évaluation de cette compétenceThème santéThème santé
Extrait de résultats d’analyse sanguine.Extrait de résultats d’analyse sanguine.
GLYCEMIE (g/L) (mmol/L)
0,774,27
0,70 - 1,053,88 - 5,83
CHOLESTEROL (g/L) (mmol/L)
1,904,90
1,50 - 2,003,87 - 5,16
ACIDE FOLIQUE (ng/mL)
4,6 1,1 - 20,0
VITAMINE B12 (mg.L-1) 386 211 - 911
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Thème santéThème santé
Questions : 1. A quelle grandeur correspond l’unité
écrite en couleur orange ?2. A quelle grandeur correspond l’unité
écrite en couleur bleue ?3. Donner la définition de ces deux
grandeurs.
Compétence évaluée : S1
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Thème santéThème santé
Questions : 4. Calculer la masse molaire moléculaire
du glucose C6H12O6 ?
Compétence évaluée : S25. Utiliser cette donnée pour valider
l’information : 0,77 g/L ↔ 4,27 mmol/LCompétences évaluées : R2 – C2
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Thème santéThème santé
Questions : 6. En appliquant un raisonnement
analogue, en déduire la masse molaire du cholestérol.
Compétence évaluée : R27. Que peut-on conclure sur l’état de
santé de ce patient ?Compétences évaluées : I3 – C1
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2ème évaluation de cette compétence2ème évaluation de cette compétenceThème sportThème sport
L’eau, les jus de fruit dilués et les boissons pour sportifs sont couramment employés pour se réhydrater. Comme le sodium est le principal sel présent dans la sueur, certaines boissons sont enrichies en sodium et parfois en glucides. Cela va dans le sens des recommandations du Comité scientifique chargé de l’évaluation des risques liés aux aliments destinés à l’alimentation humaine qui préconisent d’inclure du sodium (460-1150 mg/l) et des glucides (80-350 kcal/l) dans les boissons pour une réhydratation optimale en cas d’effort physique prolongé. Les chercheurs pensent que les pertes de sodium pourraient jouer un rôle dans l’apparition des crampes musculaires ou dans les coups de fatigue. La perte de sodium affecte également la production de liquide par l’organisme.
Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC)
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2ème évaluation de cette compétence2ème évaluation de cette compétenceThème sportThème sport
Sur l’étiquette d’une boisson pour sportifs, on trouve :
Information nutritionnelle pour 100 mL :
Valeur énergétique : 20.3 kcal/86kJProtéines : 0 gGlucides : 4.7 g dont sucres : 3.7 gLipides : 0 gFibres alimentaires : 0 gSodium : 0.05 g
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Thème sportThème sport
Questions :
1. Déterminer les concentrations massique et molaire en sodium de cette boisson.
2. Cette boisson répond-elle aux recommandations de l’EUFIC ?
3. Quelle quantité de matière de sodium un sportif ingère t-il s’il boit 500 mL de la boisson étudiée ?
Compétences évaluées : I1- C1 - S2 - R2
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EVALUATION
EXPERIMENTALE
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EEvaluation expérimentale EEvaluation expérimentale
Préparation d’un sérum physiologique :Le sérum physiologique est une solution aqueuse de chlorure de sodium à 0,9 % en masse. On considère la densité de cette solution égale à 1.Le sérum physiologique ayant une composition très proche du liquide de notre organisme (lymphe, larmes), il ne pique pas et peut-être injecté dans l’organisme. Il est très utilisé pour les soins des bébés (nettoyage des yeux, du nez…). Dans le milieu médical ou vétérinaire, il sert au nettoyage des plaies, en perfusions, pour les milieux de culture cellulaire…
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1. Préparer 200 mL de cette solution S0. Décrire le protocole.
2. Quelle est la concentration massique Cm0 et molaire C0 de la solution réalisée ?
Compétences évaluées : App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)
Thème santéThème santé
Questions :
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Thème santéThème santé
Jokers : Joker 1 : Chlorure de sodium NaCl. 0,9 % correspond à 0,9 g de NaClpour 100 mL de solution.
Joker 2 : Protocole précis que l’élèvedevra suivre.
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Thème santéThème santé
Questions : 1. Préparer 100 mL de sérum injectable S1
de concentration C0 = 1,5.10-3 mol.L-1.
2. Quelle est la concentration molaire C1 de ce sérum.
3. Décrire le protocole.Compétences évaluées : App1- Ana3- Rea1-2-3-4- Com1 (ou 2)
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Thème santéThème santé
Jokers : Joker 1 : Prélèvement de 5 mL de la
solution de concentration C0.
Joker 2 : Protocole précis que l’élèvedevra suivre.
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Thème santéThème santé
Autoévaluation pour une dissolution:
Savoir faire une pesée propre
Transvasement quantitatif
Utilisation d’une fiole jaugée
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Thème santéThème santé
Autoévaluation pour une dilution:
Utilisation d’une pipette jaugée
Utilisation d’une fiole jaugée
…