alimentatia pestilor.doc

7/27/2019 alimentatia pestilor.doc

1/34

CAPITOLUL IX

ALIMENTAIA ORGANISMELOR ACVATICE

9.1. ALIMENTAIA PETILOR

9.1.1.Particulariti de digestie i valorificare a substanelor nutritive lapeti

Digestia este un proces biochimic i mecanic complex, care are loc n tubuldigestiv i n cursul cruia nutreurile ingerate sunt transformate n substane simpleuor asimilabile.

La crap, stomacul propriu- zis lipsete, hrana trecnd din esofag n intestin undeare loc digestia. Durata i gradul de digestie al diferitelor nutreuri sunt condiionate de

vrst, varietate, temperatur, cantitatea de oxigen din ap i calitatea hranei. Puietuldiger mai greu dect indivizii aduli, iar digestia la crap fiind de scurt durat,cantitatea ingerat la un tain este mic.

La petii omnivori (crap) hrana este supus n cavitatea bucal unui proces demcinare cu ajutorul dinilor faringieni. Spre deosebire de acetia, petii rpitori(pstrvul) nghit hrana n ntregime fr s o mruneasc.

Deoarece glandele salivare lipsesc att n cazul petilor omnivori ct i a celorrpitori, hrana nu este supus nici unei transformri chimice n cavitatea bucal. Abia nstomac, iar la speciile la care acesta lipsete n intestin, au loc transformri chimice alehranei sub influena pepsinei care acioneaz n mediul acid i la o anumit temperatura apei. Temperatura optim a apei la care digestia se desfoar n cele mai bunecondiii difer de la o specie la alta (crap 20-230C, iar pstrv 13- 150C).

La crap perioadele cu ingestele cele mai reduse i procesele de digestie cele mailungi sunt cele de la nceputul furajrii (aprilie-mai) i cele ctre sfritul furajrii (15septembrie- octombrie). n sezonul rece, procesele de digestie sunt lente, hrana rmnemulte ore nedigerat, iar asimilarea este redus. Nutreurile nu numai c nu suntingerate, dar cele ingerate sunt eliminate n mare parte i nu contribuie esenial n

procesele de cretere i ngrare.La petii rpitori, digestia se face treptat pe msur ce hrana intr n stomac. La

acest nivel pH-ul este acid cu valori cuprinse ntre 4,5- 4,7, pepsina fiind prima enzimcare intr n aciune. La speciile fr stomac, pepsina lipsete, iar rolul digestiv esteasigurat de intestin i glandele anexe.

Durata digestiei stomacale difer n funcie de specie i de natura hranei ingerate.La petii rpitori, digestia la nivelul stomacului are o durat de 3- 6 zile (cnd nghit

przi mari), iar la crap este de pn la 4 ore (funcia stomacului este suplinit de bulbulintestinal i glandele lui).

La petii rpitori, din stomac, hrana incomplet digerat trece n intestinul mijlociuunde mediul este alcalin. La acest nivel substanele nutritive vor fi complet digerate,

dup care sunt absorbite. Rolul hotrtor n digestia intestinal l au cele dou glandeanexe, ficatul i mai ales pancreasul (Guillaume i colab., 1999; Oprea 2000) . Suculpancreatic conine cele trei enzime: amilaza, nsoit uneori de maltaz, lipaza i

1


2/34

tripsina. Exist o difereniere ntre speciile fr stomac i cele cu stomac. La petiinerpitori acioneaz dou enzime amilaza i maltaza, n timp ce la rpitori doaramilaza. Amilaza acioneaz asupra glucidelor pe care le descompune n zaharurisimple, solubile n ap, ce trec uor n snge sub form de glucoz circulant (Bergot1981; Oprea 2000). n situaia cnd cantitatea de glucoz din snge este mare, intervin

pancreasul prin mrirea secreiei de insulin i ficatul care depoziteaz glucoza sub

form de glicogen. Lipaza descompune grsimile n glicerol i acizi grai. O parte dingrsimile asimilate contribuie la arderile interne, iar o alt parte se depun ca rezerv nficat, muchi, subcutanat, n esutul adipos (Guillaume i colab., 1999; Oprea 2000).

n urma digestiei gastrice i intestinale rezult substane solubile n apconstituite din aminoacizi, acizi grai, glicerol i zaharuri simple. Prin adsorbieintestinal acestea ajung n snge i sunt transportate la celulele diferitelor esuturi,recombinate pentru a da natere la substana corporal proprie, sau utilizate pentruobinerea de energie. Hrana nedigerat este eliminat n ap prin anus sub form dematerii fecale.

Petii rpitori (cu stomac) sunt caracterizai printr-o activitate proteoliticsuperioar datorit pH-ului acid favorabil activitii optime a pepsinei, n timp ce petiiomnivori (fr stomac) prezint n tractusul digestiv o reacie slab alcalin favorabilactivitii tripsinei i enzimelor amilolitice. Se poate afirma c petii rpitori suntspecializai n digestia proteinelor din hran iar cei omnivori diger uor glucidele.

Trebuie menionat faptul c speciile rpitoare sunt mai puin adaptate la digestiaglucidelor, comparativ cu petii nerpitori.

n tractusul digestiv al petilor are loc i o digestie microbian, bacteriileparticipnd la scindarea substanelor nutritive ntr-o msur mai mare sau mai mic n

funcie de specia de pete. De obicei, coninutul ridicat n celuloz din hran inhibactivitatea proteazelor i carbohidrazelor, influennd negativ digestia.Echipamentul enzimatic al petilor n funcie de caracterul alimentaiei este prezentat ntabelul 193:

Tabelul 193Echipamentul enzimatic i organele secretoare

(Guillaume i colab., 1999)Caracterulnutriiei Organul

Enzimele digestive pentru

Proteine Lipide Glucide

Peti rpitori(cu stomac)

Stomac pepsina - chitinaza

Pancreas

tripsinachimotripsinacolagenazaelastaza

lipaza

1-4glucozidazamaltazachitinaza

Intestin enterokinazaerepsina -

maltazaisomaltaza

chitobiaza

Peti omnivoriPancreas

tripsina

chimotripsinacolagenazaelastaza

lipaza

1-4glucozidaza

maltazachitinaza

2


3/34

(fr stomac)

Intestin enterokinazaerepsina

-

maltazaizomaltazacelulaza(1-4 glucozidaza)chitobiazalaminarinaza

(1-3glucozidaza)Locul de aciune i activitatea enzimelor sunt prezentate n tabelul 194:

Tabelul 194Activitatea enzimelor

(dup Guillaume i colab. 1999)Categoria Enzima Activitatea

Proteaze

pepsinatripsina

chimotripsinaelastazacolagenaza

hidroliza legturilorinterne

Peptidazecarboxipeptidaze

carboxilesteraza

hidroliza legturilorexternehidroliza peptidelor

Glucozidazeamilazachitinaza

hidroliza amidonuluihidroliza chitinei

Lipaze

lipaza pancreatic

colipazaesteraze

hidroliza triacilglicerolilor

i a altor lipideNucleaze ribonucleaza hidroliza acizilor nucleici

9.1.2. Factorii care influeneaz ingestia voluntar la peti

Cantitatea de nutreuri care poate fi ingerat de ctre peti este influenat deurmtorii factori: nutriionali, ambientali i comportamentali care pot s mreasc saus reduc eficiena nutriiei.

Factorii nutriionali. Unele cercetri au artat c petii sunt capabili s distingdou nutreuri. Utiliznd distribuitoare automate pentru hran, s-a demonstrat c dupdou zile de acomodare pstrvul poate face diferena ntre nutreuri pe baz de fin de

pete i pe baz de cazein, manifestnd o preferin pentru primele. Pstrvul mai estecapabil s detecteze deficiena n zinc. Cantitatea de nutreuri ingerat este reglat nfuncie de nevoile energetice ale speciei pe baza coninutului nutreului n energiedigestibil. Unii autori au constatat c dup primele zile care urmeaz unei perioade deflmnzire, energia ingerat depinde de starea nutriional a petilor; cu ct rezervele degrsimi sunt mai mari cu att ingestia voluntar prezint o importan mai redus i

invers (Guillaume i colab., 1999). n salmonicultur hrnirea materialului biologic seface dup un program strict, timp de ase zile pe sptmn, cea de-a aptea zi fiindimpus post. n ziua urmtoare postului, consumul de nutreuri poate fi crescut cu 10-20

3


4/34

%. Ingestia voluntar mai este influenat i de natura nutreului care este dictat decomportamentul de hrnire al fiecrei specii (Talbot 1993). Astfel, pstrvul curcubeuse hrnete la suprafaa apei ceea ce impune ca nutreul administrat s aib oflotabilitate mai ridicat ceea ce se poate realiza prin ncapsularea granulelor ntr-o

pelicul de ulei, n timp ce siluridele se hrnesc cu precdere n parte inferioar abazinului, motiv pentru care granulele destinate furajrii lor nu trebuie s aib grad

ridicat de flotabilitate.Factorii ambientali. La poikiloterme, temperatura i calitatea apei sunt

principalii parametri care influeneaz consumul voluntar. Pentru fiecare specie existun optim termic la care consumul voluntar este maxim. Principalii factori ambientali ceinflueneaz ingestia voluntar sunt pH-ul, oxigenul dizolvat i temperatura apei.Atunci cnd unul dintre aceti factori depete acest optim, consumul voluntar semenine un anumit timp dup care se reduce sau chiar poate s nceteze hrnirea (Ali1992; Guillaume i colab., 1999). Temperatura optim de hrnire la crap este de 20-230C, la somn 20- 250C i 13- 150C la pstrv. Atunci cnd temperatura scade,

diminuarea consumului voluntar este progresiv pn la un anumit nivel la care seinstaureaz refuzul alimentar (Talbot 1993; Guillaume i colab., 1999). De exemplu,crapul are un apetit redus la temperatura apei de 27- 280C ncetnd s se hrneasc la

peste 30-310C. Atunci cnd temperatura scade, diminuarea consumului voluntar esteprogresiv pn la un anumit nivel sub care petele nu se mai alimenteaz. Astfel crapulla temperatura apei de sub 12- 150C are un apetit mult diminuat iar sub 40C nceteazcomplet hrnirea.

Petii sunt foarte sensibili fa de calitatea apei n care triesc. Astfel, prezenaunei mari cantiti de amoniac sau de nitrii blocheaz hrnirea ajungndu-se la

mortaliti. La pstrv, un nivel de oxigen sub 6 mg/ l duce la ncetarea hrnirii.Relaia temperatur-metabolism-apetit. Temperaturile sczute corespund uneiactiviti metabolice reduse a pstrvului. Pstrvii consum hran pentru a-i satisfacenecesitile metabolice ceea ce nseamn c o necesitate metabolic redus reflect unapetit diminuat (Coppens 2007). La temperaturi mai sczute (lunile de iarn) apetitul

pstrvilor este mult diminuat astfel c rezult un ritm de cretere foarte sczut. Dinaceast cauz, ritmul de hrnire exprimat ca i procent din biomas este ntotdeauna maisczut la temperaturi sczute ale apei (Coppens 2007). La o temperatur de 4-5C aapei, cantitatea maxim de nutre ce poate fi consumat este de 1 % din biomasa total,

procent ce reprezint hrana de ntreinere. La temperaturi mai ridicate ale apei, situaiase inverseaz: ritmul metabolic crete odat cu necesarul energetic al pstrvilor. La unapetit crescut pot fi obinute ritmuri de cretere mai rapide prin folosirea unei hrane cuaport mai mare de energie (Coppens 2007).

Factorii comportamentali. O inhibiie de moment a consumului de hran seobserv ca urmare a stresului provocat de manipulrile dese ale petilor, sau de prezenaunor prdtori, ori a unor ecto- i endoparazii. Dac este nlturat cauza stresuluiinhibiia se menine doar cteva ore (Talbot 1993; Guillaume i colab., 1999). Dac

petii sunt hrnii la discreie, aceast perioad de inhibiie este urmat de o scurt fazde hiperfagie compensatoare, care anuleaz sau diminueaz efectul negativ al stresului

asupra creterii. Exist stres cronic, ca de exemplu o densitate de cretere foarte sczut,care permite s apar nite relaii interindividuale mergnd pn la ierarhizareaindivizilor i apariia unei relaii de tip dominant-dominat. Aceast situaie conduce

4


5/34

rapid la o puternic heterogenitate a creterii (neuniformitate) (Talbot 1993; Guillaumei colab., 1999).

Efectul fotoperioadei este destul de controversat; nu durata zilei n sine determinconsumul voluntar, ci mai degrab modificarea duratei. Marea majoritate a speciilor de

peti au un comportament alimentar n relaie strns cu ciclul de alternan zi-noapte(Coppens 2007). De exemplu, pstrvulse hrnete cu precdere ziua. Hrnirea lui se

caracterizeaz printr-o faz de hiperfagie care apare n primele ore ale dimineii. Crapulare capacitatea s-i modifice uor ritmul alimentar, consumnd hrana att ziua ct inoaptea.

9.1.3. Nutreurile utilizate n hrana petilor

Condiiile ndeplinite de nutreuriNutreurile utilizate n alimentaia petilor trebuie s ndeplineasc urmtoarele

condiii: s conin nutrienii necesari creterii, dezvoltrii i ngrrii petilor; s se

distribuie ntr-o form accesibil i s fie uor asimilabile; s se distribuie n cantitisuficiente pentru a se obine sporul de cretere dorit; s nu se utilizeze n stare alterat

pentru a evita mirosul i gustul neplcut al crnii; s fie uor digerabile pentru speciarespectiv; n perioada de hrnire s fie raional ealonate cantitativ i calitativ.

Clasificarea nutreurilorNutreurile folosite n alimentaia petilor se clasific dup 3 mari criterii: originea lor;tehnologia de obinere; specia i vrsta petelui;

1. Originea nutreurilor:Ingrediente proteice

Ingrediente energeticeNutreurile mineraleVitamineAditivi furajeri (hormoni, pigmeni, liani, bioaditivi etc.)

n alimentaia petilor nu este autorizat folosirea nici unui antibiotic ca factor decretere.

2. Tehnologia de obinere. n funcie de modul de preparare, nutreurilecombinate pentru peti se clasific n: nutreuri combinate vrac; nutreuri combinategranulate presate; nutreuri combinate granulate extrudate- expandate; nutreuricombinate hidrolizate.

3. Specia i vrsta petelui: nutreuri pentru perioada larvar i de alevini;nutreuri pentru creterea puietului; nutreuri pentru petele de consum; pentrureproductori.

Nutreurile combinate

Nutreul combinat este un amestec echilibrat de materii prime furajere de

origine vegetal, animal, microorganic, vitamine, sruri minerale i ali aditivifurajeri, complet echilibrat i omogen, astfel alctuit nct s satisfac cerinele deenergie i substane nutritive pentru o categorie de animale bine stabilite dup anumite

5


6/34

criterii tiinifice. Structura nutreului combinat cuprinde: materii prime energetice deorigine vegetal (porumb, gru, orz, ovz etc); materii prime proteice de originevegetal (rot de floarea-soarelui, rot de soia, mazre etc); materii prime proteice deorigine animal ( fin de pete, carne, carne-oase, snge, viscere, lapte praf etc);materii prime proteice de origine microorganic (drojdii furajere, aminoacizi sinteticietc); sruri minerale: (carbonat de calciu; fosfat dicalcic etc); premix sau zoofort

(microelemente, vitamine, substane biostimulatoare, medicamente etc).Nutreurile combinate vrac sunt amestecuri de finuri de cereale, finuri

animale, roturi, sprturi i alte ingrediente. Valoarea lor nutritiv crete pe msur cen compoziia lor intr cerealele (porumb, orz, gru), roturile (soia, floarea-soarelui),materiile prime de origine animal. Introducerea ingredientelor de origine animal estenecesar unei reete furajere, mai ales pentru puiet.

Nutreurile combinate granulateUtilizarea nutreurilor combinate granulate n hrana petilor are n vedere:

reducerea indicelui de conversie a hranei, prin optimizarea hranei i diminuarea

considerabil a pierderilor de substane nutritive, reducerea cheltuielilor cu fora demunc, economisirea spaiilor de depozitare.Nutreurile combinate granulate prezint urmtoarele caracteristici i avantaje:

consistena granulelor n ap trebuie s se menin timp suficient pentru a fi consumate;trebuie s aib un miros ptrunztor pentru a atrage petele; sunt observate uor de

peti datorit dimensiunilor mai mari; sunt mai uor digerate n comparaie cunutreurile combinate vrac; pot fi depozitate ntre 2-6 luni fr riscul de a se altera(coninutul n ap este mai mic de 10 %); permit mecanizarea lucrrilor de depozitare idistribuire n heleteie; nainte de distribuire, granulele nu se umecteaz; dup

administrare granulele se mbib cu ap n primele 15 minute i prezint apoi oconsisten buretoas- gelatinoas pstrndu-se omogenitatea amestecului; indicele deconversie al hranei este redus, fiind de 1-1,2 kg furaj/kg spor la pstrv i 1,6-2,2 kgfuraj/kg spor la crap.Nutreurile granulate simple- se pot obine prin dou metode: granulare clasic iextrudare.Nutreurile combinate granulate extrudate-expandate- prezint nsuiri superioarecum sunt: digestibilitate mai ridicat; flotabilitate mai bun; textur corespunztoarecomplex, friabilitate redus.Extrudarea const n supunerea amestecului furajer la efectul conjugat al presiunii (30-120 bari) i al temperaturii (90-1800C) pentru o perioad scurt de timp (30 sec.) iintroducerea acestora n pres.Expandarea este un caz particular al extruderii, rezultnd n condiii de hidratare mairedus, temperatur mai ridicat (140- 1800C) i presiune mai mare. Furajele granulateexpandate au o flotabilitate mai mare dect extrudatele. Ele de multe ori plutesc lasuprafaa apei.

Utilizarea nutreurilor combinate granulate extrudate- expandate prezinturmtoarele avantaje: amidonul din ele este gelatinizat n procent de 70-100%; audigestibilitate ridicat;au un coninut redus de fibr;se obin fr liani;temperaturile

ridicate la care sunt supuse distrug bacteriile; au o mare stabilitate n ap; suntecologice i nu polueaz apa; au coeficient de conversie redus.

6


7/34

Nutreurile hidrolizate. Obinerea lor presupune existena unei etape de hidrolizenzimatic a unor componente sau a nutreului n totalitate. Se obin la temperaturi de50-850C i la presiuni normale (pentru a preveni inhibarea enzimelor). Durata hidrolizeieste de aproximativ 0,5- 3 ore. Se folosesc mai ales n hrana larvelor i alevinilorntruct echipamentul enzimatic insuficient al acestora nu permite digerarea complet anutrienilor din hran.

9.1.4.Aditivii furajeri folosii n alimentaia petilor

Pentru a satisface cerinele fizilogice ale speciilor de peti de cultur, nutreuriletrebuie s conin o serie de ingrediente (aditivi furajeri). Aditivii furajeri reprezint ocategorie de substane sau produse care se introduc n cantiti mici n hrana animalelor

pentru a acoperi unele cerine specifice i/sau pentru a influena n sens util (direct sauindirect) performanele zootehnice sau sntatea. Din aceast grup fac parte:

preparatele enzimatice, antioxidanii, agenii antimicrobieni, substanele aromatizante(atractani), hormonii, lianii, premixurile, pigmenii i bioaditivii.

Preparate enzimaticePreparatele enzimatice se introduc n structurile furajere pentru a accelera

procesele de hidrolizare, n scopul creterii disponibilitii nutrienilor, avnd astfel unefect benefic asupra valorificrii hranei i asupra sintezei substanelor nutritive norganism. Adaosul acestor preparate enzimatice n nutre permit creterea indicelui dedigestibilitate i scderea coeficientului de conversie al nutreului. Preparateleenzimatice se pot obine din viscere de pete, pancreas de porc i slaim de porcine

precum i din microorganisme prin biosintez din tulpini deBacillus subtilis. Unul din

aceste preparate este fitaza care se folosete cu succes n amestecurile furajere destinatesalmonidelor i siluridelor (Cain i Garling 1995; Vielma i col., 2000; Eya i Lovell1997). Un alt preparat enzimatic este reprezentat de endo-xylanaza care descompuneglucidele prezente n sursele vegetale, ce nu pot fi digerate de ctre peti.

AntioxidaniiAcetia sunt substane chimice care se adaug n nutre pentru a prevenii oxidarea

vitaminelor i a provitaminelor i pentru a stopa degradarea grsimilor. Doza

recomandat de antioxidani este 1-2 %, n funcie de cantitatea de grsimi existent nnutre. La ora actual, antioxidanii folosii sunt reprezentai de etoxiquin,

butilhidroxianisol (BHA) i butilhidroxitoluen (BHT) ca i antioxidani sintetici precumi antioxidani naturali reprezentai de vitamina A, E i C (Guillaume i colab., 1999).

Agenii antimicrobieniSunt reprezentai de acidul benzoic 0,1%, acid formic 2,5%, distearil

tiodipropionat 0,005%, nitrit de sodiu 0,002% i benzoat de sodiu 0,1%. Acetia seintroduc n nutreuri pentru a mpiedica apariia i dezvoltarea bacteriilor, a drojdiilor ia mucegaiurilor care pot determina pierderi de peste 50% din valoarea nutritiv a

substratului pe care se dezvolt (nutreul) datorit degradrii glucidelor n acid oxalicprecum i apariia n organismul petilor a micro i macroleziunilor, distrugerea vaselorsangvine, avnd totodat i aciune anticoagulant i antivitaminic.

7


8/34

Substanele aromatizante (atractani)Atractanii sunt substane care orienteaz petii de la distan spre nutre, avnd

un rol major ndeosebi la speciile al cror comportament alimentar se bazeaz mai multpe receptorii olfactivi, cum este cazul somnului (Silurus glanis). Principalele surse deatractani naturali utilizai n piscicultur sunt fina de pete (foarte bogat nnucleotide) i fina de crevei i calmar (bogate n baze azotate). Un atractant pentru

petii rpitori este Nitrobait Gravy 20z, produs al firmei Nitrobait. Acest atractant pebaz de feromoni are o consisten mai lichid, fapt ce permite eliberarea imediat aaromei.Unul din cei mai buni atractani este reprezentat de extractul de caracati, fapt doveditde studiul efectuat de Min X. 2001. Atractanii luai n studiu au fost betaina 0,5%,glicina 0,1%, L-lizina 0,1%, L-metionina 0,25% i extractul de caracati, 0,1%.

HormoniiUtilizarea hormonilor ca i aditivi furajeri pentru a stimula creterea petilor este

o aciune secundar. Hormonii care pot fi adugai direct n nutreuri sunt:

triiodotironina (n concentraii de 4-20 mg/kg nutre), ethynyltestosteron,metiltestosteron (30-60 mg/kg nutre) i 17--estradiol. Utilizarea acestor hormonireprezint o modalitate de a intensifica ritmul de cretere al petilor.Ethynyltestosteronul i metiltestosteronul administrai n cantitate de 30 mg/kg nutretimp de 14-21 zile n alimentaia alevinilor de Tilapia vor duce la obinerea unui procentde masculi de 90-100%. Administrarea de hormoni steroizi n hrana petilor poate aveaconsecine negative: dezvoltare gonadal prematur, deformri ale scheletului icreterea susceptibilitii la infecii (Gannam i Lovell, 1991).

Scopul principal al utilizrii hormonilor n acvacultur este inducerea sterilitii i

inversarea sexului. Utilizarea petilor sterili n cultur prezint avantaje, deoareceacetia nu mai sunt precoci, iar energia necesar pentru dezvoltarea gonadelor estedirijat spre creterea somatic.

LianiiSubstanele utilizate ca liani n procesul de granulare sunt reprezentate de

subproduse obinute din cereale i substane chimice. Lianii nutritivi sunt reprezentaide gluten, tre de gru, cazein, fina de bumbac i amidonul nativ i pregelatinizat.Lianii nenutritivi sunt alginaii, bentonita, hemiceluloza, lignosulfonatul, agarul icarboximetilceluloza. Utilizarea acestor liani este necesar cnd nutreurile au o

umiditate crescut, 35-70%. n astfel de reete lianii sunt indispensabili, acetiaadugndu-se n proporie de 0,5-2% (Oprea 2000). Super B (produs al firmei Konnect)este un compus polimeric de culoare alb sau galben deschis, cu proprieti coezivefoarte puternice i o stabilitate ridicat. S-a dovedit a fi cel mai eficient liant pentrunutreurile destinate acvaculturii i pentru alte tipuri speciale de nutre care cer ostabilitate mare la ap. n compoziia acestuia intr peste 48 % aldehid i peste 27 %azot. n nutreul combinat granulat intr n proporie de 0,1-0,8%. Se recomand cagranulele s fie pstrate 2 zile nainte de a fi utilizate (perioada de maturare).

Premixuri

Aceast categorie de aditivi furajeri cuprinde premixurile vitaminice i celeminerale. Premixurile vitaminice sunt concentrate n care formele stabile alevitaminelor eseniale sunt integrate pe o substan suport. Premixurile vitaminice se

8


9/34

adaug n raie n concentraii de 0,5- 4%. Acest adaos are rolul de a preveni i combatestrile de stres, unele maladii i ca stimulatoare i fortificante.

Tabelul 195Amestec vitaminic pentru peti (Guillaume i colab., 1999)

Vitamina U.M. ValoareVitamina A acetat U.I. 2500

Vitamina D3 U.I. 2400Vitamina E acetat mg/kg aliment 50Vitamina K3 mg/kg aliment 10

Tiamina mg/kg aliment 1Riboflavina mg/kg aliment 4Piridoxina mg/kg aliment 3

Pantotenat de Ca mg/kg aliment 20Niacina mg/kg aliment 10Biotina mg/kg aliment 0,15

Acid folic mg/kg aliment 1

Vitamina B12 mg/kg aliment 0,01Acid ascorbic monofosfat mg/kg aliment 50Colina mg/kg aliment 1000

Premixurile minerale sunt concentrate ale elementelor chimice eseniale ce seadaug n nutre n cantiti foarte reduse. Se adaug n reete n scop mai mult

preventiv, n special cnd n reeta de nutre exist cantiti mari de proteine vegetale. nprimele stadii de dezvoltare (vara I) un aport de oligominerale induce o cretere maibun i o rezisten sporit la aciunea factorilor mediali.

Tabelul 196Amestec mineral pentru peti (Guillaume i colab., 1999)Ingredient Cantitate (g/kg preamestec)

Fosfat bicalcic 500Carbonat sau clorur de Ca 215

Sare marin 40Clorur de potasiu 90

Hidroxid sau carbonat de magneziu 124Citrat sau sulfat de fier 20

Sulfat de zinc 4Sulfat de cupru 3

Iodura da potasiu 0,004Sulfat de cobalt 0,02

Sulfat de mangan 3Florur de sodiu 1

Pigmenin salmonicultur rolul pigmenilor este cel de a imprima crnii un coloritcomercial, roiatic sau portocaliu. Principalul grup de pigmeni naturali l reprezint

9


10/34

carotenoidele, pigmeni ce se introduc n nutreul petilor. La salmonide douoxicarotenoide sunt responsabile de culoarea roie sau portocalie a crnii, astaxanthin icanthaxanthin. Astaxanthinul este principalul pigment n salmonidele slbatice i esteobinut din zooplancton .

Tabelul 197Coninutul n astaxanthin a ingredientelor naturale folosite n pigmentarea salmonidelor

(Torrissen i colab., 1989)Materia prim Astaxanthin(mg/kg)

ulei deMallotus villosus 6-94copepode - Calanus finmarchicus 39-84

crabi -Pleuroncodes planipes- Chinochetes opilio- Greyon quinquedens

100-1605

76raci -Procambarus clarkii 137

Krill -Euphausia pacifica- Megannyctiphanes norvegica 100-13046-93ulei de macrou 6-11

crevei -Pandalus borealis- ulei

20-1281095

drojdii -Phaffia rhodozyma 30-80

BioaditiviDin categoria bioaditivilor fac parte probioticele, prebioticele i mineralele

organice. De interes major n alimentaia petilor sunt prebioticele i mineraleleorganice. Prebioticele sunt aditivi furajeri naturali, fr efect cumulativ n organism, cemodific activitatea microbian n tractusul digestiv, mpiedicnd dezvoltareamicroorganismelor patogene i favoriznd dezvoltarea microorganismelor utile.Cercetrile efectuate pe plan mondial n domeniul nutriiei au scos n eviden tot maimult biodisponibilitatea i activitatea biologic crescut a mineralelor organice ncomparaie cu formele anorganice. Printre mineralele organice de mare importan nnutriia petilor se afl i seleniul.

Seleniul organic menine sntatea petilor, n mod particular imunitatea,

calitatea crnii, dezvoltarea, scderea procentului de mortalitate, creterea procentuluide ecloziune i scderea ratei de conversie a nutreului (Wang i colab., 1997). Seleniulare mai multe funcii n sistemul biologic al petilor, dar principalul rol este acela decomponent a glutationperoxidazei, o enzim care detoxific peroxizii lipidici, asigur

protecia membranelor celulare, i poate fi antioxidant dac are o rezerv adecvat deseleniu i vitamina E.

ntr-o serie de teste, primul datnd din 1995 (Hanley i colab. 1995), a fostevaluat efectul prebioticului Bio-Mos ca supliment administrat n doze de 2 g/kg nutrecombinat granulat n hrana petilor. Speciile de interes economic n piscicultura

european sunt reprezentate de crap i pstrvul curcubeu, motiv pentru care studiileefectuate au fost concentrate asupra acestor dou specii. Studiile ntreprinse au relevaturmtoarele efecte ale Bio-Mos-ului:

10


11/34

Tabelul 198Efectele Bio-Mos asupra performanelor de cretere la crap (Ciprinus carpio) i

pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) (Staykov i colab., 2005, Culjak i colab.,2006)

Specia i sistemul decretere Parametrul

Lotul Lotul

Control

Bio-Mos

2 g/kg nutrecombinatgranulat

Pstrv curcubeu(Oncorhynchus mykiss)

crescut n viviere

spor n greutate (g) 56,37 68,36mortalitate (%) 1,68 0,58FCR 0,91 0,83

biomasa total (kg) 611,44 703,16Pstrv curcubeu

(Oncorhynchus mykiss)

crescut n sistem race-way

spor n greutate (g) 193,31 223,27mortalitate (%) 4,97 2,94

FCR 1,19 1,09biomasa total (kg) 5550 6200

Crap (Ciprinus carpio)crescut n sistemul

clasic (heletee)

spor n greutate (g) 292,62 341,1mortalitate (%) 3,52 1,92FCR 1,99 1,69

biomasa total (kg) 5550 6200O tendin nou n acvacultur este reprezentat de nlocuirea surselor de protein

animal din structurile furajere destinate creterii petilor. Nutriionitii caut surse deproteine alternative, care s fie ct mai digestibile i mai palatabile. Una dintrealternative o reprezint extractele din drojdie, datorit faptului c sunt consideratenaturale. Un astfel de extract este NuPro. Acest produs se prezint sub forma unei

pulberi fluide, foarte palatabile, ce conine aproximativ 30 % aminoacizi liberi, di itripeptide precum i nucleotide.

NuPro are n componena sa nucleotide i aminoacizi cu rol de atractani istimulatori de hrnire la peti. Constituenii NuPro ce ndeplinesc aceste roluri suntacidul glutamic i nucleotidele active (Diehl, 2004).

Cercetrile ntreprinse n acest domeniu au evideniat eficiena ctorva extractedin drojdie, extracte ce pot constitui o surs de protein alternativ, ecologic care poatenlocui cu succes proteina de origine animal i vegetal (fina de pete, fina de soia)n structurile furajere destinate petilor (Li i Gatlin, 2004).

9.1.5. Factorii antinutriionali din nutreurile destinate petilor

Nutreurile care se folosesc n alimentaia petilor pot s conin unele substanetoxice, pesticide i metale grele care influeneaz negativ eficiena nutriiei.

Substanele cu efect antinutriional provin n principal din nutreuri de origine

vegetal fiind reprezentate de:- Factori antitripsici sunt antinutrieni care limiteaz utilizarea substanelor

nutritive

11


12/34

- Compui care limiteaz eficacitatea proceselor de digestie, ca de exempluacidul fitic

- Compui care conin substane toxice ce exercit o aciune la nivel metabolic

(compui antitiroidieni din crucifere).Factorii antinutriionali prezeni n nutreurile de origine animal se gsesc n

proporie mai redus dect n nutreurile de origine vegetal. Se cunosc unii factoriantitripsici din fina de pete precum i efectul de antivitamin al avidinei, protein

existent n albuul de ou crud.Exist i o clasificare n funcie de natura chimic a factorilor antinutriionali.

Astfel se disting: acizi organici, glucozide, saponine, polifenoli i alcaloizi, toxine

fungice i algale.Acidul fiticSe gsete n cantiti mari n boabele leguminoase, oleaginoase i de cereale.

Acidul fitic are rolul de liant formnd complexe acid fitic- proteine, respectiv acid fiticminerale, rezultatul fiind o disponibilitate mai mic a proteinelor i mineralelor. Acidulfitic poate lega ioni de metale (Ca, Mg, Zn, Cu, Fe i Mo) formnd complexe insolubilece nu sunt absorbite la nivelul tractusului intestinal.

Coninutul ridicat de acid fitic din nutreuri are un efect negativ asupra petilor ia creveilor. De exemplu la pstrvul curcubeu, 0,5% acidul fitic reduce creterea ieficiena nutreului; la crap 0,5% acid fitic reduce creterea, eficiena nutreului,

digestibilitatea proteinelor, biodisponibilitatea calciului i a zincului.Factorii antitripsicin boabele de cereale, efectul antinutriional al factorilor antitripsici este

neglijabil. n schimb, n boabele de leguminoase, mai ales n soia se gsesc n

concentraie mare, fcndu-le improprii pentru utilizarea direct ca ingredient furajer.Aceti factori inhib activitatea tripsinei, chimotripsinei, diminund digestibilitatea

proteinelor. Printr-un tratament termic se pot distruge aceti factori fr s fie alterat

valoarea nutritiv a proteinelor.

Glucozinolaii i factorii antitiroidieniAceste substane se ntlnesc n rapi i alte plante din familia crucifere.

Glucozinolaii nu sunt foarte toxici dar pot s influeneze comportamentul alimentar

prin gustul acru.Majoritatea efectelor antitiroidiene provin de la substanele rezultate din hidroliza

glucozinolailor datorit mirozinazei. Prin tratamentul termic al roturilor de crucifere

este inactivat mirozinaza.S-a constatat c speciile de peti carnivore sunt mai susceptibile la toxicitatea

glucozinolailor dect speciile omnivore.Saponinele

12


13/34

Se gsesc n plant ntreag i mai ales n frunze, n platele leguminoase ioleaginoase (lucern, fasole, mazre, soia, lupin, floarea-soarelui). Avnd gustul amar

pot diminua apetitul. n prezent sunt soiuri de lucern srace n saponine, fiind pretabile

a fi utilizate n alimentaia petilor.n acvacultur saponinele sunt utilizate pe scar larg pe post de curtor al

bazinelor de cretere, pentru a ndeprta petii nedorii nainte sau dup populare.Turta de ceai verde este o surs binecunoascut de saponine.

Saponinele se ndeprteaz cu uurin din esuturile vegetale, prin fierbere saucu etanol.

GosipolulSe gsete n seminele de bumbac.n organismul petilor, aceast substan diminueaz mai nti digestibilitatea

proteinelor.

La pstrv s-a observat o reducere puternic a ritmului de cretere, concomitentcu apariia unor simtome de toxicitate la nivelul rinichiului, ficatului i splinei.

Prin tratamentul termic umed al roturilor de bumbac, gosipolul este inactivat nproporie de 90%.

TaniniiSe gsesc n sorg, rapi, bob, fiind localizai n coaja seminelor.

Efectul antinutriional se manifest prin inhibiia absorbiei proteinelor cudiminuarea digestibilitii. Efectul nociv poate fi nlaturat printr-o simpl decojire aseminelor.

AlcaloiziiLupinul n stare natural conine alcaloizii lupinina i lupanina.n prezent se folosesc soiuri de lupin dulce lipsite de alcaloizi fiind folosite n

hrana petilor. De menionat faptul c lupinul dulce a fost printre primele surse de

proteine vegetale utilizate n hrana petilor de cultur.

Toxinele fungiceAflatoxinele sunt sintetizate de mucegaiulAspergillus flavus.Furajele uor de contaminat cu aflatoxine sunt roturile de arahide, bumbac,

manioc i cerealele cu umiditate ridicat.Pstrvul hrnit cu o raie care conine 0,4 mg aflatoxin B/ t de nutre

contracteaz un cancer la nivelul ficatului. Se pare c pstrvul este cea mai sensibil

specie de cultur la aciunea aflatoxinei B. Mai exist i alte toxine secretate de ciupercidin genul Fusarium (trichotecene) i de mucegaiuri din genurile Aspergillus i

Penicillium (ochratoxina). Acestea se gsesc frecvent n cerealele mucegite. La petiochratoxina prezint o toxicitate asemntoare cu a aflatoxinelor.

13


14/34

TiaminazaPrezena unei enzime care hidrolizeaz tiamina (B1) a fost semnalat n petele

crud n special de ap dulce. A provocat pierderi n fermele piscicole unde s-au folosit

furaje umede nsilozate sau pete tocat. Prin tratament termic aceast enzim esteinactivat. Se recomand folosirea unor nutreuri proaspete, reducnd astfel timpul de

contact dintre enzim i substrat.HistaminaEste o amin care deriv din histidin.Dup moartea petilor este produs sub aciunea bacteriilor n special de specia

Proteus morganii. Concentraia n histamin reprezint un criteriu utilizat pentru

evaluarea calitii finii de pete i mai ales prospeimea produsului din care s-a fabricataceasta. n carnea de ton se gsesc concentraii mai mari de histamin.

Lipidele peroxidateIn urma procesului de peroxidare a grsimilor rezult compuii aldehide i cetone

care constituie adevrai factori antinutriionali. Aciunea acestor compui se manifestprin: inapetena petelui, deficien de vitamina C, vitamina E, efecte toxice propriu-zise. Se constat de asemenea o inhibiie a secreiilor de amilaz, lipaz i tripsin i o

reducere a sintezei de ATP n mitocondrii. Carenele care apar n urma peroxidriilipidelor la peti, pot fi nlturate prin introducerea antioxidanilor i a vitaminei E nnutreuri.

9.1.6.Alimentaia crapuluiRegimul alimentar influeneaz starea de sntate i vitalitate n momentele

critice ale dezvoltrii petilor de cultur, alimentaia fiind factorul esenial de stimularea indicilor de cretere i de prolificitate (Metaxa Isabelle, 2003). n tehnica actual afurajrii crapului se cere ca stabilirea raiilor furajere s fie corelat n funcie denecesarul energetic, temperatura apei, vrsta petilor i ritmul de cretere a crapului.Furajarea suplimentar a crapului, crescut n sistem semiintensiv este fcut n funciede hrana natural existent n bazin (Lostun L. i col.2004).

n prima perioad de cretere pentru dezvoltarea crapului raia furajer vacuprinde n proporie mai ridicat substane proteice i minerale. La crap,digestibilitatea nregistreaz valori mai mari o dat cu creterea temperaturii apei lavalori de 22-250C dup care la temperaturi mai mari dar fr a depi 300Cdigestibilitatea rmne constant. n raport cu perioada de hrnire raiile sunt variabile,scderea cantitativ a hranei naturale duce la o cretere a coninutului proteic anutreului administrat suplimentar.

9.1.6.1 Alimentaia alevinilor i puietului de crapPerioada larvar are o durat de aproximativ 6-10 zile, timp n care se hrnesc

att endogen, din rezervele sacului vitelin, ct i exogen. Etapa nutriiei exogene ncepedin a 6-a zi de via, cnd raportul proteic al nutreului suplimentar trebuie s fie foartestrns, cuprins ntre 1/0,5 i 1/1 (Bud I. i col., 2004). Pentru alevinii i puietul de crap

14


15/34

de o var este necesar s asigurm un nivel proteic cuprins ntre 35- 40%, n funcie devrst. De la vrsta de 5 zile pn la 21 zile alevinii de crap sunt hrnii cu nutrecombinat prestarter. Dup aceast perioad puietul de crap este hrnit cu nutre ceconine protein brut ntre 32- 38% (Oprea L., 2000). Puietul de crap este furajatsuplimentar cu nutre combinat tip starter cu urmtoarea compoziie: protein 38,03%;umiditate 11,01%; grsime 5,97%; minerale 9,45%; celuloz 3,50%; energie

metabolizat 27,51 kcal/kg; vitamina A 20.000 U.I./kg nutre; vitamina D3 4.000U.I./kg nutre ; vitamina E 40 U.I./kg nutre. Granulaia nutreului starter este cuprinsntre 0,3 1,5 mm. Pentru acest tip de nutre planul de furajare este n directconcordan cu greutatea petelui, diametrul granulei, temperatura apei i gradul deoxigenare a apei care trebuie s fie de minim 5 mg/l (tabelul 3). Nu se administreaznutreurile n perioada cnd coninutul de O2 al apei scade sub 5 mg/ l i pestetemperatura apei de 270C.

Tabelul 199Plan de furajare kg nutre / 100 kg crapTemperatura apei 0C

Greutateacrapului (g)

Diametrulgranului( mm )

18 20 22 24 26 28

< 0,5 0.3 0.5 7 11 15 18 20 180,5 2,0 0.5 0.8 5 6 9 11 12 112,0 10,0 0.8 1.2 4 5 6 7 8 6

10.0 20.0 1.5 3 4 5 5 6 5

Mod de calcul: Pentru un efectiv de 800 kg. crap, de 10,0 g, iar temperatura apeieste de 200 C, se procedeaz astfel:

- din planul de furajare se extrage coeficientul corespunztor temperaturii igreutii crapilor (n acest exemplu este 5)

- acest coefficient se va nmuli cu cantitatea total de pete. n exemplul nostru:800 kg. crap x 5 % = 40 kg. nutre de 0,8 1,2 mm.

Cantitatea zilnic de nutre necesar poate s ajung pn la 10% din greutatea

estimat a efectivului pe zi. n cursul zilei se va controla consumul de nutre i nfuncie de acesta nutreul va fi suplimentat ori diminuat.Administrarea hranei pentru alevini i puiet se face prin mprtierea pe suprafaa

apei, n 6- 8 tainuri/ zi i la 1-2 m fa de maluri, iar pe masur ce nainteaz n vrst seva reduce numrul meselor pe zi.

Pentru creterea tineretului n vara I, deci de la vrsta de 30 zile pn la vrsta de150 zile, orientativ un plan de furajare ar trebui s prevad urmtoarea repartiie pe lunia nutreului combinat: iunie 15%, iulie 25%, august 30%, septembrie 25%, octombrie5%.

n tabelele 200 i 201 sunt redate normele de hran pentru alevinii i puietul decrap.

15


16/34

Tabelul 200Norma de hran a alevinilor de crap

ParametriiValori

Minim Optim MaximGranulaie 0,1 mm 0,2 mm 0,4 mmProtein br. 40% 42% 45%

Grsime br. 8,5% 9,5% 10,5%Energie metab. 3.450 Kcal 3.500 Kcal 3.550 KcalCenu br.-max 8,5% 9,5% 10%

Celuloz br. 1,5% 2,5% 3%Umiditate -max 10% 10% 10%

Vit. A 15.000 UI 30.000 UI 55.000 UIVit. D3 1.650 UI 1.700 UI 1.750 UIVit. E 200 mg 230 mg 250 mgVit. C 2 mg 2,5 mg 3 mg

Proporia de participare a materiilor prime n structura nutreului combinat pentrualevinii de crap (orientativ): porumb- (5- 15%); gru (20- 25%); soia, rot soia (35-40%); drojdie furajer (8- 10%); lapte praf (10- 15%); fin pete (15-25%); zoofort(1%).

Tabelul 201Norma de hran a puietului de crap:

ParametriiValori

Minim Optim Maxim

Granulaie 2 mm 2,5 mm 3,5 mmProtein br. 32% 35% 38%Grsime br. 6% 8% 10%

Energie metab. 3.500 Kcal 3.800 Kcal 4.000 KcalCenu br.-max 6% 10% 12%

Celuloz br. 3,2% 3,8% 4%Umiditate -max 10% 10% 10%

Vit. A 11.200 UI 14.000 UI 16.000 UIVit. D3 1.240 UI 2.600 UI 3.200 UI

Vit. E 30 mg 32 mg 56 mgStructura nutreului combinat pentru puietul de crap cuprinde urmtoarele materii

prime (orientativ): Cereale (porumb,gru, orz -20-35%); rot soia (10-20%); drojdiefurajer (3-15%); lapte praf (5-10%); fin pete (13-18%); fin carne (5-15%); findeeuri avicole (2-5%); zoofort (1%).

9.1.6.2.Alimentaia crapului de consum i a reproductorilor

Cantitatea de hran administrat i asimilarea acesteia este direct legat detemperatura apei, innd cont de faptul c petele este poikiloterm. La temperatura de 5-70C crapul nceteaz a se mai hrni, iar ctre 00C metabolismul su prezint cele maisczute valori, astfel crapul intr ntr-o stare de amorire care poart denumirea de,,somn de crap. Creterea temperaturii din timpul iernii are ca rezultat ntreruperea

16


17/34

somnului hibernal i intensificarea activitii de cutare a hranei. Pentru a dispune dehrana natural suficient i a nu pierde mai mult de 20% din greutatea corporal, n

bazinele de iernat, densitatea crapului trebuie s fie redus (Lostun L. i col., 2004).Pentru condiiile climatice din Romnia, perioada cnd se face hrnirea suplimentar cueficien maxim este ncepnd cu luna mai i pn n octombrie cnd temperatura apeieste cuprins ntre 15- 280C, temperatura optim pentru furajare este de 20- 25 0C, iar

peste 270C se sisteaz furajarea.Cnd coninutul apei n Ca este mai mare de 40 mg/l, adugarea calciului n

nutre are un efect negativ, determinnd modificarea proceselor digestive i inhibareaprocesului de cretere.

Pentru crapul de consum crescut n sistem semiintensiv se recomand un nivelproteic ntre 20- 30%, iar n cel intensiv 25- 35%. Se poate reduce consumul de hrandac nutreurile au o digestibilitate ridicat i un raport optim ntre substanele proteicei energetice. Ciprinidele asimileaz foarte bine glucidele motiv pentru care pondereasortimentelor vegetale n raie poate s depeasc 50%. Distribuirea nutreului se face

n funcie de temperatura apei i greutatea corporal, ajungnd la un numr maxim de 3tainuri/zi, pstrndu-se aceleai ore, fa de care se formeaz reflexele condiionate(tabelul 202).

Tabelul 202Plan de furajare cretere semiintensiv: kg nutre / 100 kg crap

Temperatura apei 0CGreutatea

crapului (g)Diametrulgranului( mm )

18 20 22 24 26 28

20 -25 2,0 4 4 5 6 7 625 - 50 2,0 3 4 5 5 6 550 - 250 3,0 2 3 4 4 5 4> 250 4,5 2 2 2 3 3 3

Mod de calcul:Pentru un efectiv de 800 kg. crap, de 50,0 g, iar temeratura apei este de 200C, se

procedeaz astfel:- din planul de furajare se extrage coeficientul corespunztor temperaturii i

greutii crapilor (n acest exemplu este 4)- acest coeficient se va nmuli cu cantitatea total de pete. n exemplul nostru:

800 kg. crap x 4 % = 32 kg. nutre de 2.0 mm.Cnd se utilizeaz nutre combinat granulat, sporurile de cretere sunt superioare

altor forme de administrare. Granulele destinate alimentaiei crapului trebuie sndeplineasc urmtoarele conditii: pstrarea formei i structurii acestora timp deminimum 3-5 ore, pentru a putea fi integral valorificate; mrimea lor s fie corelat cucapacitatea de ingerare; imbibarea cu ap s se fac ntr-un timp scurt.

Momentul cel mai potrivit de administrare al hranei este seara, oblignd peteleca in timpul zilei s consume hrana natural. n bazinele cu suprafee reduse, furajarea

se face n 2-3 puncte de hrnire, iar n cele cu suprafee mari, la un punct de hrnirerevine 1 hectar luciu ap.

17


18/34

Mesele furajere sunt amplasate pn la 0,5- 0,6 metri adncime i suntsupravegheate periodic pentru a urmri cantitatea de nutre consumat. Cantitateaadministrat n tehnologia de furajare a ciprinidelor se face ealonat i raional, attcantitativ ct i calitativ, n funcie de temperatur i luni calendaristice: mai 5%; iunie15%; iulie 27%; august 33%; septembrie 15%; octombrie 5% (Bud I. i Vldu V.,2004).

Compoziia chimic a nutreului pentru sistemul semiintensiv este urmtoarea:protein 25%; grsime 5%; celuloz 4%; umiditate 9%; celuloz 10%; vitamina A20000 U.I./kg nutre; vitamina D3 2000 U.I./kg nutre; vitamina C 100U.I./kg nutre;vitamina E 100U.I./kg nutre. Diametrul granulei variaz ntre 2- 4,5 mm (Horvath L.,2005).

Tabelul 203Norma de hran a crapului de consum:

Parametrii

Valori

Minim Optim MaximGranulaie 3,5 mm 4 mm 6 mm

Protein brut 22% 26% 30%Grsime brut 6% 8% 12%Energie metab. 3.600 Kcal 3.700 Kcal 3.800 KcalCenu br.-max 9% 10% 11%Celuloz brut 3,8% 4% 6%Umiditate -max 10% 10% 10%

Vit. A 3.800 UI 4.500 UI 10.000 UI

Vit. D3 800 UI 1.200 UI 1.800 UIVit. E 18,5 mg 20 mg 22 mg

Structura nutreului combinat pentru crapul de consum cuprinde urmtoarelematerii prime (orientativ): cereale (porumb, gru, orz- 35-55%); rot soia (10- 15%);rot fl-soarelui (10-20%) drojdie furajer (2-10%); fin pete (10-15%); fin deeuriavicole (2-5%); uruial de leguminoase sau oleaginoase (20-30%); zoofort (1%) .

Pentru reproductorii de crap se va asigura un amestec furajer cu un coninut deprotein brut de cel puin 35% n perioada de prematurare i 25% n perioada derefacere i ntreinere fiziologic. Pentru reproductori, raia zilnic de hran va

reprezenta ntre 3- 5% din greutatea individual a lor pe perioada de furajare.

9.1.7.Alimentaia pstrvului

n ultimul timp, n creterea intensiv a pstrvului, hrana acestuia o constituie nexclusivitate, nutreul combinat granulat. Se folosesc nutreuri de diferite mrimi,ncepnd cu fina, brizur fin, nutreuri combinate granulate de diferite granulaii.9.1.7.1. Alimentaia alevinilor i puietului de pstrv

Administrarea hranei pentru alevini se face la suprafaa apei, sub form de finsau brizur fin cu un coninut proteic de peste 52%(Coppens 2007).

18


19/34

Cerinele n substane nutritive i componena nutreului combinat granulat pentrualevini de pstrv sunt prezentate n tabelul urmtor:

Tabelul 204Compoziia chimic a nutreurilor extrudate pentru alevinii de salmonide

Compoziie: fin de gru, fin i ulei de pete, fin de soia i fin animal,minerale, vitamine (dup Oprea 2000, S.C. Aller 1998)

ParametriiSalmonide

Aller

Krystal

Aller

Krystal 3600

Aller

BrilliantGranulaia (mm) 1,5 1- 2 1- 2Protein brut (%) 48 53 56Lipide (%) 18 14 11

SEN (%) 13,5 12 12Cenu brut (%) 9 11 11Celuloz brut (%) 1,5 1,0 1Fosfor (%) 1,1 1,2 1,3Fosfor disponibil (%) 0,9 0,9 1,0Azot (%) 7,2 8,5 9,0Energie brut (Kcal/ kg) 4967 4810 4696Energie metabolizabil (Kcal/ kg) 3772 3607 3493Aditivi: Vit. A (U.I./ g)

Vit. D (U.I/ g)Vit. E (mg/ kg)Cu (mg/ kg)

BHT (mg/ kg)Ethoxyquin mg/ kg)

2,5

12401

25100

5

12401

25100

5

12401

25100

Orientativ pentru puietul de pstrv proteina brut din nutreurile combinatepoate varia ntre 48- 50%, cu o pondere mare a sortimentelor de origine animal.Ceracteristicile nutritive ale nutreului combinat granulat pentru puietul de pstrv sunt

prezentate n tabelul urmtor:

19


20/34

Tabelul 205Nutre combinat granulat pentru puietul de salmonide (dup Coppens 2007)

Specificare ValoareaGranulaia (mm) 0,3-1,5Protein brut (%) 56

Lipide (%) 15Cenu (%) 9Fibre (%) 0,5SEN (%) 11,5Aditivi: Vit. A (U.I./ g)

Vit. C (mg/ kg)Vit. D3 (U.I/ g)

Vit. E (mg/ kg)

22 500300

2 500

200

Durata creterii puietului este de aproximativ 4 luni (iunie-septembrie), lasfritul acestei perioade puietul realiznd 15- 18 g i o lungime de 10-11 cm. Cretereatineretului are loc n perioada septembrie-martie, cnd ajung la 12- 15 cm i o greutatentre 25- 50 g .

Pentru tineretul de pstrv, n raie nutreurile de origine animal trebuie sreprezinte circa 75% iar cantitatea de hran administrat s reprezinte 2- 7% dingreutatea corporal.

n alimentaia puietului de pstrv se folosete n ultimul timp nutreul combinatgranulat care se administreaz de 5- 6 ori/ zi (de la 2- 6 luni) n funcie de temperatura

apei, iar dup 6 luni, de 3 ori/ zi (tabelul 206).

Tabelul 206Plan de furajare pentru 100 kg puiet de pstrv

Mrimeapetelui

Mrimeagranulei

Cantitatea de nutre (%) n funcie de temperatura apei

g cm mm 2 4 6 8 10 12 14 16 18 200,0-0,5 0-4 0,6 2,9 3,6 4,4 5,1 5,8 6,5 6,9 7,1 6,8 5,60,5-2,0 4-6 1,0 1,8 2,1 2,6 3,0 3,5 3,8 4,2 4,3 4,0 3,4

2,0-4,0 6-7 1,2 1,4 1,7 2,0 2,3 2,7 3,0 3,2 3,3 3,1 2,6Exemplu:

Utiliznd formula N = G x k % pentru un efectiv de 300 kg pete de 3g latemperatura apei de 14 0 C, obinem urmtoarea cantitate de nutre granulat:

300 kg x 3,2 % = 9,6 kg nutre de 1,2 mmN- cantitatea de nutre ; G- masa petilor; k- cantitatea de

nutre n % n funcie de temperatura apei

20


21/34

9.1.7.2 Alimentaia pstrvului de consum i a reproductorilorn alimentaia pstrvului se utilizeaz n ultimul timp hrana concentrat

reprezentat de nutreurile combinate granulate, sub form cilindric, de diferitedimensiuni n funcie de vrsta petilor. n componena nutreului combinat intr: finade pete, de carne, de soia, de gru, tre, drojdie de bere, sruri minerale, vitamine,antioxidani i liani. Sunt prezentate n continuare reete de nutre combinat granulat,

pentru pstrv:

Tabelul 207Nutre granulat pentru creterea pstrvului (Compoziia: fin i ulei de pete, gru,

concentrat proteic de soia, fin de snge, vitamine i minerale)(dup Oprea 2000, S.C. Aller 1998)

ParametriiAller Diamant Aller

SafirAllerRubin

AllerTopaz

AllerGranatAD1 AD2

Granulaia (mm) 2-4 5-9 2-7 2-5 3-4 5-9Protein brut (%) 46 43 45 45 48 46Lipide (%) 24 26 20 22 24 28SEN (%) 12,5 13,5 16 15,5 12 11Cenu brut (%) 7 7 8 7 7 7Celuloz brut (%) 1,5 1,5 2 1,5 1 1

Fosfor (%) 0,9 0,9 1 0,9 0,9 0,9Fosfor disponibil (%) 0,7 0,7 0,8 0,7 0,7 0,7Azot (%) 7 7 7,2 7,2 7,7 7,4Energie brut (Kcal/ kg) 5380 5440 5089 5257 5472 5696Energie metabolizabil

(Kcal/ kg)

4423 4507 4066 4293 4489 4725

Aditivi: Vit. A (U.I./ g)Vit. D (U.I/ g)Vit. E (mg/ kg)Cu (mg/ kg)

BHT (mg/ kg)Ethoxyquin mg/ kg)

2,50,52405

25100

2,50,52405

25100

2,50,51205

25100

2,50,52405

25100

2,50,52405

25100

2,50,52405

25100

O reet de nutre combinat cu 45% protein brut, elaborat de ICAS prezinturmtoarea structur:

21


22/34

Tabelul 208Reet ICAS

Nr. crt. Componentul Pentru pstrvul adult Pentru puiet1. Fin de pete 55 652. Fin de carne 10 153. Drojdie de bere 5 4

4. Fin de gru 5 95. Tre de gru 13 -6. rot de soia 8 -7. Fin germeni porumb 1 18. Fin morcovi 1 19. Calciu fosfat 0,5 0,510. Calciu roc 0,5 0,511. Premix 1 112. Ulei floarea- soarelui - 3

Total 100 100

Coeficientul de conversie al hranei la pstrvul de consum are valori de 0,9-1,1kg NC/ kg spor. Valoarea acestui coeficient difer la acela sortiment n funcie detemperatura apei, cantitatea de oxigen dizolvat n ap, de mrimea petilor nmomentul cnd nutreul a fost distribuit. Coeficientul de conversie nregistreaz valori

bune cnd temperatura apei este apropiat de 10- 120C i valori mai mari cndtemperatura este mai ridicat de 160C i sub 70C. Dac apa conine o cantitate mai mare

de oxigen dizolvat, valoarea coeficientului de conversie este mai bun. Cantitatea dehran trebuie calculat zilnic n funcie de temperatura apei i n deosebi de cantitateatotal a petilor n bazine (tabelul 209).

Tabelul 209Plan de furajare pentru 100 kg pstrv de consum

Mrimeapetelui

Mrimeagranulei

Cantitatea de nutre (%) n funcie de temperatura apei

g cm mm 2 4 6 8 10 12 14 16 18 2050-150 16-23 3,0 1,1 1,3 1,5 1,8 2,0 2,2 2,4 2,5 2,2 1,9

150-400 23-32 4,5 0,8 1,0 1,1 1,3 1,5 1,7 1,8 ,9 1,7 1,4400-600 32-36 4,5 0,7 0,8 1,0 1,1 1,3 1,4 1,5 1,6 1,4 1,2

n pstrvrii, alimentaia se face zilnic n tot cursul anului (tabelul 210).

Tabelul 210Ponderea nutreurilor distribuite la pstrv

Luna Cantitatea de nutr e Luna Cantitatea de nutre22


23/34

( % ) ( % )Ianuarie 1 0 Iulie 16,0Februarie 0,5 1,0 August 18,0Martie 1,0 Septembrie 16,0Aprilie 4,0 Octombrie 14,0Mai 7,0 Noiembrie 8,0Iunie 13,0 Decembrie 0,5 1,0

Hrana se distribuie n aceleai locuri din bazin i la ore fixe n 2-3 tainuri/ zi.La distribuirea nutreului combinat granulat trebuie respectate urmtoarele reguli:

evitarea declanrii reflexelor condiionate naintea distribuirii tainului, adic s selimiteze micrile personalului; tainul s fie consumat n mai puin de 10 minute;curirea vaselor din care se distribuie nutreul combinat pentru a evita fermentaiile;respectarea orelor de distribuire; sptmnal se va fixa o zi de post.

Pstrvul curcubeu consum hrana de la suprafaa apei n timp ce indigenul i

fntnelul de la adncime, motiv pentru care hrana granulat destinat curcubeuluitrebuie s aib o flotabilitate mai ridicat, ndeosebi cea administrat puietului.Pentru reproductori se folosesc nutreuri combinate granulate sau extrudate care

prezint urmtoarele caracteristici nutritive:Tabelul 211

Nutreul combinat extrudat pentru reproductorii de salmonide(dup Coppens 2007)

Parametrii ValoareaGranulaia (mm) 7-9,2Protein brut (%) 52Lipide (%) 15SEN (%) 13,4Cenu brut (%) 10,9Celuloz brut (%) 0,7Astaxanthin (mg/kg) 50Energie brut (Mj) 20,7Energie metabolizabil (Mj) 16,6Aditivi: Vit. A (U.I./ kg)

Vit. D3 (U.I/k g)Vit. E (mg/ kg)Vit. C (mg/ kg)

30.000

3.0004001.000

Necesarul de protein pentru reproductori este cuprins ntre 48- 50% PB dincare cel puin 40- 45% din aceasta s fie de origine animal. Pentru refacereareproductorilor se recomand creterea nivelului n grsimi pn la 22%. Hrana sedistribuie de 2-3 ori/ zi.

9.1.8.Alimentaia petilor rpitori

23


24/34

n ara noastr, creterea petilor rpitori este recomandat att n policulturmpreun cu crapul, ct i n monocultur. Speciile de peti rpitori care se cresc n aranoastr sunt: somnul, tiuca i alul iar pe scar mai redus bibanul.

Alimentaia somnului

Somnul este una din speciile de interes economic datorit capacitii saleremarcabile de adaptare la diferite condiii ambientale, ritmului su relativ accelerat de

cretere i datorit crnii sale deosebit de gustoase i lipsit de miosepte (Bud I. i col.,2004).

Dup perioada larvar 5-7 zile, cnd hrnirea este exclusiv endogen, aleviniincep s se deplaseze n cutarea hranei. Alevinii se hrnesc cu componente

microscopice de crustacei, larve de insecte, viermiori mici. Aceast perioad este ceamai critic deoarece alevinii sunt vnai de broate i peti rpitori.

Creterea puietului n bazine de predezvoltare se poate face pn la vrsta de 45zile, perioad n care puietul se hrnete cu plancton, larve i hran suplimentaralctuit din carne de pete i deeuri de abator tocate i administrate la nivelul priiinferioare a bazinului. Se poate administra i nutre combinat. Pn la o mas corporalde 8 g/ exemplar, cerinele n substane nutritive sunt aceleai ca la alevinii de crap cu

masa de 5 g/ exemplar, adic de 50% protein brut n nutreul combinat. La sfritulacestei perioade, greutatea realizat este de 20- 25 g i 5- 7 cm lungime.

Creterea puietului de somn n vara I se poate face att n monocultur ct i npolicultur. n monocultur se face o hrnire pe baz de nutre combinat granulat,completat cu larve i puiet de pete de talie mic fr valoare economic. Temperaturaoptim a apei este de 22- 250C, somnul nu este pretenios la coninutul n oxigen. Lasfritul verii puietul de somn ajunge la 80- 100 g i 10- 12 cm. La fel ca i n cazul

pstrvului, i la somn se poate administra hran suplimentar sub form de finuri pecare o accept uor. De reinut c somnul dac nu a fost obinuit cu furajul combinat nstadiile tinere, o dat cu dezvoltarea nu mai accept astfel de hran. Nutreul combinatgranulat administrat la somnul adult trebuie s conin circa 44% protein brut, i aren structur: fin de pete, ulei de pete, finuri animale, nutreuri proteice vegetale,cereale, vitamine i sruri minerale. n alimentaia somnului adult se folosete nutreulcombinat granulat extrudat. n tabelul urmtor este prezentat nutreul granulat pentrucreterea i ngrarea somnului.

24


25/34

Tabelul 212Nutre combinat granulat pentru creterea i ngrarea siluridelor (somn)(Compoziia: fin i ulei de pete, subproduse animale, proteine vegetale,

cereale, vitamine i minerale) (dup Oprea 2000)Specificare Varianta

Nutre extrudat Nutre presat

Granulaia (mm) 3,5- 8 3,5- 8Protein brut (%) 44 44Lipide (%) 16 11Cenu (%) 13 14,5Celuloz (%) 2,7 3Fosfor total (%) 2 1,8Umiditate (%) 10 10Aditivi: Vit. A (U.I./ g)

Vit. C (mg/ kg)

Vit. D3 (U.I/ g)Vit. E (mg/ kg)

8000200

1400100

8000200

1400100

n prezent se mai comercializeaz un nutre combinat special destinat somnului,

conform firmei productoare SOFRADA, n a crui structur proteina brutreprezint 50-55%, iar grsimea brut 11-17%. Granulaia nutreului combinat difer n

funcie de dimensiunea corporal, fiind cuprins ntre 0,3- 0,6 mm la stadiile tinere ipn la 4,8- 6 mm la somnul adult.

n mediul natural somnul este activ doar noaptea cnd se i alimenteaz iar ncondiii controlate ei sunt furajai att ziua ct i noaptea.

Hrana se distribuie n 6-8 mese pe zi dar se pot obine rezultate bune i la unnumr mai mic de tainuri. Somnii care sunt crescui intensiv, n ap cald i alimentai

artificial pn la vrsta de 12 luni, pot fi populai i n bazine naturale deoarece seacomodeaz destul de repede cu hrana vie.

Dinamica de cretere cea mai mare se realizeaz n bazinele n care temperaturaapei este constant i se menine ntre valorile de 22-280C.

Alimentaia la tiuctiuca este un pete rpitor care consum foarte multe specii de peti i alte

vieuitoare pe care le nghit ntregi fr ca hrana s fie mestecat.

Dup ecloziune, larvele se hrnesc din rezervele sacului vitelin timp de 9- 10 zile,trecnd apoi treptat la hrnirea exogen format din microzooplancton i numeroaselarve de insecte. Aceast alimentaie cu plancton are o durat de maxim 20- 25 zile,dup care puietul trece la stadiul de ihtiofag, consumnd larvele altor specii de peti, iar

n continuare puietul din bazinul respectiv.Alimentaia puietului de tiuc cu zooplancton viu trebuie s aib loc de 2-4 ori

pe zi i n cantiti suficiente. Puietul de tiuc poate fi crescut i n sistem intensiv cu

25


26/34

nutreuri combinate granulate care au un coninut de 50-60% protein brut, 10-15%grsimi cu dimensiunea granulelor de 0,1-0,3 mm. Acest metod este mai puin

practicat n prezent.

tiucile mai n vrst nu se hrnesc zilnic ci o dat sau de 2 ori pe sptmn.Digestia hranei vii depinde de temperatura apei i are o durat de 2- 4 zile. Sunt mai

active dimineaa devreme, dup-amiaza i pn se las ntunericul.tiuca adult nu se preteaz la hrnirea suplimentar cu nutre combinat, fiind

necesar permanent administrarea hranei naturale vii.Pentru realizarea unui kg mas corporal, tiuca consum 3-5 kg pete.

Alimentaia aluluiDup ecloziune, larvele se hrnesc cu fito i zooplancton. Pentru puiet se

recomand la nceput hrana vie- zooplancton, rotifere, larve etc. Se folosesc dafniile

obinute n mod artificial. Primele componente ale hranei puietului de alu sunt larvelede viermi ciliai, de copepode, cladocere etc.

Dup 25- 30 zile cnd puietul are un gram, acesta consum alturi de insecte iexemplare mici de pete sau propriul puiet rmas n urm cu dezvoltarea.

Cercetrile recente au evideniat posibilitatea de cretere a puietului de alu cuhran granulat. n urma cercetrilor efectuate n Belgia (Universitatea Namur) s-aconstatat c hrana pentru alu nu trebuie s conin nutreuri bogate n protein,

obinndu-se rezultate foarte bune cnd s-a administrat alevinilor de alu un nutre cu34% protein brut.n continuare n anul 2 i 3 alul se hrnete cu peti de talie mic.Pe durata iernrii, reproductorii sunt hrnii cu pete viu n cantiti care s nu

depeasc 1,5% din greutatea materialului biologic aflat la iernat.

9.1.9.Alimentaia sturionilor (cega)

Tehnologiile de cretere a sturionilor s-au dezvoltat n special pe ceg, deoarece

aceasta este o specie de dimensiuni mai reduse, reproductorii ajungnd la 2- 4 kg.Deasemenea aceast specie ajunge la maturitatea sexual mai repede dect ceilalisturioni (2- 3 ani) n condiii de ferm.

Temperatura optim de cretere este cuprins ntre 12-180C, ns cega se dezvoltbine i n intervalul 11- 220C. Comparativ cu crapul, sturionii sunt mai pretenioi lanivelul de oxigenare al apei, i n general la calitatea apei, fiind afectai foarte uor dediferii poluani.

Cega (sturionii n general) prezint particulariti de nutriie prin care sedeosebete de ali peti comuni: intolerana la nivele ridicate de glucide care

degenereaz ficatul; esofagul ngust al sturionilor face dificil consumul granulelorobinuite; hrana natural bogat n nutrieni (crustacee, larve de insecte i molute) estemai puin consumat de ctre sturioni.

26


27/34

Nutreurile combinate pentru sturioni (ceg) prezint urmtoarele caracteristici:granulele trebuie s fie mici, scufundabile; un nivel sczut al glucidelor n nutreulcombinat pentru a preveni degenerarea ficatului; creterea nivelului proteic i aluleiurilor eseniale la un nivel corespunztor care s reflecte hrana natural; un nivel de8% caroten, precum i includerea aminoacizilor, acizilor grai nesaturai, macro imicroelementelor, vitaminelor B1, B2, B6, B12, E i PP n nutreul combinat granulat

stimuleaz creterea petilor, scade coeficientul de conversie al hranei, crete imunitateaacestora i are loc o mbuntire a indicilor de calitate ai crnii.

Nutreul combinat granulat folosit n alimentaia sturionilor trebuie s asigureurmtorii nutrieni i n urmtoarele proporii: nivelul proteic s fie cuprins ntre 53-55% (larve i puiet) i 45- 47% (petele de consum i reproductori); nivelul energeticeste de circa 3900 Kcal/ kg EM (larve i puiet) i 3500- 4000 Kcal/ kg EM (petele deconsum i reproductori); lipide 15- 23%; cenu brut 7- 11%; celuloz brut sub 1%(larve i puiet) i 1-2% (aduli i reproductori); SU 91-92%. Se pot folosi i nutreurilecombinate pentru pstrv cu condiia ca granulele s nu aib dimensiuni prea mari

(cerinele salmonidelor i sturionilor sunt foarte apropiate).Sturionii nu se mai alimenteaz ncepnd cu temperatura apei de 40C.Creterea i ngrarea hibridului bester(femele de morun i masculi de ceg) se

poate face att n monocultur ct i n policultur, administrnd hran suplimentar.Hrnirea ncepe imediat dup populare: pete proaspt, fina de pete, drojdia furajer,vitamine i substane minerale.

9.2. ALIMENTAIA RACULUIRacul se hrnete predominant cu hran vegetal dar i animal (omnivor).

Consum i organismele moarte sau chiar n descompunere, avnd astfel i un rolsanitar i epurator al apei. n anotimpul rece, racul nu se hrnete, el intrnd n aa zisulsomn de iarn. n sezonul cald se hrnete n apropierea malurilor. Se hrnesc cu

petiori vii, broate, obolani de ap, animale moarte, alge, frunze de arbori czute nap. Nu sunt concureni ai petilor i nu consum icre sau alevini.

n prezent se practic creterea dirijat a racului pentru carne. n bazine

temperatura apei este de 18- 200C; 5,5- 6,5 mg O2/ l.La 7-9 zile de la ecloziune, se asigur hran adecvat, reprezentat de alge i

zooplancton de dimensiuni mici. n primele stadii de dezvoltare, tineretul prefer hranade origine animal (zooplancton, insecte acvatice, mormoloci, sepii, salamandre, peti

mici, fiind carnivor) n timp ce racii aduli prefer hrana vegetal (70-80%- planteacvatice, frunze). Att tineretul ct i adulii manifest canibalism.

La femelele adulte se pot utiliza raii formate din deeuri de abator, peti cu

valoare economic sczut, petiori sub form de buci, mormoloci de broasc imormoloci tiai felii.

Racii aduli sunt n principal vegetarieni, i se hrnesc n condiii bune cu raii pebaz de plante acvatice, dar i cu dovleac, cartofi, elin (inclusiv frunze), morcovi tiai

felii, mere, precum i alte fructe. Se poate administra i cantiti mici de carne de pete

27


28/34

sub form de buci (o bucat de pete de dimensiunea unei gheare de rac asigur hranatimp de o sptmn pentru un individ). Este deosebit de important s se evitesupraalimentarea racilor. Racii au un stomac mic, fiind sistat hrnirea cnd este plin,

hrana administrat suplimentar rmnnd neconsumat. Un program de alimentaieraional impune administrarea a una- dou buci de hran timp de dou- trei zile pe

sptmn. Hrana neconsumat trebuie ndeprtat dup dou ore.Cantitatea de hran suplimentar necesar depinde de temperatura apei, densitatea

populaiei de raci i tipul de hran administrat. Cercetrile arat c se poate administrao hran foarte variat sub form de pelete (de la pelete de lucern la pelete Starter

pentru purcei).

La vrsta de 3 ani, racul se valorific avnd 9 cm (50- 60 g).Se recomand ca racii s fie inui separat, pentru c sunt agresivi i manifest

canibalism, n special atunci cnd sunt meninui mpreun raci de dimensiuni foarte

mari cu cei de dimensiuni mult mai mici. Pot fi inui 2 raci mpreun dac audimensiuni asemntoare. Sub nici o form nu trebuie ca racii s fie inui n acvarii cu

peti, pentru c racii se vor hrni sigur cu petii din acvariu.Cea mai simpl cale de a hrni racii o constituie administrarea bucilor de pete.

Cu o gleat mic de plevuc se poate asigura hrana unui singur rac timp de un an.Alimentaia proteic a racilor crescui n acvarii mici, poate consta din hran

uscat pentru pisici. Dac nu o vor consuma o sptmn sau dou, nu trebuie s existe

ngrijorri, pentru c o vor consuma atunci cnd le va fi foame. De fiecare dat cnd lise administreaz hran pentru pisici, racii trebuie mutai din acvariul lor n alt bazin cuap n strat de 3- 4 cm. Pentru fiecare rac se administreaz cte o bucat din hrana

pentru pisici. Sunt lsai la locul de hrnire cam or (dac nu consum hrana n acest

timp, nseamn c nu le este foame).Se pare c racii au o alimentaie foarte variat. Literatura de specialitate

menioneaz faptul c ei se pot hrni cu diverse plante acvatice, precum i cu

nevertebrate, cum sunt melcii i insectele, precum i cu mormoloci i peti de

dimensiuni reduse.Tineretul de rac este carnivor i se hrnete cu organisme acvatice mici

(zooplancton), care constituie principala lor surs alimentar. Dac se dorete obinerea

unei rate bune de cretere a puietului de rac, este necesar asigurarea unei cantitiadecvate de zooplancton.

Racii se gsesc adesea pe lng pietre pe timpul zilei i se hrnesc activ noaptea.

Spre deosebire de racii tineri, racii aduli i cei mai naintai n vrst se hrnescpreponderent noaptea i n zilele ploioase.

28


29/34

9.3.ALIMENTAIA BROATELORn ceea ce privete acumularea de mas corporal la broasc, 1 kg se realizeaz

din 6-8 kg insecte sau alte mici vieuitoare.Dup hibernarea din iarn, broatele i reiau activitatea ncepnd s consume

molute, alevini de pete, stadii tinere de broate etc. Se practic creterea dirijat abroatelor. De la broasc se consum membrele posterioare, carnea fiind gustoas, uor

digestibil i dietetic. La noi n ar se consum broasca de lac care ajunge la stadiul deadult n al 3-lea an de via. n acest scop s-a trecut la reproducerea artificial, respectivla hrnirea artificial.

Prima administrare de hran se face dup 8 zile de la ecloziune i const n salatverde fiart, ou fierte, ficat tocat mrunt. La vrsta de 8- 10 luni cnd ajung la 200-250 g, broatele se comercializeaz. n scopul creterii dirijate, temperatura apei trebuie

s fie de 20- 220C iar pH-ul uor acid 6-7.Broatele au un apetit foarte mare i n general alimentaia lor este constituit din

hran vie, iar continua micare le stimuleaz apetitul. Trebuie s li se administreze ohran pe baz de nevertebrate, cum sunt: mutele, greierii de cas, moliile i gndacii de

fin. Cnd se aleg gndacii de fin pentru a fi dai la broate, se aleg cei care aunprlit recent pentru c au o piele mai fin i mai uor de digerat. Indivizii dedimensiuni mari pot consuma chiar i pui de oareci albi.

Broatelor trebuie s li se ofere n permanen hran variat i adecvat. Este bines li se administreze suplimente de calciu i vitamine, sub form de pudr, mpreun cuhrana. Broatele trebuie hrnite de dou ori pe sptmn cnd sunt active.Creterea comercial a broatelor

O serie de specii de broate, incluznd broasca verde (Rana clamitans), broascaleopard (Rana pipiens) i broasca de balt (Rana palustris), sunt recoltate dinhabitatul lor natural i vndute ca hran scump- craci de broasc- restaurantelor de

lux. Cel mai mare potenial pentru a fi crescut n cultur l are broasca bou (Rana

catesbeiana).Broasca bou obinuit este adesea denumit broasca gigant sau broasca

elefant fiind specia cu cele mai mari dimensiuni din continentul Nord American.

Datorit dimensiunilor sale mari (pn la 20 cm), este specia preferat pentru a ficrescut n sistem dirijat.Hrana artificial la broasca bou

Hrnirea este un proces critic n creterea rentabil a broatelor n fermespecializate. Broatele care nu primesc o alimentaie adecvat sunt susceptibile la boli,

dar mai ales la canibalism (consum tineretul i mormolocii), reducndu-se n acest felpopulaia ce poate fi recoltat. Broatele i mormolocii crescui n libertate pot s se

29


30/34

hrneasc n mod natural, dar n fermele comerciale de tip intensiv, unde exist deobicei i o densitate superioar de populaie, trebuie administrat hran suplimentar.

Mormolocii broatei bou sunt n principal vegetarieni, dar consum pe lng

material vegetal moale i hran de origine animal. Hrana administrat mormolocilorinclude: cartofi fieri, buci de carne sau viscere de pui.

Odat ce mormolocul s-a transformat n adult (picioarele sunt complet dezvoltatei coada este absorbit) administrarea hranei ncepe s se realizeze cu dificultate.

Broatele adulte se hrnesc n exclusivitate cu animale n micare, n special insectemici. n general ele refuz s consume hran alctuit din organisme moarte sau care nuse mic. Cercettorii japonezi au artat c au reuit s le fac pe broate s consume

pupe moarte de viermi de mtase, utiliznd tvie mici motorizate care prin micarea lorinduc pupelor micri mecanice nainte i napoi, simulnd micarea unui animal viu.Animalele vii, cum sunt plevutile, racii mpltoai i insectele pot fi de asemenea

plasate pe aceste tvie, pentru a hrni broatele de pe aceste platforme mobile. Dei separe c aceast tehnic este util, fermierii americani prefer s foloseasc animale viipentru alimentaia broatelor de cultur. Cea mai avantajoas alimentaie pentrubroasca bou crescut n cultur este constituit din unele specii de broate, mormoloci,

raci mpltoai i plevuc. Acestea pot fi depozitate i utilizate la nevoie. Dac nu suntfolosite n acest mod aceste surse de hran, cheltuielile cu alimentaia pot fi foarteridicate.

Utilizarea unor sisteme de iluminat puternice pe timpul nopii va atrage insectelezburtoare, ceea ce constituie o surs suplimentar de hran pentru broate. Totui,aplicarea acestei tehnici nu este suficient pentru a asigura broatelor toat cantitatea dehran de care au nevoie atunci cnd sunt crescute n sistem industrial la densiti mari.

n prezent, asigurarea alimentaiei broatelor crescute industrial pe baz de hran vie, ncantiti i de calitate adecvate, constituie cea mai mare problem a fermierilor.

Broasca african cu gheare

Broatele africane cu gheare (Xenopus laevis) sunt relativ uor de crescut ncaptivitate att timp ct li se poate oferi ap proaspt i curat. Deci, este necesar cafermierul s dispun de o astfel de surs de ap.

Broasca african cu gheare necesit o alimentaie foarte variat, iar n mediul lornatural acestea se hrnesc cu cadavre. Ele pot fi hrnite cu hran comercializat,

preparat special pentru broatele de cultur (crevei n saramur, pelete de crevei,

diferite specii de viermi, gndaci de fin i insecte, dar i cu gupii i plevuc). Hrananeconsumat trebuie ndeprtat dup 15 minute. Apa trebuie schimbat foarte des, mai

ales atunci cnd nu exist un sistem de filtrare bun. De obicei, broasca african cugheare are un apetit foarte ridicat, de aceea trebuie evitat supraalimentaia.

30


31/34

ANEXA VIIIValoarea nutritiv a nutreurilor folosite n alimentaia petilor

Denumireamateriei prime

S.U.%

S.O.%

E.M.Kcal

P.B.%

G.B.%

Cel. B%

Cen.B%

S.E.N.%

Porumb 86,6 85,2 3480 9,2 3 2,2 1,4 69,9

Orz 86,8 84,5 2750 10,4 1,8 4,9 2,3 67,4Ovz 87,4 84,4 2560 11,2 4,7 9,9 3 58,6Sorg 87,5 85,7 3180 10,1 3,2 2,5 1,8 69,9Gru 87,6 85,3 3127 11,3 1,7 2,4 1,7 69,9Secar 87 85,2 2700 10,3 1,6 2,1 1,8 71,2Mazre 87,2 84 3250 22,2 1,7 6,1 3,2 54Soia 90,3 85,3 3900 34,9 18,7 6 5 25,7Semine floarea-soarelui

90,2 87,8 3280 15,5 26,8 26,1 3,1 19,4

Tre gru 85 80 2210 15 4 10,5 5 50,5Tre porumb 85 82 2350 9 5 10 3 52Germeni gru 88,5 84,3 3280 25,8 8,6 3,9 4,2 46Germeni porumb 90,3 84,4 3650 16,6 19,5 6,1 5,9 43,2rot fl.- soarelui 89,7 83,7 2450 35,5 1,2 21,7 6 24,3rot fl.- soareluidecorticat 90,7 84,1 2680 39,8 1,4 16 6,6 26,9rot soia 88 82 3300 44,5 1,6 5,5 6 30,4Gozuri de cereale 89 84 2960 9 1,5 12,5 6 60

Drojdie de bere 90 82,8 2290 48,2 2,6 1,6 7,2 30,4Drojdii furajere 90,7 83,2 2070 47,2 1,4 1,2 7,5 33,4Lapte zmntnit

praf94,2 86,8 3650 34 0,9 - 7,4 51,9

Zer praf 94,8 85,1 3330 13,6 0,8 - 9,7 70,7Zar praf 94,1 85,4 3680 31,9 5 - 8,7 48,5Fin carne I 90 74,3 2680 65 4,6 - 15,7 4,7Fin carne II 90 68,8 2950 55 8,8 - 22,2 5Fin snge 90,5 85,4 3150 83,4 1,2 - 5,1 0,8

Fin carne- oase 92,3 57 1930 45 9 - 35,3 3Fin pete I 91 75,7 3520 67 4 - 15,3 4,7Fin pete II 91 67 3750 55 9 - 24 3Fin deeuriavicole

90 66 3568 50 13 - 24 3

31


32/34

BIBLIOGRAFIE

1. Bud I., t. Diaconescu, M. Mudure, 2004 Creterea crapului i a altor speciide peti. Ed. Ceres, Bucureti.

2. Bud I., i col., 2007,- Petii din apele reci, pstrvii, Ed. Risoprint Cluj-

Napoca.3. Bud I., V. Vldu, M. Ndanu, 2010- Tratat pentru creterea petilor, Ed.

Texte, Dej.4. Burlacu, Gh., A. Cavache, R. Burlacu, 2002,- Potenialul productiv al

nutreurilor i utilizarea lor, Ed. Ceres, Bucureti.5. Cltoiu A., 1986,- Alimentaia ovinelor pe baza nutreurilor de volum, Ed.

Ceres Bucureti.6. Chihaia, I.A., 2002,- Ghid practic de nutriia psrilor, Ed. Ceres, Bucureti,

editat de American Soybean Association.

7. Close, W., 1998,- Energy levels to fuel reproduction, Pig International, vol. 28,nr. 4, 25 27.8. Culjak V., i col. 2006- Effect of Bio-Mos on performance and health of

juvenile carp. In press.9. Dimitroglou A., i col., 2005 - The role of mannan oligosaccharide in gut

development of white sea bream, Diplodus sargus. Alltechs 21st AnnualNutritional Biotechnology in the Feed & Food Industries Symposium,Lexington, KY.

10.Dinea, Mariana, 2003,- Creterea ginilor outoare i a puilor de carne, Ed.Risoprint, Cluj Napoca.

11.Dinea, Mariana, 2008,- Creterea psrilor, Ed. Risoprint, Cluj- Napoca.12.Dinescu, S., Anne Marie Tontsch, 2002,- Creterea vacilor pentru lapte, Ed.

Ceres, Bucureti.13.Drnceanu, D., 1994,- Alimentaia animalelor, Ed. Euroart, Timioara.14.Drnceanu, D., I. Luca, Lavinia tef, 2002,- Alimentaia vacilor de lapte n

fermele familiale, Ed. Waldpress, Timioara.15.Drnceanu D i col., 2009,- Cerinele energetice ale caprelor de lapte, revista

Ferma, nr. 4 (71).16.Durst L, M. Wittmann, 2010- Nutriia animalelor, Ed. Ceres, Bucureti.17.Feldhaus L., Silverding E., 2001,- Cresctoria de curcani, Ed. M.A.S.T.18.Foxcroft G.R. i col., 1997,- Interelaia dintre metabolism i performanele de

reproducie la scroafe, Buletin Informativ- Patologie porcin, vol. 2 , nr.1.19.Georgescu, Gh. (coordonator) i col., 1995,- Tratat de creterea bovinelor, vol.

III, Ed. Ceres, Bucureti.20.Georgescu, Gh., 2003,- Alimentaia vacilor i bivolielor de lapte, Ed. Ceres,

Bucureti.21.Guillaume J., i col., 1999 Nutrition et alimentation des poissons et crustacs.

Ed. INRA, Paris.

22.Halga, P. (coordonator) i col., 2002,- Alimentaie animal, Ed. Pim, Iai.23.Halga, P. i col., 2005,- Nutriie i alimentaie animal, Ed. Alfa, Iai.

32


33/34

24.Hanley F., H. Brown, J. Carberry. 1995,- First observations on the effects ofmannan oligosaccharide added to the hatchery diets for warmwater Hybrid RedTilapia. Nutritional Biotechnology in the Feed & Food Industries: Proceedingsof Alltechs 11th Annual Symposium, Lexington, KY.

25.Haieganu, V. i col., 1984,- Bazele nutriiei i controlul sanitar-veterinar al

furajelor, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti.26.Horvth L., i col., 2005 Petele i cresctoriile de pete. Editura M.A.S.T.Bucureti.

27.Jarrige, R., 1988,- Alimentaia bovinelor, ovinelor i caprinelor, INRA Paris.28.Jarrige, R., Y. Ruckebusch, C. Demarquilly, 1995,- Nutrition des ruminants

domestiques, Farce M-H, Journet M. Ed.29.Kiwitt, R., 2003,- Prepelia, cretere, comportare, comercializare, Ed. MAST

Bucureti (traducere Valentina Elena Fratu, 2003).30.Larbier, M., B. Leclercq, 1994,- Nutriia i alimentaia psrilor, Ed. Alutus D,

Bucureti.31.Van Soest Peter J., 1994,- Nutritional ecology of the ruminant second edition,Ed. Cornell University Press.

32.von Lutlitz, H., 2003,- Cresctoria de rae i gte, Ed. MAST, Bucureti(traducere Irina Vasile, 2003).

33.Man, C., 1989,- Apa, sntatea i produciile animalelor, Ed. Ceres, Bucureti.34.Man C., 2007,- Zootehnie ecologic, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca.35.Marcu N., Mierli D. (2006),- Zootehnie general i alimentaie. Ed. Digital

Data, Cluj- Napoca.36.Mierli, D., 2001,- Nutriia i alimentaia ovinelor supuse ngrrii, Ed.

AcademicPres, Cluj Napoca.37.Mierli, D., 2008,- Nutriia animalelor domestice, Ed. AcademicPres Cluj-

Napoca.38.Mitrnescu, E. i col., 2001,- Creterea psrilor, Ed. MAST, Bucureti.39.Mu Gheorghe, 2004,- Struul cretere i ngrijire, Ed. WALDPRESS,

Timioara.40.Nistor, Gh., Eleonora Nistor, 2002,- Biologia i tehnologia de cretere a

struilor, Ed. Agroprint, Timioara.41.Oprea L. 2000 Bazele nutriiei petilor. Editura Fundaiei Universitare

Dunrea de Jos Galai.42.Pan, C.O., 2000,- Biotehnologii n nutriia i alimentaia animalelor, Ed. Coral

Sanivet, Bucureti.43.Pop, I.M., 2006,- Aditivi furajeri, Ed. Tipo Moldova.44.Pop I.M., Halga P. Teona Avarvarei 2006,- Nutriia i alimentaia animalelor-

vol I, II, III, Tipo Moldova Iai.45.Popa, O., Gh. Sljan, A. ara, 1991,- Nutreurile i nutriia raional a

animalelor de ferm, Ed. Ceres, Bucureti.46.Pond Wilson G., i col. 2006,- Basic animal and feeding, Ed. John Wiley &

Sons Inc.47.Rutz C.A. i col. 2003,- Feeding Strategy, Nitrogen Cycling and Profitabilityof Dairy Farms.

33


34/34

48.Schaper H., M. Verlag, 2009,- Supplemente Tierernahrung, Ed. BischofsholerDamm 24, Hannover.

49.Staykov Y., S. Denev, P. Spring. 2005,- The effects of mannan oligosaccharide(Bio-Mos) on the growth rate and immune function of common carp (Cyprinuscarpio L.). Lessons from the past to optimise the future, Ed. by B. Howell and

R. Flos. European Aquaculture Society, Special Publication, No. 35, June, p.431-432.50.Stoica, I., Liliana Stoica, 2001,- Bazele nutriiei i alimentaia animalelor, Ed.

Coral Sanivet, Bucureti.51.Stoica, I., 2001,- Principii privind alimentaia vacilor de mare productivitate,

Ed. Coral Sanivet, Bucureti.52.ara, A., 2006,- Nutreurile i utilizarea lor n hrana animalelor, Ed. Risoprint

Cluj Napoca.53.ara, A., 2007,- Alimentaia raional a animalelor de ferm, Ed Risoprint

Cluj- Napoca.54.ara, A., M.Benea, 2009,- Alimentaia animalelor de ferm, Ed. Risoprint,Cluj-Napoca.

55.tef Lavinia, 2008,- Nutreurile combinate n alimentaia suinelor i apsrilor, Ed. Mirton, Timioara.

56.Taft, V., 1996,- Producia i reproducia caprinelor, Ed. Ceres, Bucureti.57.Taylor J.A., P. Spring, 2007,- Gaining the edge in pork and poultry production,

Ed. Wageningen Academic Publishers The Netherlands.58.Talbot C. 1993 Some aspects of the biology of feeding and growth in fish.

Proc. Nutr. Soc., 52, p. 403-416.59.Tisch David, 2005,- Animal feeds, Feeding and Nutrition and Ration

Evaluation with CD-ROM, Ed. Thomson Delmar Learning.60.tefnescu, Gh. i col., 1999,-Creterea porcinelor, Ed. Ceres, Bucureti.61.Van, I. (coord.) i col., 2001,- Creterea struilor, Ed. Ceres, Bucureti.62.Van, I. (coord) i col., 2003,- Creterea prepelielor domestice pentru carne i

ou, Ed. Ceres, Bucureti.63.Vcaru I. Opri i col., 2002,- Tratat de avicultur volumul II, Ed. Ceres

Bucureti.64.Vielma J.T. i col., 2000 Influence of dietary soy and phytase levels on

performance and body composition of large rainbow trout (Oncorhynchusmykiss) and algal availability of phosphorus load. Aquaculture, 183, 349- 362.

65.Voia, O.S., 2005,- Ovine i caprine, Ed. Waldpress, Timioara.66.Voia, O.S, Drnceanu D., 2006,- Hrnirea tineretului ovin n diferite sisteme

de ngrare, Ed. Waldpress Timioara.67.Voia, S., 2009,- Avantajele hrnirii suplimentare a iezilor sugari. Revista

Ferma nr.3 (70).68.Wang C., R.T. Lovell, P.H. Klesius 1997 Response to Edwardsiella ictaluri

challenge by channel catfish fed organic and inorganic sources of selenium. J.

Aq. An. Health. 9:172-179.69 Coppens 2007 Technical manual trout production Coppens International bv

Documents

alimentatia pestilor.doc