1/7

Helsingin yliopiston alumniyhdistyksen jäsenistä koostuva 35:n hengen seurue

tekee 5.–8.4.2018 matkan Champagneen. Matkalla koetaan herkullisia elämyk-

sellisiä kevätpäiviä, joiden aikana nautitaan upeista juomista hyvässä seurassa.

Matkalle osallistuu suomenkielinen viiniasiantuntija, joka opastaa maistatuksessa.

Reimsin ja Épernayn kuuluisat kulttuurimaisemat ja aito ranskalainen maku-

maailma hurmaavat kokeneenkin kulttuurimatkailijan. Lämmin, aurinkoinen

ilmasto ja seudun viihtyisä, rento elämänmeno sopii samppanjoiden maisteluun

ja uusien tuttavuuksien tekemiseen. Neljän päivän aikana ehdimme nähdä,

kokea ja keskustella paljon samppanjasta ja siihen liittyvästä kulttuurista.

Lily Bollinger, joka oli vahva nainen ja kehitti Bollingerin tavaramerkkiä neljän

vuosikymmenen ajan on lausunut samppanjasta seuraavat kuuluisat sanat:

I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone.

When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry

and drink it when I am. Otherwise, I never touch it – unless I’m thirsty.

ALUMNIEN SAMPPANJAMATKACHAMPAGNE – REIMS JA ÉPERNAY

2/7

Nykyisin samppanjana tuntemamme kupliva viini kehitettiin vasta 1700-luvun

lopulla eri viininvalmistajien ja ennen kaikkea munkki Dom Pérignonin uuras-

tuksen ja valmistusmenetelmien ansiosta. Kuohuviini sai suosiota Ranskan

kuninkai den ja keisareiden keskuudessa ja levisi nopeasti myös muihin

Euroopa n maihin, joissa kuohuviiniä alettiin tarjoilla kuninkaallisissa juhlissa.

Tämän ylevän juoman todellista luonnetta voi olla vaikea täysin ymmärtää

vierailematta Champagnen alueen samppanjataloissa. Alueen maaperä, terroir,

antaa kolmelle pääasialliselle rypäleelle – Chardonnaylle, Pinot Noirille ja

Meunierille – niiden oikean luonteen ja varastointi takaa juomalle sen oikean

maun. Mutta itse asiassa vasta samppanjatalojen valmistusfilosofiat ja sekoitus-

kaavat luovat eri samppanjoille niiden lopulliset ainutlaatuiset ominaisuudet.

PÄIVITTÄINEN MATKAOHJELMA

PÄIVÄ 1 (TORSTAI 5.4)Tapaamme Helsinki-Vantaan lentokentällä ja matkustamme aamulennolla

Pariisiin. Laskeudumme ennen lounasta ja aloitamme matkamme kohti

Champagnen maakuntaa.

Arvostetuin samppanja-alue sijoittuu Reimsin ja Épernayn kaupunkien ympä-

ristöön. Vaatimattoman maalaismaiseman ei kannata antaa hämätä. Hehtaari

samppanjamaata maksaa miljoona euroa. Champagnen alueella on noin 5 000

samppanjaa tuottavaa viinitaloa ja viljelijöitä kolminkertainen määrä. Suomesta

katsoen pientilojen samppanjat ovat ranskalaisten salaisuus, sillä vain 13 %

päätyy vientiin. Juuri siksi pientiloilla kannattaa vierailla. Toinen asia, miksi

3/7

pientuottajia kannattaa vierailulla suosia on tarina. Samppanja on aina kasvu-

paikan, kellarin ja ihmiskäden työn tuotos. Parhaimmillaan se on kahdeksan

suku polven jatkumo, jossa nykyinen isäntä tuntee perimänsä peltojen köynnökset

lähes yksilöinä ja kymmenvuotias lapsenlapsi tunnistaa vaivatta eri vuosikertoja.

Ensimmäinen vierailukohteemme on Jacques Copinin samppanjatalo Verneuil’n

kylässä, Vallée de la Marnen laaksossa. Jacques Copin perusti yrityksen vaimon-

sa Anne-Marien kanssa vuonna 1963 ja nykyisin sitä johtavat Bruno ja Marielle

yhdessä lastensa Lucilen ja Mathieun kanssa. Viiniköynnökset, joilla on ikää

10–60 vuotta, kasvavat 10 hehtaarin viljelyalueella. Perinteisen käsin tehtävän

sadonkorjuun lisäksi tilalla sovelletaan modernia tekniikkaa.

Vierailun jälkeen jatkamme pienelle Chalons-en-Champagnen seudulle ja majoi-

tumme hotelliin. Päivä päätetään yhteiseen päivälliseen Le Temps Changent

-ravintolassa, joka sijaitsee kävelyetäisyydellä hotellista. Yhteisellä päivällisellä

tarjoillaan samppanjaa läpi koko aterian ja samalla saamme tilaisuuden tutustua,

miten samppanjoita voi yhdistää kaikkien ruokalajien kanssa.

PÄIVÄ 2 (PERJANTAI 6.4)Päivän ohjelma alkaa Ay-nimisessä naapurikylässä, jossa Villa Bissinger järjestää maistiaisia ja kursseja, usein samppanjatalojen tilauksesta. Saamme

yleiskatsauksen Champagnen eri alueista ja niiden rypäleistä. Tutustumme

käsitteisiin commercialisant, négociant ja récoltant-manipulant, jotka auttavat

ymmärtämään, miten alueelle niin tärkeä viininmyynti on järjestetty. Esittelyn

jälkeen on vuorossa samppanjamaistelua, jolloin saamme käytännön esimerk-

kejä kuulemastamme teoriaosuudesta.

4/7

Villa Bissingerin jälkeen suuntamme Épernayhin, jossa meitä opastaa englan-

niksi paikallisopas. Épernayssa suurimmat ja nimekkäimmät samppanjamerkit

sijaitsevat Avenue de Champagnen varrella ja niiden suureellisesta ulkoasusta

on helppo päätellä, miten paljon rahaa samppanjabisneksessä liikkuu.

Avenue de Champagnen lukemattomissa viinitaloissa voi jatkaa maistelua

matkalle osallistuvan viiniasiantuntijan opastamana. Laatujuomien ohella

kaupungissa on paljon tasokkaita ravintoloita, joten Épernayssa voi todellakin

hemmotella itseään. Helpoin tapa maistella eri tuottajien samppanjoita on

tilata maistelumenu asiaan vihkiytyneessä baarissa. C Comme Champagne

on tähän tarkoitukseen loistava kohde. Kuuden samppanjan maistelumenun

jälkeen kokemattomampikin tunnistaa eri samppanjatyylien eroja. Kaiken

lisäksi suosikkinsa voi ostaa suoraan mukaan, sillä baarin yhteydessä on myös

tunnelmallinen kellarikauppa, jossa on laaja valikoima lähiseudun pientuottajien

edullisia samppanjoita.

Champagnessa monilla pientuottajilla ei ole mahdollisuutta ottaa vastaan

vieraita ja ryhmiä, joten iltapäivällä jaamme ryhmämme kahteen pienempään

seurueeseen. Tuottaja Pierre Déthune on kasvanut perinteikkäässä viininviljelijä-

suvussa, jonka juuret ulottuvat 1610-luvulle. Pierren visiot ja taidot yhdistettyinä

Sophie-vaimon energiaan ja toimeliaisuuteen ovat luoneet vahvan parivaljakon

ja menestyksekkään konseptin. Yhdessä he vaalivat esi-isiensä istuttamia

viinitarhoja ja heidän tavoitteenaan on suojella maata tuleville sukupolville.

Champagne Paul Déthunen viinitalo panostaa Blanc de Noirs -rypäleisiin.

Maistamme talon Brut Grand Cru’ta. Kun haluaa nauttia samppanjasta ruoan

kanssa, silloin Pinot Noir -samppanjat ovat oikea valinta.

5/7

PÄIVÄ 3 (LAUANTAI 7.4)Reims on viihtyisä ja vilkas kaupunki, jossa on useita korkeatasoisia ravintoloita

ja viini- ja samppanjabaareja. Katedraali Notre Dame de Reims kuuluu Ranskan

kauneimpiin katedraaleihin ja on suuri nähtävyys. Aloitamme vierailun kruunajais-

katedraalista, jossa on kastettu, kruunattu, vihitty ja haudattu monia kuninkaallisia.

Lounaan voi nauttia omatoimisesti ennen lähtöä seuraavaan vierailukohteeseen,

tunnettuun Vranken-Pommeryn samppanjataloon, jonne on lyhyt ajomatka.

Käymme maanalaisissa varastoholveissa, joissa on esillä myös modernia taidetta.

Champagnen alueen kalkkipitoinen maaperä sitoo myös hyvin kosteutta ja

luovuttaa sitä viiniköynnöksille kuivina aikoina. Maan alle on kaivettu noin 200

kilometriä tunneleita samppanjan kypsytystä varten sekä suuria varastoholveja.

Esimerkiksi Moët & Chandonilla on Epernayssa 28 kilometriä samppanjan varas-

tointikäytäviä ja Veuve Clicquotilla on Reimsissa 25 kilometrin käytäväverkosto,

johon mahtuu paljon kuplivaa!

Villa Demoiselle on Pommeryn omistuksessa ja taloon viitataan usein ranskalai-

sen art nouveau’n helmenä. Villa Demoiselle rakennettiin 1904–1908 arkkitehti

Louis Sorelin piirustusten mukaan. Vuonna 2004 Paul-François Vranken osti

talon ja aloitti lähes viisi vuotta kestäneet restaurointityöt, joihin osallistui monia

taitavia käsityöläisiä. Täällä maistamme kahta talon samppanjaa.

Illan vietämme päivällisen merkeissä Au Carillon Gourmand -ravintolassa, jossa

nautimme herkullisten ruokien ja samppanjoiden yhdistelmistä.

6/7

PÄIVÄ 4 (SUNNUNTAI 8.4)Vierailemme paikallisen oppaan johdolla Hautvilliersin kylässä, jossa työskenteli

aikoinaan myös munkki Dom Pérignon. Samppanjan menestystarina sai alkunsa

jo 1600-luvulla, kun munkki Dom Pérignon onnistui tekemään valkoista viiniä

tummista rypäleistä. Kun Dom Perignon ensimmäisen kerran maistoi samppan-

jaa, hän huudahti: Tulkaa pian, minä maistelen tähtiä! Dom Perignon keksi

myös niin sanotun cuvée-periaatteen, joka tarkoittaa eri tiloilta tulevien viinien

sekoittamista keskenään, paremman lopputuloksen saavuttamiseksi. Lopulta

samppanja löi itsensä läpi Ranskan aurinkokuninkaan Ludvig XIV:n hovissa.

Madame de Pompadour sanoikin: Se on ainoa viini, jota juotuaan nainen säilyy

kauniina. Moët & Chandon osti oikeudet Dom Perignon -samppanjan valmis-

tukseen Hautevilliersin luostarilta 1700-luvulla. Dom Pérignon onkin nykyisin

Moët & Chandonin luksussamppanja.

Päätämme vierailumme Champagnessa ihanaan lounaaseen hiljattain avatussa

Château de Sacy –hotellissa, joka toimii vuonna 1850 valmistuneessa linnassa.

Linna rakennettiin alun perin kangaskauppahuoneen omistajaperheen kesä-

asunnoksi. Ravintola Les Vignesin keittiömestari Chef Nicolas Christoforetti tarjoilee paikallisen keittiön kauden antimia, erityisesti riistaa ja Champagnen

ja Ardennesin alueiden kulinaarisia herkkuja. Linnan 54 ikkunasta avautuu

ainutlaatuinen jäähyväisnäkymä Reimsin kukkuloille, Sacyn ja Ville-Dommangen

viinitarhoille sekä Reimsin alangolle. Lounaan jälkeen lähdemme kohti Pariisin

lentokenttää ja kotimaata.

7/7

MATKATIETOA

HOTELLIChâlons-en-Champagnen sydämessä sijaitsevan Hôtel Pasteurin tunnus-

merkkejä ovat 1600-luvun portaikko ja sisäpihanpuoleinen ristikkorakenteinen

julkisivu. Vieraiden käytössä on maksuton sauna ja kuntosali sekä ilmainen

wifi. Hôtel Pasteurin kaikissa huoneissa on oma kylpyhuone, jossa on suihku.

Huoneissa on moderni sisustus, TV ja minibaari. Jokaiseen kerrokseen pääsee

hissillä. Tarjolla on buffet-aamiainen kotona leivottuine kakkuineen. Ravintolat ja

baarit sijaitsevat vain yhden minuutin kävelyetäisyydellä. www.hotel-pasteur.fr

LENTOAJAT5.4. Helsinki – Paris Charles de Gaulle 09:25–11:30

8.4. Paris Charles de Gaulle – Helsinki 19:00–22:55

HINNAT Hinta 1 895 euroa hengeltä, lisämaksu 1 hengen huoneesta 195 euroa.

Sisältää:• lento Helsinki – Pariisi m/p, sis. lentokenttäverot

• 3 yöpymistä viehättävässä, keskitasoisessa hotellissa

Chalons-en-Champagnessa, sis. aamiaiset ja turistiveron

• kaksi lounasta, joista toinen saapumispäivänä sisältäen viinin,

ja toinen lähtöpäivänä sisältäen samppanjan

• 5 samppanjanmaistelukertaa

• 2 päivällistä samppanjoineen

• linja-autokuljetukset, englanninkielisen paikallisoppaan ja

pääsymaksut ohjelman mukaan

• matkanjohto

VARAUSEHDOTVaraukset 5.2.2018 mennessä. Ilmoittautumismaksu 275 euroa, lopullinen maksu

maksetaan 4 viikkoa ennen lähtöä. Osallistujamäärä vähintään 24 henkeä.

PERUUTUSEHDOTEnnen 5.2. ilmoittautumismaksu,

ennen 5.3. 50%,

ennen 20.3 75%,

sen jälkeen 100% hinnasta.

LISÄTIEDOT JA VARAUKSETVaraukset ensisijaisesti sähköpostitse osoitteeseen alumni@axtours.fi,

tai puhelimitse 040-483 4950.

TERVETULOA MUKAAN CHAMPAGNEEN!