APLIKASI DOSIS PUPUK BOKASHI TERHADAP DUA VARIETAS

TANAMAN ANDEWI (Cichorium endivia L.)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

NABIEL HADI NURFALAH

NIM : 201310200311080

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

iii

PERSEMBAHAN

Syukur Alhamdulillah saya sampaikan kepada Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini

dengan baik. Teriring salam saya kepada Rasulullah Muhammad SAW yang

menjadi sinar terang kita dalam hidup dan kehidupan di dunia ini. Skripsi dengan

judul “Aplikasi Dosis Pupuk Bokashi Terhadap Dua Varietas Tanaman

Andewi” ini ditujukan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar sarjana atau

S1 program stugi Agronomi Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

Karya sederhana ini saya persembahkan untuk:

Bapak dan Ibu. Terimakasih telah membesarkan dan memberikan kasih sayang

kepada saya dan kakak-kakak saya, yang tiada henti mendo’akan, selalu

menyemangati, dan selalu menasehati untuk menjadi pribadi yang lebih baik. Tanpa

beliau mungkin saya tidak bisa menyelesaikan karya ini.

Bapak Ir. Sufianto, MM. dan bapak Dr. Ali Ikhwan, MP. selaku dosen

pembimbing tugas akhir saya. Terimakasih telah memberi ilmu dan pengetahuan

yang belum saya dapatkan sebelumnya. Terimakasih juga sudah mengajari dengan

sabar dan menasehati jika saya melakukan kesalahan.

Laili Maghfiroh Aulia selaku calon pendamping dalam hidup saya. Terimakasih

telah mendukung saya untuk menyelesaikan studi S1 di Universitas

Muhammadiyah Malang, menasehati dengan penuh kasih sayang dikala down, dan

tiada henti mendo’akan untuk keberhasilan saya hingga saya dapat menyelesaikan

tugas akhir ini.

My Best Friend’s Rindy Yatika, Zainul Abidin, Misbahul Ulum, Syaikhul

Ngarifin, Errry Hadi Ramadhan, Muhammad Adim, dan Abdul Maliq.

Terimakasih atas dukungan, doa, nasehat, hiburan, dan semangat yang kalian

berikan selama ini. Terimakasih karena sudah banyak sekali membantu selama saya

selama masa perkuliahan hingga melakukan penelitian sejak awal hingga akhir,

bantuan kalian tidak akan pernah saya lupakan.

iv

APLIKASI BOKASHI DAN PENGARUHNYA TERHADAP DUA

VARIETAS TANAMAN ANDEWI (Cichorium endivia L.)

Bokashi Application and Its Effect on Two Varieties of Endive

Oleh: Nabiel Hadi Nurfalah, Pembimbing I: Ir. Sufianto, MM.

Pembimbing II: Dr. Ir. Ali Ikhwan, M.P.

RINGKASAN

Sayuran Andewi atau Endive (Cichorium endivia L.) merupakan anggota

rerumputan dari keluarga Asteraceae, yang merupakan keluarga dari chicory

(Cichorium intybius L.), selada ( Lactuca sativa L. , suku Cichorium ). Tanaman

ini memiliki dua bentuk yaitu bentuk sempit berdaun disebut Andewi keriting, yang

menyerupai daun dandelion, dan bentuk berdaun berbelok disebut escarole. Secara

kimiawi Andewi memiliki kandungan nutrisi berupa kalsium, fosfor, kalium, dan

magnesium.

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli s/d Agustus 2019 yang berlokasi

di Lahan Pertanian UMM Pendem. Bahan tanam yang digunakan adalah tanaman

Andewi varietas keriting dan krop. Media tanam yang digunakan adalah media

tanah dalam polybag dengan dosis pupuk bokashi sesuai perlakuan. Penanaman

dilakukan dengan cara transplanting (pindah tanam) pada polybag berukuran 25

cm x 25 cm dengan jarak antar tanaman 20 cm. Pemeliharaan yang dilaksanakan

adalah penyiraman, pemupukan, pengendalian gulma dan OPT.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan dua varietas

tanaman Andewi terhadap aplikasi dosis pupuk bokashi, sehingga dapat

meningkatkan produktifitas Andewi. Metode penelitian menggunakan Rancangan

Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 2 faktor yaitu Faktor I, pupuk bokashi

dengan dosis 0g, 40g, 80g, 120g, dan 160g per tanaman dan Faktor II, dua varietas

Andewi. Total Kombinasi perlakuan adalah 5 x 2 = 10 perlakuan. Tiap perlakuan

diulang 3 kali sehingga terdapat 30 petak perlakuan dan masing-masing petak

perlakuan terdapat 4 sampel tanaman dengan satu cadangan, sehingga keseluruhan

sampel berjumlah 150 tanaman.

Hasil dari penelitian ini tidak ditemukan adanya interaksi antara dosis pupuk

bokashi dengan varietas Andewi. Faktor bokashi menunjukkan berbeda nyata pada

pengamatan jumlah daun pada 28 hst, lebar daun pada 28 hst, bobot segar, bobot

segar brangkasan, bobot segar akar, dan klorofil daun. Faktor varietas Andewi

berbeda nyata pada pengamatan tinggi tanaman pada 14, 21, dan 28 hst, jumlah

daun pada 7 dan 28 hst, lebar daun, dan klorofil daun. Dosis bokashi yang optimal

adalah 160g/tanaman yang memberikan hasil yang besar pada kebanyakan

parameter pengamatan. Varietas keriting dan varietas krop berbeda nyata satu sama

lain dalam proses pertumbuhannya.

Kata kunci: Andewi, bokashi, curly endive, escarole, varietas,

v

SUMMARY

Endive (Cichorium endivia L.) vegetables are members of the grass of the

Asteraceae family, which is a family of chicory (Cichorium intybius L.) and lettuce

(Lactuca sativa L., Cichorium tribe). This plant has two forms namely a narrow

leafy form called the curly endive, which resembles a dandelion leaf, and a curved

leafy form called an escarole. Chemically, Andewi has nutrients such as calcium,

phosphorus, potassium and magnesium.

This research was conducted in July to August 2019 located in Pendem,

UMM Agricultural Land. The planting material used is curly endive and escarole.

Planting media used were soil media in polybags with bokashi fertilizer doses

according to treatment. Planting is done by transplanting in a 25 cm x 25 cm

polubag with a distance of 20 cm between plants. The maintenance carried out is

watering, fertilizing, controlling weeds and pests.

This study aims to determine the response of the growth of two endive plant

varieties to the application of bokashi fertilizer doses, so as to increase the

productivity of andewi. The research method uses a randomized block design

consisting of 2 factors, namely Factor I, bokashi fertilizer at doses of 0g, 40g, 80g,

120g, and 160g per plant and Factor II, two endive varieties. The total treatment

combination was 5 x 2 = 10 treatments. Each treatment was repeated 3 times so

that there were 30 treatment plots and each treatment plot contained 4 plant

samples with one reserve, so that the total sample was 150 plants.

The results of this study did not find any interaction between bokashi fertilizer

doses with Andewi varieties. The bokashi factor showed significantly different in

observing the number of leaves at 28 days after planting (DAP), leaf width at 28

DAP, fresh weight, fresh weight of stover, fresh weight of roots, and leaf

chlorophyll. Andewi variety factors were significantly different in plant height

observations at 14, 21, and 28 DAP, number of leaves at 7 and 28 DAP, leaf width,

and leaf chlorophyll. The optimal bokashi dose is 160g / plant which gives great

results on most parameters of observation. Curly varieties and crop varieties are

significantly different from each other in the process of growth.

Keywords: endive, bokashi, curly endive, ecarole, varieties

vi

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT. yang telah

melimpahkan rahmat, taufik serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat melakukan

penelitian yang berjudul “Aplikasi Dosis Pupuk Bokashi Terhadap Dua Varietas

Tanaman Andewi”.

Tersusunnya skripsi ini merupakan salah satu bentuk persyaratan untuk

menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agronomi Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan kali

ini, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Yth orang tua dan keluarga yang selalu memberi dukungan dan do’a

2. Yth Dr. Ir David Hermawan, MP. IPM. Selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan

3. Yth Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP. Selaku Ketua Jurusan Agronomi sekaligus

pembmbing pendamping

4. Yth Ir. Sufianto, MM. selaku pembimbing utama

5. Serta semua pihak yang telah membantu.

Penulis menyadari bahwa penulisan penelitian ini masih kurang sempurna

dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan

adanya masukan, baik saran maupun kritik yang bersifat membangun dari semua

pihak. Semoga bisa bermanfaat, khususnya bagi penullis sendiri, umumnya bagi

pembaca. Sekian terimakasih.

Malang, 4 November 2019

Penulis

Nabiel Hadi Nurfalah

vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................ 4

1.3. Tujuan ........................................................................................................... 5

1.4. Hipotesis ....................................................................................................... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 6

2.1 Deskripsi Tanaman Andewi .......................................................................... 6

2.1.1 Varietas .................................................................................................. 8

2.2 Syarat Tumbuh ............................................................................................ 10

2.2.1 Fase Pertumbuhan Tanaman .................................................................... 11

2.3 Pupuk Bokashi ............................................................................................ 11

2.4 Bioaktivator ................................................................................................ 17

III. BAHAN DAN METODE ............................................................................... 20

3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................... 20

3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................ 20

3.3 Metode Penelitian ........................................................................................ 20

3.4 Pelaksanaan Penelitian ................................................................................ 22

3.4.1 Persemaian ......................................................................................... 22

3.4.2 Pengadaan Pupuk Bokashi ................................................................. 22

3.4.3 Persiapan Media Tanam ..................................................................... 22

3.4.4 Pemupukan ......................................................................................... 22

3.4.5 Penanaman ......................................................................................... 23

3.4.6 Pemeliharaan ...................................................................................... 23

3.4.7 Panen .................................................................................................. 24

3.5 Parameter Pengamatan ................................................................................ 24

3.6 Analisis Data ............................................................................................... 26

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 27

4.1 Hasil ........................................................................................................... 27

4.1.1 Tinggi Tanaman ................................................................................... 27

4.1.2 Jumlah Daun ........................................................................................ 28

4.1.3 Lebar Daun ........................................................................................... 29

4.1.4 Pasca Panen .......................................................................................... 30

4.1.5 Pengamatan Penunjang ....................................................................... 31

4.2 Pembahasan ................................................................................................ 31

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 40

viii

5.1. Kesimpulan ................................................................................................. 40

5.2. Saran ........................................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 41

LAMPIRAN .......................................................................................................... 45

SURAT PERNYATAAN...................................................................................... 57

CURICULUM VITTAE ....................................................................................... 59

ix

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

1. Komponen nutrisi tanaman dalam pupuk bokashi ............................ 15

2. Kombinasi perlakuan ........................................................................ 21

3. Rerata tinggi tanaman pada umur 7, 14, 21, dan 28 hst .................... 27

4. Rerata jumlah daun pada umur 7, 14, 21, dan 28 hst ........................ 28

5. Rerata lebar daun pada umur 14, 21, dan 28 hst ............................... 29

6. Rerata pengamatan pasca panen ....................................................... 30

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar Teks Halaman

1. A. Tanaman Andewi, B. Daun Andewi, C. Budidaya Andewi ..... 7

2. A. Andewi Varietas Keriting dan B. Andewi Varietas Krop ........ 10

3. Denah penelitian ............................................................................ 21

4. Proses pembuatan pupuk bokashi. ................................................ 51

5. Bioaktivator moebilin sebagai campuran bahan pupuk ................ 51

6. Bibit Andewi yang telah disemai .................................................. 51

7. Proses transplanting bibit Andewi ke media tanam ...................... 51

8. Andewi yang telah ditanam dan siap diamati ............................... 51

9. Menimbang pupuk bokashi sesuai dosis perlakuan ...................... 51

10. Proses pemupukan dengan dosis sesuai perlakuan ....................... 51

11. Menyirami tanaman sebagai bentuk perawatan ............................ 51

12. Menyemprot tanaman dengan pestisida organik ........................... 52

13. Analisi ragam bobot segar akar tanaman Andewi ........................ 52

14. Hama yang menyerang tanaman Andewi ..................................... 52

15. Insect yang berada di sekitar area penelitian ................................. 52

16. Pengamatan lebar daun ................................................................. 52

17. Andewi yang siap dipanen ............................................................ 52

18. Pemanenan dan pemberian label tanaman .................................... 53

19. Pengamatan klorofil daun dengan klorofil meter .......................... 53

20. Pengamatan bobot segar tanaman ................................................. 53

21. Pengamatan bobot segar akar ........................................................ 53

22. Menimbang bobot kering akar ...................................................... 53

23. Pengamatan intensitas cahaya dengan lux meter .......................... 53

24. Tanaman Andewi umur 7 hst petak ulangan 1 .............................. 54

25. Tanaman Andewi umur 7 hst petak ulangan 2 .............................. 54

26. Tanaman Andewi umur 7 hst petak ulangan 3 .............................. 54

27. Tanaman Andewi umur 21 hst ...................................................... 54

28. Tanaman Andewi umur 28 hst petak ulangan 1 ............................ 54

29 Tanaman Andewi umur 28 hst petak ulangan 2 ............................ 54

xi

30 Tanaman Andewi umur 28 hst petak ulangan 3 ............................ 55

31 Tanaman Andewi varietas krop dan keriting setelah dipanen ...... 55

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

1. Analisi ragam tinggi tanaman Andewi ............................................ 44

2. Analisi ragam jumlah daun tanaman Andewi ................................. 46

3. Analisi ragam lebar daun tanaman Andewi .................................... 48

4. Analisi ragam pengamatan pasca panen tanaman Andewi ............. 49

5. Dokumentasi .................................................................................. 51

41

DAFTAR PUSTAKA

Aak. 2006. Petunjuk Praktis Bertanam Sayuran. Kanisius. Yogyakarta. 175

halaman.

Adri, J., Silvina, F., dan Yulia A. E. 2015. Efek Residu Kompos Tandan Kosong

Kelapa Sawit Setelah Penanaman Kedelai Edamame terhadap

Pertumbuhan Produksi Bawang Merah (Allium ascalonicum L.). JOM

Faperta Universitas Riau. 2(2): 1-9.

Badan Pusat Statistik. 2018. Presentase Tenaga Kerja Informal Sektor Pertanian

tahun 2015-2018. Jakarta : Badan Pusat Statistik. Diakses pada 3 Oktober

2018, dari https://www.bps.go.id/

Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2004. Spesifikasi Kompos dari Sampah

Organik Domestik. SNI 19-7030-2004.

Brady, N. C. dan Weil, R. R. 2002. The Nature and Properties of Soils. Upper

Saddle River. New Jersey. 965 halaman.

Christman, Steve. 2009. Cichorium Endivia. Diakses pada 5 Oktober 2018, dari

https//floridata.com/plant/927

Departemen Pertanian. 2006. Rencana Setrategis Badan Penelitian dan

Pengembangan Pertanian 2005-2006. Jakarta: Badan Penelitian dan

Perkembangan Pertanian.

Direktorat Jenderal Hortikultura, 2012. Produksi Sayuran di Indonesia. Diakses

pada 3 Oktober 2018, dari http://hortikultura.pertanian.go.id

Djunaedy, A. 2009 .Pengaruh Jenis dan Dosis Pupuk Bokashi Terhadap

Pertumbuhan dan Hasil Kacang Panjang (Vigna sinensis L.). Agrovigor.

2(1): 42-46.

Dole, M.D. dan Wilkins, H. F. 2005. Floriculture Principles and Species, 2nd

Edition. Pearson Education Inc. New Jersey. 1048 halaman.

Fariudin, R., Sulistyaningsih, E., dan Waluyo, S. 2013. Pertumbuhan dan Hasil Dua

Kultivar Selada (Lactuca sativa L.) dalam Akuaponika pada Kolam

Gurami dan Kolam Nila. Vegetalika. 2(1): 1-16.

Fatimah. 2008. Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Terhadap Pertumbuhan dan

Produksi Tanaman Caisim (Brassica campestrisvar Chinesis). Skripsi

Fakultas Pertanian. Universitas Riau. Pekanbaru. (Tidak dipublikasikan).

Gardner, P. F., dan Mitchell, P. R. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya. Universitas

Indonesia Press. Jakarta. 428 halaman.

Ginting, J. K. 2017. Respon Pertumbuhan dan Produksi Dua Varietas Selada

(Lactuca sativa L.) Terhadap Pemberian Berbagai Sumber Nitrogen.

42

Skripsi Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan. (Tidak

dipublikasikan). Hal. 34-36.

Irawan, B. 2014. Dekomposisi Bahan Organik Oleh Fungi Saprotof dan Preparasi

Konsorium Fungi Sebagai Inokulum Perombakan Seresah. Tesis.

Repository UGM. Yogyakarta.

Jumin, H. B, 2002. Agroekologi, Suatu Pendekatan Fisiologi. PT. Raja Grafindo

Persada, Jakarta. 183 halaman.

Kurniawan, D., Kumalaningsih, D., dan Sunyoto, N. M. S. 2013. Pengaruh Volume

Penambahan Effective Microorganism 4 (EM4) 1% dan Lama

Fermentasi Terhadap Kualitas Pupuk Bokashi dari Kotoran Kelinci dan

Limbah Nangka. Jurnal Industrial. 2(1): 57-66.

Lambers, H., Chapin, F. S., dan Pon, T. L. 2008. Plant Physiological Ecology.

Springer-Verlag. New York. 605 halaman.

Latarang, B. dan A. Syakur. 2006. Pertumbuhan dan Hasil Bawang Merah (Allium

ascalonicum L.) Pada Berbagai Dosis Pupuk Kandang. Jurnal Agroland,

13(3): 265-269.

Lingga, P dan Marsono. 2007. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya.

Jakarta. 162 halaman.

Maraey M. A. A., El-Hamd A. S. A. A., Mohamed A. A., dan Helaly A. A. (2016)

Growing Endive Plants (Cichorium endivia L. var. crispum) Under

Different Planting Dates and Spacing in Egypt. Advances in Plants and

Agriculture Research 5(2): 1-9.

Nur, S dan Thohari. 2005. Tanggap Dosis Nitrogen dan Pemberian Berbagai

Macam Bentuk Bolus Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman

Bawang Merah (Allium ascalonicum L). Agrijati 4(1): 30-33.

Nurwati. 2011. Pemanfaatan Limbah Baglog Jamur sebagai Media Budidaya

Cacing Pheretima sp. Tesis. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Pinandita, A. dan Margono, D. B. 2017. Pengaruh Penambahan EM-4 dan Molasses

terhadap Proses Composting Campuran Daun Angsana (Pretocarpus

indicun) dan Akasia (Acasia auriculiformis). Jurnal Rekayasa Proses.

11(1): 19-23.

Pangaribuan D. dan H. Pujisiswanto. 2008. Pemanfaatan Kompos Jerami untuk

Meningkatkan Produksi dan Kualitas Buah Tomat. Karya Ilmiah. Hal 1-

10. Pada tanggal 6 Oktober 2018.

Prihartini, I. 2012. Teknologi SOF (Sustainable Organic Farming) Untuk Pertanian

Organik Terpadu. Malang : Fakultas Pertanian dan Peternakan UMM.

Diakses pada 5 Oktober 2018 dari http://peternakan.umm.ac.id/id/berita/

43

teknologi-sof-sustainable-organic-farming-untuk-pertanian-organik-

terpadu.html

Rachman, S. 2006. Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan Pertanian

Organik. Kanisius. Yogyakarta. 218 halaman.

Rukmana, R. 1994. Bertanam Selada dan Andewi. Penerbit Kanisi. Jakarta. 43

halaman.

Rusnetty. 2000. Potensi dan Masalah dalam Memanfaatkan Lahan Gambut untuk

Pertanian. Karya Ilmiah. Faperta Universitas Tamansiswa. Yogyakarta.

Saraswati, R., dan Prihatini, T. 2004. Teknologi Pupuk Mikroba Untuk

Meningkatkan Efisiensi Pemupukan dan Keberlanjutan Sistem Produksi

Padi Sawah. Jakarta: Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan

Agroklimat, BPPT. Diakses pada 6 Oktober 2018 dari

http://www.deptan.go.id

Sedjati, S. 2005. Kajian Pemberian Bokashi Jerami Padi dan Pupuk P Pada Kacang

Tanah. Jurnal Staf Pengajar Fakultas Pertanian Universitas Muria

Kudus, 2(4): 1-11.

Septi, M., Kastalani, M., dan Erviana, K.2016. Pengaruh Pemberian Pupuk Bokashi

Terhadap Produksi Rumput Gajah (Pennisetum purpureum). Jurnal Ilmu

Hewani Tropika, 5(1): 123-127.

Simamora, S. dan Salundik. 2006. Meningkatkan Kualitas Kompos. Agromedia.

Jakarta. 52 halaman.

Sumenda, L. 2011. Analisis Kandungan Klorofil Daun Mangga (Mangifera indica

L.) pada Tingkat Perkembangan Daun yang Berbeda. Jurnal Bios Logos.

1(1): 20-24.

Sundari, E., Sari, E., dan Rinaldo, R. 2012. Pembuatan Pupuk Organik Cair

Menggunakan Bioaktivator Biosca dan EM-4. Prosiding SNTK TOPI.

Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknologi Industri Universitas Bung

Hatta. Padang.

Sutanto. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Permasyarakatan dan

Pengembangannya. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 219 halaman.

Suwandi. 2009. Menakar Kebutuhan Hara Tanaman Dalam Pengembangan Inovasi

Budidaya Sayuran berkelanjutan. Jurnal Pengembangan Inovasi

Pertanian 2(2): 131-147.

Vilímovský, Michal. 2016. 17 Unknown Benefits of Endive. Diakses pada 5

Oktober 2018, dari https://medlicker.com/1101-endive

44

Yuliastui, E.E.S., dan A. Susilo. 2003. Studi Kandungan Nutrisi Limbah Media

Tanaman Jamur Tiram Putih (Plearotus ostreatus) untuk Pakan ternak

Ruminansia. Jurnal Matematika, Sains, dan Teknologi, 4(1): 54-61.