Vytvorenie skladových kariet Kalkulácie Zavedenie pohybov Export tovarov do pokladnice Spracovanie spotreby Inventúry Vyhodnotenie skutočných a inventúrnych stavov a

monitorovanie spotreby Uzávierky

Skladová karta obsahuje všetky informácie o stave zásob a spotrebe tovaru

Pri vytváraní skladových kariet sa rozlišujú karty pre suroviny do kalkulácií a karty pre obchodný tovar (ďalej len OT)

OT – sa prijíma na sklad vkusoch OT – sa predáva v nezmenenom

stave, v kusoch, alebo v príslušných merných jednotkách

Suroviny – sa prijímajú v kusoch a na základe balenia tovarov sa prepočítajú na kilogramy

Normovanie surovín sa pripravuje na 10 porcií pre jedlá a na 1 porciu pre miešané a teplé nápoje

Poradové čísla kalkulácií slúžia aj ako PLU kódy pre pokladnice

Pri príjme tovaru od dodávateľov zadávame pohyby na už zadefinované skladové karty

Obchodný tovar (ďalej len OT) a suroviny sa prijímajú na hlavný sklad a neskôr sa presúvajú na strediská výdajkou, alebo priamo pomocou funkcie exportu sa pripisujú do stavových zásob jednotlivých stredísk

OT a suroviny sa z jednotlivých stredísk presúvajú pomocou funkcie medzistrediskový presun

Táto funkcia sa využíva: pri prvotnom zasielaní PLU

do pokladnice pri precenení tovarov pri vytvorení nových

kalkulácií pri prijatí nového

obchodného tovaru

z pokladnice po dennej uzávierke na pokladnici

sa vytvorí spotrebná a účtovná dávka, ktorá sa cez funkciu spracovanie dávok odpíše zo skladových zásob strediska

z rautov pri usporiadaní akcií na faktúru,

sa zoznam tovarov odpíše zo strediska zvoleného v hlavičke rautu

Po vykonaní fyzickej inventúry na stredisku sa tieto stavy porovnávajú s inventúrnymi stavmi zásob, kde sa pomocou funkcie likvidácie (manká, aktivácie prebytku atď.) nastavia skutočné stavy zásob

Pri vzniku záporných zásob na stredisku sa využíva buď funkcia zámena surovín, alebo funkcia optimalizácie spotreby, ktorá je posledným krokom pred spracovaním inventúry

Pre dôslednú kontrolu spotreby surovín a tovarov sa využíva funkcia monitor spotreby, v ktorej je detailne viditeľná spotreba na jednotlivých strediskách a skladových kartách podľa rôznych kritérií

Priebežná uzávierka skladu Po spracovaní inventúry je

predposledným krokom spracovanie priebežných uzávierok jednotlivých stredísk

Tento krok je podmienený spracovaním všetkých dokladov a správnym uzavretím inventúrnych stavov

Pri priebežnej uzávierke stredísk sa vytvárajú tlačové zostavy pre podklady do účtovníctva (inventúrna zostava, zostava mesačných pohybov)

Priebežnú uzávierku je možné urobiť kedykoľvek v priebehu mesiaca, kde konečné stavy sa dosadia do počiatočných stavov zásob

Mesačná uzávierka skladu Po spracovaní všetkých mesačných

pohybov a po potvrdení priebežných uzávierok sa účtovné obdobie ukončí mesačnou uzávierkou

Tento krok zabezpečí prechod do nového účtovného obdobia

Na mesačnej uzávierke je uvedený sumár všetkých počiatočných a konečných stavov jednotlivých stredísk

Mesačná uzávierková zostava

Poskytuje komplexnú informáciu pre účtovníctvo