Ardei copti la borcan pentru iarna

Ardei copti la borcan pentru iarna

2 kg ardei grasi sau capia (cat mai mari si mai sanatosi)

150 ml otet de vin

300 ml apa

1 lingura zahar sau miere

2 linguri ulei

2 lingurite boabe mustar

10 g piper

1 aspirina

1 foaie dafin

o jumatate lingurita sare

1. Se spala bine ardeii

2. Se coc in cuptor la foc iute sau pe un gratar, deasupra flacarii, sa se parleasca napristan si uniform pe din afara dar sa-si pastreze carnea pe dinauntru

3. Se pune zeama cu ale ei toate la fiert, otet, vin, zahar, apa etc

4. Se asaza ardeii intr-o cratita mare, se presara cu putina sare si se acopera pentru circa un ceas

5. Se curata de pielita, cu rabdare si un varf de cutit. Evitati apa, care le spala si gustul

6. Se asaza in borcan

7. Dupa primul clocot, se toarna zeama peste ardeii curatati (uleiul se va ridica la suprafata, protector)

8. Se leaga cu celofan dublu, bine muiat si spalat in apa fierbinte