Arrocera · Olla Multiuso Olla de cocción lenta · Vaporera2 Felicitaciones por la compra de su arrocera/olla multiuso, olla de cocción lenta y vaporera digital Aroma® Professional

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Los expertos del servicio de Atención al Cliente de Aroma lo ayudarán con gusto. Llámenos sin cargo al 1-800-276-6286.

Puede encontrar respuestas a muchas preguntas frecuentes e incluso piezas de repuesto en línea. Visite www.AromaCo.com/Support

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Manual de InstruccionesArrocera · Olla Multiuso

Olla de cocción lenta · Vaporera

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Felicitaciones por la compra de su arrocera/olla multiuso, olla de cocción lenta y vaporera digital Aroma® Professional Plus con capacidad para 20 tazas. En un abrir y cerrar de ojos, cocinará arroz esponjoso y delicioso, ¡presionando solo un botón! Ya sea que cocine granos largos, medianos o cortos, esta olla está especialmente calibrada para preparar a la perfección todas las variedades de arroz, incluso los granos difíciles de cocinar del arroz integral.

Además de arroz, su nueva arrocera/olla multiuso, olla de cocción lenta y vaporera digital Aroma® Professional Plus es ideal para cocinar comidas saludables que se preparan en un solo recipiente para toda la familia. La práctica bandeja de vapor se inserta directamente sobre el arroz, lo que le permite cocinar carnes y vegetales frescos y jugosos al mismo tiempo, en la misma olla. Cocinar alimentos al vapor mantiene su sabor natural y nutrientes sin necesidad de agregar aceite o grasa, para obtener comidas que son tan nutritivas y bajas en calorías como fáciles de hacer.

La tecnología Sauté-Then-Simmer™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento) de Aroma® es ideal para la fácil preparación de arroz a la española, risottos, arroz pilaf, comidas envasadas listas para cocinar, salteados y otras recetas favoritas que suelen cocinarse sobre una hornilla. La nueva función Slow Cook (Cocción lenta) añade una dimensión adicional de versatilidad a su arrocera: podrá usarla además como una olla de cocción lenta programable. Use ambas funciones combinadas para sellar y lograr una cocción lenta en la misma olla.

Pero esto no termina aquí. Su nueva arrocera/olla multiuso también es ideal para preparar sopas, guisados, caldos, gumbo, jambalaya, frittatas para el desayuno, salsas, ¡e incluso postres!

En la parte posterior de este manual se incluyen varias recetas deliciosas, y puede encontrar más recetas disponibles en www.AromaTestKitchen.com. Este manual contiene instrucciones de uso para la arrocera y sus prácticas configuraciones digitales preprogramadas, así como todos los accesorios incluidos. También incluye tablas de medidas para cocinar arroz y alimentos al vapor.

Para obtener más información sobre su arrocera/olla multiuso, olla de cocción lenta y vaporera digital Aroma® Professional Plus o para solicitar mantenimiento para el producto, recetas y otras soluciones para electrodomésticos, visítenos en línea en www.AromaCo.com.

¡Vea en línea lo que se está cocinando con Aroma!

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1. Importante: Lea todas las instrucciones cuidadosamente antes del primer uso.

2. No toque las superficies calientes. Utilice las asas o perillas.3. Utilice la olla solo sobre una superficie seca, nivelada y resistente al

calor.4. Para evitar incendios, descarga eléctrica y lesiones, no sumerja el

cable, el enchufe o el electrodoméstico en agua o cualquier otro líquido. Consulte las instrucciones para la limpieza.

5. Se deberá contar con la supervisión necesaria si el electrodoméstico es utilizado por niños o cerca de niños.

6. Desenchufe el aparato del tomacorriente cuando no lo utilice y antes de limpiarlo. Permita que la unidad se enfríe antes de colocar o retirar sus partes y antes de limpiar el electrodoméstico.

7. No utilice ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado o después de que presente un funcionamiento incorrecto, o haya sido dañado de algún modo. Comuníquese con el servicio de Atención al Cliente de Aroma® para solicitar una revisión, reparación o ajuste.

8. El uso de accesorios no recomendados por Aroma® Housewares puede causar un incendio, una descarga eléctrica o lesiones.

9. No utilice la olla al aire libre.10. No apoye el cable sobre superficies calientes ni permita que cuelgue

desde el borde de una encimera o mesa.11. No coloque la olla sobre una hornilla caliente a gas o eléctrica caliente

ni cerca de ella, ni dentro de un horno caliente.12. No utilice el electrodoméstico para otro uso que no sea el previsto.13. Debe tener sumo cuidado al trasladar el electrodoméstico si contiene

arroz, aceite caliente u otros líquidos.14. No toque, cubra ni obstruya el respiradero de vapor en la parte superior

Asegúrese de seguir siempre las precauciones de seguridad básicas cuando utilice electrodomésticos, incluidas las siguientes:

de la arrocera ya que está sumamente caliente y puede causar quemaduras.15. Utilice solo en un tomacorriente eléctrico de 120 V CA.16. Desenchufe siempre desde la base del tomacorriente de pared. Nunca tire

del cable.17. La arrocera debe funcionar en un circuito eléctrico separado del que

se utiliza para los demás electrodomésticos. Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros electrodomésticos, es posible que esta no funcione correctamente.

18. Asegúrese siempre de que la parte externa de la olla interna esté seca antes de usar. Si la olla interna se coloca húmeda dentro de la arrocera, puede dañar o provocar un mal funcionamiento del producto.

19. Tenga sumo cuidado al manipular la tapa cuando cocine o después. El vapor caliente escapará y puede provocar quemaduras.

20. No debe dejar el arroz en la olla interna con la función Keep-Warm (Mantener tibio) activada durante más de 12 horas.

21. Para evitar daños o deformaciones, no utilice la olla interna sobre una hornilla o un quemador.

22. Para desconectar el aparato, primero apague la unidad y luego retire el enchufe del tomacorriente de pared.

23. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, cocine los alimentos solamente en la olla interna desmontable.

24. Para evitar derrames y quemaduras, no tome la arrocera del asa de la tapa para trasladarla.

25. No envuelva ni ate el cable alrededor del electrodoméstico.26. Esete aparato es diseñado únicamente para uso en encimeras.27. ADVERTENCIA: alimentos derramados pueden causar quemaduras graves.

Mantenga el aparato y el cable alejado de los niños. Nunca enrolle el cable sobre el borde del mostrador, nunca use el enchufe debajo del mostrador, y nunca utilize con un cable de extensión.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ASPECTOS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

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4ESTE ELECTRODOMÉSTICO ES PARA USO DOMÉSTICO EXCLUSIVO.

ASPECTOS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

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Enchufe polarizadoEste electrodoméstico cuenta con un enchufe polarizado (una hoja es más ancha que la otra); siga las siguientes instrucciones:Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para ser insertado en un tomacorriente polarizado solo de una manera. Si el enchufe no cabe completamente dentro del tomacorriente, invierta el enchufe. Si aún no cabe, comuníquese con un electricista autorizado. No intente modificar el enchufe de ninguna manera.Si el cable de alimentación estuviera dañado, el fabricante, agente de mantenimiento o persona autorizada similar debe reemplazarlo, para evitar cualquier tipo de riesgo.

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Olla interna Bandeja de vapor Taza medidora Espátula para servir Cucharón para sopa

Recolector de condensación

AsaBotón de liberación

de la tapa

Tapa

Respiradero de vapor

Panel de controlPantalla digital

IDENTIFICACIÓN DE LAS PIEZAS

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6 4

CONTROLES DIGITALESWHITE RICE (ARROZ BLANCO)Cocina arroz esponjoso y delicioso automáticamente.

BROWN RICE (ARROZ INTEGRAL)Ideal para cocinar arroz integral y otros granos integrales difíciles de cocinar.

SUSHI RICE (ARROZ PARA SUSHI)Arroz tierno y pegajoso de una manera fácil.QUICK RICE (Arroz rápido)Una excelente opción que ahorra tiempo para cocinar arroz en un santiamén. Esta configuración pasa por alto el Sensor Logic™ de la arrocera para obtener tiempos de cocción más rápidos.

QUINOA (Quínoa)Granos llenos de fibra y proteína para una comida nutritiva.

(-) o (+)Aumente o disminuya el tiempo para SLOW COOK y SOUP.

STEAM COOK (COCCIÓN AL VAPOR)Cocine los alimentos al vapor en incrementos de 5, 10 y 15 minutos; la cuenta regresiva comenzará cuando el agua alcance la temperatura de ebullición y se apagará cuando haya culminado el tiempo.

SLOW COOK (COCCIÓN LENTA)Transforma la arrocera en una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón (2,83 l) programable. Prográmela para que comience a cocinar en modo Low (Bajo) y que siga funcionando en modo High (Alto).

DELAY TIMER (TEMPORIZADOR CON RETARDO)Permite que el arroz esté listo justo a tiempo. Agregue arroz y agua por la mañana y encuentre un delicioso arroz listo para comer cuando llegue a casa.

SOUP (SOPA)Prepare su sopa o guisado caliente y sustancioso preferido al seleccionar un tiempo de cocción de entre 2 y 5 horas.

OATMEAL (AVENA)Un desayuno rápido y saludable sin la necesidad de revolver.

SAUTÉ-THEN-SIMMER™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento)Saltea alimentos a alta temperatura y automáticamente cambia al modo de cocción a fuego lento una vez que se agrega líquido. Es ideal para arroz a la española, chile, risotto, salteados y mucho más.

KEEP WARM (MANTENER TIBIO)La arrocera automáticamente cambiará a la función Keep-Warm para mantener el arroz tibio una vez que finalice la cocción.

Enciende y apagua la arrocera.

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1. Lea todas las instrucciones y los aspectos de seguridad importantes.2. Retire todos los materiales de embalaje y controle si recibió todos los elementos en buenas condiciones. 3. Rompa todas las bolsas y deséchelas correctamente ya que pueden presentar riesgo de asfixia o ahogo para los niños.4. Lave todos los accesorios con agua tibia y jabón. Enjuague y seque bien.5. Retire la olla interna de la arrocera y límpiela con agua tibia y jabón. Enjuague y seque bien antes de volver a colocar la olla. 6. Limpie el cuerpo de la olla con un paño húmedo.

ANTES DE USAR POR PRIMERA VEZ

Retire el respiradero de vapor y retire el recolector de condensación.

Limpie el cuerpo de la arrocera con un paño húmedo y seque completamente el cuerpo de la arrocera y todos los accesorios.

Ponga en remojo la olla interna y todos los accesorios o lávelos en la bandeja superior del lavavajillas.

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NOTA

• No utilice limpiadores abrasivos fuertes ni almohadillas abrasivas o productos que no se consideren seguros para superficies antiadherentes.• Si utiliza el lavavajillas, es posible que note una leve decoloración en la olla interna y los accesorios. Esto es solamente estético y no afectará el

desempeño.• Cualquier otro tipo de mantenimiento debe ser llevado a cabo por Aroma® Housewares.

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LIMPIEZA

Vuelva a ensamblar para el próximo uso.

5

8 6

41 32

PARA COCINAR ARROZ

Con la taza medidora proporcionada, agregue el arroz en la olla interna.

Coloque la olla interna dentro de la arrocera.

Llene la olla con agua hasta la línea que coincida con la cantidad de tazas de arroz que desea cocinar.

Enjuague el arroz para retirar el exceso de almidón. Escurra.

CONSEJOS ÚTILES

NOTA

• Si extravía la taza medidora, puede utilizar ¾ de taza estadounidense estándar (180 ml) como reemplazo exacto.

• Para añadir más sabor al arroz, sustituya el agua por su caldo de carne o vegetales favorito. La proporción de caldo/arroz será la misma que la de agua/arroz.

• Para conocer los tiempos de cocción del arroz y las proporciones de arroz/agua recomendadas, consulte la “Tabla de medidas de arroz/agua” en la página 8.

• Antes de colocar la olla interna dentro de la arrocera, verifique que esté seca y libre de residuos. Si coloca la olla interna húmeda puede dañar la arrocera.

Enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente de pared de 120 V CA.

65

Cierre la tapa y asegúrela.

97

9 10

La arrocera comenzará a cocinar los alimentos depués de un pitido. La luz indicadora de cocción se iluminará y se mostrará un patrón de luces secuenciales en la pantalla.

La arrocera hará una cuenta regresiva de los 10 minutos finales del tiempo de cocción.

13

Cuando termine de servir el arroz, presione para apagar la arrocera y desenchufe el cable de alimentación.

1211

Para obtener mejores resultados, revuelva el arroz con la espátula para distribuir la humedad restante.

Una vez finalizada la cocción del arroz, la arrocera emitirá un pitido y cambiará automáticamente a KEEP WARM (Mantener tibio).

PARA COCINAR ARROZ (CONT.)

7 8

Presione el botón para encender la arrocera.

Presione el botón WHITE RICE (Arroz blanco), BROWN RICE (Arroz integral) O SUSHI RICE (Arroz para sushi), según el tipo de arroz que desee cocinar.

NOTA

• El arroz integral requiere un ciclo de cocción más largo que las otras variedades de arroz debido a las capas adicionales de salvado de los granos. La opción BROWN RICE (Arroz integral) de esta arrocera ofrece un tiempo adicional y una configuración de calor ajustada para cocinar el arroz correctamente. Si parece que la arrocera no calienta de inmediato en el modo BROWN RICE (Arroz integral), esto se debe al ciclo de remojo a baja temperatura que precede al ciclo de cocción para producir mejores resultados para el arroz integral.

• No debe dejar el arroz en la olla interna con la función KEEP WARM (Mantener tibio) activada durante más de 12 horas.

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CONSEJOS ÚTILES

• Enjuague el arroz antes de colocarlo dentro de la olla interna para eliminar el exceso de salvado y almidón. Esto ayudará a evitar que el arroz tome un color oscuro y se pegue al fondo de la olla.

• ¿Quiere un arroz integral perfecto sin esperar? Utilice el Delay Timer (Temporizador con retardo). Simplemente agregue el arroz y el agua por la mañana y configure Delay Timer (Temporizador con retardo) para el momento en que necesitará el arroz por la noche. Consulte la sección “Uso del Temporizador con retardo” en la página 10 para obtener más detalles.

• Esta tabla solamente es una guía de medidas. Debido a que hay muchos tipos diferentes de arroz disponible, es posible que las medidas de arroz/agua varíen.

TABLA DE MEDIDAS DE ARROZ/AGUAARROZ CRUDO LÍNEA DE AGUA PARA ARROZ

DENTRO DE LA OLLAPORCIÓN APROX. DE ARROZ

COCIDO TIEMPOS DE COCCIÓN

2 tazas medidoras de la arrocera* Línea 2 4 tazas medidoras de la arrocera* ARROZ BLANCO: 29-34 minutosARROZ INTEGRAL: 39-44 minutos









*1 taza = ¾ taza estadounidense (180 ml)

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ARROZ BLANCO TAZAS DE ARROZ

CRUDO*

TIEMPO DE COCCIÓN CON

LA FUNCIÓN QUICK RICE

TIEMPO APROX. QUE SE AHORRA EN COMPARACIÓN

CON LA FUNCIÓN WHITE RICE

2 tazas medidoras de la arrocera* 21-26 minutos 8 minutos





ARROZ INTEGRAL TAZAS DE ARROZ

CRUDO*

TIEMPO DE COCCIÓN CON

LA FUNCIÓN QUICK RICE

TIEMPO APROX. QUE SE AHORRA EN

COMPARACIÓN CON LA FUNCIÓN BROWN RICE

2 tazas medidoras de la arrocera* 39-44 minutos -





PARA COCINAR ARROZ RÁPIDOPara utilizar la función Quick Rice (Arroz rápido), siga los pasos de la sección “Para cocinar arroz” en la página 6. En lugar de presionar uno de los botones de función de arroz estándar, presione QUICK RICE (Arroz rápido). Si cocina arroz integral, agregue 1½ taza de agua adicional con la taza medidora para compensar la falta de tiempo de remojo. La taza medidora incluida equivale a ¾ de taza estadounidense estándar (180 ml).

• Los tiempos de cocción son aproximados. La altitud, humedad y temperatura externa afectarán el tiempo de cocción. • Abrir la tapa durante el ciclo de cocción causa una pérdida de calor y vapor. El tiempo de cocción puede ser más prolongado si se abre la tapa antes de

que el arroz esté listo.NOTA

Una opción excelente para cocinar arroz cuando tiene poco tiempo.

* Las tazas que se mencionan son con la taza medidora incluida.

*1 taza = ¾ taza estadounidense (180 ml)

1210

USO DEL TEMPORIZADOR CON RETARDO

118 109

Siga los pasos 1 a 7 de la sección “Para cocinar arroz” que comienza en la página 6.

Presione DELAY TIMER. Presione + o - para ajustar el tiempo en incrementos de una hora. Se puede configurar para tener el arroz listo de 1 a 15 horas. El tiempo seleccionado indicará cuándo finalizará la cocción.

Una vez que comience la cocción del arroz, la luz indicadora de cocción se iluminará y aparecerá un patrón de luces secuenciales en la pantalla.

La pantalla digital realizará una cuenta regresiva desde la hora seleccionada.

Una vez seleccionado el arroz deseado, presione WHITE RICE (Arroz blanco), BROWN RICE (Arroz integral) o SUSHI RICE (Arroz para sushi), según el tipo de arroz que desee cocinar.

• Debido al mayor tiempo de cocción necesario, solo se puede demorar el arroz integral durante 2 o más horas.

NOTA

• Si extravía la taza medidora, puede utilizar ¾ de taza estadounidense estándar (180 ml) como reemplazo exacto.

• Para añadir más sabor al arroz, sustituya el agua por su caldo de carne o vegetales favorito. La proporción de caldo/arroz será la misma que la de agua/arroz.

CONSEJOS ÚTILES

1311

USO DEL TEMPORIZADOR CON RETARDO (CONT.)

• No debe dejar el arroz en la olla interna con la función Keep-Warm (Mantener tibio) activada durante más de 12 horas.

NOTA


Cuando termine de servir el arroz, apague la arrocera al presionar dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

1514


1312

La arrocera hará una cuenta regresiva de los 10 minutos finales del tiempo de cocción.

1412

USO DE LA COCCIÓN LENTA41 32

Agregue los alimentos que desea cocinar lentamente en la olla interna.

Enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente de 120 V CA disponible.

Cierre la tapa y asegúrela.Coloque la olla interna dentro de la arrocera.

NOTA

• La función Slow Cook (Cocción lenta) puede funcionar en un nivel “Low" (Bajo) o “High" (Alto).

• Antes de colocar la olla interna dentro de la arrocera, verifique que la olla interna esté seca y libre de residuos. Si coloca la olla interna húmeda puede dañar la arrocera.

• Si la receta indica que debe sellar o dorar algunos de los ingredientes, utilice Saute-Then-Simmer™ para sellar la carne y luego cambie a Slow Cook (Cocción lenta) para finalizar la cocción.

65

Presione SLOW COOK (Cocción lenta). La pantalla digital mostrará un 2 que parpadea, que representa dos horas de tiempo de cocción lenta. Presione SLOW COOK (Cocción lenta) nuevamente para cambiar a Low (Bajo).


1513

Abra la tapa para verificar el progreso de los alimentos. Si están completamente cocidos, retire los alimento y sirva.

11

Cuando termine de servir, apague la arrocera al presionar dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

12

La arrocera comenzará a cocinar los alimentos lentamente. La pantalla digital comenzará una cuenta regresiva en incrementos de 1 minuto desde el tiempo seleccionado.

9

Una vez finalizado el tiempo configurado, la arrocera emitirá un pitido y cambiará automáticamente a Keep Warm (Mantener Tibio).

10

Una vez seleccionado el tiempo de cocción necesario, la arrocera emitirá un pitido y dejará de parpadear para indicar que está configurada con el tiempo que se muestra.

8

Cada vez que presione el botón SLOW COOK (Cocción lenta) alternará entre el nivel High (Alto) y Low (Bajo). Presione + o - para seleccionar la configuración de tiempo.

7

USO DE LA COCCIÓN LENTA (CONT.)

• Presione + o - para seleccionar la configuración de tiempo. El nivel Low (Bajo) se puede configurar de 6 a 10 horas en incrementos de 1 hora. El nivel High (Alto) se puede configurar de 2 a 5 horas en incrementos de 1 hora.NOTA

1614

PARA COCINAR SOPA

6

Presione SOUP (Sopa). La pantalla digital mostrará un 2 que parpadea, que representa dos horas de tiempo de cocción de sopa.

La arrocera comenzará a cocinar los alimentos. La pantalla digital comenzará una cuenta regresiva en incrementos de 1 minuto desde el tiempo seleccionado.

9

Una vez finalizado el tiempo configurado, la arrocera emitirá un pitido y cambiará automáticamente a Keep Warm (Mantener Tibio).

10

Una vez seleccionado el tiempo de cocción necesario, la arrocera emitirá un pitido y dejará de parpadear para indicar que está configurada con el tiempo que se muestra.

8

Presione + o - para seleccionar la configuración de tiempo. Puede configurar el tiempo de 2 a 8 horas.

7

Abra la tapa para verificar el progreso de los alimentos. Si están completamente cocidos, retire los alimento y sirva.

11

Cuando termine de servir, apague la arrocera al presionar dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

12

Siga los pasos 1 a 5 de la sección “Uso de la cocción lenta” que comienza en la página 12.

1715

• No utilice la espátula para servir proporcionada para realizar el salteado. No está diseñada para entrar en contacto con temperaturas altas. Utilice una cuchara de madera de mango largo o resistente al calor para remover los alimentos mientras realiza el salteado.

PRECAUCIÓN

X

USO DE SAUTÉ-THEN-SIMMER™

Coloque la olla interna dentro de la arrocera y cierre la tapa.

Presione el botón SAUTÉ-THEN-SIMMER™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento) para comenzar a saltear los alimentos. Permita que la arrocera se precaliente durante 5 minutos.



41 32

1816

USO DE SAUTÉ-THEN-SIMMER™ (CONT.)

Después de algunos minutos, la arrocera cambiará automáticamente a la cocción a fuego lento.

10

Una vez lista la comida, la arrocera emitirá un pitido y cambiará automáticamente a KEEP WARM (Mantener tibio).

11

Cuando termine de servir, apague la arrocera al presionar el botón dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

12

Cierre la tapa en forma segura y permita que la arrocera realice la cocción.

9

Con una cuchara de madera de mango largo, remueva los ingredientes hasta saltearlos/dorarlos a su gusto. NO utilice la espátula para servir incluida cuando realice el salteado.

Agregue los demás ingredientes y líquidos a la olla interna.

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Agregue los ingredientes que desea saltear/dorar en la olla interna.

La arrocera emitirá un pitido y mostrará un patrón de luces secuenciales en la pantalla. La luz de salteado parpadeará para indicar que se está realizando el salteado.

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1917

Con una cuchara de madera de mango largo, remueva los ingredientes hasta saltearlos/dorarlos a su gusto.

Presione para cancelar el salteado.

7 86

Agregue los ingredientes que desea saltear/dorar a la olla interna.

5

SOLAMENTE SALTEADO


3


2

Coloque la olla interna dentro de la arrocera y cierre la tapa.

1

Presione el botón SAUTÉ-THEN-SIMMER™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento) para comenzar el salteado y permita que la arrocera se precaliente durante 3 minutos.

4

PRECAUCIÓN X

• No utilice la espátula para servir proporcionada para realizar el salteado. No está diseñada para entrar en contacto con temperaturas altas. Utilice una cuchara de madera de mango largo o resistente al calor para remover los alimentos mientras realiza el salteado.

Cuando finalice el salteado, apague la arrocera al presionar el botón y desenchufe el cable de alimentación.

2018

COCINAR AL VAPOR

Con la taza medidora proporcionada, agregue 3 tazas de arroz a la olla interna.

Coloque la bandeja de vapor dentro de la arrocera.

Coloque los alimentos que desea cocinar sobre la bandeja de vapor.

Coloque la olla interna dentro de la arrocera.

41 32

CONSEJOS ÚTILES

• Los alimentos más pequeños se colocarán en un plato resistente al calor y luego sobre la bandeja de vapor. También puede utilizar papel vegetal o papel de aluminio. Coloque el papel en el centro de la bandeja de vapor y asegúrese de que no cree un sello sobre el fondo de la bandeja de vapor. Para obtener mejores resultados, se recomienda hacer pequeños orificios en el papel.

• Para obtener los tiempos de cocción al vapor recomendados y las cantidades de agua, consulte las tablas de cocción al vapor de carnes y vegetales en la página 22.Enchufe el cable en un

tomacorriente de 120 V CA disponible.


76

Cierre la tapa y asegúrela.

5

2119

COCINAR AL VAPOR (CONT.)

Presione STEAM COOK (Cocción al vapor) para seleccionar los tiempos de 5, 10 o 15 minutos. Cada vez que presione STEAM COOK (Cocción al vapor) agregará 5 minutos al tiempo; llegará hasta 15 minutos y comenzará el ciclo nuevamente en 5 minutos.

8 9

Para aumentar el tiempo más de 15 minutos, presione + para aumentar el tiempo en incrementos de un minuto, hasta 30 minutos.

Una vez seleccionado el tiempo deseado, la arrocera emitirá un pitido para indicar que se configuró con el tiempo que muestra en pantalla, y la pantalla dejará de parpadear para indicar que se ha configurado.

10

La luz indicadora de cocción se iluminará para indicar que comenzó la cocción al vapor.

11

Cuando el agua llegue al punto de ebullición, la pantalla digital comenzará una cuenta regresiva en incrementos de un minuto desde el tiempo seleccionado.

12

Una vez transcurrido el tiempo seleccionado, la arrocera emitirá un pitido y cambiará a KEEP WARM (Mantener tibio).

13

Controle si los alimentos están listos. Si finalizó la cocción, guante para horno y retire los alimentos de inmediato para evitar que se cocinen en exceso.

14

Cuando termine la cocción al vapor, apague la arrocera al presionar y desenchufe el cable de alimentación.

15

2220

NOTA

• No intente cocinar más de 8 tazas de arroz (crudo) si realiza la cocción al vapor y cocción de arroz simultáneas.

• Se puede cocinar al vapor en cualquier momento durante el ciclo de cocción de arroz. Sin embargo, se recomienda cocinar al vapor durante el final del ciclo de modo que los alimentos cocidos al vapor no se enfríen ni queden pastosos antes de que el arroz esté listo.

Coloque los alimentos que desea cocinar sobre la bandeja de vapor.

Cierre la tapa y asegúrela.Coloque la bandeja de vapor dentro de la arrocera.

Con cuidado, para evitar que escape el vapor, abra la tapa.

1310 1211

COCCIÓN AL VAPOR Y COCCIÓN DE ARROZ SIMULTÁNEASSiga los pasos 1 a 9 de la sección “Para cocinar arroz” que comienza en la página 6.

• Consulte las tablas de cocción al vapor para carnes y vegetales en la página 22 para obtener consejos y los tiempos aproximados de cocción al vapor. Consulte la “Tabla de medidas de arroz/agua” incluida en la página 8 para obtener los tiempos de cocción de arroz aproximados.

CONSEJOS ÚTILES

2321

Si finalizó la cocción al vapor de los alimentos, retire la bandeja de vapor con un paño resistente al calor (agarradera) o un guante para horno para evitar lesiones.

Cuando termine de servir el arroz, apague la arrocera al presionar el botón dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

Permita que la arrocera siga cocinando el arroz.

16


1715

19

Con cuidado, abra la tapa para verificar el progreso de los alimentos. PRECAUCIÓN: El vapor estará caliente.


14

18

COCCIÓN AL VAPOR Y COCCIÓN DE ARROZ SIMULTÁNEAS (CONT.)

• No debe dejar el arroz en la olla interna con la función Keep-Warm (Mantener tibio) activada durante más de 12 horas.

NOTA

2422

TABLAS DE COCCIÓN AL VAPOR

CARNE TIEMPO DE COCCIÓN AL VAPOR

TEMPERATURA INTERNA SEGURA

Pescado 25 minutos 140°

Pollo 30 minutos 165°

Cerdo 30 minutos 160°

Carne vacuna

Punto medio = 25 minutosPunto medio-cocido = 30

minutosCocido = 33 minutos

160°

Tabla de cocción al vapor para carnes

VEGETAL TIEMPO DE COCCIÓN AL VAPOR

Espárragos 9-11 minutos

Brócoli 6-8 minutos

Repollo 5-7 minutos

Zanahorias 11-13 minutos

Coliflor 7-9 minutos

Mazorca de maíz 12-16 minutos

Frijoles verdes 9-11 minutos

Arvejas 4-6 minutos

Papas 28-33 minutos

Espinaca 2-4 minutos

Calabacín 9-11 minutos

Zucchini 9-11 minutos

Tabla de cocción al vapor para vegetales

• La altitud, humedad y temperatura externa afectarán los tiempos de cocción.

• Estas tablas de cocción al vapor se incluyen solo como referencia. El tiempo de cocción real puede variar.NOTA

CONSEJOS ÚTILES

• Debido a que la mayoría de los vegetales solo absorbe una pequeña cantidad de agua, no hay necesidad de aumentar la cantidad de agua para una porción de vegetales más grande.

• Los tiempos de cocción al vapor pueden variar según el corte de carne que se utilice.

• Para asegurarse de que la carne tenga el mejor sabor posible, y para evitar posibles enfermedades, controle que la carne esté completamente cocida antes de servirla. Si no está cocida, simplemente coloque más agua en la olla interna y repita el proceso de cocción hasta que la carne esté completamente cocida.

Cuando cocine al vapor, Aroma® recomienda utilizar 3 tazas de agua medidas con la taza medidora proporcionada.

2523

COCCIÓN DE QUÍNOA O AVENASiga los pasos 1 a 4 de la sección “Uso de la cocción lenta” que comienza en la página 12.

Presione QUINOA (Quínoa) u OATMEAL (Avena) para comenzar la cocción.

La arrocera aumaticamente se cambira a KEEP WARM (Mantener tibio).

9

Cuando termine de servir, apague la arrocera presionando dos veces y desenchufe el cable de alimentación.

10

La luz indicadora de cocción de la función seleccionada se iluminará.

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Con cuidado, para evitar que se escape el vapor, abra la tapa y revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera de mango largo.

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5

PRECAUCIÓN

• La arrocera no cambiará a KEEP WARM (Mantener tibio) hasta que se haya evaporado todo el líquido. Siga la receta cuidadosamente y no deje la arrocera sin supervisión.

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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

El arroz está demasiado seco/duro después de la cocción

Si el arroz está seco o duro/chicloso cuando la arrocera cambia a Keep-Warm (Mantener tibio), un poco de agua y tiempo de cocción adicional ablandarán el arroz. Según qué tan seco esté el arroz, agregue de ½ a 1 taza de agua y revuelva bien. Cierre la tapa y presione el botón WHITE RICE (Arroz blanco). Cuando la arrocera cambie a Keep-Warm (Mantener tibio), abra la tapa y revuelva el arroz para verificar su consistencia. Repita según sea necesario hasta que el arroz esté blando y húmedo.

El arroz está demasiado húmedo/pastoso después de la cocción

Si el arroz está demasiado húmedo o pastoso cuando la arrocera cambia a Keep-Warm (Mantener tibio), utilice la espátula para revolver el arroz. Esto distribuirá la parte del fondo (más húmeda) del arroz y se liberará el exceso de humedad. Cierre la tapa y permita que permanezca en Keep-Warm (Mantener tibio) de 10 a 30 minutos según sea necesario; abra la tapa y revuelva de vez en cuando para liberar el exceso de humedad.

Debido a que los distintos tipos de arroz pueden variar en su preparación, los resultados pueden ser diferentes. A continuación, presentamos algunos consejos para la resolución de problemas para ayudarlo a lograr la consistencia deseada.

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Arroz con pollo y chiles verdes

Presione el botón para encender la arrocera. Coloque todos los ingredientes en la olla interna y revuelva. Coloque la olla interna dentro de la arrocera, cierre la tapa y presione el botón WHITE RICE (Arroz blanco). Permita que se cocine hasta que la arrocera cambie a KEEP WARM (Mantener tibio). Agregue sal a gusto. Revuelva y sirva de inmediato como plato principal. Rinde 4 porciones.

1 ½ tazas arroz3 tazas caldo de gallina2 cdas. cebolla picada en cubos½ cdta. sal1 10 oz (285 g) de trozos de pechuga de pollo enlatados, con el líquido1 4 oz (115 g) de chiles verdes cubeteados enlatados, con el líquido

Ingredientes

RECETAS

Precaliente la arrocera con la función Sauté-Then-Simmer™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento). Dore la carne de 4 a 5 minutos por cada lado. Agregue los ingredientes restantes en la olla interna. Cambie al modo Slow Cook (Cocción lenta) High (Alto) y configure 2 horas o cocine hasta que la carne esté tierna. ¡Sirva y disfrute!

Carne aromática estofada

2-3 lb (910 g-1,35 kg) rosbif1 lb (450 g) papas, en cuartos4 zanahorias, cortadas en trozos2 cebollas, en rebanadas1 taza caldo de carne vacuna2 hojas de laurel½ cdta. sal y pimienta negra

Ingredientes

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Risotto Sauté-Then-Simmer™

Presione el botón para encender la arrocera. Agregue el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en la olla interna. Presione el botón SAUTÉ-THEN-SIMMER™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento). La luz indicadora de salteado se iluminará. Agregue el arroz y mezcle con una cuchara de mango largo hasta que esté completamente cubierto. Agregue el vermut y revuelva hasta que se haya absorbido el líquido. Agregue el caldo de gallina y la crema de leche; mezcle bien y cierre la tapa correctamente. Luego, la tecnología Sauté-Then-Simmer™ (Saltear y luego cocinar a fuego lento) automáticamente se ajustará a la función de cocción lenta para cocinar el arroz. Una vez que la arrocera cambie automáticamente a Keep-Warm (Mantener tibio), abra la tapa y agregue la mantequilla y el queso parmesano. Rinde de 4 a 6 porciones.

1 cda. aceite de oliva¼ taza cebolla amarilla, picada bien pequeña1 diente de ajo grande, picado finamente1 taza arroz Arborio, crudo¼ taza vermut4 tazas caldo de gallina1 taza crema de leche3 cdas. mantequilla⅓ taza queso parmesano, rallado

Ingredientes

RECETAS

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Quínoa con jalapeños y chalotes

Coloque la olla interna dentro de la arrocera. Vierta el aceite dentro de la olla interna y agregue el chalote, el ajo y los pimientos. Presione el botón QUINOA (Quínoa) para comenzar la cocción. Con una cuchara de plástico de mango largo, revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la quínoa y el caldo de gallina y revuelva bien. Cierre la tapa y cocine hasta que la quínoa esté lista, durante unos 25 a 30 minutos. Sirva mientras esté tibia. Rinde para 4 porciones.

1 cda. aceite de oliva extra virgen1 chalote pequeño, picado1 diente de ajo, picado2 pimientos jalapeños, picados2 tazas quínoa, bien enjuagada2 ½ tazas caldo de gallina

Ingredientes

RECETAS

Coloque la olla interna dentro de la arrocera. En la olla interna, combine la avena, la leche, la sal, la miel, las pasas de uva y la canela. Presione OATMEAL (Avena), cubra y permita que el contenido llegue al punto de ebullición. Permita que se cocine a fuego lento de15 a 30 minutos, hasta que la mezcla se espese, y revuelva con frecuencia. Sirva en bols y agregue leche, miel, almendras o azúcar a gusto.

Avena especiada para el desayuno

1 taza avena2 ½ tazas leche, y un poco más para servir una pizca de sal3 cdas. miel, y un poco más para servir (opcional)½ taza pasas de uva o arándanos deshidratados½ cdta. canela--------- azúcar para servir (opcional)

Ingredientes

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Arrocera · Olla Multiuso Olla de cocción lenta · Vaporera2 Felicitaciones por la compra de su arrocera/olla multiuso, olla de cocción lenta y vaporera digital Aroma® Professional