ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Dana 1. Modal Sumber dana untuk usaha kedai BAKMUT cita rasa, kami menggunakan modal sendiri/pribadi. Karena level usaha yang kami rintis termasuk dalam kategori usaha mikro, dimana indikator kebutuhan modal usaha kami dibawah Rp.50.000.000.Modal yang digunakan dalam usaha ini yaitu Rp.14.569.000. Modal ini digunakan untuk biaya teknis, operasional dan pembelian bahan baku sebesar Rp.14.569.000.

B. Rencana Pembelanjaan dan Sumber DanaBahan baku yang kami perlukan untuk menjalankan usaha kedai BAKMUT antara lain:1. Biaya bahan baku utamaNobahanjumlahHarga satuanBiaya

1Tepung terigu10 kgRp.10.000Rp.100.000

2Gula pasir2 kgRp.11.000Rp.22.000

3Ragi instan1 bungkusRp.1000Rp.1000

4Gula halus2 kgRp.15.000Rp.30.000

5Susu cair1 kalengRp.10.000Rp.10.000

6Mentega1 bungkusRp.6000Rp.6000

7Vanili4 bungkusRp.1000Rp.4000

8Air secukupnyaRp. -Rp. -

9Baking powder1 bungkusRp.5000Rp.5000

10Telur40 buahRp.20.000Rp.50.000

11Rumput laut1 kgRp.20.000Rp.20.000

Jumlah Rp.248.000

2. Biaya peralatan memasakNoPeralatanJumlahHarga SatuanBiaya

1Dandang3 buahRp.100.000Rp.300.000

2Loyang datar6 buahRp.15.000Rp.90.000

3Kompor gas3 buahRp. 120.000Rp.360.000

4Penjepit kue3 buahRp.10.000Rp.30.000

5Gas3 tabungRp.17.000Rp.51.000

6Wajan 2 buah Rp.50.000Rp.100.000

7Pisau 2 buahRp.10.000Rp.20.000

8 Tatakan2 buahRp.10.000Rp.20.000

9Blender 1 buahRp.300.000Rp.300.000

JumlahRp.1.271.000

3. Biaya peralatan penunjang kedai BAKMUT cita rasaNoPeralatanJumlahHarga SatuanBiaya

1Piring 3 lusinRp.40.000Rp.120.000

2Sendok 3 lusinRp.30.000Rp.90.000

3Garpu 3 lusinRp.30.000Rp.90.000

4Gelas3 lusinRp.35.000Rp.105.000

5Kipas angin2 buahRp.400.000Rp.800.000

6Nampan 3 buahRp.10.000Rp.30.000

7Tisu3 pakRp.5000Rp.15.000

8Meja dan kursi4 setRp.500.000Rp.2.000.000

9Televisi1 buahRp.1.000.000Rp.1.000.000

11Lemari es1 buahRp.1.000.000Rp.1.000.000

JumlahRp.5.250.000

4. Biaya teknisNo Jenis Jangka waktuJumlah

1Gaji karyawan1 bulanRp.1.800.000

2Grobak-Rp.1.000.000

2Peralatan teknis-Rp.6.521.000

3Listrik 1 bulanRp.120.000

4Biaya promosi1 bulanRp.800.000

12Sewa bangunan (kios) 1 tahunRp 3.600.000

Jumlah Rp.13.841.000

5. Biaya operasionalNo Jenis Jangka waktu Jumlah

1Biaya transportasi /hari Rp.16.0001 bulanRp.480.000

Jumlah Rp.480.000

C. Usaha Keuangan1. Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)NobahanjumlahHarga satuanBiaya

1Tepung terigu10 kgRp.10.000Rp.100.000

2Gula pasir2 kgRp.11.000Rp.22.000

3Ragi instan1 bungkusRp.1000Rp.1000

4Gula halus2 kgRp.15.000Rp.30.000

5Susu cair1 kalengRp.10.000Rp.10.000

6Mentega1 bungkusRp.6000Rp.6000

7Vanili4 bungkusRp.1000Rp.4000

8Air SecukupnyaRp. -Rp. -

9Baking powder1 bungkusRp.5000Rp.5000

10Telur40 buahRp.20.000Rp.50.000

11Rumput laut1 kgRp.20.000Rp.20.000

Jumlah Rp.248.000

Harga Pokok Penjualan HPP: = harga jumlah bahan baku Jumlah penjualan =Rp.248.000 100 buah = Rp.2.480/buah

2. Penentuan Harga Jual Usaha Kuliner mengambil keuntungan 30% - 50% Harga jual > 50% dari HPP

Termurah Harga teratas: Rp.7.000 Harga terbawah: Rp.4.000 Harga umum: Rp.6.000 Pesaing terdekat: Rp.5.000 Strategi harga jual 30% - 40% 30% x 2.480 = 7.44 + 2.480 = 3.224 40% x 2.480 = 9.92 + 2.480 = 3.472 50% x 2.480 = 1.240 + 2.480 = 3.720Jadi usaha kedai BAKMUT cita rasa ini, mengambil keuntungan 30%.

3. Keuntungan UsahaPenghasilan usahaDari 10 kg tepung terigu akan dihasilkan 100 buah BAKMUT yang akan kami pasarkan perhari dengan harga Rp.4.000 perbuah. Jadi pendapatan perhari/pebulan/pertahun sebagai berikut:a) Pendapatan perhariPendapatan perhari = Jumlah penjualan x Harga jual x 1 hari = 100 x Rp.4000 x 1 hari= Rp 400.000b) Pendapatan perbulanPendapatan perbulan = Jumlah penjualan x Harga jual x 30 hari= 100 x Rp.4000 x 30 hari= Rp 12.000.000c) Pendapatan pertahunPendapatan pertahun= Jumlah penjualan x Harga jual x 12 bulan= 100 x Rp.4.000 x 12 bulan= Rp.144.000.000

Pendapatan laba/rugiPerhitungan laba/rugi yaitu dengan menghitung selisih dari pendapatan dan pengeluaran.Diketahui: Biaya bahan baku perhari = Rp.248.000HPP = Rp 248.000 100 = Rp 2.480/buaha. Perhari: Harga jual pokok perhari = Rp.4.000 Modal pokok jual perhari = Rp.2.480 Biaya operasional perhari = Rp.16.0001. Laba kotor = Harga jual pokok Modal pokok x Jumlah penjualan= Rp 4.000 Rp.2.480 x 100= Rp 152.0002. Laba bersih = Laba kotor Biaya operasional= Rp.152.000 Rp 16.000= Rp.136.000b. Perbulan Harga jual pokok = Rp.4.000 perbuah= Rp.30 hari x Rp.4.000= Rp.120.000 Modal pokok jual= Rp.2.480 perbuah= Rp.30 hari x Rp.2.480= Rp.74.400 Biaya operasional= Rp.16.000 x 30 hari= Rp 480.0001. Laba kotor= Harga jual pokok Modal pokok x Jumlah penjualan= Rp.120.000 Rp.74.400. x 100= Rp.4.560.0002. Laba bersih = Laba kotor Biaya operasional= Rp.4.560.000 Rp.480.000= Rp.4.080.000c. Pertahun Harga pokok jual= Rp.4.000 perbuah= 1 tahun x Rp.4.000= Rp.1.440.000 Modal pokok jual= Rp.2.480 perbuah= 1 tahun x Rp.2.480= Rp. 892.800 Biaya operasional= Rp 16.000 x 1 tahun = Rp 5.760.0001. Laba kotor = Harga jual pokok Modal pokok x Jumlah penjualan= Rp.1.440.000 Rp.892.800 x 100= Rp.54.720.0002. Laba bersih= Laba kotor Biaya operasional = Rp 54.720.000 Rp 5.760.000= Rp.48.960.000

4. Alokasi Keuntungan Usaha Pengembalian modal= 30% x Rp.4.080.000 (perbulan)= Rp.1.224.000Pengembangan usaha= 10% x Rp.4.080.000= Rp.408.000Penyediaan Alat= 20% x Rp.4.080.000= Rp.816.000Simpanan cadangan dana= 10% x Rp.4.080.000= Rp.480.000Kebutuhan konsumtif= 30% x Rp.4.080.000= Rp.1.224.000

5. Perhitungan Bridge Even Point (BEP)Total kebutuhan modal usaha = biaya teknis+ biaya operasional + pembelian bahan baku.= Rp.13.841.000+Rp.480.000 + Rp.248.000= Rp.14.569.000Cicilan pengembalian modal setiap bulan= 30% x keuntungan bersih (perbulan) = 30% x Rp.4.080.000 = Rp.1.224.000/bulanTarget BEP = Total kebutuhan modalCicilan pengembalian modal= Rp.14.569.000 Rp.1.224.000/bulan= 11,90 dibulatkan 12 = 12 = 1 tahun12 Bulan

6. Analisa Peluang PasarJumlah penduduk didaerah sasaran diperkirakan terdiri dari wanita 970 orang dan pria 950 orang. Pembelian BAKMUT (bakpao isi rumput laut) didaerah sasaran adalah wanita 50% dan pria 40% dari jumlah penduduk.Wanita: 970 x 50% = 485 orangPria: 950 x 40% = 380 orang + 865 orangJika ada 865 orang, maka diperkirakan jumlah pembelian BAKMUT (bakpao isi rumput laut) adalah 2.400 buah/bulan. Karena dalam setiap pembelian BAKMUT (bakpao isi rumput laut) ada beberapa konsumen yang membeli 2 buah/orang atau 3 buah/orang. Sedangkan dari jumlah penduduk didaerah sasaran, tidak semua penduduk membeli BAKMUT buatan kami. Karena ada pesaing lain yang menjual produk yang sama yaitu: Bakpao maradona, bakpao jumbo dan bakpao barurang. Bakpao maradona: Wanita: 970 x 20% = 194 orang Pria: 950 x 8 % = 76 orang Bakpao jumbo: Wanita: 970 x 10% = 95 orang Pria: 950 x 10% = 95 orang Bakpao barurang: Wanita: 970 x 20% = 194 orang Pria: 950 x 8 % = 76 orang +730 orangJika pembeli produk lain sekitar 730 orang, maka diperkirakan pembelian bakpao adalah 1.800 buah/bulan. karena dalam setiap pembelian bakpao ada beberapa konsumen yang membeli 2 buah/orang atau 3 buah/orang.Jadi peluang pasarnya adalah : Peluang pasar = Permintaan Penawaran= 2.400 1.800 = 600 orang

3