B n°9 - Paresse - Été 2010

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MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT4 numéros par anEdition : Be Lemon4, rue Saint Vincent de Paul 75010 Paris - 01 76 60 66 36Directeur de la Publication :C. Belmont

Chefs de Projet b : A. Lequen, A. Bertaud,S. Breton-Heulin, C. DucoussoOnt participé à ce numéro :B. FlorenzRédaction-Publicité :Tél. : 0176 60 66 36

Be Lemonen collaboration avecC. Grisoni, C. Legouxet M. GallainePhotographies :V. GarnierCrédits photo : I-stock

Impression : Kapp LahureJombart à EvreuxService lecteur :[email protected] LemonRCS Paris 519 221 345

© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.

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Vos coups de cœurs ou vos simples remarques nous intéressent,contactez la rédaction du magazine b : Be Lemon, 01 70 60 66 36

PARESSE !

Avec les beaux jourse t le s vacances qu iapprochent, l’heure est

à la paresse.Pour celles et ceux qui ont dumal à décrocher de la spiraleinfernale du métro-boulot-dodo,le Mag b vous donne toutes lesastuces et recettes pour vousprélasser cet été : voyage, shop-ping, gourmandises, cocktails…Vous verrez, c’est si bon de selaisser aller au pêché de laparesse !

La rédaction a sélectionné pourvous et testé (dur métier !) lesmeilleurs spots de farnientedu moment : Cuba, terrassesparisiennes, boutiques…

Mais attention, la paresse, pourne pas devenir fainéantise, seconsomme avec parcimonie…Alors, sur la plage ou sous le soleilparisien, savourez cet instant etparessez avec le Mag b !

Christelle Grisoni

4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir)8 Nos 10 commandements de cuba10 Produits de beauté tout en un

12 Régressez ! C’est branché… 16 Les terrasses parisiennes18 Quand un cocktail

devient pâtisserie…

20 Paresse…vous avez dit paresse ?

26 Pays d’Oc : votre été farniente32 Menu Paresse

24 Ces impératrices de la paresse


Vanessa ParadisVanessa Paradis a parcouru

un sacré bout de chemin…Aujourd’hui, elle est de retoursur scène avec une tournéeacoustique.C’est l’occasion de retrouvertous les succès de son Best Ofsorti en novembre dernier, ainsique l’inédit Il y a.

Yves Saint Laurentà l’honneurPremière rétrospective présentantl’intégralité de l’oeuvre d’YvesSaint Laurent à travers plusde 300 modèles, de nombreuxdessins, documents et films.Cette exposition rend hommageà l’un des plus grands couturiersde la seconde moitié du XXe

siècle.

Kitano, l’enfant terribleTakeshi Kitano a accepté pourla première fois d’exposer sesœuvres. Cette exposition est l’unedes plus ambitieuses jamaisréalisées par la FondationCartier. Destinée aux enfants,elle regroupe peintures, vidéos,installations ludiques… De quoifaire porter un regard neuf etdécalé sur l’art comtemporain,de manière accessible.

It mylkNouvelle adresse en plein coeurde St-Germain, imaginée parConstance et Mathilde Lorenzi,it mylk est une boutique dédiéeau yaourt. Qu’il soit glacé, o %,crémeux, aux fruits, avec desmorceaux de granola maison,à la dulce de leche… Il y ena pour tous les palais. Uneit-adresse à faire circuler !

Eté 2010, surun air de yukuléléPrincesse tam.tam fait desvagues : fraîcheur pétillante,formes structurées et découpées,envie de Graphic-Couture,imprimé so Grrrrr ou bandeauparfait ! Elle éclabousse enrouge anémone et s’élance telleune DEESSE en vert mangrove.Life on Mars.

VANESSA PARADIS

Du 28/06/2010 au 02/07/2010Casino de ParisDe 45€ à 65€

actualité Quoi de neuf ?

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)

YVES SAINT LAURENT

RÉTROSPECTIVE

Musée du Petit Palais Du 11 Mars au 29 août 2010

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15, rue del’Ancienne Comédie

Paris VIe

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Fondation Cartierpour l’Art Contemporain,

Jusqu’au 12 septembre 2010



Le Palais ClubInstallé depuis quatre ans surla terrasse du Palais des Festi-vals de Cannes, le Palais Clubdéroulera à nouveau son tapisrouge du 6 juillet au 28 août2010 ! Au programme, un dj derenommée internationale tousles soirs alternés le samedi avecune prestation live d’artistesincontournables.Une programmation exception-nelle : Bob Sinclar, AntoineClamaran, Swedish HouseMafia, Dimitri from Paris, NikiBelucci, Erick Morillo, Feddele Grand, Michael Canitrot,Timati, Hanna Hansen, RonySeikaly, Sven Vath, Eric Prydz,etc ! ! !

Hommage inédit L’exposition présente un ensem-ble exceptionnel de tableauxretraçant les œuvres de LucianFreud : une cinquantaine depeintures de grand format,complétées par une sélectiond’œuvres graphiques en prove-nance, pour la plupart, de collec-tions particulières, ainsi que desphotographies de l’atelier lon-donien de l’artiste.Ne manquez pas l’exposition del’une des figures de la peinturecontemporaine !

So chic ! Qui n’a jamais rêvé d’avoirson secrétaire particulierpour régler les petits tracasdu quotidien ? Besoin d’unbricoleur, d’un coiffeur àdomicile, d’un coursierpersonnel, de faire déposerses affaires au pressinget toute une multituded’autres choses ? C’est possible,pour la somme de 79€/an (horsprestations de services) : Mipwomanest un service de conciergeriedédié et entièrement développépour s’adapter aux besoins etexigences des femmes.

Une autre façonde voir…Matthieu Deley est voyant,tarologue et exerce l’art et lapratique de la voyance coachingauprès du grand public depuisplus de 20 ans. Membre del’INAD (Institut National desArts Divinatoires) il est reconnupour son sérieux et ses compé-tences de voyant par le Guidede la voyance depuis 2005.La voyance coaching ? C’estl’accompagnement individua-lisé et personnalisé qui en plusde la voyance, qui répond à unenjeu de développement tantpersonnel que professionnel.

actualité Quoi de neuf ?

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CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)

MIPWOMAN

www.mipwoman.com

GRAND PALAIS - CANNES

Du 6 juillet au 28 aoûtQuelques dates : 14 juillet : Bob Sinclar,23 juillet & 6 août :Swedish House Mafia,30 juillet : Erick Morillo,18 août : Martin Solveig,25 août : Joachim Garraud…www.palais-club.com

LUCIAN FREUD L’ATELIER

Centre Pompidou Du 10 mars au 19 juillet 2010

COACHING

www.mathieu-voyant.com8 séances de 30 minutes : 500€



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actualité Destination Cuba

NOS 10 COMMANDEMENTS DE CUBA :

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Mêlant des adresses loin des sentiers touristiques classiques et des lieux incontournables,voilà notre circuit cubain atypique et dépaysant pour une plongée en plein cœur de ce paysencore empreint des années 50.

1Flânez au marché de l’artisanatà la Feria de la cathédrale àLa Havane. C’est le plus grandmarché de l’artisanat où l’onpeut trouver de nombreuxpeintres typiques.

2Lézardez sur la plage la pluslongue du littoral Nord de LaHavane, La Santa María delMar. Toujours animée pardes musiciens ambulants etremplie d’un mélange detouristes et de cubains, c’estla plage de référence dulittoral havanais.

3Apprenez à danser lasa lsa , le mambo et lecha cha cha avec Wilber,danseur professionnel, etson frère Raulin.

> La Villa La Salsa à Viñales-Calle Camilo Cienfuegos,50. Viñales

7Dansez à la Zorra y el cuervo,l’un des meilleurs endroits pourécouter du jazz latino et vousimmerger dans cette culturemusicale.

> Calle 23 # 155, Vedado. La Havane

Rendez-vous au Café La Roca, au cœur même duquartier Vedado. Cet endroit est devenu un lieu mode.Le concept est simple : plateaux copieux, prix bas,musique “live” et le public, majoritairement cubain, afflue.

> La Roca - Calle 21 esq. A M,Vedado. La Havane

4Dégustez des plats typiquementcubains à la Mina, restaurantsitué en plein coeur de LaHavane historique.

> Obispo n°111 esq. a oficios,plaza de Armas. La Havane

5Replongez dans les années50 le temps d’une baladeen vieille voiture dans lesquartiers de La Havanemoderne, du Capitole et lelong du Malecon, le frontde mer le plus célèbre deCuba.


actualitéDestination Cuba

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8Passez un agréable moment autrès célèbre Cabaret Tropicanasitué dans un ancien repère dela mafia dans les années 50.Lieu à ciel ouvert, vous assisterezà un spectacle sensationnel auxballets colorés.

> Calle 72 e/ 41 y 45 Miramar.La Havane

Le Festivaldel CaribeLa 30ème éditiondu Festival desCaraïbes se dérouleradu 3 au 9 juillet àSantiago, avec àl’honneur l´île deCuraçao et l´Étatbrésilien Pernambouco.Musique et danseauront lieu sur lesplaces publiques tousles jours et tous lessoirs. L'apothéose serale défilé final de tousles participants quifiniront par “brûler lediable” (Quema deldiablo).

El día de laRevoluciónLa fête nationale,le 26 juilletcommémore l’attaquede la caserne de laMoncada à Santiagode Cuba en 1953par le jeune avocatFidel Castro, alorsà la tête de quelques130 hommes.Bien qu’elle échoueet que Fidel Castrosoit fait prisonnier,cette date estconsidérée comme ledébut de la révolutioncubaine.

• Chef d’Etat : Raùl Castro• Langue : Espagnol

(anglais et français sont un peu parlés dansles zones touristiques)

• Capitale : La Havane• Population : 11,3 millions• Superficie : 111 000 km

(env. 1300 km d’est en ouest)

• Monnaie : Le peso cubain• Religion : Catholique, évangéliste

et afro-cubaine• Décalage horaire : - 6 h de la France• Vaccination : Aucune n’est obligatoire• Température moyenne : 25,5º C• Jours d’ensoleillement : 330• Plages : Plus 300

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10Séjournez au Paradisus Princesadel Mar 5* près de Varadero,l'hôtel balnéaire aux accents deCaraïbes, ou dormez dans unmonument historique classé :Hotel Nacional 5*, à la Havane.

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9Ne ratez pas l’un des concertsdu groupe Buenavista SocialClub tous les mercredis à LaPlaza America.

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t endance L’incontournable du moment

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RÉGRESSEZ ! C’EST BRANCHÉ…Avis à celles et ceux qui sont restés bloqué dans les années 80 ! Profitez de 2010, vousêtes au top de la tendance : déco, mode, gourmandise, musique et même lieux branchés,régressent pour notre plus grand bonheur ! Votre psy vous dira que vous ne voulez pasévoluer, qu’il faut abandonner nounours et jeans troués pour vivre votre vie d’adulte, lamode vous dicte le contraire ! Plongez dans la tendance régressive avec délectation…

Quant à ceux qui régressent mais pas chez eux, découvrez Les Deux Stations, ce bistropopulaire installé porte d’Auteuil : bonne ambiance et souvenirs d’enfance assurés ! Prenezun apéro régressif avec le grand retour du Pshitt et du Picon bière, puis profitez de la petitesalle à manger privative ou, s’il fait beau, de la terrasse, pour manger entre amis des plats trèsgourmands…

Les objets détournés envahissent notre appartement, ValérieDamidot n’a qu’à bien se tenir ! Nous aussi on sait utiliser notreimagination pour transformer notre nid douillet : mobilier Tolix,tables d’écolier, vestiaires revisités, on ponce, patine, peint, colle…Tous les hits de notre enfance sont remis au goût du jour pour unintérieur haut en couleurs ! Et pour les allergiques aux travaux manuels, courez chez Carouche,une adresse où dénicher des objets d’antan tous neufs ! Les Deux Stations

131 bd Exelmans75016 Paris

Carouche18 rue Jean Macé75011 Paris

L’ESPRIT RÉCUP’…



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P eut-être êtes-vous passé à côté du come-back des sabots ?

Une grave erreur qu’il est encore temps decorriger ! Au 25 rue Faidherbe, découvrez la boutiquede Marie, véritable temple dédié aux sabots. Ily en a pour tous les goûts : vernis, métallisés,fleuris, en peau… Cette passionnée vous feraaimer les sabots que vous le vouliez ou non !

RETRO GOURMANDISE…Découvrez, chez Bert’s, les plats de mamie Canette ! Avec ses recettesde pot-au-feu, navarin d’agneau, joue de bœuf, elle est un peu notre grand-mère à tous.Pour les plus gourmands, arrêtez-vous pour un goûter chez Angelina.Un, parce que le goûter, c’est tendance, deux, parce que les pâtisseriesdu chef y sont à tomber ! Et on ne parle pas du désormais célèbrechocolat chaud…Et en sortant, ne manquez pas de passer à la toute nouvelle boutiqueAngelina, pour faire le plein de gourmandises pour la maison !

AngelinaParis 1er, 17eme

et Versailles

Boutique chez Marie 25 rue Faidherbe75011 Paris

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COUREZ VOUS ACHETER VOS SABOTS !LE HIT DE L’ÉTÉ

Inutile de revenir sur le grand retour de la chemise en jean et del’imprimé liberty, les modeuses ont déjà toute la panoplie et sont paréespour un été mi-rockeuse, mi-belle des champs…

… ÊTRE RINGARD, C’EST MODE !

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Bens

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Les Deux Stations, l’apérovintage indémodable !

Les amateurs de bistros auront désormaisune raison supplémentaire de se rendredans le 16ème arrondissement. Ici, tousles soirs, Elodie la maîtresse des lieuxvous fait redécouvrir des apéros ancienscomme un Dubonnet ou un Lillet,on partage une assiette de charcuterie,des œufs durs mayo… et on joue auBaggamon, au dézinguage de conserveset aux fléchettes. Si vous souhaitezprolonger les derniers instants de votreweek-end, repassez-y le dimanche soirpour leur formule originale “retour deweek-end” : entre deux parties dePackman, le Risotto de coquillettes auxherbes et jambon vous fera oublier lasemaine qui commence !

t endance Où sortir ?

LÎle

Les Deux Stations

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Sa renommée n’est plus à faire, mais si vous ne connaissezpas encore cette adresse, n’attendez plus et venez décou-vrir sa terrasse cachée à l’abri de la circulation et de lapollution qui pousse à la détente et vous fera oublier laville le temps d’un repas. Côté carte, on craque pour letartare de saumon et Saint-Jacques, mangue et gingembreou plus traditionnel, pour le carré d’agneau à la broche.

L’Ile, une escale à la campagne

LES TERRASSES PARISIE


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LE TSÉ

78, rue d’Auteuil75016 Paris Tél. : 01 40 71 11 90

t endanceOù sortir ?

LES DEUX STATIONS

131, bd Exelmans75016 ParisTél. : 01 46 51 89 19

L’ÎLE

Ile Saint-Germain 170, quai Stalingrad 92130 Issy Les MoulineauxTél. : 01 41 09 99 99 www.restaurant-lile.com

Le Tsé

Le Déli-cieux,détente dans les nuages !

Déjeuner ou prendre un verre surla terrasse, installée sur le toit duPrintemps Hausmann est un momentmagique. Prenez vite l’ascenseur versle 9ème étage !

Le Charlie Birdy,l’ami du petitdéjeuner…

Une sortie du dimanche enfamille avec le spécial BrunchKid pour nos enfants et en plusune magnifique terrasse sur lesquais de Seine à Suresnes. Alorstous à vos lunettes de soleil !

Le Tsé, voyage en AsieDétour vivement conseillé par la terrasse du Tsé qui vient de se refaire unebeauté. Investissez le toit de cette ancienne gare pour un repas ou un apéroen plein soleil.Pour se restaurer ou simplement à l’heure de l’apéro, venez grignoterdes nems ou samossas végétariens ou même quelques sushis, préparés à lacommande par le sushiman.SIENNES…

La Gare, en plus c’est light !Un apéro très sympa et qui ne fait pas prendre 1 gramme : le panier delégumes à croquer et un cocktail sur la terrasse du Café de la Gare enplein cœur du 16eme arrondissement !www.restaurantlagare.com


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Quand un cocktaildevient pâtisserie…Décidemment, la création culinaire est sans limite. En témoigne le cocktail pâtissierDita, premier cocktail gourmand imaginé par le chef pâtissier d’Angelina, SébastienBauer, en hommage à Dita von Teese et son cocktail signature créé par Cointreau. Par Céline Lacourcelle.

À découvrir

Certaines rencontres font des merveilles. Celle qui aréuni la célèbre liqueur Cointreau, la sensuelle Dita vonTeese et le très élégant salon de thé Angelina en estun des plus savoureux exemples.

L’histoire débuteen plein ParisL’effeuilleuse Dita von Teese, entourée de l’équipeCointreau, apporte les dernières touches à la recettedu cocktail qui portera son nom, le Cointreau Teese.La jeune femme l’a voulu à son image. Ainsi, elle a choisila violette comme arôme dominant. Cette petite fleurfaussement timide au style délicieusement rétro serévèle être, au contact du Cointreau, un mélange exquisau goût d’écorces d’oranges douces et amères.Le tout complété de jus de pomme et de citron, etpimenté d’une tranche de gingembre glissée au borddu verre.

Une telle fantaisie gustative ne pouvait laisser indiffé-rent Sébastien Bauer, le chef pâtissier d’Angelina.C’est Dita, elle-même, qui lui a fait connaître soncocktail. La belle est en effet une fidèle du 226 rue deRivoli dont elle apprécie le charme Belle Époque etles plaisirs gourmands.

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t endanceÀ découvrir

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IngrédientsJus d’orange et de gingembre au CointreauChocolat fondantCrème de violette au MascarponeOranges confitesBaba au CointreauGelée de violette et orange gingembre

De retour dans son laboratoire, le pâtissier s’est laisséguider par son inspiration. Une idée audacieuse est alorsnée : créer un dessert à la fois cocktail et gâteau.L’ensemble serait ludique par sa mise en oeuvre, fémininet graphique à l’image de la silhouette sculpturale deDita et rafraîchissant pour s’inscrire dans la carte printemps-été du salon de thé. Partant des saveurs suggérées dansle Cointreau Teese, Sébastien Bauer a savamment mis enscène ses composants avec, à l’esprit, le souci de l’équilibre,aucune ne devant prendre le dessus sur une autre.

La douce couleur du cocktail, jus d’orange etgingembre au Cointreau, au fond de la verrine, cohabiteavec un disque de chocolat croquant sur lequel reposeune crème de violette au mascarpone onctueuse etfondante. Celle-ci est recouverte d’un suprême d’oranges,cuit avec peu de sucre et travaillé en confit. Un minibaba imbibé de Cointreau délicatement posé aux côtésde deux cubes de gelée, l’un à la violette, l’autre àl’orange et au gingembre, apportent la note finale.

Et puisque ce cocktail gourmand rend hommage à la féminité, il porte toutnaturellement le prénom de Dita, comme avant lui la tartelette Eva, évocationsucrée de l’actrice de la célèbre série Desperate Housewives. Réservé ausalon de thé, le cocktail pâtissier Dita se décline en un mini-macaron qui reprendfidèlement les saveurs originelles avec son biscuit au Cointreau parsemé deviolettes cristallisées, sa ganache chocolat au lait et orange infusé au gingembre.

Du grand art…


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PARESSE... VOUS AVEZ DIT PARESSE ?

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Tout pour la paresse sans complexe

Passez une journée au soleil, bullez à l’ombre des oliviers ou dans votre jardin…Voici quelques idées pour s’abandonner et se prélasser comme il se doit !

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3. Funky barbecue Bodum89.90€

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2. Le seauà glace décapsuleurwww.lateteaucube.com 120€

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1. NacelleDesign Patricia Urquiolawww.kettal.es 1 950€


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3. L'art de la paresseDe Marc LemonierEditions City14,50€

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2. Hamacwww.acandi.fr69,95€

5. Chesterfield gonflableBlofieldwww.blofield.com489€

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9. Le plaid anti-solitude www.lateteaucube.com110€

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Pour vous paresse = bonheur ou culpabilité ?Parfois bonheur, parfois culpabilité, et beaucoup plus : plaisir,découragement, renoncement, effacement, apaisement,insouciance, errance, réflexion, création…

Votre meilleure manière de paresserUne promenade, du soleil, au coin du feu avec des amis, uncarnet à dessin et des feutres ou un roman.

Votre goûter de paresseuseDes tartines beurre et miel, une tasse de thé à la bergamote.

Le restaurant des paresseusesAu milieu des végétaux, à deux pas de Paris, la terrasse durestaurant L’Île, toute en décontraction.

Votre meilleur souvenir paresseuxUn petit déjeuner avec ma mère sur unepetite plage dans un creux de Marseille.

Dans un monde idéal, votre pourcentage paresse par jour ?Je suis trop paresseuse pour calculer un pourcentage !

bien-être Conseils de paresseuses

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Depuis 2004, toutes les femmes se reconnaissent dans lacollection de livres des paresseuses aux éditions Marabout.Surfant sur des thématiques pratiques (régime, santé, détox,jeune maman, kamasutra, cuisine…) et superbement illustréspar Soledad, ces livres ont conquis toutes celles qui cherchentdes solutions “sans se prendre la tête” !En exclusivité pour Mag b, deux de ces paresseuses “profes-sionnelles” participent à notre enquête spéciale Paresse.

Retrouvez la communauté

des Paresseuses sur

www.lesparesseuses.com

et suivez l’actualité du Club

V.I.P des Paresseuses :

160 femmes réunies

à ce jour, de tous les âges

et exerçant différents

métiers pour prouver

que LA PARESSEUSE n’est

pas une femme virtuelle :

elle existe !

””Zoé Lamazou, journaliste

CES IMPÉRATRICES DE LA PARESSE

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Pour vous paresse = bonheur ou culpabilité ?Même si elle me fait parfois culpabiliser, la paresse est un pur bonheur.Elle est parfois nécessaire pour relâcher la pression.

Votre meilleure manière de paresserEn Guadeloupe, sur la plage de Sainte-Anne, en famille. Mon punchcoco dans une main, un ti’boudin aux lambis dans l’autre et pourseul autre spectacle que celui de la mer turquoise, une vendeuse demaillot de bains qui me présente ses derniers modèles !

Votre instant gourmand de paresseuseLe sinoball (dessert à base de glace pilée et de sirops) et le sorbetmaracuja après une bonne après-midi de plage.

Le restaurant des paresseusesLes Deux Stations dans le 16ème à Paris, pour son ambiance trèsfestive et la gentillesse de la patronne !

Votre meilleur souvenir paresseuxUn séjour à Marie-Galante avec mon mari. Une semaine passéeà découvrir les criques sauvages, seuls au monde, avec pourcompagnons le soleil, la mer et le sable chaud.

Dans un monde idéal, votre pourcentage paresse par jour ?50 %, car je ne sais pas rester trop longtemps sans rien faire.Il faut que je bouge, que je me fixe des challenges, quels qu’ilssoient.

bien-êtreConseils de paresseuses

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Cette radio de la marque Tivoli Audio est LE modèleà l’effigie des Paresseuses : nomade, colorée, élégante,branchée et ultra-pratique !

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Laura Flessel, championne de France d’escrime

L’OBJET DESPARESSEUSESLA RADIO PAL


Un joyau de la Côte VermeilleAprès vous être rassasié, flânez dans ses ruelleset plongez dans cette atmosphère qui inspiretoujours les peintres du monde entier.

Ses spécialités culinaires De nombreux artistes, et notamment les fauves avec Matisse, ont choisi cepetit port de pêche catalan niché à l’abri dans une crique. Célèbre pour sa

beauté inégalée, Collioure l’est aussi pourses anchois, réputés depuis le Moyen Age.Quoi de plus merveilleux alors que dedéguster des anchois renommés accom-pagnés du “Jaja de Jau”, Syrah rosé duChâteau de Jau ?

art de Vivre Vin Pays d’Oc IGP

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L’été revient en Pays d’Oc et avec lui les envies de farniente et de paresseaprès un hiver rigoureux. Les paysages riches et variés du vignoble du Pays d’Ocattisent notre curiosité, entre balades en bord de mer et escapades dansl’arrière pays.

Collioure

PAYS D’OC : VOTRE ÉTÉ FARNIENTE


art de Vivre

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Vin Pays d’Oc IGP

Une vue imprenable En vous aventurant dans l’arrière pays, vouspourrez admirer le château de Queribus,château cathare perché sur un piton rocheux à728 mètres d’altitude. Devant ce monument à

couper le souffle, rien de meilleur qu’unpique-nique accompagné de la cuvée “ChatPitre 2009”, assemblage rosé de Syrah,

Grenache et Cinsault du Clos del’Amandaie.

Sigean Un des rares espaces de libertéEn remontant le long de la côte en direction de Narbonne,partez à la découverte d’un lieu unique : la Réserve Africainede Sigean. Parc animalier semi-naturel, ce sont plus de 3800animaux qui s’épanouissent à l’état sauvage.Dépaysement garanti !

“ Plus de 3 800 animauxà l’état sauvage ”

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art de Vivre

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Vin Pays d’Oc IGP

Pour le plaisir des palais Après tant d’efforts, plaisirs épicuriens obligent, laissez-vous tenter par la célèbre bourride d’anguilles àla gruissanaise accompagnée du “Blanc qui détend”,Muscat Petits Grains des Vignobles de Constanceet du Terrassous.Pas rassasié ? Mariez la légendaire tarte aux pignons àla fraicheur du “fruité catalan”, Muscat / Grenache desVignerons Catalans en Roussillon.

Etangs et flamants rosesÀ quelques kilomètres de Narbonne, Gruissan est un siteplaisir par excellence. La ville a été rendue célèbre avec le film“37,2° le matin”. Amateurs de farniente, de vastes plagesde sable fin vous invitent à des moments oisifs. Adeptesde jeux d’eau, l’Étang de Mateille accueille les planchistes.

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Vin Pays d’Oc IGP

L’inévitableClassé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO,situé dans un site d’une incroyable beauté,Saint-Guilhem-le-Désert s’impose parmi l’un desplus beaux villages de France. À cette positionenvieuse, s’adosse celle de son Abbaye (Abbayede Gellone) qui est sans nul doute l’une des plusbelles du département de l’Hérault. Une visiteincontournable. Au bord de l’Hérault, dégustez“Les pieds dans l’eau”, rosé d’assemblageSyrah - Grenache des Vignerons de CersPortiragnes, le plaisir au Bout-du-Monde…

Saint-Guilhem-le-Désert

Lieu de légendes Depuis plus d’un million d’années, l’eau ruisselantedessine l’époustouflant décor de cette grotte dontles légendes se racontent toujours et encore.Pénétrez ce site classé au Patrimoine Mondial del’UNESCO et découvrez le fabuleux résultat deschemins de l’eau. La palette de couleurs est aussiriche que celle des vins Pays d’Oc IGP. En partant,reposez-vous aux abords du Pont du Diable etadmirez les gorges de l’Hérault en dégustant lacuvée “Espiritu Santo 2007” du Château deCalvières. Quand la douce paresse rencontre larichesse…

La Clamouse

rt de Vivre

© Julie Noclercq

© OTI Saint-Guillem-le-DesertVallée de l’Hérault

S. Lucchese


Une vue spectaculaireCoup de foudre*… Dessinant un amphithéâtre, ce site absolumentunique est le résultat des méandres de la Vis. Au fond du canyon, 300 mètres plus bas que le Causse, la Vis tombe encascades à Navacelles. Le village est ainsi accroché aux rochers.Entre nous**, se relaxer sur la terrasse en face de ce panorama excep-

tionnel, c’est le bonheur à l’état pur.

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Cirque de Navacelles

* Coup de foudre,Merlot 2008,du Domaine de la Tuillerie

** Entre nous,Petit Verdot 2009,du Domaine de Valensac

© S

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art de VivreVin Pays d’Oc IGP

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Farniente Pause encas au soleil aprèsce formidable voyage dansce monde végétal avec lacuvée “Farniente” roséCinsault du Mas desCabres…

La Bambouseraie,magie et exotismeForêt de bambous unique en Europe,créée en 1856, ce parc vous invite àdécouvrir dans un cadre grandioseplus de 150 variétés de bambous,mais aussi des séquoias centenaires,des bananiers, des plantes rares et levallon du dragon.Vous découvrirez le village enbambous, les serres auxfleurs multicolores, le jardinaquatique et sa douceur devivre.

© B

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Anduze

• Château de Jau :www.chateaujau.com

• Clos de l’Amandaiewww.closdelamandaie.com

• Vignobles de Constanceet de Terrassous :www.terrassous.com

• Vignerons Catalans en Roussillon :www.vigneronscatalans.com

• Château de Calvières :www.chateaucalvieres.com

• Domaine de Valensac :[email protected]

• Domaine de la Tuilerie :www.chateautuilerie.com

• Mas des Cabres :[email protected]

Pour plus d’informationssur le vignoble Pays d’Oc :www.paysdoc-wines.com


Epluchez 6 aubergines et réservez lapeau. Nous utiliserons la peau et laferons frire à l’huile pour réaliser deschips en décoration.Coupez les aubergines en deux etcuisez-les au four pendant 30 minutesà 180° C, accompagnées d’huile d’oliveet d’herbes de Provence. Une fois cuites, écrasez la moitié à lafourchette pour le caviar d’aubergineet l’autre moitié sera destinée à lacrème d’aubergine.

Pour réaliser celle-ci, mixez le resteavec du fond de veau, du vinaigrede xérès, et deux goussesd’ail confites.

Coupez 4 tranchesd ’ a u b e r g i n d e 1 c md’épaisseur et faites-les dorerà la poêle. Enfin, coupez des petitsdés d’aubergine et faites-les revenir àla poêle avec du romarin.

Disposez le tout dans une grandeassiette.

art de Vivre

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À table !

EntréeDéclinaison autour de l’aubergine Ingrédients :

• 10 aubergines• 4 gousses d’ail confites• 1 botte de romarin• Huile d’olive• Mesclun de salade• 2 g de curry• Herbes

(ciboulette, persil,estragon, basilic)

Un vrai menu de gourmandes qui ne veulent pas passer des heures en cuisine.Des recettes simples imaginées par le chef du restaurant La Gare, Pierre-AlainGarnier. A déguster les doigts de pieds en éventail, en terrasse pour un purmoment de plaisir…

MENU PARESSE

Pour 4 personnes

Pierre-Alain Garnier

Déclinaison autourde l’aubergine


art de Vivre

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Coupez des tronçons de cabillaudpour avoir 8 beaux morceauxépais. Ecossez les petits pois puiscuisez-les dans de l’eau salée.Puis passez les petits pois dans untamis fin pour avoir une purée lisse.Rajoutez une noix de beurre et assai-sonnez.Cuisez les morceaux de cabillaud àl’unilatéral. Disposez les tranches de

chorizo sur chaque morceau.Enfin, composez les assiettes sansoublier d’assaisonner la roquette.

À table !

Cuisez le riz à feu doux dans le lait, lavanille et le sucre. Une fois cuit etrefroidi, ajoutez de la crème chantillypour le rendre onctueux.

Mélangez la farine, le beurre et lesamandes et faites cuire le tout au fourpendant 30 minutes à 180° C.Une fois cuit, émiettez le crumble puismélangez-le avec le pop-corn.Dans une verrine, versez le coulis decaramel, ajoutez le riz au lait et enfinle pop-corn caramélisé.

Pour finir ajoutez une boule de glaceTùrron, ce qui rendra votre dessert

plus gourmand !

DessertRiz au lait coulant, coulis caramel, crumble de pop-corn, glace Tùrron

PlatCabillaud en croûte de chorizo,purée de petits pois, salade deroquette, basilic frit

Ingrédients :• 1 filet de cabillaud• 1 paquet de

chorizo tranché• 5 kg de petits pois frais• 200 g de roquette• 1 botte de basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients :• 300 g de riz rond• 1 gousse de vanille• 2 litres de lait• 50 g de sucre• 1 paquet de pop-corn

caramélisé• 1 bouteille

de sauce caramel• 200 g de farine• 50 g d’amandes hachées• 200 g de beurre pommade

Pour 4 personnes

Riz au lait coulant couliscaramel crumblede pop-corn, glace Tùrron

Cabillaud en croûte dechorizo, purée de petitspois, salade de roquette,basilic frit


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r endez-vous Nos adresses

ANGELINA RIVOLI

226, rue de Rivoli75001 ParisTél. : 01 42 60 82 00M° Tuileries

CAFÉ MADÉLIOS

23, bd de la Madeleine75001 ParisTél. : 01 53 45 00 32M° Madeleine

BRASSERIE LIPP

151, bd Saint-Germain75006 ParisTél. : 01 45 48 53 91M° St-Germain-des-Prés

LA GARE

19, Chaussée de la Muette 75016 ParisTél. : 01 42 15 15 31www.restaurantlagare.comM° La Muette

CHARLIE BIRDY - BOÉTIE

124, rue la Boétie75008 ParisTél. : 01 42 25 18 06www.charliebirdy.comM° Franklin Roosevelt

LIBRE SENS

33, rue Marbeuf75008 ParisTél. : 01 53 96 00 72M° Franklin Roosevelt

LÎLE

170, quai Stalingrad92130 Issy-les-MoulineauxTél. : 01 41 09 99 99www.restaurant-lile.comRER Issy-les-Moulineaux`

BRASSERIE PRINTEMPS

6e étage Printempsde la ModeTél. : 01 42 82 58 84M° Havre-Caumartin

BARAMAKI

3e étage Printempsde la ModeTél. : 01 42 82 49 03M° Havre-Caumartin

WORLD BAR

5e étage Printempsde l’HommeTél. : 01 42 82 78 02M° Havre-Caumartin

LES GRANDES MARCHES

6, place de la Bastille 75012 ParisTél. : 01 43 42 90 32M° Bastille

CHARLIE BIRDY - MONTPARNASSE

84, bd du Montparnasse75014 ParisTél. : 01 40 64 88 00www.charliebirdy.comM° Montparnasse-Bienvenue

CHARLIE BIRDY - COMMERCE

1, place Etienne Pernet75015 ParisTél. : 01 48 28 06 06www.charliebirdy.comM° Commerce

TSÉ

78, rue d’Auteuil75016 ParisTél. : 01 40 71 11 90M° Porte d’Auteuil

DÉLI-CIEUX

9e étage Printempsde la MaisonTél. : 01 42 82 62 76 M° Havre-Caumartin

SIR WINSTON

5, rue de Presbourg75016 ParisTél. : 01 40 67 17 37M° Ch. de Gaulle-Etoile

ANGELINA - MAILLOT

Palais des Congrès2, place de la Pte Maillot75017 ParisTél. : 01 40 68 22 50 M° Porte Maillot

CHARLIE BIRDY - SURESNES

29, Quai Galliéni92150 SuresnesTél. : 01 41 44 77 80www.charliebirdy.com

VIAGIO

Liste des restaurants :www.viagio-restaurant.com

BERT’SListe des restaurants :www.berts.com

CAFÉ DE LA GARE

19, Chaussée de la Muette 75016 ParisTél. : 01 42 15 15 31www.restaurantlagare.comM° La Muette

LES DEUX STATIONS

131, bd Exelmans75016 ParisTél. : 01 46 51 89 19M° Porte d’Auteuil

www.groupe-bertrand.com0825 007 073

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B n°9 - Paresse - Été 2010