Episiotomi adalah insisi yang dibuat pada vagina dan perineum
untuk memperlebar bagian lunak jalan lahir sekaligus memperpendek
jalan lahir. Dengan demikian, persalinan dapat lebih cepat dan
lancar. (Manuaba,dkk, 2003 : 794). Kecepatan penyembuhan tergantung
pada letak dan kedalaman insisi. Kebanyakan episiotomi sembuh
sebelum minggu ke enam post partum. (Hamilton, 1995 : 289). Salah
satu faktor yang dapat mempengaruhi penyembuhan luka yaitu status
nutrisi dimana diperlukan asupan protein, vitamin A dan C, tembaga,
zinkum dan zat besi yang adekuat. Protein mensuplai asam amino,
yang dibutuhkan untuk perbaikan jaringan dan regenerasi. (Elsevier,
2001 : 370). Protein merupakan zat gizi yang paling banyak terdapat
dalam tubuh. Protein merupakan bagian dari semua sel-sel hidup.
Sepelima dari berat tubuh orang dewasa merupakan protein. Protein
mempunyai beberapa fungsi sebagai berikut : 1) membentuk jaringan
baru dalam masa pertumbuhan dan perkembangan; 2) memelihara
jaringan tubuh, memperbaiki serta mengganti jaringan yang aus,
rusak atau mati; 3) menyediakan asam amino yang diperlukan untuk
membentuk enzim pencernaan dan metabolisme serta antibodi yang
diperlukan; 4) mengatur keseimbangan air; 5) mempertahankan
kenetralan (asam-basa) tubuh. Ikan, telur, dan daging merupakan
sumber protein hewani yang baik dan amat dibutuhkan tubuh.
(yuniastuti, 2008 : 36). Namun, adanya mitos sejak zaman dulu yang
menyebutkan bahwa adanya pantangan pada ibu setelah melahirkan
untuk makan ikan, telur dan daging serta makanan lain yang berbau
amis karena dikhawatirkan bisa menyebabkan bau anyir pada ASI yang
membuat bayi muntah saat disusui. Selain juga, proses penyembuhan
luka-luka di jalan lahir akan lebih lambat. Selain itu,ibu post
partum dilarang makan daging ayam karena bisa mengalami gatal-gatal
dan tidak cepat sembuh. Bahkan di zaman modern seperti ini masih
banyak di daerah-daerah yang masih menganut mitos tersebut. Jika
dilihat dari fungsi protein seharusnya ibu post partum harus
mengkonsumsi banyak protein untuk membantu memperbaiki jaringan
pada luka jahitan perineum yang mengalami episiotomi.Dalam sebuah
penelitian ditemukan bahwa di salah satu desa yang terletak di
Kabupaten Malang sebagian besar ibu nifas masih belum mengetahui
tentang pantang makanan yang benar selama masa nifas, sehingga
banyak dari mereka yang melakukan pantangan makanan yang justru
makanan tersebut sangat di anjurkan untuk ibu nifas. Hal ini
menunjukkan kurangnya pengetahuan ibu nifas tentang pantang makanan
selama nifas yang di ajurkan oleh tenaga kesehatan. (kompas.com,
2013). Data menunjukkan banyak ibu yang melakukan pantang makan
pada masa nifas di Indonesia dari 5.123.764 ibu nifas sebanyak
4.406.437 ibu nifas (86%) mempunyai kebiasaan pantang makan seperti
tidak makan ikan laut, telur, sayur, dan makanan pedas. Di Jawa
Timur dari 21.043 ibu nifas sebesar 81,5% melakukan pantang makan.
Data lain menunjukkan bahwa sebanyak 36.025 (80%) dari jumlah ibu
nifas melakukan pantang makan (http:dinkes.co.org, 2006).
Berdasarkan studi pendahuluan tanggal 17 Januari 2011 dengan
wawancara pada 7 ibu nifas di Desa Kedungbanteng Kecamatan
Sumbermanjing Wetan Kabupaten Malang didapatkan 5 ibu nifas tidak
mengetahui tentang pantang makanan yang dianjurkan oleh tenaga
kesehatan dan 2 ibu nifas mengetahui tentang pantang makanan yang
di anjurkan oleh tenaga kesehatan. Banyaknya ibu nifas yang
melakukan pantang makan berdasarkan data yang ada diantaranya
disebabkan oleh pengetahuan yang kurang sebesar 26,5%, faktor
budaya atau anjuran keluarga 37,6% , status ekonomi 25,4% dan
paritas 10,5%. Pantang makanan yang sering terjadi antara lain
daging, telur dan ayam (53,5%), sayur sawi dan bayam (12,4%),
makanan panas (6,3%), dan ikan laut (27,8%) (Nasya, 2008).Indonesia
merupakan sebuah bangsa yang majemuk yang memiliki keanekaragaman,
budaya dan adat istiadat yang terus dijaga oleh masyarakatnya.
Dewasa ini banyak aspek-aspek sosial budaya yang mempengaruhi
masyarakat Indonesia. Aspek sosial budaya pada masa nifas sendiri
memiliki arti sebagai suatu hal yang berkaitan dengan budi dan akal
manusia untuk mencapai tujuan bersama pada masa sesudah persalinan.
Banyak aspek social budaya pada masa nifas yang sangat merugikan
namun tak sedikit pula mitos yang memiliki dampak negative. Namun
meskipun demikian, masih banyak masyarakat indonesia yang masih
percaya terhadap hal-hal tersebut. Salah satunya adalah pantangan
untuk mengkonsumsi protein pada ibu nifas. Jika pantangan
mengkonsumsi protein terus-menurus dilakukan, ibu nifas akan
mengalami kekurangan gizi dan akan membuat proses penyembuhan luka
jahitan perineum ibu akan semakin lama bahkan bisa menyebabkan
infeksi.Upaya yang dapat dilakukan adalah merubah pola pikir ibu
nifas untuk bisa menghilangkan kebiasaan pantang mengkonsumsi
protein. Hal yang paling mendasar adalah menjelaskan pada ibu nifas
tentang manfaat protein dan kenyataan yang benar bahwa protein bisa
membantu untuk penyembuhan luka jahitan perineum. Untuk bidan bisa
menjelaskan secara detail kepada ibu nifas tentang manfaat protein
untuk membantu proses penyembuhan luka jahitan pada perineum.
Kegitaan lain yang bisa dilakukan yaitu mengadakan penyuluhan
kepada warga dan bukan hanya ibu nifas agar semua orang mengetahui
tentang manfaat protein untk penyembuhan luka, sehingga warga tidak
terpaku lagi terhadap mitos-mitos pantangan yang tidak boleh
dikonsumsi untuk ibu nifas.Rumusan masalah Apakah ada pengaruh
protein terhadap penyembuhan luka jahitan pada perineum ?Tujuan1.
Umum Menganalisa adanya pengaruh protein terhadap penyembuhan luka
jahitan pada perineum2. Khusus Mengidentifikasi kebutuhan dan
manfaat protein untuk ibu post partum. Mengidentifikasi pengetahuan
ibu post partum tentang luka jahitan pada perineum akibat
episiotomi.Manfaat1. TeoritisDiharapkan pada masyarakat awam
mengerti akan kebutuhan protein yang diperlukan setelah persalinan
serta manfaat protein untuk proses penyembuhan luka jahitan yang
dialaminya.2. Praktis Bagi ibu post partum dan keluargaDiharapkan
penelitian ini bisa memberikan informasi tentang kebutuhan protein
untuk penyembuhan luka jahit pada perium yang dialami oleh ibu post
partum. Bagi profesi perawatDiharapkan penelitian ini memberikan
masukan bagi profesi dalam mengembangkan perencanaan keperawatan
lebih lanjut dalam upaya meningkatkan mutu pelayanan keperawatan.
Bagi lahan penelitian
Bagi peneliti selanjutnyaHasil penelitian ini diharapkan dapat
memberikan informasi atau gambaran untuk penelitian selanjutnya
tentang kebutuhan gizi yang lain untuk ibu post partum.
