BAR ON THE ROCKS - farol.com.ptBAR ON THE ROCKS. 2. 3. 4 ... of Nature, with rugged cliffs and majestic ocean. On the other is design by the hand of Man, where true creativity explores

1

BAR ON THE ROCKS

2

3

4

“AQUI ...ONDE A TERRA SE ACABA E O MAR

COMEÇA”

“ HERE . . .WHERE THE LAND ENDS AND THE SEA

BEGINS ”

A frase é do poeta Luís de Camões e descreve, na perfeição,o FAROL HOTEL “On the water”, em Cascais, numa das mais belas zonas da costa portuguesa. Inegavelmente, um hotel de deliciosos contrastes. De um lado temos a beleza agreste da Natureza, com escarpas majesto-sas e um imponente Atlântico. Do outro, temos a obra feita pelo Homem

traduzida numa requintada e acolhedora mansão, onde a criatividade explora o contraste entre pretoe branco, passado e presente.

This quote from the poet Luís de Camões could well describe the FAROL HOTEL “On the water“ in Cascais; on the Portuguese coast and undeni-ably a hotel of delightful contrasts. To one side we have the raw beauty of Nature, with rugged cliffs and majestic ocean. On the other is design by the hand of Man, where true creativity explores the contrast between

black and white, past and present.

Construída em meados do séc. XVIII, esta histórica mansão foi residência dos Viscondes da Gandarinha, Viscondes e Condes dos Olivais e da Penha Longa. Infelizmente, perderam-se alguns detalhes históricos desse tempo.

Após ter sido a residência de Príncipes e Princesas, Condes,Viscondes e Marqueses, Sebastião Pinto Leite (nascido em 1815) deixou a mansão, já em processo de avançada restauração, como herança ao seu

sobrinho José Pinto Leite.

O estilo da mansão era designado como Lazareto – estilo Chalet, con-struída para resistir a vendavais e intempéries devido à sua

localização frente ao Oceano, em cima das falésias atlânticas.

Built in the middle of the 18th-century, the heritage mansion was home to Viscounts Gandarinha, Viscounts and Counts of Olivais and Penha Longa, although historic details from that time have faded. However, after being the residence of Princes and Princesses, Earls, Viscounts and Marquises, Sebastião Pinto Leite, (born 1815) left the mansion, which was in the pro-

cess of an advanced restorationproject, as an inheritance to his nephew José Pinto Leite.

The mansion’s style was known as Lazaretto – a house built in the chalet manner and constructed to withstand strong weather due to its setting on

the rocky seafront.

5

CHAMPANHES | CHAMPAGNES

ESPUMANTE | SPARKLING WINE

Perrier-Jouët, Grand BrutG.H. Mumm Cordon Rouge, Brut Krug, Grande CuvéeMoët & Chandon, Ice ImpérialVeuve Clicquot, Brut Yellow Label

Perrier-Jouët, Blason Rosé G.H. Mumm, Le Rosé

Perrier-Jouët, Belle Epoque Dom Pérignon Louis-Roederer, CristalPerrier-Jouët, Blanc de Blancs

ROSÉ

VINTAGE

16€95€85€

400€150€110€

75cl12cl

110€95€

350€300€450€900€

Murganheira, Velha Reserva Bruto | Aged Reserve BrutMurganheira, Vintage Brut Campolargo, Bruto Rosé

9€

9€

45€67€48€

IVA incluído à taxa legal em vigor | All prices include VATwww.farol.com.pt | 06-2019

6

Dory, Lisboa Arinto, Viognier, Fernão Pires

Lobo Mau, Península de Setúbal

Castelão, Touriga Nacional

Herdade dos Grous, Alentejo Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Lisbons Mustache, Lisboa

Touriga Nacional

Lima Mayer, Alentejo

Tinta Roriz, Aragonez, Syrah

Crasto, LisboaTinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca,

Touriga Franca

Dory, Alentejo

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Merlot, Syrah

Subsídio, AlentejoAragonez, Alicante Bouchet, Syrah,Cabernet Sauvignon

6€

7€

8€

7€

8€

9€

6€

7€

22€

29€

34€

29€

34€

40€

22€

29€

VINHOS | WINES

BRANCO | WHITE

ROSÉ

75cl15cl

TINTO | RED


7

Low Abv Cocktail com baixo teor de álcool | Low-alcohol content cocktail

Rosé NegroniVersão efervescente e fresca de umgrande clássico chamado negroni

Campari, Espumante Rose, Laranja e ErvasBubbly and refreshing version of a Negroni,

Campari, Rose Sparkling Wine, Orange and Herbs

Golden CadillacUma bebida ótima para depois do jantar

Licore Galliano, Crème de Cacau White, Baunilha e NatasGreat after dinner drink.

Galliano Liqueur, Créme de Cacau White, Vanilla and Cream

HugoO licor de sabugueiro e espumante tornam

uma bebida ideal para o verãoEspumante, St. Germain e Floral

The sparkling and refreshing combinationmakes this drink ideal for the summerSparkling Wine, St.Germain and Floral

Pimm’s CupUm cocktail clássico muitas vezes comparado

a uma sangria britânicaPimm’s, Ginger Ale e Ervas

This classic cocktail is sometimes called the British SangriaPimm’s, Ginger Ale and Herbal

MicheladaO refresco do méxico com cerveja, tomate, lima e claro o Tabasco

Cerveja, Lima, Picante, Tomate e Saciante The cooling drink from Mexico, with beer, tomato, lime and

Tabasco, of courseBeer, Lime, Spicy, Tomato and Savory

12€

COCKTAILS


8

Clover ClubSabor elegante a framboesas, subtileza de zimbro

e cremosidade da clara de ovoBeefeater Gin, Framboesas e Cítrico

Elegant raspberry flavour, light juniper notesand the smoothness of egg white

Beefeater Gin, Raspberries and Citric

Bee’s KneesUnião entre o doce e a suavidade do mel e acidez do limão

Beefeater Gin, Cítrico, Mel e ZimbroUnity between the smoothness of the honey

and the acidity of lemonBeefeater Gin, Citric, Honey and Juniper

FlirtiniComparado a uma versão tropical de um Cosmopolitan

Absolut Vodka, Champanhe, Abacaxi e Laranja Known as the tropical Cosmopolitan

Absolut Vodka, Champagne, Pineapple and Orange

Brown DerbyA toranja complementa o caramelo

e baunilha do BourbonFour Roses Bourbon, Mel e Especiarias

Grapefruit complements the caramel and vanilla notes of Bourbon Four Roses Bourbon, Honey and Spices

13€

OS CLÁSSICOS | THE CLASSICS


9

CacauDemonstra a uniformidade entre o chocolate e três derivados

do agave: tequila, mezcal e xarope de agaveOlmeca Tequila Reposado, Mezcal, Licor de Cacau Brown

Demonstrates the unity of chocolate and three agave basedproducts; tequila, mezcal and agave syrup

Olmeca Tequila Reposado, Mezcal, Licor de Cacau Brown

Mai TaiBebida mais popular do movimento Tiki,

influenciada pela cultura da polinésiaHavana Club Rum 3 e 7 anos e Dry Curacao

One of the most popular cocktails from the Tiki movement,influenced by the Polynesian culture

Havana Club Rum 3 and 7 years and Dry Curacao

Pisco SourEste cocktail de aguardente vínica é produto da influência

dos colonizadores espanhóis na américa latinaPisco, Floral e Cítrico

This eau de vie cocktail is the productof the Spanish influence in Latin America

Pisco, Floral and Citric

Pineapple JulepUm twist no clássico Mint Julep, bebida oficial do Kentucky Derby

Four Roses Bourbon, Abacaxi, Caramelo e HortelãA twist on the classic Mint Julep, the official drink

of the Kentucky DerbyFour Roses Bourbon, Pineapple, Caramel and Mint

13€



10

PalomaPaloma é uma “pomba” em espanhol que dá o nome

a um dos melhores cocktails mexicanosOlmeca Blanco Tequila, Toranja e Sal

Paloma is “dove” in Spanish which gives its nameto one of the best Mexican cocktails

Olmeca Blanco Tequila, Grapefruit and Salty

Dark ‘n’ StormyUma verdadeira tempestade em um copo, a mistura de gengibre

com as características do rum escuroRum Kraken Black Spiced, Gengibre, Raspa de lima e Especiarias

A true storm in a glass, the mixture of gingerwith the characteristics of dark rum

Rum Kraken Black Spiced, Ginger, Lime Zest and Spices

CuzcoDepois de uma viagem ao Peru, Julie Reiner criou este cocktail

baseando-se em pisco, toranja e AperolPisco, Aperol, Floral e Laranja

Created by Julie Reiner after a trip to Peru,with pisco, grapefruit and AperolPisco, Aperol, Floral and Orange

El DiabloEste cocktail tem como base a tequila,

licor de groselha e gengibreTequila Olmeca Blanco, Frutos dos bosques e Lima

We combine blackcurrant and gingerin this tequila-based cocktail

Olmeca Blanco Tequila, Wild berries and Lime

13€



11

Cranberry CoolerRefresco de arando com pepino

Pepino, Frutos dos bosques e GengibreRefreshing cranberry and cucumber drink

Cucumber, Wild berries and Ginger

Pink TwistPara os amantes da “paloma”, que não querem álcool

Floral, Cítrico e EfervescenteFor the paloma lovers who do not want the booze

Floral, Citric and Effervescent

Fruit Over Ice Combinação entre abacaxi, laranja e morango

Frutado e TropicalMix of pineapple, orange and strawberry

Fruity and Tropical

Citron Lima e limão com Ginger Ale para equilibrar os sabores

Cítrico, Refrescante e GengibreLemon and lime with Ginger Ale to give it balance

Citric, Fresh and Ginger

KonnichiwaVersão Japonesa de um Virgin Mary

Tomate, Molho de Soja e WasabiJapanese version of the Virgin Mary

Tomato, Soy Sauce and Wasabi

8€

MOCKTAILSSEM ÁLCOOL | NON-ALCOHOLIC


12

Sangria Afrodisíaca | Aphrodisiac Sake, vinho branco, pepino, gengibre e spriteSake, white wine, cucumber, ginger and sprite

32€

Sangria Branca | White Vinho branco, fruta, canela, Triple Sec,

brandy, rum, hortelã e spriteWhite wine, fruit, cinnamon, Triple Sec, brandy,

rum, mint leaves and sprite

30€

Sangria de espumante | Sparkling WineEspumante, framboesas, polpa de morango e sprite

Sparkling wine, raspberries, strawberry puree and sprite

35€

Sangria TropicalVinho branco, ananás, lima, rum, côco, sprite

White wine, pineapple, lime, rum, coconut and sprite

30€

Sangria Tinta | RedVinho tinto, fruta, canela, rum, brandy, hortelã e sprite

Red wine, fruit, cinnamon, rum, brandy, mint leaves and sprite

30€

SANGRIAS


13

Inglaterra | England

Beefeater

Beefeater Pink

Beefeater 24

Bulldog

Tanqueray

Inglaterra-Islândia | England-Iceland

Martin Miller’s

Escócia | Scotland

Hendrick’s

França | France

G’Vine

Espanha | Spain

Gin Mare

Alemanha | Germany

Monkey 47

Portugal

Purple Elegant Dry

Sharish

40%

37.5%

45%

47%

47.3%

40%

41.4%

40%

42.7%

47%

38%

40%

10€

12€

15€

15€

11€

15€

17€

18€

16€

18€

12€

12€

GIN

5clTeor alcoólicoAlcohol content

Todos os nossos Gins são servidos com Água Tónica Fever Tree.

All of our Gins are served with Fever Tree Tonic Water


14

The Malts

Blended

Ballantines Finest

Ballantines 12 anos | years old

Chivas Regal 12 anos | years old

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Blue

Isalay

Laphroaig 10 anos | years old

Speyside

Macallan Amber

Highland

Glenmorangie 10 anos | years old

AMERICAN WHISKEY

Jack Daniel’s

BOURBON WHISKEY

Four Roses

CANADIAN WHISKEY

Canadian Club

IRISH WHISKEY

Jameson

Jameson 18 anos | years old

9€

11€

14€

16€

50€

16€

18€

18€

12€

12€

9€

9€

30€

5cl

SCOTCH WHISKY


15

RUM

Cuba

Havana Club 3 anos | years old

Havana Club Especial

Havana Club 7 anos | years old

Barbados

Plantation XO 20th ANNIVERSARY

TEQUILA

México

Olmeca Blanco

Olmeca Reposado

Avion Añejo

CACHAÇA | SUGAR CANE LIQUOR

Brasil | Brazil

Janeiro

VODKA

Suécia | Sweden

Absolut, Trigo | Winter Wheat

Absolut Elyx, Trigo | Soft Winter Wheat

França | France

Grey Goose, Trigo | Wheat

Rússia | Russia

Stolichnaya Elite, Trigo e Centeio | Wheat and Rye

40%

40%

40%

40%

38%

40%

40%

40%

9€

11€

14€

22€

9€

11€

26€

10€

9€

20€

16€

18€

5clTeor alcoólicoAlcohol content


16

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosato

Martini Rosso

MOSCATEL

José Maria da Fonseca

JMF Roxo

PORTO | PORT WINE

Burmester White

Niepoort Dry White

Sandemans Ruby

Burmester LBV

Burmester 10 anos | years old

Burmester Porto 20 anos | years old

Taylors Porto 30 anos | years old

Burmester 40 anos | years old

AGUARDENTE PORTUGUESA | PORTUGUESE BRANDY

Macieira Royal Spirit

Macieira XO

COGNAC

Martell VS

Martell V.S.O.P.

PISCO

Pisco 1615

GRAPPA

Cellini

7€

7€

7€

7€

8€

20€

7€

8€

7€

12€

14€

18€

32€

39€

10€

16€

16€

18€

10€

16€

VERMUTE | VERMOUTH


6cl

17

BITTERS

Aperol

Pernod

Ricard

Pimm’s

Fernet-Branca

Campari

LICORES | LIQUEURS

Amêndoa Amarga

Bailey’s

Disaronno

Drambuie

Frangelico

Galliano L’Autentico

Ginja de Óbidos

Grand Marnier

Kahlùa

Licor Beirão

Sambuca

9€

9€

9€

9€

9€

9€

9€

10€

10€

10€

10€

10€

9€

12€

10€

8€

10€

5cl


18

CERVEJA | BEER

Sagres pressão | draught 33cl

Sagres pressão | draught 50cl

Sagres garrafa 33cl

Sagres Stout garrafa | bt 33cl

Sagres 0º alc garrafa | bt 33cl

Corona 33cl

Kirin Ichiban 33cl

SUMOS NATURAIS | FRESH JUICES

Laranja, Ananás, Limonada

Orange, Pineapple, Lemonade

Refrigerantes | Soft Drinks 33cl

Red Bull 25cl

ÁGUAS | WATERS

Lisa | Still

Luso 25cl

Luso 1L

Com Gas | Sparkling

Pedras 25cl

Pedras 75cl

Pedras Limão 33cl

BEBIDAS QUENTES | HOT BEVERAGES

Expresso | Espresso

Café com leite | Coffee with milk

Café Duplo | Double Espresso

Cappuccino

Chocolate Quente | Hot Chocolate

Chás e Infusões| Teas and Tisanes

4€

6€

4€

4€

4€

6€

6€

6€

4€

5€

2.5€

4€

3€

5€

3€

3€

4€

4€

4€

4€

4.5€


19

20

LISTA DE ALERGÉNIOS ALIMENTARESFOOD ALLERGENS CHART

GLUTEN

CELERY

LACTOSE

SOY

FISH

SESAME

CRUSTACEAN

MOLLUSCS

NUTS

EGG

MOLLUSCS

SULPHITES

GLÚTEN

AIPO

LACTOSE

SOJA

PEIXE

SÉSAMO

CRUSTÁCEOS

MOLUSCOS

FRUTOS DE CASCA RIJA

OVO

MOLUSCOS

SULFITOS

VEGETARIANO VEGETARIAN

Teremos todo o gosto em esclarecer os clientes que indaguemsobre determinados ingredientes contidos no nosso menu. Por favor informe-nosse tem alguma alergia alimentar ou necessita de alguma dieta especial, para que

possamos preparar o seu pedido de acordo

We welcome enquiries from customers who wish to know if anydishes contain particular ingredients. Please inform us of any allergy or special

dietary requirements that we should be made aware of, when preparing


21

SALADAS | SALADS

Salada de salmão mi-cuit, aipo,maçã, ervilhas com molho de iogurte e cebolinho

Salmon Mi-cuit, celery, apple, green peas,yoghurt dressing and chives

16€

Salada niçoise com atum braseado Niçoise salad with braised tuna

22€

Salada de quinoa, funcho, laranja e groselhasQuinoa, fennel, orange and red currants salad

14€

Salada de abacate com camarão e morangos Avocado, shrimps and strawberries salad

24€

DISPONÍVEL DIARIAMENTE das 11H30 às 19H30

AVAILABLE DAILY from 11:30am to 7:30pm


22

SANDUÍCHES | SANDWICHES

*Tosta de fiambre, queijo, tomate e orégãos, servido com batata frita e bouquet de alface

Grilled ham and cheese toast with tomatoes and oregano, served with French fries and garden greens

12€

Bolo do caco com abacate, rúcula e espargoscom ovo a baixa temperatura

Avocado, arugula and asparagus nestled on “Bolo do Caco” bread with sous vide egg

14€

Prego do lombo com bacon e tomate,servido com batatas fritas e bouquet de alface

Tenderloin steak sandwich with bacon and tomato,served with French fries and garden greens

18€

*Tosta de Legumes, queijo, chutney de hortelãe coentros com chips de cherovia

Grilled vegetables and cheese toast with mint chutneyand coriander, served with parsnip chips

12€

DISPONÍVEL DIARIAMENTE das 11H30 às 22H30*das 11H30 às 01H00

AVAILABLE DAILY FROM 11:30am to 10:30pm*from 11:30am to 1:00am


23

Amêijoas com coentros e limão Littleneck clams in a coriander and lemon broth

20€

Salmão fumado com tostas Smoked salmon with crisped thins

12€

Corvina marinada, maçã, beterraba, aipo e sorvete de yuzo Marinated Atlantic croaker, apple, beetroot, celery,

topped with yuzo sorbet

18€

Camarão salteado com malagueta e azeite de coentros Shrimps sautéed with chilli and coriander olive oil

25€

Ostras ao natural Oysters on the half shell

3€

Tábua de queijos e enchidos Portuguese cheese and characuterie platter

28€

Tábua de queijos portuguesesPortuguese cheese platter

23€

Tábua de enchidos Assorted charcuterie platter

34€

PETISCOS | TIDBITS


24

Creme Brulée

6€

Mousse de ChocolateChocolate mousse

6€

Fruta da época laminadaFruit platter

7€

Fruta da época laminada comrequeijão, frutos secos e mel

Fruit platter with cottage cheese,walnuts and honey

10€

Gelados e Sorvetes (2 bolas)Ice cream and Sorbets (2 scoops)

6€

SOBREMESAS | DESSERTS


DISPONÍVEL DIARIAMENTE das 11H30 às 22H30AVAILABLE DAILY from 11:30am to 10:30pm

25

26

LISTA DE ALERGÉNIOS ALIMENTARESFOOD ALLERGENS CHART

GLUTEN

CELERY

LACTOSE

SOY

FISH

SESAME

CRUSTACEAN

MOLLUSCS

NUTS

EGG

MOLLUSCS

SULPHITES

GLÚTEN

AIPO

LACTOSE

SOJA

PEIXE

SÉSAMO

CRUSTÁCEOS

MOLUSCOS

FRUTOS DE CASCA RIJA

OVO

MOLUSCOS

SULFITOS

VEGETARIANO VEGETARIAN

Teremos todo o gosto em esclarecer os clientes que indaguemsobre determinados ingredientes contidos no nosso menu. Por favor informe-nosse tem alguma alergia alimentar ou necessita de alguma dieta especial, para que

possamos preparar o seu pedido de acordo

We welcome enquiries from customers who wish to know if anydishes contain particular ingredients. Please inform us of any allergy or special

dietary requirements that we should be made aware of, when preparing


DISPONÍVEL DIARIAMENTE das 12H30 às 22H30 // excepto Segunda-FeiraAVAILABLE DAILY from 12:30pm to 22:30pm // except Mondays

27

Couvert Edamame

3.00€

Miso Shiitake Cogumelos shiitake, cebolinho, alho francês e alga wakame

Shiitake mushrooms, chives, leek and wakame seaweed

4.00€

AMT EspecialCamarão e salmão frito, cebolinho, compota de morango

e queijo cremeFried shrimp and salmon, chives, strawberry compote

and cream cheese

9.00€

Gyosas I Vegetais, cebolinho e molho tonkatsuVegetables, chives and tonkatsu sauce

4 unid | 4 pcs

5.00€

Gyosas IICamarão Shrimp

4 unid | 4 pcs

7.00€

ENTRADASSTARTERS


28

ENTRADASSTARTERS

Tempura I Camarão com molho agridoce

Shrimp tempura with sweet chili sauce5 unid | 5 pcs

15.00€

Tempura II Legumes com molho ponzu Vegetables with ponzu sauce

5 unid | 5 pcs

11.00€

Atum com abacate | Tuna with avocadoAtum, abacate, cebolinho, sésamo, kimuchi e molho ponzuTuna, avocado, chives, sesame, kimuchi and ponzu sauce

15.00€

Kimuchi MistoCubos de salmão, atum e peixe branco, cebolinho, alho francês,

sésamo e molho kimuchiSalmon, tuna and white fish cubes, chives, leek, sesame

and kimuchi sauce

11.00€

Ceviche Japonês | Japanese Ceviche Salmão, atum e peixe branco marinado em “leche de tigre” com

coentros, gomos de laranja, pimentos, cebola roxa e molho srirachaSalmon, tuna and white fish marinated in “leche de tigre” with

coriander, orange wedges, bell peppers, red onion and srirach sauce

14.00€

Tártaro de Atum | Tuna Tartar Atum, tobiko1 negra, ovo de codorniz e cebola roxa

Tuna, black tobiko1, quail egg and purple onion

16.00€

(1) Tobiko – Ovas de peixe voador | Flying fish roe


29

Guacamole Abacate, camarão, cebola roxa, tongarashi1, lima e coentros

Avocado, shrimp, purple onion, tongarashi1, lime and coriander

13.00€

Ebi SalmonSalmão, camarão, tobiko², maionese e rúcula

Salmon, shrimp, tobiko2, mayonnaise and arugula

12.00€

Crunchy TunaAtum, abacate, tobiko2, alga wakame, alho francês,

molho kimuchi, crocante de wasabiTuna, avocado, tobiko2, wakame algae, leek, kimuchi sauce,

crisped wasabi

13.00€

POKES

SushigohanArroz, atum, salmão, camarão, abacate, manga, pepino,

sementes, cebolinho, ovoRice, tuna, salmon, shrimp, avocado, mango, cucumber,

seeds, chives, egg

12.00€

Vegangohan Edamame, manga, abacate, pepino,

sementes, cebolinho, alho francês, nabo, alga wakame e ovoEdamame, mango, avocado, cucumber,

seeds, chives, leek, turnip, wakame algae and egg

10.00€

(1) Tongarashi – tempero japonês apimentado | Spicy Japanese pepper seasoning


TACOS


30

Salmão | Salmon

6.00€

Atum | Tuna

8.00€

Camarão | Shrimp

8.00€

Ao estilo “Salada de Polvo” | “Octopus Salad” stylePolvo, pimentos, coentros, cebola roxa e molho ponzu

Octopus, bell peppers, coriander, red onion and ponzu sauce

7.00€

TEMAKI

Salmão | Salmon

8.00€

Spicy TunaAtum e molho kimuchiTuna and kimuchi sauce

10.00€

CaliforniaSalmão, camarão, abacate e sésamo

Salmon, shrimp, avocado and sesame

9.00€

NIGUIRIS2 unid | 2 pcs


31

CaliforniaSalmão, camarão, abacate e sésamo

Salmon, shrimp, avocado and sesame

12.00€

PrimaveraSalmão, manga, queijo creme e tobiko¹

Salmon, mango, cream cheese and tobiko¹

11.00€

Spicy TunaAtum, alho francês, cebolinho e molho japonês picante

Tuna, leek, chives and Japanese spicy sauce

12.00€

RainbowSalmão, abacate, queijo creme, coberto com peixes variados

e molho pestoSalmon, avocado, cream cheese, topped with assorted fish

and pesto sauce

15.00€


URAMAKI8 unid | 8 pcs.


32

Gunkan Especial Salmão braseado, cebolinho, alho francês, morangos,

sésamo, katsuobushi1, queijo creme e molho tarêBraised salmon, chives, leek, strawberries,

sesame, katsuobushi1, cream cheese and tare sauce

10.00€

Gunkan Guacamole Camarão, abacate, cebola roxa, lima, tongarashi2 e coentros

Shrimp, avocado, purple onion, lime, tongarashi2 and coriander

12.00€

Gunkan Atum | Tuna Gunkan Atum com tobiko3 negra e ovo de codorniz

Tuna with black tobiko3 and quail egg

10.00€

HOSOMAKI8 unid | 8 pcs

Salmão | Salmon

8.00€

Camarão | Shrimp

10.00€

Pepino | Cucumber 7.00€

Atum e Abacate | Tuna and Avocado

12.00€

(1) Katsuobushi – Flocos de bonito | Dried bonito flakes (2) Tongarashi – tempero japonês apimentado | Spicy Japanese pepper seasoning


GUNKANS2 unid. | 2 pcs


33

ShakeSalmão | Salmon

5 unid. | 5 pcs.9.00€

10 unid. | 10 pcs.15.00€

15 unid. | 15 pcs. 22.00€

MaguroAtum | Tuna

5 unid. | 5 pcs.

12.00€10 unid. | 10 pcs.

21.00€15 unid. | 15 pcs.

28.00€

Peixe Branco | White Fish

5 unid. | 5 pcs.8.00€

10 unid. | 10 pcs.15.00€

15 unid. | 15 pcs.22.00€

Salmão Braseado | Braised Salmon

com molho tare, cebolinho e alho francêswith tare sauce, chives and leek

5 unid. | 5 pcs.

9.00€10 unid. | 10 pcs.

17.00€15 unid. | 15 pcs.

24.00€

MistoAtum, salmão e peixe branco | Tuna, salmon and white fish

22 unid. | 22 pcs.

30.00€

SASHIMI


34

Combinado Sushi | Sushi Combo

(1 pessoa | 1 person)

20 unid | 20 pcs28.00€

Sushi & Sashimi

21 unid | 21 pcs. (1 pessoa | 1 person)

32.00€

39 unid | 39 pcs. (2 pessoas | 2 persons)

55.00€

COMBINADOS | COMBOS

Dragon RollSalmão, camarão panado, manga, abacate, ikura¹, katsuobushi², queijo creme, sésamo e molho tarêSalmon, breaded shrimp, mango, avocado, ikura¹,

katsuobushi², cream cheese, sesame and tare sauce

16.00€

Tiger RollSalmão, laranja, manga, katsuobushi2, sésamo e queijo creme

Salmon, orange, mango, katsuobushi2, sesame and cream cheese

16.00€

Especial BraseadoSalmão braseado, camarão panado, pepino, cebolinho, ikura¹, katsuobushi², queijo creme, sésamo e molho tarê

Braised salmon, breaded shrimp, cucumber, chives, ikura¹, katsuobushi², cream cheese, sesame and tare sauce

18.00€

ESPECIAIS | SPECIALS8 unid | 8 pcs.

(1) Ikura – Ovas de salmão / Salmon roe

(2) Katsuobushi – Flocos de bonito / Dried bonito flakes


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Sushi DesignHosomaki com salmão panado, morango,

katsuobushi¹, cebolinho, sésamo, queijo creme e molho tarêHosomaki with salmon, strawberry,

katsuobushi¹, chives, sesame, cream cheese and tare sauce

16.00€

Hot JoeSalmão, cebolinho, alho francês, morango,

katsuobushi¹, sésamo, queijo creme e molho tarêSalmon, chives, leek, strawberry, katsuobushi1, sesame,

cream cheese and tare sauce

15.00€

Hot TunaAtum, queijo creme, cebolinho e molho tarêTuna, cream cheese, chives and tare sauce

17.00€

Hot California SpecialSalmão, camarão, tobiko², abacate, cebolinho e molho tarê

Salmon, shrimp, tobiko², avocado, chives and tare sauce

17.00€

Hot ShrimpsSalmão, camarão panado, katsuobushi¹, queijo creme e molho tarê

Salmon, breaded shrimps, katsuobushi¹, cream cheese andtare sauce

6 unid | 6 pcs.

13.00€

(1) Katsuobushi – Flocos de bonito / Dried bonito flakes

(2) Tobiko – Ovas de peixe voador / Flying fish roe

SUSHI QUENTEHOT SUSHI


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Existe livro de reclamações.

Guest complaint book available.

Nos termos do n.° 1 do artigo 3.° pelo Decreto-Lei nº 106/2015,de 16 de junho:

É proibido facultar, vender ou colocar á disposição quaisquer bebidas alcoólicas em locais públicos e em locais abertos ao público:

a) A menores de 18 anos;b) A quem se apresente notoriamente embriagado ou aparente

possuir anomalia psíquica.Provision, sale and consumption of alcoholic beverages in public

places and in places open to the public:According to Portuguese Law, paragraph 1 of Article 3 Decree-Law

No 106/2015, June 16th, it is prohibited in any public placeor location open to the public to sell or make available any alcoholic

beverage to:a) Any individual under 18 years old;

b) Any individual who appears to be intoxicated or suffersany mental illness.

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BAR ON THE ROCKS - farol.com.ptBAR ON THE ROCKS. 2. 3. 4 ... of Nature, with rugged cliffs and majestic ocean. On the other is design by the hand of Man, where true creativity explores