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BIO IN CIFRE
2012012012011111
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AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/2011
Dall’analisi dei dati forniti al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali dagli Organismi di Controllo (OdC) operanti in Italia al 31 dicembre 2011 (ai sensi dell’art. 93 del Reg. CE 889/08), sulla base delle elaborazioni del SINAB – Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica, risulta che gli operatori del settore sono 48.269 di cui: 37.905 produttori esclusivi; 6.165 preparatori (comprese le aziende che effettuano attività di vendita al dettaglio); 3.906 che effettuano sia attività di produzione che di trasformazione; 63 importatori esclusivi; 230 importatori che effettuano anche attività di produzione o trasformazione. Rispetto ai dati riferiti al 2010 si rileva un aumento complessivo del numero di operatori dell’1,3%. La distribuzione degli operatori sul territorio nazionale vede, come per gli anni passati, la Sicilia seguita dalla Calabria tra le regioni con maggiore presenza di aziende agricole biologiche; mentre per il numero di aziende di trasformazione impegnate nel settore la leadership spetta all’Emilia Romagna seguita da Lombardia e Veneto. La superficie interessata, in conversione o interamente convertita ad agricoltura biologica, risulta pari a 1.096.889 ettari, con un decremento rispetto all’anno precedente circa dell’1,5%. I principali orientamenti produttivi sono i cereali, il foraggio e i pascoli. Segue, in ordine di importanza, la superficie investita ad olivicoltura. Per le produzioni animali, distinte sulla base delle principali specie allevate, i dati evidenziano rispetto allo scorso anno un consistente aumento del numero di capi per suini, ovini, caprini e avicoli.
BIO IN CIFRE
2012012012011111
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Tabella 1 – Numero degli operatori per tipologia e regione
Produttori
esclusivi
Preparatori
esclusivi
Importatori
esclusivi
Produttori /
Preparatori
Prod / Imp
Prep / Imp
Prod / Prep / Imp
TOTALE OPERATORI
AL 31/12/2011
Totale al 31/12/2010
Var. % '11 - '10
TOTALE 37.905 6.165 63 3.906 230 48.269 47.663 1,3
SICILIA 6.636 526 2 295 10 7.469 8.311 -10,1 CALABRIA 6.471 214 1 425 4 7.115 6.749 5,4 PUGLIA 4.166 464 6 441 4 5.081 5.319 -4,5 EMILIA ROMAGNA 2.465 816 10 266 45 3.602 3.540 1,8 TOSCANA 2.278 499 10 728 21 3.536 3.252 8,7 LAZIO 2.461 366 1 168 5 3.001 2.969 1,1 SARDEGNA 2.124 72 2 71 3 2.272 1.985 14,5 MARCHE 1.758 228 0 133 8 2.127 2.097 1,4 PIEMONTE 1.323 396 3 231 24 1.977 1.946 1,6 CAMPANIA 1.475 288 0 128 5 1.896 1.751 8,3 VENETO 932 640 12 194 33 1.811 1.665 8,8 ABRUZZO 1.263 200 3 143 3 1.612 1.580 2,0 LOMBARDIA 700 642 4 126 34 1.506 1.353 11,3 TRENTINO ALTO ADIGE 1.009 294 4 145 7 1.459 1.364 7,0 BASILICATA 1.178 98 1 71 0 1.348 1.402 -3,9 UMBRIA 942 145 2 223 6 1.318 1.321 -0,2 FRIULI VENEZIA GIULIA 268 119 0 40 5 432 390 10,8 LIGURIA 210 111 1 56 11 389 396 -1,8 MOLISE 177 36 1 16 2 232 192 20,8 VALLE D'AOSTA 69 11 0 6 0 86 81 6,2
Tabella 2 – Variazione percentuale degli operatori per categoria nel biennio 2010/2011
2011 2010 Var. % '11 - '10
Produttori esclusivi 37.905 38.679 -2,0
Preparatori esclusivi 6.165 5.592 10,2
Importatori esclusivi 63 44 43,2
Produttori / Preparatori 3.906 3.128 24,9
Produttori / Importatori Preparatori / Importatori Produttori / Preparatori / Importatori
230 220 4,5
TOTALE OPERATORI 48.269 47.663 1,3
BIO IN CIFRE
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Grafico 1 – Variazione percentuale del numero degli operatori per regione: confronto 2010 – 2011
+6,2
+20,8
-1,8+
10,8
-0,2
-3,9+
7,0
+11, 3
+2,0+
8,8
+8,3
+1,6+
1,4
+14,5
+1,1
+8,7
+1,8
-4,5
+5,4-1
0,1
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
SICILIA
CALABRIA
PUGLIA
EMILIA ROMAGNA
TOSCANA
LAZIO
SARDEGNA
MARCHE
PIEMONTE
CAMPANIA
VENETO
ABRUZZO
LOMBARDIA
TRENTINO ALTO ADIGE
BASILICATA
UMBRIA
FRIULI VENEZIA GIULIA
LIGURIA
MOLISE
VALLE D'AOSTA
2010
2011
BIO IN CIFRE
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Tabella 3 – Superfici e colture in agricoltura biologica al 31/12/2011 (valori in ettari)
in conversione biologico TOTALE
TOTALE COLTURE 259.782 837.107 1.096.889
Cereali 35.654 148.456 184.111
Colture proteiche, leguminose, da granella 3.867 17.577 21.445
Piante da radice 393 1.445 1.838
Colture industriali 1.899 14.126 16.024
Colture foraggere 50.567 200.016 250.583
Altre colture da seminativi 2.239 8.314 10.553
Ortaggi* 4.464 18.942 23.405
Frutta** 6.011 17.226 23.237
Frutta in guscio 6.949 20.890 27.839
Agrumi 6.097 15.843 21.940
Vite 18.735 34.077 52.812
Olivo 41.980 99.588 141.568
Altre colture permanenti 776 6.768 7.543
Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 40.408 141.652 182.060
Pascolo magro 29.987 63.544 93.531
Terreno a riposo 9.756 28.644 38.400
Altre categorie da non includere nel totale: superfici forestali e/o superfici di raccolta spontanea (funghi selvatici, tartufi, bacche selvatiche) non pascolate e notificate dall’operatore; altro.
4.886 10.082 14.968
* agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e funghi coltivati" ** la frutta comprende "frutta da zona temperata", "frutta da zona subtropicale", "piccoli frutti"
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Tabella 4 – Dettaglio colture (valori in ettari)
superficie in conversione
superficie biologica
TOTALE
Cereali per la produzione di granella (comprese le sementi)
35.654 148.456 184.111
Totale grano 18.124 74.446 92.570
Grano duro 15.587 57.392 72.980
Grano tenero e farro 2.537 17.054 19.590
Segale 56 400 456
Orzo 4.530 19.394 23.924
Avena 4.171 12.760 16.931
Mais 1.117 7.901 9.018
Triticale 303 2.171 2.474
Altri cereali 6.438 21.662 28.100
Riso 916 9.722 10.638
Piante da radice 393 1.445 1.838
Patate (incluse primaticce e da semina) 257 981 1.238
Barbabietola da zucchero (escluse le sementi) 55 175 230
Altre piante da radice 80 289 370
Colture industriali 1.899 14.126 16.024
Totale semi oleosi 1.228 9.969 11.198
Girasole 639 4.459 5.098
Soia 385 4.672 5.057
Colza e ravizzone 182 529 710
Lino 4 295 299
Altri semi oleosi 18 15 33
Tabacco 9 0 9
Luppolo 0 0 0
Totale fibre tessili 2 57 59
Cotone 0 0 0
Altre fibre tessili 2 57 59
Piante aromatiche, medicinali e da condimento 452 2.464 2.916
Altre colture industriali 207 1.636 1.843
Colture foraggere 50.567 200.016 250.583
Totale colture foraggere annuali 14.365 46.894 61.259
Mais verde 211 1.857 2.068
Altre colture foraggere annuali 14.154 45.037 59.191
Erbai e pascoli temporanei 20.978 60.830 81.809
Altre colture foraggere 15.223 92.292 107.515
Erba medica 9.243 67.222 76.464
Altre 5.980 25.070 31.050
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Tabella 3 – Dettaglio colture (valori in ettari)
superficie in conversione
superficie biologica
TOTALE
Ortaggi freschi, meloni, fragole, funghi coltivati
4.464 18.942 23.405
Tutte le brassicacee (escl. Da radice) 224 1.516 1.739
Cavolfiore e broccoli 132 874 1.007
Cavolo (bianco) 27 412 439
Altre brassicacee 64 229 293
Ortaggi a foglia o a stelo (escl. Brassicacee) 778 2.983 3.761
Sedano 8 74 82
Porro 13 97 109
Lattughe 45 209 255
Indivia 34 139 173
Spinaci 78 284 362
Asparagi 49 402 451
Cicoria 29 165 194
Carciofi 192 538 731
Altri ortaggi a foglia o a stelo (escl. Brassicacee) 330 1.075 1.405
Ortaggi coltivati per il frutto 772 4.002 4.774
Pomodori 325 1.858 2.183
Cetrioli 14 83 98
Cetriolini 3 28 31
Meloni 223 434 657
Angurie 56 165 221
Altri ortaggi coltivati per il frutto 151 1.434 1.585
Ortaggi a tubero e bulbo 194 1.160 1.354
Carote 93 686 778
Aglio 13 80 92
Cipolla 67 269 336
Scalogno 3 12 16
Altri ortaggi a tubero e bulbo 19 113 132
Legumi 1.893 7.437 9.330
Piselli 833 3.739 4.572
Fagioli 61 404 465
Altri legumi 999 3.293 4.293
Altri ortaggi 491 1.519 2.010
Fragole 78 292 369
Funghi coltivati 33 35 68
Frutta da zona temperata 4.662 13.459 18.121
Mele 1.079 2.862 3.941
Pere 227 1.040 1.268
Pesche 544 1.488 2.031
Albicocche 551 1.370 1.920
Pesche noci 238 568 807
Ciliegie 813 1.977 2.789
Prugne 128 940 1.068
Altra frutta da zona temperata 1.082 3.213 4.296
BIO IN CIFRE
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Tabella 3 – Dettaglio colture (valori in ettari)
superficie in conversione
superficie biologica
TOTALE
Piccoli frutti 87 223 310
Ribes nero 9 35 44
Lamponi 20 55 74
Altri piccoli frutti 58 133 191
Frutta in guscio 6.949 20.890 27.839
Noci 241 878 1.119
Nocciole 1.164 5.164 6.329
Mandorle 2.235 6.473 8.708
Castagne 3.217 7.933 11.150
Altra frutta in guscio 92 442 534
Frutta da zona subtropicale 1.263 3.544 4.807
Fichi 107 269 376
Kiwi 952 2.582 3.533
Avocado 14 15 29
Banane 0 0 0
Altra frutta da zona subtropicale 190 678 868
Agrumi 6.097 15.843 21.940
Pomelo e pompelmo 32 79 112
Limone e lime 607 3.253 3.860
Arance 2.870 8.101 10.972
Altri agrumi (piccoli agrumi) 2.587 4.409 6.996
Vite 18.735 34.077 52.812
Vite da vino 18.172 33.171 51.343
Vite per uva da tavola 561 904 1.465
Vite per uva da essiccare 2 1 3
Olive 41.980 99.588 141.568
Olive da mensa 949 1.575 2.524
Olive da olio 41.032 98.013 139.044
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Tabella 5 – Superfici e colture: distribuzione regionale
Cereali
Colture proteiche,
leguminose, da granella
Piante da radice
Colture industriali
Colture foraggere
Altre coltivazioni da
seminativi
Ortaggi*
Frutta**
Frutta in guscio
Agrumi
Vite
Olivo
Altre colture perm
anenti
Prati e pascoli (escluso il
pascolo magro)
Pascolo magro
Terreno a riposo
TOTALE COLTURE 2011
TOTALE COLTURE 2010
TOTALE 184.111 21.445 1.838 16.024 250.583 10.553 23.407 23.237 27.839 21.940 52.812 141.568 7.543 182.060 93.531 38.400 1.096.891 1.113.742
ABRUZZO 7.156 155 103 269 5.873 1.507 626 365 96 2 3.725 2.569 1 1.161 3.207 3.576 30.392 31.939
BASILICATA 13.851 2.938 1 232 10.036 544 681 1.965 156 1.300 665 2.710 18 2.649 2.950 5.168 45.865 50.922
CALABRIA 12.127 450 304 160 14.581 3.569 1.219 2.398 1.330 8.607 2.134 46.414 16 10.625 6.017 1.043 110.995 101.083
CAMPANIA 1.482 188 6 41 3.246 181 582 574 5.678 61 742 3.166 211 1.624 5.144 485 23.410 23.170
EMILIA ROMAGNA
10.816 238 102 2.198 34.794 26 2.146 2.651 1.055 0 2.292 621 165 17.573 1.079 1.682 77.440 76.781
FRIULI VENEZIA GIULIA
530 0 5 463 514 2 88 251 10 0 390 52 0 813 286 136 3.540 3.569
LAZIO 13.269 950 57 1.151 32.504 17 665 1.706 4.741 3 1.832 7.255 127 13.741 4.604 1.042 83.664 84.713
LIGURIA 63 0 8 67 80 8 69 28 152 1 44 190 1 2.132 309 71 3.223 3.407
LOMBARDIA 10.183 240 15 1.223 2.638 0 826 498 36 0 1.114 176 19 3.196 898 260 21.324 15.869
MARCHE 8.819 2.717 34 1.878 19.732 450 790 319 178 0 3.303 1.667 132 11.103 1.551 1.537 54.210 52.731
MOLISE 1.923 103 0 112 829 0 82 338 13 0 330 577 0 353 5 147 4.812 3.284
PIEMONTE 6.980 411 37 746 4.502 48 587 1.315 1.818 0 947 32 27 8.238 4.799 461 30.947 32.000
PUGLIA 28.361 5.233 317 1.108 18.482 1.084 7.683 3.082 4.652 1.067 8.004 39.363 338 3.188 4.960 9.408 136.330 137.721
SARDEGNA 10.129 960 9 438 29.986 8 577 817 111 110 1.261 4.255 20 53.270 28.038 589 130.578 117.657
SICILIA 35.877 3.415 423 350 37.614 2.682 3.523 2.444 6.180 10.778 15.577 16.116 241 23.913 20.632 8.379 188.142 225.693
TOSCANA 14.122 3.115 272 2.229 25.475 348 2.210 919 1.063 12 5.036 9.884 3.759 14.811 4.381 3.376 91.013 95.219
TRENTINO ALTO ADIGE
54 0 80 13 76 0 113 1.751 27 0 465 42 19 3.765 2.266 347 9.018 9.782
UMBRIA 4.887 273 37 1.397 8.166 13 374 192 518 0 2.864 6.239 2.405 6.254 1.068 440 35.126 31.141
VALLE D'AOSTA 3 0 0 1 1 0 3 3 0 0 13 0 0 536 1.078 0 1.638 1.931
VENETO 3.479 57 27 1.948 1.454 68 563 1.619 25 0 2.075 239 45 3.114 257 254 15.224 15.130
* agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e funghi coltivati"; ** la frutta comprende "frutta da zona temperata", "frutta da zona subtropicale", "piccoli frutti"
BIO IN CIFRE
2012012012011111
10
Grafico 2 – Distribuzione regionale della superficie: variazione percentuale 2010 – 2011
-15,2
-5,4
-0,8+4
6,5
-7,8+
0,6+
34,4
+1,0-4
,8-3,3+1
2,8-9
,9+2,8
+0,9-1
,2-4,4
+9,8
+11,0-1
,0
-16,6
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
SICILIA
PUGLIA
SARDEGNA
CALABRIA
TOSCANA
LAZIO
EMILIA ROMAGNA
MARCHE
BASILICATA
UMBRIA
PIEMONTE
ABRUZZO
CAMPANIA
LOMBARDIA
VENETO
TRENTINO ALTO ADIGE
MOLISE
FRIULI VENEZIA GIULIA
LIGURIA
VALLE D'AOSTA
2010
2011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
11
Grafico 3 – Andamento di operatori e superfici in Italia dal 1990 al 2011
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anni
Numero di operatori
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Ettari, in m
igliaia
Numero di aziende
SAU
Dati 1990-1992: elaborazioni SINAB su stime diverse. Dati 1993-2011: MiPAAF; Elaborazioni: Nomisma (1993), IFOAM (1994), BioBank (1995-1998), SINAB (1999-2011).
BIO IN CIFRE
2012012012011111
12
Tabella 6 – Zootecnia (numero di capi)
Animali 2007 2008 2009 2010 2011 Var % '10 - '11
Bovini 244.156 216.476 185.513 207.015 193.675 -6
Suini 26.898 34.014 25.961 29.411 32.436 10
Ovini 859.980 1.007.605 658.709 676.510 705.785 4
Caprini 93.876 83.411 74.500 71.363 72.344 1
Pollame 1.339.415 2.157.201 2.399.885 2.518.830 2.813.852 12
Equini 8.325 9.903 8.597 9.563 9.548 0
Api (in numero di arnie) 112.812 102.280 103.216 113.932 99.260 -13
Altri animali 1.926 2.501 2.948 2.089 1.751 -16
Tabella 7 – Aziende zootecniche biologiche
REGIONE 2009 2010 2011 Var % '11 - '10
TOTALE 6.503 7.355 6.884 -6,4
SICILIA 1.961 2.036 1.568 -23,0 SARDEGNA 932 1.357 1.539 13,4 LAZIO 667 697 676 -3,0 EMILIA ROMAGNA 571 621 584 -6,0 TRENTINO ALTO ADIGE 236 353 372 5,4 TOSCANA 308 406 370 -8,9 PIEMONTE 325 356 309 -13,2 CALABRIA 104 139 252 81,3 MARCHE 225 225 224 -0,4 VENETO 163 181 184 1,7 BASILICATA 329 182 175 -3,8 LOMBARDIA 156 193 157 -18,7 UMBRIA 164 154 141 -8,4 LIGURIA 130 114 103 -9,6 VALLE D'AOSTA 49 55 54 -1,8 ABRUZZO 41 59 53 -10,2 CAMPANIA 67 74 53 -28,4 FRIULI VENEZIA GIULIA 35 39 41 5,1 PUGLIA 36 112 28 -75,0 MOLISE 4 2 1 -50,0 Dati: MIPAAF - SIAN Fonte: Organismi di controllo
BIO IN CIFRE
2012012012011111
13
Tabella 8 – Aziende di acquacoltura biologica al 31/12/2011
TOTALE 20 CALABRIA 1 PUGLIA 3 TOSCANA 1
SARDEGNA 3
MARCHE 6 VENETO 4 TRENTINO ALTO ADIGE 1 FRIULI VENEZIA GIULIA 1
Dati: MIPAAF - SIAN Fonte: Organismi di controllo
BIO IN CIFRE
2012012012011111
14
L’AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/2011
regione per regioneregione per regioneregione per regioneregione per regione
Dati: MiPAAF – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Fonte: Organismi di Controllo
Elaborazione: SINAB – Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica
BIO IN CIFRE
2012012012011111
15
ABRUZZO
Operatori Totale 2011 1.612 Totale 2010 1.580 Var. % 10-11 +2,0
+13,5%
+13,6%
-0,9%
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
2010 1.275 176 0 126 3
2011 1.263 200 3 143 3
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 30.392 Totale 2010 31.939 Var. % 10-11 -4,8
TOTALE 2011 30.392 Cereali 7.156 Colture proteiche, leguminose, da granella 155 Piante da radice 103 Colture industriali 269 Colture foraggere 5.873 Altre colture da seminativi 1.507 Ortaggi* 626 Frutta** 365 Frutta in guscio 96 Agrumi 2 Vite 3.725 Olivo 2.569 Altre colture permanenti 1 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 1.161 Pascolo magro 3.207 Terreno a riposo 3.576
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
2,0 -16%
365 +15,4%
626 -37,5%
2.569 -12,8%
3.725 +0,8%
7.156 +63,3%
1,7
316
2.945
1.002
3.694
4.382
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Olivo
Vite
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
16
BASILICATA
Operatori Totale 2011 1.348 Totale 2010 1.402 Var. % 10-11 -3,9
-6,2%
+19,5%+12,7%
-100%0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
2010 1.256 82 0 63 1
2011 1.178 98 1 71 0
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 45.865 Totale 2010 50.922 Var. % 10-11 -9,9
TOTALE 2011 45.865 Cereali 13.851 Colture proteiche, leguminose, da granella 2.938 Piante da radice 1 Colture industriali 232 Colture foraggere 10.036 Altre colture da seminativi 544 Ortaggi* 681 Frutta** 1.965 Frutta in guscio 156 Agrumi 1.300 Vite 665 Olivo 2.710 Altre colture permanenti 18 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 2.649 Pascolo magro 2.950 Terreno a riposo 5.168
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
665 -8,5%
681 -66,4%
1.300 +15,5%
1.965 +18,3%
2.710 -5,4%
13.851 -28,7%
727
2.025
1.661
1.126
2.864
19.425
Vite
Ortaggi*
Agrumi
Frutta**
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
17
CALABRIA
Operatori Totale 2011 7.115 Totale 2010 6.749 Var. % 10-11 +5,4
+47,1%-3,6%
+3,8%
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
2010 6.234 222 0 289 4
2011 6.471 214 1 425 4
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 110.995 Totale 2010 101.803 Var. % 10-11 +11,1
TOTALE 2011 110.995 Cereali 12.127 Colture proteiche, leguminose, da granella 450 Piante da radice 304 Colture industriali 160 Colture foraggere 14.581 Altre colture da seminativi 3.569 Ortaggi* 1.219 Frutta** 2.398 Frutta in guscio 1.330 Agrumi 8.607 Vite 2.134 Olivo 46.414 Altre colture permanenti 16 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 10.625 Pascolo magro 6.017 Terreno a riposo 1.043
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
1.219 -35,5%
2.134 +6,5%
2.398 +3,9%
8.607 -0,5%
12.127 +14,4%
46.414 +5,5%
1.890
2.003
8.649
2.309
10.602
44.014
Ortaggi*
Vite
Frutta**
Agrumi
Cereali
Olivo
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
18
CAMPANIA
Operatori Totale 2011 1.896 Totale 2010 1.751 Var. % 10-11 +8,3
-44,4%
+6,7%
+5,9%
+9,3%
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
2010 1.350 272 0 120 9
2011 1.475 288 0 128 5
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 23.410 Totale 2010 23.170 Var. % 10-11 +1,0
TOTALE 2011 23.410 Cereali 1.482 Colture proteiche, leguminose, da granella 188 Piante da radice 6 Colture industriali 41 Colture foraggere 3.246 Altre colture da seminativi 181 Ortaggi* 582 Frutta** 574 Frutta in guscio 5.678 Agrumi 61 Vite 742 Olivo 3.166 Altre colture permanenti 211 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 1.624 Pascolo magro 5.144 Terreno a riposo 485
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti". 61 -76,1%
574 -1,2%
582 -27,3%
742 +4,7%
1.482 -22,1%
3.166 -7,8%
254
581
708
800
1.902
3.436
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Vite
Cereali
Olivo
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
19
EMILIA
ROMAGNA
Operatori Totale 2011 3.602 Totale 2010 3.252 Var. % 10-11 +1,8
-8,2%
+9%
+5,7%
0
250
500
750
1.000
1.250
1.500
1.750
2.000
2.250
2.500
2010 2.465 772 10 244 49
2011 2.465 816 10 266 45
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 77.440 Totale 2010 76.781 Var. % 10-11 +0,9
TOTALE 2011 77.440 Cereali 10.816 Colture proteiche, leguminose, da granella 238 Piante da radice 102 Colture industriali 2.198 Colture foraggere 34.794 Altre colture da seminativi 26 Ortaggi* 2.146 Frutta** 2.651 Frutta in guscio 1.055 Agrumi 0 Vite 2.292 Olivo 621 Altre colture permanenti 165 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 17.573 Pascolo magro 1.079 Terreno a riposo 1.682
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
621 -20,5%
2.146 +4,5%
2.292
2.651 +22,7%
10.816 -35,7%
0
609
2.192
2.698
2.161
16.815
Agrumi
Olivo
Ortaggi*
Vite
Frutta**
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
20
FRIULI
VENEZIA GIULIA
Operatori Totale 2011 390 Totale 2010 375 Var. % 10-11 +4
-66,7%
+33,3%
-100%
+26,6%
+2,3%
0
50
100
150
200
250
300
2010 262 94 1 30 3
2011 268 119 0 40 5
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 3.540 Totale 2010 3.569 Var. % 10-11 -0,8
TOTALE 2011 3.540 Cereali 530 Colture proteiche, leguminose, da granella 0 Piante da radice 5 Colture industriali 463 Colture foraggere 514 Altre colture da seminativi 2 Ortaggi* 88 Frutta** 251 Frutta in guscio 10 Agrumi 0 Vite 390 Olivo 52 Altre colture permanenti 0 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 813 Pascolo magro 286 Terreno a riposo 136
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
52 -22%
88 +12,4%
390 +3,7%
251 -11%
530 +2,9%
0
67
376
78
282
515
Agrumi
Olivo
Ortaggi*
Vite
Frutta**
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
21
LAZIO
Operatori Totale 2011 3.001 Totale 2010 2.969 Var. % 10-11 +1,1
+25%
+9,1%
+14,4%
-1,2%
0
250
500
750
1.000
1.250
1.500
1.750
2.000
2.250
2.500
2010 2.490 320 1 154 4
2011 2.461 366 1 168 5
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha)
Totale 2011 83.664 Totale 2010 84.713 Var. % 10-11 -1,2
TOTALE 2011 83.664 Cereali 13.269 Colture proteiche, leguminose, da granella 950 Piante da radice 57 Colture industriali 1.151 Colture foraggere 32.504 Altre colture da seminativi 17 Ortaggi* 665 Frutta** 1.706 Frutta in guscio 4.741 Agrumi 3 Vite 1.832 Olivo 7.255 Altre colture permanenti 127 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 13.741 Pascolo magro 4.604 Terreno a riposo 1.042
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
2,55 -15%
665 -35%
1.706 -6,2%
1.832 -5,4%
7.255 -0,7%
13.269 -5,5%
2,64
1.022
1.936
1.819
7.303
14.041
Agrumi
Ortaggi*
Frutta**
Vite
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
22
LIGURIA
Operatori Totale 2011 396 Totale 2010 404 Var. % 10-11 -2
+37,5%
+19,1%
-80%
+6,7%
-9,5%
0
25
50
75
100
125
150
175
200
225
250
2010 232 104 5 47 8
2011 210 111 1 56 11
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 3.223 Totale 2010 3.407 Var. % 10-11 -5,8
TOTALE 2011 3.223 Cereali 63 Colture proteiche, leguminose, da granella 0 Piante da radice 8 Colture industriali 67 Colture foraggere 80 Altre colture da seminativi 8 Ortaggi* 69 Frutta** 28 Frutta in guscio 152 Agrumi 1 Vite 44 Olivo 190 Altre colture permanenti 1 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 2.132 Pascolo magro 309 Terreno a riposo 71
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
1,39 +157,5%
28 -8,2%
44 -4,7%
63 +1,2%
69 +6,2%
190 -16,1%
0,54
31
46
62
65
226
Agrumi
Frutta**
Vite
Cereali
Ortaggi*
Olivo
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
23
LOMBARDIA
Operatori Totale 2011 1.506 Totale 2010 1.353 Var. % 10-11 +11,3
+9,7%
+32,6%
+18,2%
+2,9%
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
550
600
650
700
2010 680 543 4 95 31
2011 700 642 4 126 34
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 21.324 Totale 2010 15.869 Var. % 10-11 +34,4
TOTALE 2011 21.324 Cereali 10.183 Colture proteiche, leguminose, da granella 240 Piante da radice 15 Colture industriali 1.223 Colture foraggere 2.638 Altre colture da seminativi 0 Ortaggi* 826 Frutta** 498 Frutta in guscio 36 Agrumi 0 Vite 1.114 Olivo 176 Altre colture permanenti 19 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 3.196 Pascolo magro 898 Terreno a riposo 260
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0,13 -14,7%
176 +163,4%
498 +61,6%
826 +96,2%
1.114 +19%
10.183 +29,3%
0,15
67
421
308
936
7.875
Agrumi
Olivo
Frutta**
Ortaggi*
Vite
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
24
MARCHE
Operatori Totale 2011 2.127 Totale 2010 2.097 Var. % 10-11 +1,4
+60%
+9,9%
-100%
+21,9%
-1,4%
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2010 1.783 187 1 121 5
2011 1.758 228 0 133 8
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 54.210 Totale 2010 52.731 Var. % 10-11 +2,8
TOTALE 2011 54.210 Cereali 8.819 Colture proteiche, leguminose, da granella 2.717 Piante da radice 34 Colture industriali 1.878 Colture foraggere 19.732 Altre colture da seminativi 450 Ortaggi* 790 Frutta** 319 Frutta in guscio 178 Agrumi 0 Vite 3.303 Olivo 1.667 Altre colture permanenti 132 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 11.103 Pascolo magro 1.551 Terreno a riposo 1.537
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti". 0
319 -11,4%
790 -72,4%
1.667 +1,4%
3.303 +0,5%
8.819 +3,1%
0
360
1.644
2.859
3.287
8.558
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Olivo
Vite
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
25
MOLISE
Operatori Totale 2011 232 Totale 2010 192 Var. % 10-11 +186,4
+29,2%
-5,3%
+700%
0
25
50
75
100
125
150
175
200
2010 137 38 0 2 0
2011 177 36 1 16 2
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 4.812 Totale 2010 3.284 Var. % 10-11 +46,5
TOTALE 2011 4.812 Cereali 1.923 Colture proteiche, leguminose, da granella 103 Piante da radice 0 Colture industriali 112 Colture foraggere 829 Altre colture da seminativi 0 Ortaggi* 82 Frutta** 338 Frutta in guscio 13 Agrumi 0 Vite 330 Olivo 577 Altre colture permanenti 0 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 353 Pascolo magro 5 Terreno a riposo 147
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
82 -63,8%
330 +1%
338 +52,2%
577 +16,3%
1.923 +97%
0
226
222
327
496
976
Agrumi
Ortaggi*
Vite
Frutta**
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
26
PIEMONTE
Operatori Totale 2011 1.946 Totale 2010 2.237 Var. % 10-11 -13
-3,4%
+5,3%
-62,5%
+29,1%
+71,4%
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
2010 1.369 376 8 179 14
2011 1.323 396 3 231 24
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 30.947 Totale 2010 32.000 Var. % 10-11 -3,3
TOTALE 2011 30.947 Cereali 6.980 Colture proteiche, leguminose, da granella 411 Piante da radice 37 Colture industriali 746 Colture foraggere 4.502 Altre colture da seminativi 48 Ortaggi* 587 Frutta** 1.315 Frutta in guscio 1.818 Agrumi 0 Vite 947 Olivo 32 Altre colture permanenti 27 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 8.238 Pascolo magro 4.799 Terreno a riposo 461
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
32 +9%
587 -8,5%
947 +5,2%
1.315 +6,3%
6.980 -4,4%
0
29
900
642
1.237
7.304
Agrumi
Olivo
Ortaggi*
Vite
Frutta**
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
27
PUGLIA
Operatori Totale 2011 5.081 Totale 2010 5.319 Var. % 10-11 -4,5
-7,4%
+2,2% +23,9%
-50%0
200400600800
1.0001.2001.4001.6001.8002.0002.2002.4002.6002.8003.000
3.2003.4003.6003.8004.0004.2004.4004.600
2010 4.501 454 0 356 8
2011 4.166 464 6 441 4
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 136.330 Totale 2010 137.721 Var. % 10-11 -1,0
TOTALE 2011 136.330 Cereali 28.361 Colture proteiche, leguminose, da granella 5.233 Piante da radice 317 Colture industriali 1.108 Colture foraggere 18.482 Altre colture da seminativi 1.084 Ortaggi* 7.683 Frutta** 3.082 Frutta in guscio 4.652 Agrumi 1.067 Vite 8.004 Olivo 39.363 Altre colture permanenti 338 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 3.188 Pascolo magro 4.960 Terreno a riposo 9.408
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
1.067 -11%
3.082 +2,6%
7.683 +14,8%
8.004 -4,3%
28.361 -10,2%
39.363 -6,3%
1.199
3.005
8.365
6.692
31.573
42.021
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Vite
Cereali
Olivo
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
28
SARDEGNA
Operatori Totale 2011 2.272 Totale 2010 1.985 Var. % 10-11 +14,5
+14,1%
+9,1% +24,6%
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
2.200
2010 1.862 66 0 57 0
2011 2.124 72 2 71 3
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 130.578 Totale 2010 117.657 Var. % 10-11 +11,0
TOTALE 2011 130.578 Cereali 10.129 Colture proteiche, leguminose, da granella 960 Piante da radice 9 Colture industriali 438 Colture foraggere 29.986 Altre colture da seminativi 8 Ortaggi* 577 Frutta** 817 Frutta in guscio 111 Agrumi 110 Vite 1.261 Olivo 4.255 Altre colture permanenti 20 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 53.270 Pascolo magro 28.038 Terreno a riposo 589
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
110 +11,8%
577 +96,8%
817 +122,7%
1.261 +69,1%
4.255 +42,8%
10.129 +30,3%
98
293
746
367
2.980
7.772
Agrumi
Ortaggi*
Frutta**
Vite
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
29
SICILIA
Operatori Totale 2011 7.469 Totale 2010 8.311 Var. % 10-11 -10,1
-13,1%
+9,1%+6,3%
-23,1%0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
7.500
8.000
2010 7.632 482 0 184 13
2011 6.636 526 2 295 10
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 188.142 Totale 2010 225.693 Var. % 10-11 -16,6
TOTALE 2011 188.142 Cereali 35.877 Colture proteiche, leguminose, da granella 3.415 Piante da radice 423 Colture industriali 350 Colture foraggere 37.614 Altre colture da seminativi 2.682 Ortaggi* 3.523 Frutta** 2.444 Frutta in guscio 6.180 Agrumi 10.778 Vite 15.577 Olivo 16.116 Altre colture permanenti 241 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 23.913 Pascolo magro 20.632 Terreno a riposo 8.379
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
2.444 -25,3%
3.523 -27,8%
10.778 -10,8%
15.577 -9%
16.116 -8,4%
35.877 -10,4%
3.269
4.878
17.110
12.087
17.585
40.035
Frutta**
Ortaggi*
Agrumi
Vite
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
30
TOSCANA
Operatori Totale 2011 3.536 Totale 2010 3.252 Var. % 10-11 +8,7
+4%
+4,2%
+400%
+3,2%
-4,5%0
250
500
750
1.000
1.250
1.500
1.750
2.000
2.250
2.500
2010 2.190 479 2 559 22
2011 2.278 499 10 728 21
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 91.013 Totale 2010 95.219 Var. % 10-11 -4,4
TOTALE 2011 91.013 Cereali 14.122 Colture proteiche, leguminose, da granella 3.115 Piante da radice 272 Colture industriali 2.229 Colture foraggere 25.475 Altre colture da seminativi 348 Ortaggi* 2.210 Frutta** 919 Frutta in guscio 1.063 Agrumi 12 Vite 5.036 Olivo 9.884 Altre colture permanenti 3.759 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 14.811 Pascolo magro 4.381 Terreno a riposo 3.376
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
12 +132,2%
919 +39,5%
2.210 +156,1%
5.036 -16,1%
9.884 +0,8%
14.122 -2,4%
5
659
5.999
863
9.809
14.475
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Vite
Olivo
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
31
TRENTINO
ALTO ADIGE
Operatori Totale 2011 1.459 Totale 2010 1.364 Var. % 10-11 +7,0
+4,5%
+18,5%
+2,8%
+40%0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
2010 966 248 4 141 5
2011 1.009 294 4 145 7
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 9.018 Totale 2010 9.782 Var. % 10-11 -7,8
TOTALE 2011 9.018 Cereali 54 Colture proteiche, leguminose, da granella 0 Piante da radice 80 Colture industriali 13 Colture foraggere 76 Altre colture da seminativi 0 Ortaggi* 113 Frutta** 1.751 Frutta in guscio 27 Agrumi 0 Vite 465 Olivo 42 Altre colture permanenti 19 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 3.765 Pascolo magro 2.266 Terreno a riposo 347
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
42 +16,7%
54 -49,5%
113 -6,5%
465 +2,9
1.751 -5,2%
0
36
121
107
452
1.848
Agrumi
Olivo
Cereali
Ortaggi*
Vite
Frutta**
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
32
UMBRIA
Operatori Totale 2011 1.318 Totale 2010 1.321 Var. % 10-11 -0,2
+0,5%
+25%
-3,6%
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
2010 977 116 0 222 6
2011 942 145 2 223 6
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 35.126 Totale 2010 31.141 Var. % 10-11 +12,8
TOTALE 2011 35.126 Cereali 4.887 Colture proteiche, leguminose, da granella 273 Piante da radice 37 Colture industriali 1.397 Colture foraggere 8.166 Altre colture da seminativi 13 Ortaggi* 374 Frutta** 192 Frutta in guscio 518 Agrumi 0 Vite 2.864 Olivo 6.239 Altre colture permanenti 2.405 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 6.254 Pascolo magro 1.068 Terreno a riposo 440
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
192 +53,6%
374 -51,2%
2.864 +353,9%
4.887 -16,9%
6.239 +42,1%
0
125
631
766
5.880
4.392
Agrumi
Frutta**
Ortaggi*
Vite
Cereali
Olivo
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
33
VALLE
D’AOSTA
Operatori Totale 2011 86 Totale 2010 81 Var. % 10-11 +6,2
+200%
-8,3%
+3%
0
10
20
30
40
50
60
70
2010 67 12 0 2 0
2011 69 11 0 6 0
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 1.638 Totale 2010 1.931 Var. % 10-11 -15,2
TOTALE 2011 1.638 Cereali 3 Colture proteiche, leguminose, da granella 0 Piante da radice 0 Colture industriali 1 Colture foraggere 1 Altre colture da seminativi 0 Ortaggi* 3 Frutta** 3 Frutta in guscio 0 Agrumi 0 Vite 13 Olivo 0 Altre colture permanenti 0 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 536 Pascolo magro 1.078 Terreno a riposo 0
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0,00
0,00
3,16 -29,6%
3,18
3,25 -0,3%
13,27 +265,5%
0,00
0,00
3,18
4,49
3,26
3,63
Agrumi
Olivo
Frutta**
Cereali
Ortaggi*
Vite
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
34
VENETO
Operatori Totale 2011 1.811 Totale 2010 1.665 Var. % 10-11 +8,8
+56,5%
+50%
+16,6%
-2%
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
2010 951 549 8 124 33
2011 932 640 12 194 33
Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatoriProduttori / preparatori
/ importatori
Superfici e colture (in Ha) Totale 2011 15.224 Totale 2010 15.130 Var. % 10-11 +0,6
TOTALE 2011 15.224 Cereali 3.479 Colture proteiche, leguminose, da granella 57 Piante da radice 27 Colture industriali 1.948 Colture foraggere 1.454 Altre colture da seminativi 68 Ortaggi* 563 Frutta** 1.619 Frutta in guscio 25 Agrumi 0 Vite 2.075 Olivo 239 Altre colture permanenti 45 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 3.114 Pascolo magro 257 Terreno a riposo 254
Principali colture nazionali: variazione superfici * Agli ortaggi sono accorpate le voci "fragole" e "funghi coltivati". ** Alla frutta è accorpata la voce "piccoli frutti".
0
239 +7,4%
563 -1,9%
1.619 -0,8%
2.075 +13,2%
3.479 +30,2%
0
223
1.632
574
1.834
2.672
Agrumi
Olivo
Ortaggi*
Frutta**
Vite
Cereali
20102011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
35
LE IMPORTAZIONI IN ITALIA DI PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
PROVENIENTI DA PAESI TERZI Le importazioni di prodotti biologici provenienti da Paesi terzi possono realizzarsi attraverso diverse modalità: a) Importazioni da Paesi terzi la cui equivalenza delle norme di produzione e del sistema di controllo alle disposizioni dell’Unione Europea è stata stabilita dalla Commissione UE. I Paesi in equivalenza, riportati nell’allegato I del Reg. 508/2012, sono: Argentina, Australia, Canada, Costa Rica, India, Israele, Giappone, Svizzera, Tunisia, Stati Uniti, Nuova Zelanda. b) Importazioni da operatori di Paesi terzi il cui metodo di produzione è valutato equivalente da Organismi di Controllo autorizzati dalla Commissione UE ad operare in determinati Paesi per determinati gruppi di prodotto. L’elenco degli Organismi autorizzati nei diversi Paesi è contenuto nell’allegato II del Reg. 508/2012 e riguarda 53 organismi operanti in 132 Paesi. c) Per le importazioni che non rientrano nella fattispecie dei punti precedenti e per un periodo transitorio che terminerà nel 2014, gli Stati membri possono ancora rilasciare autorizzazioni per prodotti ottenuti in conformità alla regolamentazione dell’Unione Europea. Per le importazioni di cui al punto c) il MiPAAF, dopo specifica attività di verifica, concede autorizzazioni quantitative alle singole ditte importatrici. Le tabelle che seguono sono il frutto di una elaborazione, realizzata dal SINAB, sulla base dei dati relativi alle autorizzazioni rilasciate dal MiPAAF. I dati elaborati rappresentano le quantità effettivamente importate dalle ditte italiane che hanno ottenuto specifica autorizzazione da parte del MiPAAF. Occorre quindi sottolineare che tali dati, essendo relativi solo alle autorizzazioni ministeriali e non tenendo conto delle altre modalità di importazione (casi a e b di cui sopra) né delle attività di scambio intracomunitario, non sono esaustivi di tutte le quantità di prodotto biologico che entrano in Italia dai Paesi terzi.
Prodotti biologici importati da Paesi terzi - Analisi dei dati al 31 dicembre 2011 Dall’analisi dei dati sulle importazioni di prodotto biologico proveniente da Paesi terzi autorizzate dal Ministero si evince, per il 2011, un netto incremento delle quantità totali di prodotto importato pari a circa 61 punti percentuali. I dati elaborati dal SINAB mostrano infatti, su base tendenziale, che tra i prodotti acquistati all’estero, le colture industriali hanno conseguito notevolissimi rialzi mentre più contenuti sono gli incrementi registrati per frutta fresca e secca, cereali e trasformati. Addirittura in calo le quantità importate di ortaggi.
BIO IN CIFRE
2012012012011111
36
Entrando nello specifico delle singole categorie merceologiche, per i cereali, nel confronto con il 2010, le quantità importate di mais sono più che raddoppiate, con una provenienza quasi totale dell’area dell’Europa non UE. Diminuiscono invece le importazioni di grano tenero e duro. L’incremento delle quantità importate di colture industriali rappresenta l’elemento su cui porre maggiore attenzione. Soia, girasole e colza, utilizzate principalmente dall’industria mangimistica, segnano infatti dei valori di incremento particolarmente significativi. Anche in questo caso la provenienza è concentrata nell’area dell’Europa non UE, che vede la Moldavia tra i Paesi maggiormente interessati. Per la frutta fresca e secca da segnalare l’incremento delle importazioni di banane dall’America del Sud che triplicano il valore registrato nel 2010, mentre aumentano, in maniera più contenuta, anche le importazioni di kiwi, arance e limoni. Gli ortaggi in generale vedono un calo delle quantità importate, anche in particolare per le patate, che rappresentano una percentuale importante degli ortaggi totali, di provenienza principalmente africana. Anche i trasformati registrano degli indici di crescita dei principali prodotti: cacao, caffè, zucchero e tè. Da notare che quest’anno non viene registrata movimentazione di olio di oliva, probabilmente per l’entrata nel regime di equivalenza di Paesi terzi produttori. Dati: MiPAAF – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Elaborazione: SINAB – Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica
BIO IN CIFRE
2012012012011111
37
Quantità di prodotto biologico importato da Paesi terzi non in regime di equivalenza nell’anno 2011 – per area di provenienza
Area di provenienza tonnellate
Africa 4.121,71 America Centrale 2.129,79 America del Nord 3.906,42 America del Sud 10.308,80 Asia 5.059,06 Europa non UE 93.467,87 TOTALE 118.993,64
– per categoria di prodotto
Categoria di prodotto tonnellate
Cereali 50.697,16 Colture industriali 45.832,20 Frutta fresca e secca 5.558,62 Estratti naturali, aromatici e da condimento 1.041,66 Ortaggi 5.303,58 Trasformati 10.558,36 Acquacoltura 2,07 TOTALE 118.993,64
BIO IN CIFRE
2012012012011111
38
Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 2010 – 2011, per categoria di prodotto e per area geografica (valori in tonnellate)
2011 2010 Tipo di coltura Area geografica
quantità (t) quantità (t) Var% 2011/2010
Africa 0,00 0,00 0,00
America Centrale 0,00 0,00 0,00
America del Nord 2.769,20 1.761,10 57,24
America del Sud 285,99 21,00 1.261,88
Asia 2.144,91 13.812,62 -84,47
Europa non UE 45.497,06 27.547,47 65,16
Cereali
Totale 50.697,16 43.142,19 17,51
Africa 0,00 0,00 0,00
America Centrale 0,00 0,00 0,00
America del Nord 62,70 0,00 America del Sud 520,04 254,23 104,55
Asia 91,00 40,00 127,50
Europa non UE 45.158,46 9.142,90 393,92
Colture industriali
Totale 45.832,20 9.437,13 385,66
Africa 945,43 773,70 22,20
America Centrale 0,00 0,00 0,00
America del Nord 98,10 109,40 -10,33
America del Sud 2.587,55 1.198,28 115,94
Asia 138,00 30,16 357,55
Europa non UE 1.789,55 1.367,83 30,83
Frutta fresca / secca
Totale 5.558,62 3.479,38 59,76
Africa 145,95 89,83 62,46
America Centrale 0,00 16,92 -100,00
America del Nord 483,67 102,36 372,54
America del Sud 67,03 85,25 -21,37
Asia 305,29 393,56 -22,43
Europa non UE 39,73 13,50 194,32
Estratti naturali
Totale 1.041,66 701,42 48,51
Africa 2.726,85 4.450,68 -38,73
America Centrale 0,00 0,00 0,00
America del Nord 296,80 393,25 -24,53
America del Sud 1,40 1,15 21,70
Asia 1.573,94 540,08 191,43
Europa non UE 704,59 2.254,49 -68,75
Ortaggi
Totale 5.303,58 7.639,65 -30,58
Africa 303,48 219,39 38,33
America Centrale 2.129,79 1.948,71 9,29
America del Nord 195,96 199,69 -1,87
America del Sud 6.844,72 6.277,86 9,03
Asia 805,94 450,79 78,78
Europa non UE 278,48 406,48 -31,49
Trasformati
Totale 10.558,36 9.502,90 11,11
Prodotti dell'acquacoltura
America del Sud 2,07 0,00 -
Totale complessivo 118.993,64 73.902,67 61,01
BIO IN CIFRE
2012012012011111
39
Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 2009-2011, per categoria di prodotto (valori in tonnellate)
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
acquacoltura
cereali
colture industriali
frutta fresca e secca
medicinali
ortaggi
trasformati
(t)
2009
2010
2011
Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 2009-2011, per area geografica (valori in tonnellate)
0
4.000
8.000
12.000
16.000
20.000
24.000
28.000
32.000
36.000
40.000
44.000
48.000
52.000
56.000
60.000
64.000
68.000
72.000
76.000
80.000
84.000
88.000
92.000
96.000
Africa
America Centrale
America del Nord
America del Sud
Asia
Europa non UE
(t)
2009
2010
2011
BIO IN CIFRE
2012012012011111
40
Dettaglio dei principali cereali importati negli anni 2009-2011 (valori in tonnellate)
Prodotto 2011 2010 2009
mais 29.847,70 12.268,78 0,00 grano tenero 16.464,51 17.719,78 11.699,26 riso 1.982,91 1.760,99 3.492,23 grano duro 1.959,69 9.579,85 6.158,61
Principali cereali importati nell'anno 2011 per area geografica
0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000
mais
grano tenero
riso
grano duro
(t)
America del Nord
Europa non UE
Asia
Analisi per singola categoria di prodotto : CEREALI
BIO IN CIFRE
2012012012011111
41
Dettaglio delle principali colture industriali importate negli anni 2009-2011 (valori in tonnellate)
Prodotto 2011 2010 2009
soia 20.187,12 3.588,25 30,00
girasole 16.302,05 5.566,00 52,00
colza 6.221,73 0,00 -
pisello proteico 3.036,60 - -
lino 84,70 282,88 243,00
Principali colture industriali importate nell'anno 2011 per area geografica
0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000
soia
girasole
colza
pisello proteico
lino
(t)
Europa non UE
America del Sud
America delNord
Analisi per singola categoria di prodotto : COLTURE INDUSTRIALI
BIO IN CIFRE
2012012012011111
42
Dettaglio dei principali prodotti della categoria frutta fresca e secca* importati negli anni 2009-2011 (valori in tonnellate)
Prodotto 2011 2010 2009
banane 1.683,65 506,20 4.348,56
kiwi 761,49 542,70 647,59
mirtilli 475,07 466,20 253,50
arance 461,37 378,10 378,00
limoni 386,46 247,70 406,00
Principali prodotti della categoria frutta fresca e secca* importati nell'anno 2011 per area geografica
0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800
banane
kiwi
mirtilli
arance
limoni
(t)
Africa
America del Nord
America del Sud
Europa non UE
*Nella categoria è compresa anche frutta congelata e essiccata.
Analisi per singola categoria di prodotto : FRUTTA FRESCA E SECCA
BIO IN CIFRE
2012012012011111
43
Dettaglio dei principali ortaggi importati negli anni 2009-2011 (valori in tonnellate)
Prodotto 2011 2010 2009
patate 2.304,00 4.046,00 4.456,86
fagioli 1.268,49 537,68 522,00
lenticchie 1.087,30 580,70 740,95
Principali ortaggi importati nell'anno 2011 per area geografica
0 500 1.000 1.500 2.000 2.500
patate
fagioli
lenticchie
(t)
Africa
Asia
Europa non UE
America delNord
Analisi per singola categoria di prodotto : ORTAGGI
BIO IN CIFRE
2012012012011111
44
Dettaglio dei principali prodotti trasformati importati negli anni 2009-2011 (valori in tonnellate)
Prodotto 2011 2010 2009
zucchero di canna 5.551,67 4.582,40 4.770,31
cacao 3.551,12 3.165,19 2.171,95
caffè 11,56 365,20 343,57
tè 63,60 69,83 55,39
Principali prodotti trasformati importati nell'anno 2011 per area geografica
0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000
zucchero di canna
cacao
caffè
tè
(t)
Africa
Asia
Europa non UE
America del Nord
America del Sud
America centrale
Analisi per singola categoria di prodotto : TRASFORMATI
BIO IN CIFRE
2012012012011111
45
Numero di operatori biologici certificati che hanno effettuato attività di esportazione
TOTALE 1.964
SICILIA 441 CALABRIA 338 PUGLIA 326 SARDEGNA 278 TOSCANA 187 PIEMONTE 90 EMILIA ROMAGNA 77 LOMBARDIA 62 BASILICATA 60 CAMPANIA 53 LAZIO 19 VENETO 11 LIGURIA 7 ABRUZZO 6 FRIULI VENEZIA GIULIA 4 MOLISE 4 UMBRIA 1 MARCHE 0 TRENTINO ALTO ADIGE 0 VALLE D'AOSTA 0 Dati: MIPAAF - SIAN Fonte: Organismi di controllo
BIO IN CIFRE
2012012012011111
46
Uffici SINAB
c/o MiPAAF Via Venti Settembre, 20
00187 - ROMA Tel. +39 06 46656182
e-mail: [email protected] web: www.sinab.it
- settembre 2012 -
Il presente rapporto è scaricabile gratuitamente sul sito www.sinab.it
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