Corso integrato di: BIOCHIMICA BIOCHIMICA

SISTEMATICA UMANA, SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e della NUTRIZIONE e

BIOCHIMICA CLINICABIOCHIMICA CLINICA

Corso di Laurea inScienze Motorie e Sport

A.A. 2004-05

Informazioni generali sul CorsoInformazioni generali sul Corso

• Propedeuticità:

- 2 semestri • Bisogna superare la BSU per poter sostenere BN

e BC• Esame :

– BSU 25 domande a quiz (esatte almeno 15esatte almeno 15)– BN + BC 20 domande a quiz +– problema sulla dieta 5 domande (esatte almeno 15esatte almeno 15 )– Voto finale: somma risposte esatteVoto finale: somma risposte esatte

– I punteggi acquisiti non si perdono maiI punteggi acquisiti non si perdono mai

Organizzazione del Muscolo Organizzazione del Muscolo scheletricoscheletrico

• La vita o la morte di un individuo La vita o la morte di un individuo possono talvolta dipendere dalla possono talvolta dipendere dalla possibilità che i suoi muscoli entrino possibilità che i suoi muscoli entrino immediatamente in attività al massimo immediatamente in attività al massimo della loro capacità funzionale.della loro capacità funzionale.

Lao – Tze Il libro della vita e delle virtù

Caratteristiche chimiche del tessuto muscolareCaratteristiche chimiche del tessuto muscolare

• Acqua 72-75 %

• Proteine Totali 20 %

• Lipidi 3%

• Carnitina 0,19 – 0,30%

• Creatina, fosfocreatina 0,27 – 0,58 %

• ATP 0,03 – 0,06 %

• Glicogeno 1,0 – 2,0 %

•Sali inorganici: 1,0 – 1,5%

Sodio 0,07%

Potassio 0,39%

Calcio 0,006%

Magnesio 0,02%

1 – 2 µm

SarcomeroSarcomero

Miofilamenti

(Membrana plasmatica)

Contatto con i pompe degli ioni

RiposoRiposo Contrazione Rilassamento

Miofilamenti

Linea Z

Sarcomero

MiosinaMiosina

Actina FActina F

15 %15 %

Titina

Desmina

Nebulina

Un filamento Un filamento è fatto da è fatto da

400400

molecolemolecole

Le catene sono unite coda contro codaLe catene sono unite coda contro coda

MIOSINAMIOSINA

distanti 14,3 nmdistanti 14,3 nm

Molecola di MiosinaMolecola di Miosina

Peso molecolare: 200.000Peso molecolare: 200.000

1950 aa1950 aa 850 aa850 aa

si lega l’ATP

1. miosina + ATP miosina-ATP

2. miosina-ATP + H2O miosina(energ)-ADP + Pi

3. miosina(energ)-ADP + Pi miosina-ADP+ Pi + energia

4. miosina-ADP + Pi miosina + ADP + Pi

**solo dopo aver interagito con actina

Formazione complesso miosina-ATP

nATPnATP

nADP -PnADP -P

nADP -PnADP -P

Filamenti di actina in doppia elicaFilamenti di actina in doppia elicacostituiti da monomeri di actina globularecostituiti da monomeri di actina globulare

Actina G Actina G PM = 46.000PM = 46.000

Conversione actina G in actina FConversione actina G in actina F

n(actina G) + nATP + nCa++ n(actina G-ATP-Ca++)

n(actina G-ATP-Ca++) actina F (ADP)n +nCa+++nPi

TropomiosinaTropomiosina

• E’ una proteina di peso molecolare di E’ una proteina di peso molecolare di 68.000 KDa a forma di bastoncello 68.000 KDa a forma di bastoncello costituito da due catene alfa e beta costituito da due catene alfa e beta avvolte tra loro ad alfa elicaavvolte tra loro ad alfa elica

• I filamenti di tropomiosina sono I filamenti di tropomiosina sono alloggiati in solchi formati da due alloggiati in solchi formati da due sequenze di F actina.sequenze di F actina.

Troponina C -18.000 KDaTroponina C -18.000 KDa

Ca2+Ca2+

159 Aa159 Aa

TroponineTroponine

• Troponina I [21.000 Kda – 179 Aa]

agisce interferendo nel legame tra actina e miosina

Troponina T [37.000 Kda – 259 Aa]

Si lega alla tropomiosina e all’actina ha quindi una funzione strutturale

Proteine Strutturali

actinina• β actinina formano la linea Z Actina• Desmina

• Proteina Linea M fissano la miosina

• Nebulina• Titina uniscono due linee Z• Connettina

Nebulina

Connettina

Ca 2Ca 2++

nATPnATP

nADP -PnADP -P

nADP -PnADP -P

Forma non attivata Forma non attivata (senza ATP) (senza ATP)

Forma attivata Forma attivata con ATP con ATP

RiassuntoRiassunto