Bioqumica Celular - Composio Quimica Celular - 1 Ano

BIOQUMICA CELULARBIOQUMICA CELULARBIOQUMICA CELULARBIOQUMICA CELULAR

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RELEMBRANDO

CONCEITOSCONCEITOS

SER VIVO?

Caractersticas de um ser vivo:

Clulas; Metabolismo (prprio ?); Variabilidade gentica; Variabilidade gentica; Mutabilidade; Seleo natural; Reproduo;

MOLCULAORGANELA

CLULA

NVEIS DE ORGANIZAO CELULAR

TOMO TECIDO

RGOSISTEMASINDIVDUO

CONHECENDO A CLULA

Menor unidade morfofuncional;

Eucariontes x Procariontes;

Membrana Plasmtica e Citoplasma;

Nucleadas x Anucleadas;

Constituintes qumicos:

http://hepcentro.com.br/exames.htm

Constituintes qumicos:

gua;Protenas;Lipdios;Sais Minerais;Carboidratos;Vitaminas;

http://www.invivo.fiocruz.br/celula/celula_animal.htm

COMPOSIO QUMICA CELULARCELULAR

ESTUDANDO A GUAESTUDANDO A GUAESTUDANDO A GUAESTUDANDO A GUA

HO


H

105

= 1,85 0 Polar

Principal constituinte qumico dos seres vivos;

Molcula Polar;

Pode existir em trs estados fsicos diferentes;

= 1,85 0 Polar

HO


Ligao Intramolecular Ligao CovalenteH

Ligao Intermolecular Ligaes de Hidrognio

HOH

Ligao Intermolecular Ligaes de Hidrognio

LIGAO COVALENTE PONTE DE HIDROGNIO uma Ligao Qumica uma Fora Intermolecular

Mais forte Menos Forte


COMO???

Molculas de gua Foras Intermoleculares Ligaes de Hidrognio Elevada Coeso e Tenso


CAPILARIDADE??

Molculas de gua Molcula Polar Apresentam aderncias superfcies Polares

ATENO!!!!!!!!!!!

A desidratao provocada pelo exerccio pode levar taquicardia?

Sim. Pois o menor volume sanguneo faz o corao aumentar o ritmo dosbatimentos para manter a homeostase. A homeostase hdrica do corpohumano depende da quantidade de gua disponvel para manter oequilbrio das concentraes de soluto dentro e fora das clulas. Assim, aequilbrio das concentraes de soluto dentro e fora das clulas. Assim, aperda excessiva de gua momentaneamente compensada com o aumentodos batimentos cardacos que abastecem as clulas com nutrientes ecarregam as excretas no sangue para serem eliminadas atravs da urina.

Substncias inorgnicas;

So formados por ons;

Podem ser macronutrientes ou

SAIS MINERAISSAIS MINERAISSAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Podem ser macronutrientes ou micronutrientes;

Substncia Funo Produtos

Clcio Atua na apoptose, transcrio celular, coagulao,formao de ossos e dentes

Vegetais, leite e laticnios

Ferro Atua na respirao celular, componente dahemoglobina, mioglobina e enzimas respiratrias

Fgado, carne, legumes

Iodo Componente dos hormnios da tireide Frutos do mar e sal decozinha

Sdio Principal ction extracelular, atua na transmissode impulsos e regulao hdrica

Sal de cozinhade impulsos e regulao hdrica

Potssio Principal ction no intracelular, atua na contraomuscular e transmisso de impulsos

Carne e Leite

Cobre Atua na composio de enzimas e sntese dahemoglobina

Fgado, ovos, peixes

Enxofre Atua na composio de protenas e nometabolismo

Carne e Legumes

Fsforo Atua na composio de DNA, RNA, ATP Leite, carne e cereais

MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOSMACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

Carboidratos - Glcidios

Classificao

Energia Armazenamento Estrutural

Principais Funes:

Monossacardeo

Dissacardeo

Polissacardeo

Amido Glicognio

Celulose Quitina

Carboidratos - Glcidios De onde vem a energia dos glicdios?

Atravs do rompimento de ligaes covalentes C - C ou C = O

So ligaes fortes; So ligaes fortes;

Frutose

MONOSSACARDEOS

Quanto ao N de tomos de Carbono

Classificao

C (H O)Cn(H2O)n

Tetrose

Pentose (Ribose, Desoxirribose)

Hexose (Glicose, Frutose, Galactose)

Heptose

http://www.mun.ca/biology/scarr/Deoxyribose_versus_Ribose.html

DISSACARDEOS

SACAROSE LACTOSE MALTOSE

Glicose + Frutose Glicose + Galactose Glicose + Glicose

H2O

Ligao Glicosdica Covalente

A ligao glicosdica uma ligao covalente formada atravs da reao decondensao, (desidratao).

Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.

http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/modules/mylinks/viewcat.php?cid=16&min=420&orderby=ratingD&show=10

Armazenamento Estrutural

POLISSACARDEOS

Vegetal Animal

Amido Glicognio

Vegetal Animal

Celulose Quitina

http://reocities.com/CapeCanaveral/launchpad/9071/Polissac.htmlhttp://reocities.com/CapeCanaveral/launchpad/9071/Polissac.html

http://www.educa.madrid.org/web/cc.nsdelasabiduria.madrid/Ejercicios/2b/Biologia/glucidos_2b/holosidos.htm

MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- LIPDEOSLIPDEOSLIPDEOSLIPDEOSMACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- LIPDEOSLIPDEOSLIPDEOSLIPDEOS

Energia Armazenamento Estrutural

Funes Principais de

LIPDIOS

Molcula Apolar (H excees)Caractersticas

Molcula Apolar (H excees)

Insolvel em gua;

Macromolcula Orgnica

Principais Tipos:

a) Glicerdeos;b) Ceras;c) Esterides;d) Fosfolipdios;

GLICERDEOS

Glicerol lcool (C OH)

cido graxo cidos orgnicos alifticos de cadeialonga constituda por tomos de carbono e hidrognio.

LIPDIOS

Ceras

lcool alifticos de cadeia longa + cidos graxos.

Possuem cadeias hidrofbicas Atuam na impermeabilizao Utilizados nasplantas e vegetais.

Esterides

No possuem cidos graxos Lipdios especiais.

Os principais grupos so:

colesterol (HDL, LDL e VLDL) molculas anfipticas Hormnios.

COLESTEROL

Precursor metablico de hormnios sexuais

Produzido pelo fgado ou ingerido na alimentao

COLESTEROL Precursor metablico de cidos e sais biliares

VLDL X HDL

Fundamental no metabolismo de vitaminaslipossolvies (KADE)

CURIOSIDADE

Porque o LDL denominado mau colesterol?

Concentraes elevadas de colesterol no sangue prejudicam o processo decaptao do LDL pelas clulas. Com sua absoro diminuda, o LDL emexcesso no sangue oxida-se e deposita-se nas paredes dos vasos.

Porque o HDL denominado bom colesterol?

As protenas do HDL capturam parte do excesso de colesterol no sangue eos transporta at o fgado, que o excreta na bile. Portanto, as lipoprotenasHDL ajudam a eliminar o colesterol do sangue.

LIPDIOS Fosfolipdios

Principais componentes das membranas celulares.

Possuem uma parte hidroflica (cabea) e uma parte hidrofbica (cauda).

Carotenides Carotenides So pigmentos de cor vermelha ou amarela, presente nas clulas de alguns

protistas e de todas as plantas.

Participam do processo de fotossntese e so de suma importncia para osanimais devido produo do caroteno.

MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- VITAMINASVITAMINASVITAMINASVITAMINASMACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- VITAMINASVITAMINASVITAMINASVITAMINAS

VITAMINAS Substncias orgnicas;

No h produo natural;

Podem atuam como cofatores enzimticos;

Necessrio em doses menores;

Vitaminas Funo ProdutosK

(Lipossolvel)Atua na coagulao sangunea

Deficincia Hemorragias

Vegetais verdes ecastanhas

A(Lipossolvel)

Crescimento, funcionamento dos olhos, pulmo, e nariz

Deficincia Xeroftalmia (cegueira noturna)

Vegetais amarelos,gema de ovo emanteiga

D(Lipossolvel)

Atua no metabolismo de clcio e fsforo

Deficincia Raquitismo

Gema de ovo, leode fgado

E Promove a fertilidade e previne abortos Alface e carnesE(Lipossolvel)

Promove a fertilidade e previne abortos

Atua no sistema nervoso

Alface e carnesmagras

C(Hidrossolvel)

Integridade dos vasos sanguneos e dos dentes

Deficincia Escorbuto, dores nas juntas, nervosismo

Frutas ctricas

B1(Hidrossolvel)

Oxidao dos carboidratos, mantm o tnus muscular

Deficincia Beribri

Cereais, pes,fgado, ovo

B12(Hidrossolvel)

Maturao das hemcias e sntese de nucleotdeos Carne, ovos, leite

www.uftm.edu.br

http://www.rdnattural.es/enfermedades/afecciones-diversas/raquitismo/

MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- PROTEINASPROTEINASPROTEINASPROTEINASMACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS ---- PROTEINASPROTEINASPROTEINASPROTEINAS

PROTENAS

Regulao Defesa(anticorpos)Estrutural

(Fibras musculares)

Principais Funes

Catlise(Enzimas)

TransporteHemoglobina

PROTENAS

Polmeros constitudos por monmeros de Aminocidos

AMINOCIDOS

H2NOH

C

H

CH

OHRadical R

Grupamento Amina

Grupamento Carboxlico

AMINOCIDOS

ALANINA GLICINAALANINA GLICINA ASPARAGINA

TIROSINA

AMINOCIDOS

Hoje existem cerca de 20 tipos de aminocidos diferentes.

Aminocidos essenciais

Nosso corpo no consegue produzir.

So adquiridos na digesto.

So 8 tipos;

Aminocidos naturais

Nosso corpo consegue produzir.

So 12 tipos;

PROTENAS Como ocorre a formao de

protenas?

Unio de dois ou mais aminocidos atravs da ligao Peptdica ligao covalente;Peptdica ligao covalente;

Sempre h perda de gua reao de condensao;

CH

HN

R

CO

OH H

HN C

R

CO

OH

A ligao ocorrer entre um grupamento carboxlico e um grupamento amina.

H H

H2O

CH

N

R

CO H

N

R

CO

O Carbono faz quatro ligaes e o Nitrognio trs, para alcanar a estabilidade. Note, portanto, queambos esto com uma ligao a menos. O que ocorre?????

CH

N

H

C N C

H

COH

LIGAO PEPTDICA

DIPEPTDEO

PROTENAS No que diferem as protenas?

Quantidade de aminocidos na cadeia;

Pelos tipos de aminocidos presentes;

Pela sequncia que os aminocidos esto unidos

Existem 4 nveis de estruturas de protenas:

Primria Secundria Terciria Quaternria

PROTENAS Estrutura primria

a sequncia linear de aminocidos de uma cadeia;

Importncia fundamental para a funo que a protena ir desempenhar;

A substituio de um nico aminocido pode gerar alteraes irreversveis

Metionina Serina Valina cido glutmico Tirosina Stop cdon

DESNATURAO PROTICA

Processo que envolve o desenrolamento e modificao da estruturaespacial das protenas;

Pode ser reversvel;

Pode ser provocado por:

Temperatura;

pH

Grau de acidez

Polaridade

CUIDADO

Nem toda desnaturao irreversvel;

Na desnaturao no h perda da estrutura primria

Alteraes na estrutura primria de uma protena nem sempre resultam em perda dafuno dessa protena, pois sua conformao espacial pode ser mantidofuno dessa protena, pois sua conformao espacial pode ser mantido

A desnaturao pode auxiliar a digestibilidade de alimentos (gelatina)

No h alterao da estrutura primria!! Porque?

As ligaes covalentes da estrutura primria so mais fortes que as ligaes dehidrognio da estrutura espacial

PROTENAS - ENZIMAS Protenas que atuam como biocatalizadores;

No so consumidas durante a reao;

Sintetizadas atravs da informao gentica;

Provoca diminuio da energia de ativao aumento da velocidade; Provoca diminuio da energia de ativao aumento da velocidade;

Elevada Especificidade;

Dependem da Temperatura, pH, concentrao do substrato;

http://www.coperve.ufsc.br/vestibular2000/simulado06.html

PROTENAS - ANTICORPOSSoro Vacina

Passiva Ativa

IMUNIDADE

Transferncia de Anticorpos;

Sem gasto energtico;

Ao rpida e de curto prazo;

Soro

Produo de Anticorpos;

H gasto energtico;

Ao lenta e a longo prazo;

Vacina

MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS MACROMOLCULAS CIDOS CIDOS CIDOS CIDOS

NUCLICOSNUCLICOSNUCLICOSNUCLICOS

CIDOS NUCLICOS

Tipos Existentes

Armazenamento Transmisso Uso de Informao

Principais Funes:

DNA

RNA

Macromolculas (cidos Nuclicos) constitudos por monmeros denominados Nucleotdeos

CIDOS NUCLICOS Polmeros formados por Monmeros denominados nucleotdeos:

Uma molcula de fosfato;

Bases Nitrogenadas (A, T, G, U, C)

Um acar pentose (desoxirribose ou ribose)

Os nucleotdeos so ligados por ligaes fosfodister (covalente)

Fonte: RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.

www.nehmi-ip.com.br/services.php?serv=10&faq=23

BIBLIOGRAFIA

AMABIS, J. MARIANO & MARTHO, Gilberto Rodrigues Biologia das clulas, volume 1 Ed. Moderna, 3 edio, 2009

PURVES, W.K; SADAVA, D.; ORIANS, G.H; HELLER.H.G. Vida, a cincia da Biologia. Volume I. Editora Artmed, 2006

RAVEN, P. H.; JOHNSON, G. Biology. 6ed. McGraw Hill: Nova Iorque, 2002.

www.unicamp.br www.ciagri.usp.br www.biologia.arizona.edu www.cynara.com.br http://sorisomail.com/img/medo-da-vacina-3727.jpg www.horazero.com.br www.olharvital.ufrj.br www.dieta.com.br http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/introducao_proteinas/introducao_proteinas_quatro.htm http://biologia_ano1_epatv.blogs.sapo.pt/299.html

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