BLE Berri - mukt · 2019. 3. 25. · SAR HITZA - EDITO 2 SAR HITZA/EDITOLe ... 31 EGUTEGIA/AGENDA AURKIBIDEA - SOMMAIRE MARS 2019 Programme Biodversité Cultivée Point budget / tréso

n°62. zenbakia mars 2019ko martxoa

EUSKAL HERRIKO LABORANTXA BIOLOGIKOA ETA IRAUNKORRALE BULLETIN DE BIHARKO LURRAREN ELKARTEA CIVAM BIO DU PAYS BASQUE

BLE Berri

BLE Berri n°62. zenbakia - Mars 2019ko martxoa - 2 -

SAR HITZA - EDITO

2 SAR HITZA/EDITO

3 AROA/METEO DE BLE

4 SARREAK GAUR/RESEAUX

Les insectes pourraient disparaître

de la planète d’ici 100 ans

Les porteurs de projet d'installation

éligibles au financement VIVEA ?

Contamination croisée des produits

bios, où en est-on ?

6 HAZKUNTZA/ELEVAGE

Biosécurité en élevage porcin

9 GAI NAGUSIA/LE

DOSSIER

Travail du sol ou non travail du

sol, quelles stratégies en Agri-

culture Biologique ?

28 SALTZEKO / COMMERCIALISA-

TION

Le SYNABIO appelle les enseignes à

éviter la guerre des prix

Devenir paysan·ne en AMAP

30 ERLEZAINTZA/APICULTURE

Le cynips du châtaignier : un parasi-

te présent au Pays Basque

31 EGUTEGIA/AGENDA

AURKIBIDEA - SOMMAIRE

MARS 2019

Programme Biodversité Cultivée

Point budget / tréso

Préparation AG de BLE

Courrier de réponse de la FRAB.

Éléments de discussions Act'terres.

Activités de formation : réorganisa-

tions à venir dans le cadre de la

réforme de la formation profession-

nelle

Valorisation agneau de lait bio,

filière viande bovine bio

Réseau AMAP : point d'information

sur des tensions existant entre

producteurs bios

Asunak 2019

Diplôme Universitaire transition

agro-écologique paysanne

Prochain CA : le 8 avril 2019

On en a parlé en Conseil d’Administration

Le pouvoir économique en place a un talent remarquable pour récupérer les mots et

leur sens. Il a fallu 15ans de bataille à la filière de l’agriculture biologique pour inter-

dire la fallacieuse dénomination du yaourt Bio bifidus de Danone. En 2005 il était de-

venu Activia et, depuis peu, il propose une gamme certifiée en Bio. Finalement, des

parts de marché sont à prendre...

Autre mot récupéré, l’agroécologie est celui choisi par Mr Le foll, le ministre de l’agri-

culture de la précédente mandature pour verdir son projet agricole. Chacun met ce

qu’il veut derrière ce terme porteur de valeurs symboliques fortes mais qui n’encadré

par aucun cahier des charges ou réglementation. Cela a principalement permis la

mise en avant de l’agriculture de conservation. Elle est présentée comme un concept

agronomique révolutionnaire écologique qui rompt avec le mode passéiste (bio ou

conventionnel) basé sur le labour. Elle sauvera les vers de terre et rééquilibrera le

bilan carbone de notre planète selon ces promoteurs. Colloques, associations pour sa

vulgarisation, réseau sociaux , sociétés de conseil privées, etc., la communication

autour de ce concept est impressionnante ; elle a pourtant un gros défaut ; celui de

ne pas avoir encore fait ces preuves sans avoir recours au glyphosate. Pour-

tant, la société civile ne veut plus de ce désherbant systémique nocif dont la présence

dans nos urines est généralisée. Ce modèle dit ''agroécologique '', sorti du chapeau il

y a quelques années, est la fausse bonne solution qui cherche à s imposer pour sortir

d’un modèle conventionnel décrié. quel culot... quel talent...

Jusqu’à ce jour, seuls les systèmes d’agronomie biologiques basés sur la connaissan-

ce des sols, les rotations, la complémentarité de la polyculture et de l’élevage sont les

garants du capital de fertilités des sols et d’une alimentation saine. La recherche et

l’innovation doivent continuer à faire évoluer, à enrichir et à développer ces acquis.

C’est le sens du dossier de ce BLEBERRI. Bonne lecture.

Jon Harlouchet, éleveur et administrateur à B.L.E

FÉVRIER 2019

Point budget, tréso, 1ers éléments

résultats comptables 2018

Charte com' de BLE (cf groupe pilo-

te)

Préparation de l'AG du 29 mars 2019

Groupe de travail Asunak 2019

Retours de la réunion FRAB collège 1

du 31/1

Bilan de l'AAP de la CAB pour les

projets liés à BLE

Retours de la réunion réseautage bio

de la Chambre

Rôle des animateurs de BLE

dans projets avec les lycées agrico-

les

Dossier Biodiversité cultivée : re-

tours de la Commission du 23/1

Zuzenean zure esku 21/2 soir, ...


AROA - METEO DE BLE

CHAMP LIBRE POUR LE GLYPHOSATE !?

« Une signature discrète

au Salon (de l'agricultu-

re). Le Ministre de l'agri-

culture et 42 partenaires

-ayant tous intérêt à ce

que le glyphosate ne disparaisse pas

trop vite - ont signé un préambule à un

contrat de solutions » nous transmet

André Chalopin de Réseau-CIVAM. Cette

démarche est orchestrée par la FNSEA

et le contrat ne prévoit aucun objectif

chiffré pour la diminution puis l’arrêt du

glyphosate.

ET PENDANT CE TEMPS… LES INSECTES CONTINUENT DE DISPARAÎTRE

Cf. article page suivante « les insectes

pourraient disparaitre de la planète d’ici

100 ans ».

VENDREDI 29 MARS C’EST L’AG DE BLE

R e t r o u v e z - n o u s

nombreux-ses, à

partir de 9h30 à la

salle polyvalente de Lasse, pour le bilan

de 2018 et les orientations 2019 suivis

de la présentation du pacte bio Nouvelle

-Aquitaine et du label « territoire bio

engagé ». L’après-midi une visite de la

ferme Xubialdea sera proposée.

RETROUVEZ L’ACTUALITÉ DE BLE SUR BLE-CIVAMBIO.EUS !

Et voilà, à l’occasion de l’AG de BLE

nous officialisons la mise en ligne du

site internet de BLE. Vous-y trouverez

toutes nos actualités, offres de forma-

tion et, pour les adhérants de BLE, tou-

tes les ressources documentaires.

LA RELATION ÉLEVEUR - ANIMAL, RETOUR SUR UNE TABLE RONDE QUI FAIT DATE C’était à Asunak l’an dernier, 3 person-

nes : Anita Duhau, éleveuse en chèvre

pyrénéenne bio à Lohitzun, Eñaut Haris-

puru, éleveur bio de vache et brebis à

Ibarolle, et Elodie Stolear, vétérinaire

ostéopathe, qui ont eu la gentillesse et

le cran de venir témoigner de leur quo-

tidien avec les animaux : de la vie, de la

mort, de la relation,.... La vidéo est

accessible sur ce lien : https://

w w w . y o u t u b e . c o m / w a t c h ?

v=86jmSBNPQQ4&feature=youtu.be

COLLECTIF POUR UNE AUTRE PAC

Ce collectif, dont Réseau-CIVAM fait

partie, constitue « un espace commun

de réflexion et d’action, en vue de la

refonte de la politique agricole commu-

ne (PAC). [Il] défend une révision com-

plète de l’actuelle politique agricole

commune en faveur d’une nouvelle poli-

tique agricole et alimentaire commune

(PAAC) mise au service de tou·te·s les

citoyen·ne·s » Pour en savoir plus :

https://pouruneautrepac.eu/decouvrez-

nous-en-videos/

GAISKI ESANKA ARI DENAK BERETZAKO KALTE—CELUI QUI PARLE MAL SE FAIT PRÉJUDICE

Que mangeront nos enfants de-main ? La vision du syndicat des Jeunes Agriculteurs

Le syndicat des Jeunes agriculteurs

organisait une soirée « Que mange-

ront nos enfants demain ? » avec,

comme expert invité, Christophe

Dequidt, communicant ayant visité

17 pays lors d’un tour du monde sur

les moissons du blé. Il a présenté les

enjeux pour l’agriculture française :

9 milliards d’êtres humains à nourrir

en 2050, agriculture la plus perfor-

mante du monde et un marché en

pleine expansion à nos « portes » :

l’Afrique ! Cela nous laisse penser

que le futur pour l’agriculture fran-

çaise se trouve dans l’export vers les

marchés africains (déjà complète-

ment déstructurés par nos surplus!).

Malheureusement il n’y avait pas de

conclusion à son intervention… En

tous cas selon Mr Dequidt ce n’est

pas grâce à l’agriculture bio que l’on

va nourrir le monde car « c’est une

agriculture de niche qui ne dépassera

jamais 10 % » d’autant qu’il est cer-

tain « qu’un grand scandale va bien-

tôt arriver en agriculture biologi-

que » : les mycotoxines… Alors que

mangerons nos enfants demain ? Pas

de bio, mais des produits locaux

(ceux que l’on aura pas exporté en

Afrique) qui viendront de fermes à

taille humaine ? C’est ce que pourrait

laisser entendre la conclusion de

Jérémy Decerle, président des JA : «

Il vaut mieux des voisins que des

hectares », finalement les idées évo-

luent...

LE BPREA EN BIODYNAMIE S'OUVRE À LA VITICULTURE ET À L'ARBORICULTURE

Le BPREA en 2 ans adapté à la biodyna-

mie, profite d’une réforme impulsée par

le virage agroécologique du gouverne-

ment pour s’adapter aux demandes des

nouveaux porteurs de projets agricoles.

Le BPREA rénové reste bien sur 2 an-

nées à temps plein, dont 2/3 de stage

pratique, […] mais les agriculteurs maî-

tres de stage en biodynamie ainsi que

l’équipe pédagogique en profite pour

ouvrir la formation à la viticulture et

l’arboriculture, en plus des autres pro-

ductions déjà possibles (élevage, maraî-

chage, grandes cultures, plantes médici-

nales). Pour en savoir plus : https://

www.bio-dynamie.org/formations/

formation-qualifiante-bprea/le-bprea-en

-biodynamie-fait-peau-neuve/


[…] Les insectes sont « essentiels » au

bon fonctionnement de tous les écosys-

tèmes, expliquent les chercheurs. Ils

pollinisent les plantes, recyclent les nu-

triments et servent de nourriture de

base aux autres animaux. [...] L’un des

impacts majeurs concerne les nombreux

oiseaux, reptiles, amphibiens et pois-

sons qui se nourrissent d’insectes.

[...] Les abeilles ont également été gra-

vement touchées, la moitié seulement

des espèces de bourdons recensées en

Oklahoma aux Etats-Unis en 1949 étant

présentes en 2013. Le nombre de colo-

nies d’abeilles aux Etats-Unis était de

six millions en 1947, 3,5 millions ont

disparu depuis. Il existe plus de 350

000 espèces de coléoptères et on pense

que beaucoup d’entre elles ont décliné,

en particulier les dendroctones du fu-

mier. Si on dispose de beaucoup moins

d’informations sur les mouches, four-

mis, pucerons, insectes boucliers et

criquets, les experts affirment qu’il n’y a

aucune raison de penser qu’ils s’en sor-

tent mieux que les espèces étudiées.

L’AGRICULTURE INTENSIVE POINTÉE DU DOIGT

« Si nous ne changeons pas nos métho-

des de production alimentaire, les insec-

tes dans leur ensemble s’engageront sur

la voie de l’extinction dans quelques

décennies », écrivent les chercheurs,

pour lesquels l’agriculture intensive est

la cause principale du déclin des popula-

tions d’insectes, en particulier la forte

utilisation des pesticides. L’urbanisation

et le changement climatique sont égale-

ment des facteurs importants.

Les insectes pourraient disparaître de la planète d’ici 100 ans

Le Monde - 11 février 2019

Les insectes du monde entier sont en voie d’extinction, menaçant d’un « effondre-

ment catastrophique des écosystèmes naturels », s’est alarmé, fin janvier, la revue

scientifique mondiale Biological Conservation. Plus de 40 % des espèces d’insectes

sont en déclin et un tiers sont menacées, selon les chercheurs. Leur taux de mortalité

est huit fois plus rapide que celui des mammifères, oiseaux et reptiles. Au cours des

trente dernières années, la masse totale des insectes existant dans le monde a dimi-

nué de 2,5 % chaque année.

Selon M. Sanchez-Bayo, la disparition

des insectes semble avoir commencé à

l’aube du XXe siècle, puis elle s’est ac-

célérée dans les années 1950 et 1960 et

a atteint des « proportions alarmantes »

au cours des deux dernières décennies.

Les nouvelles classes d’insecticides in-

troduites au cours des vingt dernières

années, y compris les néonicotinoïdes et

le fipronil, ont été particulièrement

dommageables car ils sont utilisés régu-

lièrement et persistent dans l’environ-

nement. [..]

ETA IPARRALDEAN ? NOTRE PART DU TRAVAIL

Nous ne disposons pas d'étude spécifi-

que en Euskal Herri, mais il n'y a pas

de raison particulière à ce que nous

échappions à cela. BLE doit conforter

plusieurs actions déjà engagées, qui

ont un impact direct : développement

d'une agriculture biologique économe

(qui n'a pas recours aux pesticides de

synthèse), travail sur la gestion du

parasitisme sur les ruminants

(analyses copro, soins alternatifs,..),

sensibilisation à la problématique des

traitements insecticides contre cirphis

(en continuant à montrer que les fer-

mes bios parviennent à se développer

malgré la pression cirphis, en adaptant

les pratiques), accompagner les fermes

dans la mise en place et la valorisation

d'infrastructures écologiques favorisant

les insectes (dont les auxiliaires et les

pollinisateurs si précieux). Les

paysan·ne·s sont partant-e-s, et c'est

maintenant.

Assemblée Générale de la FNAB

Dans le cadre de son assemblée généra-

le annuelle, la FNAB, en partenariat

avec Bio en Hauts-de-France, organise

un colloque sur les enjeux liés à l’emploi

en agriculture biologique le mercredi 10

avril à 14h30 à Pierrefonds (60)

AU PROGRAMME :

Formation des salariés agricoles et des

futurs producteurs et productrices, at-

tractivité des métiers, rôle des collecti-

vités, engagement des acteurs de l’em-

ploi et de la formation pour l’agriculture

bio, emplois partagés et nouvelles com-

pétences managériales, qualité de vie

au travail : en présence de producteurs,

de chercheurs, des pouvoirs publics et

des acteurs de l’emploi et de la forma-

tion, deux tables-rondes permettront de

débattre de ces enjeux et construire les

solutions à mettre en place :

Comment lever les freins à la création

d’emplois salariés dans les fermes ?

Assurer le renouvellement des géné-

rations : et si ça passait par des

paysans bien formés et heureux ?

Détails et inscriptions ici :

https://www.weezevent.com/colloque-

10-avril-l-ab-un-reservoir-d-emplois-de-

qualite-pour-les-territoires


SARREAK GAUR—ACTUALITE DES RESEAUX

BLE compte parmi ses adhérents envi-

ron 10% de personnes en projet d'ins-

tallation, sur différentes productions

avec, actuellement, une dominante en

maraichage, PAM (Plantes Aromatiques

et Médicinales), arbo et volaille. Jusque

fin 2018, une attestation d'inscription au

PAIT (Point accueil installation transmis-

sion) a permis de les rendre éligible au

financement de formation VIVEA. Ces

formations sont très précieuses pour

cette étape de création d'activités, et

donc d'acquisition de compétences,

alors que certains ont un peu de temps

disponible avant de s'installer.

Dorénavant, cela ne fonctionnera plus

ainsi. Seules les personnes qui ont en-

gagé leur PPP (parcours de profession-

nalisation personnalisé) seront finança-

bles au VIVEA pour des formations pré-

conisées dans leur PPP avant installa-

tion. Il faut préciser que les formations

« avant installation » inscrites dans le

PPP doivent obligatoirement être sui-

vies, pour finaliser le dossier vers la DJA

(Dotation Jeune Agriculteur). Un des

effets de cela est aussi que le porteur

de projets, s'il veut être financé par le

VIVEA, devra réaliser son PPP un peu

plus tôt dans son parcours que ce qui se

réalise jusqu'à aujourd'hui. Et c'est au

conseiller projet (4 animateur·rice·s de

BLE sont agréées pour cela) d'attester

que les formations proposées ne peu-

vent être financées par d'autres fonds

de formation (CPF – pôle emploi, Région

Nouvelle Aquitaine...), après vérification

avec le porteur de projets.

Deux points nous questionnent au ni-

veau de BLE : faut-il que nous

« poussions » à faire un PPP plus tôt,

avec des préconisations « avant instal-

lation » pour pouvoir faire financer des

formations par le VIVEA ? Et accueille-t-

on dans les formations VIVEA les por-

teurs de projet non finançables ? La

réponse du CA est claire : oui, la partici-

pation aux formations reste ouverte aux

porteurs de projets, quelle que soit leur

situation. C'est très important. Pour

permettre cela, il est cependant impor-

tant que nous « jouions tou·te·s le

jeu », c'est-à-dire :

que les porteurs de projet pour qui

cela correspond au bon moment

s'engagent dans le PPP

que les finançables VIVEA fassent

un effort encore plus marqué pour

s'inscrire, participer, signer les

feuilles d'émargement, demander

les attestations MSA si nécessaire,

afin d'assurer un financement suffi-

sant sur la globalité des forma-

tions .

A l'échelle de BLE, ceci

revient symboliquement à or-

ganiser solidairement l'accueil

des porteurs de projets d'ins-

tallation au sein des groupes

de formation.

Tous ces éléments sont en évolution

rapide dans le cadre de la réforme de la

formation professionnelle, nous nous

tiendrons au courant de la suite !

Les porteurs de projet d'installation éligibles au financement VIVEA ?

Contamination croisée des produits bios, où en

est-on ?

La contamination de produits biologi-

ques par des OGM ou des pesticides

revient régulièrement dans le débat et

est parfois utilisée pour critiquer l’agri-

culture biologique.

Ces contaminations peuvent subvenir à

tout moment de la vie du produit : à la

production (matériel utilisé en commun

avec des non bio, produits épandus sur

les parcelles voisines, eau d’irrigation),

pendant le stockage et le transport

(matériel utilisé en commun avec non

bio), à la transformation (utilisation de

matière première non bio sur le site).

Le règlement européen de la bio n’im-

pose pas de seuil minimum de concen-

tration en produits non-autorisés, com-

me les pesticides. Néanmoins les pro-

ducteurs bios doivent mettre en place

des moyens adéquat pour éviter les

contaminations. En cas de contamina-

tion d’un produit, le règlement prévoit

une gestion au cas par cas par les orga-

nismes certificateurs : une enquête au-

près du producteur doit permettre de

déterminer l’origine de la contamination

et seuls les cas de contamination fortui-

te et inévitable permettent de maintenir

la mention biologique du produit.

Dans le cadre du nouveau règlement bio

européen, appliqué à partir de 2021, les

pays qui ont mis en place des seuils

(Italie, Belgique) pourront les maintenir

à condition de ne pas fermer leur mar-

ché aux produits bios provenant d’au-

tres pays européens.

En France, l’INAO travaille avec les or-

ganismes certificateurs à la mise en

place d'un système harmonisé de dé-

classement des produits dans le cas

d’analyses positives. Nous en saurons

plus dans quelques mois...


DE QUOI S'AGIT-IL ?

L'arrêté ministériel du 16 octobre 2018 vise à limiter le risque

de contamination d’un élevage vis-à-vis de la Peste Porcine

Africaine (PPA) et des autres dangers sanitaires tels que la DEP

et les salmonelles.

Parmi les mesures définies :

Empêcher tout contact direct et indirect des porcs avec des

sangliers.

Ne pas nourrir les porcs avec des restes de repas.

Interdire l’introduction de nourriture à base de porc ou de

sanglier provenant de pays infectés.

Ne pas introduire d’animaux provenant de périmètres infec-

tés.

Toute personne revenant d’un périmètre infecté et ayant

été en contact avec des porcs ou des sangliers doit respec-

ter un délai de 2 nuits avant d’accéder à l’élevage.

Nettoyer et désinfecter tout matériel et véhicule entrant

dans l’élevage.

Définir 3 zones dans l’élevage (cf schéma, à adapter à un

élevage de plein air):

une publique en dehors de l’enceinte de l’élevage

(parking, magasin de vente...) ;

une professionnelle, dans laquelle les véhicules et per-

sonnes explicitement autorisés peuvent entrer en res-

pectant les consignes de biosécurité ;

une d’élevage, avec un accès limité aux personnes, en

tenue d’élevage et dans laquelle les véhicules ne peu-

vent pas entrer.

Biosécurité en élevage porcin Suite à la détection de la peste porcine africaine (PPA) en Belgique, la France a décidé

de mettre en place des mesures renforcées de biosécurité. Une sorte de copier-coller

de la règlementation sanitaire mise en place en volailles ces dernières années, vis-à-

vis de la grippe aviaire, réadaptée aux suidés. Certaines mesures entrent en applica-

tion dès 2019 pour tous les éleveurs de porcs ou de sangliers.

Sas d’entrée avec marche en avant stricte, changement de

tenue et chaussures et lavage des mains.

Quarantaine vidée, nettoyée et désinfectée entre chaque

livraison dans laquelle le chauffeur n’entre pas et avec une

phase d’observation stricte.

Respecter des règles de biosécurité strictes pour l’embar-

quement des porcs, en particulier

impérativement nettoyer et désinfecter systématiquement

le quai et l’aire de stockage après chaque départ.

Être particulièrement vigilant sur la gestion de l’enlèvement

des cadavres : position de l’aire d’équarrissage, circuit d’ac-

cès du camion et se laver les mains, changer de bottes voi-

re de tenue ensuite.

L'arrêté peut être consulté en suivant le lien ci-dessous :

https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2018/10/16/

AGRG1828116A/jo/texte

ZOOM SUR LA PPA

La PPA est arrivée début 2014 en Europe. Elle est présente

dans 11 pays européens dont la Belgique. La maladie n'est pas

dangereuse pour l'homme mais les suidés atteints meurent

dans 90% des cas. Elle se transmets entre suidés (porcs et

sangliers), mais aussi via tout ce qui a été en contact avec un

animal positif : chiens, matériels de transport, paille...

--> la maladie aurait parfois progressée de 1000km du fait de

l'ingestion par des sangliers de restes alimentaires contaminés,

sangliers ensuite en contact avec des porcs. Les zones à proxi-

mité des aéroports, surtout en provenance de Chine sont très

surveillées.

Conséquences d'un cas positif :

abattage total de l'élevage

restriction des mouvements sur le département

au cas par cas, mais potentiellement, abattage

sur toute une zone

arrêt des exports

chasse : arrêt ou autorisation sous certaines

conditions

HAZKUNTZA - ELEVAGE

https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2018/10/16/AGRG1828116A/jo/textehttps://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2018/10/16/AGRG1828116A/jo/texte


QUI EST CONCERNÉ ?

« Tous détenteurs» de porcs ou de sangliers ; Dans le cas de

porcs présents hors d'une activité commerciale, il s'agira d'em-

pêcher le contact avec la faune sauvage, domestique, avec des

personnes ou véhicules extérieurs etc… La formation n'est pas

obligatoire, ni le plan de biosécurité.

QUELS SONT LES DÉLAIS D'APPLICATION ?

→ L'arrêté prévoit un certain nombre de dispositions d’applica-

tion immédiate : gestion des flux de véhicules, matériels, per-

sonnes et animaux (nettoyage-désinfection des camions char-

geant des animaux, sas sanitaire séparant la zone profession-

nelle et la zone d’élevage…), contrôle de l'alimentation

(interdiction des déchets de cuisine), de la litière (stockage de

la paille à l’abri des suidés sauvages), de la lutte contre les

nuisibles (dératisation) et de la gestion des cadavres.

→ dès 2019, un référent par ferme devra

suivre une formation « biosécurité dans les

élevages de porcs »

→ D’ici au 1er janvier 2020, tout détenteur

de suidés (porcs et sangliers) devra définir

un «plan de biosécurité», expliqué en for-

mation et précisé en annexe de l'arrêté,

pour l’ensemble de son exploitation,

«détaillant l’organisation des bâtiments,

parcs ou enclos où sont élevés et où circu-

lent les suidés». A la même date, tout site

d’exploitation de suidés devra être équipé

d’un quai d’embarquement des animaux et

d’une aire bétonnée ou stabilisée accessible

au véhicule d’équarrissage.

→ Au 1er janvier 2021, tout élevage devra

«disposer d’un système de protection per-

mettant d’éviter tout contact direct entre les suidés domesti-

ques détenus dans l’exploitation – quel que soit leur âge et

leur sexe – et les suidés sauvages» (applicable dès à présent

dans les zones « sensibles »). Il s'agit pour le moment de clô-

tures fixes avec grillage à mailles progressives, plus resser-

rées en bas pour éviter le passage des porcelets ou des mar-

cassins, et fils électiques internes / externes (cf. annexe 4 de

la circulaire DPEI/SDEPA/C2005-4073 du 20/12/2005).

En cas de non application ? Le préfet peut interdire toute en-

trée ou sortie de porcs sur la ferme.

LES ACTIONS DU RÉSEAU

La filière bio est particulièrement concernée, du fait de la spé-

cificité des élevages plein air. La FNAB, associée à la confédé-

ration paysanne, « est en lien avec les services du ministère

pour que les mesures soient à la fois exigeantes et réalistes au

regard des contraintes du terrain ».

La DGAL va visiter des fermes du réseau avec des porcs plein

air, afin de prendre connaissance des limites de cette régle-

mentation (dans le cas des volailles, certaines mesures

avaient été adaptées pour être applicables sur les petits éleva-

ges ; par ex. un seul sas pour plusieurs bâtiments).

Parmi les points de discussion que la FNAB à fait remonter à la

DGAL :

Le type de clôture retenu : un seul modèle ? possibilité

de clôtures amovibles sur certaines zones ?

des clôtures fixes (grillage + électricité) pour tous les

animaux ou seulement les reproducteurs ? ;

l'obligation de sas fermés, nettoyables et désinfectables

à chaque entrée de parc :possibilité d'avoir uniquement

une caisse métallique qui permettrait le changement de

chaussures et la désinfection des mains à l'entrée de

Critères à observer pour déceler la PPA (IFIP)

TABLEAU VIGILANCE CLINIQUE

SI VOUS CONSTATER sur vos PORCS

Appétit diminué

Fièvre (plus de 40°C)

Augmentation de la consom-

mation d’eau

Abattement

Regroupements inhabituels

d’animaux

+/- rougeurs sur la peau

(oreilles, abdomens…)

+/- avortements et mortalité

sous la mère

OU

Augmentation de

la mortalité

=

Doublement de la

mortalité habituelle

sur 15 jours dans 1

bande ou 1 salle

CONTACTEZ votre VETERINAIRE sans délai !

« Mieux vaut signaler un cas suspect qui s’avèrerait négatif

plutôt que de ne pas détecter la maladie »

Suite >

HAZKUNTZA - ELEVAGE


Formation « biosécurité en élevage

de porcs »

BLE vous propose une formation adaptée aux élevages de

porcs plein air (vs en bâtiments), le mardi 16 avril à Ostabat,

avec Christine Meymerit, formatrice pour interface élevage et

éleveuse de porcs gascons, avec atelier de naissage.

Au programme :

Les bases scientifiques de la PPA (reconnaissance de la

maladie – évaluation des risques – situation épidémiologi-

que)

Concevoir et gérer un plan de biosécurité (définition des

zones & flux – éléments de biosécurité - cas concrets)

Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène (plan de

nettoyage, désinfection, dératisation- examen de docu-

ments)

Pour vous inscrire :

[email protected] / 06 27 13 32 34

chaque parc (avec un sas sanitaire général au cen-

tre) ? ;

une aide financière pour les investissement que cela va

induire (clôtures, sas...) : néccessité de négocier une

aide nationale et non régionale qui induirait trop de dis-

parités.

Nous vous tiendrons informé de l'évolution de ces échanges.

Plus d'infos : http://biosecurite.ifip.asso.fr/

BIBLIOGRAPHIE :

http://www.action-agricole-picarde.com/actualites/porc-les-

elevages-devront-definir-un-plan-de-biosecurite-d-ici-a-

2020:71O68IBL.htm

IFIP _ http://biosecurite.ifip.asso.fr/_ Fiche Mesures de biosé-

curité recommandées pour les élevages vis-à-vis du risque de

Peste Porcine Africaine.

mailto:[email protected]://biosecurite.ifip.asso.fr/http://www.action-agricole-picarde.com/actualites/porc-les-elevages-devront-definir-un-plan-de-biosecurite-d-ici-a-2020:71O68IBL.htmhttp://www.action-agricole-picarde.com/actualites/porc-les-elevages-devront-definir-un-plan-de-biosecurite-d-ici-a-2020:71O68IBL.htmhttp://www.action-agricole-picarde.com/actualites/porc-les-elevages-devront-definir-un-plan-de-biosecurite-d-ici-a-2020:71O68IBL.htmhttp://biosecurite.ifip.asso.fr/


PRÉSENTATION D’YVES HERODY :

Après une formation de géologue, ses

travaux sur les « conditions d’apparition

et de développement de la vie sur ter-

re » le conduisent vers la pédologie

dynamique. Au début de sa carrière, il

travaille à la remise en culture des ter-

res après conflits, et à l’installation défi-

nitive des personnes déplacées en zones

rurales. Cette expérience lui fera ren-

contrer un grand nombre de situations

dans le monde, et fondera son attache-

ment au gros bon sens. En 1980, il fon-

de le BRDA Bureau de Recherches sur le

Développement Agricole. Il développe

une approche pragmatique des sols

cultivés en vue d’une production de

haute qualité, rentable et autonome. En

utilisant les plus récentes avancées de

la géologie (notamment géochimie et

m i né r a l og i e ) , d e l a b i o l o g i e

(physiologie, biochimie et microbiologie)

et de la pédologie, il met en place un

protocole d’évaluation des sols basé

avant tout sur l’observation minutieuse

du terrain, complétée par des mesures

spécifiques du fonctionnement du sol.

D’où son habitude de sans cesse cher-

GAI NAGUSIA : LURRA—LE DOSSIER AGRO

TRAVAIL DU SOL - NON TRAVAIL DU SOL.

Quelles stratégies en Agriculture Biolo-

gique ?

La base du travail de BLE depuis sa naissance en 1993 : l’AGRONOMIE APPLIQUEE sur le terrain avec les paysans.

Le partenaire principal : Yves HERODY (et son réseau, notamment Jacques PETIT, Dominique MASSENOT…).

Le résultat en 2019 : Près de 8 000Ha de sols cartographiés en Pays-Basque, des milliers d’analyses de roches, des centaines d’a-

nalyses de sols, des itinéraires techniques construits et validés avec les paysans (viticulteurs, éleveurs, maraichers…), des anima-

teurs-trices de BLE formés à la méthode HERODY d’analyse de sol, des dizaines de réunions dans les villages avec les paysans et

partenaires techniques, des rencontres humaines très riches, et surtout, des résultats satisfaisants sur le terrain qui permettent

une approche réellement autonome et économe des fermes. Chaulage au sable grossier de carrière, utilisation de compost jeune,

aération des prairies, etc.… Ces conseils sont le fruit d’un travail scientifique de plus de 20 ans, conjugué à la vérification par les

paysans.

Aujourd’hui/Demain : à l’heure des concepts et débats tels le labour/non labour, les TCS (techniques culturales simplifiées), le se-

mis direct sous couvert, l’interdiction ou pas du Roundup, etc., il nous a paru intéressant de revenir sur les fondamentaux agrono-

miques travaillés à BLE avec l’aide d’Yves HERODY, non pour nous donner raison mais pour tenter de remettre un peu de bon sens

dans tout ça.

Yves HERODY un « passeur de savoirs »

entre la géologie, la pédologie, l’agronomie…

et les paysans

L’agronomie de bon sens au coeur des systèmes agricoles autonomes et économes

cher à « regarder autrement ». Son but

est de permettre à l’agriculteur de cons-

truire son propre outil d’évaluation des

sols. Si la science et la technique sont le

fondement de ses travaux, le facteur

humain constitue la base d’une applica-

tion réussie. Le modèle de connaissance

des sols, souvent appelée « méthode

Hérody », a été appliquée dans un

grand nombre de pays et dans tous les

systèmes de production. Cela définit son

efficacité, sa capacité d’adaptation et

d’évolution, et a surtout apporté une

dimension d’humilité qui est celle des

gens de la terre. Il rédige actuellement

la collection « les fondamentaux de l’a-

griculture », sous forme de livrets tech-

niques (« Le chaulage », « La première

goutte de la première pluie : stockage

et épandage des fumiers », « l’azote

dans les moûts »…), qui permettent une

synthèse de plus de quarante ans d’ob-

servations détaillées, de vérifications

méticuleuses et d’essais de longue du-

rée, conduit dans des pays, des systè-

mes de cultures et des contraintes éco-

nomiques les plus variés. Suite >


CONNAÎTRE UN SOL :

« …Pour bien utiliser un sol et choisir les bons itinéraires tech-

niques de mise en valeur, il faut connaître son origine, son

histoire et son fonctionnement. Pour cela, on doit comprendre

comment se sont formées les particules minérales provenant

des roches mères (qui représentent 90 à 98% du sol), com-

ment elles s’associent aux matières organiques (qui représen-

tent 2 à 10% du sol) pour créer un milieu nouveau où les flux

d’énergie et d’éléments peuvent être utilisés par les organis-

mes vivants (activité biologique et microbienne du sol) et en

particulier les plantes cultivées au moment où elles en ont be-

soin… ».

Et c’est ici toute la contribution des travaux

de recherches d’Yves HERODY qui a réussi à faire

des passerelles entre la géologie (roches), la pé-

dologie (sols), l’agriculture (les pratiques agrico-

les), la qualité du produit final (conservation, arô-

mes…). Approche compliquée oui mais ô combien

passionnante et surtout nécessaire pour sortir des

« effets de mode » actuels et autre « copier-

coller ».

LE TRAVAIL DE CARTOGRAPHIES DES SOLS :

L’association BLE et Yves HERODY (aidés

des partenaires financiers) ont réalisé

deux cartographies majeures en Pays-

Basque :

En 2009/2011 : la cartographie des sols

de l’appellation viticole Irouleguy sur

2000Ha.

En 2014/2015 : la cartographie des sols à

vocation élevage sur 6000Ha portant les

zones de l’Oztibarre (dont les sols repré-

sentent 80% des sols cultivés du Pays-

Basque), de la vallée des Aldudes et de la

vallée de l’Hergaray.

A l’heure où le mot « innovation » est

dans toutes les bouches, nous considé-

rons que ces travaux de cartographies

des sols relèvent bien d’une innovation au

service du territoire car ils ont été traduit

« en application agricole » pour et par les paysans. Nous

avons voulu revenir dans ce BLE BERRI spécial agronomie sur

les principaux résultats de ces cartographies afin de les valori-

ser notamment auprès de la nouvelle génération de paysans

locaux.

AGRICULTURE ET TERROIR : POURQUOI EST-CE SI IMPORTANT ?

« …Arômes, goût, texture, comportement à la transformation

et à la conservation d’un produit final (lait, vin…) dépendent

directement et en grande partie du sol, du terroir (Ex : liens

entre la qualité d’un lait fromageable et les minéraux prove-

nant du sol). Toute pratique agricole qui minimise l’action du

milieu (sol) minimise l’effet terroir du produit fini.

En agriculture du terroir, on ne cherche pas à corriger le sol,

on cherche à l’utiliser avec ses caractéristiques issues de son

héritage (géologie, pédologie). On doit donc le connaître,

comprendre sa composition et ses dynamiques de fonctionne-

ment. On doit ensuite y adapter des pratiques agricoles d’opti-

misation du terroir et non de substitution au terroir... ».


RAPPEL DES CONDITIONS DE L’ACTIVITÉ MICROBIENNE DANS LE SOL :

Ainsi la POROSITE du sol est constitué de l’eau, de l’air, des organismes vivants et

des racines des plantes… et de vides entre tout ça. La porosité peut être héritée

(type de sol) et construite (par la pratique agricole).

Concernant les racines, elles ne se développent correctement que si la porosité

convient à leur taille. Toute racine nécessite en préalable une fissure pour se dévelop-

per. Une bonne porosité est gage d’une fissuration du sol adaptée aux racines des

plantes. Il est important de bien observer sur le terrain, le système racinaire en verti-

cale et en horizontale. Ainsi même pour installer un engrais vert ou une toute autre

culture, il faut s’assurer d’un minimum de bonne structure en amont.

La réflexion sur travailler ou pas le sol et à quel niveau retrou-

ve ici toute sa logique.

RAPPEL SUR LE MODE D’ÉLABORATION DE LA STRUCTURE DU SOL :

Structure fragmentaire : issue d’un

phénomène physique (gel, sec, travail

du sol), elle ne fera toutefois jamais

d’agrégation.

Structure d’agrégation : issue du tra-

vail des micro-organismes du sol. C’est

donc toujours le résultat de l’activité

biologique intense du sol.

Les micro-organismes sécrètent du

« mucus » microbien qui sert « de

colle » à l’agrégation des particules

minérales fines du sol.

Il faut donc, en amont, donner de

la matière aux micro-organismes

pour qu’ils puissent, en aval, sécré-

ter du mucus.

Le mucus microbien est un poly-

saccharide. Il faut donc que la ma-

tière donnée en amont permette

d’amener du polysacarose, « du

sucre ».

Deux pratiques agricoles permettent

d’amener « du sucre » dans le sol :

L’’engrais vert (détruit jeune avant

floraison et incorporé en surface).

Le fumier assaini (ou jeune com-

post avec couverture en amont du

fumier).

LES SOLS DU PAYS BASQUE :

« …Au Pays Basque, les faciès géologi-

ques (type de roches et de sédimenta-

tions) sont innombrables et leur réparti-

tion très complexe en raison des mou-

vements qui ont donné naissance aux

Pyrénées. La détermination des faciès,

leur gisement puis leur altération qui

donne les sols actuels est une véritable

enquête d’identification des terroirs.

Une grande partie des sols agricoles du

Pays-Basque (environ 70 à 80%) repose

sur une formation géologique appelée

Flysch (vallée de l’Oztibarre, d’Amikuze,

une partie de la Soule mais aussi une

partie du littoral…). On retrouve aussi

d e s s o l s g r è s t r è s a n c i e n s

(paléozoïques) qui forment la plupart

des zones de montagne (vallée de Ban-

Battance Porosité

Paramètres (par ordre

de priorité)

Incidences et actions possibles du producteur

La T° du sol

Une certaine T° du sol est nécessaire à la minéralisation des matiè-res organiques par les micro-organismes. Ainsi le sol doit se ré-chauffer pour que l’activité biologique se « remette en marche ».

Ce paramètre est directement dépendant du climat mais

aussi de l’aménagement agricole (notamment la gestion

de l’eau dans la parcelle : fossés…).

L’air et l’eau (et les vi-des du sol)

C’est la porosité ou structure du sol nécessaire pour l’activité biologique et pour le système racinaire des cultures.

Le travail du sol et l’engrais vert participent à la structure du

sol.

La nourri-ture des micro-organismes du sol : « nourrir le sol pour nourrir la plante »

Pour fonctionner, les micro-organismes du sol nécessitent de l’air, de l’eau mais aussi de l’azote et de l’énergie RAPIDES (leur « bol alimentaire »). Il faut recherche une bonne structure/porosité du sol ET un équili-bre entre l’azote et l’énergie.

La conduite des engrais vert et le choix de a fertilisa-

tion organique impactent directement sur ce paramètre.

Préférez le fumier assaini, le compost jeune, les MO

faciles à décomposer et éviter donc les MO trop coria-

ces (déchets verts, digéstats méthanisation…).

Les bases L’activité biologique du sol entraîne une acidification du mi-lieu. Or l’acidité nuit à l’activité biologique. Il faut dont assurer une base pour (ré)équilibrer le milieu :

C’est la fonction du chaulage en sol acidifié, non calcaire (en

sol calcaire on ne chaule pas).

Si un de ces paramètres ne fonctionne pas correctement, la plante cultivée ne pousse pas bien (problème de rendement et/ou de

santé des cultures).

Suite >



ca…). On a aussi hérité de sols encore calcaire (vallée de l’Hergarai…). Entre chacune de ces grandes formations géologiques, on

peut aussi retrouver des micro-terroirs spécifiques comme les zones d’Ophyte, présente autour du vignoble d’Irouleguy… ».

LES PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DES SOLS EN PAYS-BASQUE ET ITINÉRAIRES TECHNIQUES D’OPTIMISATION :

Principales carac-téristiques

Avantages Inconvénients Pratiques à favoriser

Sol à dominante minérale de LI-MONS à limon fai-blement argileux

Sol globale-ment fertile (dépend aussi de l’épaisseur)

Sensible à la battance en surface et parfois en profondeur. Peu de capacité de fixa-tion. Sensible au sec (selon épaisseur du sol et exposi-tion).

FISSURATION/AERATION : -Préférez des outils à dents, à ailettes. -Ne pas abuser des outils rotatifs. -Travail de sol de surface 2 à 10cm pour casser « la croûte de battance » (binage, scarification….). -Travail plus en profondeur 20-30cm parfois nécessaire pour fissurer « la semelle de labour » provoqué par le lessivage des fines. -Gérer le sur-pâturage /risque de battance. FRACTIONNEMENT des apports: Apports fractionnés de la fertilisation pour éviter les per-tes, les lessivages.

Des sols fertiles mais fragiles….Donner leurs de l’air….

Sol riches en ma-tières organiques

Réserves or-ganiques im-portantes

Mais réserves sous forme très stables (parfois trop stables)

FAVORISER L’ACTIVITE BIOLOGIQUE INTENSE : -Fumier assaini (garder les jus) 10 à 20T/Ha -Jeune compost (idem, épandage 1 à 3 semaines après le compostage), 10 à 20T/Ha -Légumineuses dans la rotation -Engrais vert détruit au stade jeune et incorporé en sur-face -Si engrais organiques du commerce : Farines, fientes, guanos, plumes EVITER D’AUGMENTER LES APPORTS STABLES : -Eviter vieux fumier, vieux compost (sauf certaines PAM) -Enlever les bois de taille -Surtout pas de déchets vert, de digéstats méthanisa-tion….pas adaptés et risque sanitaire élevé.

Des sols bien pourvus en matières organiques ….Favoriser l’activité biologique intense

Sol acidifié ou en cours d’acidifica-tion

Sol pauvre en calcium et assez bien pourvu en magnésium.

L’acidification nuit à l’acti-vité biologique du sol. Présence d’Aluminium en excès qui bloque des élé-ments.

CHAULAGE SOUVENT IMPERATIF : -Carbonate de Calcium 500 kgs à 1T/Ha/an -Carbonate de Calcium en sable de carrière : 5T/Ha tous les 5 ans -Si Dolomie 200Kgs/Ha INOCULER LES LEGUMINEUSES

Privilégier le chaulage au Carbonate de Calcium, à faire AVANT les apports organiques…

LES OLIGO-ÉLÉMENTS :

« …Tous les oligo-éléments sont présents dans les roches et

minéraux pyrénéens et donc dans les alluvions et colluvions.

Mais aussi d’autres métaux pas forcément désirables (par

exemple l’Aluminium). Il faut donc connaître les conditions de

mobilité/immobilité qui dépendent de plusieurs facteurs com-

plexes.

Les besoins en oligo-éléments sont couverts dans tous les

systèmes de production où le sol fonctionne. Toute carence

en oligo est aussi un indice que le système de production (et

donc le sol) fonctionne mal. Or un système de production

défaillant détruit le sol et pollue l’eau mais met aussi en dan-

ger la santé des animaux…et des hommes.

L’agriculteur peut sans problème mobiliser les

oligos en favorisant l’activité biologique intense, l’aé-

ration et le niveau organique « actif » (= facilement

minéralisable) mais aussi en luttant contre l’acidifica-

tion (chaulage adapté) et contre la complexolyse (MO

non complexantes).

La solution aux carences en oligos n’est pas l’achat systémati-

que, mais l’utilisation de techniques qui font fonctionner le sol

à l’optimum permis par sa génétique. Cela assure générale-

ment la mobilité des éléments essentiels tout en contrôlant la

mobilité des éléments nécessaires en très petite quantité… ».


EN SYNTHÈSE :

Gestion de l’excès d’eau Gestion du chaulage

1 : Faire ou refaire des fossés ouverts 2 : Les entretenir

1 : Choisir du Carbonate de Calcium 500gs à 1T/Ha 2 : Si sous forme de sable grossier de carrière 0-5mm : 5T/Ha tous les 5 ans. 3 : Chauler avant les apports organiques 4 : Jamais de chaux vive

Gestion du fumier/compostage Gestion du travail du sol ….ou pas

1 : Couvrir le fumier 2 : Le composter 1 à 3 fois en suivant 3 : L’épandre 2 à 4 semaines après Epandage 2-3 semaines mois avant les semis/plantation

1 : Observer si fissuration nécessaire 2 : Privilégier outils à dents, à ailettes 3 : Ne pas abuser des outils rotatifs 4 : Attention à ne pas faire de la « terre trop fine » 5 : Ne vendez pas votre charrue !Elle pourrait vous servir de temps en temps

Gestion des engrais organiques du commerce A éviter :

1 :Privilégier ceux à base d’ovin/bovin/équin et/ou farines, plumes, fientes, guanos 2 : Epandage 2-3 semaines mois avant les semis/plantation

1 : Déchets verts (sauf certaines PAM) 2 : Digéstats de méthanisation (consomme azote, augmente la MO stable, provoque présence de bactéries coriaces)

Valorisation agricole des digestats de méthanisation : attention danger !!!

Les digestats, sont composés de MO très stables comme la lignine (bois), dont la décomposition et la dégradation par les micro-

organismes présents dans le digesteur sont très (très) lentes.

Les sols agricoles basques présentent une accumulation historique de MO stables dû notamment aux précédents « fougère »,

touyas, ronces, forêt. L’utilisation en agriculture de ces digestats n’aurait pour conséquence qu’une augmentation de ces stocks de

MO stables dans ces sols. Il est difficilement concevable de demander à des bactéries dans des conditions de sol de faire mieux,

en matière de dégradation de la MO, que des bactéries placées en conditions optimales de température et d’humidité à l’intérieur

d’un digesteur.

Une accumulation de MO stable est aussi problématique qu’un déficit pour le rendement et la qualité sanitaire des plantes. Dans

notre cas, cela conduirait, à moyen terme, à un disfonctionnement du système d’alimentation sol-plantes :

Dérive microbienne : déséquilibre champignons/bactéries au sol avec terrain favorable aux maladies cryptogamiques sur la

plante.

Problèmes sanitaires : terrain favorable aux nématodes du sol, taupins et autres scutigerelles qui dévorent les cultures en

place.

Faim en azote : terrain favorable à une perturbation du cycle de l’azote et retard dans sa libération au moment opportun

pour la plante.

De plus, ces digestats sont riches en azote. Cependant, les formes sous lesquelles il se trouve sont très sensibles au lessivage et à

la volatilisation. Ce qui fait d’eux une menace plus que potentiel vis-à-vis de la qualité des eaux, surtout dans les sols agricoles

basques où les potentiels de fixation sont faibles (rétention des apports de fertilisants). De même, nous émettons quelques réser-

ves quant à leur réelle teneur en azote. Une réaction de méthanisation s’accompagne inéluctablement de fuites azotées sous for-

mes gazeuses.



Travail du sol… ou pas ? Sources : Cartographie des sols du Pays-Basque du BRDA HE-

RODY, interventions de Dominique MASSENOT et Jacques PE-

TIT, retours des paysans du réseau.

LE RAISONNEMENT SUR LE TRAVAIL DU SOL :

LE TRAVAIL DU SOL : RÈGLES À RESPECTER :

LES FACTEURS CLÉS DE RÉUSSITE DU TRAVAIL DU SOL :

AVANTAGES/INCONVÉNIENTS SELON TYPE DE TRAVAIL DU SOL :

Eléments de raisonnement du travail du sol

Optimisation du sol = maintien activité biologique intense

Productivité de la culture = rendement et qualité

Maitrise des adventices = efficacité et écologie

Maîtrise de l’érosion = durabilité du système


Ressuyage = pas de bon outil au mauvais moment

Objectifs = activité des microbes/racines /gestion culture/adventices

Profondeur = travail profond souvent inadapté

Modulation = fragilité structural =combinaison pratiques


Conditions de travail = respect du ressuyage

Evaluation porosité = besoin de fissurations

Pression des adventices =déchaumage impératif

Selon le type de sol

LABOUR NON LABOUR

AVANTAGES

Fissuration intense

Contrôle adventices

«Garantie» de résultat

(notamment en AB)

Maintien MO en horizon de surface

Diminution érosion

Optimisation créneau d’interven-

tion

RISQUES

Enfouissement MO trop

profond

Risque «semelle» de labour

Augmentation érosion

Temps et coût élevés

Baisse réchauffement du sol

Baisse minéralisation azote

Augmentation pression adventices

Augmentation risque mycotoxines

CHAUX VIVE ET CHAUX ÉTEINTE : PLUTÔT À PROSCRIRE

« L’utilisation de la chaux vive et de la chaux éteinte est deve-

nue une habitude en agriculture : or, si l’effet sur le pH est

rapide et fort (mais aussi fugitif), les conséquences géochimi-

ques et biologiques sont désastreuses. En effet :

La chaux soluble est un puissant insolubilisateur des métaux

entraînant notamment une forte immobilisation des oligo-

éléments.

La chaux soluble est un puissant minéralisateur des matières

organiques (MO) en commençant par les plus faciles à dé-

composer : or ces MO assurent une grande partie de l’activité

biologique intense. Le chaulage répété à l’aide de chaux

soluble entraîne une chute des MO nécessaires à l’Acti-

vité Biologique Intense.

La chaux vive et, moindrement, la chaux éteinte entraînent la

mort d’une quantité importante de microbes. La minéralisation

de ces corps microbiens morts fait « un coup d’azote » se tra-

duisant par le verdissement des prairies chaulées ou une

croissance rapide des cultures. Cet « effet azote » est

source de confusion chez l’agriculteur qui estime « que

l’on voit bien l’effet de la chaux ». Toutefois la chaux vive

peut être un désinfectant pour des parcelles contaminées par

certains microbes ou certains parasites, en complément des

autres traitements appropriés. Dans ce cas, il ne faut jamais

l’utiliser en continue.

Les chaux vive ne doivent jamais être utilisées en routi-

ne agricole. »

Extrait du cahier technique « Le chaulage : état calcique des

sols cultivés » 2015, BRDA Herody.

Chaux soluble et AB : Pour rappel, la chaux vive et éteinte

est interdite en AB. Son utilisation par les conventionnels en

« anti chenilles des prairies (cirphis) » s’avère donc peu ap-

propriée sur le plan agronomique et écologique.


« L'AB et l'Agriculture de Conservation

(AC) ont tous les deux des bienfaits sur

les sols et sur la biodiversité dans les

sols. En hybridant l'AB et l'AC il est pos-

sible de se reposer sur les leviers de

l'AB. A savoir, des rotations longues, la

couverture des sols mais en essayant de

réduire les perturbations mécaniques.

Un vrai challenge car jusqu'à présent, le

travail du sol, dont le labour, était la clé

de réussite de tout le système cultivé en

AB.

Cela pose de nombreuses nouvelles

questions techniques ! Comment sans le

labour ou sans travail du sol peut-on

gérer mécaniquement des adventices

avec des résidus en surface du sol ? Il y

a plusieurs leviers en AB : la rotation,

l'intégration de prairies temporaires...

ou encore, la gestion des couverts. Mais

comment semer dans un couvert que

l'on ne peut détruire avec un désher-

bant ? Ce sont de vrais challenges tech-

niques à relever.

C'est aussi pourquoi il y a moins d'agri-

culteurs en AB qui pratiquent le semis

direct. D'ailleurs il n'y a pas, à ma

connaissance, d'agriculteurs AB qui pra-

tiquent le semis direct (sans aucun tra-

vail du sol) sur toutes les cultures de

leur rotation. Il peut être pratiqué pour

l’implantation de certaines cultures de la

rotation qui s’y prêtent. Il y a en règle

générale toujours un travail du sol qui

se fait à un moment stratégique dans la

rotation. Certains systèmes bien maîtri-

sés techniquement parviennent à ne

labourer que tous les 6 ans par exemple

mais ont quand même recours à des

travaux du sol superficiels dans la rota-

tion. D’autres systèmes AB se passent

de la charrue totalement et développent

une stratégie TCSL (Technique Culturale

Sans Labour) avec de nombreux passa-


Suite >

AVIS D'EXPERT : ENTRETIEN AVEC JEAN-FRANÇOIS VIAN, ENSEIGNANT CHERCHEUR EN AGRONOMIE, SPÉCIALISÉ DANS LES SCIENCES DU SOL À L'ISARA LYON.

Est-il possible de conduire des parcelles en AB en arrêtant le labour ?

Echanges autour des conclusions d'une enquête réalisée auprès de 159 agriculteurs

bios sur toute l’Europe (programme TILMAN.Org) et de 10 années d'expérimentation

en Rhône-Alpes.

ges mécaniques plus ou moins superfi-

ciels sans retournement. Ces travaux du

sol, et notamment les labours, sont

positionnés pour maîtriser les adventi-

ces. Mais le choix se fait parcelle par

parcelle selon l’état structural et le sa-

lissement»

GÉRER DES COMPROMIS DANS LEUR CONTEXTE !

« L'agriculture est une gestion des com-

promis au quotidien, on se fixe un ob-

jectif mais il y a plusieurs voies pour

atteindre cet objectif : il ne faut pas

avoir d’œillères. Il y a beaucoup de dis-

cours sur la charrue actuellement, on se

demande comment on en est arrivé à

diaboliser cet outil à ce point là ! Un

outil utilisé depuis des millénaires, cer-

tes parfois mal utilisé, mais le message

important c'est : pas de dogme, être

pragmatique ! Il y a un équilibre à trou-

ver, selon sont pédo-climat, son objec-

tif, et cela pourrait être une combinai-

son de différentes pratiques : labour,

réduction de travail du sol et parfois

semis – direct ! »

Ex : la réduction de travail du sol est

particulièrement intéressante là où le

climat est sec, le mulch permettant de

maintenir l'humidité des sols ; à contra-

rio, sur un sol limoneux, en zone de

forte pluviométrie, réduire le travail du

sol peut entraîner des tassements en

profondeur : sortir la bêche pour véri-

fier !

Il faut conserver les fondamentaux :

c’est avant tout le climat et le type de

sol qui commandent, avant la technique

proprement dite. Et les effets sur le

rendements seront toujours une conju-

gaison de facteurs : envahissement des

adventices, déficit de minéralisation,

diminution de la structure du sol...

LES COUVERTS VÉGÉTAUX COMME CLÉ DE VOÛTE ? L'une des clé de réussite commune : les

couverts végétaux ! Ils présentent de

nombreux intérêts :

protection des sols,

réduction de la lixiviation de l'azote

(qui a lieu même en AB),

amélioration de l'état structural du

sol en maintenant la porosité, grâce

aux racines (elles profitent des in-

fractuosités, mais elles ne vont pas

« décompacter » un sol en 3 mois...

con t rô le de l ' e nherbement

(concurrence pour l'espace, la lu-

mière, les nutriments...)

augmentation du stock de carbone

organique dans le sol

Il est nécessaire d'approfondir les

connaissance sur ce sujet pour mieux

les intégrer dans la rotation (choix des

espèces, dates et méthode d'implanta-

tion, date et méthode de destruction...).

Des essais avec roulage du couvert et

semis dans le mulch sont testés (ex :

soja semé directement dans un couvert

de seigle roulé).

DES SUJETS QUI NE FONT PAS ENCORE CONSENSUS ! Stockage du carbone

« Il n'y a jamais eu de consensus scien-

tifique sur le lien travail du sol et stoc-

kage de carbone dans les sols ! Il y a eu

depuis peu une révision à la baisse des

chiffres présentés depuis quelques an-

nées sur le stockage additionnel permis

par le non labour. Ils apparaissent

moins élevés que prévus et dépendent

©ISARA


avant tout des retours de biomasse au

sol (quantité de résidus de culture –

rendement – et biomasses produites en

intercultures). »

« Et il est également possible de stocker

du carbone en pratiquant le labour, s'il y

a des couverts végétaux, une restitution

des résidus de culture et / ou des ap-

ports de matières organiques. A contra-

rio, en technique culturale simplifiée, où

le passage d'outils mécaniques peut

être répétitif, il n'y a pas de différence

avec la pratique du labour, voir, cela

peut entraîner du destockage. En semis

direct il peut y avoir plus de stockage,

seulement si tout ce qui a été cité en

amont est respecté ! »

Vie des sols

« Le non labour concentre le carbone

organique en surface, entre 0 et 15cm

(cf. graphique), et augmente la vie mi-

crobienne associée. Cependant, en des-

sous de 15cm, l'activité microbiologique

apparaît plus réduite qu'en labour. Les

microorganismes suivent la matière

organique ! Quand on compare les si-

tuations non-labour et labour sur 0-30

cm de profondeur les différences sont

faibles voir nulles entre ces systèmes.

La diversité bactérienne est même sti-

mulée dans les parcelles labourées, ce

qui est moins vrai en revanche pour les

champignons. Le labour a en revanche

plus d’effets sur les macroorganismes et

notamment les vers de terre, notam-

ment les anéciques. Mais ce qu’il faut

retenir c’est que les effets négatifs d’un

labour sur les vers de terre peuvent être

atténués selon la période et les condi-

tions d’application de cette pratique et

surtout par d’autres leviers agronomi-

ques à l’échelle de la rotation : insertion

de couverts et apports de matières or-

ganiques. Donc arrêtez de culpabiliser si

vous labourez ! Il faut choisir : des phy-

tos (plus ou moins…) et pas de travail

du sol ou du travail du sol (un peu, le

moins possible si possible...et en bon-

nes conditions) et pas de phytos ! Bref,

il n’existe pas de système parfait !

«Il faut intégrer aussi la dimension so-

ciale, les besoins et les envies de l'agri-

culteur, ce qu'il veut, ce qu'il cherche à

faire. Certains adorent les challenges,

relever des défis techniques, d'autres

sont très motivés pour préserver la fer-

tilité des sols, l'environnement. Ce n'est

pas blanc ou noir et il n'y a pas de sys-

tème parfait, en agronomie on gère des

compromis !»

En conclusion : se res-

pecter, observer, échanger et

s'adapter à son sol, son climat,

son contexte !

RÉFÉRENCES / POUR ALLER PLUS LOIN :

2016_vidéo YouTube_En ABC, réduire

les perturbations mécaniques_interview

GABB32

2016_vidéo YouTube_Jean-François

Vian : état des lieux de l'ABC en climat

tempéré et expérience en Rhône-Alpes

web : Brochure de synthèse du 6ème

colloque des Bios du Gers à Auch le

09/12/2016 _ AB+AC=ABC ? Comment

associer AB et et AC.

Vincent-Caboud L., Peigné J., Casagran-

de M., 2017. Semis direct de cultures de

printemps sous couvert végétal roulé en

AB. Partie 2 : retours d'expériences et

de discussions entre agriculteurs et

chercheurs dans la Drôme. Isara Lyon –

ITAB.

Article TCS N°87, mars/avril/mai 2016,

P18-20 _ AB en AC – le point de vue de

l'Isara Lyon – vers plus d'intégration de

couverts végétaux.



Essais sur les techniques culturales simplifiées et semis direct en AB en Dordogne

Sources : Agrobio Périgord

En réponse aux nombreux questionnements sur l’intérêt du labour et son impact sur

l’environnement ainsi que sur l’adaptation possible des TCS en bio, Agrobio Périgord a

conduit, pendant plusieurs années, des essais in situ sur 7 fermes AB et non AB. Sur

l’une des fermes AB ils ont mis en place une plateforme d’essais comparatifs labour/

semis direct/semis simplifié. Voici un extrait des résultats du suivi sur 4 années.

Labour Semis

direct

Semis

simplifié

« Pendant 4 ans nous avons observé 3

modalités labour, semis direct, semis

simplifié avec à chaque fois les mêmes

cultures. Au départ du projet un bilan

de fertilité avec la méthode Hérody a

été réalisé afin de nous permettre d’é-

valuer y a eu des évolutions agro-

pédologiques dans le temps.

La parcelle étudiée a été divisée en 3

zones, sur lesquelles ont été affecté 3

itinéraires culturaux différents :

1- Labour à 20-

2- Semis direct sous couvert

3- Technique simplifiée semis devant un

travail au rota-labour.

Le principal apport fut 40 t/ha de com-

post de fumier en mars 2014. Les resti-

tutions des résidus de cultures furent

variables suivant les zones, du fait de la

forte variation de rendement.

5 critères ont été observés :

L épaisseur des horizons

La couleur

La texture

La carbonatation

La structure

Sur ces 5 critères 1 a bien évolué l

épaisseur des horizons.

L’épaisseur de l’horizon

humifère est un paramètre dé-

terminant car il permet de re-

lativiser la fertilité analytique

d’un sol : un sol peu pourvu

mais épais sera toujours plus

fertile qu’un sol riche et mince.

RÉSULTATS :

Labour : peu ou pas de variation

Présence de résidus de cultures non

dégradés

Semis direct : accumulation organi-

que en surface générant un horizon

humifère très superficiel.

Technique simplifiée : création

d’un horizon humifère sur la zone de

travail.

Impact des pratiques sur la gestion des ravageurs

Pourcentage de pieds de maïs attaqués par la pyrale et la sésamie par modalité

CONCLUSION

L’expérimentation a pu mettre en évi-

dence les avantages et inconvénients de

chaque itinéraire.

Concernant les inconvénients sur le sol,

la différenciation est apparue très claire-

ment au niveau de l’observation des

profils avec :

Pour le labour, la présence de MO

brutes (résidus de cultures) en lien

avec les perturbations du retourne-

ment sur la macrofaune du sol.

Pour le semis direct, apparition d’un

horizon très organique de faible

épaisseur (accumulation superficielle)

et risque de fermeture du sol à faible

profondeur.

Pour la TCS : l’itinéraire permet d’é-

viter les inconvénients des 2 itinérai-

res précédents.

A noter cependant qu’un des paramè-

tres fondamentaux de différence entre

les itinéraires concerne la maitrise du

salissement en AB et que sur ce critère

seul le labour (sans autres actions com-

pensatrices) atteint des résultats conve-

nables.


TÉMOIGNAGE DE FRANÇOIS GAILLICOU

EARL GAILLICOU : polyculture Elevage à Saint-Gladie

En bio depuis 19 ans, François Gaillicou produit du colza, de l'orge/pois, du tournesol,

du maïs grain et des lentilles à Saint Gladie. Il élève des bovins de race gasconne,

nourris avec les fourrages et céréales de la ferme, et commercialisés en circuits

courts.

Souhait de moderniser la manutention

et le stockage à la ferme

Essais de la culture d'haricot lingot pour

diversifier la vente directe, et augmen-

tation de la surface de lentille. Puis,

Production de soja à nouveau?

POURQUOI L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ?

Francois Gaillicou a décidé de passer en

bio en 2000, par souhait de pratiquer

une agriculture saine, dans le respect de

l'environnement. C'est également l'ac-

complissement d'un travail mené depuis

de nombreuses années, par son père

dont il a pris la suite.

« Mon père utilisait l'homéopathie pour

soigner les animaux et il utilisait peu

d'intrants chimiques pour la conduite

des cultures. Il travaillait sur les techni-

ques alternatives, naturelles sur la fer-

me. J'étais donc sensible à ces techni-

ques à mon installation. Avant de pas-

ser en bio, je conduisais les cultures

HISTORIQUE

- Installation en 1989 sur 22ha, reprise

de la ferme familiale, avec un assole-

ment composé de maïs semence et ta-

bac, et des blondes d'Aquitaine.

Ensuite, avec le remembrement, mise

en place de l'irrigation sur 10ha, et des

légumes pleins champs,

1994 : reprise de la ferme voisine, arrêt

des légumes sous contrat. 100ha de

SAU

2000 : passage en agriculture biolo-

gique

Valorisation des productions en vente

directe (viande et lentille), et vente des

céréales à AGRODOC si surplus.

2019 et projets futurs

Passage de la ferme en zone défavori-

sée, et implication dans la MAE Saison

(passage de 15ha en prairie pour la

protection de la rivière).


avec le moins d'intrants possibles. Je

réduisais les doses des intrants pour les

légumes sous contrat. »

LA ROTATION :

Orge/pois

Colza

couvert hivernal (féverole/orge)

Maïs

Couvert hivernal

Tournesol

prairie/sorgho

©defermeenferme

Les concepts d'AB et d'AC

En Agriculture Biologique (AB), les intrants chimiques de syn-

thèse sont interdits (désherbants, insecticides, engrais...). Il

s'agit donc d'activer différents leviers pour une gestion globale

et préventive (rotation, date de semis, variété...). Le travail du

sol est également un moyen d'action. Il permet de contrôler

les adventices, de préparer le sol avant les semis, d'incorporer

des apports organiques...

Au niveau mondial, la réduction de la fertilité des sols et les

coûts de mécanisation ont remis en question certaines prati-

ques, dont le labour. Ce qui a mené de nombreux agriculteurs

à l'agriculture de conservation (AC). Quels en sont les princi-

pes :

une perturbation minimale du sol (réduction de la pro-

fondeur de travail du sol, absence de retournement du

sol, semis direct etc.)

une couverture permanente des sols (mulch vivant ou

mort)

une rotation culturale diversifiée

On distingue plusieurs TCSL (Technique Culturale Sans La-

bour) selon la profondeur et la surface de travail de l'outil :

Source : Semis direct de cultures de printemps sous couvert végé-

tal roulé en AB, Partie 2_Isara Lyon / ITAB

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET AGRICULTURE DE CONSERVATION : UNE COMBINAISON POSSIBLE ?


SAU 101 ha

15ha regroupés autour de la ferme, puis des

petites parcelles, un peu plus éloignées

Main d’œuvre 1 UTH et un apprenti

Productions Bovins viande :

35 mères de race Gasconne, 6 génisses, 65

boeufs Gascon/Limousin Ration : 100% autonomie fourragère et

concentrés. Foin, paille, enrubanné, céréales

de la ferme (maïs, orge, pois et féverole).

Achat de tourteau de lin pour finir l'engrais-

sement. Grandes cultures :

10ha de colza

10ha d'orge/pois

15 ha de maïs grain

15 ha de tournesol

1,5 ha de lentille

3ha de sorgo

Environ 50 ha de prairies

Types de sols Boulbènes principalement, et quelques par-celles avec une texture très limoneuse

(sensibles à la battance)

Une parcelle argilo-limoneuse

Texture plutôt facile à travailler

Parc matériel Majorité du matériel en propriété Batteuse, broyeur et petits matériels en copro-

priété (à 2)

Souhait d'achat d'une herse étrille 9m

Commerciali-

sation Veaux, vaches et bœufs : Vente directe en co-lis, AMAP, Restauration collective, cuisines et

cantines locales

Label AB depuis 2000

Cultures Rendements 2018 (qtx/ha) Fortes pluies.

Rendements moyens (qtx/ha)

Colza 7 15

Maïs 33 90

Tournesol 13 28

Orge/pois 30 50

Sorgho 30 43

LA GESTION DES MALADIES ET DES RAVAGEURS

François n'utilise aucun traitement contre les maladies et les

ravageurs. Il observe peu de maladies sur les cultures de prin-

temps. Par contre, beaucoup de taupins, scutigerelles et sésa-

mies sont présents dans les parcelles et peuvent notamment

engendrer de la casse sur maïs et tournesol. Le colza est éga-

lement sensible à la scutigerelle. En 2017, certaines zones,

dans quelques parcelles, ont du être re-semées.

LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES PAR L'ÉLEVEUR...

Adapter son assolement

La construction des assolements est liée aux contraintes de la

récolte et du stockage. Les quantités produites doivent corres-

pondre :

aux capacités des camions de livraison (tournesol et

colza notamment)

aux capacités de stockage possible à la ferme (maïs,

orge, pois, féverole par exemple).

Gestion des plantes indésirables

Le désherbage est un challenge, car certaines parcelles sont

plus sales que d'autres. Des faux semis sont pratiqués fin mai,

puis un passage d'herse étrille est nécessaire avant la levée, à

Suite >

DESCRIPTION DU SYSTÈME ITINÉRAIRES CULTURAUX

Cultures de printemps (Maïs et Tournesol) :

Le semis des cultures de printemps est réalisé plutôt fin mai,

en fonction de la lune. Voici l’itinéraire technique suivi :

Broyage des couverts hivernaux

Cover crop (pour mélanger)

Labour

Outil à dent + herse rotative

Semis semoir 80

Herse étrille à l’aveugle après semis

Binage (3 passages)

Culture d'hiver (Colza et orge/pois)

Broyage et cover crop

Combiné herse rotative

Semis avec semoir à céréales

Couverts hivernaux

Chaque année, sur l'ensemble des parcelles en rotation

70kg de féverole et 80Kg d'orge en semences fermières

Passage d'un chisel et semis à la volée.

Fertilisation et chaulage

15 à 18T/ha de fumier de bovins avant l'orge pois.

4T/ha de fiente de volaille bio avant le maïs, le tournesol et

le colza. (au printemps et fin d'été).

Chaulage : 4 à 5 T/ha de sable de carrière (Bergouey Vielle-

nave) tous les 4 ans


l'aveugle (pour maïs et tournesol uniquement).

Qualité des prairies

Sur les prairies, les légumineuses disparaissent rapidement.

Les sols sont peut-être trop acides, et le chaulage peut-être

peu efficace selon l'éleveur. « J'essaye de semer des mélanges

les plus diversifiés possible.

Les aléas climatiques

En agriculture biologique, le moindre décalage et les aléas cli-

matiques ont un fort impact. Mon atelier élevage permet de

soutenir les pertes lors des années difficiles.

LES POINTS DE VIGILANCE EN AB :

1. Avoir des bons sols avec une texture facile à travailler et une

bonne structure, pour obtenir des rendements corrects et valo-

riser les passages de travail du sol

2. Améliorer la structure du sol :

Décompacter des que nécessaire pour faire entre l'eau et

l'air, car le tassement est un problème pour les sols et le

nombre de passage en bio est important (binage, herse,

etc...).

L'observation de l'éleveur : moins on travaille les sols, plus

la structure s'améliore

Les lentilles ont un très bon effet aérateur comme la févero-

le, avec un système racinaire bien développé

3. Etre précis et rigoureux dans le travail du sol : ne pas labou-

rer trop profond, avec des outils bien réglés. Sur des parcelles

bien travaillés et avec une bonne structure, les impacts des

adventices et des ravageurs sont moindres.

4. Pouvoir construire un assolement et une rotation sur plu-

sieurs années, en alternant cultures d'hiver et cultures de prin-

temps.

5. Optimiser ses couverts hivernaux, qui apporteront une cou-

verture hivernale, de la structure et de la matière organique.

6. Observer, réagir rapidement et surtout au bon moment :

faux semis, binage pour la gestion des adventices par exemple.

Cette observation est essentielle : regarder la structure des

sols, les ravageurs présents et la flore indésirable.

« Il faut bien observer son sol et s’y adap-

ter »

« J'ai une parcelle assez argileuse, difficile à travailler. Je ne la

laboure jamais et je fais le minimum en travail. J'obtiens mes

meilleurs rendements sur cette parcelle. Mais les autres sont

différentes en texture et structure. Elles supportent mieux un

travail du sol comme le labour ».

€/unité

(T ou Kg)

Quantité apporté /

ha €/ha

Chaulage 16 €/T 4 T/ha 64

Semences maïs 300

Semences tnsl 280

Semences col-za/orge/pois

0 (fermières)

Engrais fumier ferme

Engrais fiente volailles

80€/T 4T sur 35ha

425

Labour 180

Bineuse 45€/

passage 3 135

Carburant (environ)

12

Décompactage 300

Séchage et stockage

50€/T


QUELQUES CHIFFRES


TÉMOIGNAGE DE JEAN-MICHEL ETCHEGARAY

EARL XEMIANIA - polyculture Elevage à Béguios En bio depuis 2009, Jean-Michel produit des céréales pour la fabrication de pâtes et fari-

ne, ainsi que du maïs et des méteils pour l'alimentation de son troupeau de bovins allai-

tants. Il commercialise la viande en vente directe et en circuits courts.

PRÉSENTATION DU SYSTÈME

SAU 55 ha Main d’œuvre 1UTH et un associé non exploitant

Productions Bovin viande :

55 mères actuellement de races blondes d'Aquitaine, Ba-

zadaises et Black Angus, sur Béguios et Orègue.

Ration 100% de la ferme : fourrages, maïs, méteil en an-

née normale.

Cultures : maïs et blés de pays pour l’alimentation humaine,

meunerie et transformation en pâte sur la ferme.

Types de sols Parcelles argilo-limoneuses faciles à travailler (la structure

s'est améliorée depuis le passage en bio car mise en place de

rotation et de couverts hivernaux)

Problème de battance si travail du sol dans conditions trop

humides.

Parc matériel Herse étrille en copropriété

Houe rotative et bineuse en CUMA

1 bineuse en propriété

Semoir en CUMA

Herse rotative en CUMA

Charrue en copropriété

Moissonneuse batteuse (entrepreneur ou CUMA)

Commercialisation Vente directe : 2/3 colis en livraison, AMAP et magasins, 1/3

en restauration collective via BIOZKARIA

Label AB depuis 2007

HISTORIQUE :

Installation en 2003 sur la ferme

familiale de 25ha, ovins et bovins

viande.

2004 : vente directe de la viande -

IDOKI et adhésion à BLE.

Arrêt des brebis et développement

du troupeau bovin viande. (veaux et

vaches engraissées).

2007 : Conversion à l'agriculture

bio

2009 : Certification AB de la fer-

me.

2017 : reprise des terres familiales

(30ha) en bio en Avril 2019.

Création de l'EARL Xemiania

2019 et projets futurs :

Diversification végétale : Mise en

place d'un moulin et d'un atelier de

transformation de pâtes à base de

farine de blé et de maïs à la ferme

en 2019. Souhait de vendre en di-

rect.

Souhait de diminuer le nombre de

vaches allaitantes.

ASSOLEMENT 2019 :

Maïs grain : 4.5 ha

Maïs population : 2 ha (1ha blanc et

1ha de grand roux basque)

+ (6ha de Méteil )

Blé tendre Poulard : 4 ha (pâtes)

Blé population : 1.5 ha

Petit Epeautre : 0.5 ha

Orge de brasserie pop : 0.6 ha

Blé dur : 1 ha

Essais de différentes variétés de blés

sur une parcelle : 8m² par bande. Blé de pays Association blé-féverole

©Xemania

Suite >



Prairie : 41 ha dont 20 ha en prairie temporaire entrant dans la

rotation

LA ROTATION

Rotation de 6 années minimum avec 3 espèces différentes :

Maïs grain

Couvert hivernal : féverole restituée au sol (engrais vert)

ou avoine/vesce enrubanné

Maïs grain

Céréales à paille

Céréales à paille

Prairie (2 à 6 ans si bien installée).

ITINÉRAIRES CULTURAUX

Cultures de printemps (Maïs):

Broyage du couvert -- labour -- herse rotative -- semis

avec semoir 80cm inter-rang + passage de l'herse étrille

à l'aveugle (si conditions le permettent) + houe rotative

à la levée + 2 passages de bineuses jusqu'au stade 6/8

feuilles. (dernier passage en accéléré pour butter les rangs).

Le semis est réalisé plutôt fin mai, le plus tard possible, lorsque

les terres sont bien ressuyées.

Céréales à paille (blé, orge, épeautre et méteil (mélange céréa-les et féverole)

Après la récolte, épandage du fumier en septembre, pas-

sage d'un décompacteur, puis du chisel. Semis en Octo-

bre et novembre selon le temps.

Association mise en place en 2018 : Blé/féverole (140kg +

60kg), orge/pois (140kg +25kg), blé en pur(150kg/ha).

Le travail du sol est assez simple car le climat en automne est

plutôt doux, les terres sont chaudes et souvent assez sèches

pour bien les travailler.

Les céréales seront conservées pour la transformation en fari-

ne/pâte si la récolte est qualitative ou à destination du trou-

peau bovin.

Les couverts hivernaux :

Travail du sol au cover-crop

Semis des couverts en combiné : herse +semoir.

Féverole pure semée à 100Kg/ha

Avoine/vesce à 150Kg/ha.

Il épand 20 à 25 T/ha de fumier de bovins mélangés avec 8T/

ha de fiente avec paille de volaille bio avant le maïs, au prin-

temps. C'est une plante gourmande en azote, et la fiente ren-

force la qualité du fumier.

Pour le chaulage : Il épand du carbonate en poudre (400kg/

ha) habituellement (impasse en 2018). Auparavant, l'éleveur

épandait du sable de carrière 5T/ha / 4 à 5 ans.

Les prairies : les prairies sur-pâturées ou qui sont intégrées

dans la rotation se salissent rapidement, avec du rumex. Les

rotations des animaux et le chargement peuvent être amélio-

rés.

LA GESTION DES MALADIES ET DES RAVAGEURS

Jean-Michel ne rencontre pas de difficultés avec les ravageurs

dans ses parcelles, il observe peu d'attaques de taupins ou de

scutigérelles et n'utilise aucun traitement contre les maladies

et les ravageurs. En cas de limaces, il peut épandre du sluxx

(à base de fer), anti- limace homologué en bio.

Les printemps humides, comme l'année 2018, peuvent entraî-

ner de fortes maladies sur les céréales à paille, et impacter

sévèrement le rendement .

LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES PAR L'ÉLEVEUR...

Le temps humide au printemps : les parcelles ne sont pas

encore bien ressuyées ni réchauffées. Il est nécessaire de pa-

tienter et de travailler dans de bonnes conditions pour un tra-

vail du sol réussi. En 2018 par exemple, le climat très pluvieux

n'a pas permis de faire une conduite culturale satisfaisante

(trop humide pour aller biner).

LES POINTS DE VIGILANCE EN AB :

La mise en place des rotations et des couverts hiver-

naux améliorent réellement la structure des sols.

Travailler le sol dans de bonnes conditions et dans

le bon timing est primordial. Même si les fenêtres mé-

téos sont parfois très courtes, il est préférable d'attendre

le bon moment et d'adapter son travail à cha

Documents

BLE Berri - mukt · 2019. 3. 25. · SAR HITZA - EDITO 2 SAR HITZA/EDITOLe ... 31 EGUTEGIA/AGENDA AURKIBIDEA - SOMMAIRE MARS 2019 Programme Biodversité Cultivée Point budget / tréso