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Boletín Huertas Vecinas Enero 2011- PRODEOCSA
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¿CÓMO VAMOS? INFORMACIÓN DE APOYO
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En
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30
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010
Las contienen 91% de agua, poquísimas
calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal
para los que quieran seguir una dietas
adelgazantes.
*Grandes contenidos de vitamina A y C en
menor cantidad.
*Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio,
Hierro, Yodo.
*Otros: Folatos, Betacarotenos, Acido
oxalático.
Al comprarlas, es importantísimo que
estén muy frescas, es decir, las hojas
muy verdes, brillantes, tersas, sin
picaduras ni manchas, las pencas muy
tiesas.
Consejos para su compra:
Continuamos con
e l P r o y e c t o
“Promoción de la
A g r i c u l t u r a
Urbana como
estrategia de
fortalecimiento
para jóvenes y
mujeres de los
municipios de Funza, Mosquera y Madrid”, hemos
contado con el apoyo de la Gobernación de
Cundinamarca y actualmente con el apoyo de ISA,
los resultados han sido 7 huertas en funcionamiento
y con oportunidades de ampliación a mas lugares,
lo cual nos ha permitido mantener la motivación de
los participantes y despertar el interés en otros
grupos.
En este nuevo año es
importante retomar con
mucho impulso cada una de
las actividades que requiere
el proyecto, ya que debemos
fortalecerlo cada vez más,
i n v o l u c r a n d o m á s
c o l a b o r a d o r e s y
posicionándolo como uno de
los principales ejes de
intervención en cada una de
l a s i n s t i t u c i o n e s y
comunidades participantes.
CULTIVO DE LA ACELGA
Es originaria de los países Europeos de la
Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se
sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo
cultivaron los griegos, romanos, árabes. Se
sabe también, que los árabes desarrollaron su
cultivo y descubrieron sus propiedades
medicinales.
NUESTRA RECETA DEL MES
Consejos para su conservación: Sólo aguantan
un par de días en la nevera. Lo mejor es
consumirlas el mismo día.
* Anticancerígenas.
* Estrés.
* Durante el embarazo: ayuda a la buena
formación feto.
* Tiroides: hormonas.
* Bajada de defensas.
* Problemas cardiovasculares y degenerativos.
* Transito intestinal
* Crecimiento de los niños
* Infecciones respiratorias.
A pesar de que nuestra huerta Sembrando y
Cosechando, ubicada en la sede de la Fundación
PRODEOCSA, es la más pequeña de todas; para
los que laboramos allí es un gran espacio de
encuentro, aprendizaje y compartir.
Hemos sembrado lechugas, espinacas, brócoli,
repollo, fresas, aromáticas y cilantro; en la siembra
más reciente utilizamos uno de los módulos para
agricultura urbana, que entregó la Gerencia de
Desarrollo Social del Municipio de Madrid; donde
esperamos cosechar muy buenos productos.
NUESTRAS HUERTAS VECINAS
Acelga en salsa de tomate
Ingredientes
*1,5 kg. de
acelgas
*1 kg. de tomates
maduros
*1 cebolla
*3 cucharadas de
aceite
*1 cucharadita de azúcar
*1 pizca de sal
Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en
una sartén hacer la salsa de tomate. En la
sartén en donde se ha hecho el tomate, se
añaden las acelgas bien escurridas y se
rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se
sirve así en una fuente.
El próximo Jueves 03 de Febrero de 2011, se
llevará a cabo la capacitación sobre
Economía Solidaria, a partir de las 2:00 p.m,
en el parque de la Flores ubicado en Madrid,
es muy importante su asistencia y
participación, ya que esto permite consolidar y
fortalecer aún más nuestro proyecto.
EVENTOS
Para mayor información visite nuestro
blog: www. agrourbe.blogspot.com