¿CÓMO VAMOS? INFORMACIÓN DE APOYO

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Las contienen 91% de agua, poquísimas

calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal

para los que quieran seguir una dietas

adelgazantes.

*Grandes contenidos de vitamina A y C en

menor cantidad.

*Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio,

Hierro, Yodo.

*Otros: Folatos, Betacarotenos, Acido

oxalático.

Al comprarlas, es importantísimo que

estén muy frescas, es decir, las hojas

muy verdes, brillantes, tersas, sin

picaduras ni manchas, las pencas muy

tiesas.

Consejos para su compra:

Continuamos con

e l P r o y e c t o

“Promoción de la

A g r i c u l t u r a

Urbana como

estrategia de

fortalecimiento

para jóvenes y

mujeres de los

municipios de Funza, Mosquera y Madrid”, hemos

contado con el apoyo de la Gobernación de

Cundinamarca y actualmente con el apoyo de ISA,

los resultados han sido 7 huertas en funcionamiento

y con oportunidades de ampliación a mas lugares,

lo cual nos ha permitido mantener la motivación de

los participantes y despertar el interés en otros

grupos.

En este nuevo año es

importante retomar con

mucho impulso cada una de

las actividades que requiere

el proyecto, ya que debemos

fortalecerlo cada vez más,

i n v o l u c r a n d o m á s

c o l a b o r a d o r e s y

posicionándolo como uno de

los principales ejes de

intervención en cada una de

l a s i n s t i t u c i o n e s y

comunidades participantes.

CULTIVO DE LA ACELGA

Es originaria de los países Europeos de la

Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se

sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo

cultivaron los griegos, romanos, árabes. Se

sabe también, que los árabes desarrollaron su

cultivo y descubrieron sus propiedades

medicinales.

NUESTRA RECETA DEL MES

Consejos para su conservación: Sólo aguantan

un par de días en la nevera. Lo mejor es

consumirlas el mismo día.

* Anticancerígenas.

* Estrés.

* Durante el embarazo: ayuda a la buena

formación feto.

* Tiroides: hormonas.

* Bajada de defensas.

* Problemas cardiovasculares y degenerativos.

* Transito intestinal

* Crecimiento de los niños

* Infecciones respiratorias.

A pesar de que nuestra huerta Sembrando y

Cosechando, ubicada en la sede de la Fundación

PRODEOCSA, es la más pequeña de todas; para

los que laboramos allí es un gran espacio de

encuentro, aprendizaje y compartir.

Hemos sembrado lechugas, espinacas, brócoli,

repollo, fresas, aromáticas y cilantro; en la siembra

más reciente utilizamos uno de los módulos para

agricultura urbana, que entregó la Gerencia de

Desarrollo Social del Municipio de Madrid; donde

esperamos cosechar muy buenos productos.

NUESTRAS HUERTAS VECINAS

Acelga en salsa de tomate

Ingredientes

*1,5 kg. de

acelgas

*1 kg. de tomates

maduros

*1 cebolla

*3 cucharadas de

aceite

*1 cucharadita de azúcar

*1 pizca de sal

Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en

una sartén hacer la salsa de tomate. En la

sartén en donde se ha hecho el tomate, se

añaden las acelgas bien escurridas y se

rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se

sirve así en una fuente.

El próximo Jueves 03 de Febrero de 2011, se

llevará a cabo la capacitación sobre

Economía Solidaria, a partir de las 2:00 p.m,

en el parque de la Flores ubicado en Madrid,

es muy importante su asistencia y

participación, ya que esto permite consolidar y

fortalecer aún más nuestro proyecto.

EVENTOS

Para mayor información visite nuestro

blog: www. agrourbe.blogspot.com