BOLETIN PESCA DFP Encuesta de competencias 2007 · El Sector Pesquero peruano es un sector que ha venido logrando un crecimiento ... cuya sociedad representa al sector empresarial

LIMA 2007

DIRECCIÓN NACIONAL DE PROMOCIÓN DEL EMPLEO Y FORMACIÓN PROFESIONAL

DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Y DESARROLLO DE LOS RECURSOS HUMANOS

BOLETÍN

RESULTADOS DE LA ENCUESTA SOBRE LA CALIFICACIÓN DE LOS TRABAJADORES Y SUS

COMPETENCIAS LABORALES EN EL SECTOR PESQUERO

Resultados de la Encuesta sobre Calificación de los Trabajadores y sus Competencias Laborales en el Sector Pesquero 2007

- 2 -

ÍNDICE

ÍNDICE........................................................................................................... - 2 - INTRODUCCIÓN ........................................................................................... - 3 - ANTECEDENTES.......................................................................................... - 4 - 1. EL SECTOR PESQUERO ...................................................................... - 6 -

1.1 Descripción del Sector........................................................................- 6 - 1.1.1 Delimitación ......................................................................................- 6 - 1.1.2 Articulación con Otras Actividades Económicas ..........................- 7 - 1.1.3 Principales Líneas y Productos .....................................................- 8 - 1.2. Estructura de Mercado.......................................................................- 9 - 1.2.1 Oferta................................................................................................- 9 - 1.2.2 Demanda .........................................................................................- 10 - 1.2.3 Balanza Comercial.........................................................................- 11 - 1.2.3.1 Países de Destino de las Exportaciones....................................- 11 - 1.2.3.2 Producto Bruto Interno – PBI y el Sector Pesquero.................- 12 - 1.2.4 Modernización de los Puertos........................................................- 13 - 2. REMUNERACIONES DEL SECTOR PESQUERO.............................- 14 - 3. RECURSOS HUMANOS DEL SECTOR PESQUERO.......................... - 16 - 3.1 Distribución de los Trabajadores en las Empresas del Sector Pesquero....................................................................................................- 16 -

3.2 Dificultad de las Empresas del Sector Pesquero para Encontrar Personal Calificado ......................................................................................... - 16 -

3.3 Demanda de Trabajadores en el Sector Pesquero..........................- 18 - 3.4 Identificación de Competencias.......................................................- 22 - 3.4.1 Competencias Básicas....................................................................- 23 - 3.4.2 Competencias Transversales ........................................................- 24 - 3.5 Proyección de la Empresa................................................................- 26 - 4. CONCLUSIONES..................................................................................- 27 -

5. RECOMENDACIONES............................................................................ - 29 - 6. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................... - 30 - 7. GLOSARIO DE TÉRMINOS .................................................................... - 31 -


- 3 -

INTRODUCCIÓN

Conscientes de la necesidad de contar con información del mercado laboral de manera confiable y oportuna, en la medida que sirva de apoyo para la formulación de una adecuada política nacional de empleo. El empleo constituye una de las variables más importantes para cualquier estrategia de desarrollo económico y social. En tal sentido, el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, a través de la Dirección Nacional de Promoción del Empleo y Formación Profesional, ha ejecutado en esta oportunidad, la encuesta sobre la Calificación de los Trabajadores y sus Competencias Laborales en el Sector Pesquero, con la finalidad de promover la articulación entre los dos componentes principales del mercado laboral como son la oferta formativa y la demanda laboral y mejorar la empleabilidad de los recursos humanos utilizados por las empresas inmersas en esta actividad económica. El presente documento recoge y presenta los principales resultados obtenidos mediante la recolección de las informaciones, el mismo que ponemos a disposición de los interesados en esta temática. En este informe mostraremos los antecedentes propiamente del sector, la estructura del mercado, el impacto que tiene esta actividad en la economía nacional, principalmente en la generación del empleo en las ocupaciones inherentes al proceso productivo. Asimismo, se muestra la información sobre la demanda presente y futura de personal calificado y las competencias requeridas por las empresas privadas en tres ciudades principales donde se desarrolla esta actividad (como son Lima Metropolitana, Chimbote y Paita); además, se resume el perfil de profesionales universitarios y técnicos que requieren las empresas de 10 a más trabajadores del sector.


- 4 -

ANTECEDENTES

El interés de estudiar a las empresas de este sector, se basa fundamentalmente porque el Perú es uno de los países pesqueros más importantes y ricos a nivel mundial, pues tiene la mayor diversidad biológica y climática del mundo. Esta riqueza de su mar territorial se debe a diversos factores, principalmente por los efectos causados por la frialdad de sus aguas marinas, el afloramiento o la abundancia del Plancton, la amplitud del zócalo continental y a la concurrencia de sistemas de corrientes con diferentes temperaturas. Son estas características las que han privilegiado al Perú con una riqueza ictiológica variada y convertido al Perú en un importante país pesquero. Asimismo, la corriente de modernización de los principales puertos del litoral peruano, motivado principalmente por los procesos de globalización de los mercados, originarán la generación de nuevos puestos de trabajo, lo que motivara que muchas de las personas que realizan actividades vinculadas con este sector, se sometan a un proceso de reconversión laboral. El Sector Pesquero peruano es un sector que ha venido logrando un crecimiento cada vez mayor; actualmente la industria del pescado se encuentra en una fase de gran desarrollo, con una industria de harina y aceite de pescado que se consolida en los mercados más importantes del mundo, con grandes condiciones para ampliar su mercado contando con tecnología de punta de acuerdo a los estándares de la industria pesquera mundial. La industria pesquera atraviesa por un buen momento no solo en el mercado externo sino también por el crecimiento del consumo humano a partir de los productos congelados y las conservas, lo cual abre la posibilidad de descubrir un potencial de demanda interna sin desarrollar. Actualmente las empresas nacionales pesqueras se encuentran formando grandes asociaciones como la formada por la “Sociedad Nacional de Pesquería”, cuya sociedad representa al sector empresarial pesquero privado del Perú y se dedica a la investigación, extracción y comercialización de los recursos pesqueros.

El sector pesquero está regido por la Ley Nº 25977 - Ley General de Pesca, Reglamento de la Ley General de Pesca D.S. Nº 012-2001 - PE, Planes y Reglamento de Ordenamiento Pesquero y Regímenes Provisionales de Pesca; las cuales tienen por objeto normar la actividad pesquera y promover su desarrollo sostenido como fuente de alimentación, empleo e ingresos aprovechando de manera responsable los Recursos Hidrobiológicos preservando el Medio Ambiente y la Conservación de la Biodiversidad.

El instrumento metodológico utilizado en la Encuesta sobre la Calificación de Trabajadores y sus Competencias Laborales, tiene por objetivos:


- 5 -

Proporcionar información de los requerimientos de calificación de los trabajadores y sus competencias por parte de las empresas a los agentes vinculados a la Formación Profesional.

Caracterizar la calificación de los trabajadores de las empresas por sector económico y por tamaño.

Sensibilizar a los agentes socioeconómicos vinculados a la formación profesional respecto a la necesidad e importancia de utilizar la información de la demanda laboral, para mejorar la calidad de la formación y lograr la inserción al mercado de una oferta más competitiva.

Asimismo las principales variables estudiadas en la encuesta son:

Trabajadores con educación formal y no formal. Niveles educativos Dificultad para la selección de personal calificado Ocupaciones. Demanda futura de trabajadores calificados Causas de Contratación de Personal Competencias: Básicas y transversales.

La cobertura del estudio, comprende a las empresas de 10 y más trabajadores del sector privado de Lima Metropolitana, Chimbote y Paita; considerando a todo el personal que labora en ellas (incluye sucursales o establecimientos ubicados en la ciudad de Lima). El presente documento se basa en el estudio y análisis de las siguientes actividades relacionadas con la pesca:

Pesca, explotación de criaderos de peces y granjas piscícolas, actividades relacionadas con la pesca (CIIU 0500).

Elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado (CIIU 1512).

Transporte marítimo y de cabotaje (CIIU 6110). Manipulación de carga (CIIU 6301). Almacenamiento y depósito (CIIU 6302). Construcción y reparación de buques (CIIU 3511).

Para efectos del presente estudio, el período de referencia es el mes anterior al inicio de la etapa de trabajo de campo; es decir, el mes Marzo del 2007.


- 6 -

1. EL SECTOR PESQUERO

El sector pesquero, es una de las principales actividades económicas más dinámicas del Perú, principalmente por la venta de la harina y aceite de pescado y constituye en una de las más importantes fuentes de empleo en el país

Las condiciones oceanográficas de nuestro mar ofrecen la posibilidad de extraer hasta 10 millones de TM anuales en productos Hidrobiológicos en este caso la anchoveta, lo que le ha permitido al país alcanzar un liderazgo en el ámbito de las exportaciones pesqueras.

El Perú tiene un gran potencial de sus recursos pesqueros, condiciones climáticas que permiten la crianza y extracción de distintas especies acuáticas durante todo el año, tiene más de 16 000 hectáreas disponibles de mar a lo largo de toda la franja costera y recursos hídricos en la costa, sierra y selva. A dichos aspectos se agrega favorablemente el hecho de que el Perú es el primer productor de harina de pescado en el mundo, producto que representa uno de los alimentos ideales para diversas especies en cautiverio, utilizado en la acuicultura. Esta actividad se ve afectada directamente por los periodos de veda (recurso importante utilizado por el estado, como medida de conservación y limitación en la extracción de los recursos marinos) e indirectamente afecta a otras actividades ligadas a este sector, produciendo una reducción en el empleo. Por lo tanto el aprovechamiento planificado de los recursos preservando las especies que se encuentran sobre explotado y el desarrollo de productos procesados de alta calidad, garantiza una producción organizada, asegurando una oferta continua de productos pesqueros, el incremento del empleo y su sostenibilidad. 1.1 Descripción del Sector. 1.1.1 Delimitación1. El sector pesquero comprende las actividades extractivas, productivas y de transformación, identificados de acuerdo a la Clasificación Internacional Uniforme –CIIU en: 1. Pesca, explotación de criaderos de peces, granjas Piscícolas y actividades

relacionadas con la pesca – CIIU 0500. 2.- Industria pesquera, incluye todos los procesos de transformación y

conservación de pescado y productos similares – CIIU 1512.

Fuente: 1Ministerio de la Producción –Descripción del Sub sector


- 7 -

Conservación de pescado, enlatados, productos de pescado mediante procesos de desecación (curados), saladura, ahumados, inmersión en salmuera y enlatado.

Producción de pescado cocido, filete y de huevas de pescado, pescado congelado.

Pastas de pulpa de pescado, salchichas, etc. Harina de pescado para consumo humano. Harina de pescado para alimento de animales. Conservación de crustáceos y moluscos mediante congelación y otros

medios.

1.1.2 Articulación con Otras Actividades Económicas2. Esta actividad se encuentra estrechamente vinculada con diversos sectores. Así la Industria de productos plásticos demanda sacos de polietileno para el envasado de Harina de Pescado, a la Industria Metal-Mecánica le compra diversos tipos de envases de hojalata, a la Industria del Papel y Cartón, envases de cartón. Al Sector Industrial Tecnológico, diversos tipos de maquinaria, equipos eléctricos y no eléctricos (bombas centrífugas). También utiliza de la Industria Petrolera, el Petróleo refinado de uso industrial, asimismo los Servicios de Empresas de Fabricación y Reparación de embarcaciones, y con menor vinculación los servicios de transporte y servicios financieros, presentando una relación estrecha con la industria productora de alimentos balanceados para animales (sector pecuario y acuícola).

Fuente: 2Ministerio de la Producción - Descripción del Subsector.


- 8 -

1.1.3 Principales Líneas y Productos.

CUADRO Nº 1 PRINCIPALES LINEAS DE PRODUCCIÓN Y PRODUCTOS

Tradicional

Harina de Pescado Prime Super Prime

Conservas:

Entero en Salsa de tomate con picante y sin picante

Línea de Crudo

Entero al natural

Grated en aceite

Conservas: Grated al natural Líneas de Cocido Filete en aceite Otros

La Harina de Pescado es la principal línea de producción industrial; tiene tres categorías de acuerdo al nivel de proteínas que ésta presenta, también depende del tipo de especie utilizada en la elaboración del producto, siendo la harina tradicional la que más se exporta, los demás productos son líneas de conservas divididos en crudos y cocidos. La harina de pescado es usada como materia prima en la elaboración de alimentos balanceados para animales como es el caso: del sector avícola, del ganado porcino y la acuicultura. Tenemos también, productos para el consumo humano directo; que se comercializa en estado fresco y curado, en los diferentes mercados de las ciudades del Perú. Las especies que tuvieron mayores niveles de ingreso a los mercados mayoristas se encuentran: La Pota, Caballa, Liza, Bonito, Jurel, Pejerrey, Perico, Tollo, Calamar, Choro que representan aproximadamente el 76% de la oferta a nivel local. El Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) y su dirección de investigación desarrollan constantemente una serie de nuevos productos a base de pescado y algas en las líneas de conservas, congelados, pastas, curados y otros, con alta tecnología y procesamientos pesqueros para un mejor aprovechamiento en el consumo de los recursos marinos. Esta investigación, es de vital importancia en nuestro país ya que permitiría generar nuevos mercados y beneficios al país, no solo con la entrada de divisas para el Perú; sino también, ante la diversidad de productos nuevos generaría la incursión de pequeñas y medianas empresas en la producción de estos nuevos productos y como consecuencia generaría más puestos de trabajo para cubrir la demanda interna y externa.


- 9 -

1.2. Estructura de Mercado. 1.2.1 Oferta3. La oferta del sector pesquero, proviene de la pesca industrial, pesca artesanal y acuícola. Según el MITINCI a diciembre del 2000, el total de empresas operativas de la pesca industrial, asciende a 427 unidades productivas que comprende la rama manufacturera y de servicios, con diferente escala de producción (micro, pequeñas medianas y grandes empresas). De acuerdo a su distribución geográfica, se hallan establecidas en Lima 126 empresas, seguido de Ancash con 119 empresas, Piura con 66 empresas y Tacna con 33 empresas, encontrándose empleados en actividades de extracción 13407 trabajadores y en actividades de procesamiento de harina de pescado 6631 trabajadores4. Ver Cuadro Nº 2.

CUADRO Nº 2 CIIU 1512: CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA

Total de Empresas Operativas a Diciembre del 2000

Fuente MITINCI – INFOSIEM. Fuente MIPE/ Oficina de Industria Pesquera.

Entre las principales empresas que presentan los mayores niveles de producción e ingresos figuran: La Tecnológica de Alimentos, Corporación Pesquera Inca, Pesquera Exalmar, Pesquera Diamante, CFG Invesment, Pesquera Hayduk y Austral Group. Estas empresas representan aproximadamente el 50% de la capacidad nacional de bodega y generan más del 60% de las exportaciones de harina de pescado. Las principales zonas de procesamiento se encuentran ubicadas en Paita, Coisho y Chimbote. En el caso de la pesca artesanal, la oferta de productos provenientes de esta actividad es destinada al consumo humano directo y abastece el mercado interno. De acuerdo a los resultados de la encuesta desarrollada en año 2004 – 2005, el Cuadro Nº 3 nos muestra la existencia aproximadamente de 9 667 embarcaciones con 37 727 trabajadores que realizan esta actividad económica.

Fuente: 3MINCETUR - Plan Estratégico Exportador.


- 10 -

CUADRO Nº 3 NÚMERO DE EMBARCACIONES Y PESCADORES ARTESANALES POR REGIONES

II ENEPA 2004-2005

REGIONES EMBARCACIONES PESCADORES

Tumbes 667 2861

Piura 2898 13050

Lambayeque 222 1422

La Libertad 333 1221

Ancash 1294 3523

Lima y Callao 2178 5613

Ica 784 3525

Arequipa 816 4172

Moquegua 347 1640

Tacna 128 700

TOTAL 9667 37727

Fuente: IMARPE, Informe “Resultados Generales de la II Encuesta Estructural de la Pesquería Artesanal en el Litoral Peruano – ENEPA 2004 - 2005”

La oferta que resulta del desarrollo de la acuicultura proviene del cultivo desarrollado en el ámbito marino, siendo las especies con mayor producción: Los langostinos en el Norte (Tumbes), las Conchas de Abanico en la zona centro y norte del litoral (Ancash, Lima, Ica); en el ámbito continental: la Trucha en la Sierra centro y sur, Tilapia en la Costa y Selva, así como especies tropicales y ornamentales en la Selva, cultivados en menor escala. Ver Gráfico Nº 1.

GRÁFICO Nº 1 PRODUCCIÓN ACUÍCOLA POR ESPECIES

AÑO 2006

Trucha20,0%Tilapia

2,0%Otras

especies2,0%

Concha de Abanico

43,0%

Langostino33,0%

Fuente: Vice Ministerio de Pesquería - Dirección General de Acuicultura Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH – 2007

Actualmente las exportaciones de productos acuícola cuentan con acceso libre de aranceles a los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea y a través de los beneficios portuarios especiales para la inversión en acuicultura con posibilidades de convertirse en uno de los más importantes comercializadores en este rubro.


- 11 -

1.2.2 Demanda. La demanda de productos pesqueros está conformada por el mercado externo y el mercado nacional. El mercado externo sigue creciendo para los productos industriales peruanos del sector, a su vez el Perú se sigue manteniendo como el primer productor de Harina de Pescado, tanto así que en el año 2006 generó el 52,3% de la producción mundial de harina, seguida por Chile con 27,9%, Dinamarca, Noruega e Islandia con 7,7%, 6,3% y 5,8% respectivamente, demanda que ha crecido como consecuencia del desarrollo de la acuicultura y la necesidad de alimentos con alto valor nutritivo. Ver Gráfico Nº 2.

GRÁFICO 2. PRODUCTORES MUNDIALES DE HARINA DE PESCADO (AÑO 2006)

Fuente: Centro para los Servicios de Información y asesoramiento sobre la comercialización de los productos pesqueros en América Latina y el Caribe - INFOPESCA Elaboración: MTPE//DNPEFP/DFPDRH- 2007

Asimismo, en el mercado nacional, el consumo directo de pescado se ha incrementado debido a la variedad en la oferta, generado por el desarrollo de la acuicultura que abastece de este alimento en todas las regiones del país, constituyendo un elemento importante que debe ser aprovechado para combatir los problemas alimentarios del país. 1.2.3 Balanza Comercial4.

1.2.3.1 Países de Destino de las Exportaciones. China es el principal comprador de harina de pescado con un porcentaje del 38%, seguido por Alemania y Japón, cada uno con 15%, Taiwán con 4% y el resto de países reúnen el 28% del total de las exportaciones en este producto. Ver Gráfico Nº 31

4 Fuente: Superintendencia Nacional de Administración Tributaria -SUNAT

Perú 52,3%

Islandia5,8%

Noruega6,3%Dinamarca

7,7%

Chile27,9%


- 12 -

GRAFICO Nº 3 PRINCIPALES MERCADOS DE HARINA DE PESCADO Año - 2004

Alemania15,0%

Japón15,0%

Taiwán4,0%

Otros países28,0%

China38,0%

Fuente: Superintendencia Nacional de Administración Tributaria - SUNAT Elaboración MTPE/DNPEFP/DFPDRH -2007

Otros países que figuran entre los 12 más importantes que compran son: Canadá, Portugal, Estados Unidos, Indonesia, Irán, Noruega y Bélgica.

1.2.3.2 Producto Bruto Interno – PBI y el Sector Pesquero. En el año 2005 a nivel nacional el Sector Pesquero generó 804 millones de nuevos soles y en el 2006, 823 millones de nuevos soles, observándose un crecimiento del aporte del sector pesquero al Producto Bruto Interno (PBI). Ver Gráfico Nº 4.

GRÁFICO Nº 4 PBI NACIONAL Y EL SECTOR PESQUERO, AÑO 2000 – 2006

(MILLONES DE SOLES)

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI, Banco Central de Reserva del Perú - BCR Ministerio de la Producción – Descripción del Sub Sector.

779

704 596

804

626 664

823

159 955148 716139 320

127 407121 057 121 317 132 545

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900

1 000

Años 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20060 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000 180 000

Pesca PBI


- 13 -

1.2.4 Modernización de los Puertos. Uno de los problemas que afecta al sector pesquero es la falta de infraestructura con la que se ha venido trabajando en los últimos años. Este es un problema que no solo afecta al sector pesquero, sino que también a otras actividades y a la población en general. Los puertos carecen de infraestructura y servicios apropiados, se carece de tecnología de embarque como fajas y grúas que faciliten el trabajo de los agentes portuarios; como consecuencia de ello, existen demoras de embarque, trayendo consigo perjuicios económicos para las empresas pesqueras. Tampoco se cuenta con una zona de servicios para la flota pesquera dentro de los recintos portuarios que puedan servir como apostaderos o zonas de reparaciones.

La modernización de los puertos del Perú es prioridad para nuestras autoridades; es uno de los proyectos más importantes para el desarrollo del país. El ritmo de crecimiento de la economía originaría una mayor demanda de servicios portuarios, por consiguiente la eficiencia en las operaciones portuarias y la capacidad de respuesta del sector al incremento de la demanda afectaría la competitividad de las exportaciones peruanas.

La modernización de los puertos implicará una reducción tanto de empresas como de trabajadores, por lo que es necesario prepararse para una reconversión laboral; es decir, capacitar a los trabajadores para que puedan realizar otras actividades vinculadas a otros servicios del puerto o en otras actividades económicas y productivas. El Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo estudia la capacitación laboral en la reconversión del trabajo portuario.


- 14 -

2. REMUNERACIONES DEL SECTOR PESQUERO

Respecto a las remuneraciones en la Industria pesquera, se ha tomado como referencia los resultados de la Encuesta por Ocupaciones Específicas en la “ Industria de Bienes de Consumo: Alimentos y Bebidas” (Boletín de Estadísticas Ocupacionales BEO IV Trimestre del 2006), aplicadas a 7 empresas: Pequeñas, medianas y gran empresa, de 10 y más trabajadores de Lima Metropolitana de la actividad privada de dicho sector. Estas empresas se dedican a la fabricación de productos elaborados en base a pescado, mediante procesos como: Desecación, ahumado, saladura, producción de filetes y huevos de pescado, pescado congelado, harina de pescado, conservación de crustáceos y moluscos (CIIU 1512). La ocupación con mayor número de trabajadores, es el Operario en elaboración de productos de pescado con el 21,3% de empleo. Entre la ocupación con menor número de trabajadores se encuentran: El Supervisor de producción de la industria manufacturera y el Gerente de Producción con 0,7%. Y 1.2 respectivamente Ver cuadro Nº 4.

CUADRO Nº 4 LIMA METROPOLITANA: DISTRIBUCIÓN PONDERADA DE LOS TRABAJADORES POR OCUPACIONES ESPECÍFICAS, EN LA ELABORACIÓN Y

CONSERVACIÓN DE PESCADO EN EMPRESAS DE 10 Y MÁS TRABAJADORES, IV TRIMESTRE 2006

Ocupación Trabajadores (Porcentajes)

1. Específicas 51,5 Operario, elaboración / productos de pescado 21,3 Ayudante, elaboración / productos de pescado 6,8 Operario, mantenimiento / máquinas 6,7 Ayudante, productos terminados / manual 5,5 Supervisor, control de calidad / industria manufacturera 3,6 Operario, control de calidad / productos de pescado 1,6 Jefe, mantenimiento de máquinas / industria manufacturera 1,4 Jefe de planta 1,4 Ayudante, productos terminados / máquina 1,3 Gerente, producción / industria manufacturera 1,2 Supervisor, producción / industria manufacturera 0,7 2, Transversales 48,5 Total relativo 100.0 Total absoluto 691 Fuente MTPE, encuesta de Remuneraciones por ocupaciones Especificas- IV Trimestre 2006. Elaboración MTPE- Programa de Estadística y Estudios Laborales (PEEL). Fuente el Boletín de Ocupaciones Específicas (BEO) del IV trimestre del 2006.

Considerando las remuneraciones por tamaño de empresa, las ocupaciones con mayor remuneración promedio en ambos casos, es del “Gerente de producción


- 15 -

de la industria manufacturera”: En la pequeña empresa con S/. 1 000 nuevos soles y S/, 26,292,5 nuevos soles en la mediana y gran empresa, el primero organiza las etapas de producción en base a estimaciones de costos y cantidades de materia prima, utilizando en forma rentable la mano de obra, materiales y equipos mientras que el segundo planifica, dirige y coordina las actividades y procedimientos de fabricación. Ver Cuadro Nº 5.

CUADRO Nº 5. LIMA METROPOLITANA: REMUNERACIONES PROMEDIO MENSUAL SEGÚN OCUPACIONES ESPECÍFICAS EN LA ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE

PESCADO IV TRIMESTRE 2006

De 10 a 49 trabajadores

(1)

De 50 a más trabajadores

(2)

Ocupación Específica

Remuneración Promedio

(Nuevos Soles)

Remuneración Promedio

(Nuevos Soles)

Gerente, producción industria manufacturera 1000,0 26 292,5

Operario, mantenimiento / máquinas 575,0 1 163,4

Jefe de planta 550,0 8 963,0

Ayudante, productos terminados máquina 550,0 1 002,7

Supervisor, producción / Industria manufacturera - 1 860,0

Ayudante elaboración /productos de pescado 536,4 846,6

Operario, control de calidad / productos de pescado 525,0 755,4

Ayudante, productos terminados / manual 511,5 907,7

Operario, elaboración / productos de pescado 504,6 878,5 Jefe, mantenimiento de máquinas /industria manufacturera 500,0 3 864,2

Supervisor, control de calidad / industria manufacturera 500,0 1 487,1

Fuente: MTPE – Encuestas de Remuneraciones por Ocupación específica – IV trimestre del 2006. Elaboración: MTPE – Programa de Estadísticas y Estudios Laborales (PEEL). Nota: (1) se entrevistó a tres (3) empresas. (2) se entrevistó a cuatro (4) empresas

Las ocupaciones con menor retribución económica en la pequeña empresa son: El Supervisor de control de calidad y el jefe de mantenimiento de máquinas de la Industria manufacturera, con remuneraciones de S/.500,0 nuevos soles cada uno. En la mediana y en la gran empresa la menor remuneración es percibida por el Operario de control de calidad de productos de Pescado y el ayudante en elaboración de productos terminados con S/. 755,4 y S/. 846,6 nuevos soles respectivamente.


- 16 -

3. RECURSOS HUMANOS DEL SECTOR PESQUERO

3.1. Distribución de los trabajadores en las empresas del sector Pesquero. Actualmente la estructura organizacional de las empresas del sector Pesquero ha evolucionado, el trabajador ha dejado de ser una pieza más del proceso y se ha convertido en un trabajador con tareas más especializadas y específicas orientadas a dar un servicio de calidad, aportando al éxito de la organización. La Encuesta de ocupaciones realizada en este sector, fue aplicada a 310 empresas del sector privado, de los cuales 193 empresas están ubicadas en la región Lima, correspondiéndole el 62% del total de empresas; luego le sigue Chimbote con 82 empresas alcanzando el 27% y finalmente Paita con 35 empresas que equivale al 11% del total de empresas. Asimismo, este sector concentra un total de 31 381 trabajadores, de los cuales, Lima registra 16 613 trabajadores y representa el 53% del total, seguido por Chimbote con 9 328 trabajadores que representa el 30% y por ultimo Paita con 5 440 trabajadores equivalente al 17% respectivamente.

3.2 Dificultad de las Empresas del Sector Pesquero para Encontrar Personal Calificado.

Actualmente las empresas que conforman este sector, necesitan contar con personal competente y personal especializado para ocupaciones específicas; sin embargo, apreciaremos posteriormente que las empresas de este sector enfrentan dificultades para encontrar personal calificado. Es así que, en el sector Pesquero, el 20,4% de las empresas presentan dificultades para cubrir un puesto de trabajo5. Ver el Gráfico Nº 5.

GRÁFICO Nº 5. DIFICULTADES PARA ENCONTRAR PERSONAL CALIFICADO

15,8%

84,2%

22,3%

77,7%

20,6%

79,4%

20,4%

79,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Chimbote Lima Paita Total

CON DIFICULTADSIN DIFICULTAD

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007 Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH- 2007


- 17 -

El gráfico Nº 6 nos muestra la dificultad que tienen las empresas para encontrar personal competente y calificado, pero esta vez distribuido por tamaño de empresa, en donde destaca claramente el problema de las empresas que cuentan con 50 a 99 trabajadores con un 35,3%, seguidas de las empresas con 100 a 449 trabajadores con un 30,0% y de 500 trabajadores a más con un 21,4%.

6

Dentro de las principales causas de la dificultad que tienen las empresas, para encontrar personal tenemos: Captación de nueva tecnología en equipos e instrumentos por parte de las empresas y la falta de experiencia en las ocupaciones técnicas por parte de la oferta (principalmente las de gran tamaño) Las entidades formativas no proporcionan profesionales acordes con los perfiles que demandan las empresas, especialmente para las ocupaciones inherentes a los procesos productivos. Asimismo, cabe mencionar que en el caso de las empresas pequeñas en los tiempos de producción, no encuentre personal competente y calificado, por que tienen dificultad de pagar los sueldos y/o salarios del mercado. En el cuadro Nº 6, se observa aquellas ocupaciones en que las empresas tienen mayor grado de dificultad para ser cubiertas por personal calificado; en mayor proporción, son ocupaciones a nivel de operarios. Asimismo, notamos que dentro de las ocupaciones de carácter administrativo, los asistentes contables, 5 Fuente: Encuesta sobre calificación de trabajadores y sus Competencias Laborales en las empresas privadas del Sector Pesquero.

GRÁFICO Nº 6. DIFICULTAD PARA ENCONTRAR PERSONAL CALIFICADO SEGÚN TAMAÑO DE EMPRESA

15,9%84,1%

35,3%

64,7%

30,0%70,0%

21,4%

78,6%

0 20 40 60 80 100

1 a 49

50 a 99

100 a 499

500 a más

Con Dificultad Sin Dificultad



- 18 -

contadores, asistentes y ejecutivos de compras, son los que presentan mayor dificultad de ser cubiertas.

CUADRO Nº 6. OCUPACIONES CON DIFICULTAD PARA ENCONTRAR PERSONAL

CALIFICADO

NIVEL OCUPACIÓN

Asistente Contable/ de Contabilidad /Contador Administrativo Asistente de compras /Ejecutivos de compras Soldador Operador de secador Operador de planta de agua de cola Operador de centrífuga y separadora Motorista Eviscerador /Filetero Estibador

Operativo

Calderista/ Operador de calderos Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007. Elaboración MTPE/DNPEFP/DFPDRH – 2007.

Además, podemos mencionar que las empresas con actividad en elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado (CIIU 1512), son las que presentan mayor dificultad de encontrar personal calificado, tanto en la parte productiva como en la parte operativa, como podemos observar en el Gráfico Nº 7.

GRÁFICO Nº 7. DIFICULTAD PARA ENCONTRAR PERSONAL CALIFICADO SEGÚN ACTIVIDAD ECONÓMICA

CIIU 0500 CIIU 1512 CIIU 6301 CIIU 6302

MOTORISTA OPERADOR DE CALDEROS

OPERADOR DE CENTRIFUGA Y SEPARADORA

OPERADOR DE PLANTA DE AGUA COLA

ESTIBADOR

ASISTENTE COTABLE

OPERADOR DE SECADOR

CONTADOR

EJECUTIVO DE COMPRAS

ADMNIDTRATIVOS

OPERATIVOS


- 19 -

3.3. Demanda de Trabajadores en el Sector Pesquero. Mediante la determinación de los requerimientos futuros de las empresas del sector, en temas de recursos humanos, nos podemos apoyar para instaurar medidas que permitan establecer políticas de empleo a favor de éstas. En tal sentido uno de los resultados importantes de la encuesta, es la demanda futura de trabajadores, la cual indica que de 310 empresas del Sector Pesquero el 25,2% requerirá en un futuro personal (Ver el Gráfico Nº 8). Situación que se incrementa en mayor proporción en la ciudad de Lima, en donde la necesidad de personal en un corto plazo se incrementara en un 30,1%.

GRÁFICO Nº 8. DEMANDA FUTURA DE TRABAJADORES EN EL SECTOR PESQUERO (Porcentajes)

12,2%

87,8%

30,1%

69,9%

28,6%

71,4%

25,2%

74,8%

0

20

40

60

80

100

Chimbote L ima Paita Total

SiNo



- 20 -

En ese sentido, las empresas del sector han identificado las ocupaciones que serán demandadas en el corto plazo, y que coadyuvarán al logro de los objetivos planteados dentro de la empresa. En general, las empresas del Sector pesquero requerirán mayor cantidad de personal de nivel operativo, principalmente: Apoyo de Producción, Camarero y Operador de montacarga. Ver Cuadro Nº 7.

CUADRO Nº 7 OCUPACIONES QUE SERÁN REQUERIDAS POR LAS EMPRESAS (Porcentajes)

CIIU OCUPACIÓN %

1512 Apoyo de Producción. 17,63

1512 Camarero. 12,12

6301 Operador de Montacargas. 11,02

0500 Técnico En Mantenimiento Mecánico y Refrigeración. 5,51

6302 Chofer. 4,41

1512 Medico Ocupacional. 3,31

TOTAL 54,00 Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de trabajadores y sus competencias, 2007 Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH.- 2007

Asimismo, un factor importante del estudio, es la posibilidad de permitirnos establecer las principales tareas de aquellas ocupaciones que serán demandadas por las empresas del sector, las mismas que presentamos en el Cuadro Nº 8.

CUADRO Nº 8 TAREAS DE LAS OCUPACIONES QUE SERÁN REQUERIDAS POR LAS

EMPRESAS CIIU OCUPACIÓN TAREAS

1512 Medico Ocupacional.

Manejar información estadística de índice de accidentes de trabajo. Realizar perfiles de salud ocupacional. Desarrollar campañas de salud preventiva.

0500 Técnico En Mantenimiento Mecánico y Refrigeración.

Prevenir, dar mantenimiento y reparar las máquinas de frío y congelados de las embarcaciones.

1512 Apoyo de Producción. Apoyar en labores de caldera. Apoyar en la recuperación de sólidos.

1512 Camarero. Controlar el almacenamiento de las cámaras. Supervisar el personal. Limpiar la zona de congelado.

6301

Operador de Montacargas Operar montacargas.

Trasladar y ubicar la mercadería para despacho.

6302 Chofer.

Empacar la mercadería al vehículo. Conocer las rutas para el reparto. Realizar los informes en conjunto con el repartidor sobre lo entregado.

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de trabajadores y sus competencias, 2007 Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH - 2007


- 21 -

Considerando las ocupaciones que serán demandadas a corto plazo (futuras), por las empresas del sector, se ha podido determinar el nivel de calificación que se requerirá. Las ocupaciones con mayor nivel de calificación, son las del médico ocupacional con educación superior universitaria, seguidos del Técnico de Mantenimiento Mecánico y Refrigeración, Apoyo en Producción y Camarero, cada una de ellas con educación superior técnico, por último el operador de montacargas y el chofer con educación secundaria. Ver Cuadro Nº 9.

CUADRO Nº 9. NIVEL DE CALIFICACIÓN DE LAS OCUPACIONES QUE SERÁN

REQUERIDAS CIIU OCUPACIÓN Nivel de Calificación por ocupación

1512 Medico Ocupacional. Superior universitaria y con experiencia en seguridad de la salud.

0500 Técnico en Mantenimiento Mecánico y Refrigeración.

Superior centro de formación sectorial (SENATI, TECSUP, etc.).

1512 Apoyo de Producción. Superior centro de formación sectorial (SENATI, TECSUP, etc.).

1512 Camarero. Superior centro de formación sectorial (SENATI, TECSUP, etc.).

6301 Operador de Montacargas Secundaria y Experiencia en operar un

montacargas.

6302 Chofer. Secundaria y Experiencia en el manejo de camión.

1/ Implica cursos de especialización, o solo educación básica secundaria. Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007. Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH - 2007

El Gráfico Nº 9, nos muestra que el 30,9 % de las ocupaciones no cubiertas necesitan tener un nivel Secundaria Completa, un 25,0% un nivel Superior Universitario, un 15,8% un nivel Superior de Centros de Formación Sectorial, un 11,8% con Superior no Universitario y un 10,5% con Experiencia ó autoaprendizaje.

GRÁFICO Nº 9. NIVEL DE CALIFICACIÓN DE LAS OCUPACIONES NO CUBIERTAS

Superior No Universitaria

11,8%

CEO0,7%

Superior de Centro de Formación Sectorial

15,8%

Secundaria Completa

30,9%

Primaria Completa

3,9%

Curso de especialidad

1,3%Experiencia

/auto aprendizaje10,5%

Superior Universitaria

25,0%



- 22 -

Por otro lado, considerando en forma global a las ocupaciones requeridas a futuro, podemos notar en el Gráfico Nº 10, que un 41,7% de éstas, necesitan tener un nivel de calificación Superior Universitaria; un 21,7% deben tener un nivel Superior no Universitario y un 18,3 con un nivel Superior de Centros de Formación Sectorial.

Asimismo, en las ocupaciones requeridas a futuro, podemos notar en el Gráfico Nº 11, que un 43,3% debe estar capacitado en Universidades6, un 40,0% deben estar capacitados en Institutos7, un 1,7 % en CEOS – CETPROS y Otros8 en un 15,0%.

GRÁFICO Nº 11. NIVEL DE CAPACITACIÓN DE LAS OCUPACIONES REQUERIDAS POR LAS INSTITUCIONES

1,7%

40,0% 43,3%

15,0%

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

CEO-CETPRO INSTITUTOS UNIVERSIDADES OTROS

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007 Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH – 2007

1

6 Incluye Diplomados, Maestrías y Doctorados. 7 Incluye Centros de Formación Sectorial.

GRÁFICO Nº 10. NIVEL DE CALIFICACIÓN DE LAS OCUPACIONES FUTURAS

Experiencia /auto aprendizaje

3,3%

Diplomados, maestrías, doctorados

1,7% Secundaria Completa

11,7%CEO -CETPROS

1,7%

Superior No Universitaria

21,7%

Superior de Centro de Formación Sectorial

18,3%Superior

Universitaria41,7%



- 23 -

8 Incluye Secundaria completa y Experiencia / auto aprendizaje.


- 24 -

3.4 Identificación de Competencias. Cada empresa al solicitar personal identifica las competencias que deben tener los trabajadores que pasaran a formar parte de la misma. En tal sentido, la encuesta recoge las competencias que requieren las empresas del sector Pesquero, clasificándolas en dos grandes grupos: • Competencias Básicas. • Competencias Transversales. 3.4.1 Competencias Básicas.

Las empresas del sector pesquero han indentificado las principales competencias básicas requeridas para las ocupaciones que serán demandadas en este sector. Estas competencias varían de acuerdo al nivel de responsabilidad de las ocupaciones, encontrando en común la responsabilidad e integridad en las personas. En el Gráfico Nº 10 se presenta las principales competencias básicas.

CUADRO Nº 10. COMPETENCIAS BASICAS DE LAS OCUPACIONES QUE

SERAN REQUERIDAS POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR

Apoyo en Producción

Técnico en mantenim iento de

Máquina Industriales y Refrigeración

Operador de Montacargas

Capacidad para escuchar

Camarero

Pensar creativamente

Aritmética matemáticas,

capacidad para escuchar

Expresión y redacción

Solucionar problemas

Responsabilidad

Organizar y solucionar problemas

Tomar decisiones

Honestidad

Capacidad para escuchar

Responsabilidad

Integridad Autoestima

Responsabilidad

Procesar, organizar y solucionar problemas

Responsabilidad

Honestidad Integridad Integridad

Médico Ocupacional

Lectura y Redacción

Fuente: Encuesta de Calificaciones de trabajadores y sus competencias en empresas privadas 2007-MTPR-DNPEFP Elaboración: MTPE – Dirección de Formación Profesional y Desarrollo de los RRHH – 2007 3.4.2 Competencias Transversales.

En el cuadro Nº 11 especifica las competencias transversales para las ocupaciones que serán demandadas por las empresas del Sector a ser


- 25 -

cubiertas por profesionales universitarios basados en la Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias.

CUADRO Nº 11. COMPETENCIAS TRANSVERSALES QUE SERÁN REQUERIDAS POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR Y QUE SERÁN CUBIERTAS POR

PROFESIONALES UNIVERSITARIOS GRUPO DE

COMPETENCIAS COMPETENCIAS PROFESIONALES

UNIVERSITARIAS Capacidad de planificar y organizar. Gestión de Recursos Calidad de trabajo. Desarrollar la relación con otro cliente. Liderazgo. Competencias

Interpersonales Negociar y trabajar con personas diversas. Organizar y mantener sistemas de información. Gestión de Información Buscar y evaluar información.

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007 Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH - 2007

Asimismo, en el Cuadro Nº 12, nos muestra las competencias que serán requeridas por las empresas y que serán cubiertas por profesionales técnicos, de acuerdo a la Encuesta de Calificación de Trabajadores y Competencias.

CUADRO Nº 12. COMPETENCIAS TRANSVERSALES QUE SERÁN REQUERIDAS POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR Y QUE SERÁN CUBIERTAS POR PROFESIONALES

TÉCNICOS

GRUPO DE COMPETENCIAS COMPETENCIAS PROFESIONALES TÉCNICOS Capacidad de planificar y organizar. Desarrollo estratégico de Recursos Humanos. Gestión de Recursos

Trabajo en equipo. Trabajar con personas diversas. Competencias Interpersonales Liderazgo. Interpretar y comunicar. Organizar y mantener sistemas de información. Gestión de Información Buscar y evaluar información.

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007. Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH – 2007


- 26 -

3.5 Proyección de la Empresa.

La Encuesta de Calificación de Trabajadores y sus Competencias Laborales en las Empresas Privadas, ha permitido determinar la proyección de personal, que tendrán las empresas del sector pesquero; se observa que el 25% de las empresas registrará un incremento de personal en el corto plazo, mientras que un 71% se mantendrá con el mismo volumen de fuerza laboral, y solamente el 4% registrará una reducción de personal. Ver Gráfico Nº 12.

GRÁFICO Nº 12. PROYECCIÓN EN CONTRATACIÓN DE PERSONAL

Mantener igual71,0%

Incremento25,0%

Reducción4,0%

Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007. Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH - 2007

En el Cuadro Nº 13 se observa las principales razones por la cual las empresas realizarían variaciones en su personal.

CUADRO Nº 13. CAUSAS QUE PUEDEN MOTIVAR EL AUMENTO, DISMINUCIÓN Ó PERMANENCIA DE PERSONAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR

CIIU CAUSAS

Razones del mercado/demanda

Nuevos mercados Aumento

Nuevos proyectos de inversión

Razones presupuestarias /Financiamiento Disminución

Reestructuración/Reingeniería

Por veda

Razones presupuestarias/financiamiento Mantiene igual

Razones del mercado/demanda Fuente: MTPE – DNPEFP: Encuesta de Calificaciones de Trabajadores y sus Competencias, 2007. Elaboración: MTPE/DNPEFP/DFPDRH - 2007


- 27 -

4. CONCLUSIONES

De los resultados de la Encuesta de Calificación de los Trabajadores y sus competencias Laborales en el Sector Pesquero se concluyen:

• Se encuestó a 310 empresas del sector privado de los cuales 193 están

ubicadas en la región Lima y representa el 62% del total siendo esta región con mayor proporción; seguido por Chimbote y Paita con 27% y 11% respectivamente.

• La fuerza laboral de las empresas encuestadas corresponden a un total

de 31 381 trabajadores de los cuales, Lima registra a 16 613 trabajadores representando el 53% del total, mientras que Chimbote y Paita con 9 328 y 5 440 trabajadores, representan el 30% y 17% respectivamente.

• El personal con mayor requerimiento por el sector empresarial pesquero

es de nivel operativo; principalmente Apoyo de Producción con 17,63, Camarero con 12.12% y el Operador de Montacargas con 11.02%

• Las ocupaciones requeridas a futuro, señalan que un 43,3% debe estar

capacitado en Universidades, un 40,0% deben estar capacitados en institutos, un 1,7% en CEOS – CETPROS y en otros (Incluye Secundaria completa, experiencia y/o auto aprendizaje)con un 15,0% .

• Las ocupaciones que serán demandada en el corto plazo son: Apoyo de

Producción cuya tarea es apoyar en labores de caldera y la recuperación de sólidos; el Camarero, es el que controla el almacenamiento de las cámaras frigoríficas, supervisa al personal y realiza la limpieza en la zona de congelado; el Operador de Montacargas, es el que se encarga del manejo del montacargas, traslada y ubica la mercadería para despacho; el Técnico en Mantenimiento Mecánico y Refrigeración, cumple la labor de prevenir, dar mantenimiento y reparar las máquinas de frío y congelado de las embarcaciones, el Chofer, cuya tarea es la de empacar, llevar la mercadería al vehículo, conocer las rutas de reparto y hacer informes en conjunto con el repartidor sobre lo entregado y por último el Medico Ocupacional, que se encarga de desarrollar campañas de salud preventiva, perfiles de salud ocupacional y manejo de información estadística de índice de accidentes de trabajo.

• Las ocupaciones con menor remuneración económica en la pequeña

empresa son: El Jefe de mantenimiento de máquinas y el Supervisor de control de calidad de la industria manufacturera con una remuneración promedio de S/.500,0 nuevos soles cada uno; mientras que en la mediana y gran empresa es el Operario de control de calidad de productos de pescado y el Ayudante en elaboración de productos


- 28 -

terminados con sueldos promedios de S/.755,4 y S/.846,6 nuevos soles respectivamente9.

• El 20,4% de las empresas encuestadas de este sector, presenta

dificultades para encontrar personal calificado, siendo las causas: La captación de nueva tecnología en equipos e instrumentos que exige la especialización en muchas tareas, las instituciones formativas no capacitan profesionales con los perfiles que demandan las empresas y la falta de experiencia en las ocupaciones técnicas por parte de la oferta. En empresas pequeñas existe dificultad de pagar los sueldos y/o salarios del mercado, lo cual implica que no encuentre personal competente y calificado en el mercado, con las remuneraciones ofrecidas,

• Considerando el tamaño de las empresas, las que presentan mayor

dificultad son aquellas que tienen entre 50 – 99 trabajadores con un 35,3%, luego le siguen las empresas con 100 – 499 trabajadores con 30,0% y de 500 trabajadores a más con un 21,4%.

• De las 310 empresa encuestadas, el 25,2% en promedio requerirá en el

futuro personal, registrándose en Lima la mayor proporción con un porcentaje aproximado del 30,1% del personal actual .

9 Fuente: MTPE – Encuestas de Remuneraciones por Ocupación específica – IV trimestre del 2006.

Elaboración: MTPE – Programa de Estadísticas y Estudios Laborales (PEEL).


- 29 -

5. RECOMENDACIONES

• Es necesario mejorar la calidad y eficacia de las entidades formativas de

este sector, ya que no existe un encuentro entre la demanda empresarial y oferta educativa, por lo que es necesario, desarrollar y lograr la articulación de la oferta de formación profesional con la demanda del sector industrial pesquero.

• Que los centros de formación, asuman un papel protagónico, para facilitar

el ajuste de la calificación de los recursos humanos a las necesidades del nuevo contexto tecnológico, debiendo considerar las ocupaciones y principales competencias requeridas por las empresas.

• Teniendo en cuenta el potencial del sector Pesquero, ésta necesita del

apoyo del gobierno, cuyas autoridades deberían analizar los tratados y acuerdos que suscribe con otros países, por ejemplo el TLC con EE.UU., de tal manera, que se pueda lograr un mayor desarrollo del sector y bienestar para la población.

• Sobre la base de las ocupaciones que serán demandadas en el corto

plazo por las empresas, es importante que las entidades formativas, tomen en cuenta estas ocupaciones y sus competencias, con la finalidad de formar personal que responda a los requerimientos de este sector,


- 30 -

6. BIBLIOGRAFÍA

• Instituto Tecnológico Pesquero – ITP. Investigación y desarrollo de

Productos Pesqueros 2006. • Ministerio de la Producción. Descripción del Subsector 2005. • Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – MINCETUR. Plan

Estratégico exportador. • Ministerio de Pesquería – Comisión Nacional Supervisora de Empresas

Y Valores – CONASEV. Ranking de Empresas por ingresos 1999. • Instituto del Mar del Perú – IMARPE. Informe “Resultados generales de la

II encuesta estructural de la Pesquería Artesanal en el Litoral Peruano – ENEPA 2004 – 2005.

• Instituto Nacional de Estadística –INEI, Banco Central de Reserva del

Perú – BCR. Gerencia de Estudios Económicos. • Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo – MTPE – DNPEFP.

Encuesta de Trabajadores y sus Competencias 2007. • Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PROMPEX

http://export.promperu.gob.pe/PROMPEX/Portal/Sector/DefaultSector.aspx?.menuId=5

• Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT. http://www.sunat.gob.pe/ • Vise Ministerio de Pesquería – Dirección General de Acuicultura. Cartilla

del acuicultor. ftp://ftp.produce.gob.pe/produce/dna/CartillaAcuicultor.pdf • Ministerio de la Producción – PRODUCE

http://www.produce.gob.pe/produce/in_vicepesqueria.php

• Página web: www.infopesca.org/index2.htm • Ministerio de la Producción – PRODUCE Pagina web: http://www.produce.gob.pe/mipe/in_pesqueria.php


- 31 -

7. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Actividad Económica Definición: Para la medición del empleo, el concepto de actividad económica se define en términos de producción de bienes y servicios, tal como ha sido establecido en el Sistema de Cuentas nacionales (SCN) de las Naciones Unidas. Se considera toda la producción del mercado y algunos tipos de producción de no mercado, que son la producción y elaboración de productos primarios para autoconsumo, la construcción por cuenta propia y otras producciones de activos fijos para uso propio. Excluye las actividades no remuneradas, como son las tareas domésticas no retribuidas y los servicios voluntarios a la comunidad. Articulación Definición: Este término se utiliza para referirse a los criterios, reglas y dispositivos que permitan transferir aprendizajes reconocidos en alguno de los ámbitos de certificación a otros. A través de ellos se crean las condiciones para que una determinada certificación pueda reconocer, como parte de los aprendizajes que ella requiere, saberes y competencias ya desarrollados para la obtención de otra certificación Fuente: MED Capacidades Definición: Son habilidades cognitivas complejas que posibilitan la articulación de saberes (conceptos, información, técnicas, métodos, valores) para actuar e interactuar en situaciones determinadas de diversos contextos. En esta definición intentamos dar cuenta de la triangulación entre procesos de pensamiento, contenidos que lo fundamentan y la práctica que los convoca. Responde a un enfoque de integración que prioriza las relaciones y las interacciones más que los niveles que entre ellos se establecen. La adquisición y desarrollo de capacidades es de carácter abierto y gradual, requieren de práctica en diversas situaciones, esfuerzo y abstracción consciente. Las habilidades cognitivas complejas ponen en relación el pensar en un dominio particular, junto con el material relevante del dominio. Aplicadas a un dominio y a una situación específica, no se las puede concebir sino asociadas a conocimientos, información y comportamientos concretos. Poder que un sujeto tiene en un momento determinado para llevar a cabo acciones en sentido amplio (hacer, conocer, sentir, etc.). Los objetivos educativos presentes en el Diseño Curricular Prescriptivo se formulan en términos de capacidades, puesto que se considera que la educación debe orientarse más que a la adquisición de comportamientos específicos por parte de los alumnos, hacia el desarrollo de competencias globales, que pueden manifestarse mediante comportamientos diversos que tienen en su base una misma capacidad básica. Las capacidades pueden ser de distinto tipo, y una educación integral deberá por tanto trabajar en el desarrollo de capacidades


- 32 -

cognitivas o intelectuales, psicomotrices, de equilibrio personal o afectivas, de interrelación y de inserción social. Fuente: MED Competencias Definición: Conjunto identificable y evaluable de conocimientos, actitudes, valores y habilidades relacionados entre sí que permiten desempeños satisfactorios en situaciones reales de trabajo, según estándares utilizados en el área ocupacional. Competencias Básicas Definición: Aquellas que se adquieren mediante la educación básica (lectura, escritura, matemáticas básicas, comunicación oral, etc.). Comprende el desarrollo de capacidades básicas y necesarias para el desempeño en cualquier ocupación correspondiendo a la capacidad de comunicación en relación con el entorno; utilización correcta de la aritmética y de los números y solución de problemas e imprevistos. Fuente: MTPE Competencias Transversales Definición: Aquellos comportamientos laborales propios de desempeño en diferentes sectores o actividades relacionado con la integración de tecnología de uso general (manejo de algunos equipos y herramientas o capacidades desarrolladas como negociación, planeación, control, interacción con clientes, etc.).Fuente: MTPE Competencia laboral Definición: Conjunto de capacidades integradas (conocimientos, habilidades, actitudes y valores) adaptadas a un contexto laboral específico, que se evidencian en el desempeño y logro de resultados esperados. Fuente: MTPE – MED Educación Básica Definición: Está destinada a favorecer el desarrollo integral del estudiante, el despliegue de sus potencialidades y el desarrollo de capacidades, conocimientos, actitudes y valores fundamentales que la persona debe poseer para actuar adecuada y eficazmente en los diversos ámbitos de la sociedad. Con un carácter inclusivo atiende las demandas de personas con necesidades educativas especiales o con dificultades de aprendizaje. Fuente: MED Formación Profesional Definición: Conjunto de actividades destinadas a proporcionar los conocimientos, habilidades y destrezas, que permitan desarrollar capacidades y valores, para ejercer una ocupación o diversas funciones con competencia y eficacia profesional. Corresponde a diferentes formas y modalidades. Fuente: MED - MTPE Perfil Profesional


- 33 -

Definición: Describe en términos de competencias, las funciones productivas que desarrolla un profesional; y cada uno de los desempeños que realiza en aquellas funciones, de acuerdo a estándares de calidad y condiciones reales de trabajo, en las que el profesional debe mostrar su capacidad para el logro de los resultados esperados. Fuente: MED


- 34 -

8. ANEXO Nº 1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA

ENCUESTA DE SOBRE LA CALIFICACIÓN DE TRABAJADORES Y SUS

COMPETENCIAS LABORALES EN LAS EMPRESAS PRIVADAS 1. Finalidad Determinar el nivel de adecuación entre la educación recibida y la ocupación ejercida por los trabajadores ocupados; Así mismo, obtener información sobre la demanda presente y futura de personal calificado y sus competencias de las empresas privadas de Lima Metropolitana y el perfil de profesionales universitarios y profesionales técnicos y sus competencias que requieren las empresas de 10 y más trabajadores del sector privado. Orientar a las autoridades formativas en cuanto las necesidades del sector productivo, a fin de mejorar la articulación entre la oferta formativa y los requerimientos del sector productivo. 2. Objetivos • Conocer las características generales de los trabajadores de las empresas

privadas tales como: vínculo laboral, categoría ocupacional y área de trabajo. • Identificar las ocupaciones con mayor dificultad de ser cubiertas por las

empresas. • Conocer la demanda futura de personal de las empresas en los próximos

meses. • Identificar perfiles básicos de trabajadores requeridos por las empresas así

como aquellos que requerirán en un futuro próximo. • Conocer la proyección, causas de crecimiento, disminución o mantenimiento

de contratación de personal en los próximos 12 meses. 3. Características de la Encuesta 3.1. Variables de Estudio: Las principales variables estudiadas en la encuesta son:

Caracterización de la Calificación de los Trabajadores en la empresa

Trabajadores con educación formal y no formal. Dificultad para la selección de personal calificado. Ocupaciones. Categoría de competencias requeridas. Área de trabajo. Competencias Básicas. Competencias Transversales.

Demanda de Trabajadores Calificados

Demanda futura de trabajadores calificados


- 35 -

Causas de Contratación de Personal Demanda de Servicios Profesionales

4. Cobertura Geográfica La cobertura del estudio comprende a las empresas de 10 y más trabajadores del sector privado de Lima Metropolitana, considerando a todo el personal que labora en ellas (incluyendo sucursales o establecimientos ubicados en la ciudad de Lima). Las actividades estudiadas en la encuesta son actividades relacionadas con la pesca:

Explotación de criaderos de peces y granjas piscícolas y actividades relacionadas con la pesca (CIIU 500).

Elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado (CIIU 1512).

Transporte marítimo y de cabotaje (CIIU 6110). Manipulación de carga (CIIU 6301). Almacenamiento y depósito (CIIU 6302). Construcción y reparación de buques (CIIU 3511).

La Clasificación Internacional Industrial Uniforme (CIIU) de todas las actividades, constituye una herramienta básica, utilizada ampliamente tanto a nivel nacional como internacional, para la clasificación de los datos según el tipo de actividad económica. Su empleo fue recomendado por el Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas con la finalidad que las estadísticas económicas sean internacionalmente comparables. 5. Periodicidad La encuesta se realiza dos veces al año (una en cada semestre). 6. Período de Referencia Para efectos del presente estudio, el período de referencia es el mes anterior al inicio de la etapa de trabajo de campo; es decir, el mes de junio.

Documents

BOLETIN PESCA DFP Encuesta de competencias 2007 · El Sector Pesquero peruano es un sector que ha venido logrando un crecimiento ... cuya sociedad representa al sector empresarial