Brooding Management

Danang Priyambodo

Tujuan

• Brooding manajemen memiliki tujuan untuk menyediakan lingkunganpemeliharaan yang nyaman dan sehat secara efisien dan ekonomisbagi anak ayam agar pertumbuhannya optimal.

Point penting dalam Brooding Management

• Kandang yang digunakan

• Kepadatan kandang (density)

• Size of chicken guard (Lingkar pembatas)

• Tempat pakan (Jenis, kebutuhan)

• Tempat minum (jenis, kebutuhan)

• Suhu yang dibutuhkan (standar dan bagaimana mengontrolnya)

• Alas kandang (litter)

• Pencahayaan

PERKANDANGAN

Fungsi Kandang

• Melindungi ayam dari gangguan luar, seperti terik matahari, hujan, angin,perubahan suhu dan predator.

• Memudahkan pemeliharaan.

• Memudahkan pemanenan.

Sistem Kandang 1. Open House System

2. Closed House System

KANDANG TERBUKA KANDANG TERTUTUP

Kontruksi kandang daerah tropis (Indonesia) sebaiknya harus dapatmengurangi cekaman yang berasal dari suhu yang tinggi. Sebaiknya :

• Kandang sebaiknya tinggi (Mencegah cekaman panas)

• Sisi kandang terbuka (ventilasi lancar)

• Arah kandang (Cukup sinar matahari)

• Atap bentuk Monitor dan berasal dari bahan yang tidak mudahmeneruskan panas

• Luasan kandang , tidak terlalu lebar (Sirkulasi udara

• Jarak antar kandang (Persediaan udara bersih)

Persyaratan kandang

Skema Model Kandang

10 m

> 4 m

20-30 cm

3 m

0,9-1 mAtap Kandang

Gable type Shad type Combination type Monitor type A typeFlat type Arcus type

Bahan kandang bisa berasal dari bahan yang ada disekitar lokasi dan mudah diperoleh

Gable Type Shed Type Combination Type

Monitor Type A Type Flat Type

Bentuk Atap Kandang

10 m

> 4 m

20-30 cm

3 m

0,9-1 m

Jarak antar kandang minimal sama dengan lebar kandangnya.

Kandang sebaiknya membujur dari Timur ke Barat

Lebar kandang

(luar negeri) 8 m

(SNI) 10 m

Lanjutan

Keuntungan :

1. Biaya infestasi tidak terlalu besar

2. Jika terjadi trouble (listrik mati, mis), tidak menjadi

problem

3. Mudah penanganan

OPEN HOUSE

Kerugian :

1. Kepadatan kandang kurang (15 kg/m2)

2. Suhu, RH dan ventilasi kandang sulit diatur

3. Peluang terjadinya infeksi penyakit besar

4. Pencemaran lingkungan tinggi dari kotoran

dan ayam (bau dan lalat)

Kandang Litter

Kandang LitterKelebihan dari kandang Litter adalah;

• Pembuatan lebih mudah,

• Biaya pembuatan lebih murah,

• Resiko kecelakaan pada ayam lebih kecil,

• Panen lebih mudah

Kekurangan dari kandang Litter;

• Biaya litter lebih banyak,

• Litter cepat basah,

• Sering menabur litter

Kandang Panggung

Kandang PanggungKelebihan dari kandang panggung:• Mudah membersihkan kotoran di bawah kandang, • Sirkulasi udara lebih baik karena bentuknya panggung,• Penggunaan litter lebih hemat, • Aman dari gangguan binatang lain.Kekurangan dari kandang panggung : • Biaya pembuatan lebih mahal,• Waktu pembuatan lebih lama, • Konstruksi bangunan lebih rumit,• Resiko kecelakaan ayam lebih besar,

PanggungKandang Terbuka

KANDANG TERTUTUP

BETON 0,5 m

KAWAT MONITOR 1,6 m

TIRAI HITAM-PUTIH

DINDING KANDANG COOLING PAD

DISUSUN ATAS CELL DECK

DARI BAHAN SELULOSA

TINGGI CELL DECK 150 CM

DAN LEBAR 60 CM

BEKERJA PADA SAAT SUHU

KANDANG MENCAPAI 30 oC

KANDANG TERTUTUP

Uotlet

CLOSED HOUSE

Keuntungan :

1. Pengaruh lingkungan (cuaca dan penularan penyakit)

dapat diminimalkan

2. Kesehatan ayam lebih terjamin

3. Pencemaran kandang (bau dan kotoran) thdp lingkungan kecil

4. Suhu, RH dan ventilasi dlm kandang dapat dikontrol

5. Kepadatan ayam bisa ditingkatkan (25-30 kg/m2)

6. Pertumbuhan ayam bisa lebih merata

7. Efisiensi tenaga kerja

8. Efisiensi lahan untuk kandang

Kerugian :

1. Jika terjadi masalah dan tidak cepat ditangani dapat

mengakibatkan kerugian besar

2. Investasi modal relatif tinggi

PeralatanKandang

Indukan (pemanas)

Tempat pakan

Tempat air minum

Lingkar pembatas (chick guard)

Penerangan

Alat Vaksinasi (pencegahan penyakit)

Alat Pengukur suhu danKelembaban

Indukan semawar (minyak tanah)

Indukan (Listrik, kayu bakar, batu bara)

Indukan bahan dasar gas (gasolek)

Heater

Standar Penggunaan Pemanas (Brooder)

• Semawar : 1 buah/ 500-600 ekor

• Batubara : 1 buah/ 500 ekor

• Serbuk gergaji : 1 buah/ 500 ekor

• Gasolec : 1 buah/ 500 ekor

• Ketinggian brooder setidaknya 90-120 cm dari litter. Jika terlalu tinggiakan membutuhkan bahan bakar lebih banyak

Kepadatan Kandang (density)

• Kepadatan kandang per m2 tergantung dari bobot panen yang diinginkan

• Kepadatan kandang hari pertama yaitu 50 ekor/m2

• Setelah 1 minggu kepadatan kandang tidak lebih dari 25 ekor/m2

• Untuk kandang open house kepadatan kandang maksimal 15kg/m2

atau 10 ekor/m2 (Bobot Panen 1.5 kg/ekor)

• Untuk kandang Closed House kepadatan kandang maksimal 30 kg/m2

atau 20 ekor/m2 (Bobot Panen 1.5 kg/ekor)

Standar Kepadatan Kandang (density standard)

Umur (hari) Kepadatan Kandang(Ekor/m2)

1 60

3 40

6 30

9 20

12 15

> 14 hari 10

Studi Kasus

Disuatu tempat terdapat kandang ayam broiler (open house) dengan:

• panjang kandang = 50 meter

Lebar kandang = 7 meter

• Akan dipelihara ayam broiler dengan target bobot panen rata-rata 1.5 kg/ekor

• Berdasarkan data tersebut, berapa kapasitas tampung ayam broiler dikandang tersebut sampai dengan panen? (Lihat standar kepadatankandang)

Lingkar Pembatas (Chicken Guard)

• Tujuan pemasangan lingkar pembatas adalah untukmengurung anak ayam agar selalu berada dalamlingkungan sekitar pemanas atau brooder.

• Ukuran/diameter chickguard berdasarkan jangkauanpemanas yang digunakan

• Umumnya 1 lingkar pembatas (Gasolek) digunakan untukayam maksimal 500 ekor

• Bentuknya harus lingkaran agar ayam tidak diam dipojok

• Lingkar Pembatas Hari ke-3 mulai diperlebar

• Lingkar Pembatas Hari ke-14 diangkat, tidak digunakanlagi

Ukuran/size Lingkar Pembatas

• DOC = 800 ekor

• Tinggi Chickguard = 50 cm

• Minggu 1 : 50 ekor/m2

• Kebutuhan luasan = 800/50 x 1m = 16 m2

• Luas = 16 m2

• Luas Lingkaran = 3.14 x r2= 16 m2

• r2= 16/3.14 = 5.09

• r= akar dari 5.09 = 2.26

• Keliling Lingkaran = 2 x 3.14 x 2.26= 14.19m = 15 m

Studi Kasus

• Dalam 1 kandang akan dipelihara ayam pedaging sebanyak 2000 ekor

• Pemanas yang akan digunakan pada saat periode brooding adalahgasolec dengan kapasitas 500 ekor/ unit

• Berapa pemanas dan lingkar pembatas yang harus disiapkan?

• Berapa Luas dan keliling lingkar pembatas yang harus disiapkandiminggu pertama?

Tempat Pakan

Feeder TrayFeeder Tube

Automatic Pan FeederBaby Chick Feeder

Kebutuhan Tempat Pakan• 1 feeder tray diameter 35cm and baby chick feeder untuk 50 ekor

anak ayam

• 1 feeder tube 5 kg diameter 12 cm untuk 10 ekor ayam

• 1 feeder Tube 10 kg diameter 16 cm untuk 20 ekor ayam

Umur (hari) Chicken Feeder tray Feeder Tube 10 kg

1 10 -

3 10 10

6 6 12

9 - 20

12 - 24

>>>14 - 24

Setiap 500 ekor

Space 2cm/ekor

Tempat Minum• Standards For Nipple, drinker, and water trough

Jenis tempat minum Broiler

Nipple (ekor/Nipple) 12 ekor

Drinker (ekor/drinker) 60 Ayam kecil/30 ayam besar

Water trough (cm/broiler) 2cm/ ekor

Studi Kasus

• Dalam 1 kandang akan dipelihara ayam pedaging sebanyak 2000 ekor

• Berapa Tempat pakan nampan (feeder tray) yang dibutuhkan?

• Berapa Tempat pakan gantung 5 kg (Feeder Tube) yang dibutuhkan?

• Berapa Tempat minum Gallon 5 liter yang dibutuhkan?

• Berapa Tempat minum (nipple drinker yang dibutuhkan)?

Suhu dan Kelembaban kandang• Suhu dan kelembaban dikandang harus sudah stabil minimal 24 jam sebelum

ayam datang

• The standards for temperature for poultry are as follows:

• Kelembaban optimal 60-80%

• Suhu diukur dengan Termometer, dan kelembaban diukur dengan Higrometer

• Termometer dan higometer diletakkan dengan jarak 5 cm dari alas kandang.

JenisUnggas

Umur(hari)

Kebutuhan Suhu

Broiler 1-2 34

7 30

14 27

21 24

28 21

35 20

Kondisi DOC dalam Lingkar Pembatas

Alas Kandang (Litter)

• Tujuan diberikan alas (litter) adalah agar lantai kandang tidak keras dan kasar

• Kebutuhan Litter tergantung jenis Litter yang digunakan

• Ketebalan alas kandang 3-5cm

Jenis Litter Ketebalan/volume

Serutan Kayu 2.5 cm

Serbuk gergaji 2.5 cm

Jerami 1 kg/m2

Sekam 3-5 cm

Kulit bunga matahari 3-5 cm

Program Pencahayaan (Lighting)• Fungsi cahaya adalah agar anak unggas dapat melihat tempat pakan

dan minum serta mengenal lingkungannya. Selain itu cahayaberfungsi untuk menstimulir pembentukan hormon pertumbuhansehingga pertumbuhan unggas dapat optimal.

Week Broilers

1 >25 lux

2-8 reduce 5-10 lux

Umur (hari) Terang (jam) Gelap (jam) Intensitas (lux)

0-7 23 1 25

8-21 16 8 5-10

22-Dijual/Dipanen 23 1 5-10