BTS Diététique

Le titulaire du BTS Diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Par sa double compétence scientifique et technique, il peut assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène. Il collabore avec des médecins, des gestionnaires ou des chercheurs.

OBJECTIFS

• Former des professionnels de la diététique compétents pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène.• Acquérir des capacités pour former, prévenir et éduquer en matière de nutrition.• Obtenir un diplôme de niveau III (Bac+2)

PUBLIC

• Etre titulaire d’un bac avec de bonnes bases scientifiques• Admission : tests de positionnement et entretien de motivation

DATES DE FORMATION

Nous consulter.

FINANCEMENT

* CIF-CIF CDD-CIF INTERIM* Personnel* Chèque formation Conseil Régional de Bretagne

Apprendre les règles fondamentales de la diététique

et du bien-être

Formation Continue

DÉBOUCHÉS

• Centres hospitaliers (carrière dans la fonction publique hospitalière)• Centres de soins• Restaurants de collectivités (d’enfants et d’adultes)• Emplois en milieu industriel pour l’élaboration de produits diététiques• Activité libérale

2 ans

FORMATION

Un programme comprenant 1 195 heures d’enseignement général et professionnel en centre de formation.

Enseignement général

• Communication professionnelle• Economie et gestion

Enseignement professionnel

• Sciences humaines (psychologie, étude du comportement alimentaire, moyens et techniques)• Biochimie, biologie (biochimie structurale, enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire), physiologie (organisation cellulaire et tissulaire, fonctions de la nutrition, système nerveux, appareil endocrinien, régulations et adaptations physiologiques, défense de l’organisme : immunité, transmission de la vie et développement de l’enfant), microbiologie, virologie, parasitologie, toxicologie, travaux pratiques• Nutrition et alimentation (besoins nutritionnels et apports recommandés en fonction de l’âge, de l’état physiologique, du mode de vie, alimentation rationnelle, connaissance des aliments, droit de l’alimentation)• Bases physiopathologiques de la diététique (œsophage, estomac, intestin grêle, côlon, rectum, foie, voies biliaires, pancréas, maladies de nutrition, pathologie rénale, pathologie cardio-vasculaire, pédiatrie, gériatrie, grossesses normales et pathologiques, allergie alimentaire, brûlures, notions générales sur l’alimentation entérale et parentérale, les processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel)• Régimes (méthodologie, organisation, mode d’administration)• Techniques culinaires (équipement, techniques culinaires)

STAGE

20 semaines minimum :

• 6 semaines en restauration collective dans 2 structures• 10 semaines en diététique thérapeutique en milieu hospitalier dans 2 structures • 4 semaines en libre choix

BTs 2 ans