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4 colheres (sopa) de azeite 100 g bacon picado 1 gomo de paio pequeno picado 150 g de costelinha de porco sem osso e picada 4 folhas de louro 1 cebola picada 1 1/2 colher (sopa) de alho picado 1 tomate picado 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido 2 tabletes de caldo de feijão Para o creme de queijo 3 colheres (sopa) de cream cheese 1 colher (sopa) de iogurte 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes Sal a gosto Pimenta-do-reino branca a gosto Orégano torrado a gosto Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro. Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido. Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão. Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira. Leve ao fogo para apurar por uns 10 min. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis. Custo do paio: de R$ 6,00 a R$ 8,50 / kg Custo da costelinha fresca: de R$ 5,20 a R$ 6,50 / kg salgada: de R$ 7,00 a R$ 9,00 / kg defumada: de R$ 8,50 a R$ 9,20 / kg Custo do feijão preto: de R$ 3,00 a R$ 3,50 / kg Caldo de Feijão | Mais Você | Acompanhamentos | Receitas http://www.receitas.com/maisvoce/caldo-de-feijao-4d5062df52e0b25... 1 de 2 13/07/2011 14:49

Caldo de Feijão _ Mais Você _ Acompanhamentos _ Receitas

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4 colheres (sopa) de azeite100 g bacon picado1 gomo de paio pequeno picado150 g de costelinha de porco sem osso e picada4 folhas de louro1 cebola picada1 1/2 colher (sopa) de alho picado1 tomate picado2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo

3 colheres (sopa) de cream cheese1 colher (sopa) de iogurte2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentesSal a gostoPimenta-do-reino branca a gostoOrégano torrado a gosto

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.

Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.

Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.

Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.

Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.

Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado epicado e cebolinha verde cortada em anéis.

Custo do paio: de R$ 6,00 a R$ 8,50 / kg

Custo da costelinha

fresca: de R$ 5,20 a R$ 6,50 / kg salgada: de R$ 7,00 a R$ 9,00 / kg defumada: de R$ 8,50 aR$ 9,20 / kg

Custo do feijão preto: de R$ 3,00 a R$ 3,50 / kg

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