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CULTURA DA
CANA-DE-AÇÚCAR
BOTÂNICA
E
MORFOLOGIA
CANA-DE-AÇÚCAR
CLASSIFICAÇÃO TAXONÔMICA ANTIGA E ATUAL
Especificação Engler (1887) Cronquist (1981
DIVISÃO Angiospermae Magnoliophyta
CLASSE Monocotyledoneae Liliopsida
ORDEM Glumiflorae Cyperales
FAMÍLIA Gramineae Poaceae
TRIBO Andropogoneae Andropogoneae
SUBTRIBO Saccharininae Saccharininae
GËNERO Saccharum Saccharum
ESPÉCIE Saccharum officinarum Saccharum officinarum
Saccharum barberi Saccharum barberi
Saccharum robustum Saccharum robustum
Saccharum spontaneum Saccharum spontaneum
Saccharum sinensis Saccharum sinensis
Saccharum edule Saccharum edule
ORIGEM DAS ESPÉCIES
S. officinarum, S. robustum, S. edule - Oceania,
Nova Guiné.
S. sinense - Ásia, China.
S. spontaneum - Sudeste da Ásia, sudeste da África;
Ilhas do pacífico.
S. barberi - Índia.
CANA-DE-AÇÚCAR
ORIGEM DAS ESPÉCIES
S. officinarum: teor de açúcar, % de fibra
canas nobres. Colmos grossos (3,5 cm ). Mais
exigentes (clima e solo).
S. spontaneum: canas selvagens. Colmos curtos e
finos. teor de fibra. Sem valor industrial.
S. sinensis: vegeta bem em solos pobres e secos.
Colmos finos ( 2,0 cm ), compridos, com
internódios alongados e fibrosos.
CANA-DE-AÇÚCAR
ORIGEM SUPOSTA DAS ESPÉCIES
S. barbieri: dá origem a variedades precoces, com
teor médio de sacarose, % de fibra, resistente ao
frio.
S. robustum: cana selvagem que se adapta a
diversas condições ambientais. Canas altas (10 m).
teor de sacarose, % de fibras.
OBS: AS VARIEDADES DE CANA UTILIZADAS NO BRASIL E
NO MUNDO COMERCIALMENTE SÃO HÍBRIDAS DO GÊNERO
Saccharum ssp.
CANA-DE-AÇÚCAR
O QUE SE BUSCA OU ESPERA DA
VARIEDADE
PRODUTIVIDADE – TONELADA DE COLMO POR
HECTARES
QUALIDADE – BAIXA FIBRA E ALTO TEOR DE
SACAROSE
LONGEVIDADE – VÁRIOS CORTES COM BOA
PRODUTIVIDADE E TEOR DE SACAROSE
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR APRESENTA
METABOLISMO FOTOSSINTÉTICO
C4
APRESENTA MAIOR TAXA FOTOSSINTÉTICA
E EFICIÊNCIA NA UTILIZAÇÃO E RESGATE
DE CO2
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
DESENVOLVIMENTO EM FORMA DE TOUCEIRA
PARTE SUBTERRÂNEA
RAÍZES E RIZOMAS
PARTE AÉREA
COLMOS, FOLHAS, INFLORESCÊNCIAS E FRUTOS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
FASCICULADAS OU EM CABELEIRAS
80% DAS RAÍZES ATÉ 50 cm PROFUNDIDADE
60% ATÉ 20 A 30 cm DE PROFUNDIDADE
(DISTRIBUIÇÃO PODE MUDAR COM VARIEDADE)
CANA-DE-AÇÚCAR
RAÍZES
CANA-DE-AÇÚCAR
FONTE: VASCONCELOS DE DINARDO-MIRANDA (2006)
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
À PRINCÍPIO TRÊS TIPOS DE RAÍZES FORMAM O
SISTEMA RADICULAR (EVANS, 1935)
- RAÍZES DE SUPERFÍCIE – CRESCEM
LATERALMENTE A PARTIR DA REGIÃO RADICULAR
DOS TOLETES, MAIS FINAS E COM BOA
RAMIFICAÇÃO
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
À PRINCÍPIO TRÊS TIPOS DE RAÍZES COMPUNHAM
O SISTEMA RADICULAR (EVANS, 1935)
- RAÍZES DE SUSTENTAÇÃO – EMERGEM DOS
BROTOS JOVENS, GROSSAS ATINGINDO A
PROFUNDIDADE DE 1,5 M
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
À PRINCÍPIO TRÊS TIPOS DE RAÍZES COMPUNHAM
O SISTEMA RADICULAR (EVANS, 1935)
- RAÍZES DE CORDÃO: FORMADAS POR
AGLOMERAÇÃO DE RAÍZES VERTICAIS
CANA-DE-AÇÚCAR
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
3,02,01,00,01,02,03,0
Distância do centro da touceira (m )
Pro
fun
did
ad
e (
m)
Raizes-cordão
Raizes de
sustentação
Raizes
superficiais
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
ATUALMENTE TEM-SE MAIOR DIFICULDADE DE
SEPARAR RAÍZES DE SUPERFÍCIE DE RAÍZES DE
SUSTENTAÇÃO E RARAMENTE SE NOTAM AS
RAÍZES DE CORDÃO, MAS AS FUNÇÕES, COMO EM
OUTRAS CULTURAS, É SUSTENTAÇÃO E
ABSORÇÃO DE ÁGUA E NUTRIENTES
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
RAÍZES
A ARQUITERURA DO SISTEMA RADICULAR
TAMBÉM MUDA DE ACORDO COM A IDADE DA
PLANTA, TANTO ENTRE CICLOS COMO DENTRO
DO MESMO CICLO.
CANA PLANTA X CANA SOCA
CANA-DE-AÇÚCAR
FONTE: VASCONCELOS DE DINARDO-MIRANDA (2006)
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
FONTE: SCARPARI E BEAUCLAIR (2006)
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
CAULE – COLMOS COM NÓS E ENTRENÓS
FOLHAS – LÂMINA E BAINHA
FLORES – PLUMAS
FRUTOS – CARIOPSES
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
COLMOS
CILÍNDRICO,
ERETO; SEMI-ERETO; DECUMBENTE;
SUPORTE PARA FOLHAS E PANÍCULAS
FIBROSO, RICO EM AÇÚCAR
SUCESSÃO DE NÓS E ENTRENÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
COLMOS – NÓS E ENTRENÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
COLMOS – NÓS E ENTRENÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
COLMOS
CILÍNDRICO
PODEM SER CLASSIFICADOS AINDA COMO
FINO < 2,0 CM DE Ø
MÉDIO 2,0 A 3,0 CM DE Ø
GROSSO > 3,0 CM DE Ø
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
PARTE AÉREA
COLMOS
POSSUEM NÓS E ENTRENÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS - GEMAS
CADA NÓ TEM UMA GEMA
DISPOSTA ALTERNADAMENTE
PROTEGIDA PELA BAINHA DAS
FOLHAS
POSSUI PORO GERMINATIVO
QUE ORIGINA UM NOVO COLMO
APRESENTA-SE EM
DIFERENTES FORMATOS E
PODE POSSUIR PELOS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS - GEMAS
DIFERENTES FORMATOS E PODE POSSUIR PELOS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS - GEMAS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS – CICATRIZ FOLIAR
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
NÓS – CICATRIZ FOLIAR
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
ENTRENÓS
Internódio ou entrenó
Fica entre dois nós
apresentando formas bastante
variadas
Apresenta a região cerosa.
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
ENTRENÓS
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
FOLHAS
Lâmina foliar, bainha e colar
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA - FOLHAS
Lâmina foliar, bainha e colar
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA
FOLHAS
A folha é ligada ao colmo na região do nó, formando
duas fileiras opostas e alternadas
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA - INFLORESCÊNCIA
CANA-DE-AÇÚCAR
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA – SEMENTES - CARIOPSE
CANA-DE-AÇÚCAR
MORFOLOGIA – SEMENTES - CARIOPSE