Castañeda Francisco - Manual De Hidroponia

��

Guatemala, INCAP, junio de 1997

Publicación INCAP MDE/104

Versión electrónica, agosto de 2001

© 1997 MANUAL TÉCNICO DE HIDROPONIA POPULAR

(CULTIVOS SIN TIERRA)

Autor:Ing. Francisco Castañeda

Este material se elaboró con el apoyo financiero de W.K.Kellogg Foundation, bajo el proyecto de INCAP No. 850/PN�❝ Capacitación de Maestros en Aspectos de Salud,Alimentación y Nutrición en el Contexto de la Iniciativade Escuelas Saludables❞

Los conceptos vertidos en este manual están basadosen los lineamientos dados en el ❝ Manual Técnico LaHuerta Hidropónica Popular❞ , escrito por el Ing. CésarMarulanda.

Se agradece la participación de la Licda. MónicaRodríguez en la revisión de este manual.

Dibujos: D.G. Juan Carlos CameyEdición y diagramación: Licda. Aura Mejía R. de DuránDiseño de carátula: D.G. Roberto A. Pérez García

El Instituto de Nutrición de Centro américa y Panamá

(INCAP) autoriza la reproducción fiel del contenido

total o parcial de este manual, siempre que se haga

sin fines comerciales y se mencione la fuente del

documento. Se agradecerá enviar al INCAP un

ejemplar del material reproducido.

�� !��!�� "

Contenido

1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................................................................. 4

2. OBJETIVOS DE LA HIDROPONIA POPULAR.................................................................................................................. 5

3. LOCALIZACIÓN DE UN HUERTO HIDROPÓNICO POPULAR ...................................................................................... 6

4. RECIPIENTES Y CONTENEDORES ADECUADOS PARA HACER CULTIVOS HIDROPÓNICOS .................................... 7

5. SUSTRATOS O MEDIOS DE CULTIVO ........................................................................................................................... 26

6. PREPARACIÓN, SIEMBRA Y MANEJO DE LOS SEMILLEROS ...................................................................................... 29

7. MÉTODOS PARA HACER HIDROPONIA POPULAR .................................................................................................... 38

8. NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS ...................................................................................................................................... 51

9. MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS............................................................................................................................. 61

�� #

1. INTRODUCCIÓN

La hidroponia popular o cultivos sin tierra, es unaforma sencilla, limpia y de bajo costo, para producirvegetales de rápido crecimiento y generalmentericos en elementos nutritivos que no forman parte dela alimentación diaria (maíz y frijol) de la poblaciónguatemalteca de escasos recursos. Con esta técnicade agricultura a pequeña escala se utilizan los recursosque las personas tienen a la mano, como materialesde desecho, espacios sin utilizar, tiempo libre.

Los huertos hidropónicos populares (HHP), han sidousados en otros países de América Latina, comoChile, Colombia, Costa Rica y Nicaragua, en sectoresmuy pobres en los que existen altos niveles dedesempleo y subempleo, bajo nivel de escolaridad y

falta de servicios básicos. Estos HHP han sidoimplementados, en su mayoría, por amas de casa,aunque también han participado hijos, esposos yamigos. Con los HHP se ha llegado a producir hortalizassanas y frescas que complementan y mejoran sualimentación y hasta han llegado a producir un ingresoeconómico, que aunque es pequeño también esconstante, ya que se obtiene de la venta delexcedente producido.

Esta guía para hidroponia popular permitirá que losmaestros de escuelas, implementen sus HuertosHidropónicos Escolares junto con sus alumnos paraproducir parte de sus alimentos, obtenidos por ladedicación y paciencia en el cuidado del HUERTOHIDROPÓNICO.

�� !��!�� $

2. OBJETIVOS DE LA HIDROPONIA POPULAR

� Mejorar el acceso, disponibilidad ycalidad de la alimentación familiar,sin gastar más dinero.

� Generar un ingreso económicoextra para la familia y disminuir así elcosto de la canasta básica.

� Dar a personas de edad avanzadao con limitaciones f ísicas, laoportunidad de sentirse útiles yvaliosos para su familia, lacomunidad y para sí mismos.

� Promover en los niños, interés poractividades productivas a nivelfamiliar y de trabajo conjunto.

�� %

3. LOCALIZACIÓN DE UN HUERTO

HIDROPÓNICO POPULAR

Para tener su propio HHP en la escuela o la casa, nose necesita tener un terreno muy grande, puede usarcualquier espacio de su escuela o casa como paredes,techos, terrazas, ventanas y cualquier espacio que nose esté utilizando. Este espacio que destine al HHPdebe tener ciertas características, para obtener asíbuenas cosechas. Estas características son lassiguientes:

� Que tenga como mínimo, seis horas de luzsolar directa, es decir, que esté bajo el sol seishoras.

� Que no esté debajo de la sombra de árboleso construcciones cercanas.

� Que la fuente de agua esté cerca del HHP.

� Que el lugar donde se guardan y preparanlos nutrientes esté cercano al huerto.

� Que pueda ser protegido para que losanimales domésticos, como gallinas, gatos,perros, cerdos, etc., no lo destruyan odeterioren.

� Que en caso de lluvias, sol o vientos muyfuertes pueda ser protegido.

� Que no haya muy cerca focos decontaminación, como desagües, letrinas obasureros.

Como se mencionó, el espacio no es un factor quelimite la instalación de un HHP, usted puede cultivar enun espacio menor a un metro cuadrado o en un patiogrande. El secreto es saber aprovechar los espaciosque no se están utilizando y que cumplen con lascaracterísticas de un HHP.

�� !��!�� &

Como se mencionó, los cultivos hidropónicos soncultivos sin tierra, es por esto que se necesitanrecipientes que en los que se pondrá el material(sustrato) que va a sustituir a la tierra. Estos recipientespueden ser materiales que se encuentran sin uso en lacasa o también pueden ser construidos con maderao plástico; todo depende de las posibilidades decada familia o comunidad.

Para iniciar su huerto hidropónico e ir adquiriendolos primeros conocimientos se pueden usar cajas deuvas, peras o manzanas, que se obtienen a bajoprecio en los supermercados (Q.0.10 - 0.50) cada una,llantas viejas, picheles plásticos o galones recortadosa la mitad, vasitos plásticos desechables, botellasplásticas de doble litro, bolsas, etc. Estos son adecuadospara cultivar acelgas, cebolla, culantro, lechuga,perejil y otras verduras.

Las bolsas plásticas negras (10" x 10") como las quese utilizan en los viveros, son recipientes muyeconómicos y fáciles de usar, además de ser muyproductivas en pequeños espacios, cuando se

4. RECIPIENTES Y CONTENEDORES ADECUADOS

PARA HACER CULTIVOS HIDROPÓNICOS

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

�� '

siembran especies como apio, albahaca, lechuga,cebolla, tomate, chile pimiento y otras.

Cuando ya se ha adquirido cierta experiencia, esimportante ampliar el tamaño del huerto hidropónico,dependiendo de las posibilidades económicas decada quien y del espacio disponible. Para ello, lascamas de madera (recipientes de madera grandes)usada o nueva, son muy útiles porque permitenaprovechar mejor el espacio disponible.

��

� MADERA: puede ser madera de ripio(construcción), pallets dañados e incluso,madera nueva. Se necesita madera para hacerun contenedor, en la medida de lo posible, lastablas deben de ser de 12 cm de ancho y dosde espesor, y se necesitan:

� 2 tablas de 2 m

� 2 de 1.20 m

� 13 de 1.24 m

� 6 de 0.32 m de largo

� CLAVOS: una libra de clavos de 1½ pulgadas

� PLÁSTICO: tres yardas de plástico. Debe serplástico color negro, de calibre seis milésimas oplástico grueso.

� MANGUERA: 11 centímetros de manguerita dehule, de preferencia color negro de ¼ depulgada.

� Martillo, serrucho, engrapadora y cinta métrica(metro)

�� !��!�� (

��

1. Después de calcular y medir las dimensionescortamos las tablas, obteniendo dos tablas de2 m que conforman el largo y dos de 1.20 delancho del contenedor (este ancho nos permitetrabajar cómodamente alrededor delcontenedor).

2. Al clavar estas cuatro tablas obtenemos el marcodel contenedor. El ancho de 12 cm de las tablasnos da la profundidad ideal de la cama. Éstasson las dimensiones que tomaremos comoejemplo dentro de este manual.

3. Las tablas de 1.30 m se clavan atravesadas a loancho en la parte que irá abajo, colocandoprimero las de los extremos, que deben irperfectamente alineadas por todos los ladoscon las del marco. Las demás se clavan dejandouna separación de 3 a 4 cm entre una y otra,con lo que queda terminada la caja, cuyaaltura no debe ser superior a 12 cm. Al clavar las �

�

�

�� )*

tablas, hay que tener cuidado de que éstasqueden bien parejas en las esquinas y bordes,para que no haya salientes que pudieran romperel plástico, ya que esto afectar ía laimpermeabilidad de la cama, ocasionaríadesperdicio de agua y nutrientes, y disminuiríala duración del contenedor.

4. Después de terminada la caja, clavamos las seispatas en los cuatro extremos y en el centro decada lado. Las patas deben colocarse en laparte externa de la cama, nunca en su parteinterior, porque dificultan la colocación delplástico, disminuyen el área útil y hacen másdifícil las labores de manejo. La función de laspatas es hacer que la base de la cama quedeseparada del suelo, permitiendo que no seproduzca humedecimiento del área próxima alcultivo y se disminuye el riesgo de enfermedadesy la aparición de algunos insectos que seestablecen debajo de ella sin ser detectados.

�

�� !��!�� ))

Veinte centímetros de separación entre la basede la cama y el suelo son suficientes; perodesde el punto de vista de la comodidad dequien trabaja en HHP y de la prevención dedaños por niños o animales, la altura ideal de laspatas es un metro, pero se debe considerar queesto conlleva mayores gastos en madera.

��

Para impermeabilizar el contenedor se necesita unplástico negro de calibre seis milésimas. Su función esevitar que la madera se humedezca y se pudra eimpedir que se pierdan los nutrientes. El color negro espara evitar la formación de algas y para dar mayoroscuridad a la zona de las raíces. El plástico nuncadebe colocarse sobre el piso, a menos que se hayanbarrido de éste todas las asperezas que pudieranperforarlo o que el piso esté forrado con periódicosviejos. Asimismo, siempre deberá sostenerse en el airepara medirlo y cortarlo.

�

�� )�

1. El cálculo de las dimensiones para cortar elplástico se hace de la siguiente manera: ellargo total del contenedor más tres veces sualtura. Tomando como ejemplo las dimensionesque se han dado, se tiene dos metros más 3 x 12= 36 centímetros, dando un total de 2.36 m. Estoes lo que debemos cortar para el largo. Para elancho, medimos la dimensión que tiene, que esde 1.20 metros más tres veces la altura (12 cm),lo que nos da un total de un metro con cincuentay seis centímetros (1.56 m).

2. Ahora procedemos a colocarlo en elcontenedor con mucho cuidado, para noromperlo ni perforarlo con las astillas de lasmadera, clavos salientes o las uñas. En lasesquinas, el plástico debe quedar en contactocon el marco y la base. El plástico debeengraparse a los lados exteriores del marco delcontenedor. �

�

�� !��!�� )"

��

1. Todo recipiente que se va destinar para un HHPen sustrato sólido (esto se explicará másadelante), deberá tener un orificio de drenajepor el cual podrán escurrir los excesos de aguao sales nutritivas. En los contenedores estedrenaje debe estar ubicado en la mitad de unode los extremos. A una altura de 1.5 cm haga unorificio de ¼ de pulgada, por donde se pasaráun trocito de manguera de la misma dimensión,preferentemente de color negro, para evitar laformación de algas que puedan obstruir el pasode agua dentro de ella. Esta manguerita debetener 11 cm de largo y tiene que quedarconectada en forma hermética (sin fugas) pordentro del plástico en una longitud no mayorde 1.5 cm.

�

�� )#

2. Para que el sellado entre la manguerita y elplástico sea hermético, se usa un clavo calienteo un cigarro encendido aplicado en el centrodel sitio donde la manguerita hace contactocon el plástico. La manguera se empuja deafuera hacia adentro, de tal manera que en unsolo movimiento quede soldada a él. Despuésde introducida la manguerita en el plástico sedeja enfriar para que haya un mejor sellado.

3. Luego se comienza a colocar el sustratojustamente en el punto del drenaje y desde eseextremo hacia el resto del contenedor, lo queevitará cualquier movimiento del plástico y quela manguera se despegue. El contenedor secoloca sobre el terreno, dejando un pequeñodesnivel hacia el punto de drenaje, que puedeser de 0.5 a 1% (equivalente a 0.5 - 1 cm dedesnivel por cada metro de longitud que tengael contenedor). Esto se hace colocando

�

�� !��!�� )$

pequeños trozos de madera u otro material enlas patas traseras de la cama. Si el contenedorva a ser usado para cultivar lechugas en elsistema de raíz flotante (se explicará másadelante), no debe perforarse el drenaje nidarle el desnivel, ya que se necesita conservarloen agua con los nutrientes por varias semanas.

En los casos en que el espacio permita colocarvarias camas de madera, hay que tener en cuenta laubicación de los mismos, dejando un pasillo de 50centímetros para poder circular a su alrededor confacilidad y no lastimar las plantas de las otras camas.Una cama de este tipo, bien construida eimpermeabilizada correctamente, puede durar másde cuatro años en uso constante, sin que haya quehacerle reparaciones ni cambiarle ninguna de suspartes.

�

�� )%

� ��

Las mangas verticales y los canales horizontalesconstituyen otro tipo de contenedores, igual deeficientes que el anterior pero que sirven para espaciosmás pequeños.

� Mangas verticales

Las mangas verticales (tubos de nylon) ya vienenfabricadas en diferentes anchos y calibres. Depreferencia, se debe usar el de color negro, calibre0.20 y ancho de 20 centímetros, dado que debesoportar el peso del sustrato. Estas mangas se compranpor kilos, libras o metros, ya listas para hacerle lasperforaciones donde irán las plantas. El procedimientoes el siguiente:

1. Corte trozos de la manga de 1.20 metros delargo o del largo que considere que puedemanejar, de acuerdo con el sitio donde las va acolgar y a la estatura de quiénes las van a regary a cuidar.

�

�� !��!�� )&

2. Sobre una mesa larga o sobre el piso bien limpioy cubierto con papel periódico (para no rasgarel plástico) extienda la manga en forma plana.Trace una línea de 12 centímetros en cada unode los extremos, usando un marcador. Desdeuna de esas líneas inicie la marcación de puntosdistanciados según el cultivo que prefierasembrar (vea las distancias sugeridas en elcuadro 5). Inicie con dos puntos paralelos alborde de la manga y a dos centímetros de suborde; después trace un solo punto a la distanciaseleccionada, pero ubicándolo en medio delos dos anteriores, formando así un triángulo.Siga alternando en la misma forma dos puntosy un punto hasta la línea que trazó en el extremoopuesto. Dé vuelta a la manga, trace la líneade base a doce centímetros de cada uno delos extremos e inicie el mismo procedimientodel lado anterior, comenzando siempre en elmismo lado. No marque dos puntos, sino uno en

el centro de la manga y después los dos laterales,siga alternando uno y dos puntos a las distanciasque ya seleccionó, hasta llegar al otro extremo.

�

�� )'

3. Cuando la manga haya quedado marcadacon puntos por ambos lados, tome un trozo detubo de metal de 20 cm de largo y una pulgadade diámetro y afílele (en redondo) el bordeexterior en uno de sus extremos. Tome un pedazode cartón o varias hojas de papel periódicodobladas, de un ancho un poco menor al de lamanga, y métalo por uno de sus extremos hastaque llegue a la zona de los puntos.Seguidamente, apriete el extremo afilado deltubo en el centro de cada uno de los puntosmarcados y gírelo (haciendo presión) hastacortar el círculo de plástico. Siga avanzandohacia el otro extremo, repitiendo esteprocedimiento y deslizando el trozo de cartón ode periódico por el interior de la manga paraque el tubo sólo corte la cara correspondientede la misma. No corte hasta el otro lado en unpunto que no corresponda.

�

�� !��!�� )(

4. A ocho centímetros de uno de los extremosamarre la manga con un cáñamo, hilo o pitaplástica, dando varias vueltas y apretandofuertemente el nudo. Ahora, ya puede iniciar elllenado de la manga con la mezcla de sustrato(su composición se explicará más adelante),que debe estar hecha y humedecida por lomenos desde el día anterior, especialmente sitiene cascarilla de arroz, porque tarda muchashoras en humedecerse lo suficiente. No eche elsustrato dentro de la manga si éste no estápreviamente mojado, ya que será imposiblemojarlo antes de la siembra, lo que es muyimportante.

5. Cuando haya terminado de llenar la mangacon el sustrato húmedo, colóquelaverticalmente dándole algunos golpecitossuaves sobre el piso limpio de asperezas, parabajar el sustrato. La manga se cierra por su partesuperior, de la misma manera que se cerró en el

�

�

�� *

otro extremo, y con una tijera se le hace uncorte redondo de 3 cm de diámetro, que es pordonde se le suministrará el riego. También esposible, con un poco más de trabajo, colocarleun pedazo de botella desechable a manera deembudo, con la tapa perforada con seis hoyitos,amarrando la boca de la botella cuando sehace el nudo de la manga en la parte superior.

6. La manga se deja colgada o recostada. No sesiembra el mismo día que se llenó, sino quedurante dos o tres días se deben aplicar riegoscon solución de nutrientes para que el sustratobaje o se estabilice. Después de esto y a lasombra, se trasplantan las plantitas provenientesde un semillero. Para el trasplante, se hacenhoyos que apunten hacia abajo, a través decada una de las perforaciones de la manga yse meten las raíces con mucha paciencia ycuidado, tratando de no romperlas nimaltratarlas.

�

�� !��!�� )

Si el tiempo es soleado y caluroso, se deja lamanga a la sombra durante tres días, para asegurarseque las plantas peguen bien y después se cuelga enel sitio donde va a quedar definitivamente. Los excesosde agua y nutrientes saldrán por el extremo donde sehizo el nudo inferior. Este líquido se debe recoger yaplicar nuevamente en los riegos posteriores.

En las mangas verticales no se siembran especiesde siembra directa, sólo se deben sembrar especiesde trasplante. Usando este sistema se han tenido muybuenos resultados con fresas, perejil (rizado o liso),lechugas, achicorias y plantas ornamentales de florde porte reducido.

��

Para la preparación del sustrato de estas mangas,se debe disminuir un poco la cantidad del componentemás pesado y aumentar el más liviano y que retengamás humedad. Por ejemplo: 60% cascarilla de arroz +

40% arena de río. También se puede usar una mezclade 60% cascarilla de arroz + 40% arena blanca (piedrapómez molida).

La nutrición se hace de la misma manera que enun contenedor de madera, regando todos los díascon solución nutritiva y con agua cuando seanecesario. Para una manga vertical de 1.20 metros, lacantidad diaria de solución de nutrientes es de un litro.

� Mangas horizontales

También son llamadas canales horizontales. Estosse pueden ubicar sobre el suelo (en la base de lasparedes) o colgadas sobre las paredes, a varias alturas.Se usa plástico negro de calibre 0.15 ó 0.20 de 50 ó 60cm de diámetro, que se compra en forma de mangacon esas medidas. Para hacer un canal colgado de 4metros de largo, el procedimiento es el siguiente:

��

1. Después de ubicar el sitio, se corta un trozo demanga del largo que permita el espaciodisponible, no debiendo ser superior a los cuatrometros. Si se va a construir un canal apoyado enel suelo, la longitud puede ser hasta de 10metros.

2. Se cortan dos pedazos de hilo, cáñamo o fibrade nylon resistente de nueve metros cada uno.Individualmente, se doblan en dos partes y sehacen nudos a lo largo del hilo cada 80 cm.

�

�

�� !��!�� "

3. Con la ayuda de una persona, se mete el primerpedazo de pita anudado dentro de la mangahasta que salga del otro lado, dejando a cadaextremo un sobrante de 50 cm. Luego se tensael hilo y se deja que el doblés de uno de los ladosde la manga se apoye sobre el hilo. Después seengrapa a un centímetro del doblés cada 40cm o se asegura el plástico sobre la pita conuna o dos puntadas hechas también con nyloncada 40 cm. Se gira la manga y se mete el otropedazo de hilo anudado, con lo que quedauna especie de hamaca de 50 ó 60 cm deancho y cuatro metros de largo.

�

�� #

4. A continuación, con el apoyo de cuatro clavosgrandes (de 5 pulgadas) clavados sobre lapared dos a cuatro metros uno del otro y dos adiez centímetros de altura de los dos primeros,se fija la manga sobre la pared tensando muybien el hilo de nylon para evitar que la manga,cuando se llene con el sustrato, no se arqueedemasiado. La manga, en la medida de loposible, deberá quedar horizontal para que elagua y los nutrientes circulen lentamente a lolargo de la misma. Dependiendo de la altura dela pared, se pueden colocar hasta cuatrocanales horizontales superpuestos. Cada canaldebe tener una inclinación con pendiente de0.5% (para este ejemplo, 2 cm de diferencia dealtura entre los clavos que van en uno de losextremos).

�

�� !��!�� $

5. Luego se llena la manga con el sustrato,debiendo tomar en cuenta que éste debe estarhúmedo en el momento en el que se echedentro de la manga horizontal. El sustrato autilizar es similar al utilizado en las mangasverticales.

6. Una vez que se ha llenado la manga con elsustrato, se puede proceder a la siembra. Entrelas especies que se pueden cultivar en la mangashorizontales están: fresas, rábanos, perejil,cilantro, tomillo, plantas medicinales, plantasaromáticas y flores.

Como se ha visto, existen múltiples tipos decontenedores que se pueden usar para hacer unhuerto hidropónico popular, incluyendo aquéllos quede acuerdo a las posibilidades económicas, espaciodisponible y proyecciones puedan ser más o menoscomplejos, permitiendo aprovechar productivamenteespacios más grandes.

�

�

�� %

Los cultivos hidropónicos o cultivos sin tierra, usanmateriales que sustituyen a la tierra; estos son llamadossustratos y sirven como medio de crecimiento de lasraíces de las plantas. Los sustratos pueden ser materialessólidos o también puede usarse un medio líquido (seexplicará más adelante).

Existen muchos tipos de materiales útiles y eficacespara hacer hidroponia, pero no todos son de bajocosto o fáciles de conseguir. En Guatemala se hanprobado varios de estos materiales y se encontró quelos que mejores resultados han dado y que son debajo costo son:

� Cascarilla de arroz

� Arena de río o arena gris

� Arena blanca o piedra pómez

� Aserrín de maderas blancas

5. SUSTRATOS O MEDIOS DE CULTIVO

��

�� !��!��

�� "#��

�� !��

��$��

��

�� %��

��

��

�� !��!�� &

Estos materiales pueden ser utilizados solos, aunquealgunas mezclas han tenido mucho éxito. Con baseen las pruebas hechas en Guatemala, las mezclas deestos materiales que mejores resultados dan son:

� 50% cascarilla de arroz con 50% arena de río

� 50% cascarilla de arroz con 50% arena blanca

� 60% cascarilla de arroz con 40% arena río

� 80% cascarilla de arroz con 20% aserrín

Estos sustratos y sus mezclas deben tener ciertascaracterísticas que debe cumplir cualquier sustratoya que de esta manera se asegura que la plantacrecerá bien. Estas características son las siguientes:

� Que las partículas que los componen tengan untamaño no menor a 0.5 milímetros y no mayor a7 milímetros.

� Que retengan una buena cantidad dehumedad, pero que además faciliten la salida

de los excesos de agua que pudieran caer conel riego o con la lluvia.

� Que no retengan mucha humedad en susuperficie.

� Que no se descompongan o se degraden confacilidad.

� Que tengan, preferentemente, coloraciónoscura.

� Que no contengan elementos nutritivos.

� Que no contengan microorganismosperjudiciales a la salud de los seres humanos ode las plantas.

� Que no contengan residuos industriales ohumanos.

� Que sean abundantes y fáciles de conseguir,transportar y manejar.

�� '

� Que sean de bajo costo.

� Que sean livianos, que no pesen para que lascamas de cultivo soporten el peso del sustratoy de las plantas.

Cuando se usa aserrín de maderas, es preferibleque no sean de pino ni de maderas de color rojo,porque contienen sustancias que pueden afectar alas raíces de las plantas. Si sólo es posible conseguiraserrín o viruta de estas maderas, se lava conabundante agua y se deja fermentar durante 10 díasantes de usarlo. No debe ser usado en cantidadsuperior a 20% del total de la mezcla. Si se usa cascarillade arroz, es necesario humedecerla de 10 a 20 díasantes de sembrar o transplantar, según el clima de laregión (menos días para los climas más calientes). Éstees el tiempo necesario para que la cascarilla pierdaciertas sustancias vegetales y pueda durar más tiempoen uso.

Cuando se usa arena de río, arena blanca oalgún tipo de grava de río, estos materiales debenlavarse cuatro o cinco veces en recipientes plásticosgrandes, para eliminar todas aquellas partículaspequeñas que flotan. El sustrato ya está en condicionesde ser usado cuando el agua del lavado sale clara. Silas cantidades que se necesitan son muy grandes,entonces se deben usar areneros o mallas durante ellavado, para retener las partículas menores a mediomilímetro. También deben excluirse las que tengantamaño superior a siete milímetros.

El exceso de partículas con tamaños inferiores almínimo indicado, dificultan el drenaje de losexcedentes de agua, y por lo tanto, limitan la aireaciónde las raíces. Los tamaños superiores no dejan quegerminen las semillas pequeñas como las de la lechugay apio, y además restan consistencia al sustrato. Loanterior limita la retención de agua y la correctaformación de bulbos.

�� !��!�� (

Para sembrar vegetales existen varios tipos desiembra. Las dos más usadas en hidroponia popularson:

� Siembra por trasplante y

� Siembra directa

El primer tipo de siembra usa los semilleros comomedio de reproducción de las semillas, mientras queen el segundo tipo de siembra las semillas se ponen agerminar en el sitio definitivo de cultivo.

��

Como se mencionó la siembra por trasplante usalos semilleros (o almácigos) como medio dereproducción de las semillas y una vez las plantitas hanalcanzado un estado de desarrollo adecuado, sontrasplantadas al sitio definitivo de cultivo.

6. PREPARACIÓN, SIEMBRA Y

MANEJO DE LOS SEMILLEROS

��

��

��

�� %�� &�� '��

��

��

��

��

��

&��

��'��

��

��

��

�� "*

El semillero, también llamado germinador oalmácigo, es un pequeño espacio al que le damoscondiciones adecuadas (óptimas) para garantizar elnacimiento de las semillas y el crecimiento inicial delas plantitas. Debe procurarse un cuidado inicialespecial para que no existan problemas en el desarrollode las plantitas.

Los semilleros se usan con especies de plantas quedebido a su debilidad en las primeras etapas de sudesarrollo requieren de mayores cuidados, tales como,albahaca, apio, brócoli, lechugas, tomates, y otras(ver cuadro 1).

1. El sustrato que se usa para hacer un almácigo sedebe preparar con mayor cuidado de lo que seprepara para los cultivos definitivos. No sepueden dejar partículas muy grandes nipesadas, porque éstas no permitirán laemergencia de las plantitas recién nacidas. Lascondiciones de humedad deben de ser máscontroladas, ya que ni las semillas ni las plantasrecién nacidas se desarrollarán si no tienen la

cantidad de humedad suficiente. El sustratousado para hacer los semilleros en HHP debe sermuy suave, limpio y homogéneo. Se le debenivelar muy bien para que al trazar los surcos ydepositar las semillas no queden unas másprofundas que otras; esto afectar ía launiformidad del nacimiento y del desarrolloinicial.

�

�� !��!�� ")

2. No se deben hacer semilleros en tierra paraluego trasplantarlos a sustratos hidropónicos.Las plantas que se van a trasplantar a hidroponiase deben hacer en los sustratos sólidos descritosanteriormente. Una vez llena la caja o semillerocon el sustrato se procede a hacer un riegosuave y trazar los surcos con la ayuda de unpalito de madera y una regla o cinta métrica.La profundidad y la distancia a la cual se tracendepende del tamaño de la semilla y del tamañode los primeros estados de la planta (ver cuadro1).

3. A continuación se dejan caer las semillas unapor una dentro del surco, a las distanciasrecomendadas en el cuadro 1 para cadaespecie. Siembre los almácigos sin prisa, dadoque todos los cuidados que se tengan seráncompensados con un número elevado deplantitas sanas y vigorosas.

�

�

�� "�

4. Luego de sembradas las semillas, con la palmade la mano se apelmaza suavemente el sustratopara sacar el exceso de aire que pudo haberquedado alrededor de la semilla y aumentar elcontacto de la misma con el sustrato. Despuésde este apelmazamiento suave se rieganuevamente y se cubre el almácigo con unahoja de papel periódico en época templada ycon un papel más un plástico negro en épocasmuy frías, para acelerar un poco la germinación.

5. Durante los primeros días después de la siembra,el almácigo se riega una o dos veces por día alas 07:00 y a las 12:00 de la mañana paramantener húmedo el sustrato. El mismo día quenacen las plantitas se descubre el semillero y sedeja expuesto a la luz, por lo que se debenproteger de los excesos de sol, frío o lluvia conuna sencilla cobertura en las horas de mayorriesgo de deshidratación o de heladas. Es muyimportante recordar que si el destapado del

�

�

�� !��!�� ""

germinador no se hace a tiempo (el día que seobservan las primeras hojitas), las plantitas seestirarán buscando la luz y ya no servirán paraser trasplantadas. Estas plantas en forma dehilos blancos nunca serán vigorosas ni daránlugar a buenas plantas adultas.

A partir del nacimiento deben regarse diariamente,utilizando solución de nutrientes en la forma que seexplicará mas adelante. Dos veces por semana seescarda y se hace el aporque para mejorar el anclajede las plantas y el desarrollo de sus raíces.

También se previenen y controlan las plagas quepudieran presentarse hasta que las plantas lleguen alestado ideal de ser trasplantadas en los contenedoresdefinitivos (ver cuadros 1 y 2).

Aproximadamente cinco días antes del trasplantese disminuye la cantidad de agua aplicada durantelos riegos y se les da mayor exposición a la luz para quese consoliden mejor sus tejidos y se preparen para lascondiciones más difíciles que afrontarán cuandohayan sido trasplantadas. Este proceso se llamaendurecimiento de la plantas. Al hacerlo hay quetener cuidado que las plantas no sufran daños, ya quesi no se hace correctamente, la planta puede sufrirdeficiencias o intoxicaciones nutricionales odeshidratación. No se suspende el suministro denutrientes ni las escardas, sólo se disminuye la cantidadde agua y se exponen más al sol. El desarrollo final deun cultivo depende, en gran parte, del buen manejoque se le dé a los almácigos y cuidados en el trasplanteal sitio definitivo.

�� "#

CUADRO 1ESPECIES QUE SE SIEMBRAN POR EL SISTEMA DE TRASPLANTE EN HHP

NÚMERO DE SEMILLAS POR GRAMO, DISTANCIAS Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA EN EL SEMILLERO

ESPECIE SEMILLAS DISTANCIA PROFUNDIDAD por g1 (cm) (cm)

Entre Surcos Entre Semillas

Acelga 53 8 1 1,5Apio 2.500 5 0,5 csBerenjena 350 8 1 1Remolacha 50 8 1 1Brócoli 280 10 1 1Cebolla 250 5 0,5 1Cebollín 250 5 0,5 1Coliflor 280 10 1 1Espinaca 100 5 2 1Lechuga 1.086 5 1 0,5Nabo blanco 320 8 2 1Perejil 780 5 0,5 0,5Chile Pimiento 160 8 1 1Puerro 250 5 0,5 1Repollo 290 10 1 1Tomate 320 8 1 1Tomillo ? 5 1 0,5

1 El número de semillas varía según su calidad (variedades o híbridos y el porcentaje de impurezas que venganen el empaque).

cs Casi superficial.

�� !��!�� "$


PERÍODOS DE TIEMPO TRANSCURRIDOS ENTRE FASES

ESPECIE PERÍODO TRANSCURRIDO DESDE

Siembra a Germinación Trasplante germinación a Trasplante a cosecha1

(días) (días) (días)

Acelga 12 18-25 70 cpApio 20 30-35 95Berenjena 10 20-25 75Remolacha 10 20-25 85Brócoli 7 20-22 75Cebolla 10 30-35 80Cebollín 10 30-35 55Coliflor 7 20-25 75Espinaca 8 18-22 75Lechuga flotante 5 15-182 45Lechuga en sustrato 5 20-22 55Nabo blanco 15 22-25 75Perejil 15 22-25 70Chile pimiento 12 35-40 80Puerro 10 35-40 80Repollo 7 30-35 90Tomate 6 18-22 65Tomillo 12 30-35 75 cp

1 Este tiempo varía según el clima predominante durante el desarrollo del almácigo y también depende deladecuado manejo (riego, nutrición, escardas, aporques, etc.).

2 Cuando se trata del sistema flotante, éste es el tiempo para hacer el primer trasplante; el segundo se realiza entre 12y 18 días después del primero.

cp Cosecha permanente formando manojos con las hojas que alcanzan el desarrollo apropiado (cada 2 ó 3 semanas),es decir, que NO se arranca la planta entera, sino sólo las hojas.

�� "%

��

No todas las especies necesitan de semilleros oalmácigos en sus primeras etapas de vida; por tanto,las semillas de estas plantas se colocan en el sitiodefinitivo de cultivo y se mantienen en el mismo lugarhasta su cosecha. Entre estas especies que se adaptana la siembra directa están: arvejas, culantro, frijoles,fresas, melón, sandía, rabanito y zanahoria (ver cuadro3).

También existen especies que se adaptan tanto altrasplante como a la siembra directa, como: nabosde cuello morado y remolachas.

Las semillas que se usan en HHP deben ser semillasproducidas en casas comerciales semilleristas, parano sacrificar las ventajas de la hidroponia usandosemillas de mala calidad. Estas semillas son de uncosto muy bajo, a excepción de las semillas híbridasde tomate y chile pimiento, cuyo costo por unidad esmuy pequeño.

�� !��!�� "&

CUADRO 3ESPECIES DE SIEMBRA DIRECTA

EN HUERTOS HIDROPÓNICOS POPULARES (HHP)TIEMPO TRANSCURRIDO DESDE LA SIEMBRA HASTA LA COSECHA

Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

ESPECIE PERÍODO TRANSCURRIDO DESDE

Siembra a Germinación Profundidad germinación a cosecha de siembra (días) (días) (cm)

Ajo1 8 120 2Arveja 5 90 3Güicoyito 7 90 3Cebolla de rama1 15 1103 -Cilantro 17 60 2Fresa1 15 90 -Haba 8 100 4Frijol 5 100 3Melón 6 90 3Nabo de cuello morado2 5 80 1Pepino de ensalada 5 70 3Rabanito rojo 4 30 2Remolacha2 10 120 3Sandía 8 90 4Zanahoria 18 120 csGüicoy 7 120 4

1 Su multiplicación es vegetativa o asexual ( por estacas ).2 Estas especies se pueden sembrar directamente y también se pueden trasplantar.3 Después de la primera cosecha se hacen recolecciones permanentes cada 60 días, al menos durante

18 meses y si el manejo es adecuado pueden permanecer produciendo durante tres años. Laprofundidad de la siembra depende del tamaño al cual se corten las ramas utilizadas para la siembra.

cs Casi superficial.

�� "'

7. MÉTODOS PARA HACER

HIDROPONIA POPULAR

Existen muchos métodos para hacer hidroponiapero algunos son muy complicados y costosos. Entrelos diversos métodos que existen se encuentran dosque han demostrado ser sencillos y de bajo costo.Estos dos métodos han sido probados con muchoéxito en varios países de América Latina, esto son:

� Método de sustrato sólido

� Método de raíz flotante

��

Como su nombre lo indica, en este método seutiliza un medio de crecimiento sólido, es decir, lossustratos que se mencionaron anteriormente. Estesistema es muy eficiente para el cultivo de más de 30especies de hortalizas.

��

��

�� %��

��

�� %��

�� !��(#��

�� %��

��

�� !��!�� "(

1. Se comienza ubicando el contenedor en ellugar apropiado, dándole la pendientenecesaria, luego se llena con el sustratopreviamente mezclado y humedecido, hastados centímetros antes del borde superior de laaltura de la cama. El llenado de la cama debeiniciarse justamente en el lado donde se colocóel drenaje, con el fin de anclarlo para que no semueva; de lo contrario, podría ocasionar lasalida del tubo de la manguerita de drenaje.

2. Se riega suavemente para asegurar un buencontenido de humedad y se marcan los sitiosdonde se trasplantarán las plantitas obtenidasdel semillero.

Los sustratos no se deben colocar secos enningún tipo de contenedor. Siempre debenmezclarse y humedecerse previamente, debidoa que resulta más difícil conseguir una adecuadadistribución de la humedad.

�

�

�� #*

3. En los sitios donde se han marcado las posicionesde las plantas se abren hoyos amplios yprofundos (tanto como lo permita laprofundidad del sustrato), teniendo laprecaución de no romper el plástico del fondo.En cada hoyo se coloca la raíz de una planta,teniendo en cuenta que la misma no debequedar torcida y que el cuello, que es la zonade unión entre la raíz y el tallo, debe quedar uncentímetro por debajo de la superficie delsustrato. A medida que se va echando sustratoalrededor de la raíz, se va apelmazandosuavemente para que no queden bolsas deaire en contacto con la raíz (ver cuadros 4, 5 y6).

�

�� !��!�� #)

4. Se riega nuevamente y, si es posible, se colocauna protección contra el sol durante los primerostres días para que la planta no sufra muchapérdida de agua. Es por esto que los trasplantesdeberán hacerse en las últimas horas de latarde.

Como ya se mencionó, tanto en la siembra directacomo por trasplante a sustrato sólido, deben aplicarseriegos diariamente con la solución de nutrientes. Amedida que se aplican los riegos y que transcurre eltiempo se van formando costras sobre la superficie delsustrato, que impiden que el aire penetre normalmenteen sus poros, limitándose así la absorción de agua yalimentos. Para evitar estas costras se escarda muysuperficialmente dos o tres veces por semana entrelos surcos de las plantas, teniendo cuidado de no

dañar las raíces. Durante la escarda, parte del sustratoque se suelta se puede acercar a la base de lasplantas para mejorar su anclaje y desarrollo de lasraíces. Esta labor es el aporque y, a manera de ejemplo,resulta fundamental comenzarla en el cultivo derabanitos, a partir de los primeros ocho días despuésde la germinación, para que el tallito rojo nopermanezca al descubierto, dado que allí es dondese producirá el engrosamiento que conducirá en 28 o30 días a la raíz bien formada de un fresco rabanito.

�

�� #�

CUADRO 4ESPECIES DE SIEMBRA DIRECTA EN HHP

DISTANCIAS DE SIEMBRA RECOMENDADAS

ESPECIE DISTANCIA POBLACIÓN (cm)

Entre Entre Plantas Surcos Plantas por m2

Ajo1 10 7 115Arveja 12 10 67Culantro 10 5 162Fresa1 25 25 13Haba 20 15 27Frijol 15 36Melón 30 30 11Nabo de cuello morado2 10 10 81Pepino de ensalada 30 30 11Rabanito rojo 8 5 202Remolacha2 15 10 54Sandía 40 40 5Zanahoria 8 10 102Güicoyito 50 40 4Güicoy amarillo 50 40 4

1 Estas especies se reproducen vegetativamente (por estacas).2 Estas especies se pueden sembrar directamente en el sitio definitivo, pero también por el sistema de trasplante.

Nota: En algunas especies es posible hacer siembra en triángulo, lo cual permite tener algunas plantas más en elmismo espacio sin que se afecte su desarrollo, porque en esta forma hay una mejor distribución del espacio parael desarrollo de las raíces.

�� !��!�� #"


DISTANCIAS RECOMENDADAS

ESPECIE DISTANCIA POBLACIÓN (cm)

Entre Entre Plantas Surcos Plantas por m2

Acelga 20 20 21Apio 20 20 21Berenjena 40 40 5Remolacha1 15 10 54Brócoli 30 25 11Cebolla 12 10 67Cebollín 10 8 101Coliflor 30 30 9Espinaca 17 17 28Lechuga flotante 17 17 28Lechuga en sustrato 20 17 23Nabo blanco1 10 8 101Perejil liso 15 12 45Perejil rizado 15 12 45Chile Pimiento 35 30 8Puerro 10 10 81Repollo 30 25 11Tomate 35 30 8Tomillo 17 17 28

1 Estas especies se pueden sembrar directamente en el sitio definitivo, pero también por elsistema de trasplante.

Nota: En algunas especies es posible hacer siembra en triángulo, lo cual permite tener algunasplantas más en el mismo espacio sin que se afecte su desarrollo, porque en esta forma hay unamejor distribución del espacio para el desarrollo de las raíces.

�� ##

CUADRO 6PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES

QUE SE PUEDEN PRODUCIR MEDIANTE EL SISTEMA DE HIDROPONIA POPULAR

ESPECIES DISTANCIA DE SIEMBRA PERÍODO DE PRENDIMIENTOA LA PRIMERA RECOLECCIÓN

Plantas Surcos (días)

Berro1 10 10 70Hierbabuena 30 30 60Hinojo 25 25 110Manzanilla al voleo al voleo 90Poleo 15 15 60Tomillo 17 17 75Toronjil 30 30 70

1 Los berros crecen y se producen con gran vigor si se siembran en pequeños recipientes plásticos porel sistema flotante, pero sin necesidad de duropor. Sólo la raíz entra en el agua. Hay que tener laprecaución de que las semillas sean nuevas y que no estén contaminadas por provenir de aguassucias.

�� !��!�� #$

��

Otro de los métodos para hacer hidroponia populares el que las personas que trabajan con él han llamado“método de raíz flotante”. Esto se debe a que lasraíces de la planta están flotando en una mezcla deagua y solución concentrada de nutrientes y la plantaestá sostenida sobre una plancha de duropor, queflota sobre la superficie del líquido.

El sistema de cultivo de raíz flotante ha sidoencontrado eficiente para el cultivo de: albahaca,apio y varios tipos de lechuga, con excelentesresultados, ahorro de tiempo y altas producciones. Apesar de su mayor complejidad, es muy apto para loshuertos hidropónicos populares. Se ha probado enotros tipos de cultivo como tomate y chile pimiento,pero los resultados no han sido satisfactorios, debido alalto consumo de ox ígeno que estos cultivosdemandan, por lo que no se recomienda más quepara los tres tipos mencionados al principio (apio,albahaca y lechuga).

1. El contenedor que se utiliza en raíz flotante es elmismo que se utiliza en sustrato sólido, la únicadiferencia es que no es necesario abrir el hoyopara el drenaje, ya que se necesita que elmedio l íquido permanezca dentro delcontenedor.

�

�� #%

2. Se debe cortar una plancha de duropor de unapulgada de espesor (2.5 cm), con un largo yancho dos centímetros menor que el largo yancho del contenedor. Como ejemplo seutilizará la lechuga. Marcamos las distancias alas que vamos a colocar las plantas, señalandocon puntos gruesos el lugar donde irá cadaplanta, como se indica a continuación:

� 17 por 17 centímetros entre plantas. Éstas sonlas distancias que se usan para el cultivodefinitivo, que dura entre 75 y 77 díasdependiendo de la temperatura,luminosidad y variedad de lechugacultivada.

Una forma de ahorrarse trabajo y no tenerque estar midiendo cada vez que se va ahacer una de estas planchas, es hacer unaplantilla guía en papel o cartón, que seguarda para utilizarla cuando sea necesarioperforar una nueva plancha.

Para abrir los hoyos en la plancha de duropor,se usa un tubo redondo de metal de unapulgada de diámetro. Este tubo se calienta enuno de los extremos y luego se colocarápidamente en cada uno de los puntosmarcados en la plancha. De esta maneraquedarán hoyos casi perfectos. Así tendremos31 hoyos por metro cuadrado a la distancia de17 x 17. La plancha perforada se coloca en elcontenedor y debe quedar con la posibilidadde un pequeño movimiento (no excesivo paraque no entre la luz, lo que ocasionaría elcrecimiento de algas y una mayor evaporaciónde agua dentro del contenedor).

�

�� !��!�� #&

3. Cortamos una pieza de esponja, que debetener 2 ½ centímetros de espesor, en cubitos de3 x 3 centímetros de largo y ancho, previamentemarcados formando una cuadrícula. Los cubitosse cortan con un cuchillo bien afilado, sin hacermucha presión sobre la esponja para que nopierdan la forma. En cada cubito se hace uncorte vertical atravesando de arriba a abajo laesponja. En ese corte es donde se trasplantarála planta que viene del almácigo. Los cubitos sehumedecen previamente con solución denutrientes.

4. Al momento del trasplante, se procede a sacarlas plantitas desde los almácigos y a lavarles laraíz para que no les quede nada de sustrato (sintocarla ni maltratarla) e inmediatamente lacolocamos en el corte que se hizo sobre elcubito de esponja, dejando el cuello de laplanta exactamente un centímetro por debajode la superficie del cubito. Después introducimoscon mucho cuidado los cubitos con las plantasen cada uno de los hoyos abiertos en la plancha

�

�

�� #'

de duropor, cuidando que la raíz quede verticaly sumergida en el líquido. Cuando se hallanllenado todos los hoyos de la plancha, ésta selevanta para verificar que ninguna raíz hayaquedado atrapada entre la plancha y laesponja. Todas deben quedar derechas ysumergidas en el líquido. A continuación secoloca la solución de nutrientes en laconcentración que corresponde.

En las planchas con perforaciones de 17 x 17, lasplantas crecerán hasta que alcancen el tamañofinal adecuado para el consumo. Esto ocurriráentre siete u ocho semanas después deltrasplante y por eso a estas planchas de cultivose las denomina planchas de cultivo definitivo.

Tanto en el sistema de sustrato sólido como enel de raíz flotante, es preciso conocer los tiemposnecesarios entre siembra, germinación ytrasplante, y trasplante y cosecha (ver cuadro2).

�

�� !��!�� #(

5. En el sistema de cultivo de raíz flotante esindispensable batir con las manos, al menos dosveces por día, la solución de nutrientes, pararedisolver los elementos nutritivos por todo ellíquido y oxigenar la solución. Sin ello, las raícesempiezan a oscurecer (ponerse cafés) y a limitarla absorción de alimentos y agua. Cuando nose agita la solución de nutrientes con la debidafrecuencia, también se empiezan a formar algasque le dan mal aspecto al cultivo y alterna sudesarrollo, porque éstas compiten por losnutrientes destinados a las plantas.

Al hacer la aireación se deben levantarlentamente las planchas evitando romperlas,pues éstas deben durar cinco cultivos definitivos.Si no se obtiene esta duración, los costos deproducción aumentarán considerablemente,puesto que éste es el tiempo de amortizaciónde dichos materiales.

La aireación se puede hacer levantando ybajando sucesivamente la plancha con lasplantas durante 15 segundos. Asimismo, sepuede hacer levantando y sosteniendo laplancha y metiendo la mano para agitar yformar burbujas. Es importante cuidar que en elmomento de levantar la plancha la luz del solno le dé directamente a las raíces de la planta,ya que puede dañarlas.

Cuando los contenedores tienen dimensionessuperiores a un metro, se recomienda partir lasplanchas en dimensiones apropiadas, dado

�

�� $*

que las planchas soportan mucho peso(especialmente al final del cultivo cuando cadaplanta puede llegar a pesar más de 280 gramos)y existe mayor riesgo de que se rompan.

� ��

En los dos métodos, tanto en el de sustrato sólidocomo en el de raíz flotante, es importante tenercuidado constante con la presencia de plagas, quepueden afectar la cantidad y la calidad de lascosechas (su control se explicará más adelante).También debemos evitar que los cultivos recibanexceso de sol o frío, especialmente heladas.

Recomendaciones

� Contra los excesos de sol podemos sombrear loscultivos con una malla oscura para reducir laradiación solar. Este tipo de malla se llamaSARAN y existen varios tipos de malladependiendo del lugar donde se van a utilizar.

� Para los excesos de frío se recomienda cubrir loscultivos más susceptibles a este fenómeno conplásticos transparentes, preferentemente deuso agrícola, durante los días u horas en quehaya más riesgo de que ocurran bajastemperaturas.

� Conocer las distancias de siembra directa(cuadro 4) o de trasplante (cuadro 5)recomendadas para las distintas especies,permitirá una buena planificación del espaciode las HHP. La planificación de la época desiembra es esencial.

� Los HHP pueden permitir producir, además dehortalizas, plantas aromáticas y medicinales.Las distancias de siembra y el lapso de tiempoentre instalación del cultivo y la primerarecolección para este tipo de plantas sepresentan en el cuadro 6.

�� !��!�� $)

Los nutrientes para las plantas cultivadas en HHPson suministrados en forma de soluciones nutritivasconcentradas. Estas soluciones de nutrientes puedenser preparadas por los propios hidrocultores cuandoya han adquirido suficiente experiencia en el manejode los cultivos o cuando tienen áreas losuficientemente grandes como para justificar unainversión en materias primas para su preparación.

Las soluciones nutritivas concentradas, contienentodos los elementos químicos que las plantas necesitanpara su desarrollo y adecuada producción de raíces,bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o semillas. Si cualquierade los elementos de las soluciones se agregan almedio en proporciones inadecuadas, estos elementospueden ser tóxicos para la planta.

Existen varias fórmulas para preparar soluciones denutrientes que han sido usadas en otros países. EnGuatemala se han probado con éxito, dos solucionesmadres o concentradas a las que se les llamarásolución A y solución B. Debido a que en Guatemalaestas soluciones no se venden a nivel comercial, en el

8. NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

��

!��

��)��

��$��

�� %��

��

��

��"�� %��

��

��

��*��+��,��-�

��#��&*��+'��

��

��

�� $�

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá(INCAP) se preparan y se venden a un bajo costo a laspersonas interesadas en la hidroponia popular. Éstastambién se han probado con muy buenos resultadosen varios países de América Latina y el Caribe, conmás de 30 especies de hortalizas, plantas ornamentalesy plantas medicinales.

La solución A aporta a las plantas los elementosnutritivos que ellas consumen en mayores proporcionesy la solución B aporta los elementos que son requeridosen menor cantidad, pero que son esenciales paraque la planta pueda desarrollar normalmente losprocesos fisiológicos que permitirán que llegue a crecerbien y a producir abundantes cosechas.

��

Equipo requerido en un sistema artesanal sencillo:

� Cubeta plástica con capacidad de 20 litros.

� Un recipiente de vidrio o de plástico de uno odos litros, que esté graduado en centímetroscúbicos (cc) o mililitros (ml).

� Acceso a una balanza con rango de 0.01 hasta2,000 gramos.

� Un agitador de vidrio o de PVC (pedazo detubo de tres cuartos de pulgada).

� Dos cucharas plásticas de mango largo (unapequeña y una grande).

� Papel para pesar las sales de nutrientes.

� Recipientes plásticos pequeños (vasitosdesechables) para ir depositando el materialque se va pesando.

�� !��!�� $"

Elementos necesarios para preparar 10 litros desolución concentrada A:

� Fosfato Mono Amónico

(12 - 61 - 0) 340 gramos

� Nitrato de Calcio 2,080 gramos

� Nitrato de Potasio 1,100 gramos

Procedimiento

En un recipiente plástico se miden 6 litros de aguay allí ponemos uno por uno los elementos, ya pesados,siguiendo el orden anotado e iniciamos una agitaciónpermanente. Sólo echamos el segundo nutrientecuando se haya disuelto totalmente el primero y eltercero cuando se hayan disuelto los dos anteriores.Cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantesaplicados completamos con agua hasta alcanzar 10litros y agitamos durante 10 minutos más, hasta que noaparezcan residuos sólidos. Así hemos obtenido lasolución A, que deberá ser envasada en un recipiente

plástico con tapadera, en un lugar oscuro, fresco yalejado de los niños. Esta solución tiene un costo deQ.1.83/litro (Q.18.30 los 10 litros). Los 10 litros alcanzanpara una cosecha de lechuga (75 días aproxi-madamente) en un área de 10 m².

��

Elementos necesarios para preparar 4 litros:

� Nitrato de Magnesio 1242.000 gramos

� Sulfato de Magnesio 492.000 gramos

� Sulfato de Manganeso 2.000 gramos

� Sulfato de Cobre 0.480 gramos

� Sulfato de Zinc 1.200 gramos

� Sulfato de Cobalto 0.020 gramos

� Ácido Bórico 6.200 gramos

� Molibdato de Amonio 0.020 gramos

� Citrato de Hierro

Amoniacal Verde 16.320 gramos

�� $#

Procedimiento

Se usa el mismo equipo que se utilizó para lasolución A. En un recipiente plástico medimos 2 litrosde agua y allí vertemos uno por uno los anterioreselementos, ya pesados, siguiendo el orden en que sepesó cada uno de ellos. Es preferible no echar ningunode ellos antes que el anterior se haya disueltocompletamente.

Agitamos por lo menos 10 minutos más, hasta queno queden residuos sólidos de ninguno de loscomponentes. Después completamos el volumen conagua hasta obtener cuatro litros y agitamos durantecinco minutos más.

Esta es la solución concentrada B, que contienenueve elementos nutritivos (intermedios y menores),

Observaciones

� NUNCA deben mezclarse las soluciones A y Bcuando se encuentran en su forma concentrada,

ya que inactivarían muchas de las salesnutritivas, lo que causaría daños a la planta, enlugar de alimentarla. Su mezcla sólo debehacerse en agua, echando una primero y laotra después.

� Es indispensable no excederse en las cantidadesrecomendadas, pues podría ocasionarseintoxicaciones a los cultivos.

� El agua que se usa para esta preparación esagua común y corriente a la temperatura normal(20-25 oC), aunque sería preferible usar aguadestilada si su costo no fuera muy alto, porquecontiene poca o ninguna impureza.

� Para preparar, guardar y agitar los nutrientes enpreparación, concentrados o ya listos comosolución de nutrientes, siempre se deben usarmateriales plásticos o de vidrio; no se debenusar agitadores metálicos ni de madera, peropuede emplearse un pedazo de tubo PVC de50 cm de largo.

�� !��!�� $$

��

La solución de nutrientes es la que se aplicadiariamente al cultivo. La proporción original que sedebe usar en la preparación de la solución denutrientes es cinco partes de la Solución A por dospartes de la Solución B por cada litro de solución denutrientes que se va a preparar. Después, a medidaque se va adquiriendo experiencia se puede disminuirlas concentraciones, pero observando siempre lamisma proporción de 5:2.

�$%&�'$!"

�$%&�'$!�

�� $%

Solución de nutrientes en método de sustrato sólido

La preparación de la solución de nutrientes que seaplica a los cultivos en sustrato sólido se realiza de lasiguiente manera:

Concentración Cantidades de

Agua Nutriente A Nutriente B

Completa 1 litro 5.00 cc 2.00 cc

Media 1 litro 2.50 cc 1.00 cc

Un cuarto 1 litro 1.25 cc 0.50 cc

Obsérvese que a pesar de variar la dosis de lassoluciones concentradas A y B, la proporción en lasolución de nutrientes es siempre la misma, 5:2.

� Aplicación

Si se necesita aplicar solución de nutrientes paraplantas pequeñas (desde el primero hasta el décimodía de nacidas, pero cada día) o recién trasplantadas(entre el primero y el séptimo días después deltrasplante) y en climas cálidos, se emplea laConcentración media (2.5 cc de Solución A y 1 cc deSolución B por cada litro de agua). La concentraciónmedia también se usa en períodos de muy altatemperatura y mucho sol, porque en estas épocas elconsumo de agua es mayor que el de nutrientes.

Para plantas de mayor edad (después del décimodía de nacidas o del séptimo de trasplantadas), debeusarse la Concentración completa (5 cc de SoluciónA y 2 cc de Solución B por cada litro de agua). Ésta esla concentración que debe aplicarse en épocas fríasy de alta nubosidad, porque en estas condiciones laplanta consume mayor cantidad de nutrientes.

Para el cultivo de forraje hidropónico (comoalimento para animales), se usa la concentración Un

�� !��!�� $&

cuarto (1.25 cc de Solución A y 0.5 cc de Solución Bpor cada litro de agua), empezando a regar un díadespués de que haya ocurrido la germinación de 50%de las semillas sembradas en el contenedor.

� Volumen de solución de nutrientes por metrocuadrado

Según sea el caso, de cada una de estasconcentraciones preparadas se aplican entre 2 y 3.5litros de solución de nutrientes por cada metrocuadrado de cultivo, todos los días.

El volumen menor (2 litros) se usa cuando las plantasestán pequeñas y en climas frescos o fríos y lluviosos.El volumen mayor (3.5 litros) se usa cuando las plantasestán preparando la floración o la formación de suspartes aprovechables (raíces, bulbos, tubérculos) oen climas calientes.

Si se observa que el sustrato se seca mucho duranteel día, es necesario aplicar una cantidad adicional deagua, pero sin nutrientes. También se puede mezclarel líquido que sale por el drenaje con agua fresca para

hacer estos riegos posteriores. Este humedecimientoadicional es muy importante, ya que sin él la plantapuede dejar de absorber los nutrientes que estándispersos en el sustrato.

� Ejemplo

Ahora veamos un ejemplo de cómo se preparan10 litros de solución de nutrientes para aplicar en uncultivo en sustrato sólido. Este volumen debe alcanzarpara regar un área de cultivo entre 3.5 y 5 metroscuadrados en un día, dependiendo de la edad de laplanta y de las condiciones del clima que hubiesen enel momento de la aplicación.

Se toma un recipiente plástico (cubeta, barril, balde,etc.) y se le echan 10 litros de agua. Luego con unajeringa se miden 50 cc (ml) de la Solución A y serevuelven con el agua. Seguidamente se miden 20 cc(ml) de la Solución B y se revuelven con el agua y asíse obtiene una solución de nutrientes para aplicar alcultivo. Esta solución se echa en una botella plásticao una regadera que tenga perforaciones en la tapa

�� $'

y se aplica lentamente al cultivo. Hay que revisar queel riego sea parejo en todo el contenedor, paraasegurarnos de que todas las plantas crecerán delmismo tamaño.

� Hora, frecuencia de aplicación y lavado deexcesos

Los riegos con la solución de nutrientes debenhacerse todos los días entre las 7 y las 8 de la mañana,a excepción de un día a la semana, en que se deberegar con agua pura y con el doble de la cantidadusual de agua, es decir, que si durante toda la semanaun contenedor fue regado con dos litros de soluciónde nutrientes, el día domingo se deberán agregarcuatro litros de agua pero sin agregar nutrientes. Loque se logra con esto es lavar, a través del drenaje, losexcesos de sales que se pudieran acumular dentro delsustrato y se evitan los daños que causarían sipermanecieran allí.

Aunque desde el punto de vista de la eficiencia noes lo mejor, en regiones muy soleadas y de intenso

calor durante el día se podría aplicar la solución alanochecer para evitar quemaduras a las hojas, lo quetambién se puede evitar si después de aplicar lasolución de nutrientes se riega con una pequeñacantidad de agua para lavar los excesos que hayanpodido quedar sobre la planta.

Solución de nutrientes en el método de raíz flotante

Para este método el medio de crecimiento eslíquido. Este líquido es una solución de nutrientes aconcentración completa. Dado que los contenedoresque se utilizan son relativamente grandes, sería unpoco difícil preparar esta solución por aparte y luegoañadirla a la cama, por lo que se prefiere preparardicha solución directamente en la cama.

Para hacer esto es necesario conocer el tamañode la cama para calcular cuánta agua puede caberen la misma. La forma de hacerlo es la siguiente:

�� !��!�� $(

� Medir el largo, el ancho (internos) y la altura quealcanza el agua dentro de la cama.

� Multiplicar estas medidas de la siguiente manera:

Largo = 150 cm; Ancho = 100 cm; Altura = 10 cm

Volumen = 150 x 100 x 10 = 150,000 cc ÷ 1000

= 150 litros

Éste es el volumen de agua que usted tiene ensu contenedor, por lo que con base en él secalculará la cantidad de soluciones A y Bnecesarias.

� Por cada litro de agua que hay en el contenedorse aplican cinco centímetros cúbicos (cc) de lasolución concentrada A y dos centímetroscúbicos de la solución concentrada B. Estoquiere decir que para nuestro ejemplo del

contenedor que tiene una capacidad de 150litros de agua, aplicamos 750 cc de la soluciónA (150 x 5 = 750) y 300 cc de la solución B (150 x2 = 300), y agitamos bien para que las dossoluciones se mezclen en forma homogéneacon el agua.

Ahora el medio líquido para trasplantar las plantitasestá listo. Es importante recordar que el cálculo delvolumen del contenedor debe hacerse con cuidado,así como el de la cantidad de nutrientes, ya que unfallo en ese cálculo puede causar deficiencias ointoxicaciones en la planta.

� Mantenimiento de la solución de nutrientes enmedio líquido - Aireación

Al menos dos veces al día se debe agitarmanualmente el medio líquido (metiendo la mano enla solución), de tal forma que se formen burbujas, loque hace posible la aireación de la solución denutrientes. Así las raíces absorben el agua y loselementos nutritivos de mejor forma, lo que ayuda

�� %*

mucho a su crecimiento y desarrollo. Esta operacióndebe realizarse por lo menos dos veces al día, de locontrario las raíces dejarán de absorber nutrientes yoxígeno, su color blanco se tornará café y luegoempezarán a morir. Además, se formarán algas que ledarán mal aspecto al agua y que absorberán losnutrientes destinados a las plantas.

� Mantenimiento del nivel de líquido de loscontenedores

En época calurosa (verano) y a veces en inviernoel nivel del medio líquido baja en forma considerable.Cuando esto sucede se debe rellenar hasta la alturainicial sólo con agua. Cada tercera vez que rellenemosaplicaremos a la cantidad de agua añadida la mitadde la concentración de nutrientes que aplicamosinicialmente. Por ejemplo, si la tercera vez quedebemos rellenar con agua necesitamos 10 litros deagua para completar el volumen inicial, entoncesdebemos aplicar 25 cc de la solución A y 10 cc de lasolución B. Cada vez que se realice esta operación sedebe agregar primero la solución A y luego la soluciónB y agitar bien formando burbujas.

La solución de nutrientes para los HHP esfundamental para el buen desarrollo de nuestroscultivos, ya que los sustratos no contienen elementosnutritivos disponibles para la planta; sólo le sirven desostén a la misma. Es por esto que debemos tenerespecial cuidado en la preparación de la solución y suaplicación. Si no se siguen fielmente las instruccionesdadas las plantas crecerán mal, ya sea por deficienciaso por excesos y las cosechas no serán tan buenascomo lo deseamos.

En época de invierno es importante cambiar lasolución de la cama o del contenedor de raíz flotante,por solución nueva. Esto se debe a que con el frío lasplantas absorben más nutrientes que en la épocacalurosa, por lo que cada mes la solución debe sercambiada. En época lluviosa también se debe haceresto, ya que el agua que cae entra en la camadiluyéndola más de lo normal, por lo que la plantaestará absorbiendo menos nutrientes de los querequiere para su desarrollo causando severasdeficiencias nutricionales en la planta.

�� !��!�� %)

En los cultivos hidropónicos como en cualquier otraclase de cultivos hay enemigos externos que lasatacan, tales como los insectos, pájaros y otras. En lascondiciones en que se trabajan los HHP puede llegara ser peligroso el uso de insecticidas químicos tantopara las personas que los aplican como para quienesconsumen las verduras fumigadas con ellos, ya quesiempre quedan residuos que son dañinos para nuestrasalud.

Para evitar el uso de estos productos químicos sepropone el uso de métodos no convencionales queson seguros, tanto para el hidrocultor como para elconsumidor de sus productos.

No todos los insectos y animales que “visitan” nuestrohuerto son dañinos, en muchos casos son buenosaliados en la lucha contra los insectos perjudiciales.Estos se alimentan de los huevos, larvas pequeñas y aveces hasta de los insectos adultos. Entre estos tenemosa las chinitas o mariquitas, el mata piojos o Chrysopha,avispas y hasta lagartijas, cuyo alimento son los insectosadultos. A estos animales, en vez de espantarlos o

9. MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS

��

��(��

�� %��

��

��(��&�� '��

��$��

�� %�

eliminarlos, debemos protegerlos, pues son valiosospara la eficiente realización de nuestro trabajo en losHHP.

La mejor forma de evitar el ataque de las plagas esrevisando diariamente el huerto, o parte de él si esmuy grande, durante unos cinco minutos. En estasrevisiones se trata de detectar la presencia de insectosadultos (que buscan dónde poner sus huevos), localizary destruir sus huevos o encontrar gusanitos o pulgonescuando están en sus primeros días de desarrollo. Estasrevisiones deben de hacerse en las primeras horas dela mañana o en las últimas de la tarde, ya que despuésde la salida del sol la temperatura se eleva y losinsectos se esconden para protegerse por lo quecuesta mucho localizarlos.

La revisión diaria o cada dos días del huertodisminuirá en gran parte el número de insectos, debidoa las siguientes causas:

� Una eliminación constante y gradual de losinsectos rompe el ciclo de vida de las plagas.

� La revisión detallada de las plantas y sus hojas ybrotes más nuevos causarán a las plagas unambiente hostil para su permanencia, por loque buscarán otro lugar para vivir, alimentarsey reproducirse.

Las plagas que más se encuentran en los cultivoshidropónicos, son los insectos, como los hijos de lasmariposas que nacen cuatro o cinco días después deque ellos han puesto sus huevos, generalmente detrásde las hojas.

Otra plaga bastante común y dañina son lospulgones o áfidos, que son pequeños insectos decolor grisáceo, los cuales se ubican detrás de las hojas.Estos se presentan más en períodos secos y calurosos,aunque también los hay en otras épocas comoinvierno.

�� !��!�� %"

Una plaga que causa daños considerables sonlas babosas, que se presentan en abundancia en laépoca lluviosa y fría, ya que el área del huerto semantiene húmeda por mucho tiempo. Sólo aparecendurante la noche, por lo que en el día se les puedelocalizar en sitios oscuros del huerto.

Cuando se usa como sustrato la cascarilla e arroz,los pájaros causan daños en los semilleros, porquellegan en busca de granos de arroz y se encuentrancon semillas que hemos plantado, como las delechuga, rabanitos, etc. También causan dañosseveros a las plantas recién trasplantadas al sistemade raíz flotante, porque llegan y sacan la plantita paratomar agua, dejando sus raíces expuestas al sol lo quecausa su muerte.

Además de las revisiones diarias al huerto y defavorecer la permanencia de los animales benéficos,también se pueden usar otros métodos sencillos y debajo costo, que no son dañinos para las personas y nocontaminan el ambiente. Entre estos se tienen:

� Colocar banderas de color amarillo intensoimpregnadas con aceite de motor, pero noaceite quemado. El color amarillo atrae amuchas especies de insectos que al posarsesobre la bandera, se quedan pegados.

� Colocar espantapájaros de diferentes tiposcerca del huerto hidropónico.

�� %#

Además, como complemento de estas prácticasque por sí solas reducirán los posibles daños atribuiblesa las plagas, se pueden aplicar a intervalos extractoso sumos de las siguientes plantas: ajo, ají, eucalipto,orégano, apasote, ruda, tabaco y otros tipos deextractos como los de jabón. Estos extractos sepreparan igual que el extracto de ajo; solamentevarían un poco las cantidades a usar (ver la siguientesección).

Algunas de estas plantas ejercen efectos directoso urticantes sobre ciertos insectos que tienen pieldesnuda. La mayoría actúa como repelente debidoa sus fuertes olores, haciendo que los adultos noencuentren un buen ambiente para posarse ydepositar sus huevos, y las larvas que están sobre elcultivo descienden del follaje (hojas) al sustrato dondeya no harán ningún daño.

A modo de ejemplo veamos cómo se preparanalgunos de estos insecticidas y repelentes para insectosdañinos.

�� !��

1. Eliminación manual o con brochita (pincelito)untada de agua jabonosa (jabón de lavar ropa,no detergente, sino de barra, preferiblementede color azul), si la infestación no es muy alta.

2. En caso contrario, se usa atomización(fumigación) con agua jabonosa, cubriendosobre todo el envés de las hojas y los terminalestiernos, haciendo la aplicación en horas de latarde (después de las 4 p.m. para evitarquemazones).

�� !��!�� %$

El agua jabonosa se prepara así:

� Sobre un recipiente plástico (palangana), echardos litros de agua y con las manos muy limpias(ante todo de grasa), relavarse dándole vueltasal jabón dentro del agua durante tres minutos.El agua debe quedar turbia y de color azuloso(si no hay jabón azul, se puede utilizar amarillode bola, pero no detergente). Se aplicainmediatamente. Esta aplicación se repite a lostres días y después dos veces más con intervalosde cinco días. Luego, sólo se repetirá dos vecesmás con intervalos de cinco días. Finalmente,sólo se repetirá cada 12 ó 15 días.

� Si persiste la infestación después de cinco díasde haber hecho la primera aplicación, agregaral agua jabonosa Té de tabaco que se preparaasí:

� 50 colillas (residuos de cigarrillos con o sinfiltro) o cuatro cigarrillos de tabaco, si nodesea usar residuos de cigarrillo. Se disuelven

durante 4 horas en 200 cc de agua limpia,luego se le agregan 800 cc de agua hirviendoy finalmente 1000 cc de agua a temperaturaambiente. El líquido resultante se filtra enlienzo (tela rala) limpio y se aplica junto conel agua jabonosa mezclando partes iguales.

� Las altas infestaciones son el resultado de noobservar con detalle la recomendación derevisar la huerta todos los días por la mañana ypor la tarde durante cinco minutos.

��"��# ��

1. Pelar y moler todos los dientes de ajo de trescabezas tamaño mediano (aproximadamente30 dientes), hasta formar una papilla o masablanda.

�� %%

� Esta masa se vierte en un recipiente de plásticoo de vidrio y se agrega agua hirviendo hastaque la masa quede cubierta.

� Se guarda el recipiente bien tapado durantecinco días. Después de este tiempo ya se puedeusar.

� Se filtran de tres a cuatro cucharadas soperas(30 cc aproximadamente) por cada medio litrode agua y se aplica esta solución con unpulverizador sobre los cultivos.

Es conveniente ir alternando los diferentes extractos,que se preparan de igual manera cada semana.

Este procedimiento es muy similar para lapreparación de cualquier otro insecticida natural abase de las plantas ya mencionadas; sólo varía unpoco la cantidad de material a usar.

A continuación se presenta el procedimiento parala preparación de algunos de los extractosmencionados:

��

� Ruda: 50 hojitas (usar las hojas de abajo, enmedio y arriba de la planta).

� Apasote: 50 hojitas (usar las de en medio, porquelas de arriba son muy pequeñas).

� Eucalipto: 30 hojitas; no importa la especie deeucalipto, sólo tratar de usar las hojas de tamañoregular (ni muy grandes ni muy pequeñas).

�� !��!�� %&

��

1. Moler o macerar bien las hojas en un recipientede plástico o de vidrio.

2. Agregar 200 centímetros cúbicos o mililitros deagua hirviendo.

3. Diluir esta mezcla en un litro de agua (mejor si esagua hirviendo).

4. Filtrar este litro de extracto.

5. Dejar enfriar durante seis horas y echarlo en unatomizador o spray.

6. Fumigar las plantas con este extracto durantelas últimas horas de la tarde.

Es importante mencionar que los extractos deestas plantas sirven en muchas ocasiones comorepelentes, por lo que es conveniente ir rotando lasaplicaciones. Por ejemplo, una semana extracto deajo, la siguiente con extracto de apasote, etc. Esto sehace con el fin de que las plagas no desarrollentolerancia a dichos extractos, con lo que lasfumigaciones ya no servirían.

El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) fue creado en 1949 con el propósito de contribuir aldesarrollo de la ciencia de la nutrición, fomentar su aplicación práctica y fortalecer la capacidad técnica de los países de

Centroamérica y Panamá para solucionar sus problemas alimentario-nutricionales. Para cumplir con este propósitodesarrolla actividades relacionadas con: Investigación, Cooperación Técnica, Formación y Desarrollo de Recursos

Humanos e Información y Comunicación.

Director:

Dr. Hernán L. Delgado

Dirección:

Carretera Roosevelt, Zona 11

Apartado Postal 1188

01901 Guatemala,

Guatemala, C.A.

Teléfonos:

PBX (502) 4723762 y 4715655

Cable:

INCAP - Télex 5696 INCAPGU

Fax:

(502) 4736529

E-Mail: [email protected]

Internet: http://www.incap.org.gt

Documents

Castañeda Francisco - Manual De Hidroponia