緣份的開始 - 國立中興大學web.nchu.edu.tw/~mit/share20110220.pdf1. 產地買：觀察農家果園是否乾淨，並聞聞香味。自然晒的紅棗有撲鼻的香氣，且有籽。紅色果皮有光澤，隨貯

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緣份的開始


Me棗居的自然生活

一年四季輪流上場的幸福滋味

陳福得。陳淑慧2011.2.20


田園夢第一章


台灣紅棗

大年初春，石墻村紅棗樹從隆冬醒來，迸放新芽清明時分，長串綠葉間，綻放奶黃色棗花


台灣紅棗盛夏大暑，

收蘊藏大地精華之鮮棗豔陽下，水氣離，日曬棗紅遍地金

一日食三棗，百歲不顯老正謂，台灣紅寶石


紅棗的營養價值紅棗是難得一見的台灣特產，

夏天7-8月收成時，是維他命C含量豐富的水果，約蘋果的90倍，富含纖維質可促進腸道蠕動

經過日曬乾燥，醣類極高的天然果乾，

坐月子、病後養氣、補血的溫補藥材

市售的紅棗乾，98%都來自中國大陸，生產過程的農藥殘留和重金屬殘留，加工過程的硫化物，無法提供消

費者保障


夏天鮮果包裝我們把基本的產品標示和田間生產記錄寫在部落格，並將網址轉成

手機可辦讀的二維條碼，讓大家很容易上網找到我們的台灣紅棗


生產歷程忠實記錄與公開

圖片引用：www.hug.com.tw


Me棗居的半農生活

介紹新鮮紅棗

強調安全管理

說說紅棗農生活


自製黏捕罐減少果繩危害


草生栽培、種植綠肥植物


就地取材自製有機肥料自製有機質肥料，風災裂果或未熟果經發酵腐熟後堆肥


大豐收的喜悅


健康的台灣紅棗

擴大生產基地：推動友善環境農法+保護農地了解有機農法的真諦學習有機生產的做法選擇專業的驗證單位認真做好田間記錄接受老天自有安排

灌溉水圳宛如人的血管供應農田的營養，當更多人想到田裡蓋農舍、大地血管和綠色肺臟就成廢地，

種農舍是農人們最無力的噩夢活化休耕及廢耕農地的生機


有機轉型期的歷練確認土壤與水

無汙染檢測土壤肥力


有機轉型期的歷練生產履歷棗樹身分證


種植綠籬植物


葉面噴灑益生菌液肥


有機轉型期的歷練與棗園的鳥與蟲分享


有機轉型期的歷練全家分工一起來


健康紅棗品牌的建立-包裝的堅持


多樣化紅棗加工品


紅棗乾挑選及保存

1.

產地買：觀察農家果園是否乾淨，並聞聞香味。自然晒的紅棗有撲鼻的香氣，且有籽。紅色果皮有光澤，隨貯存時間會逐漸轉深紅色，果肉是褐色，不是白色

2.

注意包裝有標示生產資訊為宜3.

挑選果粒完整，摸起來要有肉

4.

烘乾的皮會比較脆硬或會苦5.

買回去把紅棗乾放冰箱封存，用密封罐或是真空保存為

宜，若常溫保存可以趁大太陽曬一天


哪裡買紅棗較安心?

1.

有機驗證或吉園圃認證的農家2.

公館鄉農會設計了伴手禮盒

3.

公館鄉餐廳向農民批貨或用大陸紅棗4.

一般通路

•

賣場通路：注意產地和製造日期，去籽不是台灣貨•

網路或商店，注意產品包裝標示的來源

•

傳統市場：最混亂，通常是大盤商供貨，農民生產的用藥或品質是很難控管


四季都有的多樣化生產


擴大生產基地

推動友善環境農法+保護農地

全台灣有超過77%的小農，65歲以上農業人口仍達17.7%，34歲以下僅佔9.6%在僅有的一小塊阡陌中努力種出質好味美的農產品，發掘台灣農產品的「人情味」，讚揚農民「珍惜萬物」的精神，支持「地產地銷」低碳里程的有機農產品


24K=純金

台灣紅棗最集中的產區就在苗栗縣公館鄉的石墻村。而石墻村主要的入口就是省道台6線

的24公里路口。紅棗產區也在「黃金小鎮休閒農業區」將產地位置與紅棗特色結合，從24K進入石墻

村，就能找到重視安全管理、質好味美的真正台灣優質紅棗，也給予生根在台灣140多年

的紅棗品牌意涵。

棗天然棗天然

棗健康棗健康

道出質好味美的台灣好味道出質好味美的台灣好味


與消費者面對面


Me棗居自然農園四季菜單

1.

空心菜

2.

地瓜葉

3.

紅鳳菜

4.

A菜5.

莧菜

6.

韮菜

7.

玉米

8.

絲瓜

9.

瓠瓜

10.栗南瓜11.茄子

6-8月

1.

洛神

2.

芋頭

3.

大芥菜

4.

綠色花椰菜

5.

白蘿蔔

6.

高麗菜

7.

波菜

8.

地瓜

9.

A菜10.茼蒿11.捲心白菜

10-2月

紅棗紅棗

3-5月

11. 芭樂12.良京

(洛喬)

手作產品•紅棗果醬•紅棗醋•紅棗薑汁•紅棗糖醋醬•紅棗良京•棗漬菜頭•洛神花釀•洛神果醬•洛神乾•紫蘇醬•土雞蛋 (10粒裝)

1.

紫蘇

2.

高麗菜

3.

玉米

4.

香草

5.

芭樂

6.

平地水蜜桃


謝謝你常連絡!

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