1

如何正確選擇市售保健食品

前言： 研究指出，人類可由蔬果雜糧等天然食物中，補充攝取某些

生物活性物質 (Food Biofactor)來防止慢性病及代謝疾病。

而任何化學物質或藥物，只要長期使用並超過一定量，都存在著

風險。因此，目前沒有一種藥物或化學物質可讓我們更健康、更有適

應力、更有智慧或更長壽。

這顯示，長期使用任何一個非生物體所需的外來物質，都可能會

傷害生物體。因此，任何慢性病、代謝疾病及老化現象，皆無法以外

來的化學藥物加以預防或治療。

因此，當選擇市售標榜具單一成份、濃縮萃取之功能性保健食品

(包括各種由天然動、植物或藥草提煉、萃取之保健食品)，一定要注

意長期使用會破壞身體恆定性，產生副作用，或者與其他藥物併用可

能產生交互作用的風險。

保健食品分類：

A.一般營養食品：

包括維他命、礦物質、營養補充品等，首重來源、純度及安全

用量。一般除非食慾不振、消化功能差或面臨壓力，否則只要均勻

飲食即可，不需額外補充。

B.功能性保健食品：

具功能性之保健食品與一般營養食品不同，會參與體內各項生

理機能運作。因此選擇標榜具單一成份、濃縮萃取之功能性保健食

品(包括各種由天然動、植物或藥草提煉、萃取之保健食品)，須特

別審慎小心。

因為任何化學物質或藥物，只要長期使用並超過一定量，都存

在著風險。因此，標榜具單一成份、濃縮萃取之功能性保健食品(包

括各種由天然動、植物或藥草提煉、萃取之保健食品)，長期使用

會破壞身體恆定性，產生副作用。這是因為：

a.濃縮萃取過程容易遭溶媒污染

b.高倍濃縮有效成份過程中將有毒物質濃度提高

c.高倍濃縮的有效成份會產生類似藥物之副作用

2

保健食品交互作用之風險

每天吃 5種保健食品 「鑽石級」女直銷商 爆肝死亡

(新聞來源：東森新聞 2010/06/13 )

吃過多保健食品，小心沒保住健康反而吃出問題！

基隆市一位 50多歲的女直銷商每天吃自家賣的各種不同保健食

品，一吃就是數年，最近突然爆發藥物性肝炎，全身黃疸、肝急速衰

竭送醫，全身凝血功能喪失，送醫 10天後死亡。

醫師發現，女直銷商並沒有肝病，也沒吃其他藥物，但是每天吃

5種包括卵磷脂在內她所直銷的保健食品，醫生認為，可能是因為她

吃了過多的保健食品，造成「交互作用」有關。

保健食品 當心與藥品交互作用

研究顯示，不當服用紅麴可能產生過敏反應傷害肝、腎和橫紋肌

溶解症等副作用，嚴重會造成急性腎衰竭的情況；一般所謂可以「通

血路」幫助末梢血液循環的銀杏、魚油、EPA、DHA、納豆激酶、靈芝

等，可能存在黃斑部病變、腸胃出血、出血性中風等不正常出血的風

險。

保健食品與藥品之間的交互作用也是影響副作用產生的關鍵，例

如：高血壓患者在服用人參或含鈉量較高的保健食品時，患者可能會

有血壓控制不佳的情況。

紅麴與降血脂藥物併用，增加橫紋肌溶解症的風險；銀杏、魚油、

EPA、DHA、納豆激酶、靈芝等與抑制血小板作用與抗凝血藥物併用，

增加不正常出血的風險。

Mycoses., 45(1-2):58-60., 2002; South Med J., 96(12):1265-7., 2003;

Transplantation,;74:1200-1., 2002 ; Nutr Res., 29(11):812-8., 2009;

Atherosclerosis, 167:367., 2003; Br J Clin Pharamacol ,63:333-8.,2007;

Am J Cardiol., 104(8):1052-4.,2009

3

購買保健食品 請睜大眼睛看 才能花錢花在刀口上

選擇功能性食品注意事項 (如何避免黑心食品)

1. 取材自天然物，尤其是人類長久以來賴以維生的飲食來源。

ex：豆類、糠類、米胚芽、綠茶、蔬果等。

2.生物科技發酵提煉，C/P值高，否則只是花高價吃五榖雜糧濃縮錠。

而經有機溶媒萃取，標榜具單一成份、濃縮萃取之功能性保健食品

(包括各種由天然動、植物或藥草提煉、萃取之保健食品)較易產生

毒性。

3.通過安全性評估，證實對人體無害。

ex：保肝測試、LD50（急性毒性測試）。

4.健康食品不得干擾人體正常功能，否則只是針對特殊病人的藥品。

草本植物高倍濃縮較易產生類似藥物毒性。

5.理論基礎須完備。 基礎理論 → 臨床醫學 → 藥品

6.產品本身科學性證據須足夠，不能只是 me-too drug 。

7.功能性產品本身有論文做為依據，更具有說服力。

※何謂 me-too(山寨版黑心產品)：

例如 raffinee 主原料 Guardox專利成分，為生豆、糠類發酵萃取物，

產品及原料功效通過安全性評估及國際醫學會與醫學期刊證明，

但市面上有數十種不含 Guardox成份，卻標示含生豆、糠類發酵萃

取物，此即所謂的 me-too(山寨版黑心產品)。

4

選購市售功能性保健食品注意事項

安全性：

產品本身或主原料須具備急性毒性試驗 LD50 及亞急性毒性試驗

報告，以確保長期食用安全無虞， 避免可能因干擾正常生理機能、

破壞身體恆定性而傷害身體。

科技專業水準：

產品本身或主原料須具備專利證書、專業學術會議或醫學期刊論

文發表資料，證明該產品科學性與價值性，否則可能會花冤枉錢購買

到不具功效的 me-too 產品。

請睜大眼睛看清楚

廠商針對自家具保健功

能產品所提供之學術論文

中，須要有製造、研發銷

售公司之名稱、主原料名

稱、或該產品名稱，才能

真正代表該項產品之科學

性與價值性，否則只是廠

商企圖魚目混珠、欺騙消

費者的 me-too 產品ex.

公司名稱：Ziel 柏誌

主原料名稱：Guardox

5

請睜大眼睛看清楚

廠商針對自家具保健功能產品所提供之學術論文中，須要有製造、研發銷售公司之名稱、主原料名稱、或該產品名稱，才能真正代表該項產品之科學性與價值性，否則只是廠商企圖魚目混珠、欺騙消費者的 me-too 產品ex.

公司名稱：Ziel 柏誌產品名稱：raffinee

請睜大眼睛看清楚

廠商針對自家具保健

功能產品所提供之學術論

文中，須要有製造、研發

銷售公司之名稱、主原料

名稱、或該產品名稱，才

能真正代表該項產品之科

學性與價值性，否則只是

廠商企圖魚目混珠、欺騙

消費者的 me-too 產品

ex.

產品名稱：raffinee

6

raffinee -液體 SOD樣作用食品，使用精選之天然糠類

及生豆、綠茶為主原料，經日本東洋發酵運用特殊專利之生

物發酵科技，精心製造成的一種易為人體直接、快速吸收之

純天然功能性發酵飲料。

為確保 raffinee活性，東洋發酵應用特殊 Long- Life

TOPCLASS TECHNOLOGY， 於全自動電腦操控下，真空濃縮、

無菌充填而成。

raffinee -液體 SOD樣作用食品，通過急性毒性試驗 LD50

及亞急性毒性試驗檢測，確保長期食用安全無虞，可避免因

干擾正常生理機能、破壞身體恆定性而傷害身體的可能性。

經醫學研究證實，能有效清除體內過多氧自由基及過氧

化脂質，克服氧化壓力危機，有助於身體健康之維持。

市售常見抗氧化物解析

1.單一原料萃取或單一化學成份抗氧化物：

長期使用可能會破壞恆定性(類似藥物副作用)

2.綜合維他命型：效果不明確，甚至對身體有害

3.五穀雜糧或蔬果濃縮製劑：不如均衡飲食

4.me-too 亂槍打鳥型：含一大堆當下流行的素材，但無法

確實證明產品本身功效真實性，醫藥界稱之高利潤味素藥

(什麼都有卻沒有什麼效！)

5.天然原材料生物科技發酵：擁有專利證明並通過安全性評

估，曾刊載在醫學期刊者為佳

7

醫學實驗證實：食用合成維生素 對人類健康有害

A. 研究發現，提供高劑量人造合成維生素 A給 22748名懷孕婦女，

新生兒出生缺陷率(畸胎形成)上升 400% 。

N Engl J Med., 333(21):1369-73.,1995

B. 在 47份研究報告(總計 180938人)中統計發現，無論單獨或合併

攝取人造合成維生素 A、β胡蘿蔔素或維生素 E，若攝取量大於日

常飲食中所能獲得的份量，將會有顯著提高死亡率的風險！

JAMA., 297(8):842-857,2007

C. 每天服用超過 400IU Vit E 的人，比完全沒有補充的人，死亡率

超過 10%，而任何化學物質，只要長期使用並超過一定量，都存在

著風險。

補充葉酸、維生素 A.C.E及β 胡蘿蔔素或 Se 元素無法預防

中風、心臟病或癌症，對糖尿病患者亦無法預防心血管疾病和降低

死亡率。但攝取富含抗氧化物食物，可降低罹患上述疾病之風險。 Ann. Inter. Med., 139(1):51-70,2003, Lancet, 364:1219-28,2004,

Arch. Inter. Med., 164(14):1552-6,2004, JAMA., 300(18):2123-33,2008,

Ann. Inter. Med., 142(1):37-46,2005, BMJ .,337:a1840,2008,

JAMA., 2009;301(1):(doi:10.1001/jama.2008.862.,863.,864),

ACCR(美國癌症研究協會), Nov.16,2008,

J. Natl. Cancer Inst.,101(1):14-23,2009

一般抗氧化物無法有效克服氧化壓力

甚至會惡化氧化壓力危機！

1. 抽煙或暴露於石棉之工作環境者，每日補充β- carotene 30mg，

Vit A 25000U，肺癌罹患率提高 28 %，死亡率提高 17 %。

N. Engl. J. Med.,334:1150-55,1996

2.Vit C 在氧化壓力(內生性游離鐵存在下)可促使過氧化脂質

(lipid hydroperoxide )產生基因毒性物質(genotoxins)，損害

DNA，誘發癌症。 Science, 292(5524):2083-6, 2001

8

3.提高腫瘤細胞內 Vit C 之含量，可能有助於腫瘤細胞之成長及增

強腫瘤細胞抵抗因化學療法及放射療法所產生之氧化壓力，不利

於癌症治療。 Cancer Res., 59:4555-58, 1999

4.冠心病患併服常用抗氧化物(Vit A、C、E、Se 、 β 胡蘿蔔素)

會減少體內好的膽固醇(HDL)，降低傳統降膽固醇藥物的效果，而

增加中風和心肌梗塞的機率。 N.Engl.J.Med., 345(22):1583-92,2001

一般抗氧化物無法預防或改善 DNA 氧化傷害

1. 補充 Vit C、Vit E、CoQ10 對抽煙者或未抽煙者的 DNA 氧化傷害，

並未呈現任何保護作用 Am. J. Clin.Nutr.,65(2):503-7,1997., Mutat. Res., 475(1-2):29-35, 2001

Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 9(7):647-52,2000

2. Anthocyanins 或 anthocyanidins(葡萄籽 OPC及松樹皮萃取物主

要成分)雖具抗氧化活性，但並不能保護 DNA bases， 避免 DNA遭

受氧化傷害。 Eur.J.Nutr., 38(5):227-34,1999

3. 蔬菜水果的抗癌作用並不在其所擁有之單一抗氧化成分，而是各

種微量營養成份(phytochemicals) 所綜合呈現出的抗氧化及抗

癌效果。 Am. J. Clin. Nutr., 65(2):503-7, 1997

4. 葡萄含多種植物化學成份(phytochemicals) ，包括槲黃素

(quercertin)和白藜蘆醇(resveratrol)等黃酮類化合物，這些化

合物必須相互合作才能成功殺死癌細胞或阻止癌細胞成長，因此

我們要多吃天然葡萄，而非萃取的葡萄籽營養補充品

J. Agr. Food. Chem.,53:2489-98, 2005

9

維生素 E多食無益 反增攝護腺癌風險 17% JAMA.,301(1):39-51, 2009 ; Nutr Cancer.,62(7):896-918., 2010;

JAMA., 306(14):1549-1556., 2011

美國國家癌症研究院(National Cancer Institute, NCI)在一項

針對 35533位 50歲以上額外補充硒元素、維他命 E的男性做 10年試

驗，進行到第七年後，因發現可能無法發揮預防攝護腺癌效果，反而

可能導致其他副作用，試驗已於 2010年 10月底喊停。

NCI研究顯示，單獨使用 200微克的硒元素或 400單位的維他命

E，或者合併使用，都無法有效預防攝護腺癌；研究還發現，單獨使

用硒元素可能增加糖尿病風險，單獨使用維他命 E並未發現有助預防

心臟疾病、結腸癌或是肺癌的功用，吃過多則可能增加罹患攝護腺癌

風險。

維他命要你命？研究：女性死亡率增 18%

Arch Intern Med., 171(18):1625-1633,2011

一項根據 3萬 8772名平均年齡 62歲女性的愛阿華州婦女健康資

料研究指出，攝取維他命補給品對大部分人而言，是不必要的，有些

甚至可能與老年女性死亡風險較高有關。

研究證實，吃銅礦物質補充品導致早死風險增 18%，葉酸 5.9%，

鎂 3.6%，鋅 3%，綜合維他命 2.4%，其中在眾多補給品中，鐵質補給

品特別令人憂心，服用高劑量引起的死亡風險也較高。

這份研究支持 2008年丹麥哥本哈根大學一份大型研究的結果，

即服用一些維他命補充品會提高早死風險 16%。

10

用錯抗氧化劑 增加糖尿病患腎癌嚴重度

J. Agric. Food Chem, 58 (16):9273–80 , 2010

時下超夯的抗氧化劑，錯用恐增加癌症嚴重度！

研究團隊以 STZ誘發實驗性糖尿病老鼠實驗模式研究當紅的抗

氧化劑，希望得知抗氧化明星們是否也能有降血糖的作用，卻發現包

括(沒食子酸 Gallic acid、芸香素 rutin、兒茶素 EGCG or 茶多酚

TPP、阿魏酸 ferulic acid、槲皮素 quercetin)等五種抗氧化劑不僅

不能降血糖，其中的槲皮素與阿魏酸，還可能會增加嚴重糖尿病者罹

患腎癌的風險，並加劇腎癌惡化。

醫師呼籲，民眾應慎選抗氧化劑，否則對於特殊體質或患者，恐

怕未蒙其利，先受其害。

「一天一顆綜合維他命」 遭遇挑戰！

1.美國健康照護研究與品質機構 (AHRQ， Agency for Healthcare

Research and Quality)回顧 63個設計嚴謹的研究後認為，綜合維

他命對於大眾來說，沒有預防癌症和心血管疾病的效果。

2.2009年刊載在《內科醫學總覽(Archives of Internal Medicine)》

的研究長期追蹤 16萬名停經後婦女，8年後發現，無論飲食均衡

與否，服用綜合維他命無法降低她們的癌症、心臟病、或死亡風險。

既然看不到好處，為什麼要承擔風險呢？

1.2010年發表在《美國臨床營養期刊 (American Journal of

Clinical Nutrition)》的研究，追蹤 3萬 5千名瑞典中老年婦女

長達 10年，發現固定服用綜合維他命的人，罹患乳癌比例較沒吃

的人高出近兩成。

2.2007年美國國家癌症研究中心(NCI)發現，吃綜合維他命併服其他

補充品的男性，攝護腺癌罹患率增加。

耶魯預防研究中心主任卡茲 (David Katz)指出，自己已經不

吃綜合維他命，也不建議他大多數病人服用。

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市售常見天然抗氧化物功效評估

松樹皮萃取物 OPC 無助降血壓減心臟病風險

Arch Intern Med.,170(17):1541-7, 2010

美國史丹佛大學醫學院研究人員進行一項隨機實驗，有些人吃安

慰劑，也有人吃松樹皮萃取物，以了解松樹皮萃取物(含抗氧化劑 OPC

oligomeric proanthocyanidin complexes)能否幫助控制血壓、減少

心臟病風險。

研究結果顯示，兩組成員的血壓、膽固醇指數、血糖指數、體重、

C反應蛋白指數等不相上下，可見松樹皮萃取物對降血壓、降低心臟

病風險沒有幫助。

銀杏預防老人癡呆 無效 JAMA., 300(19):2253-62, 2008

1. 一項長達八年的實驗結果顯示，銀杏對預防老人失智症或其他癡

呆病症，毫無效果。

2. 實驗時間從 2000年到 2008年，實驗對象逾三千人，平均年齡七

十九歲，為迄今規模最大的臨床實驗。

3. 實驗結果顯示，有 523位參與者接受失智症的診斷，安慰劑組有

246(16％)位、銀杏組有 277(18％)位罹患失智症。癡呆症與老人

失智症的整體發病率在銀杏組與安慰劑組，也無明顯區別。

4. 銀杏組無法改善心臟病發作或局部缺血性中風，出血性中風和小

中風則稍微增加。

服用銀杏 無助改善記憶 JAMA., 302(24):2663-2670., 2009

在美國，特別是在歐洲，銀杏萃取物(Ginkgo biloba)是最被廣

泛使用治療或預防因老化引起的認知衰退，但是研究結果指出，沒有

任何證據顯示，銀杏萃取物具備這個療效。

美國匹茲堡大學對 3000名年齡在 72歲到 96歲的老人，進行長

達 6年的研究。每天服用二顆銀杏(120mg)或安慰劑對照研究。

研究發現，服用銀杏的老人認知功能並未因此而減緩，銀杏對加

強記憶、語言、注意力及其它腦部功能，並沒有任何效果。

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最新研究：喝綠茶無法抵抗乳癌

Breast Cancer Res., 28;12(5):R88., 2010

日本東京癌症研究中心的研究人員誠記岩崎表示，「原先外界認

為綠茶中的抗氧化劑茶多酚(兒茶素 EGCG)可以避免乳癌發生。」不

過在經過邀請 5萬 4千名女性接受是否有喝綠茶習慣進行調查，結果

發現，一周綠茶攝取量低於 1杯以下的女性朋友約佔 12％，一天喝

上 5杯綠茶以上的人則佔 27％，當研究再以 14年為期來觀察，其中

有 350名女性罹患乳癌，其中不管是否喝綠茶的女性都有罹患癌症。

誠記岩崎表示，「我們得到結論是，喝綠茶與否與是否會罹患乳

癌無關連，不管喝哪種綠茶或喝進幾杯，都不太可能因此降低乳癌的

風險。」

綠茶錠 吃多恐爆肝 中國時報 2011/04/16

「食品藥物安全評估國際研討會」昨天起兩天在高雄醫學大學舉

行，國立陽明大學環境與職業衛生研究所教授劉宗榮發表有關健康食

品安全評估的研討，並舉美國人吃了「綠茶錠」引起肝受傷為例。他

說，號稱可保肝、抗氧化的綠茶錠是綠茶濃縮萃取，劑量太高，在美

國曾發生多起吃綠茶錠吃到「爆肝」的例子。

劉宗榮說，「綠茶錠」和綠茶情況不同，綠茶錠茶多酚(TPP)濃度

比茶葉高太多了，反而對肝臟造成傷害，即使後來停止食用，有些人

的肝臟會恢復健康，有些太嚴重則無法痊癒。有人拿綠茶錠去餵狗，

狗的肝臟也受傷。

長期吃綠藻食品 甲狀腺機能亢進 (東森新聞 2011/03/07)

藻類保健食品，主打增強抵抗力，還有助於調整免疫功能。

不過有醫師門診發現，近來接獲 6名患者因為長期吃綠藻，居然

出現心跳加速，手發抖等甲狀腺機能亢進的症狀。 醫師表示：「可能

綠藻的碘含量很高，或者吃的量很多的時候，會使甲狀腺亢進，使得

人會比較急躁一點，容易流汗，心跳加速，睡不著覺，心悸很嚴重。」

有甲狀腺家族遺傳疾病及面臨壓力的人，本來就不宜選擇吃標榜

促進新陳代謝的藻類保健食品。

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不當刺激增強免疫力 當心弄巧成拙

1. 靈芝、牛樟芝、人蔘、冬蟲夏草、免疫奶粉等保健食品雖強調能

刺激或提升免疫力，但並不適於過敏、自我免疫性疾患及急慢性

發炎期。

2.當細菌或病毒感染時，若刺激免疫力會造成免疫細胞(ex.巨噬細胞)

釋出大量氧自由基(ex.‧ＯＨ)與病菌進行猛烈廝殺，引起細胞激

素風暴，造成嚴重二次傷害(ex.敗血症、多重器官衰竭) 。

3.癌症患者於化療或放療期間，正處於全身性發炎狀態。若貿然刺激

或提升免疫力，反而促進腫瘤癌細胞之增長、轉移及擴散！導致癌

症病情更加惡化不可收拾。

柏誌-羅菲娜-99年度醫學講座B

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正確認知市售常見保健食品功效

吃魚油補腦？ 英國研究證實無效

Am J Clin Nutr (April 21, 2010). doi:10.3945/ajcn.2009.29121

有很多人認為吃魚油會較聰明，也較不會出現痴呆。然而根據英

國 1份為期兩年的研究，吃魚油無助於腦力的維持。

研究期間，部分受測者每天服用 200毫克 EPA(二十碳五烯酸)，

外加 300毫克稱 DHA(二十二碳六烯酸)；部分受測者則服用含橄欖油

的安慰劑。

兩組人在實驗初期和 24個月之後都接受一連串心智測驗，結果

他們的認知功能並沒有任何變化。

＊EPA和 DHA是魚油所含的兩種主要 Omega-3脂肪酸

補充 Omega-3魚油 不但無益健康 且增風險

BMJ., 332(7544):752-60, 2006

英國東安格里亞大學和另外八間院校的科學家，將過去至少八十

九項有關魚油(包括 DHA、EPA)的研究重新綜合分析。

相關研究分為治療組和控制組，研究服用過量 Omega-3 的影響。

結果顯示魚油無法有效預防心臟病、癌症、中風等疾病。

該研究發現，三千人中，服用魚油丸的人死於心臟病的機率，比

沒有服魚油丸的高。

英國心臟基金會醫生納普頓說：「無論吃多少魚油，減低心臟病

的效用，都不及戒煙、定期做運動和減少吸收飽和脂肪。」

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魚油食品恐礙化療 癌症病患應停用

Cancer Cell., 20(3):370-83, 2011

含 omega-3和 omega-6的魚油食品，標榜可促進心臟和大腦健

康，並減輕癌症患者發炎現象。

然而研究指出，魚油食品中的脂肪酸可能阻礙對抗腫瘤的化學療

程，病患應停止食用。

荷蘭烏特列茲大學醫學中心研究人員指出，在動物實驗中發現，

名為 PIFAs(platinum-induced fatty acids)的 2種脂肪酸阻礙 1類

形式的化療。

烏特列茲大學醫學中心癌症醫師 Emile Voest表示：「等待進一

步研究結果的同時，我們目前建議正接受化療的病患不要攝取這些產

品。」

omega-3魚油補充劑無法降低糖尿病患心臟病發作風險

N Engl J Med ., 367:309-318, 2012

新英格蘭醫學期刊的一項大型研究指出：每天服用 1克的魚油

膠囊，無法降低糖尿病患心臟病風險。

魚油補充劑含有 omega-3脂肪酸(DHA、EPA)，之前研究認為對心

臟病高風險者的心臟有益。但在一項針對約 12563名糖尿病或前期糖

尿病的心臟病患者的研究中發現，第 2型糖尿病或前期糖尿病患者服

用 omega-3脂肪酸補充劑，心臟病發作或中風死亡的風險與沒有服用

者一樣。

服用 omega-3或安慰劑的患者在超過 6年的追蹤期間，在心臟病

發作和中風的死亡率都相同。此外，這兩組因心臟病發作、中風、以

及死於心律失常及其他心臟相關原因的比例都一樣。

每日 1顆 omega-3脂肪酸膠囊，對糖尿病或前期糖尿病的患者，

降低未來可能的心臟問題與風險沒有任何幫助。

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諾麗果汁對腎臟心臟具有毒性

標榜具改善高血壓、關節炎、慢性疲勞，提高免疫力等效果的

諾麗果汁(NONI，原產於夏威夷)，由於含高量鉀，長期大量使用，會

影響人體電解質平衡，對於腎臟病人可能會引起心律不整或心臟病突

發等危險。而一般的草藥(Herbs)製劑，大量長期服用也具肝毒性與

腎毒性。

Am. J. Kidney Dis., 35(2):310-2,2000; Am. J. Kidney Dis., 44(1):1-11,2004;

World J Gastroenterol. 11(30):4758-60. ,2005;

Ann Pharmacother. ,39(7-8):1353-7.,2005

益生菌有益人體無實證 恐涉誇大功效

（中央社台北 20日電） 根據英國「每日郵報」（Daily Mail）今天

報導，益生菌飲料不但不能增加健康，對消化跟增進免疫力也沒有幫

助。報導引用歐洲食品安全署駁斥 800多項，誇稱能增強人體自然防

禦力，減少腸胃問題的益生菌、 乳酸菌、優酪乳與乳清蛋白等產品

宣傳。歐洲食品安全署歸結，沒有科學證據顯示這類乳酸菌產品在健

康上具有任何助益。並禁止益生菌宣稱「幫助消化、增強免疫力」功

效，違規就重罰。

專家表示，市售一般益生菌保健食品只要誇大吹捧其效果，甚至

標榜噬脂、增強免疫力、抗癌、抗腫瘤功效，就能以高價賣出，但不

過就是整腸健胃的功能而已。 99/10/20

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過敏性鼻炎／吃益生菌治療？症狀加重

欣傳媒╱台北報導 2011-12-06

臺灣鼻科學術聯誼會在今（6）日發表的「2011台灣鼻炎衛教手

冊」，裡面提到要幫助大家瞭解鼻炎的 6大症狀，破除鼻炎治療的 12

大迷思，臺灣鼻科學術聯誼會暨台北市立聯合醫院陽明院區醫務長黃

弘孟表示，其中最常見的迷思，就是民眾希望不靠藥物就能「根治」

過敏性鼻炎，因此每年花費數千到數萬元購買號稱可改善過敏體質的

益生菌，結果卻未見成效。

有過敏體質的小孩千萬不要亂補。常見過敏性鼻炎病童在吃了益

生菌之後，過敏症狀反加重，連皮膚也出現過敏反應。

署立雙和醫院傳統醫學科主治醫師李彩鳳指出，有時過敏反應與

免疫系統混亂有關，不一定都是免疫力低下，如果補過頭，很容易過

度刺激免疫系統，產生各種不適症狀。

常服鈣片可能增加患心臟病風險

N Engl J Med., 354:669-683, 2006; BMJ., 341:c3691,2010

1.經過 7年，超過三萬名年齡從 50歲到 79歲婦女參與的追蹤調查發

現，每天服用 1000毫克的鈣和 400國際單位維生素 D的婦女，相

對於只服用安慰劑的婦女，結果發現只有 1%的婦女實驗組其髖骨

(hip bone)密度有所增加。服用鈣片並未降低罹患直腸癌風險，卻

提高罹患腎結石風險。

2.綜合 11項研究大約 1.2萬人的數據亦發現，40歲以上經常服用鈣

片者罹患心臟病的風險增加 30%，罹患中風和死亡的風險則略有升

高。

3.補充鈣片可能不會減少骨折機率，肯定無法降低死亡率，可以視為

無效，又可能引發心臟問題。

建議病人放棄鈣片，改吃含鈣高的食物，以保持身體健康。

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多吃鈣片 心臟病發機率增兩倍，並導致腎結石！

Heart , 98:895-896, 2012; BMJ 2012;345:e5287 doi: 10.1136/bmj.e5287

醫界常建議年長者、更年期女性服用鈣片，以保護骨頭、預防骨

質疏鬆。

但根據瑞士蘇黎世大學歷經 11 年追蹤研究，調查 2 萬 4000

名 35 歲～64 歲德國男、女性後發現，與沒有吃鈣片習慣的人相比，

規律服用鈣片的人罹患心臟病機率增加了百分之八十六。特別是那些

長時間服用鈣片的民眾，其心臟病發作風險是沒有服用者的兩倍。

服用鈣片，血鈣容易在短時間飆升，甚至超過身體正常值，會導

致腎結石，心臟疾病，及冠狀動脈硬化，對身體造成傷害。

因此最好透過均衡飲食(包括堅果類、甘藍菜、黑芝麻、小魚干

等)攝取鈣質，這樣對身體比較好。

治關節炎 葡萄糖胺、軟骨素沒效 BMJ 2010; 341:c4675

許多民眾吃葡萄糖胺(glucosamine)和軟骨素(chondroitin)(俗

稱維骨力)來減輕骨關節炎（退化性關節炎）引發的關節疼痛，但綜

合分析過去針對三千八百○三名髖或膝骨關節炎患者所做的十項人

體試驗報告，不論是單獨吃軟骨素、葡萄糖胺或是兩者併服，對關節

疼痛「臨床上都沒有相關療效」。衛生機關或保險業者不該為此支付

費用。

醫學證實：葡萄糖胺、維骨力沒有療效

N Engl J Med., 354(8):795-808., 2006 ; N Engl J Med., 354(8):858-60, 2006

新英格蘭醫學雜誌研究證實：葡萄糖胺(市售維骨力)沒有療效。

醫師表示，一般正常人是不需要吃葡萄糖胺保護膝蓋，而持續發炎是

讓中老年人的關節炎退化得更快的主因。

消基會衛生保健委員會委員暨和信治癌中心醫院副院長謝炎堯

認為，對「退化性關節炎」最有效的兩個方法就是體重的控制以及盡

可能不要有上下樓梯的動作。