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77 读者来信读者来信2020年 8月 24日 星期一
您身边存在餐饮浪费现象吗？
本报“读者来信”版、人民网“领导留言板”联合征集线
索，欢迎读者曝光餐饮浪费现象，积极建言献策。
信箱：[email protected] 传真：（010）65368495
■■建议建议R
预告
■身边事R
我们居住的温泉小镇小区 2018 年建成，截至目前已经有 7栋住宅楼，基本住满了人。小区位于英才路与湖北路交叉的十
字路口，车流量很大，然而这个十字路口一直没有安装红绿灯
（见下图）。每天上下班高峰时段，车辆、行人穿梭往来，存在较
大的交通安全隐患。据了解，十字路口建成以来，至少发生过十
几起交通事故。如果及时安装红绿灯，可以避免不少事故，更好
保障市民的人身安全。
河北馆陶县温泉小镇小区部分业主
繁忙路口何时装上红绿灯
近日，笔者在一些小区走访时发现，不少空调架因为使用多
年，有的锈迹斑斑，有的已经变形（见下图），需要及时修理或更
换，以免哪天突然掉落。
希望有关部门对类似问题予以关注，提醒相关居民加固空
调架。住在老旧小区的居民也应该检查自家空调架是否存在类
似问题，防患于未然。
河北赞皇县 吕瑞杭
空调架锈迹斑斑楼下人提心吊胆
当前，不少地方都在进行老旧小区改造。老旧小区的墙白
了、下水通了、堆满杂物的楼道干净了，小区广场还添置了健身
器材，生活环境大幅改善。但在改造过程中也有一些问题需要
引起重视。比如，有的小区墙面、杆线、路灯等“面子”大大改观，
但管网改造、基础设施配套等“里子”问题依然没得到妥善解决；
有的小区加装电梯、改造车位，出现“一户反对，全院搁浅”现象；
还有的小区花费大量资金改造后，后期管护跟不上，导致改造完
的小区很快又变得“脏乱差”。
把老旧小区改造这项民生工程办好，实现老旧小区“颜值”
“内涵”双提升，需要各方共同努力。一方面，相关职能部门在进
行老旧小区改造前，应当充分听取居民建议意见，集思广益、科学
论证；另一方面，社区也要积极引进物业公司，制定小区公约，不
断完善管理机制，巩固提升改造成果，让老旧小区更舒适宜居。
山西长治市 秦风明 张丽芳
实现老旧小区
“颜值”“内涵”双提升
每年暑假，我都会到一家烧烤店打工。
这家烧烤店位于居民区旁边，一到傍晚 6 点
多钟，百余平方米的小店坐得满满当当，好
不热闹。店内为了答谢附近居民的支持，经
常赠送毛豆、花生以及其他爽口凉菜，摆在
走廊上供大家自取。
有一次，我看到一家三口前来就餐。母
亲来到免费凉菜区，把每样都盛了满满一大
盘子。见状，我善意提醒她：“阿姨，您可以
少盛一点，吃完了再来盛也可以。”
她脸色立马沉了下来，反驳说：“这不是
免费吃吗？你们也没说限量啊！我盛多少
和你有什么关系？”
有的食客点的烧烤食品比较多，吃不
完。就餐结束时我准备给他们打包，他们常
常以烧烤食品凉了味道不好为由，拒绝打包
服务。看着这些烤好的肉串就这么浪费掉，
我十分心疼。
我建议，点餐时服务员可以先了解食客
对免费食品的选择与需求，根据口味不同再
为他们提供免费凉菜，这样能一定程度地避
免浪费。同时，服务员应该提醒食客，烧烤
食品应该边烤边吃，一次少点一些，这样一
方面保证口味，另一方面也避免了点多了而
导致浪费。此外，烧烤店还可以推出半份
菜、家庭套餐、“光盘”送饮料等活动，鼓励食
客厉行节约、反对浪费。
辽宁大连市 王忠鹏
免费凉菜也要适量
把吃不完的饭菜打包带走，本来是一件
理所当然的事。但在现实生活中，想要打包
还真不容易，除了嫌麻烦，更多还是面子上过
不去。
前几天，我和两位朋友到餐馆吃饭，点
了一份回锅肉。菜一端上来，大家就傻了
眼，一份菜有十片肉，每片大约二两重，这怎
么吃得完？旁边一桌坐的是一家三口，他们
也犯愁，于是问服务员能不能炒一份，两桌
人各取一半？然而，一个朋友当时就坚决反
对，觉得这样做不仅显得我们消费不起，而
且似乎是吃别人剩下的。
最终，我们两桌各点了一份回锅肉。我
们三人努力吃了半份，旁边一家三口的情况
也差不多。最后他们把剩下的打包带走，我
们这边却没有，原因还是朋友觉得打包显得
小气：“又不是吃不起！”
还有一次，朋友公司签了一笔订单，摆了
三桌庆功宴，席间剩了许多饭菜。散席时，服
务员拿着一次性饭盒站在一边，请大家打包
带走，但并没有人行动。我当时想打包，却也
不好意思出这个头。请客的朋友说，如果真
“光盘”了会让他觉得没面子，似乎没有招待
好大家。
要面子、讲排场是造成餐饮浪费的一大
原因。如何真正树立浪费可耻、节约为荣的
观念，值得每个人深思。
四川金堂县 杨 力
面子过不去 剩菜打包难
■■百姓关注百姓关注··坚决制止餐饮浪费行为①坚决制止餐饮浪费行为①R
8 月 14 日晚上 7 点，重庆市渝中区洪崖
洞景区人山人海。旁边不远的一家餐馆，门
口挤满了等待就餐的人群。
记者走进店里，人群熙熙攘攘，两名服
务员正在搬运餐厨垃圾，摇摇头，“浪费真不
少。”旁边圆桌上，两名外地游客吃完饭，还
在休息，桌上堆满了盘子。两个人能吃这么
多？记者坐下与其攀谈起来。
原来，由于餐馆生意红火，座位紧张，这个
圆桌拼了两拨客人，另一拨客人已经离店。男
游客姓李，和妻子从外地来旅游。他们点了一
份鱼，已经吃完，尖椒鸡却剩了不少。
“这道菜鸡肉不多配料多，你看这藕，这
蒜，还有青椒，这么一大盘，哪吃得完？”李先
生说，他们是外地游客，来这里就是希望体
验地方菜的风味，一不留神多点了几个菜，
吃不完的也不方便打包。
李先生一边说，一边指着旁边的菜盘
说：“刚才这拨人也是游客，也点了一桌子
菜。你看，豆角都没怎么动，辣子鸡也剩下
不少。”李先生说，这家餐馆名气虽大，但有
些菜不太适合自己的口味，所以就剩下了。
离开餐馆后，记者又来到不远处的八一
路的一家餐馆。这里的顾客大多是本地人，
外地游客“体验式”就餐比较少，因此大部分
餐桌上，点菜数量都比较适中。记者看到，
在两名年轻女性桌上，摆着 5 个大盘，大都
没有吃完。不过，她们离店时自觉打包，将
剩菜带走。“我们之前没来过这家店，想多点
几个菜尝尝味道，没想到分量这么大。”看着
剩菜，一名女性有些不好意思。
店员说，这几年来，剩菜打包已经成为
大家的习惯做法。至于饭菜分量，餐馆也有
自己的考量，如果减少分量，怕顾客觉得不
够实惠，“菜分量少了，顾客就会觉得你偷奸
耍滑，从此就不来了。”一名店员说，至于配
料使用量大，这与菜系有关，当地菜口味重，
需要大量的尖椒、大蒜等。如果要减少浪
费，需要改进菜谱，加强宣传，引导消费者树
立健康饮食理念。
同处解放碑商圈，陶然居餐厅鼓励顾客
合理点餐、杜绝浪费。记者看到，服务员上
了一份蛋煎香糍粑，顾客一人夹了一个，觉
得不错，准备再加一份。服务员建议他们，
等吃完饭后如果觉得还有需要，再加不迟。
结果，一餐结束，这桌顾客早已吃饱，蛋煎香
糍粑最终还是没有加。
“我们餐馆多年来一直提倡合理点餐，近
段时间又对菜品的分量进行了调整。”陶然居
集团行政总厨陈小彬说，为避免浪费，公司旗
下所有门店菜品都控制在 50个左右，调小菜
品分量，部分菜品推出半份菜。对外地游客
来说，可以多点几个菜，每个菜点半份，既能
更多体验重庆菜风味，又能减少浪费。
游客游客““体验式体验式””点菜浪费多点菜浪费多本报记者 刘新吾
8 月 15 日晚上 9 点，兰州市安宁区黄
河印象路的一家串串火锅，一座难求。
生 意 很 火 爆 ，浪 费 却 不 少 。 服 务 员
正 准 备 收 拾 餐 桌 ，旁 边 站 着 等 待 入 座 的
食 客 。 记 者 看 到 ，餐 桌 上 剩 菜 不 少 ，沸
腾 的 锅 里 翻 滚 着 黄 喉 、面 条 、肉 丸 子 等
各 种 食 物 。“ 来 火 锅 店 用 餐 的 顾 客 ，很 少
有 人 打 包 。”一 名 服 务 员 说 ，饭 菜 被 倒 进
垃 圾 桶 又 心 疼 ，又 无 可 奈 何 ，“ 之 前 还 问
客 人 要 不 要 打 包 ，结 果 要 么 不 接 话 ，要
么碰一鼻子灰。”
5 个人，11 道菜，不少都是“硬菜”，红
烧肉几乎没动。“同学一家从外地来，多年
不见，必须好好招呼。”请客的王女士说，看
着桌面上的剩菜虽然很惋惜，但这种场合
还是觉得打包不合时宜。结完账，她和等
候在门口的同学一家，说说笑笑上了车，留
下服务员收拾一桌剩菜。
在一家酒店就餐的张先生笑着将客人
送下楼。回到桌上，看着一桌子剩菜，也觉
得心疼，“这种宴请，主要是喝酒，菜都是点
缀，肯定吃不完。”张先生说，这种商务宴请，
最怕没面子、不到位，生怕照顾不周。
“怎么不打包带回去？”记者问。张先
生说，自己一个人在兰州，明早就得赶飞机
去外地出差，打包回去也得扔了。
市 民 武 先 生 前 不 久 举 办 了 一 场 婚
宴。为了招待好亲朋好友，他跑了好几家
酒店试菜，最后选择了价位略高，但菜品
多、口味好的一家。可让武先生没想到的
是，一场宴席下来，很多菜都只动了一两
筷子，还剩下不少。武先生说，由于剩菜
太多，只好挑一些贵的、适合家人口味的
菜打包，“也动员亲戚朋友打包带回家，但
真正拿回家的人并不多”。
“酒席浪费的现象一直很严重，主家
因为算不准客人的具体数量，经常要多订
几桌菜预备着。客人来少了，多出来的菜
就会被浪费掉。”酒店从业人员何先生说，
“我们一般会免费提供打包袋，但很少有
人会选择打包。”
8 月 16 日下午，兰州宁卧庄宾馆，一
个 团 体 活 动 ，5 桌 人 用 餐 。“ 为 了 杜 绝 浪
费，我们推行了自助餐。”一名服务员说，
根据人数上菜，“光盘行动”一直是酒店大
力宣传的重点，“无论是酒店的电子宣传
屏，还是每张餐桌上的温馨提示牌，都在
提醒消费者爱惜粮食，减少浪费。”
宴请浪费食物让人心疼本报记者 王锦涛
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作
出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采
取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮
浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切
实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、
节约为荣的氛围。
“ 静 以 修 身 ，俭 以 养 德 。”在 中 国 传 统
文 化 中 ，艰 苦 奋 斗 、勤 俭 节 约 并 不 仅 仅 是
日常生活的行为习惯，也是中华民族的传
统美德。经过几十年的快速发展，我国社
会 生 产 力 不 断 发 展 、物 质 日 益 丰 富 、人 民
群众收入普遍提高。经济发展了，收入提
高 了 ，但 艰 苦 奋 斗 、勤 俭 节 约 的“ 传 家 宝 ”
不能丢。党的十八大以来，从坚决清理整
顿“ 舌 尖 上 的 浪 费 ”“ 酒 桌 上 的 应 酬 ”等 干
部 群 众 深 恶 痛 绝 的 突 出 问 题 ，到 制 定《党
政 机 关 厉 行 节 约 反 对 浪 费 条 例》，从 启 动
节俭养德全民节约行动、养成健康文明生
活 方 式 ，到 发 起“ 光 盘 行 动 ”，培 育 餐 桌 新
风，党和政府一直在倡导“厉行节约，反对
浪费”。
与此同时，必须清醒看到，在现实生活
中，浪费行为仍然存在。在酒店饭馆，食客
已散、佳肴未动的现象仍不少见；在各类宴
请中，“要面子”总是强过“饱肚子”，大量食
物被扔进了垃圾桶；在刚刚兴起的直播行
当，“吃播”“大胃王”等另类直播吸引了大量
拥趸，吃得越多、越稀奇越能吸引观众的目
光。这些浪费现象，明显与我们所倡导的节
俭风气大相径庭。
造 成 浪 费 的 原 因 是 多 方 面 的 。 有 的
是 没 有 节 约 意 识 ；有 的 是 盲 目 攀 比 、讲 究
排 场 ；更 有 甚 者 ，存 在“ 我 花 了 钱 ，浪 费 也
是我乐意”的错误思想。古人常说：“由俭
入奢易，由奢入俭难。”如果任由过度消费
成为生活习惯，攀比铺张的不良之风就会
在全社会逐渐蔓延，必然会影响社会的发
展进步。
浪费可耻、节约为荣应当成为全社会
所 追 求 的 价 值 观 。 不 论 我 们 国 家 发 展 到
什 么 水 平 、人 民 生 活 改 善 到 什 么 地 步 ，艰
苦奋斗、勤俭节约的优良传统永远都不能
丢 ，要 坚 决 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 ，切 实 培 养
节约习惯。要采取有效措施，建立制止餐
饮 浪 费 的 长 效 机 制 ，净 化 奢 侈 浪 费 、炫 富
竞 奢 的 思 想 土 壤 ，让 勤 俭 节 约 内 化 于 心 、
外化于行。
在全社会营造浪费可在全社会营造浪费可耻耻节节约为荣的氛围约为荣的氛围史史一一棋棋
■■金台视线金台视线R
图图①①：：湖南洞口县花古街道一家湖南洞口县花古街道一家
酒店餐饮厅酒店餐饮厅，，顾客正在将吃剩的饭顾客正在将吃剩的饭、、菜菜
打包带回家打包带回家。。滕治中滕治中摄摄（（人民视觉人民视觉））
图图②②：：河北石家庄市一家餐饮企河北石家庄市一家餐饮企
业推出带有文明用餐宣传语的外卖业推出带有文明用餐宣传语的外卖
盒盒。。 新华社记者新华社记者 王王 晓晓摄摄
图图③③：：宁夏银川市宁味楼饭店推宁夏银川市宁味楼饭店推
出小份菜出小份菜，，避免用餐浪费避免用餐浪费。。
新华社记者新华社记者 冯开华冯开华摄摄
①①
②②
③③制图：张芳曼
新冠肺炎疫情防控期间，许多居民家庭中的口罩、手套、防
护衣等防疫用品都能做到规范丢弃、统一处置。但随着各地防
控形势逐步向好，一些家庭在这方面就有所放松，将防疫用品与
普通生活垃圾混在一起。
究其原因，有的是怕麻烦不愿意专门存放，有的认为防疫
用品上没有新冠病毒，随意丢弃不会有多大问题。此外，一些
地方宣传引导和监督管理有所放松，也是造成这种现象的原
因之一。
疫情防控常态化期间，防疫用品的规范处置也不能放松。
建议有关部门加强这方面的宣传引导，在小区、公共场所等区域
统一设置防疫用品丢弃箱，加强监管力度，防止防疫用品随意丢
弃造成二次污染。
江苏南通市 沈凯军 杨汉祥 谢 平
防疫用品处置应规范
