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LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI base OS
6 juillet 2015 7 juillet 2015 8 juillet 2015 9 juillet 2015 10 juillet 2015
Salade bulgareSalade du pêcheur
(p. de terre bio)
Tomate
vinaigrette
Saucisson à l'ail et
cornichonsMelon
Rôti filet de dinde** Chipolatas**Poissonnette sauce
tartareColombo de volaille Raviolis
Taboulé Gratin de choux fleurs Riz créoleCarottes
vapeurgratinées*
St Paulin Yaourt pulpé Petit moulé Yaourt sucré Camembert à la coupe
Compote Fruit FruitBiscuit
d'accompagnementMousse au chocolat
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI13 juillet 2015 14 juillet 2015 15 juillet 2015 16 juillet 2015 17 juillet 2015
Melon Salade Marco PoloCarottes
râpéesCéleri et maïs
Aiguillettes de poulet à
l'estragon
Rôti de porc à la
dijonnaise
Lasagnes
bolognaises*
Colin d'Alaska
sauce Nantua
Riz andalouHaricots verts
très finsSemoule
Bûchette mi-chèvre Vache qui rit Yaourt aromatisé Gouda
Salade de fruits Fruit Compote Eclair au chocolat
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 29 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
CENTRE DE LOISIRSMenus du lundi 6 juillet au vendredi 17 juillet 2015
Semaine 28 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
OCÉANE DE RESTAURATION Bon
appétit !
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
.
Matières grasses cachées
Fruits et légumes
Produits laitiers
Viandes, poissons œufs
Céréales, légumes
secs
Produits sucrés
Nos salades : Salade bulgare : concombre cube, carotte cube, sauce bulgare Salade du pêcheur : pommes de terre, thon, persil, vinaigrette, mayonnaise Salade Marco Polo : nouille savoisienne, surimi rondelle, poivron rouge, xérès Riz andalou : épices paëlla
Nos sauces : Sauce tartare : mayonnaise, oignons, cornichons Sauce dijonnaise : moutarde, fond, oignons, roux, assaisonnement Sauce Nantua : crevette, tomate, concentré tomate, fumet, roux, assaisonnement
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
20 juillet 2015 21 juillet 2015 22 juillet 2015 23 juillet 2015 24 juillet 2015
Duo de
cruditésTomate à croquer Melon Concombres à la crème Taboulé
Émincé de porc au curryNugget's de volaille et
dosette de ketchup
Colin du Pacifique
à l'armoricaineSpaghettis
Normandin de veau
sauce chasseur
Haricots beurre Pommes noisettes Riz bolognaise *Poêlée de
légumes
Fraidou Tomme noire Petit moulé Fromage frais aux fruits Milanette
Beignet aux pommes Fruit Ananas au sirop Fruit Maestro chocolat
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI27 juillet 2015 28 juillet 2015 29 juillet 2015 30 juillet 2015 31 juillet 2015
Carottes râpéesPâté de campagne et
cornichons
Salade (bio) aux dés de
fromagesSalade Napoli Melon
Saucisse knack** Paupiette de veau ** Filet de poulet rôti **Hoki meunière et citron
frais**Hachis
Coquillettes Petits pois très fins PiémontaiseJulienne de
légumesParmentier *
Camembert
à la coupe
Crème dessert à la
vanilleMousse au chocolat Président calcium Yaourt pulpé
Compote Fruit Cocktail de fruits FruitBiscuit
d'accompagnement
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 31 (5é.5j)
CENTRE DE LOISIRSMenus du lundi 20 juillet au vendredi 31 juillet 2015
Menu sans fourchette
Semaine 30 (5é.5j)
Entrée
OCÉANE DE RESTAURATION
Matières grasses cachées
Fruits et légumes
Produits laitiers
Viandes, poissons œufs
Céréales, légumes
secs
Produits sucrés
Bon
appétit !
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
.
Nos salades : Duo de crudités : carottes râpées, céleri râpé Taboulé : semoule de blé, tomate, poivron, citron, oignon Salade aux dés de fromages : salade verte, tomate, épaule, fromages Salade Napoli : tortis 3 couleurs, tomate, maïs
Nos sauces : Sauce au curry : curry, fond, oignons, roux, assaisonnement, crème Sauce armoricaine : fumet, tomate, vin blanc concentré, tomate, roux, assaisonnement Sauce chasseur : oignons, champignons, fond, roux, crème, lardons, assaisonnement
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
3 août 2015 4 août 2015 5 août 2015 6 août 2015 7 août 2015
Melon Salade tricolore Tomate et maïs Œuf dur mayonnaise Concombres vinaigrette
Grignotines de porc
sauce barbecue
Emincé de volaille à la
crème de paprika
Dos de colin sauce
DugléréCouscous *
Haché de bœuf
à l'échalote
PuréeHaricots verts
très finsRiz
Carottes
vapeur
Yaourt Emmental Gouda Vache qui rit Petit suisse sucré
Compote pomme
abricotsFruit Fruit Fruit Pâtisserie
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI10 août 2015 11 août 2015 12 août 2015 13 août 2015 14 août 2015
Carottes
râpéesMacédoine de légumes Melon
Salade (bio) de lardons
aux croûtons
Pâté de foie et
cornichons
Rôti de filet de
dinde au jusBurger de bœuf Jambon blanc**
Poissonnette
sauce tartare
Mignonettes d'agneau à
l'orientale
Poêlée de légumes Pâtes Chips Pommes vapeur Flageolets
Camembert à la coupe Fromage frais aux fruits Président calcium Gélifié vanille Croix de Malte
Riz au lait nappé caramelBiscuit
d'accompagnementPurée de fruits Fruit Fruit
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 33 (5é.5j)
CENTRE DE LOISIRSMenus du lundi 3 août au vendredi 14 août 2015
Semaine 32 (5é.5j)
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
.
OCÉANE DE RESTAURATION Bon
appétit !
Matières grasses cachées
Fruits et légumes
Produits laitiers
Viandes, poissons œufs
Céréales, légumes
secs
Produits sucrés
Nos salades : Salade tricolore : tortis 3 couleurs, tomate, maïs Macédoine de légumes : haricot vert, flageolet, petit pois,carotte, navet Salade de lardons aux croûtons : salade verte, lardons, croûtons
Nos sauces : Sauce barbecue : concentré de tomate, ketchup, oignons, ail, herbes, fond, roux Sauce dugléré : tomate, persil, oignons, fumet, roux, vin blanc, concentré de tomate, aissaisonnement Sauce à l'échalote : fond, échalote, roux, assaisonnement Sauce tartare : mayonnaise, oignon, cornichons Sauce à l'orientale : tomate, poivrons, fond de veau, sel, poivre
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI17 août 2015 18 août 2015 19 août 2015 20 août 2015 21 août 2015
Pomme de terre
persilléesNems Salade bulgare Tomate Melon
Paupiette de veau** Porc au caramelPoissonnette sauce
tartareMoelleux de poulet** Hachis Parmentier
Petits pois très fins Riz cantonnais Coquillettes Taboulé crécy*
Edam Yaourt Petit suisse sucréCrème dessert à la
vanille
Yaourt
aromatisé
Mousse au chocolat
au lait
Salade de fruits
exotiquesCompote Fruit Fruit
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI24 août 2015 25 août 2015 26 août 2015 27 août 2015 28 août 2015
Betteraves ciboulette Crêpe au fromageSalade (bio) aux dés de
fromagesMelon
Carottes râpées
vinaigrette
Saucisse de Francfort** Cordon bleu**Haché au bœuf sauce au
poivre (douce)
Dos de colin
beurre citronSpaghettis (bio)
Lentilles Purée de céleri Haricorts verts très fins Riz carbonara de volaille *
St Paulin Yaourt sucré Petit moulé Fromage frais aux fruits Buchette mi chèvre
CompoteBiscuits
d'accompagnementTarte flan au chocolat Fruit Flan nappé caramel
Semaine 35 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 34 (5é.5j)
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
CENTRE DE LOISIRSMenus du lundi 17 août au vendredi 28 août 2015
Menu chinois
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
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OCÉANE DE RESTAURATION Bon
appétit !
Matières grasses cachées
Fruits et légumes
Produits laitiers
Viandes, poissons œufs
Céréales, légumes
secs
Produits sucrés
Nos salades : Pomme de terre persillées : pomme de terre cube, échalote, persil Salade bulgare : concombre cube, carotte cube, sauce bulgare Salade aux dés de fromages : salade verte, tomate, épaule, fromages
Nos sauces : Sauce tartare : mayonnaise, oignons, cornichons
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
31 août 2015 1 septembre 2015 2 septembre 2015 3 septembre 2015 4 septembre 2015
Tomate à croquer
Jambon blanc**
Piémontaise
Fraidou
Compote
LUNDI LUNDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
7 septembre 2015 8 septembre 2015 9 septembre 2015 10 septembre 2015 11 septembre 2015
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Semaine 37 (5é.5j)
Entrée
CENTRE DE LOISIRSMenus du lundi 1 septembre au lundi 12 septembre 2014
Semaine 36 (5é.5j)
Entrée
Pour votre information
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.
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OCÉANE DE RESTAURATION Bon
appétit !
Matières grasses cachées
Fruits et légumes
Produits laitiers
Viandes, poissons œufs
Céréales, légumes
secs
Produits sucrés
Réf : ENR.COM.11 / V4
Création : 2001
Révision : 1.09.2010
Page : 1
Semaine 28
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Salade bulgare q q q
07-juil Rôti filet de dinde** q q q
Taboulé q q q
St Paulin q q q
Compote q q q
Mardi Salade du pêcheur q q q
08-juil Chipolatas** q q q
Gratin de choux fleurs q q q
Yaourt pulpé q q q
Fruit q q q
Mercredi Tomate vinaigrette q q q
09-juil Poissonnette sauce tartare q q q
Riz créole q q q
Petit moulé q q q
Fruit q q q
Jeudi Saucisson à l'ail et cornichons q q q
10-juil Colombo de volaille q q q
Carottes vapeur q q q
Yaourt sucré q q q
Biscuit d'accompagnement q q q
Vendredi Melon q q q
11-juil Raviolis q q q
gratinées* q q q
Camembert à la coupe q q q
Mousse au chocolat q q q
TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
Commentaires sur la logistique, les livraisons, etc.
Nous avons mis en place ces fiches de liaison afin de pouvoir mesurer votre satisfaction sur les plats que nous proposons et de prendre
en considération vos remarques. Nous vous remercions de bien vouloir nous retourner cette fiche complétée à la fin de chaque
semaine par fax ou via le chauffeur afin que ces remarques soient prise en compte dès l’établissement de la prochaine série de menus.
Merci de préciser la ou les raison(s)
Cu
isso
n
Text
ure
Go
ût
Sau
ce
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an
tité
Commentaires
Année 2014/2015 Période 6
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Mlle Rio M. Buléon
Océane de Restauration
ISO 22000
Enregistrement
FICHE LIAISON SCOLAIRE
Mlle Papeguay
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Création : 2001
Révision : 1.09.2010
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Semaine 29
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Melon q q q
13-juil Aiguillettes de poulet à l'estragon q q q
Riz andalou q q q
Bûchette mi-chèvre q q q
Salade de fruits q q q
Mardi q q q
14-juil q q q
q q q
q q q
q q q
Mercredi Salade Marco Polo q q q
15-juil Rôti de porc à la dijonnaise q q q
Haricots verts très fins q q q
Vache qui rit q q q
Fruit q q q
Jeudi Carottes râpées q q q
16-juil Lasagnes bolognaises* q q q
q q q
Yaourt aromatisé q q q
Compote q q q
Vendredi Céleri et maïs q q q
17-juil Colin d'Alaska sauce Nantua q q q
Semoule q q q
Gouda q q q
Eclair au chocolat q q q
TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
Commentaires sur la logistique, les livraisons, etc.
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Création : 2001
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Page : 1
Semaine 30
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Duo de crudités q q q
20-juil Émincé de porc au curry q q q
Haricots beurre q q q
Fraidou q q q
Beignet aux pommes q q q
Mardi Tomate à croquer q q q
21-juil Nugget's de volaille** et ketchup dosette q q q
Pommes noisettes q q q
Tomme noire q q q
Fruit q q q
Mercredi Melon q q q
22-juil Colin du Pacifiqueà l'armoricaine q q q
Riz q q q
Petit moulé q q q
Ananas au sirop q q q
Jeudi Concombres à la crème q q q
23-juil Spaghettis q q q
bolognaise * q q q
Fromage frais aux fruits q q q
Fruit q q q
Vendredi Taboulé q q q
24-juil Normandin de veausauce chasseur q q q
Poêlée de légumes q q q
Milanette q q q
Maestro chocolat q q q
TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
Commentaires sur la logistique, les livraisons, etc.
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Semaine 31
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Carottes râpées q q q
27-juil Saucisse knack** q q q
Coquillettes q q q
Camembert à la coupe q q q
Compote q q q
Mardi Pâté de campagne et cornichons q q q
28-juil Paupiette de veau ** q q q
Petits pois très fins q q q
Crème dessert à la vanille q q q
Fruit q q q
Mercredi Salade aux dés de fromages q q q
29-juil Filet de poulet rôti ** q q q
Piémontaise q q q
Mousse au chocolat q q q
Cocktail de fruits q q q
Jeudi Salade Napoli q q q
30-juil Hoki meunière et citron frais** q q q
Julienne de légumes q q q
Président calcium q q q
Fruit q q q
Vendredi Melon q q q
31-juil Hachis q q q
Parmentier * q q q
Yaourt pulpé q q q
Biscuit d'accompagnement q q q
TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
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Création : 2001
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Semaine 32
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Melon q q q
03-août Grignotines de porc sauce barbecue q q q
Purée q q q
Yaourt aromatisé q q q
Compote pomme abricots q q q
Mardi Salade tricolore q q q
04-août Emincé de volaille à la crème de paprika q q q
Haricots verts très fins q q q
Emmental q q q
Fruit q q q
Mercredi Tomate et maïs q q q
05-août Dos de colin sauce Dugléré q q q
Riz q q q
Gouda q q q
Fruit q q q
Jeudi Œuf dur mayonnaise q q q
06-août Couscous * q q q
q q q
Vache qui rit q q q
Fruit q q q
Vendredi Concombres vinaigrette q q q
07-août Haché de bœufà l'échalote q q q
Carottes vapeur q q q
Petit suisse sucré q q q
Pâtisserie q q q
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Semaine 33
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Carottes râpées q q q
10-août Rôti de filet de dinde au jus q q q
Poêlée de légumes q q q
Camembert à la coupe q q q
Riz au lait nappé caramel q q q
Mardi Macédoine de légumes q q q
11-août Burger de bœuf q q q
Pâtes q q q
Fromage frais aux fruits q q q
Biscuit d'accompagnement q q q
Mercredi Melon q q q
12-août Jambon blanc** q q q
Chips q q q
Président calcium q q q
Purée de fruits q q q
Jeudi Salade de lardons aux croûtons q q q
13-août Poissonnette sauce tartare q q q
Pommes vapeur q q q
Gélifié vanille q q q
Fruit q q q
Vendredi Pâté de foie et cornichons q q q
14-août Mignonettes d'agneau à l'orientale q q q
Flageolets q q q
Croix de Malte q q q
Fruit q q q
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Semaine 34
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Pomme de terre persillées q q q
17-août Paupiette de veau** q q q
Petits pois très fins q q q
Edam q q q
Mousse au chocolat au lait q q q
Mardi Nems q q q
18-août Porc au caramel q q q
Riz cantonnais q q q
Yaourt q q q
Salade de fruits exotiques q q q
Mercredi Salade bulgare q q q
19-août Poissonnette panée sauce tartare q q q
Coquillettes q q q
Petit suisse sucré q q q
Compote q q q
Jeudi Tomate q q q
20-août Moelleux de poulet** q q q
Taboulé q q q
Crème dessert à la vanille q q q
Fruit q q q
Vendredi Melon q q q
21-août Hachis Parmentier q q q
crécy* q q q
Yaourt aromatisé q q q
Fruit q q q
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Révision : 1.09.2010
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Semaine 35
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Betteraves ciboulette q q q
24-août Saucisse de Francfort** q q q
Lentilles q q q
St Paulin q q q
Compote q q q
Mardi Crêpe au fromage q q q
25-août Cordon bleu** q q q
Purée de céleri q q q
Yaourt sucré q q q
Biscuits d'accompagnement q q q
Mercredi Salade aux dés de fromages q q q
26-août Haché au bœuf sauce au poivre (douce) q q q
Haricorts verts très fins q q q
Petit moulé q q q
Tarte flan au chocolat q q q
Jeudi Melon q q q
27-août Dos de colinbeurre citron q q q
Riz q q q
Fromage frais aux fruits q q q
Fruit q q q
Vendredi Carottes râpées vinaigrette q q q
28-août Spaghettis carbonara q q q
de volaille * q q q
Buchette mi chèvre q q q
Flan nappé caramel q q q
TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
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semaine par fax ou via le chauffeur afin que ces remarques soient prise en compte dès l’établissement de la prochaine série de menus.
Merci de préciser la ou les raison(s)
Année 2014/2015 Période 6
Mlle Rio M. Buléon
Enregistrement
FICHE LIAISON SCOLAIRE
Océane de Restauration
ISO 22000
Mlle Papeguay
Réf : ENR.COM.11 / V4
Création : 2001
Révision : 1.09.2010
Page : 1
Semaine 36
Site :
Responsable de secteur :
Dates : Nom du plat : TA A NA
Lundi Tomate à croquer q q q
31-août Jambon blanc** q q q
Piémontaise q q q
Fraidou q q q
Compote q q q
Mardi q q q
01-sept q q q
q q q
q q q
q q q
Mercredi q q q
02-sept q q q
q q q
q q q
q q q
Jeudi q q q
03-sept q q q
q q q
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Vendredi q q q
04-sept q q q
q q q
q q q
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TA : Très Apprécié, A : apprécié, NA : Non Apprécié. En cas de changement, merci d’indiquer le plat servi en rayant le plat renseigné.
Commentaires sur la logistique, les livraisons, etc.
Merci de préciser la ou les raison(s)
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Commentaires
Année 2014/2015 Période 6
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Nous avons mis en place ces fiches de liaison afin de pouvoir mesurer votre satisfaction sur les plats que nous proposons et de prendre
en considération vos remarques. Nous vous remercions de bien vouloir nous retourner cette fiche complétée à la fin de chaque
semaine par fax ou via le chauffeur afin que ces remarques soient prise en compte dès l’établissement de la prochaine série de menus.
Mlle Rio M. Buléon
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ISO 22000
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