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res

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res-

clés

> édition novembre 2014

Chiffres-clés 2013/14Prévisions 2014/15

AlsaceAquitaineAuvergne / LimousinBasse & Haute NormandieBourgogne / Franche-ComtéBretagneCentreChampagne-ArdenneÎle-de-FranceLanguedoc-RoussillonLorraineMidi-PyrénéesNord - Pas-de-CalaisPACA / CorsePays de la Loire

PicardiePoitou / CharentesRhône-Alpes

les cahiers de

2/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014. © FranceAgriMer 2014 /

Picardie

récolte 2013 : collecte historique en blé

Après les inquiétudes du printemps 2013, les conditions climatiques de juillet ont été favorables à la bonne maturation des céréales d’hiver et, malgré le retard de végétation de 12 jours constaté au stade épiaison, la récolte s’est avérée abondante et de qualité. Le rendement moyen régional en blé, avec 91 q/ha a permis d’engranger une récolte historique pour la Picardie : 4 675 000 tonnes de blé collectées, plaçant la Picardie au rang de première région de production française. La qualité a également été au rendez-vous avec des moyennes de 77,6 en PS, de 11,5 en taux de protéines et de 311 en temps de chute de Hagberg. La collecte d’orge d’hiver s’est révélée plus modeste avec un rendement de 80 q/ha très légèrement en deçà de la moyenne décennale alors que les orges de printemps, avec 74 q/ha, ont enregistré leur troisième meilleure performance depuis la récolte 2000. Les rendements en colza étaient proches de le moyenne décennale, tout comme les pois, mais avec un net décrochement des féveroles. Quant aux prix ils ont évolué dans une fourchette plus resserrée autour de 190 €/t.

céréales et oléo-protéagineuxrécolte 2013

autres grandes culturesrécolte 2013

Surface (ha)

Rendt (t/ha)

Production (tonnes)

% Prod. France

Betteraves sucrières 137 100 85 à 16% 11 676 100 34,6Pommes de terre consommation 26 800 45 1 195 500 22,6Pommes de terre féculières 12 550 51,7 648 550 60,7légumes 18 400lin textile 8 300 7,8 65 100 14,1

source : Agreste

Surface (ha)

Rendt (q/ha)

Récolte (tonnes)

Collecte (tonnes)

% Collecte France

Blé tendre 546 000 91 4 957 000 4 675 327 13,7 %Orges 96 100 78 749 300 684 440 8,1 %Maïs 54 300 90 490 300 443 110 3,6 %avoine 4 300 63 27 000 20 698 8,3 %Blé dur 50 60 300 113 0,01 %seigle 600 67 4 000 2 884 4,7 %triticale 1 700 64 10 900 4 540 0,6 %autres céréales 600 50 3 000 836 n ctotal céréales 703 650 6 241 801 5 831 948 10,1 %colza 144 000 36 518 600 507 786 11,8 %lin oléagineux 350 22 770 558 3,8 %tournesol 900 27 2 430 1 917 0,1 %Pois 15 100 47 71 100 69 060 17,6 %Féveroles 15 900 37 59 300 56 880 28,9 %total oléo-protéagineux 176 250 652 200 636 200 10,1 %total cOP 879 900 6 894 001 6 468 149 10,1 %

source : FranceAgriMer

Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GrANDeS CuLTureS CÉrÉALIèreS. /3

répartition de la surface régionaleen 2013/14blé : 50 % de la sole grandes cultures

répartition de la collecte céréales et oléo-protéagineux

source : FranceAgriMer

2003

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1 000 000

2 000 000

3 000 000

4 000 000

5 000 000

2003

/04

2004

/05

2005

/06

2006

/07

2007

/08

2008

/09

2009

/10

2010

/11

2011

/12

2012

/13

2013

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0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Collecte blé stock blé Collecte orge stock orge

comparaison des collectes et stocks de reportblé tendre et orgeen milliers de tonnes

5 000

4 000

3 000

2 000

1 000

0

600

500

400

300

200

100

0

en milliers de tonnes

colle

cte

stoc

ks

13 % Oléagineux

3 % Protéagineux

12 % Betteraves

5 % MaïsOrges 9 %1 % Autres céréales

Blé tendre 50 %

3 % Pommes de terre de consommation

Légumes 2 % 1 % Pommes de terre féculière

Lin textile 1 %

source : Agreste source : FranceAgriMer

Blé 72%

11 % Orges

7 % Maïs

8 % Oléagineux

2 % Protéagineux

1ère région productrice de blé tendre de féveroles de betteraves de pdt féculières

2 è région productrice de colza

de pois de pdt de consommation

4/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014. © FranceAgriMer 2014 /

collecte par département

Blé Orge Maïs Colza Pois Féveroles Autres céréales

Autres oléo-prot.

Total Répartition collecte %

aisne 1 556 345 258 955 212 123 198 294 9 454 32 465 13 527 1 019 2 282 183 35,3 %Oise 1 442 872 190 099 147 425 150 510 31 318 17 570 8 985 1 346 1 990 124 30,8 %somme 1 676 110 235 386 83 562 158 982 28 288 6 845 6 559 110 2 195 842 33,9 %Picardie 4 675 327 684 440 443 110 507 786 69 060 56 880 29 071 2 475 6 468 149 100 %

source : FranceAgriMer

en tonnes

structure de la collecte régionale

15 coopératives 19,5 %1 189 000 tonnes

71 négociants et autres 7,8 %678 000 tonnes

source : FranceAgriMer

12 coopératives 48,9 % 3 164 000 tonnes

31 négociants 22,1 %1 430 000 tonnes

8 collecteurs-utilisateurs 0,1 %7 000 tonnes

86 collecteurs "hors-régions" 28,9 % 1 867 000 tonnes

13/14 plus foncé

source : FranceAgriMer

Évolution comparée des stocks en dépôt par rapport à la collecte de bléen %

Juill

et

Aoû

t

Sept

embr

e

Oct

obre

Nov

embr

e

Déc

embr

e

Janv

ier

Févr

ier

Mar

s

Avril

Mai

Juin

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20

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8

6

4

2

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2,00%

4,00%

6,00%

8,00%

10,00%

12,00%

14,00%

16,00%

18,00%

20,00%

22,00%

juille

t

août

septe

mbre

octob

re

nove

mbre

déce

mbre

janvie

r

févrie

r

mars

avril ma

i

juin

2011/12 2012/13 2013/14

sour

ce :

Fran

ceA

griM

er

Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GrANDeS CuLTureS CÉrÉALIèreS. /5

Évolution des cours blé tendre et orges (campagnes de 2009/10 à 2013/14)en ¤/tonne

blé rendu rouenorge fourragère rendu rouen orge brassicole FOB Creil

sour

ce :

Fran

ceA

griM

er

destinations des blés collectés par les organismes de Picardie

35 % via le portuaire 20 % vers l’union européenne

45 % vers les marchés intérieurs

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14

Moyens de transport utilisés

eau 24 %

route 67 %

Fer 9 %

transformation du blé en Picardie

Moulins 11 %

Amidonnerie 87 %

FAB 2 %

La répartition entre les différents modes de transport reste stable depuis 10 ans

source : FranceAgriMer

900 000 tonnes sont transformées en Picardie

dont les 2/3 proviennent de la région

source : FranceAgriMer source : FranceAgriMer

01/0

7/09

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1/10

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320

290

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230

200

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140

110

8080110140170200230260290320

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10

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11

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12

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7/20

12

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1/20

13

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13

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14

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7/20

14

6/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2014. © FranceAgriMer 2014 /

estimations provisoiresrécolte 2014 (au 1er octobre 2014)

Surface (ha)

Rendt (qx/ha)

Récolte (tonnes)

Collecte (tonnes)

Récoltevariation n-1

Blé tendre 552 400 92 5 052 000 4 700 000 1,9 %Orges 102 000 81 830 000 760 000 10,8 %Maïs 42 700 98* 418 000 365 000 -14,7 %avoine 4 300 63 27 000 21 000 -0,8 %

Blé dur 50 60 300 150 -seigle 570 65 3 700 3 000 7,5 %triticale 1 700 64 10 800 4 600 -4,7 %total céréales 703 720 6 341 800 5 853 750 1,6 %colza 138 200 40 554 000 543 000 6,8 %lin oléagineux 600 21 1 300 600 -4,8 %tournesol 900 28 2 500 1 700 -6,3 %Pois 16 200 43 69 600 65 300 -2,1 %Féveroles 15 500 44 67 900 64 400 14,5 %total oléo-protéagineux 171 400 695 300 675 000 6,5 %total cOP 875 120 7 037 100 6 528 750 2,1 %

source : FranceAgriMer* prévision au 1er octobre 2014, avant récolte

récolte 2014 : un nouveau record quantitatif mais une qualité hétérogène

A l’inverse de 2013, la récolte 2014 s’annonçait précoce, abondante et de qualité. C’était sans compter sur les conditions climatiques très particulières et très rares de fin de printemps. La fin de cycle du blé s’est déroulée d’abord dans un contexte de forte chaleur début juin, suivi de températures basses conjuguées à une forte humidité, ce qui a entraîné une diminution des PS, la levée de la dormance et, par voie de conséquence, des phénomènes de germination et de dégradation des indices de chute de Hagberg. La récolte a finalement débutée mi-juillet et a été largement perturbée par de nombreux épisodes pluvieux, pour se terminer fin août voire début septembre pour les secteurs les plus tardifs. Les rendements affichent néanmoins un très bon niveau, les terres légères n’ayant pas été pénalisées. Les blés 2014 se caractérisent par une qualité technologique très hétérogène rappelant la récolte 2000. Leur commercialisation sollicitera tout le savoir-faire des organismes de collecte dans le traitement des grains, le travail d’allotement devant permettre de trouver les débouchés adaptés dans un contexte de forte segmentation des marchés en terme de prix. Pour les orges et le colza, volumes et qualités sont au rendez-vous.

retrouvez le suivi hebdomadaire de l’état des cultures céréalières surhttps://cereobs.franceagrimer.fr

Les cahiers de FranceAgriMer 2014 / Chiffres-clés / GrANDeS CuLTureS CÉrÉALIèreS. /7

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2014

source : FranceAgriMer

Évolution comparée des rendements blé et orges France et Picardieen qx/ha

100

90

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70

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(pév

isio

ns)

source : FranceAgriMer

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4

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Évolution des variétés de blé tendre (en pourcentage des surfaces semées)en %

0

2

4

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EXPERT (BP) RUBISKO (BP) BERMUDE(BPS)

TRAPEZ (BP) PAKITO (BPS) BOREGAR(BPS)

BERGAMO(BP)

ALIXAN (BPS)

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2012

2013

2014

expert (BP) rubisko (BPS) Bermude (BPS) Trapez (BP) Pakito (BPS) Boregar (BPS) Bergamo (BP) Alixan (BPS)

20102011201220132014

retrouvez le suivi hebdomadaire de l’état des cultures céréalières surhttps://cereobs.franceagrimer.fr

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blé panifiable supérieur (BPS) blé panifiable (BP) blé autres usages (BAu)

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8

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12

répartition des types de blé tendre en %

14

36

50

source : FranceAgriMer

blé région Picardieblé Franceorge région Picardie orge France

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(Pre

v.)

Les cahiers de FranceAgriMer / édition 2014FranceAgriMer / 12 rue Henri rol-Tanguy / TSA 20002 / 93555 Montreuil cedex

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Conception et réalisation : FranceAgriMer, service de la Communication, studio PAOImpression : atelier d’impression de l’Arborial / Crédits photos : FranceAgriMer / Dr

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