8/18/2019 Chiftele Cu Ciuperci Si Quinoa
1/2
RETETA DE CHIFTELUTE VEGANE CU CIUPERCI SI QUINOA
o Ingrediente pentru reteta de chiftelute vegane cu ciuperci
si
quinoa
500 grame de ciuperci Champignon
50 de grame de quinoa
o ceapa
doua linguri de ulei
patru linguri cu varf de faina de naut
o lingurita de sare (sau dupa gust)
un sfert de lingurita de piper macinat
un sfert de linguritade ghimbir macinat
un sfert de lingurita de boia iute de ardei
– pentru ert quinoa
300 ml apa
o lingurita de otet
un sfert de lingurita de sare
ulei pentru prajit
o Mod de preparare pentru reteta de chiftelute vegane cu
ciuperci
si quinoa
1 Cu o seara inainte! spalam quinoa in mai mult ape (pentru ca
aceasta are
saponine si in ca" contrar va amara) si apoi o punem la inmuiat
in 100 ml
apa rece in care adaugam o lingurita de otet (pentru a
anihila
antinutrientii)
# $ doua "i scurgem quinoa de apa in care a stat peste noapte! o
clatim si
apoi adaugam #00 ml de apa rece! sarea si o lasam sa arba un
sfert de
ora
3 Cand este arta o scurgem si o lasam la racit
% &ntre timp pregatim ciupercile 'e spalam (curatam)! le
sterge de apa si
apoi le taiem felii
5 Ceapa o curatam si o taiem marunt
unem intr*o tigaie de te+on cele doua linguri de ulei! le
incingem si apoi
adaugam ceapa
8/18/2019 Chiftele Cu Ciuperci Si Quinoa
2/2
, 'asam sa se caleasca un minut dupa care adaugam o canita mica
cu apa!
cat sa o cuprinda si o lasam la ert cinci minute
- $daugam feliile de ciuperci! adaugam o lingurita de sare si
lasam sa se
gateasca pana cand scade tot lichidul din tigaie
. Cand sunt gata le scoatem din tigaie si le lasam la racit dupa
care! cuajutorul unui mini tocator sau robot de bucatarie le tocam
bine
10 unem intr*un castron ciupercile tocate! adaugam quinoa!
condimentele si
apoi faina de naut cat sa obtinem un aluat care sa poata si
modelabil! sa nu
e prea moala /u am adaugat patru linguri de faina de naut dar la
nevoie!
daca e prea moale aluatul si nu se leaga bine puteti sa mai
adaugati o
lingura
11 ormam diin acest aluat! cu ajutorul mainilor! mici bile cat o
nuca de mari
si apoi le aplati"am
1# &ncingem intr*o tigaie ulei pentru prajit si prajim! pe
rand (cate incap intr*otigaie) aceste delicioasechiftelute vegane
cu ciuperci si quinoa! intai
pe o parte si apoi si pe partea cealalta
13 'e scoatem cand sunt gata si le punem intr*o farfurie in care
am ase"at in
prealabil prosop absorbat din hartie pentru a absoarbe surplusul
de ulei de
la prajit
ervi calde alaturi de o salata sau in functie de gusturi
