Cijeli PDF

OTKRIJTE 8 UKUSNIH RECEPATA ZA POSEBNE TRENUTKE GURMANSKOG UŽITKA.

Drugo izdanje

RECEPTI užitak za sva osjetila. za sva osjeti za sva osjeti

OTKRIJTE 8 UKUSNIH RECEPATA ZA POSEBNE OTKRIJTE 8 UKUSNIH RECEPATA ZA POSEBNE OTKRIJTE 8 UKUSNIH RECEPATA ZA POSEBNE

užitak za sva osjetila.

Slaviti život, uživati u posebnim trenucima – u tome leži čar Kauflandove nove gurmanske linije proizvoda EXQUISIT! Doživite EXQUISIT svim osjetilima! Najfinija predjela, savršene suho mesnate i sirne delikatese, posebni mesni specijaliteti

te zavodljivi deserti, slatkiši i grickalice... Otkrijte više od 100 savršenih gurmanskih užitaka, pripremljenih s puno ljubavi i pažnje – i to po zaista atraktivnim cijenama iz vašeg Kauflanda!

Senf umak s koprom 140 mlFino začinjena kombinacija probranih sjemenki gorušice i aromatičnog kopra najbolje odgovara uz sočnog lososa.

Senf umak s medom 200 ml Fino začinjena kombinacija probranih sjemenki gorušice i aromatičnog meda najbolje odgovara uz hladna predjela od suhomesnatih proizvoda i sireva.

POSEBNI TRENUCI GURMANSKOG UŽITKA – EKSKLUZIVNO U KAUFLANDU!

Zašto označavamo naše recepte znakom krune?

Zato kako biste već na prvi pogled mogli procijeniti težinu pripreme ovih finih recepata – od „jednostavnih“ (jedna kruna) do onih „zahtjevnih“ (tri krune).

Maslinovo ulje s čilijem 125 mlMediteransko maslinovo ulje začinjeno vatrenim čilijem donosi željenu oštrinu okusa pizzi, tjestenini i povrću. Otkrijte i ostale okuse: s bosiljkom, češnjakom ili tartufima.

Balzamični ocat Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 250 mlBalzamični ocat EXQUISIT Aceto Balsamico di Modena I.G.P. svoju finu kremastu teksturu duguje visokom udjelu mošta od grožđa i dozrijevanju u drvenim bačvama. Njegova intenzivna aroma i neodoljiv okus savršeno će se uklopiti u kombinaciju s talijanskim tvrdim sirom Grana Padano ili s jagodama, pretvarajući svaki trenutak u pravu čaroliju.

Određeni proizvodi nisuu stalnoj ponudi.

PRIPREMA Vrijeme pripreme: otprilike 35 minuta

1 Odmrznite meso. Mrkvu, celer i batate ogulite te narežite na kocke. Mladi luk očistite, operite i narežite na kolutiće. Povrće pomiješajte s đumbirom, maslacem i šećerom u loncu te sve lagano karamelizirajte. Dodajte temeljac i vrhnje, prokuhajte i kuhajte poklopljeno još 15 minuta.

2 Orahe grubo nasjeckajte, prepržite u tavi neprianjajućeg dna i stavite sa strane. Meso lagano obrišite papirnatim ubrusom, narežite na kocke te nabodite na drvene štapiće. Posolite, popaprite i pecite osam minuta sa svih strana.

3 Juhu izmiksajte, začinite pestom, solju i paprom te izvadite u duboke tanjure. Pospite orasima, dolijte nekoliko kapi maslinova ulja s čilijem i poslužite s janjećim ražnjićima.

SASTOJCI (4 porcije)

1 pakiranje ExqUISIT janjećeg filea (400 g, 4-6 komada)

1 mrkva

50 g celera

150 g batata

1/4 vezice mladog luka

na vrh noža naribanog đumbira

2 žlice maslaca

1 žličica šećera

600 ml temeljca

100 ml vrhnja za kuhanje

20 g oraha

sol

svježe mljeveni šareni papar

2 žlice biljnog ulja

1 žlica ExqUISIT pesta od oraha i ricotte

4 žlice ExqUISIT maslinova ulja s čilijem

dodatno: drveni štapići za ražnjiće

Juha od batatas janjećim ražnjićima

POPORCIJI

kJ/kcal: 1977/472BJ: 23,3 gM: 34,7 g

UH: 15,4 gVL: 1,5


1 Dodajte rižu u 1,25 l proključale, posoljene vode, dolijte bijelo vino i kuhajte poklopljeno oko 35-40 minuta. Procijedite.

2 Salatu operite i lagano otresite višak vode. Jagode operite, očistite i narežite na tanke ploške. Kobasicu narežite na tanke kriške. Za dressing pomiješajte maslinovo ulje s tartufima, balzamični ocat, sok od lime-te i grčki jogurt te začinite solju, paprom i šećerom.

3 Sir naribajte, umiješajte u rižu i ostavite da se malo ohladi. Jaje, škrobno brašno i začinsko bilje također umiješajte u rižu te začinite solju i paprom. Vlažnim rukama oblikujte 12 njoka i pržite ih 3-5 minuta na zagrijanom ulju u tavi. Salatu začinite pripremljenim dressingom, izvadite na tanjur te ukrasite ploškama jagoda. Dodajte i njoke na tanjur te ukrasite kriškama kobasice.


1 pakiranje ExqUISIT crvene riže iz talijanske regije Piemont (= 250 g)

100 ml suhog bijelog vina

125 g zelene salate po želji

200 g jagoda

1/2 ExqUISIT salame Belem s pakiranja crnim i bijelim paprom (= 140 g)

1 žličica ExqUISIT maslinova ulja s tartufima

3 žlice ExqUISIT voćnog balzamič-nog octa s okusom maline

1 žlica soka od limete

1 žlica grčkog jogurta

sol, svježe mljeveni papar

prstohvat šećera

2 žlice naribanog ExqUISIT sira Gauda g.g.A.

1 jaje

1 žlica škrobnog brašna

1 žlica miješanog nasjeckanog začinskog bilja (npr. peršin, vlasac, krasuljica)


POPORCIJI

kJ/kcal: 2397/573BJ: 19,2 gM: 27,4 gUH: 54 gVL: 4,5

Prženi njoki od riže

na proljetnoj salati


PRIPREMA Vrijeme pripreme: otprilike 60 minuta 1 Meso odmrznite. U loncu promjera 16 cm pomiješajte

rižoto i 600 ml hladne vode. Dobro promiješajte i pustite da prokuha, a zatim maknite poklopac i kuhajte na jakoj vatri 15-17 minuta uz povremeno miješanje.

2 Smrznutu trilogiju povrća stavite u lonac s 200 ml proključale vode te kuhajte 2-4 minute odnosno dok povrće ne omekša. Povremeno promiješajte.

3 Pomiješajte skuhano povrće s rižotom i ostavite da se ohladi.

4 Maslac rastopite u manjem loncu, dodajte žličicu brašna i kratko zapržite. Dodajte vrhnje, prokuhajte i uklonite lonac s vatre.

5 Uzmite dva jaja i razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite snijeg od bjelanjaka, a žumanjke pažljivo umiješajte u umak te začinite solju i paprom. Rižoto od povrća pomiješajte s umakom, a zatim pažljivo umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Rasporedite rižoto u četiri kalupa za pečenje te pecite u pećnici 25-30 minuta na 200°C. Nabujke od riže i povrća malo ohladite.

6 Preostalo jaje pomiješajte sa solju i paprom. Pomiješajte metvicu, pistacije i krušne mrvice. Meso lagano obrišite papirnatim ubrusom te uvaljajte u brašno, a zatim u jaje i mješavinu s krušnim mrvicama. Pecite meso sa svih strana 5-8 minuta na vrućem ulju. Umak za tjesteninu zagrijte u lončiću. Janjeći kare narežite na kriške te poslužite na tanjurima s nabujcima od povrća i riže te umakom za tjesteninu.


1 pakiranje ExqUISIT janjećeg karea (400 g, 2-4 komada)

1/2 ExqUISIT polugotovog rižota pakiranja s parmezanom (= 100 g)

1/4 ExqUISIT trilogije povrća pakiranja (= 180 g)

3 jaja

1 žličica maslaca

3 žličice brašna


sol

svježe mljeveni papar

1 žlica nasjeckane metvice

1 žlica nasjeckanih neslanih pistacija

50 g krušnih mrvica

1 staklenka ExqUISIT umaka za tjesteni-nu sa sirom Grana Padano, cherry rajčicom i bosiljkom (= 350 g)

4 žlice repičina ulja

Janjeći kare u korici od metvice i pistacija

POPORCIJI

kJ/kcal: 2254/539BJ: 31,2 gM: 32,5 g

UH: 29,3 gVL: 2,5


1 pakiranje ExqUISIT kozica Easy Peel (= 500 g)

1 pakiranje ExqUISIT šunke Serrano Gran Reserva (= 80 g)

200 g ExqUISIT tagliatella s čilijem

200 g ExqUISIT tagliatella s divljim lukom

sol

2 žlice repičina ulja

1 staklenka ExqUISIT umaka za tjesteninu s rajčicom i ricottom (= 350 g)

60 g ExqUISIT parmezana Parmiggiano Reggiano DOP


1 Kozice odmrznite u hladnjaku. Kriške šunke prepolovite po duljini, a zatim ih popržite na žličici ulja u tavi, izvadite i stavite sa strane.

2 Tjesteninu kuhajte u proključaloj posoljenoj vodi (1 l vode na 100 g tjestenine) 7-9 minuta, povremeno miješajući. Procijedite.

3 Na masnoći od šunke u tavi pržite kozice - sa svake strane oko tri minute. Zagrijte umak za tjesteninu u loncu.

4 Na tanjure rasporedite tjesteninu, umak i kozice. Pospite parmezanom i (po želji) jelo ukrasite hrskavim trakicama Serrano šunke.

POPORCIJI

kJ/kcal: 2966/707BJ: 49,5 gM: 21,7 g

UH: 77,5 gVL: 6,5

Kozicesa začinjenom tjesteninom i hrskavom Serrano šunkom



1 Ostavite ribu da se odmrzne tijekom noći u hladnjaku. Tjesteninu kuhajte 18 minuta u otprilike tri litre posoljene vode. Procijedite.

2 Mladi luk očistite, operite i narežite na tanke kolutiće. Rajčice operite, razrežite na četvrtine, a zatim na kockice. Špinat operite, očistite i grubo nasjeckajte.

3 Zagrijte u tavi dvije žlice ulja, dodajte mladi luk, rajčice i špinat te pirjajte, a zatim umiješajte svježi sir i pesto. Začinite solju i paprom. Tjesteninu napunite smjesom rajčice i špinata te rasporedite u namašćenu vatrostalnu posudu. Sir naribajte, pospite po tjestenini te pecite 15 minuta na 180°C (plinska pećnica: stupanj 3, ventilatorska pećnica: 160°C).

4 Žumanjke i vino tucite pjenjačom u posudi iznad vodene kupelji dok ne dobijete kremastu smjesu. Postupno dodajte maslac, neprestano miješajući. Umiješajte koricu i sok od limete te začinite solju.

5 Ribu operite, obrišite papirnatim ubrusom, začinite solju i paprom te metvicom, a zatim omotajte šunkom i pržite 5-8 minuta na vrućem ulju. Riblje smotuljke, tjesteninu i umak rasporedite na tanjure te poslužite.


1 pakiranje ExqUISIT fileta škarpine (375 g, 3 komada)

20 komada ExqUISIT tjestenine conchig-lioni giganti (oko 160 g)

sol

vezica mladog luka

2 rajčice

200 g svježeg špinata


4 žlice svježeg sira

1/2 ExqUISIT pesta od rajčice i staklenke rukole (= 90 g)


1/2 ExqUISIT sira Tome de pakiranja Lomont (= 85 g)

4 žumanjka

40 ml suhog bijelog vina

120 g rastopljenog maslaca, malo ohlađenog

1 žličica naribane korice limete

1 žličica soka od limete

nekoliko listova metvice

1 pakiranje ExqUISIT šunke Serrano Gran Reserva (= 80 g)

Riblji filetiu omotu od Serano šunke sa zapečenom tjesteninom

POPORCIJI

kJ/kcal: 3260/778BJ: 49,1 gM: 48,2 g

UH: 35,2 gVL: 3


2 pakiranja ExqUISIT fileta norveškog bakalara (po 375 g, 3 komada)

2 mrkve

250 g celera

1 poriluk

1 limun

sol


1 pakiranje ExqUISIT talijanske tjesteni-ne fussiloni giganti (= 500 g)

2 pakiranja ExqUISIT francuskih mahuna omotanih slaninom (po 240 g)

2 žlice ExqUISIT slanog maslaca s morskom solju

1 žlica brašna


200 ml ribljeg temeljca

2 žlice nasjeckanog vlasca

1/2 žličice mljevenog anisa

oko 120 g ExqUISIT sira Gauda g.g.A.

dodatno: šest listova papira za pečenje


1 Ribu odmrznite. Mrkvu i celer ogulite, operite i narežite na štapiće. Poriluk očistite, operite i narežite na kolutiće. Limun narežite na šest ploški. Ribu začinite solju i paprom te upakirajte u papir zajedno s povrćem i po jednom ploškom limuna. Riblje paketiće rasporedite na lim za pečenje i pecite 20 minuta.

2 U međuvremenu kuhajte tjesteninu 15 minuta u posolje-noj vodi, povremeno miješajući. Procijedite.

3 Smrznute paketiće mahuna pržite 12 minuta u tavi, povremeno okrećući, a zatim ih izvadite te na istoj masnoći kratko zapržite žlicu maslaca i brašno. Pomiješajte vrhnje i temeljac, prokuhajte, pa dodajte vlasac i anis. Začinite solju i paprom.

4 Skuhanu tjesteninu umiješajte u umak. Sir sitno nasjeckajte.

5 Otvorene riblje paketiće rasporedite na tanjure, pospite kockicama sira te poslužite s mahunama, tjesteninom i umakom.

POPORCIJI

kJ/kcal: 3252/791BJ: 58,4 gM: 28,4 g

UH: 67,5 gVL: 5,5

Pečeni paketići bakalara

s tjesteninom


PRIPREMA Vrijeme pripreme: otprilike 30 minuta Vrijeme mariniranja: otprilike 2 sata

1 Bobičasto voće odledite, pomiješajte sa šećerom, sokom i likerom od naranče te ostavite da se marinira dva sata.

2 Lisnato tijesto odledite, pa ga izrežite kalupima u obliku zečića. Istucite jaje, premažite zečiće od tijesta, pospite šećerom u prahu te rasporedite na masni papir u lim za pečenje. Pecite 16 minuta na 180°C (plinska pećnica: stupanj 3, ventilatorska pećnica: 180°C).

3 Čokoladne deserte i zečiće rasporedite na tanjure te ukrasite mariniranim voćem.


200 g smrznutog bobičastog voća

1 vanilin šećer

1 žlica soka od naranče

2 dl likera od naranče

1/2 smrznutog lisnatog tijesta pakiranja (= 137 g)

1 jaje

2 žlice šećera u prahu

2 pakiranja ExqUISIT francuskog čokoladnog deserta punjenog tekućom tamnom čokoladom (po 185 g, 2 komada)

Čokoladni desert

s dva umaka i mariniranim bobičastim voćem

POPORCIJI

kJ/kcal: 2730/652BJ: 9,7 gM: 39,1 g

UH: 61,2 gVL: 5,5


1 žlica šećera

75 ml prošeka

100 ml desertnog umaka od malina

1/4-1/2 žličice čilija u prahu

1 pakiranje ExqUISIT tiramisua (= 500 g)


1 Šećer karamelizirajte u maloj tavi neprianjajućeg dna, dolijte prošek te pustite da prokuha. Nakon toga kuhajte otprilike još tri minute, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Umiješajte desertni umak od malina te začinite čilijem u prahu.

2 Izvadite tiramisu na tanjure, ukrasite umakom od malina i čilija i (po želji) svježim malinama te poslužite.

POPORCIJI

kJ/kcal: 1892/452BJ: 4,8 gM: 17,6 g

UH: 59,5 gVL: 5

Tiramisu s umakom od malina i čilija

OTKRIJTE 8 UKUSNIH RECEPATA ZA POSEBNE TRENUTKE GURMANSKOG UŽITKA.www.kaufland.hr/exquisit

užitak za sva osjetila.

POSEBNI TRENUCI GURMANSKOG UŽITKA,EKSKLUZIVNO U KAUFLANDU.

Documents

Cijeli PDF