COFFEE BREAK

COFFEE BREAK AM

Jugos frescos naturales  de piña ,naranja y sandia  ($ 2.00)

Incluye Café

Tostado de Volcán, Café

Descafeinado, Té

Gourmet, y Agua Saborizadas 

OPCION 5Parfait de Fresas 

Bollitos de Maíz Nuevo  con Queso del País

Salchichas en Salsa de Vino Malaga,Michitas , Mantequilla y Mermelada

$15.00

OPCION 3Muffins de Guineo,     Dátiles, Danesas

Wraps de Ensalada de Huevo y  Finas Hiervas

Tarta de manzana, Scones Con Mermelada y Crema de Pate

$ 13.50

OPCION 2Brochetas de Frutas

Mini Pancakes de BlueBerryCroissant de Jamón con Queso

Quiche Lorreine$12.00

OPCION 1Frutas de la Temporada

Mini Sandwichitos de Pollo al Pesto en Pan deMaiz de la Casa

Pasteleria Surtida$10.00

OPCION  4Ensalada de FrutasTostadas Francesas

Empanaditas de Maíz Rellenas deQueso Cheddar

Palitroques de Parmesano$ 14.50

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

COFFEE BREAK PM

OPCION 1Te Sandwich de Pepino,  Tomate, 

Calamata , Berro con Queso 

Crema PalitroquePalitroques de Dulce de Leche

$10.00

OPCION 3Sushie Crocante

Palitroques de PestoPate de Chorizo 

Tostaditas  Cup Cakes Surtidos

$14.00

Jugos frescos naturales  de piña ,naranja y sandia  ($ 2.00)

Incluye Café

Tostado de Volcán, Café

Descafeinado, Té

Gourmet, y Agua 

Saborizadas   

OPCION 5Mini CheeseCake de Salmon

Brochetas CapreceEmpanaditas de Carne con Salsa 

de ChimichurryGalletas de Chocolate Chips

Brownies$17.00

OPCION 2Ceviche Frito con Chips

PizasTarta de Fruta 

$10.95

OPCION 4Wraps de tuna al curry

Wrap de PolloBandeja de CruditesQuesos Surtidos Pasteleria Surtida

$16.50

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

Americano Martini de frutas

tropicales

y hierbabuenaGranola preparada en casa  

Yogurt y miel de abeja artesanalHuevos orgánicos  revueltos con finas hierbas 

Salmon ahumadoTocino ahumado 

Salchichas  de Volcán Mantequilla y  Mermelada  de guayaba casera 

$19.50

Express deluxe

Bandeja de  Frutas Frescas de  

Temporada Selección de cereales, granola hecha 

en casa, miel artesanal, leche frescaHuevos  orgánicos revueltos con 

tomate y albahacaMantequilla y Mermelada de guayaba 

Hecha en Casa $14.00

PanameñoEnsalada  de naranjas de BoqueteAlmendras tostadas y agua de azhar

Avena orgánica bruleeHuevos revueltos con queso artesanal tasajo 

ahumado de ternera lechal ahumado en leña 

de nanceYuquitas, ajíes variados y cebollas  rostizadasTortillitas , hojaldras y empanaditas de  maíz 

rellenas de quesoMichitas panameñas, mantequilla y  

mermelada de guayaba casera $22.00

SaludableHojuelas de avena  integral con banano, 

raspaduraParfait de frutas frecas

Yogurt Natural , miel artesanalOmelet de clara de huevo y vegetales 

rostizados Tostadas de pan integral

Hechas en casa$18.00

Desayunos BuffetMinimo de  15  personas, por menor cantidad se cobrara   20%  adicional

Todo Desayuno Buffet Incluye

Café

tostado de Volcán, Cafè

descafeinado, té

Gourmet, Leche , Leche Descremada 

Jugos naturales  de piña ,naranja y sandia  ($3.00)

Canastita de panes , Muffins Surtidos, Croissant  y Danesas (4.50)

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

Buffet a su Gusto 

Todo Desayuno Buffet Incluye

Café

tostado de Volcán, Cafè

descafeinado, té

Gourmet, Leche , Leche Descremada 

Jugos naturales de piña ,naranja y sandia                                             

$3.00Jugos Especiales de frutas frescas  Naranja Zanahoria, limonada de sandia,                             $4.50ponche tropical (piña, maracuya, menta)Bandeja  de  frutas Tropicales                                  

$3.00Ensalada de frutas de la temporada, Carpaccio de Sandia         

$3.50Parfait de yogurt, frutillos del bosque , miel artesanal, granola preparada en casa                 $4.50Selección de Yogures  Importados                                        

$ 4.00Hojuela de avena integral , banano y raspadura                  

$3.00Selección de Cereales variados, Leche Fresca, Leche Descremada          

$4.50Con  Almendras, pecans, maní, apricots, ciruelas pasas y   cranberries, Granola Preparada en Casa                          

$7.50Variedad de Quesos Artesanales                                  

$5.50Huevos  A Su Gusto                                              

$3.00Clara de Huevos Con Cebollina                                   

$ 4.00Quiche Loreine                                                  

$4.50Fritatas  de Vegatales                                          

$4.00Caserola Tostadas francesas                                     

$3.00Jamón de pierna en salsa de guayaba                                 

$7.50Filete de res con salsa criolla                                 

$9.00Salmon ahumado con Bagles y Queso Crema                         

$8.00Tasajo de ternera lechal ahumada en leña de nance                                                      

$7.50Tocino Ahumado y canadiense                                     

$ 6.50Salchichas  Artesanales de Volcán                                                               

$7.00Scones con fresas y Crema   $3.00Variedad de Panes Brioche  Integral , Baguett y Panecillos de Maíz                                          $4.00Croissant  de queso, Croissant almendras,  Croissant jamón                                                       $6.00Empanaditas de  Maíz  con queso  o Empanaditas de ropa vieja                       

$4.50Muffins Surtidos, Croissant  y Danesas                          

$4.50Bollos de maíz frescos nuevos, michita panameña, Tortillas de Maza Fresca y Hojaldre       $4.50Mantequilla y  Mermelada

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

Estaciones complementarias requieren de un chef por estación. Costo por chef  $ 60.00 

Minimo de  15  personas, por menor cantidad se cobrara   20% adicional

Complementos al DesayunoEstaciones

ESTACION DE OMELET

Hongos,Cebolla,Tomate,Ajíes 

rostizadosQueso fetta, Queso Amarillo,Queso Mozarella,Bacón, Jamón

Espárragos$ 8.00

ESTACIÒN DE CREPES SALADITO

Jamón de Pierna y Queso  Suiso 

y Salsa de Bechamel DULCE

Frutillas del BosqueCrema de Batir

GranolaMaple

Salsa de NutellaSalsa Dulce de LecheAzucar con Canela

$  9.50

ESTACION DE WAFFLES O 

PANCAKES AL MOMENTO

Pancakes de BlueBerries ,Waffles Maltiados

Sirope de Maple, Miel de caña, 

Crema de Batir, Frutillas del 

Bosque, Salsa de Fresa, Salsa 

Nutella, Mantequilla$7.50

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

Pancakes Malteados con Tocino$9.50

Waffles con Chorizo  , Miel de Maple$10.50

Tostadas Francesas  Rellenas de Queso Crema y Salmón$12.50

Omelette de Claras , Espárragos a la Parrilla, Chutney De Tomates$12.50

Huevos Escalfados Servidos en pasteles de chorizo y Maíz Acabados con una Salsa Holandesa de 

Ancho‐Naranja$12.50

Huevos A su Gusto , Servidos Con Su Selección  de  Salchichas de Volcán, Tocino Ahumado o 

Jamón de Pierna y Papas de Desayuno$15.50`

Huevos Revueltos Con Filete  de Res con Salsa Criolla Acompañado deCarimañolas Y Patacones

$18.50

Huevos y Salmòn Ahumado , Servidos Sobre un Pastel de Papas y Manzanas con Crema de 

Cebollina$20.50

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

Desayunos Servidos

Todo Desayuno Servido Incluye

Café

tostado de Volcán, Cafè

descafeinado, té

Gourmet, Leche , Leche Descremada 

Jugos naturales de piña ,naranja y sandia  ($3.00)

Muffins Surtidos, Croissant  y Danesas (4.50)

Ensalada de Frutas Frescas de la Temporada con Miel Artesanal, Granola Hecha en Casa 

$ 7.50

Opción N.1

BOQUITAS PASADASTuna Tartare en cuadritos con salsa PekínWantones de Plátano con Chorizo Español

Empanaditas de Ropa Vieja con salsa chimichurri y jaleade ají chombo

Ceviche de corvina estilo peruanoFocaccia en Triangulitos

Deditos de Queso

MESA DE POSTRESMini Baked Alaska

Key lime pieMacarronons rellenos de manjar

Mini Flourless de Chocolate Cake

$40.00

Opción N.2

Rollos de shushis crocantesChips de concolon con ensaladita de pollo

Trufas de pixbae con ensaladita de tuna y aguacate

Langostinos con salsas calypso,chow chow y de aguacate

Mini Bollitos de mantequilla rellenos de tasajo

Brochetas de filete de res con salsa de guayabaBrochetas de tuna selladas en ajonjolí negro con

mayonesa de wasabi y salsa Pekín

Ceviche de corvina frito en limoncitosTartitas de ensalada de toldo con cangrejo

POSTRESMini baked alaska en vasitos de shot con estrellitasMini tartalititas de coco adornadas con coco tostado

Mini Cheesecake de Dulce de leche

$43.00

Opción N.3

Macarróns de Wasabi rellenos de tuna tatarConcolón con langosta y caviar de ají chombo

Queso Manchego con higos envuelto en prosciuttoLollypops de ensalada Caprece

Mini pies de pollo, uvas, aceite de trufasSopita fría de remolacha

Timbal de papa con mousse de salmónTartaleta rellena de caponatta y queso mozzarella fresco

POSTRES Lollypops de chocolate

Macarroons de PistachoMacarroons de Macadamia

Canastitas de Merengue con crema de limon yraspberries

Flourless de chocolate Mini Cake VictoriaProfiteroles de Colores

Fresas rellenas de mousse de key lime pieDulcesitos de datiles con merengue tostado y nueces

$45.00

Opción N.4

MENÚ

COCTEL PASADO Tuna sellada sobre tostaditas de Wonton

Tomatitos Cherry mozarela importado aceite dealbahaca

Brochetitas de Filete de ResCeviche de Corvina

Chips de Concolón sobre ensaladita de polloCarimañolas rellenas de queso manchego con

mayonesa de mojoWanton de plátano con chorizo español y

salsa de mangoEmpanaditas de ropa vieja con salsa de chimichurri y

jalea de ají chombo

POSTRESFlourless en brochetitasCheesecake de dulce

$45.00

Opción N. 5 

PASADASEnsaladita de pollo sobre concolon

Macarrón de Wasabi rellenos de guandúBrochetas Caprese

Queso Manchego con Cascos de GuayabaPatacones con ropa vieja

BUFFETAntipasto

Queso manchego con frutos secosEscabeche de aceitunas

Langostinos con mayonesa de wasabi y malvas de remolachaSalmon Tartar

Tomates cherry en aceite de albahacaEsparragos rostizados con relish de fresa

Hongos shiitakePalitroques de Colores

MESA FRIA Coctel de Langostinos en Salsa Calypso e Isidora

Ceviche de Corvina FritoCeviche al estilo peruano con uvas verdes

Ceviche Mixto

CARVING

Atún Pekíncon sus guarniciones, Ajonjolí,

Cebollina, Pepino, Crepes de ArrozFilete de Res con Crust de Pesto y Pistacho

salsas chimichurri, chipotle y Panecillos

ESTACION AL MOMENTOMONGOLIAN BBQ

Alfalfa, Frijoles Nacidos, Cebolla Amarilla, CebollaMorada, Hongos, Pimiento Verde, Pimiento Rojo,

Pimientos Amarillos, Zucchini, Zanahoria, Bok Choy,Espinaca. Baby Corn, Ropollo Morado, Repollo Ver Apio,Snow Peas, Habichuelas, Fideos Celofan, Arroz Blanco

CARNESLangostino, Pollo, carne

SALSASHoisin, Chili Sauce, Sweet and

Sour, Soya, Salsa de Mango, Aceite de Ajonjolí, AceiteVegetal

PARA ADEREZARCilantro, Jengibre, Ajo, Menta,

Ajonjolí,Albahaca, Cebollina

POSTRESPanacota de Maracuya

Key Lime PieMacarroons de nutelaCrocante de dátiles

Flourless de Chocolate

$70.00

OPCION N.6

Wantoncito rellenos de Plátano y Chorizo en Salsa deMango

Mousse de Frijol Negro sobre tortillas de maízCeviche de Corvina Frito

langostinos Búfalo con Salsa de Queso AzulCarimañolas Rellenas de Queso Manchego con Jalea de

Ají ChomboTuna Tartar en Concolón

Patacones con Pulpo Chombo en Salsa Chombo StyleTuna sellada en Ajonjolí Salsa de Wasabi

Tasajo sobre Tortilla de Maíz

Langostinos de Leche condensada de WasabiSushies Surtidos

Patahamburguesa con Chicharrón

Arroz con Coco y Mariscos con relish de aguacate yscovitched de calamar

Souffle de Queso

Mini Baked Alaska

$90.00

Opción N.7

Moros y cristianos con relish de aguacate chips de platano ychicharrón

Taquitos de atun con mayonesa wasabi, pico de gallo yguacamole

Sushies de atun, salmon, vegetalesMedallones de Langosta con vinagreta de cinco hierbas

Entraña con salsa chimichurriLangostinos Bufalo

Papitas Trufadas envueltas en prosciutto

Chow mein en conos de raspao, chips de platano

Postre pasadoCrocante de Café

$98.00

Opción N.8Hongos Shiitakes

Brochetitas de Tuna sellada en ajonjolíCon mayonesa

chipotleHigos caramelizados con queso manchego envuelto en

prosciuttoCanastitas chinas

Siu mai y ha kao rellenos de puerco y camarón

CARVINGEntraña y Langosta barbecue

EN CONITOSPatacón con Puerco Frito

Empanaditas de maíz fresco rellenas de quesos mixtosLangostinos búfalo con chips de plátano

Ceviche de corvina fritoTasajo con hojaldres

PostreAlgodón de Azúcar

$100.00

Opción N.9

Brochetas de filete de res con Crust de PistachoMacarroons con tuna tartare

Queso manchego con higos caramelizadosPolenta con queso y romero

Rositas de hongos portobello sobre cuadritos de concolon depolenta

Carpaccio de salmon, vasitos de papa, queso cremaPostre

Cheesecake de manjarKey Lime Pie en tartitas

Flourless de Chocolate Cake

$25.00

OPCIÓN N.1

MESA FRÌACeviche de Yuca y Chicharrón

Ceviche FritoCeviche de pulpo al olivo

Canastitas y chips de plátano

MESA DE CARVINGFilete de Res rostizado, Salsa chimichurri, chipotle y tres pimientas, panecillos abiertos

Filetitos de Cerdo en Salsa de Guayaba

MESA DE ACOMPAÑAMIENTOArroz con Plátano y Aguacate

Tortellinis al Pesto con queso manchegoCrepes Rellenos de mousse de Maíz Nuevo

MESA DE POSTREMini cheesecake de dulce de leche

Brownies de chocolate en forma de corazónLimones Rellenos de Mousse de Key Lime Pie

Mini cuatro lechesBrownies de datiles

Merenguitos rellenos de Frutos del Bosque

$45.00

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

OPCIÓN N.2

PASADASWantones rellenos de plátano verde y chorizo con salsa de mango

Empanaditas de ropa vieja, frijoles negros y queso, salda chimichurri y jalea de aji chombo

MESA DE MARISCOSSalpicón de Mariscos Estilo Peruano

Langostinos con Salsas Calypso, Chow Chow e inglesa***Chips de Plátano, Yuca y Canastitas***

Vegetales Rostizados con Queso Feta

MESA DE CARVINGFilete de Res en Pincho en Salsa de Horseradish, Chipotle,

Tres Pimientas y ChimichurriPavo Frito Estilo Búfalo con Salsa de Queso Azul

MESA DE ACOMPAÑAMIENTOSPaella de Pollo

Tortellinis al pestoCrepes Rellenos de Mousse de Maíz nuevo

MESA DE POSTRESFlan de Coco en Tartitas

Mousse de Key Lime Pie Servido en LimoncitosFlourless de Chocolate Cake con Brochetita de Frutas

Cheesecake de Dulce de LecheMini cake VictoriaMini cuatro leche

$55.00

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

OPCIÓN N.3

MESA FRIACeviche de PixbaeCeviche de guandú

Ceviche de Corvina FritoCeviche de Pulpo al Olivo

Langostinos en Salsa Isidora y CalipsoCanastitas, chips de plátano

MESA DE CARVINGTuna al estilo Pekín con sus Guarniciones: Crepes,

Pepino, Repollo, Cebollinas, Salsa Pekín y mayonesaWasabiFilete de Res con Crust de Pesto y Pistacho con Salsa

Tres Pimientas, Chipotle y chimichurry con panecillos abiertos y palitroques de colores y crackersPernil al Estilo Cubano

MESA DE ACOMPAÑAMIENTOArroz con mariscos perfumado en coco Acompañado de

Relish de Aguacate y Scovitche de CalamarCrepes rellenos de mousse de maíz nuevo

Tortellini de Queso Manchego al PestoPanecillos, palitroques y crackers

MESA DE POSTRESBrownies en Forma de Corazón

Mini Fourless de Chocolate Cake en forma de cake de noviaMini Cheesecake de Dulce de Leche

Mini Cake VictoriaMini Napoleón de Frutas

Mini Cupcake de caféMousse de Key Lime Pie en Limoncitos

$65.00

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

OPCIÓN N.4

BOQUITASTuna sellada, edamame, emulsión de maracuyá y macarroons de Wasabi

Espárragos con relish de fresasQueso Manchego con frutos secos y pecans

Prosciutto, chorizo cantimpalo, salamiLangostinos con mayonesa de leche condensada y Wasabi, malvas de remolacha

Tomatitos cherry, mozzarella, aceite de albahacaTuna Tartar, mousse de Horseradish, macarroon de Wasabi

Shiitake rostizado en vinagre balsámico conitos de mousse de maíz nuevo

MESA DE HIELOCoctel de pulpo al olivo

Ceviche con conchuelas en chow chowLangostinos en salsa calypso e Isidora

MESA DE CARVINGLechoncito en caja china con chicharrón y bollos

Chuletas de cordero importadas en salsa de mentaPrime Ribs importadas con crust de pistacho, salsa

horseradish y chimichurriPavo frito en salsa blue cheese

MESA DE ACOMPANAMIENTOSCrepes relleno de mousse de maíz nuevo

Risotto de guandú con coco y tasajoTortellinis al pesto con queso manchego

Brochetitas de plátano en salsa de maracuya

MESA DE POSTRESPastelitos de Guayaba

GolleriaPie de Limon con merengue tostado

Sopa de Gloria y Sopa BorrachaFlan de quesoPie de Coco

Cheesecake de manjarBrownies de dátiles

$90.00

* Precios por personas más 7 % de ITBMS y 10% de Servicio

 

 

Descorches

Licores Nacionales e Importados $14.00

Vinos $12.00

Champaña $12.00

***Todos los descorches de licores incluyen los primeros 2 mezcladores (sodas, club soda, quinac, agua tónica). Los licores deberán tener los

timbres fiscales. Adicionar el 10% de servicio