Universidad Autnoma de Chihuahua.

Facultad de Ciencias Qumicas.

Fisicoqumica I Coloides.

Jos Martnez Carrera.Daniela Ivonne Garca Prez.Grupo: DFecha: 10-12-2013.

a) Caractersticas de los diferentes tipos de coloides.Coloides: es un sistema heterogneo, formado por una fase continua en la cual se dispersa otra fase en forma de entidades o partculas con tamaos en el rango de 1nm- 1 m.La caracterstica de la ciencia de los coloides reside en la importancia relativa asociada a las diversas propiedades fisicoqumicas de cada sistema estudiado.

Los factores principales que hacen a la naturaleza de un sistema coloidal son: Tamao de las partculas. Forma y flexibilidad de las partculas Propiedades superficiales (incluidas las elctricas) Interacciones partcula-partcula. Interacciones partcula-solvente. Caractersticas.La ms importante la magnitud de las partculas que constituyen las interfaces. Las partculas tienen dimensiones mayores que las atmicas.

30 > tamao > 104

Estos sistemas reciben el nombre de dispersiones coloidales.

En las dispersiones, las partculas de gran tamao estn formadas por grupos de molculas y/o tomos, que se mantienen unidos por grandes fuerzas de interaccin atractivas entre las partculas, y no por enlaces qumicos.Clasificacin de los sistemas coloidales.Se pueden agrupar en tres clases generales:

Dispersiones coloidales son termodinmicamente inestables, debido a que tienen alta energa libre superficial. Son sistemas irreversibles ya que despus de separar las fases no se reconstituyen.

Soluciones de material macromolecular (naturales o sintticos), termodinmicamente estables y reversibles ya que se pueden reconstituir despus de separar el soluto del solvente.

Coloides de Asociacin, son termodinmicamente estables. Tipos bsicos de coloides segn su afinidad por la fase dispersanteLifilos y lifobos.Si la fase dispersante es agua, reciben el nombre de hidrfilos e hidrfobos respectivamente. Los lifilos son aquellos cuyas micelas poseen en su superficie grupos afines con el medio dispersante (como son los grupos inicos o polares para el caso del agua) en consecuencia las micelas se encuentran fuertemente solventadas. Los lifobos en cambio, carecen de tales grupos, por lo que las micelas repelen al medio dispersante, no estn solventadas.Concentracin micelar crtica (cmc)Es la concentracin en la que las molculas individuales se agregan para formar micelas.

b) Caractersticas de las emulsiones.EmulsinMezcla formada por dos lquidos inmiscibles entre s que se encuentran uniformemente distribuidos uno en el otro en forma de pequeas gotas. Termodinmicamente inestables.

Una emulsin se puede definir como una preparacin compuesta a base de dos lquidos inmiscibles de los cuales uno est distribuido en el otro en forma de pequeas gotas estabilizadas por un tercer componente, el agente emulsionante.

Estabilidad fsica de emulsiones.La separacin de fases puede ocurrir va distintos procesos, algunos de ellos son reversibles como el cremado y la floculacin, que permiten regresar a la forma original si se administra la suficiente cantidad de energa mediante agitacin; y otros son irreversibles como la coalescencia

Componentes de una emulsin cosmtica.Fase acuosa Fase oleosa Emulsionante Espesante Conservador Emoliente Humectante Activo Fragancia Colorante Antioxidante

c) Qu es, como se realiza, caractersticas de la electroforesis.ELECTROFORESIS.La electroforesis es una tcnica para la separacin de molculas segn la movilidad de estas en un campo elctrico a travs de una matriz porosa, la cual finalmente las separa por tamaos moleculares y carga elctrica, dependiendo de la tcnica que se use.

La tcnica clsica utiliza una tira recubierta de una sustancia porosa impregnada de un electrolito. Sus extremos se sumergen en dos depsitos independientes que contienen ambos al electrolito y estn unidos a los electrodos del generador de corriente. La muestra se deposita en forma de un pequeo trazo transversal en la tira. La distancia de migracin se mide en relacin un marcador interno. Las placas son reveladas con sales de plata, azul de Coomassie, o reactivos en particular.Tipos de electroforesis. Electroforesis de frente mvil o libre Las sustancias a separar se introducen en un tubo en forma de U, disueltas en un tampn de pH y fuerza inica adecuados. Se colocan dos electrodos en sendos brazos del dispositivo, entre los que se crea un campo elctrico, provocando que las molculas de protena cargadas emigren hacia los electrodos de polaridad opuesta. Las diferentes protenas se desplazan a velocidades diferentes de acuerdo con sus cargas y coeficientes de friccin respectivos, formndose nubes (o frentes) que se desplazan en la disolucin tampn. Este desplazamiento puede seguirse con diversos sistemas pticos que ponen de manifiesto las sustancias segn se van separando. Para impedir la mezcla por conveccin de las protenas que emigran se necesita un sofisticado aparato y a su vez se precisa el empleo de muestras muy grandes. Esta es la razn por la que la electroforesis de frente mvil ha sido sustituida por la electroforesis de zona. Electroforesis de zona. En esta tcnica, la muestra est obligada a desplazarse sobre un soporte slido de papel, celulosa o gel. La pequea cantidad necesaria de muestra permite que las molculas migren en discretas zonas o bandas. La electroforesis zonal de biomolculas cargadas, generalmente se lleva a cabo en una disolucin estabilizada con un medio que sirve de soporte.

Electroforesis capilar Aunque la electroforesis en gel en sus diversas formas resulta un mtodo comn y efectivo para la separacin de molculas, el proceso de separacin puede durar varias horas, siendo difcil de cuantificar y automatizar. La tcnica aqu presentada se lleva a cabo en el interior de tubos capilares (110 m de dimetro). Estos capilares disipan el calor rpidamente permitiendo la aplicacin de campos elctricos elevados, reduciendo as los tiempos de separacin.

Bibliografa.FISICOQUMICA CastellanFISICOQUMICA LevineQUMICA FSICA BarrowTRATADO DE QUMICA FSICA S. Glasstone