seafoodbrasil

Gastos, aquisições e consumo de Norte a Sul

Consumo por pessoa/dia

Gasto por pessoa/mês

Aquisição alimentar domiciliar por pessoa/ano

R$ 5,04

BRASILDados

4 kg/ano 27,4 g/dia

REGIÃO NORTEO maior consumidor

MATO GROSSOO maior produtor de peixe

CEARÁO império do camarão

R$ 3,055 bi | 476,521 mil toneladas*

RIO GRANDE DO NORTEO berço do camarão

PARANÁO berço do peixe

SANTA CATARINAO rei das ostras, vieiras

e mexilhões

FLORIANÓPOLIS (SC)O berço das ostras, vieiras e mexilhões

O consumo médio de pescado fresco no Norte (95g/dia) é três vezes

superior à média nacional

O Estado é responsável por cerca de 19% tanto

do volume quanto do valor gerados pela produção

de peixes no Brasil. Sorriso (MT) tem a maior

produção municipal (5,5% do total nacional)

O Estado concentra 78,7% da produção

nacional. Aracati (CE) foi o maior produtor do País,

respondendo por 12,6% do total brasileiro

O Estado detém 79,6% da produção nacional de larvas

e pós-larvas de camarão. Os

principais produtores do País são

Canguaretama e Touros, ambos do RN

Mato Grosso

Sorriso (MT) Aracati (CE)

Mato Grosso Ceará Ceará75.630

21.524 8.126

R$ 393.989 75.630 R$ 395.178

Paraná

Jaguaribara (CE) Aracaú (CE)

Paraná Rio Grande do Norte Rio Grande do Norte51.143

14.587 4.552

R$ 198.582 51.143 R$ 223.446

Ceará

Nossa Senhora do Livramento (MT) Beriberi (CE)

Ceará Piauí Pernambuco30.670

14.083 3.955

R$ 169.360 30.670 R$ 40.715

São Paulo

Jangada (MT) Jaguarana (CE)

Goiás Pernambuco Sergipe26.715

7.022 3.565

R$ 141.703 26.715 R$ 24.942

Rondônia

Santa Fé do Sul (SP) Mossoró (RN)

Rondônia Bahia Bahia25.141

6.486 2.900

R$ 123.146 25.141 R$ 21.419

O Estado concentra 26,9% da produção

brasileira de alevinos

O Estado catarinense é o maior polo de sementes de ostras, vieiras e mexilhões, puxado principalmente por Florianópolis, que concentra 92,5% da

produção nacional

De acordo com o IPCA (out/14), a pescada é, na média nacional, o item que exerce mais peso no orçamento

da família brasileira. O camarão aparece em segundo lugar

Dentre as 23 espécies consideradas no cálculo do IPCA (out/14), o

dourado foi o que acumulou a maior inflação percentual. A dourada foi a

que apresentou o maior recuo

A tilápia representa 43,1% da piscicultura, dominando quase metade

da produção brasileira. Em seguida, destacam-se o tambaqui (22,6%) e o grupo tambacu e tambatinga (15,4%)

O dourado é a espécie que apresenta o maior valor de

produção, segundo cálculo livre com base em dados da PPM.

A tilápia é a menos valorizada

Das 19,359 mil toneladas produzidas

no Brasil, 97,2% foram originadas em SC. Só Palhoça (SC) responde

por 54,1% do total nacional

AS ESPÉCIES CAMPEÃS

O consumo é mais comum na mesa de casa que fora do lar

74% 26%

44% 56%

89% 11%

R$23,14

R$7,23

R$2,53

R$1,85

R$2,26

17,5 kg/ano

4,9 kg/ano

2 kg/ano

1,5 kg/ano

1,6 kg/ano

104,5 g/dia

40,1 g/dia

14,9 g/dia

8,6g/dia

9,3 g/dia

N

NE

CO

SE

S

Classes sociais se igualam no consumo de pescado

2002-2003 2008-2009

Aquisição kg/pessoa/ano

6

5

4

3

2

1

0

Famílias com menor rendimento

Famílias com maior rendimento

Espécies mais valorizadas

VALOR MÉDIO POR KG UF***

1 Dourado R$ 13,90 GO

2 Truta R$ 11,12 MG

3 Pirarucu R$ 9,38 RO

4 Tucunaré R$ 9,08 GO

5 Pintado, Cachara, Cachapira e Pintachara, Surubim R$ 8,08 MT

6 Piaus, Piapara, Piauçu e Piava R$ 6,76 GO

7 Curimatã, curimbatá R$ 6,75 MA

8 Matrinxã R$ 6,62 AM

9 Lambari R$ 6,24 SP

10 Jatuarana, Piabanha e Piracanjuba R$ 6,22 RO

11 Pirapitinga R$ 5,84 MT

12 Traíra, Trairão R$ 5,72 PR

13 Pacu e Patinga R$ 5,69 GO

14 Tambaqui R$ 5,40 MT

15 Carpa R$ 5,35 RS

16 Tambacu, Tambatinga R$ 4,84 MT

17 Tilápia R$ 4,53 PR

O município lidera a produção do peixe mais popular da aquicultura

do País, respondendo por 8,6% do total brasileiro

JAGUARIBARA (CE)O maior produtor de

tilápiaAQUICULTURA

BRASILEIRA

Peixes representam 66,1% da produção (R$).

Camarões representam 25% da produção (R$).

Produção de peixesVolume (Ton)

Produção de peixeVolume (Ton)

Produção de peixesReceita

Produção de camarões Volume (Ton)

Produção de Camarão Volume (Ton)

Produção de camarões Receita

Os 5 Estados que mais produzem**

Os 5 municípios que mais produzem**

36%

34% 35%

38%

36% 56%

24%

23% 20%

19%

24%32%

15%

22%17%

17%

15%6%

13%

11%

15%

14%

13% 3%12%

10% 13%

12% 12% 3%

ProduçãoConsumo

O brasileiro come mais pescado na zona rural

O consumo de pescado é equilibrado entre eles e elas

1º Lugar

A mais relevante no orçamento familiar

A mais inflacionada A mais produzida

A maisvalorizada ($)

O mapa do pescado no BrasilApresenta

Em volume, foram produzidas 64,669 mil toneladas de camarões em 2013

Em volume, a piscicultura produziu 392,493 mil toneladas em 2013

Pescada Dourado Tilápia Dourado

Font

es: P

esqu

isa d

e Or

çam

ento

s Fam

iliar

es (P

OF) 2

008-

2009

, Índ

ice N

acio

nal d

e Pr

eços

ao

Cons

umid

or A

mpl

o (IP

CA) e

Pes

quisa

Pec

uária

Mun

icipa

l (PP

M) 2

013

do In

stitu

to B

rasil

eiro

de

Geog

rafia

e E

stat

ística

(IBG

E). O

bser

vaçõ

es: D

ados

de

cons

umo

leva

m e

m co

nta

quat

ro ca

tego

rias d

e pe

scad

o av

alia

das n

a PO

F: “P

eixe

s fre

scos

e p

repa

raçõ

es”,

que

inclu

i pei

xe d

e m

ar (i

ntei

ro, e

m p

osta

, em

filé

, etc

), de

águ

a do

ce (i

ntei

ro, e

m p

osta

, em

filé

, etc

), va

tapá

, moq

ueca

bai

ana,

moq

ueca

capi

xaba

e su

shi;

“Pei

xes e

m co

nser

va”,

com

o sa

rdin

ha, a

tum

, sal

mão

e a

tum

ligh

t; “P

eixe

s sal

gado

s”, q

ue e

nglo

bam

bac

alha

u, p

eixe

de

mar

salg

ado

(inte

iro, e

m p

osta

, em

filé

, etc

) e d

e ág

ua d

oce

salg

ado

(inte

iro,

em p

osta

, em

filé

, etc

) e “O

utro

s pes

cado

s”, q

ue e

nvol

vem

cam

arão

, siri

, baú

, goi

á, ca

rang

uejo

, gua

iam

u, m

arisc

o, o

stra

, lul

a, su

ruru

, ova

s de

peixe

(de

qual

quer

esp

écie

) e b

obó

de ca

mar

ão (P

OF 2

008-

2009

/IBGE

). *S

oma

do vo

lum

e da

s cat

egor

ias “

Peixe

s”, “

Cam

arõe

s” e

“Ost

ras,

vieira

s e m

exilh

ões”

; exc

luem

-se

dest

e vo

lum

e as

cate

goria

s “Al

evin

os”,

“Lar

vas e

pós

-larv

as d

e ca

mar

ões,

“Sem

ente

s de

ostra

s, vie

iras e

mex

ilhõe

s” e

“Out

ros a

nim

ais d

a aq

uicu

ltura

” (PP

M 2

013)

. **A

por

cent

agem

se re

fere

ao

unive

rso

parc

ial c

ompo

sto

apen

as p

elos

cinc

o es

tado

s e m

unicí

pios

, seg

undo

o re

spec

tivo

gráf

ico, q

ue m

ais p

rodu

zem

cada

item

(PPM

201

3). *

** E

stad

o co

m m

aior

pro

duçã

o da

esp

écie

.