CRONIER: CHENIN BLANC 2020 クロニエ：シュナンブラン2020

VITICULTURE:ブドウ栽培： The grapes for this wine came from a 10 year old Chenin Blanc block planted in rich well drained Swartland/Glenrosa soil types.

このワインのブドウは、豊かでよく排水されたスワートランド

／グレンローザ土壌種に植えられた10年目のシュナン

ブランのブロックから来ました。

WINEMAKING:ワイン生産：Chenin Blanc grapes are harvested at low early morning temperatures and brought directly to the cellar. At the cellar the grapes are destemmed and crushed and skin contact is allowed for a few hours. The grapes are then pressed for juice extraction, and the free run juice kept separate. The Chenin Blanc juice is allowed to settle for two days before the clear juice is racked and inoculated with a yeast culture to start fermentation.

シュナンブランのブドウは早朝の低い気温で収穫され、直接地

下室に運ばれます。地下室ではぶどうは茎を取られて砕かれ、

肌への接触が数時間許されます。その後ブドウは搾汁のために

圧搾され、フリーラン

ジュースは別に保たれます。清澄果汁を入れ、酵母培養物を接

種して発酵を開始する前に、シュナン

ブラン果汁を2日間寝かせます。

Fermentation takes place at 13˚C for approximately 14 days. After fermentation, the wine is allowed to undergo prolonged lees contact to ensure fullness and complexity on the palate. 発酵は13℃で約14日間行われます。発酵の後、ワインは風味の

豊かさと複雑さを確実にするために長期の粕接触を受けること

を許されます

TASTING:テイスティング： Full fruity nose with whiffs of pineapple, pear and honey. Citrus, nettle and honeyed tones on a soft dry finish. パイナップル、洋ナシ、ハチミツのようなフルフルーティーな

ノーズ。やわらかくドライに仕上げられた柑橘類、イラクサと

蜂蜜色のトーン。

。