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WILLIAM GILBERTO VARGAS
LUIS RODOLFO GOMEZ LIZARAZO
ROY LUDIN MEDINA
MANUEL HUMBERTO GALVIS
GRUPO COLABORATIVO
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Planteamiento del problema: Realizar esteproyecto de cultivo y comercialización degranadilla en el Municipio de Boavita serviríapara crear una fuente de empleo especialmentepara las personas jóvenes que por motivoseconómicos no pueden adelantar estudiosuniversitarios y necesitan un ingreso para susfamilias. Igualmente si se obtienen losresultados esperados el Municipio obtendrá unmayor reconocimiento y posicionamientoregional.
Formulación del problema, El cultivo y venta dela Granadilla en el municipio de Boavita puedeayudar significativamente a mejorara la calidadde vida de las familias de escasos recursos?
Este proyecto es realizado con el fin de crear
una nueva fuente de empleo para un buen
numero de habitantes del Municipio que
necesitan ofrecer una mejor calidad de vida a
sus familias sin que tengan que irse a otras
ciudades. Además aprovechar las condiciones
geográficas que son aptas para este tipo de
cultivo.
También se busca satisfacer el mercado propio
y el de los municipios aledaños inicialmente con
el fin de que Boavita obtenga reconocimiento
como productor y comercializador de granadilla.
Organizar el estudio de factibilidad para un cultivo de la
granadilla en el municipio de Boavita, determinar los
objetivos, la inversión, ingresos, costos y gastos que nos
permitan generar una utilidad que genere rentabilidad
para las personas que intervienen en el proyecto.
Realizar diagnóstico del área para la implementación del proyecto.
Realizar el estudio técnico para la implementación del cultivo de granadilla
en el municipio de Boavita
Realizar el estudio de mercado para la comercialización de granadilla.
Realizar el estudio financiero para la producción y comercialización de un
cultivo de granadilla en el municipio de Boavita fortaleciendo los canales de
distribución y comercialización que puedan garantizar el éxito del proyecto.
Implantar un sistema de calidad que garantice la presentación, aceptación
del producto apoyado con un plan publicitario acorde con las necesidades
del proyecto.
Hacer la evaluación y seguimiento al desarrollo de cada una de las etapas
del proyecto.
Descripción del entorno:
Ubicación Geográfica: El municipio de Boavita, se encuentra ubicado en el norte del Departamento de Boyacá.
Temperatura Promedio : 16 a 24 grados centígrados
Altitud: 2114 mts snm
Extensión: 159 km 2
No. Aproximado de habitantes: 8700
Medio social: La población de Boavita es bastante heterogénea, se encuentran habitantes de todas las edades. Para el caso que nos ocupa
Medio Cultural: Es una comunidad que conserva sus tradiciones, costumbres y valores transmitidos de una generación a otra.
Medio Económico: Sus principales actividades económicas son la agricultura, la minería y la ganadería
Medio Tecnológico: Como la mayoría de las poblaciones de esta región, el municipio de Boavita no ha tenido un avance tecnológico significativo, por lo que las comunicaciones y el servicio de internet es deficiente.
Medio Político Legal: Las elecciones para los dirigentes políticos (Alcalde, Concejales,Personero) de la comunidad se realizan normalmente con los procedimientos legales establecidos para toda la población colombiana.
BERNARDO RIVERA, DIEGO MIRANDA, ANA MILENA NIETO y LUIS ALFREDO AVILA “Manejo Integral del Cultivo de la Granadilla”
Propiedades de la granadilla
Niveles de producción en Colombia por departamentos. Aquí cabe resaltar que en Boyacá la producción es mínima.
Condiciones de clima y tiempo necesarios para su óptima producción
Técnica más apropiada para producir granadilla de excelente calidad.
REVISTA TIERRA ADENTRO -Granadilla un cultivo alternativo y rentable
“La granadilla es una fruta de origen tropical, esta fruta ha venido adquiriendo una gran aceptación, tanto en los mercados nacionales como en los internacionales, debido a suexquisito sabor dulce y aromático. Se podría considerar una fruta exoticamente única en su clase.
“La producción activa de la plantación puede permanecer por más de siete años, lo que hace a este cultivo sea rentable para el producto”
Fruta cuyo nombre científico es passiflora edulis. La planta es trepadora yenredadera. Ello hace que sea de interés ornamental y decorativo. Lagranadilla tiene una forma redonda que varía de 5cm a 10cm, piel lisa ybrillante de color amarillo, rojizo o morado púrpura según grado demaduración y tipo. Cuenta con una pulpa con sustancia gelatinosa amarilla yjugosa que rodea a numerosas semillas de color negro.
Vitaminas: A, B1, B2, B12 y C.
Minerales: potasio, fósforo y magnesio.
Bajo contenido en grasa.
Bajas calorías.
Gran aporte de fibra, con efectos laxantes.
Usos Medicinales Granadilla
Uso medicinal de la pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas tienen un efecto relajante, más pronunciado en el caso de la infusión, se emplea como sedante ligero o calmante para dolores musculares o cefaleas. Muy recomendada para los dolores menstruales.
Tomado de: Medicina Natural-Vivir en Forma en el Siglo XXI
Locales; son los consumidores ubicados dentro del municipiode Boavita o venden su producto dentro del mismo.
Regionales; son los vendedores de las plazas ubicados en losmunicipios vecinos y cabeceras de provincias.
Plazas Mayoristas; son los vendedores de las plazas de Tunja,Duitama y Bogotá ubicados en abastos, supermercados,fruterías y almacenes de cadena.
Mercados internacionales; son los compradores que exportanla fruta a mercados de los paises aliados al TLC como E.Ualgunos paises asiáticos.
El proyecto tiene un alcance en el primer año de 15.000 kg de granadilla que se van a distribuir en los diferentes mercados de la región y plazas mayoristas, a un precio de 2.000 pesos el kg de granadilla.
Año 1 = 15.000 x 2.000 = 30.000.000 de pesos anuales
El segundo año tiene una demanda de 72.500 kg de granadilla a un precio de 2.500 pesos kg obtuvo un alza de un 25% por la descases de la fruta.
Año 2 = 72.500 x 2.500 = 181.250.000 de pesos anuales
En el tercer año obtuvo una demanda favorable de 73.000 kg de granadilla a un precio de 2.500 kg se mantuvo el precio constante con el año anterior.
Año 3 = 73.000 x 2.500 = 182.500.000 de pesos anuales
El cuarto año presento un equilibrio en la producción con una cantidad de73.000 kg de granadilla a un precio de 2.600 kg obtuvo una alza del 4% con respecto al año anterior
Año 4 = 73.000 x 2600 = 189.800.000 de pesos anuales
En el quinto año presento una leve caída en la producción debido al tiempo en que las plántulas tienen cosechando y esto no tiene una buena cosecha, obtuvo una producción de 60.000 kg de granadilla a un precio de 2.800 kg presento una alza del 7.3% con respecto al año anterior
Año 5 = 60.000 x 2.800 = 168.000.000 de pesos anuales
Se realizo una encuesta para conocer que empresas o grupo de personas estaban dedicadas al cultivo de granadilla, obteniendo solamente dos empresas pero que no estaban cerca es decir que estábamos beneficiados con el tema.
Concluyendo que la oferta estaba de nuestro lado y la demanda también, observando una buena proyección de este exitoso proyecto.
Los precios actuales que recibe el productor están determinadospor Los precios establecidos para la compra de la granadilla, sebasan en los boletines semanales de precios mayoristas, deacuerdo al Sistema de Información de Precios del SectorAgropecuario (SIPSA) y la Corporación Colombiana Internacional(CCI), las cuales determinan un promedio de $ 1.500./Kg.
El mercado de la granadilla presenta características especiales encuanto a precios, pues son muy fluctuantes y se rigen de acuerdo ala oferta y demanda del producto; es así como teniendo precioshistóricos del SIPSA es posible determinar los siguientes preciospromedio para penetrar en el mercado objetivo; Calidad extra $3.000 Kg., Calidad Primera $1.800 Kg., Calidad Segunda $1.500Kg."
Los precios para las diferentes calidades de granadilla se fijaranteniendo en cuenta 3 factores específicos como: cubrimiento decostos de Producción, Precios de la Competencia y precios delmercado mayorista, teniendo estos datos se establece unpromedio y se adiciona el margen de utilidad deseado por elproductor
1. Se hace la convocatoria para las familias que sean propietarias de los terrenos y estén interesadas en formar parte del proyecto.
2. Con el listado de los interesados en participar, se realiza la visita técnica al terreno para verificar las condiciones de suelo y riego que sean las necesarias para la producción de la fruta.
3. Una vez seleccionados los terrenos aptos, se les informa a los propietarios los días y horarios de la capacitación necesaria para adelantar el proceso de cultivo y cosecha, así como el valor de la inversión en semillas y mantenimiento de la siembra.
Reproducción sexual
a. Construcción del vivero
b. Control de malezas en el vivero
c. Poda o deshija de formación en el vivero
d. Fertilización del vivero
4. Por último se realiza el proceso de recolección, empaque y comercialización en los mercados establecidos.
El proyecto se localiza en el municipio de Boavita provincia del
norte de Boyacá a 10 minutos de la población en zona semi
ladera ubicación geográfica
El proyecto va a ser manejado por dos personas de
mano de obra calificada.
Ingeniero agrónomo (medio tiempo)
Administrador de empresas agropecuarias (medio
tiempo)
Un operario tiempo completo
Dos operarios en temporada de cosecha
Además sele va a dar participación las madres
cabeza de hogar para que participen del proyecto.
MAQUINARIA Y EQUIPOFUNCION
HERRAMIENTA
Emparrado Colgada de la planta
Sistema de Riego Riego artificial del cultivo
Fumigadora de espalda Aplicación de Caldos microbianos
Balanza Electrónica Peso de la fruta, en el proceso de empaque
Sistema de Riego Empaque y selección de la fruta
Tijeras de poda y cosechaCortar la fruta en la poda y cosecha de la
planta
AzadonesDesyerbe y apertura de huecos, siembra y
fertilización
AhoyadorasAbrir huecos en la siembra y construcción
del tutorado
Malacate de rana Templar alambre, construcción emparrado
MartillosClavar grapas y puntillas, construcción de
tutorado
Palas Fertilización del cultivo
AlicatesTemplar y cortar alambre, construcción del
tutorado
Peinillas labores culturales del cultivo
Picas Picar el terreno, siembra de plántulas
Canastilla plásticaTransporte de la fruta, Cosecha y
poscosecha.
Canecas Plásticas Elaboración caldos microbianos
Barras Pisar y abrir huecos, siembra
Trampas para insectos Control de insectos
Existe una instalación donada para el proyecto
con una extensión de 45 m2, para adecuarla
para oficinas.
Infra estructura nueva de una área de 60 m2
completamente dotada, realizada para el proyecto
donde va a funcionar el lavado, conservación de
fruta y equipos.
Remodelaciones de algunas estructuras para
bodegas y funcionamiento del proyecto.
ITEM DETALLE DE LA
INVERCION
COSTO VIDA UTIL
(años)
1 Terrenos y obras físicas. 3.000.000 20
2 Maquinaria y equipo. 5.296.000 5
3 Muebles de oficina. 1.710.000 10
4 Activos intangibles. 600.000 ---
5 Mono de obra directa 31.300.000 ---
6 Materiales para cosechar 9.516.000 5
7 Mano de obra indirecta 3.700.000 ---
TOTAL A INVERTIR $51.792.000 ---
Las inversiones iníciales están constituidas por el conjunto de erogaciones que
se tendrán que hacer para adquirir todos los bienes y servicios necesarios
para la implementación del proyecto de producción y venta de EL CULTIVO
DE GRANADILLA es decir para dotarlo de capacidad operativa.
1. ¿Qué problema resuelve el proyecto?
Por una parte resuelve el problema de la falta de empleo para algunos campesinos y deotra manera la de formar empresa en el municipio de Boavita y de esta forma se motivanla demás gente a subsistir y formar empresa que es lo que falta en casi todos losmunicipios de Boyacá el emprendimiento y la falta de desion con la elaboración de esteproyecto lo podemos poner en ejemplo para los demás y otra solución muy importantees la de solucionar la falta de frutas de esta calidad en el departamento entonces coneste proyecto soluciona un poco la problemática y la escases de esta fruta en casi todoel país.
2. ¿A quién se dirige la solución?
En primer lugar a los vecinos del proyecto pero en general a la gente del departamento yun poco a los vendedores en las plazas de marcado, fruterías niños del municipio para lamejor nutrición.
3. ¿Cuánto se producirá?
Inicialmente se producen 15.000 kilos en el primer año pero esto por ser una fruta que enel principio produce un 30 por ciento pero luego se incrementa a un 90 por ciento queequivale a 70.000 kilos por año, esto es muy viable por la variedad de clima en laregión.
4. ¿Dónde se localizará la solución?
Este se localiza en el departamento de Boyacá en el municipio de Boavita provincia delnorte.
5.¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)?
Haciendo realidad el proyecto y concientizando a la población de la región de que este es la solución paraobtener beneficios a la gente más vulnerable y generara empleos y economía a la región, otra formarealizando campañas o charlas de técnicas para dar a conocer este producto tropical, para que de estamanera la gente que está produciendo otras frutas pero con unas técnicas muy bojas se den cuentaque es mejor tener buenas técnicas de producción y de manufactura para darle al producto un buenprecio susceptible y competitivo para la exportación.
6. ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema?
Es evidente que para un futuro poder competir en todos los productos agrícolas es necesario organizarnoscomo sociedad y como comunidad para este proyecto darle cumplimiento es necesario que la gentedueña de los terrenos se asocien y crean en la viabilidad de este de que esto se haga este será realidad.
7. ¿Con qué recursos se hará el proyecto?
Como son terrenos de los campesinos cada uno de ellos aportar una parte para darle cumplimiento alproyecto y otra parte se pretende pedirle recursos a la alcaldía y la asistencia técnica del SENA.
8. ¿Quién realizará el proyecto?
Este lo realizan los mismos propietarias del terreno con la colaboración de unos estudiantes de la UNAD,la asistencia técnica de la alcaldía municipal y del SENA soporte técnico, de tecnología y cursos propiospara el desarrollo del proyecto y el conocimiento de las frutas tropicales más que todo la granadilla quees el cultivo propio para esta región.
9. ¿Cuándo se realizará el proyecto?
Se le está dando preparación a los terrenos pero se pretende realizarlo en el transcurso del año 2012, y
darle iniciación, cumplimiento y producción en el año 2013.
Indicadores Cualitativos
Colaboración: El proyecto se realiza con expectativas de que 30 familias formaran la parte integrante del proyecto.
El análisis es: Las 30 familias corresponden al 100% y participan 28 familias.
Donde el 93.33% corresponde a la colaboración de las familias en el desarrollo del proyecto.
Indicadores Cuantitativos
Cobertura en la demanda: Total de la demanda obtenida en el estudio de mercado y la producción real.
Total de la demanda 5.000kg
Producción Real 4.300 Kg
El análisis nos permite definir que la cobertura de la demanda es del 86%.
Sostenibilidad ambiental: Los terrenos pensados para llevar a cabo el proyecto, son suelos fértiles que reúnen las condiciones necesarias para cultivar la fruta de granadilla. Para el desarrollo del cultivo se requiere, aparte del terreno, buen sistema de riego y no es necesario extraer otro recurso de la naturaleza, por lo que el ecosistema no sufrirá ninguna afectación.
Sostenibilidad Económica: Es un proyecto económicamente viable para quienes deseen integrarse a su desarrollo. Requiere una inversión inicial para la compra de las semillas, la cual se recupera completamente con la venta de la cosecha. Por otro lado los terrenos no le generarán costos a sus propietarios, aparte de los impuestos normales de ley.
Sostenibilidad Social: Es una de sus principales características, es un proyecto enfocado en darle una opción de trabajo a uno o más integrantes de las familias, procurando un ingreso que les permita satisfacer sus necesidades básicas y aprovechar el recurso natural que tienen a su alcance.
Con el desarrollo de este trabajo podemos establecer la viabilidad del proyecto.
Al analizar los costos en los que se incurre en el proceso productivo se puede determinar el precio de venta y las ganancias obtenidas durante el primer año de producción.
Con el estudio de mercado obtenemos la demanda que se debe cubrir y la oferta que tiene el mercado a nivel local y regional.
Es una ventaja competitiva que el Municipio tenga el clima propicio para el desarrollo del proyecto y contar con un excelente grupo humano para llevarlo a feliz término.
Módulo Diseños de Proyectos – UNAD
www.Agronet.gov.co : Manejo Integral del Cultivo de Granadilla por Bernardo Rivera, Diego Miranda, Ana Milena Nieto y Luis Alfredo Avila.
www.scribd.co : Proceso productivo de la Granadilla
