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i sapori, i profumi indelebili nel tempo
Itinerari gastronomici della Pedemontana Pordenonese
DAL 23 SETTEMBREAL 25 NOVEMBRE 2016
Venerdì 23 settembreAntica Osteria MolassaAndreis - Tel. 340 8288551
Venerdì 30 settembreRistorante La Torre Spilimbergo - Tel. 0427 50555
Venerdì 7 ottobreAntica Locanda Palazzo d’AttimisManiago - Tel. 335 5279130
Venerdì 14 ottobreRistorante La StellaMeduno - Tel. 0427 86124
Venerdì 21 ottobreOfficina dei Sapori da Ivana e SecondoLoc. Manazzons di Pinzano al T. - Tel. 0432 950003
Venerdì 28 ottobreRistorante Gelindo dei MagrediVivaro - Tel. 0427 97037
Venerdì 4 novembreRistorante Al BelvedereSequals - Tel. 0427 93016
Venerdì 11 novembreRistorante Ai CacciatoriCavasso Nuovo - Tel. 0427 777800
Venerdì 18 novembreRsitorante Osteria da AfroSpilimbergo - Tel. 0427 2264
Venerdì 25 novembreRistorante Alla Casasola Maniago - Tel. 0427 540228 - 349 3059578
La quota di partecipazione per ciascuna serata è fissata in € 35,00 a persona.
Tutte le serate inizieranno alle ore 20.00.Si raccomanda la prenotazione e la puntualità.
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antipastiTagliere di salumi artigianali e formaggio di malga a km 0 servito con marmellate (di nostra produzione), porcini sott’olio, frittata del giorno con fonduta di formaggi e pistacchi
primiZuppetta di fagioli freschi e formai salât
Maltagliati di castagne con porcini, Peta croccante e latteria 36 mesi
Gnocchi di zucca al tartufo e ricotta affumicata del Piancavallo
secondiSpezzatino di selvaggina con polenta integrale e porcini grigliati
dolciCrostata della Molassa
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Bosco d’autunno
venerdì 23 settembre
La quota di partecipazione per ciascuna serata è fissata in € 35,00 a persona.
Tutte le serate inizieranno alle ore 20.00.Si raccomanda la prenotazione e la puntualità.
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Antica Osteria Molassa - AndreisPrenotazioni 340 8288551
antipastiFrico morbido con la Regina di San Daniele
primiRisotto con le quaglie e riduzione di Refosco
secondiAnatra con porcini e polenta al rosmarino
dolciSformatino di Gubana con gelato allo Slivovitz
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
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venerdì 30 settembre
La Torre - SpilimbergoPrenotazioni 0427 50555
D’acqua, d’aria e di terra
Il tempo delle mele
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venerdì 7 ottobre
aperitivo di benvenuto Sidro di mele, succo di mela, verdure e mele in tempura
antipastiCarpaccio di bufalotto fumè su misticanza di verdure e mela Zeuka di Rodda
Tortino di melanzane gratinato, pomodoro, basilico e mela chei dal cordon
primiRavioli al Montasio e polenta in guazzettodi porcini e mela chei dal poç
secondiScapino di vitello confit con mele Salvadis, griglia di erbe aromatiche e pomme de terre
dolciStrudel di mele Regina, Paradiso e Ruggine dorato con crema zabaione al Calvados e ciambelline di mele Cavilla fritte
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Antica Locanda Palazzo d’Attimis - ManiagoPrenotazioni 335 5279130
antipastiSalame e polenta brustulada formai dal cit con gelatina di mele autoctone
Trippa e fagioli
primiGnocchi di zucca al ragù di piccione
secondiGallo in tecia al profumo di grappa
Formaggio vecio
dolciTorta alle mele di rusin
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Cena nel tempo
venerdì 14 ottobre
La S
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La Stella - MedunoPrenotazioni 0427 86124
antipastiInsalata di radicchio tardivo con cicciole e scaglie di Brazzacco stravecchio
Tardivo in ceppo marinato
primiRavioli al cuore di tardivo
secondiFiletto di maiale lardellatocon crema e sfoglia tardiva
dolceMillefoglie ai frutti di bosco
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Rosse foglie del tardivo
venerdì 21 ottobre
Ivana e Secondo - Loc. Manazzonsdi Pinzano al Tagliamento Prenotazioni 0432 950003 M
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antipastiStrudel di zuccacon noci, uvetta e spuma di ricotta fumé
primiCrema di zuccacon crostini e speck croccante
Crespella gratinatacon zucca, ricotta e Pitina
secondiConiglio disossato e farcitocon zucca e porri
dolciGolosessi di fine pasto
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Sapori di zucca
venerdì 28 ottobre
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Gelindo dei Magredi - VivaroPrenotazioni 0427 97037
antipastiStrudel di radicchio, castagne e ricotta di capra
primiVellutata di castagne, farro e rosmarino
Ravioloni di castagna e polvere di cipolla rossa Val Cosa
secondiFrico alle castagnecon polenta di castagne
Patate saltate e misticanza di insalate
dolciMonte Bianco
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Autunno, tempo di castagne
venerdì 4 novembre
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Al Belvedere - SequalsPrenotazioni 0427 93016
antipastiProsciutto di cinghiale cun radic cu li fricis
primiTortelli con la fagianella e gialletti
secondiTagliata d’ocacon melograno e cipolla rossa di Cavasso Nuovo con i suoi contorni
dolci Semifreddo di vaniglia con zabaglione caldo e cioccolata
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Di boschi e cortili
venerdì 11 novembre
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Ai Cacciatori - Cavasso NuovoPrenotazioni 0427 777800
antipastiInsalata di porcini con misticanza e Montasio
primiCrema di patate e porcini
Tagliatelle con chiodini e formaggio frant
secondiConiglio ai funghi gialetti con polenta
dolciDolce della casa
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Profumo del bosco
venerdì 18 novembre
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Osteria da Afro - SpilimbergoPrenotazioni 0427 2264
antipastiInvoltini di zucchinecon mousse di Pitina
primiGnocchi di rape rosse farciti di Pitinasu morbido del Friuli e ricotta affumicata
secondiInvoltini di maiale ripieni con erbette di campo e Pitina accompagnati da dadolata di verdure
dolciTorta di mele e Pitina
Vini Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
Alla scoperta della Pitina
venerdì 25 novembre
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Alla Casasola - ManiagoPrenotazioni 0427 540228 - 349 3059578
Vini della Cantina RauscedoRibolla Gialla, Sauvignon, Cabernet Franc
De Gustibus: assaggi d’autunno
lunedì 5 dicembre
con i ristoratori partecipanti alla rassegna gastronomica
SERATA DEGUSTAZIONE
Itinerari gastronomici della Pedemontana Pordenonese
La quota di partecipazione € 20,00
Antica Locanda Palazzo d’Attimis - ManiagoPrenotazioni 335 5279130
COME ARRIVARE...
Po�abro Loc. ManazzonsAndreis Frisanco
CavassoNuovo
Meduno
Tramontidi Sotto
Tramontidi Sopra
Travesio
Sequals
Pinzano al T.Maniago
Spilimbergo
S. Giorgiodella Richinvelda
San Danieledel Friuli
PordenoneValvasone
Udine
Fagagna
Codroipo
Casarsa della Delizia
Polcenigo
Aviano
S. Quirino
San Vitoal Tagliamento
Gemona del Friuli
Cividale del Friuli
Tarvisio
Tolmezzo
Gradiscad’Isonzo
Gorizia
Trieste
Cordovado
Portogruaro
Lignano Sabbiadoro
Grado
Aquileia
Palmanova
TrivignanoUdinese
Cervignanodel Friuli
Sacile
Sestoal Reghena
Clauiano
SS 13
SS 14
SS 56
A4
A4
A28
FS
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A23
A23
SS 13
SS 52
Vivaro
Vajont
Fanna
Montereale Valcellina
Barcis
Casso
ErtoCimolais
Claut
Antica Osteria MolassaAndreis - Tel. 340 8288551www.lamolassa.it
Ristorante La Torre Spilimbergo - Tel. 0427 50555 www.ristorantelatorre.net
Antica Locanda Palazzo d’AttimisManiago - Tel. 335 [email protected]
Ristorante La StellaMeduno - Tel. 0427 [email protected]
Officina dei Sapori da Ivana e SecondoLoc. Manazzons di Pinzano al T. - Tel. 0432 950003www.trattoriaivanaesecondo.com
Po�abro Loc. ManazzonsAndreis Frisanco
CavassoNuovo
Meduno
Tramontidi Sotto
Tramontidi Sopra
Travesio
Sequals
Pinzano al T.Maniago
Spilimbergo
S. Giorgiodella Richinvelda
San Danieledel Friuli
PordenoneValvasone
Udine
Fagagna
Codroipo
Casarsa della Delizia
Polcenigo
Aviano
S. Quirino
San Vitoal Tagliamento
Gemona del Friuli
Cividale del Friuli
Tarvisio
Tolmezzo
Gradiscad’Isonzo
Gorizia
Trieste
Cordovado
Portogruaro
Lignano Sabbiadoro
Grado
Aquileia
Palmanova
TrivignanoUdinese
Cervignanodel Friuli
Sacile
Sestoal Reghena
Clauiano
SS 13
SS 14
SS 56
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A23
A23
SS 13
SS 52
Vivaro
Vajont
Fanna
Montereale Valcellina
Barcis
Casso
ErtoCimolais
Claut
Ristorante Gelindo dei MagrediVivaro - Tel. 0427 97037www.gelindo.it
Ristorante Al BelvedereSequals - Tel. 0427 93016www.albelvedere.it
Ristorante Ai CacciatoriCavasso Nuovo - Tel. 0427 [email protected]
Ristorante Osteria da AfroSpilimbergo - Tel. 0427 2264www.osteriadaafro.net
Ristorante Alla Casasola Maniago - Tel. 0427 540228 - 349 3059578www.casasolamaniago.it
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ASCOM-Confcommercio Maniago e Spilimbergo
Città diManiagoCittà delleColtellerie Città di
Spilimbergo
SPILIMBERGO
2012
In collaborazione con
Itinerari gastronomici della Pedemontana Pordenonese Evento promosso
MANIAGO Città delle Coltellerie
SPILIMBERGO Città del Mosaico
Le eccellenze dell’artigianato e dell’enogastronomia nellaPedemontana Pordenonese
