香港道教聯合會圓玄學院第三中學 

旅遊與款待科 

單元一  旅遊導論  (上) 

教師版本 

 

   

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單元一  旅遊導論  目錄 

 

1.1   「旅遊」簡介                                               

1.2   「旅行」、「旅遊」及「遊客」的意義       

1.3     旅客關注的事項及要求                             

1.4     旅遊產品                                                     

1.5     遊客的分類                                                 

1.6     旅遊的動機                                                 

1.7     遊客流量                                                     

1.8     旅遊行業中的不同界別                             

1.9     政府及各部門在旅遊業發展中的角色     

1.10 本地旅遊業                                                 

1.11 旅遊業對社會文化的影響                         

1.12 旅遊業對經濟的影響                                 

1.13 旅遊業環境的影響           

1.14 綜論旅遊業的影響           

 

 

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1.1 「旅遊」簡介

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1.1 「旅遊」簡介

  學習目標： 

1. 認識「旅遊與旅遊業」作為綜合性的學科 2. 追溯「旅遊」的歷史 3. 描述旅遊的發展趨勢  

在你修讀此科前，有否想過這些問題﹖

1. 什麼是旅遊科﹖我將獲得/  學會什麼知識和技能呢﹖ 

2. 假若我有志投身旅遊業，此科可否助我找工作/  發展嗎﹖ 

3. 我需要什麼知識基礎﹖我另一選科是歷史/  經濟/  資訊科技，兩科有關連嗎﹖我真的很迷

茫，我應該如何入手﹖ 

圖一、學科綜合模式 

 

旅遊業課程

經 濟 、 會 計  

旅 遊 業  

宗 教 學

文 化 旅 遊

地 理 、 歷 史  

景 點 開 發 及 發 展  

資 訊 科 技  

旅 遊 業 的 歷 史  

社 會 學  

旅 客 行 為  環 球 分 銷 系 統  

歷 史

               

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「旅遊與旅遊業」作為綜合性的學科

旅遊業幾乎對社會各個層面都造成影響。 

  除了改善經濟、影響人類的社會及文化活動、刺激環境發展外，旅遊業科與其他學科亦

有一定關係，例如地理、經濟、歷史、語文、心理學、市場學、商業及法律等。因此，

我們應該綜合不同學科以研習旅遊科。 

舉例而言，歷史及地理等學科有助了解某旅遊點的歷史背景及地理方面的資源發展。此

外，市場學及商業科對了解旅遊產品的推廣及銷售亦大有幫助。 

旅遊業實為一個複雜的學科。它包含了一系列直接或間接相關的科目。 

學習    地理    和    歷史    有助了解旅遊景點的開發及發展，而加強對資訊科技的認識則

能進一步了解環球分銷系統的重要性，以及其對旅遊商業活動的影響。 

至於宗教及文化學科可提供有關目的地文化資源方面的資料，從而給予發展文化旅遊的

機會。 

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旅遊業整合模式

旅遊業所包含的範圍是如此廣泛、複雜及多方面，因此旅遊業從業員亦須具備多方面的知識。

大部份機構，例如旅遊代理商、會議策劃者、住宿服務、交通、景點及娛樂服務公司已被界

定為與旅遊業相關的商業活動。事實上，舉凡為顧客提供服務的機構,  彼此皆息息相關。 

圖二、旅遊業整合模式 

外在因素旅遊業所包

社會/文化

經濟旅遊業供應商 旅遊業

旅遊業推廣者

目的地 住宿 旅遊 旅行團承

辦人 代理商 旅客 會議策劃

者 旅遊局餐飲膳食

景點及娛樂

直接推銷者

交通安排

環境 政治

科技 旅遊業整合模式

(1) 旅客

旅 客 實 為 整 個 模 型 的 核 心 ，亦 是 所 有 與 旅 遊 業 有 關 活 動 的 中 心，從 中 心 點 往

外 伸 延 ， 是 三 層 互 相 倚 賴 的 旅 遊 業 參 與 者 及 機 構 。

(2) 旅遊推廣者

旅 遊 推 廣 者 屬 第 一 層 ， 與 旅 客 間 保 持 密 切 聯 繫 的 服 務 者 。 他 們 包 括 旅 遊 局 、 直

接 推 銷 商 、 會 議 策 劃 者 、 旅 行 代 理 商 及 旅 行 團 經 營 商 。 旅 遊 局 及 直 接 推 銷 商 為

旅 客 提 供 市 場 資 訊 及 服 務 ， 而 旅 行 代 理 商 、 旅 行 團 經 營 商 及 會 議 策 劃 者 則 提 供

旅 遊 安 排 及 有 關 旅 遊 業 的 專 業 意 見 。 以 上 所 有 機 構 均 與 個 別 旅 客 直 接 接 觸 。

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(3) 外在因素

無 論 個 別 或 集 團 式 的 旅 遊 機 構，皆 對 各 種 外 在 因 素 如 社 會 及 文 化、政 治、環 境 、

經 濟 和 科 技 等 ， 作 出 回 應 。 至 於 這 些 個 別 及 集 團 式 的 旅 遊 機 構 如 何 合 作 ， 取 決

於 這 些 外 在 因 素 結 合 在 一 起 時 的 影 響 力 。

(4) 社會及文化因素

本 地 旅 遊 從 業 員 的 手 法 及 技 巧 ， 本 土 文 化 及 本 地 人 對 旅 客 的 態 度 ， 強 烈 影 響 遊

客 對 目 的 地 的 感 受 。 例 如 ， 早 前 香 港 旅 遊 發 展 局 大 力 推 廣 的 運 動 ， 就 是 鼓 勵 本

地 社 區 積 極 參 與 本 地 旅 遊 業 ， 改 善 遊 客 對 香 港 的 印 象 , 進 而 以 口 碑 推 廣 香 港 的

旅 遊 業 。

(5) 政治因素

基 礎 建 設 、 國 家 對 旅 遊 業 的 政 策 以 及 旅 客 來 源 國 與 東 道 國 之 間 的 外 交 關 係 等

等 ， 可 決 定 旅 遊 發 展 的 環 境 。 譬 如 近 日 中 東 地 區 政 局 不 穩 ， 直 接 影 響 該 地 的 旅

遊 發 展 及 減 低 對 旅 客 的 吸 引 力 。

(6) 環境因素

交 通 擠 塞 、 污 染 、 衛 生 環 境 惡 劣 及 因 過 度 都 市 化 和 發 展 旅 遊 業 而 導 致 綠 色 地 帶

消 失 ， 都 可 令 旅 客 望 而 卻 步 。 以 香 港 為 例 ， 空 氣 質 素 降 低 直 接 削 弱 旅 客 遊 覽 香

港 的 興 趣 。

(7) 經濟因素

旅 客 的 淨 得 收 入 和 負 擔 能 力 足 以 影 響 其 旅 遊 意 慾。 在 香 港，1997 年 的 金 融 風 暴

令 訪 港 旅 客 數 字 錄 得 百 分 之 8 的 負 增 長 ， 而 1998 年 的 整 體 旅 遊 收 入 更 錄 得 高

達 百 分 之 23 點 4 的 負 增 長 。 (根 據 前 香 港 旅 遊 協 會 2000 年 香 港 旅 遊 業 統 計 )

(8) 科技因素

互 聯 網 廣 泛 被 應 用 於 搜 集 資 料 、 訂 位 甚 至 購 買 旅 遊 產 品 ， 影 響 旅 客 的 購 物 或 消

費 模 式。傳 統 上 透 過 中 介 人 (例 如 旅 遊 代 理 商，旅 行 團 承 包 者 )正 面 臨 極 大 挑 戰 ，

因 為 旅 客 可 透 過 日 益 發 達 的 資 訊 科 技 ， 不 經 中 介 人 ， 直 接 與 航 空 公 司 、 酒 店 或

旅 遊 景 點 等 選 購 旅 遊 產 品 。

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「旅遊」的歷史

西方旅遊發展的歷史 1. 在羅馬帝國時期(公元前 27 年至公元 476 年)，旅遊發展乃源於 軍事 、 貿易 及 政

治 因素，以及某國家/地區的政府與其管治地區的需要。同時，國家亦可透過旅遊引進

工匠及建築師，以設計及建造皇宮和墓穴。在古希臘時期，前往參加或觀看奧林匹克運

動會的人士已對住宿及膳食服務有所要求。古代富有的羅馬人亦會前往希臘和埃及的海

邊度假勝地作觀光旅遊。

2. 宗教旅遊 在中古時期(公元 500 年至 1400 年)有所增長，教徒前往聖地成為一種有組織的

活動，如回教徒到聖城麥加，基督教徒往耶路撒冷和羅馬。

3. 16 世紀，英國貿易及商業活動的興盛產生了一種新類型遊客，其旅遊目的主要是增加個

人知識及擴闊生活體驗。

4. 在 17 世紀，英國貴族的子女通常會花上兩至三年時間遊歷歐洲各地(例如意大利、德國

及法國)以增廣見聞。此類被稱為「大旅遊」(Grand tour)的旅遊活動成為當時培育未來行

政人才及政治領袖的一個重要部分。

羅馬帝國時期 中古時期 16 世紀 17 世紀

(公元前 27 年至公元 476 年) (公元 500 年至 1400 年) (公元 1500 年至 1599 年) (公元 1600 年 1699 年)

起源於貿易、軍事及政治因素 宗教旅遊(朝聖) 為求豐富生活體驗 英國貴族的「大旅遊」

5. 歐洲的工業革命(公元 1750 年至 1850 年)為大眾旅遊奠下基礎。在這時期，大部分勞工已

從鄉村農業轉投小鎮或工廠，並過着城市生活。當時的中產階級無論在財富、教育、休

閒時間，甚至對消閒旅遊活動的需求都有大幅增長。同時，很多富有及趨新的歐洲人士

也開始前往有溫泉浴場的市鎮(如英國的巴斯Bath及德國的巴登-巴登)及海邊度假勝地(如

英國的斯卡伯勒、馬蓋特及布賴頓)旅遊，使「保健旅遊」盛極一時。

6. 在 19 及 20 世紀期間，社會及科技的轉變對旅遊業產生重大影響。科學及技術上的突飛

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鐵路運輸與 20 世紀的載客航機就

是明顯的例證。其次，第二次世界大戰(公元 1939 年至 1945 年)對通訊設施及航空運輸也

帶來莫大改良，使現代旅遊比從前更加容易。

7. 八十年代實為旅遊業之蓬勃增長期。不論因公務外出或消閒旅遊的人數均迅速增長。而

在嬰兒潮時期出生的人亦有較高的消費能力。此外他們尋求較多元化的旅遊產品，例如

追求刺激的旅遊活動、探險歷程、生態之旅，以至超級享受旅遊團等等。碰巧在該段時

間亦有不少嶄新的旅遊目的地冒起，如德國柏林圍墻的倒下，標誌著歐洲共產主義的末

落。無論是公務或消閒旅遊，蘇聯、捷克等均成為新興的旅遊地點。

工業革命 十九、二十世紀 近代 1980 年代

(公元 1750 年至 1850 年) (公元 1800 年至 1999 年)

歐洲盛行保健旅遊 交通工具改良，方便旅客往更遠的地方 出現新興的旅遊點，為蓬勃增長期

8. 該段期間，高科技的發展配合著整個旅遊業，透過電腦預訂系統(CRS), 旅行代理商可以

代旅客在系統上辦理一連串預訂手續，例如酒店、汽車租賃、船票、火車票甚或電影門

票均可於系統上購買。

9. 九十年代，航空業面對著高昂的營運成本，包括工資上漲、燃油價格上漲、CRS 的手續

費、飛機降落費及廣告費用的開支等等。科技逐漸引進「無票旅遊」(另名：電子機票)，

旅行代理商透過電子系統訂票，而票站則將機票直接由旅行代理商傳送至客戶的辦公室

內。這不單止令旅客感到方便，亦減省旅行代理商的營運成本。運用「無票旅遊」(另名：

電子機票)，為航空公司減省了大量文件工作及降低機票成本。與此同時，乘客亦毋須攜

帶機票或擔心遺失機票。雖然利用電腦購票並未取代旅遊代理商作為中介人的地位，但

航空公司可輕易地直接與顧客接洽。

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10. 互聯網的出現令航空公司及其他旅遊產品供應商能藉此直接將服務或產品銷售予旅客，

而機場內的互動站亦具備相同功能。互動站一般兼售酒店住宿及來往機場和市區間的車

票等。此外, 旅客亦可安坐家中透過私人電腦於網上查詢旅遊資料、預訂機票或酒店房

間。旅客可在網上查看新旅遊景點資料、旅遊產品或優惠機票等資訊。

近 代 1980 年 代 近 代 1990 年 代 近 代 1990 年 代

電 腦 訂 位 系 統 ， 旅 行 代 理 商 運 用 無 票 機 票 ， 航 空 公 司 互 聯 網 普 及 ， 旅 客

可 在 系 統 辦 理 一 連 串 預 訂 手 續 節 省 營 運 成 本 隨 時 獲 得 最 新 的 旅 遊 資 訊

 

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中國旅遊發展的歷史

中 國 人 傳 統 以 來 酷 愛 旅 遊 ， 中 國 旅 遊 發 展 的 歷 史 可 概 分 為 3 個 階 段  

1. 1840 年以前 由 遠 古 至 1840 年 ， 不 同 種 類 的 旅 遊 開 始 萌 生 。

a. 帝 王 為 了 不 同 理 由 而 到 遙 遠 領 土 巡 視 ， 其 中 以 周 穆 王 (公 元 前 1001 年 至 947

年 )、 秦 始 皇 (公 元 前 221 年 )及 漢 武 帝 (公 元 前 156 年 至 87 年 )最 具 代 表 性 。

b. 官 吏 代 表 皇 帝 到 各 地 區 視 察，如 西 漢 之 張 鶱 (公 元 前 175 年 至 114 年 )出 使 西

域 及 明 朝 之 鄭 和 (公 元 1371 年 至 1433 年 ) 下 西 洋 為 此 類 旅 遊 的 代 表 。

c. 商 人 通 過 外 遊 與 別 人 洽 談 生 意，在 春 秋 戰 國 時 期 (公 元 前 771 年 至 221 年 )便

出 現 了 陶 朱 公 、 呂 不 韋 等 大 因 負 貨 販 運 而 周 遊 天 下 。

d. 學 者 或 詩 人 喜 歡 藉 着 旅 遊 以 捕 獵 寫 作 靈 感，唐 朝 詩 人 李 白 (公 元 701 年 至 762

年 )遍 走 名 山 大 川 而 寫 出 很 多 歌 頌 中 國 壯 麗 河 山 的 詩 篇 。 此 外 ， 早 於 西 漢 ，

史 學 大 師 司 馬 遷 公 元 前 145 年 至 85 年 )為 撰 寫《 史 記 》一 書 而 踏 遍 全 國 各 地。

e. 宗 教 旅 遊 在 中 國 一 向 都 非 常 普 遍 ， 很 多 宗 教 信 徒 會 為 修 行 問 道 而 離 鄉 別

井 。 法 顯 (公 元 335 年 至 420 年 )及 玄 奘 (公 元 602 年 至 664 年 )皆 為 研 習 佛

經 而 前 往 天 竺 的 玄 奘 ， 他 們 並 把 大 量 佛 經 古 籍 帶 返 中 國 。

f . 傳 統 節 日 及 活 動 亦 會 促 進 旅 遊 活 動 。 中 國 古 代 人 民 喜 歡 參 與 節 日 活 動 ， 例

如 春 節 廟 會 、 端 午 競 舟 及 重 陽 登 高 等 。  

2. 1840 年-1949 年 由 於 受 到 西 方 文 化 及 現 代 化 交 通 發 展 的 影 響 ， 中 國 旅 遊 活 動 出 現 了 以 下 兩 項 主

要 特 色 ：  

a.   到 訪 中 國 的 人 士 以 傳 教     及   商 務   為 主。鴉 片 戰 爭 後，中 國 對 外 開 放 門 戶，

於 是 西 方 商 人 、 傳 教 士 、 學 者 及 各 類 冒 險 家 紛 紛 前 往 中 國 。  

b.   中 國 一 些 愛 國 青 年 為 了 增 長 知 識 及 尋 求 改 革 國 家 的 有 效 方 法 ， 紛 紛 出 國 考

察。清 末，政 府 為 培 育「 洋 務 人 才 」，派 出 不 少 12 至 14 歲 的 少 年 出 國 留 學 。

此 外 ， 其 他 有 名 的 愛 國 青 年 如 康 有 為 及 孫 中 山 ， 亦 曾 負 笈 海 外 並 從 事 促 進

國 內 的 維 新 /革 命 運 動 的 工 作 。

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3. 1949 年以後 由 1949 年 開 始 ， 中 國 旅 遊 業 的 發 展 變 得 更 完 整 而 統 一 。

a. 中 華 人 民 共 和 國 成 立 後 ， 中 國 的 旅 遊 業 便 迅 速 發 展 。 於 1954 年 設 立 的 「 中

國 國 際 旅 行 社 」 開 展 了 中 國 的 旅 遊 事 業 。 1964 年 ， 國 務 院 成 立 了 「 中 國 旅

行 遊 覽 事 業 管 理 局 」，作 為 一 個 管 理 全 國 旅 遊 業 的 直 屬 管 理 機 構。1974 年 ，

「 中 國 旅 行 社 」 成 立 ， 主 要 接 待 港 澳 同 胞     及   海 外 華 僑 。 1982 年 ，「 中 國

旅 行 遊 覽 事 業 管 理 總 局 」改 名 為「 國 家 旅 行 局 」， 以 加 強 對 全 國 旅 遊 業 的 統

一 操 控 及 管 理 。 由 此 可 見 ， 中 國 的 旅 遊 業 正 在 不 斷 拓 展 。

b. 隨 着 中 國 經 濟 逐 步 發 展 ， 中 國 人 民 的 生 活 水 平 不 斷 改 善 ， 人 們 對 旅 遊 的 需

求 也 大 大 提 高 ； 他 們 的 旅 遊 動 機 多 屬 觀 光 及 遊 覽 性 質 。

c. 1999 年 ， 中 國 外 遊 旅 客 的 數 字 已 逾 九 百 萬 ， 較 之 1998 年 上 升 9.6%。 中 國

政 府 將 旅 遊 發 展 列 為 重 要 事 項 ， 除 致 力 於 海 外 宣 傳 中 國 旅 遊 業 外 ， 亦 提 供

更 大 的 出 入 境 自 由 予 旅 客 ， 即 旅 客 獲 取 出 入 境 自 由 後 ， 可 以 自 由 進 出 中 國

境 內 各 大 城 市 。 為 方 便 經 常 前 往 中 國 之 旅 客 ， 在 緊 急 情 況 下 ， 該 等 旅 客 亦

可 於 某 些 城 市 辦 理 落 地 簽 証 。 在 1999 年 訪 華 旅 客 總 數 字 已 達 7,279 萬 ， 較

1998 年 上 升 14.7%。

e. 由 於 中 國 加 入 世 界 貿 易 組 織 ， 加 上 市 場 逐 漸 對 外 開 放 ， 令 國 外 旅 客 備 受 吸

引 而 前 往 中 國 營 商 或 旅 遊。根 據 世 界 旅 遊 業 組 織 (World Tourism Organization)

預 期 ， 直 至 2020 年 ， 中 國 將 成 為 世 界 上 最 熱 門 的 旅 遊 目 的 地 ， 而 旅 客 人 數

預 計 會 達 到 1 億 3 千 萬 。

f. 隨 著 國 民 有 更 多 空 餘 時 間 及 更 高 的 淨 值 收 入 ， 本 地 旅 遊 預 料 亦 會 上 升 。 自

1999 年 10 月 起 ， 法 定 假 期 從 7 日 增 至 10 日 。 而 法 定 假 期 包 括 元 旦 、 農 曆

初 一 至 初 三 、 5 月 1 日 至 3 日 及 10 月 1 日 至 3 日 ， 另 中 國 更 實 施 每 星 期 工

作 5 天 的 規 定，促 使 國 民 興 起 旅 遊 的 念 頭。此 外，總 體 城 市 及 農 村 的 儲 蓄 存

款 ， 從 1990 起 亦 錄 得 增 長 ， 整 體 存 款 由 人 民 幣 296 億 圓 升 至 596 億 圓 。就

著 以 上 兩 項 因 素 的 影 響 下 ， 中 國 人 民 比 較 喜 歡 於 春 秋 二 季 出 外 旅 行 ， 因 而

令 1999 年 本 地 旅 客 的 數 目 更 達 至 420 萬 。  

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旅遊的發展趨勢

世界旅遊發展的主要趨勢

1. 遊客對旅遊目的地的選擇已由一些經 濟 發 展 迅 速 的地方慢轉向發 展 較 慢 地區。在過去

的幾十年間，西歐一直都是國際遊客的熱門旅遊目的地。不過，當大部分遊客已習慣於前

往西歐遊歷，他們便開始對世界上一些較少遊客到達的地區如東歐及亞太地區，以及一些

發展較慢的地區如非洲等地方產生興趣。

2. 全 球 旅 遊 業 的 發 展 極 具 潛 力 ， 不 同 的 旅 遊 套 餐 也 應 運 而 生 ， 迎 合 各 類 需 求 及

收 入 的 人 士 。 由 於 貨 品 及 服 務 的 生 產 不 斷 增 加 ， 人 們 擁 有 較 多 可 支 配 的 收 入

及 空 閒 時 間 。 同 時 ， 他 們 具 備 較 高 的 教 育 程 度 ， 所 以 對 旅 遊 的 需 求 亦 相 應 提

高 ， 並 各 自 擁 有 不 同 的 旅 遊 目 的 ， 其 中 包 括 消 閒 、 學 習 或 保 健 等 。 雖 然 經 濟

困 難 可 能 會 影 響 旅 遊 業 發 展 ， 但 旅 遊 業 往 往 都 能 尋 求 不 同 方 法 以 面 對 挑 戰 。

正 如 很 多 人 寧 可 更 改 旅 遊 目 的 地 或 消 費 模 式 ， 也 不 願 意 放 棄 旅 遊 機 會 。

3. 很 多 國 家 都 已 察 覺 到 旅 遊 業 對 國 家 經 濟 可 能 帶 來 的 收 益 ， 故 此 ， 不 同 國 家 對

於 未 來 旅 遊 業 的 發 展 及 推 廣 之 競 爭 將 會 更 加 激 烈 。

4. 在 將 來 ， 旅 遊 業 發 展 不 再 只 着 眼 於 經 濟 因 素 ， 同 時 亦 會 致 力 避 免 破 壞 自 然 環

境 。 當 環 境 問 題 已 為 世 界 關 注 時 ， 很 多 新 興 的 旅 遊 形 式 將 會 出 現 ， 其 中 包 括

環 保 旅 遊 、 農 莊 旅 遊 和 綠 色 旅 遊 。

5. 由於文化及社會方面有所改變，國際旅遊業的模式因而產生重大變化。特別興趣旅遊相繼

出現，如減肥或擴闊思維旅遊，以迎合不同口味的社會人士。

6. 在未來 10 年，年青遊客及年長遊客的增長率預計會較其他類型遊客為高。由於社會經濟

條件的轉變，如較佳的退休保障，長者便有能在退休後去旅行。此外，因為教育質的提升

及旅遊機會的增加，年青人有更多機會出外旅遊。

7. 電子科技將對於目的地的選擇及產品分銷造成深遠影響。不論旅遊供應商或推廣商均會利

用電子科技尋找合適的旅客，從而作出推廣及提供資料，而有關服務均會幫助旅客作出選

擇。熟識網上操作的旅客亦可以透過互聯網找尋資料及預訂各項旅遊服務, 從而作出適當

的旅遊安排。 這亦改變了傳統上以中介人一手包辦所有角色的做法。

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8. 旅行代理商的角色將從過往作為服務提供者的中介人，轉變為給旅客提供個人及專業的服

務。

9. 結合娛樂、刺激及教育，成為主題式旅遊產品的發展重點。

10. 自 911 恐怖襲擊之後，飛行安全一直備受關注。各項空中安全措施，例如如何避免撞擊、

準確地降落及清除跑道上之障礙物已成為各大航空公司所關注的問題。至於保安方面，機

場及飛機控制室成為最受關注的地方。

香港旅遊業的發展趨勢

圖 一 、 2008 年 旅 遊 業 績

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圖 二 、 2009 年 旅 遊 業 預 測

香港旅遊發展局未來發展的策略 香 港 旅 遊 發 展 局 為 提 高 旅 遊 業 競 爭 力 ， 採 取 下 列 措 施 ：

(1) 嶄新市場推廣優先次序及投資策略

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 地 方 市 場 投 資 策 略

中 國 內 地

China Mainland

增 加 推 資 投 資

擴 大 非 廣 東 地 區 的 推 廣 工 作

維 持 廣 東 省 市 場 增 長 動 力

開 發 新 客 源

台 灣 Taiwan 減 輕 兩 岸 直 航 的 負 面 影 響

加 強 開 拓 二 線 城 市

推 動 過 夜 渡 假 旅 客 增 長

日 本 Japan 借 助 「 香 港 日 本 觀 光 交 流 年 」

推 動 二 線 城 市 旅 客 訪 港

為 「 銀 髮 族 」 推 出 新 旅 遊 產 品

為 年 輕 白 領 女 性 推 出 渡 假 行 程

印 度 India 針 對 新 德 里 及 孟 買 的 家 庭 客 群

舉 辦 業 務 洽 談 會 及 消 費 者 巡 迴 展

推 出 「 港 澳 」 旅 遊 套 餐

長 途 市 場 針對中年夫婦、長者、亞裔及富裕客群

加強與內地城市合作，推廣「一程多站」行程

網上推廣及公關活動，強化香港生活文化魅力

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(2) 提升香港吸引力

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(3) 加強合作、拓展業務

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補充筆記/ 重點

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1.2 「旅行」、「旅遊」及

「遊客」的意義

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1.2 「旅行」、「旅遊」及「遊客」的概念

  學習目標： 

闡釋「旅行」、「旅遊」及「遊客」的意義 

根據聯合國世界旅遊組織的定義，旅客可分為兩個類別

1. 行程中會過夜逗留的「遊客」(Tourists)或「過夜旅客」(Overnight visitors)；及

2. 行程中不會過夜逗留的「入境不過夜旅客」(Same-day Visitor)或「觀光人士」(Excursionists)。

就「遊客」和「入境不過夜旅客」，你能分別舉出相關的例子嗎﹖

                                                                                                         

就你所知，試在下列的空格裡，填上  √  號。 

  適用於 

所有旅客 

適用於 

部份旅客 

不適用於 

所有旅客 

他們離開自身的居所       

他們享受過程       

他們在外國       

他們花費金錢       

他們探訪親友       

他們在旅遊點逗留至少一天       

他們將會歸家       

他們在辦公       

他們與家人一起       

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「旅行」、「旅遊」及「遊客」的定義

世界旅遊組織於 1991 年在加拿大渥太華舉行的國際旅行及旅遊統計會議中，回顧、更新

及整理過去國際團體在這方面所做的工作。是次會議對旅遊、旅行者及遊客的定義作出了基

本建議。於 1993 年 3 月，聯合國統計委員會採納了是次會議所提出的建議，應用於旅遊統計

工作上。 

(a) 進入某國境內並在該地區逗留最少一晚的遊客。

(b) 外國機組人員，因所工作的航機或輪船需停泊或因事需在某地停留，而使用該地的住宿設施。

(c) 訪客在某地遊覽，晚上則返回其所乘的郵輪或火車渡宿，而不在該地區逗留最少一晚。

(d) 一般被視為短途遊客，然而，以另一類別來區分這類遊客，會較理想。

(e) 在同一日內入境及出境的旅客。

(f) 非當地居民而在該地逗留一天的機組人員。

(g) 由所居住的國家出發，往所工作的國家，或由該國返回其居住地。

(h) 不踏出機場或港口的過境大堂旅客，他們或會在過境地區逗留一天或以上，

因此，在旅客統計資料上，仍需包括該批旅客的資料。

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旅行 指從一個地方到另一個地方的旅程。

不管此旅程的目的為何，人們進入另一個國家消閒、工作、居住、學習或過境的旅程均屬旅

行；

也不規範於所用的交通工具，包括徒步方式。

旅遊 旅遊的定義包括人們離開其慣常生活的環境空間前往某地，並在該地逗留少於一年的一切活

動。其旅行的目的並非在當地幹活賺取金錢。

「慣常生活的環境空間」代表一切日常和經常往返居住及工作兩地的行程。

所有旅遊均包括某種形式的旅行，但並非所有旅行均屬於旅遊。

按照世界旅遊業組織的定義，旅遊可分類為國際旅遊和國內/ 本土旅遊：

A. 國際旅遊

國際旅遊是兩國之間的旅遊。

國際遊客是指那些離開自己居住的地方，而到其它國家旅遊的人士。

例子：香港與日本間的旅遊。

國際旅遊包括出境及入境旅遊。對某國來說：

其居民到他國旅遊是其出境旅遊。

他國居民到其國旅遊是入境旅遊。

甲國 (遊客來源地) 遊客到乙國 (旅遊目的地) 旅遊，對甲國來說，甲國遊客是出境遊客；但

對乙國來說便是其入境遊客。

例子：對香港來說 (按出發地點/ 目的地計)

香港居民到日本旅遊是其出境旅遊。 日本居民到港旅遊是其入境旅遊。

  24

B. 國內/ 本土旅遊 國內/ 本土旅遊是指一個國家的居民離開自己居住的地方，到本國境內其他地方旅遊。

例子：一個居住在紐約的美國人到洛杉磯公幹。

根據聯合國世界旅遊組織編制的數字，國際遊客流量從 1950 年的二千五百萬人次到 2007 年

接近九億萬人代。在 1950 年，98%的國際旅遊以發達國家作為目的地。然而，在 2007 年這個

比例下降到 57%。

世界最受歡迎的旅遊目的地

2007 年，世界總國際旅遊人數分別如下：歐洲佔 55.6%、亞洲和太平洋地區為 20.1%、美洲為

16.6%、中東佔 3.1%。同時，自 2000 年中東地區經歷了最高的遊客年增長率達 10.6%，亞洲

和太平洋地區排名第二達 6.9%。

  25

遊客 遊客是指為了消閒或公幹，而到其居住及工作以外之目的地旅遊，並在該地逗留最少24 小時的人士，如：

A. 過夜旅客

國際遊客 國內/ 本土遊客

在所遊覽國家內的國營或私營旅館住宿

最少一晚的旅客。

在所遊覽國家內的國營或私營旅館住宿

最少一晚的旅客。

B. 長期訪客

國際訪客 國內/ 本土訪客

任何人離開其慣常生活的環境空間，前

往某地，並在當地區逗留少於一年，而

其旅行的目的並非在當地幹活賺錢。

任何居住於本地的人士，離開其慣常生

活的環境空間，前往該境內其它地方，

並逗留不超過十二個月，而其目的並非

在目的地幹活賺錢。

C. 短程旅客 (「入境不過夜旅客」即日來回的旅客)

短程旅客是指那些為了消閒或公幹而到一目的地作短暫旅遊，並在該地逗留少於24 小時的人，但這不包括過境旅客。

例子：

一個加拿大居民到美國作即日來回的旅遊。 香港居民即日來回

‧深圳購物。

‧澳門賭博。

國際短程遊客 國內/ 本土遊客

不在所遊覽國家內的國營或私營旅館過

夜的旅客。

不在所遊覽的目的地之國營或私營旅館

過夜的旅客。

  26

補充筆記/ 重點

 

 

 

 

 

 

 

  27

1.3 旅客關注的事項及要求

如何提供優質的顧客服務

來滿足旅客的要求?

 

 

  28

1.3 旅客關注的事項及要求

  學習目標： 1.  一般旅客關注的事項與個別旅客的特殊要求   2.  如何滿足旅客的要求  (提供優質的顧客服務) 3.  遊客的應有行為表現 

旅客關注的主要事項 對旅客來說，安全是他們關注的基本事項，此外還包括個人健康及當地之犯罪率，尤其是偷

竊這一類罪案。

個人安全

避免前往罪案率高、發生戰爭或受恐怖份子威脅的地方。

應主動了解住宿酒店的走火通道所在，以策安全。

金錢及貴重物品

購買旅行支票，減少損失現金的機會。

將旅行支票、信用卡及現金分開收藏，以策安全。

將貴重物品放於酒店的保險箱內。

小心保管旅行證件，以免遺失。

預先準備旅行證件影印本，以策安全。

健康

應了解旅遊目的地是否疫區、是否須要注射防疫針。

應了解該地之衛生情況，是否須要帶備食水。

帶備個人所需的藥物。

應注意飲食，避免飲用不潔食水及進食不潔食品。預備離開香港前往遠遊的香港旅客應

瀏覽香港衛生署旅遊健康服務網 www.travelhealth.gov.hk.。  

資料來源:  香港衛生署                   旅遊健康服務 

  29

http://www.travelhealth.gov.hk/

個別遊客的特殊要求

重要人物 (VIP) 航空公司會安排受過特別訓練的職員協助他們辦理離境或到境手續。

在離境和入境時，他們均會接特別的入境和海關檢查，比一般乘客獲得較優的對待。

高齡遊客 航空公司職員會提供特別照顧，如特別餐單。

高齡遊客可要求輪椅或找專人協助登機及進出酒店。

兒童 航空公司會提供兒童餐單和玩具。

沒有成人同行的兒童，航空公司會安排職員提供照顧。

弱能人士 航空公司准許盲人攜帶導盲犬登機。

航空公司可提供治療性氧氣給有需要人士。

無論航空公司或酒店，均會為有需要人士提供輪椅服務。

宗教信徒 航 空 公 司 會 為 猶 太 教 徒 、 回 教 徒 等 提 供 特 別 餐 單 。

在 飛 行 途 中 ， 他 們 可 能 會 詢 問 飛 行 方 向 ， 以 便 向 所 屬 宗 教 的 聖 地 祈 禱 。

他 們 可 能 要 求 在 機 場 候 機 室 闢 出 一 角 作 為 祈 禱 室 。

懷孕旅客

航 空 公 司 只 接 納 懷 孕 不 超 過 28 星 期 之 女 乘 客 登 機。然 而，女 乘 客 必 須 出 示 醫 生

證 明 ， 方 可 辦 理 登 機 手 續 。

嬰兒旅客

大 部 份 航 機 備 有 嬰 兒 用 品 ， 例 如 嬰 兒 搖 籃 、 尿 布 及 嬰 兒 食 品 。 除 此 之 外 ， 航 空

公 司 亦 安 排 人 手 幫 助 攜 同 嬰 兒 的 離 境 或 到 境 旅 客 。

  30

體弱或身體有殘障的旅客 這 類 旅 客 包 括 行 動 緩 慢 、 需 使 用 輪 椅 及 聾 啞 人 士 。 對 於 他 們 的 特 殊 需 要 ， 傳 統

的 接 待 設 施 已 不 足 以 應 付 。 旅 遊 和 服 務 業 須 提 供 一 個 方 便 及 無 障 礙 的 旅 程 給 這

類 旅 客 。

對 於 上 述 旅 客 ， 典 型 的 障 礙 潛 在 於 進 出 通 道 、 走 動 空 間 及 互 相 溝 通 上 。 航 空 公

司 、 郵 輪 、 火 車 和 酒 店 ， 以 至 旅 遊 景 點 如 商 場 、 博 物 館 、 機 場 等 ， 設 計 接 待 客

人 的 設 施 時 ， 須 考 慮 以 上 種 種 障 礙 ， 以 求 達 到 方 便 及 無 障 礙 的 環 境 。

  31

滿足顧客的需要

優質顧客服務 旅遊業是人的工業。服務由人（服務提供者）為人（顧客）所創造並且實行。 令服務出色難

忘的是各色有心有力人員所參與的連串事件。

有效的顧客服務必須以顧客為動力、以顧客為焦點，以達到顧客完全滿意。所有服務業的公

司都以達到顧客完全滿意為公司文化，為公司成功的基本目標，只因覺察到「稱心滿意」的

顧客才是公司真正的資產。雖然不少資本投在飛機及其他設備上，人（服務提供者）才是關

鍵。

   顧客服務  顧客服務期望  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

顧客可以選擇要甚麼產品或服務，但所有服務提供者均無法選擇顧客。他們遇見的顧客來自

各行各業、五湖四海、不一而足，國籍、性別、年齡、生活方式、文化等盡皆有別。

有效的顧客服務不但必須笑著提供，更重要的是必須具敏銳觸覺。所有服務提供者必須訓練

至善於觀察，對不同情況、不同顧客均反應機靈。 正面顧客關係的思維模式十分重要，要實

踐這項信念，每個服務提供者都必須培養對顧客的正確觀念，認清自己重要的角色和責任。

 

顧客接觸  

顧客忠誠 

 

策略和戰術 

顧客完全滿

意概念

  32

何謂顧客 顧客是關乎公司的最重要人物，無論是親身蒞臨、電聯或經由電郵。 顧客並不倚賴我們，而是我們倚賴顧客。 顧客不是我們工作的障礙，顧客是我們工作的目標。我們和顧客打交道並不是關照顧客；顧

客繼續和我們做生意才是關照我們。 顧客不應是我們爭執鬥嘴的對象，和顧客爭論一定吃虧。 沒有顧客，我們的生意不可能繼續興旺。我們的責任是確保顧客繼續喜歡我們的產品。 代理商，作為生意夥伴，也是顧客，並且應受相同對待。同樣地，我們不可擺出屈尊俯就的

樣子，也不可惡言相向。

顧客接待

前線職員或專責顧客服務的職員有責任和顧客建立良好關係，以保障生意。對任何步進公司

的顧客，職員第一個反應當是親切的打招呼，嘗試承認顧客存在，令顧客覺得自己是貴賓。

稱呼顧客為…先生或…小姐永遠是最好的選擇。然後表示願意提供服務或協助。有效的顧客

服務有賴許多因素；最重要是我們和顧客打交道時必須具備敏銳的觸覺。這可以從以下「服

務鐵三角」反映：

 策略  

   

顧客

          系統 職員   

  33

我們對自己在顧客接觸情況中，對自己的角色瞭解多少? 我們是否充份瞭解自己把私人感情、態度和信念帶到工作上，以及這些東西如何影響我們和

顧客的關係?

我們的溝通技巧是否夠靈巧，這可能影響我們和別人的關係?

我們是否靈巧去評估顧客的需要，分析他們的行為，包括瞭解自己的感情、以及對別人的反

應?

有效的顧客服務

這些是達至有效顧客服務的九個基本要求:

(1) 要有準備 當知道有顧客來，我們就必須準備妥當。為了事先準備，需要提早至少十五分鐘報到。

(2) 要夠體面

衣著必須妥當，例如公司提供的制服。部門要求對有效顧客服務不可或缺，只因如果連自己

也照顧不好，就不可能顧及他人。

(3) 令顧客覺得自己重要

我們每天見客數以百計，但每位顧客只見我們一次。所以每次顧客一旦步近，我們便要放下

手上工作，招呼顧客，這點非常重要。不要讓顧客等你完成手上工作。如果我們正在忙，如

實告訴顧客，但要向顧客保證會儘快料理他的需要。趕快問明顧客名號，並馬上使用。

(4) 讓顧客講述自己的故事

不快顧客的良藥是讓他宣洩胸中鬱悶。

我們要讓顧客表達感受，不過自己先要保持冷靜。用問題牽引他，然後表示同情，例如說：

「我明白你的感受！」這會幫助他平靜下來，又會顯示一些同通點或安定點，這對解決問題

非常重要。

(5) 細心聆聽

顧客說話時，我們只是被動地坐著是不夠的。必須用心聆聽，尋求途徑去瞭解和解決問題，

這就需要把講者的問題轉回講者，讓他全盤托出自己的故事，待他說完才提供答案。在顧客

服務中，聆聽是非常重要的技巧。

  34

(6) 明白顧客的角度 要設身處地為顧客著想，以瞭解顧客的問題，產生同情和適當的溝通技巧。找出顧客的利益

或興趣。按照他的經驗、期望、來找我們的肇因，和他商談。

 (7) 說顧客的語言

和顧客打交道時，如果只用我們公司或行內的語言，則永遠不會奏效。我們永遠不應令顧客

要問：「你這是甚麼意思？」，教他尷尬或自我防衛。談及我們的服務時，應使用顧客會明

白的字眼。目的在於溝通，不是賣弄。

禮貌、尊重、體諒見諸細節；語氣友善；對顧客態度有禮尊重，聲音不要太大，也不要太小，

用字要有意思。

(8) 要誠實 有時顧客問我們要的資料，我們未必知道，那便要誠實面對。不要吹牛，只須簡單回答我們

可以幫忙找到有關資料。給顧客提供準確的指引，只要真誠提供良好的顧客服務，便一定會

獲得欣賞。

(9) 創造持久的印象 開始時，有禮招呼顧客，結束時也需如此，好在顧客心中留下持久的印象。這是公司的形象

建設。

遊客應有的行為表現 處境題

假設你與妹妹往泰國旅遊，以下是你們到達目的後的行程：

1. 天氣很熱，你們立即換上背心短裙，便逛商場、沙灘和寺廟。

2. 發覺當地的小朋友十分可愛，上前撫拍他們的頭部，以示友善。

3. 碰巧遇到泰國王室巡遊，路邊響起國歌，你們舉起相機拍照。

4. 品嘗街邊小吃，你用右手接過食物後，妹妹雙手合十向老闆打招呼。

5. 回酒店的途中，交通擠塞，你們批評泰國政府的交通部門辦事不力。

好了！從這天的行程中，你認為自己的表現如何﹖有否尊重當地的文化傳統，做個有禮貌又

友善的遊客呢﹖

  35

遊客的行為手則 1. 以謙虛之心去旅行，對東道群體的文化有熱切的求知精神。

2. 顧及別人感受，避免做出無禮的行為，尤其在拍照時，更應注意這點。

3. 養成聆聽和觀察的習慣，不要只是不經意地聽和看。

4. 了解到東道國家的人民可能和你有不同的時間觀念和生活模式，但這點並不表示他們比你

低劣，只是不同於你而已。

5. 不要只找尋海灘和名勝，嘗試從他人角度，探索和發掘不同生活方式的樂趣。

6. 認識東道群體的習俗，當地人會很樂意幫助你的。

7. 記著你只是眾多前往該國旅行的遊客之一，不要期待獲得特別優待。

旅客應有的責任及行為

旅遊涉及大量人流從原居地前往其它地方。最終，旅遊對當地帶來一定的影響，例如環境、

社會、文化及經濟等方面。為減低旅遊所帶來的負面影響及可以真正體驗目的地的本來風貌，

旅客應注意本身行為是否會影響當地。

(1) 尊重文化差異

a. 別將自己的想法套用於他人身上。當地社會對於時間、思想、風俗及價值，均有著不同觀

念，而行為上亦與旅客有別。

b. 旅客必須明白旅遊地點的禁忌及禮儀，從而避免作出任何觸怒當地社會的行為。

(2) 持開放態度

既然明白彼此不同，旅客對當地的本土習俗、文物及環境，應抱欣賞態度。

(3) 保護旅遊目的地的環境和文化，以及關注當地人士的感受

a. 旅遊應協助保護旅遊目的地的環境，使當地的吸引力得以保存。

b. 旅客必須尊重當地社會的文化。

c. 旅客本身的文化並不見得會比別人高，因此，不要期望獲得特權。

  36

當文化旅遊及生態旅遊成為一個目的地的旅遊主流時，旅客的行為表現對當地文化及環境的

影響尤其重要。例如：尼泊爾的喜馬拉雅山是一個廣受歡迎的遠足地點及文化區。於 1991

年，一個名為 Tourism Concern 的英國機構提出旅遊人士於旅遊時應有的操守，目的為：

讓旅客明白到旅遊給當地社會及環境所帶來的影響。

致力改變現時的旅遊狀況，例如為了提供樹木作燃料及建造旅館，廣闊的森林被砍伐淨

盡，因而引致泥土被沖蝕及河水氾濫。

使旅客於旅遊期間能夠明白及洞察到旅遊操守之重要。

提醒旅客無論參加哪種行程，應該尊重當地接待旅客的人員，還需要推廣一個具有平等、

可持續性及參與性的旅遊。

所有安排旅客住喜馬拉雅山旅遊的英國旅遊代理商，都獲分派上述準則。他們更被鼓勵將旅

遊準則印於旅遊小冊子上。與此同時，小冊子亦於不同地方擺放，例如售票處、校園，使喜

愛獨自旅遊的人士也可收到上述資訊。

旅遊人士的操守 清理垃圾、燒或埋藏紙張、移走所有不可分解的廢物。胡亂塗鴉便是一個環境污染的好

例子。

保持當地水質清潔，避免使用可污染溪水或泉水的清潔劑。假若沒有衛生間而需使用廁

所，須確保在離開水源三十米以外的地方解決，之後，將廢物埋藏及掩蓋。

有限制地砍伐森林，自己不會亦不鼓勵他人生火，盡量減少使用稀有的林木燒水，並在

可能情況下，選擇使用以煤油或燃燒燃料的爐具的旅店住宿。

植物應任由它於大自然生長，於喜馬拉雅山區採摘果實及砍伐樹根，均屬違法。

協助嚮導及挑夫一起保護環境。

當拍攝照片時，須尊重個人私隱，必須事先獲得允許和稍稍自制一下。

尊重聖地，保護所見之物件，不要隨要觸摸或移走宗教所用之物件。當進入廟宇時，必

須脫下皮鞋。

不可給予兒童金錢，因為此舉可鼓勵兒童行乞。有建設性的做法，就是捐款予學校、中

心或資助旅遊計劃。

旅客若能遵守當地風俗，必為當地人接納和歡迎。例如祗用右手飲食和打招呼；不可與

別人共用餐具或茶杯。當給予或接收禮物時，須用雙手，以示有禮。

尊重當地禮儀自會得到別人尊重，適宜穿著鬆身及輕巧衣服，不宜穿著短褲、過於暴露

的上衣和緊身衣服。

  37

補充筆記/ 重點

 

 

  38

     

1.4 旅遊產品

                    

  39

1.4 旅遊產品

  學習目標： 

1. 分辨各種旅遊景點 

2. 抽述各種旅遊形式 

3. 認識旅遊產品的特性 

旅遊景點

任 何 能 吸 引 遊 客 前 往 該 地 的 資 源 、 設 施 或 活 動 ， 都 被 稱 為 旅 遊 點 。 旅 遊 點 可 以

是 天 然 或 人 工 的。景 點 是 遊 客 流 量 的 主 要 拉 力。假 如 沒 有 這 些 吸 引 遊 客 的 資 源 ，

旅 客 亦 不 需 要 其 他 的 旅 遊 服 務 。

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以下是不同類別的旅遊點分類：

A. _________景觀

B. _________遺跡

C. __________與風俗

D. ______________事物風貌

E. ___________風貌

F. 特別事項及_________

G. 娛樂消閒活動及___________活動

A. 自然景點

旅客出外旅遊，主要是尋找一些能提供娛樂或富趣味性的旅遊資源、設施或活動。任何能吸

引遊客前往該地的資源、設施或活動，都被稱為旅遊點。旅遊點可以是天然或人工的。以下

是不同類別的自然景觀分類：

1. 氣候

2. 自然現象

3. 風景

4. 植物和野生動物等元素

氣候

為了使旅客享受假期，旅遊目的地必須有舒適的氣候。首先，不論參與何種活動，無論是被

動的(如日光浴)，或者是非常主動的(如滑浪風帆、騎馬、滑雪等)，遊客都要感到舒適。其次，

該地的氣候必須非常吸引。與多雲而陰暗的天空比較，陽光充沛和天朗氣清的天氣會使人更

感鬆弛及愉快。

氣候對旅遊非常重要，因為：

氣候本身乃一個吸引點。在冬天，北歐人士會被溫暖的地中海國家的天氣所吸引，因而

前往享受陽光。同一時間，數以千計的人會前往法國的阿爾卑斯山、瑞士，或美國的洛磯山

脈滑雪，這是因為其陽光充沛、晴朗而寒冷的天氣，吸引了無數遊客前往度假。

無論遊客選擇靜態的活動，如日光浴；或動態的活動，如騎馬，都要獲得舒適的感覺及

予人舒適的溫暖氣候。

  41

當地的濕度及風勢是關鍵。於乾燥炎熱的環境下旅行，比在潮濕悶熱的情況下較為舒適。

予人舒適的寒冷氣候取決於風勢。由於強風會引致熱量急速流失，所以會使人感到寒冷。

以下的氣候因素均與遊客的舒適感受有關：

溫度 相對濕度 風

自然現象和風景

自然現象和風景是吸引遊客的旅遊點。它們大致可分為：

1. 地形

2. 自然植物和野生動物

1.地形

山地能吸引遊客的原因：

其引人入勝的自然現象；

清新之空氣

可進行活動如爬山和攝影等；及

可進行冬季活動，如滑雪。

海岸線 (包含沙灘、海灣、瀉湖、島嶼及礁石) 能吸引遊客的原因：

其美麗的風景如陽光、沙灘和海；及

可進行海上活動如風帆、游泳、潛水、釣魚等。

水流系統 (包含湖泊及瀑布) 能吸引遊客的原因：

其誘人風景；及可進行水上活動如游泳、划獨木舟、釣魚等。

特別的自然現象，(例如火山、溫泉、噴泉等) 成重要旅遊點的原因：

憑着特別的地質構造及其獨特之處，例如喀特石灰岩山區溶洞內的石筍昏及鐘乳石，已

足以令它們成為重要的旅遊點。

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Taal 火山 地下河 (菲律賓)

地形作為旅遊景點

     

資料來源：菲律賓旅遊局 珊瑚礁系統(菲律賓)

(菲律賓)

 

鐵力士峰 Mount Titlis (瑞士) 資料來源：瑞士國家旅遊局

聯合國教科文組織生物圈保護區ENTLEBUCH UNESCO Biosphere Entlebuch 瑞士) 資料來源：瑞士國家旅遊局

  43

2. 自然植物和野生動物

在自然環境下觀察自然植物和動物漸趨流行，例如遊客喜歡深入亞馬遜河探索其豐富的雨林

及野生動物。

以野生動物為主的旅遊活動可進一步分為觀賞及打獵兩類。

1. 觀賞

遊客可到不同的旅遊點觀賞生動物，例如國家公園、森林及遊樂場/野生動物園。在野生動物

園內，遊客只須安坐汽車內，便可觀賞在自然環境中各種動物的生活形態。遊客會以照相機

代替獵槍狩獵。

2. 打獵

捕獵野生動物對旅遊業來說是很重要的。在肯雅及其他南非國家，狩獵野生動物的活動日漸

流行。一些富有人士願付高價以射殺大型野生動物。因此，一些非及東歐國家如波蘭及匈牙

利，會為西方遊客安排昂貴的狩獵旅程。

植物和動物作為旅遊景點

種類 植物/動物 例子 遊客活動 從熱帶雨林 到 亞熱帶雨林

猴子 雀鳥 蝴蝶 熱帶蘭花 紅樹林

亞馬遜河 巴西 馬達加斯加 剛果 印度尼西亞 西雙版納 澳洲 美國 米埔(香港)

生態旅遊 生態旅遊 觀賞雀鳥

亞熱帶大草原 野牛 班馬和羚羊

美國中部平原 東非草原

野外探險 狩獵旅行

溫帶森林 松樹林 紅杉樹 態貓

歐洲 加里福尼亞州 四川山區竹林叢

康樂活動 例如：騎腳踏車 騎馬

凍原和極地 馴鹿 狼 鯨魚 海豹 企鵝

加拿大北部 阿拉斯加 北極 南極

野外考察

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為何旅客會被天然資源所吸引？

旅客被天然資源吸引，因為他們想：

1. 欣賞自然世界的奇趣。自然景象如大型瀑布(例：尼亞加拉大瀑布)、火山現象(例：溫泉、

硫磺池、美國懷俄明州黃石公園內的老實泉)、地質構造如洞穴及岩石構成(例：澳洲艾爾

斯山)及壯觀的自然景象(例：美國西岸大峽谷)。

2. 利用自然地形的獨特條件及其天然資源進行活動。戶外活動如航海、獨木舟、地穴探險、

射擊、爬山、滑翔及滑雪，便是依賴資源質素較自然風景為多的例子。至於較依賴美麗自

然風景的活動則包括踏單車、騎馬及散步等。

3. 探訪鄉村地方，藉此體驗一下城市以外的生活，或抒發一下在城市內生活所積累的擠迫感

及壓力。

4. 在自然棲息地(而非在動物園及遊獵公園)內觀看野生動物，或只是為了欣賞及處身於這些

美麗的自然景觀而遊覽該地。

  45

B. 歷史景點

人們往往對歷史感興趣，因此，歷史遺跡、建築物和遺址便成為重要的旅遊點。此類旅遊點

包括歷史遺物、遺址、歷史博物館及建築，以上一切均與某些歷史事件或人物有着特別關係。

每個國家及當中的不同文化組別均有其獨特的歷史，因而吸引了不少遊客。

種類 例子 歷史遺址 英國之石柱群(Stonehenge)

澳洲加加都(Kakadu)國家公園之土著石畫 巴基斯坦印度河谷之湮滅古城 中美洲洪都拉斯之瑪雅文化遺址(Maya site) 佛羅倫斯之歷史中心 第二次世界大戰時納粹德國在波蘭興建之集中營

 請瀏覽發展局香港歷史文物保育活化網站: h t t p : / / w w w. h e r i t a g e . g o v. h k / t c / b u i l d i n g s / m o n u m e n t s . h t m 索取更多

關於香港的歷史文物保育及歷史建築的活化的資料 著名建築 中國萬里長城

希臘雅典的神殿 (The Parthenon) 埃及金字塔 (Pyramids) 印度的泰姬陵 (Taj Mahal)

歷史博物館 英國之大英博物館 (British Museum) 巴黎之羅浮宮

具歷史價值的文物 中國西安兵馬俑 英國女皇的皇冠及權杖

  46

http://www.heritage.gov.hk/tc/buildings/monuments.htm

C. 文化與風俗 文化旅遊是由某一社群之歷史風俗所形成的文化傳統及活動點。

傳統 很多西方人均有興趣了解亞洲或全球中國人社會的傳

統習俗。

藝術

遊客喜歡參觀那些展出或製造藝術品(如油畫、雕

塑、平面設計及建築)的地方。

手工藝品

遊客常對某一文化團體的手工藝品感興趣，他們亦喜

歡觀看手工藝品師傅示範其技術。

遊客喜歡買手工藝品作為紀念或禮物。原因有二：

所帶回的紀念品能使遊客回憶這次旅程；及

很多遊客均希望向親友展示外遊時所購買的物品，從而顯示其旅遊經歷。

食品 認識不同種類的食品及其製造過程，是遊客了解另一文

化的有趣方法之一。由於人們必須進食，而且通常都享

受箇中滋味，所以大部分遊客均樂意嘗試食品，並視之

為嶄新的經驗。

音樂與舞蹈 音樂與舞蹈是具娛樂性及吸引力的文化旅遊項目之一。

生活方式 日常生活的元素反映某一文化團體的生活方式，例如：

工作

玩樂

食品及食食習慣

傳統慶祝儀式

宗教

語言

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在亞洲，遊客對西藏及泰國佛教僧侶的生活方式甚感興趣，他們希望更了解宗教如何影響東

道社會。

某一文化團體的生活方式經精心編排後，便成為「模型村」(model village)，以使遊客在有限

時間及緊密行程下，能方便地認識別國文化的精華。這些「模型村」能使遊客體驗不同文化

組別各方面的特色。

「模型村」的例子包括深圳的錦繡中華中國民俗文化村及夏威夷的坡利尼西亞文化中心

(Polynesian Cultural Center)。這些文化村均設計成活動型博物館，不同文化組別的生活方式均

會重現於遊客跟前。傳統舞蹈、儀式及音樂皆能傳達村內特

色；此外，村內還設有烹飪及手工藝技術示範，既可娛樂遊客，又可提供知識。

種類 例子 傳統 舞龍 藝術 蘇格蘭之愛丁堡藝術節 手工藝品 意大利之皮革製成品

捷克之水晶 食品 泰式食品

中國點心 音樂與舞蹈 泰國舞蹈

維也納兒童合唱團 生活方式 深圳中國民俗文化村

為何遊客會被歷史/文化資源所吸引﹖ 1. 遊客可能被與其文化背景相同的古跡所吸引。例如，美國人到歐洲旅遊是為了觀賞其祖先

曾居住過的城市或建築物。同樣地，港澳同胞和海外華僑到中國內地旅遊亦是為尋根及體

驗自己國家的文化。

2. 不同文化背景的遊客可能被美麗的藝術品及建築所吸引，例如：希臘的神殿、印度的泰姬

陵。

3. 遊客可能被某些建築或某些的歷史/文化意義所吸引，而非它們的外觀，例如：1911 年中

國辛亥革命武昌起義之地、比利時之滑鐵盧戰場、沙地阿拉伯之麥加，及以色列之聖城耶

路撒冷。

4. 遊客喜歡觀察他鄉人士怎樣生活、工作及玩樂。當地的舞蹈、慶典、工作技藝往往吸引着

他們。

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D. 宗教神聖事物風貌 宗教亦能促使人們旅行，這類旅遊的目的包括宗教朝聖、參加會議或探訪宗教總部及歷史遺

址等。對來自另一種信仰的遊客來說採取這種旅遊形式可能是源於好奇心；但對於一些與當

地人有着相同信仰的遊客來說，他們可能是受到精神上的激發及感召，因而前往某地。

種類 例子 備註

朝聖地點 伊斯蘭教徒往麥加 有病的天主教徒往法國的盧爾德(Lourdes)

宗教總部 天主教徒往羅馬 猶太教徒往以色列

宗教遺址 耶穌基督之出生地 倫敦之西敏寺

E. 建築物風貌 無論古代或現今的人類，都曾在大地上為其工作、玩樂及宗教活動留下印記。古

代建築物提醒我們過往的歷史，並往往成為吸引遊客的旅遊點。

建築 現代文明透過興建多層建築物，替不少城市創造

了新面貌，再加上現代建築物極具獨特

風格，故不知迷惑了多少人。

主題公園及遊樂

主題公園及遊樂場是由亞洲及歐洲的馬戲團、嘉

年華會及競技會發展出來的。美國加州的迪士尼

公園將商店、表演及餐廳，融入了一個富冒險、幻想、歷史及

科學的主題，因而改變了當地的遊樂事業。

動物園

動物園的功用與博館及公園相似，它們既可娛樂及教育遊客，

亦可保護野生動物。動物園經常成為動物學及生物學的科學研

究中心，而很多動物園都致力發展繁殖計劃，藉此拯救瀕臨絕

種的動物。

  49

水族館 水族館是飼養魚類及水中哺乳類動物如海豚及海豹的特別建築，遊客能夠在水面或水底觀察

此類水生動物。

科學館

科學館的展覽能幫助我們了解所身處的現代先進世界。

種類 例子 備註

遊樂場及主題公園 加里福尼亞州之迪士尼樂園 深圳之錦繡中華和中國民俗文

化村 香港海洋公園

公園和花園 巴黎之凡爾賽宮 北京之頤和園 蘇州之庭園

會議中心 香港會議展覽中心 佛羅里達州之奧蘭度

為了平衡遊客數目的季

節性變化，近年很多度假

勝地亦興建了會議設施。

現代建築 三藩市之金門大橋 馬來西亞吉隆坡的雙子星塔 巴黎之艾菲爾鐵塔 香港之青馬大橋及新機場 澳洲悉尼歌劇院

動物園 新加坡夜間野生動物園

水族館 香港海洋公園 新加坡聖陶沙海底世界

科學館 香港科學館 美國華盛頓國家太空博物館

F. 特別事項及節日

雖然很多國際節日均無歷史起源或與任何地區文化有所連繫，卻能吸引大量遊客。這些節目

可以分為3 大類：運動節目、文化節目和商業節目。

種類 例子 運動節目 奧林匹克運動會

世界運動會 FIFA 世界杯足球賽 亞洲運動會 香港七人欖球賽

  50

Formula One World Championship (世界一級方程式賽車) 文化節目 愛丁堡藝術節

康城電影節 巴西里約熱內盧嘉年華會 香港藝術節

商業節目 世界葡萄酒節 德國慕尼克啤酒節 香港食品節 世界博覽會

F. 娛樂消閒及體育活動

娛樂消閒活動及體育活動往往成為度假旅遊的主要吸引點。

日光浴

陽光及海灘向來都是天然景點。由於人們愈來愈富有，所以便趨向在冬天往尋南方較溫暖而

和煦的陽光。他們到訪沙灘並不單只為了陽光，還為了進行水上活動，如乘船出海或滑浪。

夜生活

戲院、歌劇院、夜總會及的士高皆為夜生活的一部分。

夜生活屬於一種特別的活動，因為某些城市及度假中心

就是憑着這種獨特及有趣的活動而吸引了大批遊客。

賭博

賭博包括以下4 類：賽馬賭博、賭場博彩、非牟利團

體舉辦之活動(主要是「賓戈」(bingo)及獎券)，以及抽

獎；與旅遊業有關的主要是賭場博彩及賽馬和賽狗賭

博。賭場博彩包括「老虎機」及桌面遊戲。

滑雪

滑雪者會在冬天訪尋雪山，而滑雪則成為過去30 年

增長得最快的旅遊項目。

  51

打獵及釣魚

在某些國家，遊客須繳費以拿取打獵或釣魚牌照。

購物

購物是旅行的副產品。近年，購物已成為旅行的其中一個動機，而商店的質素則成為旅客選

擇往某一城市觀光的條件之一。

影響人們選擇旅遊目的地的因素

(1) 旅遊景點

景點乃重要因素，能將遊客吸引到目的地。然而，目的地的吸引力則因人而異，亦會隨著時

間而改變。因此，一個具備各種吸引點的組合，更能創造強大的旅遊吸引力。

(2) 設施式服務

各項設施及服務包括住宿、餐飲、零售、金融服務等，務求為遊客提供方便。

(3) 目的地所在位置四通八達

發展及維持便捷的交通網絡，可刺激旅遊，並將遊客由原居地帶往來目的地。

(4) 待客以誠 (目的地社群對遊客的態度)

本地人友善及熱誠的態度，能提高遊客於旅遊時的興緻。

(5) 政府政策

政府政策對目的地之旅遊發展，關係至為重要。因為政府對本地旅遊業提供策劃方面，以至

實際的援助。

  52

旅遊的形式

A. 閒暇/度假式旅遊 閒暇/度假式旅遊可以分為兩種形式：

1. 輕鬆式

2. 觀光式 

輕鬆式的旅遊通常有：

誘人的風景

陽光、海和沙灘

此形式的旅遊目的地多是沿海地區、沙灘郊區及山區。觀光式的旅遊包括那些到處遊覽及停

留於不同地方的遊客。

進行觀光式旅遊的主要原因：

為了增廣見聞；及

為了提高自己在別人心目中的地位。

此類遊客會拍攝很多照片，他們的共同目的地是都市中心，如曼谷、台北、漢城。

B. 公幹旅遊

公幹遊客可能為不同目的而旅遊，如貿易、會議及展覽。公幹者會購買其他遊客也選購的產

品，亦會花費於娛樂及消遣方面。

公幹旅遊的特色

1. 公幹遊客常到的地方並不被視為一般的旅遊目的地。倫敦、法蘭克福、紐約、東京及香港

等城市，均是公幹遊客的重要目的地。 

2. 公幹旅遊與  旅遊價格  沒有必然關係。降低價格並不能鼓勵商人作更頻密的旅遊，他們亦

不會因價格上升而減少出門。 

3. 季節性因素如氣候變化或假期等，不會對公幹旅遊造成太大影響。

4. 公幹遊客的行程通常比較短而頻密。

5. 公幹遊客可能要求不同的服務，如通訊設備或秘書服務。

6. 公幹遊客期望、並通常獲得較高質素的服務。由於公幹旅遊多屬一級或商務級，所以便能

從供應商（包括旅行代理商）取得優質服務。 

  53

C. 文化旅遊 文化旅遊指遊客可藉着旅遊而獲取關於某一個地點或東道

群體的知識及理念。

由於遊客對世界上不同地方的文化均感興趣，所以他們會到

某一地點旅遊，以學習及體驗當地文化。這成為他們旅遊的

主要動力。這類遊客喜歡參觀博物館，以及前往欣賞音樂

劇、戲劇、或民間表演。

D. 環保旅遊

此類遊客喜愛自然環境旅遊。他們在遊旅期間會盡力減低對環境造成的影響，並會小心保護

所使用的天然資源，所以，環保旅遊被視為一種能保護及保存自然的動力。

在環保旅遊中，一些郊野地方(例如國家公園)的管理機構會運用大部分的遊客收益(例如入場

費及捐款)來進行該地區的保護環境工作。有些地區的管理機構會提供導覽員帶領遊客參觀，

既可教育遊客，也可改變他們的行為，以減低對自然環境可能造成的傷害。

例子：香港果洲群島、

米埔沼澤自然保護區。

E. 學習旅遊 這指學生到海外的學習或訓練中心(如大學)參加短期或假期課程。現今香港有許多半日至七

日的本地遊學團。

F. 宗教旅遊 人們受其宗教信仰所感召而前往某地。此類旅

遊的需求頗為穩定，朝聖的目的地通常有悠久

歷史，例如 麥加及耶路撒冷 。

  54

G. 保健旅遊

自從18世紀開始倡導溫泉浴後，便有很多遊客到溫泉區作 醫療旅遊 。中國內地及日本的溫

泉現在仍然是一些旅行團節目中受歡迎的旅遊點。

H. 運動旅遊

很多遊客為了運動而旅遊，他們可能：

參與運動，例如滑雪或登山；

觀看賽事，例如奧林匹克運動或世界盃足球賽。

香港的國際七人欖球賽同時吸引了運動員及觀眾到來。

I. 探訪親友

部分遊客到海外旅遊是因為他們想探訪親戚朋友。

從概念角度來看，探訪親友的遊客有時會被視為並非真正的遊客，因為他們通常不用光顧旅

館，不需購買太多食物和飲品，也不需要其他服務。但另一方面，他們會光顧當地的超級市

場。而且，在他們逗留的期間，住戶對其他服務(如水、電)的耗用量是增加了。

部分探訪親友者之目的地雖非旅遊點，但卻是該的人口集中地。因此，這些遊客是到「非旅

遊區」旅遊。在香港，熱門的探訪親友目的地是中國內地、加拿大、美國及澳洲。

  55

什麼是旅遊產品﹖

旅遊產品是一種服務，旅遊消費者依據他們感覺中的服務質量，區分不同企業所提供旅遊產

品，從而作出購買的決策。因此，旅遊企業必須重視消費者對旅遊服務的期望，並提高客人

的滿意程度。 

 

旅遊產品所涉及的範圍很廣，包括有航空旅運、鐵路旅運、郵輪旅運、住宿服務、餐飲服務、

會議及旅遊景點活動等。 

 

旅遊產品的特性 旅遊產品具有無形性、生產與消費不可分離性、差異性、不可保存性、互補性及所有權的不

可轉移性等。每個特性都會影響顧客的消費行為。 

 

無形性 旅遊者在購買旅遊產品之前，往往無法看見、聽見、品嚐或觸摸旅遊產品，因為他們購買的

是旅遊帶來的體驗，包括乘搭飛機、住宿酒店、參觀博物館、欣賞戲劇表演、乘坐旅遊船遊

覽、觀賞名山大川、在俱樂部娛樂休閒等。 

遊客在接受服務後，就只能把這些體驗留存在記憶中，而無法獲得物質的所有權。即使旅遊

產品需要利用有形的實物才能完成服務程序，如餐飲食物，但它們並不是旅遊者購買旅遊產

品最終追求的目的，而是希望透過旅遊經驗獲取快樂、興奮、輕鬆等無形產品。

生產與消費不可分離性 旅遊業機構為遊客提供服務時，也正是遊客消費服務的時刻，兩者在時間上不可分離。例如，

當飛機飛行時，乘客同時消費於飛行服務；當酒店客房出售給旅客過夜時，旅客同時使用該

酒店的客房服務。

差異性 指旅遊產品的構成成分及其質量水平難於統一控制。因為旅遊產品以服務人為核心，即使旅

遊企業可以明確規定服務人員在某種服務場合的行為標準，但由於員工的工作經驗、性格特

點、工作態度都會有所不同，因此在同一情境下，不同服務人員提供的服務也不可能完全相

同。

  56

另外，旅遊產品的優劣不但與服務人員的服務態度和能力有關，也和旅遊消費者有關。由於

遊客直接參與服務的生產和消費過程，遊客的知識、經驗及興趣偏好的不同，對服務質量的

滿意程度也有所不同。

不可保存性 旅遊產品不能像實物產品一樣被儲存起來，以備未來出售。酒店沒有客人入住的房間或航空

公司未能售出的機票，便永遠失去了銷售的機會。例如，航空公司無法把夜間航班剩餘的機

位，留待應付早晨或下午密集的航班。

互補性 旅遊是由食、住、行、娛、遊等活動構成的。

一般來說，每次外遊都需要購買由多個旅遊

業機構提供的旅遊產品。例如，商務旅客除

了購買機票之外，還要購買出租車的交通服

務、餐飲的膳食和酒店提供的住宿服務。因

此一個旅遊產品往往受其他旅遊產品的因素

影響。例如，當一個温泉勝地由盛轉衰時，

光顧温泉勝地附近餐館和商店的旅客減少，

開住温泉勝地的航班的生意也會受影響。雖然這些產品不屬同一機構，但它們之間卻緊密地

聯繫一起，這種關係被稱為互補性。

不可擁有及不可轉移產品的擁有權 指遊客只有在購買服務的時候，才可以參與活動或使用設施。交易結束之後，遊客只會獲得

一段經歷，但卻不會擁有產品的擁有權，如：乘搭飛機之後，旅客從一個地方被運送到另一

個地方，此時旅客除了擁有機票外，不再擁有任何東西。

  57

補充筆記/ 重點

 

  58

   

1.5 遊客的分類 (遊客的類型)

    

 

    

  59

1.5 遊客的分類

  學習目標： 

1.    認識高恆  (Cohen)  的分類模式 

2.    認識蒲樂  (Plog)  的分類模式 

高恆(Cohen)的分類模式

高恆(Cohen)根據遊客對尋求新體驗的好奇心，卻渴望身在異地而有如置身家鄉的安全感，將

遊客分為不同模式。

大部份遊客都喜愛在一個熟悉的基礎上去發掘所遊覽的目的地，而在不同程度的「熟悉的基

礎」之下，「高恆」定出四種遊客角色:

群體遊客

的群體遊客

遊客

遊客

「高恆」形容旅行團群體遊客及個別的群體遊客為制度化旅遊，而探險式遊客及漫遊式遊客

則為非制度化旅遊。

制度化的遊客多光顧一般旅遊機構，如旅行代理商、旅遊公司、連鎖式酒店，而該類機構亦

主要從事旅遊業。非制度化的遊客與旅遊機構之間甚少聯繫。此類遊客大多擔當群體遊客的

先鋒， 並對旅遊目的地的低下階層居民起「示範作用」。

A. 旅行團群體遊客 旅行團群體遊客是最少冒險的。在整個行程當中，他們大部分時間都處身於其「環境泡泡」

(environmental bubble)內。

「環境泡泡」是指遊客被一些與其生活環境相近的事物所

包圍。

  60

由導遊帶領，乘坐空調巴士到效區旅行的旅行團，

便是旅行團群體遊客的典型例子。

旅遊路線是預先決定的，並由導遊帶領到完全固定

的旅遊點及購物場所，遊客幾乎不能對旅程作任

何決定。

   B. 個別的群體遊客 此類遊客與旅行團群體遊客相似，分別在他們的行程並非是完全固定的。遊客對自己的時間

和行程可有相當程度的控制，亦不限於一個人或群體活動。 

 

不過，他們仍然會透過旅行代理商替其作主要安排，所去的地方也不會比旅行團群體旅客更

遠或更深入。他們仍然受其「環境泡泡」所限制。 

 C. 探險式遊客

這類遊客自行安排行程。他們會嘗試去一些非普通的地方，但

仍尋求舒適的住宿地方及可靠的交通工具，並會保留原來生活

中的基本常規及舒適。 

他們會嘗試融入當地人民的生活，並試圖說當地人的語言。與

旅行團群體遊客及個別群體遊客比較下，探險式遊客勇於離開

其「環境泡泡」，但他們亦會謹慎地探險。 

 

  61

D. 漫遊式遊客 這類遊客遠離「環境泡泡」和自己國家的生活習慣。他們斷絕與一切旅遊機構的連繫。如酒

店及旅遊車等。 

 漫遊式遊客並無固定行程或時間表。他們傾向於完

全自己安排行程，與當地人民一同生活，並會找零

工以賺取繼續前行的費用。 

他們試圖投入當地的生活方式，與當地人同吃同

住，不分彼此。 

 

 

 

  62

蒲樂 (Plog＇s) 的分類模式

根據史丹利‧蒲樂(Stanley Plog)的理論，某旅遊點的受歡迎程度是和遊客與生俱來的性格有着

密切關係。蒲樂認為可根據遊客的不同個性而將他們分為 、_____________ 及

_______________三類。

 

A. 探奇型 (Allocentric Type) 探奇型的遊客喜歡尋求新經驗，並在多姿多采的活中尋求冒險。這些人比較外向及充滿自信。

他們喜歡坐飛機去旅行，探索尚未開發的新奇異常地方，並且喜歡接觸外國人或不同文化背

景的人。他們傾向要有好的酒店和食物，但並不一定是指現代化或集團式的酒店。在參加旅

行團時，他們只需要基本的服務提供如交通工具及酒店，而不希望受制於規限的行程內。他

們期望有較大自由度去探險，可自行安排及選擇連串活動和旅遊點。

B. 保守型 (Psychocentric Type) 保守型的遊客較傾向抑制和不喜歡冒險。他們寧願去一些熟悉的旅遊目的地，因為既可放鬆

自己，又可預計到有哪種食物與活動。他們喜歡駕車去旅遊，入住典型的遊客式觀光酒店，

並在家庭式的餐廳內進食。在參加旅行團時，他們期望一些預先編排好的行程，好讓他們能

預先知道行程內容。

安全和保安對他們來說是非常重要的。

  63

比較保守型 - 探奇型的性格特徵

保守型 探奇型 偏向熟悉的旅遊目的地 偏向冷門及非一般的遊客目的地

喜愛在目的地的旅遊熱點活動 享受發掘不為他人知曉新景點

偏向悠閒的陽光及玩樂景點

偏向特別/特色的目的地及未發展成熟

的旅遊點

喜歡/偏向靜態活動

喜愛住宿熟悉的連鎖式酒店，以

及在食肆享用具家鄉風味的膳食

喜歡/偏向動態活動

喜愛熟悉的環境多於外國風味

喜愛購買全包旅行團。例如: 一切行程

已預先安排妥當

接受良好以至僅達至水平的膳食及住

宿

享受與不同文化背景的人士交

喜愛自由度極高的旅行團，如祗有交

通及住宿安排

 

資料來源: Plog, Stanley C. (1974, February). Why destinations rise and fall in popularity. The Cornell Hoteland Restaurant Administration Quarterly, 55‐58         

  64

C. 中庸型 (Mid-centric) 大部分遊客均屬於中庸型，即介乎探奇型和保守型兩者之間。雖然中庸型遊客並不特別喜歡

探險，但他們也不會抗拒嘗試新事物。  

資料來源：Stanley G. Plog. “Why DestinationAreas Rise and fall in Popularity.” Comell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, Nov.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

根據蒲樂的理論，在目的地的分類差異序列上，由保守型至探奇型，香港居民可分為下列組

別：

 

  65

補充筆記/ 重點

 

  66

   

1.6 旅遊的動機

  

  67

1.6 旅遊的動機

  學習目標： 

透過個人和社會條件對旅遊動機的影響，並配合各社會學家對旅遊動機的理論，分析旅遊的

動機。

微觀推動力

旅遊動機過程  旅遊者被驅使去滿足其需要時，他們會清楚何種東西能滿足自己所需。同時，旅遊者亦明瞭

到目的地有何吸引之處，而該旅遊景點又能否滿足其需要。如能滿足所需，便可驅使旅遊者

產生到該目的地一遊的意慾。 

  旅遊動機過程

, Pitman Publishing, 1994,第 48 頁 

  68

影響旅遊動機產生的因素

旅遊的動機受着個人對旅遊動機的影響因素及社會對旅遊動機的影響因素。 

個人對旅遊動機的影響因素

1. 經濟能力

經濟能力是一切需要產生的基礎。因為旅遊是一種消費行為，當然需要有支付各種費

用的能力。當一個人的經濟收入僅能夠維持其基本生活需要時，那麼他就不會產生外

出旅遊的動機。經濟越發達，國民收人越高的國家和地區，旅遊業就越發達，外出旅

遊的人數也就越多，反之則越少。 

2. 餘暇時間

餘暇時間是指人們在日常工作、學習、生活及其他必需時間之外，可以自由支配從事

消遣娛樂或自己樂於從事任何其他事情的時間。旅遊需要佔用一定的時間，如果一個

人不能擺脫公務和家庭事務，沒有可自由支配的餘暇時間和屬於自己消遣時間，就不

能外出旅遊。所以餘暇時間是實現旅遊活動的重要條件。於發達國家，勞工保障法例

較健全，工人有指定的勞工假期，這都使人們有條件產生旅遊動機。 

3. 性別、年齡及身體狀況

男性較女性主動、冒險、獵奇心較強等心理，促使他們較女性容易萌生外出旅遊的願

望。而年輕人較成年人及老年人對自然及社會的探索要求強，好奇心和好勝心重，加

上又易於接受新事物。所以年輕人較其他人的旅遊動機之實現受到較少的限制及影

響。身體狀況是影響旅遊心理的一個重要因素。 

例如，長者由於健康及體力不足等因素的限制。他們一般會對旅遊地、旅遊資源的性

質及旅遊環境有較多要求。 

 

4. 心理因素

旅遊動機是個人心理活動的一種形式，受到個人的興趣、愛好、專業、對生活的態度、

對周圍環境的知覺、受教育程度及家庭等各種方面的影響。 

  69

社會條件對旅遊動機的影響因素 社會條件主要是指一個國家或地區的政治、經濟、文化、治安及社會風氣等因素。 1. 旅遊業的整體發展水平

當一個國家或地區的經濟發達時，才有足夠的資源改善和建設旅遊設施、開發旅遊景

點、促進交通運輸的發展，而目的地的道路交通設施、住宿餐飲、服務水準則是遊客

選擇到那裡旅遊的重要因素，這亦是在很大程度上影響着遊客旅遊動機的產生，尤其

是對接待要求較高的遊客。 

2. 團體、家庭、及社會風氣 團體或社會壓力也能影響人們的旅遊動機。例如，企業組織的旅遊活動，或是奬勵旅

遊等，使人們不自覺地產生旅遊願望，進而產生旅遊行為。而社會風氣也能影響人們

的旅遊動機。同事、朋友、親人的旅遊行為及其旅遊經歷往往能夠相互感染，或是形

成相互比較心理，使人們產生同樣的外出旅遊的動機，形成一種效仿的旅遊行為。 

旅遊的原因

高恆(Erik Cohen)提出的五種旅行動機 社會學家高恆(Erik Cohen)歸納出五種旅行的動機，看看你屬於哪種，或者你會發覺原來你從

來不曾察覺自己是懷著這樣的目的去旅行。你屬於以下哪一類：

1. 工作和家庭都在香港。每天上班、下班回家，總都離不開這片彈丸之地。每天身心就在家

庭和工作之間拉扯，很想暫時離開一下，給身心找一點「煥然一新」的感覺。

2. 感覺生活無意義，生活基本上是被工作「異化」，為了賺錢，天天重覆工作，最怕失業。

只想放下瑣碎和公式化的生活模式，紓緩一下繃緊的神經，休息其實是為了令「異化」過

程好受一點。

3. 不知欠了些什麼，總之覺得生活膚淺、漫無目的，決意要做點事情，尋求改變。想去旅行，

暫時將習慣的世界擱在一旁，到外地體驗其他人/民族的生活，從中領悟生活的真諦。

4. 喜歡嘗試不同的生活方式。另類宗教、地下音樂……不斷在尋找自己有共鳴的東西。旅遊

就是為了體驗其他文化。

5. 在日常生活以外，有某一個場所或地方(例如家鄉的農舍或某宗教的聖地)在呼喚我，去到

那裡。就像回歸生命的中心，感受切實的存在感。

  70

我們將會在本章節中，應用消費者行為的理論來解釋旅遊業。Wierenga & Van Raaij  將消費者

行為定義為「各人為滿足各自的需要而直接進行與購買、使用及棄置產品和服務有關的所有

行動」。旅遊產品是由特殊類別的消費者即旅客所購買的服務（如機位、酒店房間）和產品（如

食物、紀念品）組成的複雜混合物。 

為了更有效為遊客提供高質素的服務，必須要了解能激發及影響人們作出各種旅遊決定的心

理因素。而旅遊心理學就是研究遊客心理活動及其客觀規律的一門學科，其基本目的就是解

釋人們為什麼旅遊、影響人們旅遊決定的因素是什麼，以及怎樣作這些決策的動機。 

 

除了從消費者行為的觀點出發外，我們亦會從消費者的性格來描述旅遊行為。 

 

動機的含義 動機是激發人們採取行動，努力實現目標，滿足某種需要的願意。例如，當一個人肚子餓了

的時候，存在充飢的需要，就產生了覓食的動機。所以人的各種活動都由動機所引起，它支

配着人的行為。 

旅遊動機 為什麼要出外旅遊? 為什麼選擇某地方旅遊? 為什麼參與某項旅遊活動? 這些問題的實質就是遊客的旅遊動機問題。旅遊動機是直接促使人進行旅遊活動的行為。 

旅遊動機是一個人進行旅遊活動的心理需要，這種需要會直接推動旅遊動機，有了動機就會

產生旅遊行為。但現實生活中，從旅遊動機產生到實際的旅遊行為的發生是一個複雜的過程。

在這個過程中，當人們有了旅遊需求，還必須具備相應的個人因素和外在環境條件，如體能

狀況、財政狀況、天氣及交通等。否則這種需求也只能停留在願望上，不會產生旅遊動機及

為，如下圖  1 所示。 行 圖 1: 產 生 旅 遊 動 機 及 行 為

旅遊需要  旅遊動機 旅遊行為

個人因素、外在環境條件

  71

有關旅遊原因的研究列舉了無數的旅遊動機。最明白不過的原因包括，人們希望「停止一切

活動、去輕鬆一下」，他們想「暫時離開日常的生活」，「回復體力」，以及「體驗大自然」

(Krippendorf，1997)。    

Krippendorf (1997)指出 8 大旅遊的原因

1. 休養及恢復精神：人們因工作而感疲倦，因此在假期補充「體力和腦力」。

2. 補償及融入社群：旅遊令人置身另一個世界中，暫離每日的煩憂，及彌補每日面對挫折

的不快。

3. 逃避：人們希望逃避日常生活中越來越大的壓力。

4. 溝通：海外旅遊予人感受人情暖意及接觸其他人的機會。

5. 擴闊胸襟：希望接觸其他文化及自然環境。

6. 自由及自決：旅客大致能定下自己的規則；及暫時無需承擔責任。

7. 自我實現：不熟識及陌生的環境提供一個大好機會來進行研究及自我提昇。

8. 快樂：假期與開心及快樂有著莫大關係，尋求開心是踏上旅程的原因之一。

上列原因雖未能代表動機的全貌，但我們仍能得出結論，旅遊的原因大都是「離開」多於「前

往」某一個狀況的(Krippendorf，1997)。 

隨着現代社會人們生活需要的多樣化和複雜化，旅遊動機也趨豐富及多樣化。不同的遊客基

於各自不同的動機外出，每一次的旅遊活動都能讓他們得到不同的經歷和體驗。旅遊是複雜

的社會行為，遊客通過旅遊滿足自己的各種需要。 

同時，受到外在環境條件的影響，動機往往隨環境的變化而變化。因此，同一遊客多次出遊

的動機也各不一樣。同時，很多旅遊動機亦不只涉及單一動機，可能是包含多種動機的。 

 

  72

 

常見的旅遊動機

1. 休閒、健康 人們在緊張、平淡的日常工作�