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8/18/2019 Effect of Different Carbon Sources on Lipase Production
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Efect o diferent carbon sources on
lipase production by Candida rugosa
E. Dalmau, J.L. Montesinosa ,
M. Lottib , C. Casas
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Introducción
• Lipasas (EC 3...3!
• Muc"as reacciones
• #on producidas poruna $ran cantidad de
microor$anismos
• %so en la industria
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• &idrólisis de $rasas• 'roducción de cidos $rasos y aditi)os
alimentario• #*ntesis de esteres y p+ptidos• diti)os en deter$entes
• 'oca in)esti$ación-actores de control de s*ntesis y transporte
de lipasas
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• Pseudomonas sp
•
Inducida In"ibida ri$liceridos y deter$entes
•
/o reprimida0lucosa o $licerol
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Le)aduras
• Candida rugosa
• Documentado
1io2uimicaEstructura'ropiedades estructurales
• 'oca inormación• -actores y condiciones 2ue controlan
biosintesis y secresión
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• C"an$'roducción de lipasas en medio rico en $lucosa
• alero'roducción sensible a represión de $lucosa
'roducción de dierentes isoen4imas por laincorporación de dierentes sustanciaslipidicas
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MATERIALES Y METODOS
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Microor$anismo, medio, andcondiciones de crecimientoC. rugosa ------ 56C en a$ar e7tracto malta de peptona
• Medio basal8 $ 9&:';5, 8.8 $ 9:&';5, 8 $ (/&5!:#;5,
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• Dierentes uentes de carbono (:$AL!• p& B.:
• itaminas y minerales ueronesterili4ados por microltración
esuspendido en
/aCL
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• 1iomasa'eso seco
• cti)idad de lipasas e7tracelularMonotest de lipasas????? rioleinH 8ml
ris?&Cl
:8L-iltrado
=8Lsolucion
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• cti)idad de esterasas e7tracelular
• nalisis de lipasas li$adas a la celular
=8
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RESULTADOS
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Conclusiones
• #ustratos lipidicos participan en lae7presión de lipasas y en laproducción
• #ustratos de carbono ayudan alcrecimiento celular
• Kcidos $rasos son los meoresinductores