Embed Size (px)
DESCRIPTION
Hanna Wetterstrand beskrev hur vi överskrider eller redan har överskridit planetens gränser på 9 viktiga områden där jordbruket är en bidragande faktor . 60% av jordens städer som kommer finnas 2050 har ännu inte utvecklats och den snabba urbanisering förväntas sprida ut sig på den bästa jordbruksmarken – en jordbruksmark som behövs för att föda den växande stadsbefolkningen. Hanna avslutade med att lyfta fram ekosystemtjänsternas betydelse och vilket värde dessa har genom att illustrera effekterna den pågående bi-döden (som förorsakats av bekämpningsmedel). Mer än 2/3 av den mat vi konsumerar idag är beroende av pollinering och med den omfattande bi-döden måste man nu i flera länder pollinera manuellt.
Citation preview
1
World Food Day 2013
Ekosystemens roll för en uthållig produktion på lokal nivå
Hanna Wetterstranden samproduktion med Dr. Lisa Deutsch, Lektor
Stockholm Resilience CentreStockholms universitet
A centre with:
Mänsklighetens 10,000 år av stabilitet och utvecklingsmöjligheter
Utvandring ifrån afrika Människor
Till europa
JordbrukStora civilisationerI europa
GRIP: iskärnor ifrån grönland
3
Människan har alltid format naturen och naturen har format utvecklingen av våra samhällen
Men idag sker det även på global nivå och i snabbare takt och mer oförutsägbart än tidigare i mänsklighetens historia
Biosfären är formad av människan - antropoceneSteffen et al. 2004. Global Change and the Earth System. IGBP
© NASA.org
Samspel natur och samhälle – människans påverkan
Vad klarar planeten av?
4www.stockholmresilience.su.se
Klimat
Biologisk mångfald
Markanvändning
Kemiska föroreningar
Färskvatten
LuftpartiklarOzonskiktet
Havsförsurning
Kväve och fosfor
© Albaeco
Matproduktionen och Planetens gränser
Deutsch, L, Dyball, R, Steffen, W. 2013. Feeding cities: food security and ecosystem support in an urbanizing world. Chapter 13. Cities and Biodiversity Outlook. http://link.springer.com/book/10.1007/978-94-007-7088-1/page/2
Illustrerande fakta
• Jordbruksgrödor och boskap upptar 60 procent av jordens yta.
• Boskap upptar 80 procent av den globala jordbruks- och betesmarken.
• 60 procent av världens ekosystem är utarmade eller används ohållbart – ett stort hot mot livsmedels- och näringstrygghet.
• Ökning av matproduktionen med 50-70 procent till 2050
• Urbant jordbruk kommer få en allt större roll
Ekosystemtjänster
är de betingelser och processor under vilka naturliga ekosystemunderstödjer och uppfyller mänskliga liv
Pollinering
Ekosystemtjänster i jordbruk . . .
VattencykelnNedbrytning
Hur många insekter behövs det för att göra din hamburgare?
Hamburgare – mat långt ifrån naturen?
För att producera 1 kg vete behövs det 1200 liter vatten. Då behövs det minst 16 000 liter vatten för ett kg nötkött
Boskapen som bidrog till köttet och osten
åt förmodligen foder som innehöll raps och vete: Rapsblommor pollineras av flera olika insekter. Vetet i brödet pollinerades av vinden
De flesta ingredienser är beroende av pollinatörer
1) senapen 2) tomaterna i ketchupen
3) gurkan 4) pepparn 5) löken 6) salladen
Den tjänsten som vi fick helt gratisförut …… nu kostar det!
Globalt värde av naturens egen pollinering: ca 1400 miljarder kr per år
Vissa grödor i södra Kina måste nu hand pollineras
Photo: ICIMOD
Lax i Norge får fiskmjöl ifrån …
Deutsch et al. 2007. Feeding aquaculture growth through globalization. Global Environmental Change 17:238-249.
Marine ecosystem services
Medicinal
resources Storm protectionFish nursery
Carbon sequestrationRecreation
Building materials
Sense of place
Educational values
Water cycling
Religious use
Cultural identity
Livelihoods
Sediment retention
RefugiaNutrient cycling
Genetic Library
HealingBiological
regulation
Erosion control
Transportation
Temperature regulation
Bildande av bördig jord
Rent vatten
PollineringNaturligafiender
ErosionsskyddLokalklimat© Albaeco
1 kopp kaffe = 140 liter vatten
ES
Kaffeproduktion
Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer
Biologisk mångfald
Erosionsskydd/bildande av bördig jord
Kolsänka
Pollinering
Vattenreglering
Solk
affe
ES
Kaffeproduktion
Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer
Biologisk mångfald
Erosionsskydd/bildande av bördig jord
Kolsänka
Pollinering
Vattenreglering
Regn
skog
ES
Kaffeproduktion
Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer
VattenregleringBiologisk mångfald
Erosionsskydd/bildande av bördig jord
Kolsänka
Pollinering
Skug
gkaff
e
• Highlights
KitaleKitaleSinoko
Öppnad 1997
Agroforestry – klimatanpassning
och ökad produktion
21
A centre with:
Världen blir vad du äter den till
Du kan få flera ekosystemtjänster samtidigt i din kaffekopp
Vi är en del av ett integrerat social-ekologiskt system
Naturen är basen för mänsklig välfärd
Time to reconnect to the Biosphere
Vårt nyhetsbrev: www.stockholmresilience.org/subscribe
Thank you!
Vårt nyhetsbrev: www.stockholmresilience.org/subscribe
24
Skuggkaffe
Halvskugga
“Sun Coffee”
Skuggkaffe: en typ av agroforestry
(trädjordbruk)
Skuggkaffe
25
www.stockholmresilience.su.se
• Odlas tillsammans med manga olika trad och andra vaxter
• Rik vaxtlighet hjalper till att halla vatten kvar i marken och bidrar med erosionsskydd
• Skuggan hammar ogras, vilket minskar behovet av mekanisk eller kemisk ograsbekampning
• Loven aterfor naring och haller borta en del ogras• Faglar, fladdermoss och spindlar ar naturliga fiender till
skadeinsekter och trivs i den omvaxlande miljon • Att kaffetraden star glest bidrar till att minska
spridningen av parasiter och skadedjur• Överblivet skal och fruktkott blir godsel eller bransle
istallet for att dumpas i t ex vattendrag
26
A centre with:
Pollinering spelar roll
Pollinerad av insekter självpollinerad vindpollinerad
Photo: Kristine Krewenka, Agroecology, Göttingen, Germany.
Manetburgare eller miljömärkt fisk – vilken framtid föredrar du?
Överfiske
Source: Coop Sverige
