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EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA
CLEMETINA, SU INCIDENCIA EN EL
DESARROLLLO ECONÓMICO DE LA
PARROQUI LA UNIÓN.
ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ
I
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIA JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO
DIMENSION PRÁCTICA DEL EXAMEN COMPLEXIVO PREVIO A LA
OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADA EN HOTELERIA Y TURISMO
TEMA:
EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN EL
DESRROLLO ECONÓMICO DE LA PARROQUIA LA UNIÓN.
AUTORA:
ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ.
TUTORA DEL PROYECTO.
MSC. ROSA VICTORIA GUIJARRO INTRIAGO.
LECTORA DEL PROYECTO.
MSC. ZORAIDA NATHALIE LANDETA BEJARANO.
Babahoyo – Los Ríos
2016-2017
II
DEDICATORIA
Este trabajo de investigación dedico a Dios, a mis padres Angela Ramirez Hostacio y Neid
Acurio Calero, a mi esposo Darwin Fuentes Acosta por su amor y apoyo incondicional, en
especial al motor de mi vida quien me impulsa a seguir cumpliendo mis metas mi hijo
Leonardo Fuentes Acurio, a mis amigos que de forma directa o indirecta me han ayudado,
a mis compañeros de clases con quienes hemos compartido alegrías y tristezas, gracias a
todos ellos he logrado concluir este proyecto de investigación que en primera estancia
parecía interminable.
III
AGRADECIMIENTO
Agradezco a dios por haberme permitido lograr vencer uno de tantos retos que hay en la
vida, a mi tutora la MSC. Victoria Guijarro Intriago sin su ayuda y conocimientos no
hubiese sido posible realizar este proyecto, a mis padres por su ayuda incondicional, a mi
esposo, mi hijo, mi familia en general y a todos mis amigos con quienes hemos compartido
triunfos y derrotas enseñándonos que las cosas se logran con trabajo y esfuerzo para tener
éxito de la vida .
IV
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL
Yo, ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ, portadora de la cédula de ciudadanía Nº
120631572-1 estudiante egresada, de la carrera de HOTELERÍA Y TURISMO, declaro la
autoría del trabajo de investigación previo a la obtención del Título de Licenciada en
Hotelería y Turismo, cuyo tema es “EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA
CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN EL DESARROLLO ECONÓMICO EN LA
PARROQUIA LA UNIÓN.” El mismo que es Original, Autentico y personal.
Todos los efectos académicos y legales que se desprenden de la presente investigación
son de mi exclusiva responsabilidad.
____________________________________________
ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ
C.I. 120631572-1
AUTORA
V
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
CERTIFICACIÓN DEL DOCENTE TUTOR
Babahoyo, 9 de Enero del 2017.
Yo, MSc. ROSA VICTORIA GUIJARRO INTRIAGO, en mi calidad de Tutora del
proceso de investigación, designado por el Consejo Directivo con oficio Nº 0017-S-CS-
HT-2016, con fecha 14-07-2016, mediante resolución CD-FAC.C.J.S.E-SO-006-RES-
002-2016, del estudiante ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ, egresado de la Carrera
de Hotelería y Turismo de la Facultad de Ciencias Jurídicas Sociales y de la Educación –
UTB; cuyo tema propuesto es:
EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN
EL DESRROLLO ECONÓMICO EN LA PARROQUIA LA UNIÓN.
Certifico que la postulante ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ, ha cumplido con
todos los requerimientos estipulados en el instructivo de la Facultad para el desarrollo de
la investigación con fines de graduación y titulación,
Particular que pongo a conocimiento para los fines legales pertinentes.
………………………………………………………
MSc. VICTORIA GUIJARRO INTRIAGO.
C.I. 120532613-3.
Tutora del Proyecto de Investigación
VI
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
CERTIFICACIÓN DEL DOCENTE LECTOR
Babahoyo, 9 de enero de 2017
Yo, MSC. ZORAIDA NATHALIE LANDETA BEJARANO, en mi calidad de Lectora
del proceso de investigación, designado por el Consejo Directivo con oficio Nº 0017-S-
CS-HT-2016, con fecha 14-07-2016, mediante resolución CD-FAC.C.J.S.E-SO-006-
RES-002-2016, de la estudiante ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ, egresada de la
Carrera de HOTELERÍA Y TURISMO, de la Facultad de Ciencias Jurídicas Sociales y
de la Educación – UTB; cuyo tema propuesto es:
EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN
EL DESARROLLO ECONÓMICO DE LA PERROQUIA LA UNIÓN.
Certifico que la postulante ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ, ha cumplido con
todos los requerimientos estipulados en el instructivo de la Facultad para el desarrollo de
la investigación con fines de graduación y titulación,
Particular que pongo a conocimiento para los fines legales pertinentes.
…………………………………………………….
MSc. ZORAIDA LANDETA BEJARANO.
C.I. 0921862892.
Lectora del Proyecto de Investigación.
VII
RESUMEN
La presente investigación presenta al agroturismo como un fenómeno singular, que se
desarrolla en un espacio concreto, el medio rural, específicamente en la Hacienda
Clementina, y se lo muestra como una actividad generadora de desarrollo económico; sin
embargo se evidencian algunos problemas que deben ser resueltos para encontrar el
equilibrio entre el desarrollo económico, la preservación del medio ambiente natural y el
potencial turístico de la zona. Finalmente se plantean recomendaciones enfocadas en
capacitación, desarrollo de infraestructura, equipamiento, promoción, entre otros aspectos
necesarios para el óptimo desarrollo del agroturismo en la Hacienda.
VIII
ABSTRACT
This investigation presents agro-tourism as a singular phenomenon that is developed in a
concrete space, rural environment, specifically the Clementina Farm, and it is shown as
an activity that can generate economic development; nevertheless, it is evident that there
exist some problems that should be solved to find balance between de economic
development, natural environment preservation and the touristic potential of the zone.
Finally, there are proposed some recommendations focused on training, infrastructure
development, equipment, promotion, and other aspects, needed to an optimum
development of agro tourism in the farm.
IX
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRRRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
RESULTADO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
EL TRIBUNAL EXAMINADOR DEL PRESENTE TRABAJO INVESTIGATIVO
TITULADO EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA CLEMENTINA, SU
INCIDENCIA EN EL DESRROLLO ECONÓMICO EN LA PARROQUIA LA
UNIÓN.
Presentado por el Sra. ERIKA JOSELIN ACURIO RAMIREZ.
La calificación de: ______________________________
Equivalente a: _________________________________
TRIBUNAL
______________________________ _____________________________
Nombre Nombre
DELEGADO DECANO DELEGADO ESPECIALISTA
______________________________ _____________________________
Nombre Abg. Isabela Berruz Mosquera
DELEGADO H CONSEJO DIRECTIVO Secretaria FAC.CC.JJ.SS.EE
X
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
Babahoyo, 09 de enero del 2017
CERTIFICACIÓN DE PORCENTAJE DE SIMILITUD CON OTRAS
FUENTES EN EL SISTEMA DE ANTIPLAGIO
En mi calidad de Tutor del Trabajo de Investigación de la Sr. (a) (ta) ERIKA JOSELIN
ACURIO RAMIREZ, cuyo tema es: EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA
CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN EL DESARROLLO ECONÓMICO EN LA
PARROQUIA LA UNIÓN, certifico que este trabajo investigativo fue analizado por el
Sistema Antiplagio Urkund, obteniendo como porcentaje de similitud de 4%, resultados
que evidenciaron las fuentes principales y secundarias que se deben considerar para ser
citadas y referenciadas de acuerdo a las normas de redacción adoptadas por la institución.
Considerando que, en el Informe Final el porcentaje máximo permitido es el 10% de
similitud, queda aprobado para su publicación.
Por lo que se adjunta una captura de pantalla donde se muestra el resultado del
porcentaje indicado.
_______________________________________
MSC. VICTORIA GUIJARRO INTRIAGO.
Tutora del Proyecto de Investigación.
XI
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, SOCIALES Y DE LA
EDUCACIÓN CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO
INFORME FINAL DEL SISTEMA URKUND
MSC. Rosa Victoria Guijarro Intriago, tutora del proyecto de investigación, a petición de
la parte interesada.
Certifico que el presente proyecto elaborado por el estudiante ERIKA JOSELIN
ACURIO RAMIREZ, con el tema EL AGROTURISMO EN LA HACIENDA
CLEMENTINA, SU INCIDENCIA EN EL DESARROLLO ECONÓMICO EN LA
PARROQUIA LA UNIÓN .
El mismo que fue revisado, asesorado y orientado en todo el proceso de elaboración,
además fue sometido al análisis del Software Anti Plagio URKUND, cuyo resultado es de
4%, el cual se encuentra dentro de los parámetros establecidos para titulación por lo tanto
considero apto para la aprobación respectiva.
Certificación que confiero para fines legales.
..…………………………………………………….
MSc. VICTORIA GUIJARRO INTRIAGO.
Tutora del Proyecto de Investigación.
XII
ÍNDICE GENERAL
DEDICATORIA ............................................................................................................................... II
AGRADECIMIENTO ...................................................................................................................... III
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL ................................................................ IV
CERTIFICACIÓN DEL DOCENTE TUTOR .................................................................................. V
CERTIFICACIÓN DEL DOCENTE LECTOR............................................................................... VI
RESUMEN ..................................................................................................................................... VII
ABSTRACT .................................................................................................................................. VIII
RESULTADO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ............................................................. IX
CERTIFICACIÓN DE PORCENTAJE DE SIMILITUD CON OTRAS FUENTES EN EL
SISTEMA DE ANTIPLAGIO .......................................................................................................... X
INFORME FINAL DEL SISTEMA URKUND .............................................................................. XI
ÍNDICE GENERAL ....................................................................................................................... XII
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 1
2.- DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA. ............................................................................................ 4
3.- PREGUNTAS ORIENTADORAS PARA ANÀLISIS DEL PROBLEMA. ................................ 6
4.- FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA. ............................................................................................. 7
4.1.- TURISMO EN EL ECUADOR. ................................................................................................ 7
4.2.- TURISMO RURAL. .................................................................................................................. 7
4.3.- EL AGROTURISMO. ............................................................................................................... 8
5.- METODOLOGÍA. ........................................................................................................................ 8
5.1.-TIPOS DE INVESTIGACIÓN ................................................................................................... 8
5.1.1-Investigación exploratoria. ........................................................................................................ 8
5.1.2-Investigación bibliográfica. ....................................................................................................... 9
5.2.-MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN. .......................................................................................... 9
5.2.1-Método de observación. ............................................................................................................ 9
5.2.2-Método etnográfico. ................................................................................................................ 10
5.2.3-Método análisis y síntesis. ...................................................................................................... 10
5.3.- TÉCNICAS UTILIZADAS. .................................................................................................... 10
5.3.1- Técnica de encuesta. .............................................................................................................. 10
MUESTREO DE ENCUESTA. ....................................................................................................... 11
7.- SOLUCIONES PLANTEADAS. ............................................................................................... 12
8.- CONCLUSIONES. ..................................................................................................................... 13
9.- RECOMENDACIONES (propuesta para mejorar el caso). ....................................................... 14
XIII
Bibliografía ...................................................................................................................................... 16
ANEXOS.......................................................................................................................................... 18
GLOSARIO ...................................................................................................................................... 35
MODELO DE ENCUESTA............................................................................................................. 36
TABULACIÓN DE ENCUESTAS ................................................................................................. 37
ANEXOS DE LA ELAVORACIÓN DE ENCUESTAS ................................................................ 42
1
INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas han surgidos variadas tendencias de turismo, los mismos
apuntan hacia un creciente reconocimiento de los atractivos turísticos rurales, de forma
sostenible e integrando a la comunidad para que compartan sus conocimientos y destrezas
agrarias que regularmente desempeñan. Convirtiéndose en la característica principal del
presente trabajo de investigación.
Ecuador tiene una extensión territorial de aproximadamente 256.370 kilómetros
cuadrados. Se encuentra ubicado en la línea Ecuatorial sobre la costa noroeste de América
del Sur y limita al Norte Colombia, Sur y Este con Perú y por el Oeste el Océano
Pacífico.
Se lo denomina también el país de los cuatro mundos: Andes, Amazonía, Litoral y
Galápagos.
Nuestro país posee innumerables zonas de gran atractivo turístico que se destacan
por su variada cultura y gran biodiversidad, entre estas, la zona centro del país, los Andes;
y la Amazonía, regiones que presentan una gran riqueza.
Existen zonas que se caracterizan por la producción petrolera, maderera, agrícola y
ganadera, datos que se encuentran en el Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo
Sostenible para Ecuador al año 2020 (Ministerio de Turismo, 2007).
Desde los indicadores económicos, el turismo ha tenido un tratamiento en la
sociedad dada por los medios de comunicación desde el Ministerio de Turismo, la cual
pone a disposición de la sociedad una plataforma completa de acuerdo a los diferentes
análisis macro y micro económico que se genera por la afluencia de turismo tanto
nacional como internacional. (Minsterio de Turismo, 2016).
En nuestra investigación, obtuvimos las cifras que da a conocer el Ministerio de
Turismo respecto a la generación de divisas, que de acuerdo a las cifras arrojadas en el
estudio del año 2010 ascendió a “1.100 millones de dólares, lo que representa el 80% del
gasto turístico y permite la redistribución de la riqueza” dado a conocer en rueda de
2
prensa por el Ministro Subrogante de esta cartera de Estado Luis Falconí Tello.
(Ministerio de Turismo, 2015).
Se debe recalcar que a nivel mundial Ecuador se ha posesionado dentro de los 10
mejores destinos para conocer en 2017, junto con Brasil, Panamá, Japón, Nueva Zelanda,
Costa Rica, Islandia, España; también está considerado entre uno de los 52 principales
destinos para el presente año y figura como el primero en Latino América y séptimo más
importante del mundo, de acuerdo a los datos proporcionado por el Ministerio de
Turismo, (Minsterio de Turismo, 2016)
Es trascendental decir que Ecuador es un país con una profunda tendencia agrícola
y turística. El Plan Estratégico de Desarrollo de Turismo Sostenible para Ecuador al año
2020 (PLANDETOUR 2020), pone de manifiesto el potencial uso de fincas, haciendas y
plantaciones como recurso turístico, en concepto a los parques temáticos, por su aspecto
agrícola y cultural, valor educacional, potencial recreativo y aportes científicos.
Es meritorio mencionar que gracias al Grupo de Trabajo de Mercadeo se logró
identificar 11 líneas de producto y sus variedades específicas, donde el Agroturismo es
uno de los productos prioritarios y potenciales.
La mayor extensión de la provincia de Los Ríos está cubierta por plantaciones de
manera que es considerada una zona netamente agrícola, aprovechando este medio
natural en función del turismo.
La hacienda Clementina se encuentra ubicada en la provincia de los Ríos, cantón
Babahoyo, parroquia La Unión, posee con una extensión de 12.085,52 hectáreas; este
gigantesco predio está considerado entre las empresas de mayor producción agrícola y
ganadera del Ecuador, el producto de mayor exportación es el banano, considerándose al
Ecuador como el primer país exportador de banano del mundo, tenemos producción café
y limón de exportación pero en menor cantidad.
El arquitecto Sixto Duran Ballén se registra como los primeros dueños de la
hacienda Clementina, luego la vende a un banco Alemán dos décadas después la compra
una firma Sueca que decide sembrar banano, luego de 36 años adquiere la hacienda Luis
Noboa Naranjo que posteriormente, pasa a manos de su hijo Alvaro Novoa Ponton.
3
En los últimos años han surgido cambios radicales en su administración, de tal
manera que los empleados han pasado a ser dueños y cofundadores de la Cooperativa de
Producción Agropecuaria Clementina (COOPROCLEM).
Clementina está conformada por diversos caseríos como: Palizada 1, Palizada
Viejo, San Clemente Nuevo, San Clemente Viejo, Patricia, Nancy, San Rafael y Churute,
hasta llegar a la zona más poblada denominada La Central, donde se encuentran ubicadas
las oficinas de COOPROCLEM.
El agroturismo puede dinamizar la economía generando una nueva fuente de ingresos,
por lo que este estudio es factible para el desarrollo económico de la zona utilizando los
recursos naturales sin necesidad de alterar su ecosistema.
Debemos resaltar la importancia del turismo en Ecuador que ha mejorado los
niveles de vida de la población. Esto se centra en la planificación dada por la Secretaría
Nacional de Planificación y Desarrollo, Senplades, quienes fijaron las políticas de Estado
en el Plan Nacional del Buen Vivir que en su Objetivo 2 que refiere a “Garantizar el Buen
Vivir rural y la superación de las desigualdades sociales y territoriales con armonía entre
los espacios rurales y urbanos”, literal C, dice:
Crear y fortalecer mecanismos justos de encadenamiento productivo de la
agricultura familiar campesina y medios alternativos de comercialización,
promoviendo y fortaleciendo la asociatividad y la soberanía alimentaria, con
principios de igualdad, equidad y solidaridad(Senplades, 2015)
4
2.- DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA.
El desarrollo de la actividad económica de la provincia de Los Ríos gira entorno a
la producción de la tierra, donde los trabajos realizados son de forma manual poco
mecanizado, utilizando semillas de ciclo corto, como arroz, maíz, soya, sandía, melón,
pimiento, pepino, etc.
Es importante resaltar que la hacienda tiene un gran potencial agroturístico porque
cuenta con productos agrícolas como el banano, limón de exportación, café, ganadería y
arboles maderables entre ellos la teca teniendo como lindero el majestuoso cerro Samama
ubicado en la provincia de los Ríos, por el desconocimiento de los lugareños; esta
hacienda no es aprovechada como un sitio para realizar el agroturismo teniendo todo lo ya
nombrado para hacer de este sitio un atractivo turístico a visitar para propios y extraños.
En la actualidad, la Hacienda Clementina genera recursos exclusivamente de la
actividad agrícola, ocasionando diversos problemas al momento de la aparición de los
fenómenos naturales, entre ellos las lluvias e inundaciones, y los bajos precios de las
materia prima, poniendo en riesgo su sostenibilidad económica. La hacienda no cuenta
con una fuente de ingreso adicional que permita diversificar la obtención de sus recursos.
La hacienda Clementina es uno de los predios más grande que posee el Ecuador,
su vasta extensión territorial y diversidad de cultivos, recursos naturales, atraería la
atención de turistas nacionales y extranjeros. La hacienda Clementina no ha explotado su
potencial turístico dado por la desorganización administrativa que van desde el
desconocimiento de presupuesto como de otros aspectos que impiden arrancar en esta
actividad.
Quienes laboran en la hacienda no poseen experiencia en el desarrollo de
actividades turísticas, es una limitante si se desea dar inicio en la misma. Aspectos como
atención al turista, seguridad alimentaria, idiomas, son entre muchos, los temas en los que
es necesario generar experiencia y capacitación.
Capacitar a quienes brinden el servicio e interactúen directamente con el turista
para que los servicios se ejecuten adecuadamente. Por citar un ejemplo, las actividades
agrícolas deben ser no solo llevadas a cabo de manera natural por los agricultores, sino
5
también pueden ser explicadas al turista y permitirle su interacción directa, es decir hay
que saber cómo hacer vivir la experiencia al visitante.
La escasa infraestructura es además un problema a la hora de querer atraer turistas,
aspectos como: alojamiento, alimentación, internet, baterías sanitarias, entre otros, son las
necesidades en infraestructura que se requiere solventar para poder atender
adecuadamente al turista.
6
3.- PREGUNTAS ORIENTADORAS PARA ANÀLISIS DEL
PROBLEMA.
¿Cuál es la situación del agroturismo en la hacienda Clementina?
¿Por qué no se desarrolla el agroturismo en la hacienda Clementina?
¿Cuál es la situación actual del turismo en la hacienda?
De seguir esta situación, ¿cuál sería el perjuicio para la comunidad?
¿Qué acciones se podrían tomar para desarrollar el agroturismo en la hacienda
Clementina?
7
4.- FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA.
4.1.- TURISMO EN EL ECUADOR.
El turismo es una actividad en el Ecuador que está tomando importancia en cuanto
a la generación de recursos económicos gracias a la gran diversidad de los paisajes, cada
uno de ellos cuenta con una gran biodiversidad en flora y fauna haciendo que el territorio
ecuatoriano tenga un gran potencial turístico y atraiga cada vez más a los visitantes.
Para (Nevàrez Rojas, 2006), el Ecuador ha tomado importancia en el ámbito turístico a
merced de las políticas gubernamentales, pues desde la concepción del Buen Vivir,
cuenta con lo necesario para ser considerado como destino turístico, a unas pocas horas
de distancia se puede recorrer sus cuatros regiones como la costa, sierra, amazonia y la
región insular teniendo una diversidad de flora y fauna, en cada una de sus regiones
encontramos especies endémicas, con hermosos parajes.
Ecuador está tomando importancia en el ámbito turístico pues cuenta con lo
necesario para ser considerado como destino turístico. A unas pocas horas de distancia
se puede recorrer sus cuatros regiones como la costa, sierra, amazonia y la región
insular teniendo una diversidad de flora y fauna, en cada una de sus regiones
encontramos especies endémicas, con hermosos parajes.
4.2.- TURISMO RURAL.
El turismo rural es aquel que se desarrolla fuera del perímetro urbano, es un
concepto nuevo, novedoso y poco conocido en nuestro medio, se debe aprovechar como
un recurso natural tratando de causar el menor impacto ambiental, ofreciendo una
actividad relajante y espontánea. Es necesario destacar que también el turismo rural es
conocido como “turismo verde”, este término es poco conocido en nuestro medio, hay
que impulsarlo para generar un desarrollo económico para los habitantes de las
comunidades en el que se realice esta actividad tomando en cuenta que deben cuidar el
medio natural donde se realizara las actividades, hace referencia (turismo en teoría,
2012)
8
4.3.- EL AGROTURISMO.
Está relacionada con las actividades agrarias donde son participes la comunidad
enseñándoles las principales actividades que sustentan al agroturismo, está relacionada de
manera directa con la producción y reproducción y degustación de los productos.
Para (Boullòn & Boullòn, 2008), el agroturismo está asociado a la participación y
observación activa del turista en las entidades agropecuarias y la participación de
servicios de alojamientos gastronómico local dentro de la propiedad agrícola, por
ejemplo: elaboración de dulces, ordeños, manejo de la hacienda, arreos, trabajo de
maquinaria agrícola cosecha en forma manual.
El agroturismo es una actividad que involucra el trabajo directo en la tierra,
haciendo participe de las labores agrarias al turista ya que el suelo Ecuatoriano es muy
fértil en la que se puede encontrar una gran diversidad de cultivos, este turismo puede
realizarse en haciendas, fincas explicando el proceso de producción hasta la realización
de conservas con los mismos alimentos ya existentes en el lugar, el agroturismo no viene
a suplantar a la agricultura hay que resaltar que puede ser una nueva forma de generar
ingresos económicos no dejando de realizar sus actividades cotidianas.
5.- METODOLOGÍA.
5.1.-TIPOS DE INVESTIGACIÓN
5.1.1-Investigación exploratoria.
Recibe este nombre la investigación que se realiza con el propósito de destacar los
aspectos fundamentales de una problemática determinada y encontrar los procedimientos
adecuados para elaborar una investigación posterior. (Ortiz, 2013)
Mediante este tipo de investigación lograremos una observación directa en el lugar
de estudio, nos ayudará a recopilar información que nos facilitará lograr el objeto de
estudio.
9
5.1.2-Investigación bibliográfica.
Este método consiste en un proceso cognitivo, que consiste en descomponer un
objeto de estudio separando cada una de las partes del todo para estudiarlas de forma
individual. (Bernal, 2010)
Con este medio de investigación damos inicio al punto de partida de un tema de
estudio que se basa principalmente en la recopilación de documentos, virtuales o físicos
como: libros, enciclopedias, revistas, entre otros. Sobre el agroturismo y saber si es
factibles su estudio.
5.2.-MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN.
5.2.1-Método de observación.
Para el respectivo de investigación de los científicos tomo como referencia los
postulados dados por Mario Bunge; filósofo y su reconocido científico del pensamiento
de la ciencia. Es oportuno recalcar que la metodología de la ciencia se describe en la
obras La Ciencia, su Método y su filosofía y la Investigación Científica. Por ello, se
puede decir que:
El autor clasifica a las ciencias en: formales —aquellas cuyos objetos de
estudio no tienen existencia real, como la lógica y la matemática, y emplean
el método deductivo— y fácticas —aquellas cuyos objetos de estudio
existen en la realidad, es decir, las ciencias observacionales y
experimentales, y emplean principalmente el método inductivo (Bunge,
2014. 2)
Como se puede verificar la observación, como principio vital en la existencia del
ser humano fundamenta el criterio de la validez previo al inicio de la tarea de observar el
problema de nuestra investigación. Bunge es categórico al afirmar que los objetos que
existen en la realidad son en primera instancia observables. Lo cual ha sido motivo de
nuestra consulta en la indagación e investigación de nuestro tema.
10
Por ello una vez que constatamos el problema, verificamos unos subproblemas
dados en la desorganización de la hacienda, la poca información proporcionada por el
temor de ser llevados a la opinión pública con lo cual se llegó a pensar que afectaría la
imagen institucional basada en el criterio de política organizacional.
Es así que se pudo deducir que la mayoría de los habitantes de la hacienda
Clementina y la parroquia La Unión, se dedican a las labores agrícolas, haciendo de esta
su única fuente de ingresos.
5.2.2-Método etnográfico.
Es importante determinar los cambios que surgen en los distintos grupos sociales y
la evolución que estos van obteniendo “Con el método etnográfico se analiza el estudio
de las diferentes etnias, es decir el comportamiento de un grupo humano, su forma de
vida, sus creencias, vestimenta, lengua y saberes ancestrales.” (Mendez, 2012)
5.2.3-Método análisis y síntesis.
Mediante este método se analiza las teorías del tema en estudio con el fin de
seleccionar la bibliografía pertinente para el desarrollo de la presente investigación, luego
se sintetiza para un mejor entendimiento y su interpretación.
Este método estudia los hechos, partiendo de la descomposición del objeto de
estudio en cada una de sus partes para estudiarla de forma individual (análisis), y luego se
integran dichas partes para estudiarlas de manera holística e integral (síntesis) (Bernal,
2010)
5.3.- TÉCNICAS UTILIZADAS.
5.3.1- Técnica de encuesta.
Por medio de la técnica de encuesta, recopilar información relacionada a la
problemática, mediante la implementación de una fórmula de muestreo que pudo
determinar un número exacto de encuesta, se obtuvo una muestra de n=133, que
representa aproximadamente al (0,05%) de la población manifestada por trabajadores de
la hacienda Clementina empacadora San Clemente.
11
MUESTREO DE ENCUESTA.
LA FORMULA PARA OBTENER LA MUESTRA.
Dónde:
N= Muestra
n= Población (133)
e= Margen de error (0.09%)
n = N .
e2 (N-1)+1
n = 133 .
(0,05)2 (133-1)+1
n = 133 .
0,05(133)+1
n = 133 .
100+1
12
6.- SITUACIONES DETECTEDAS.
Luego de haber realizado el levantamiento de información de campo se puede
evidenciar que quienes laboran en la hacienda Clementina, parroquia La Unión,
consideran que el agroturismo sí sería una fuente importante de desarrollo económico. Se
considera importante luego de esta evidencia, realizar un proyecto agroturístico que
impulse la visita de turistas al sector.
El desconocimiento del incremento del desarrollo del agroturismo de una manera
formal en la hacienda Clementina parroquia La Unión causa que no sean aprovechados
económicamente los recursos naturales ya existente en el lugar como los sembríos de
banano, limón de exportación , los cafetales y la ganadería.
Por medio de esta investigación se ha podido detectar que los trabajadores de la
hacienda Clementina parroquia La Unión en su totalidad se dedican a las labores
agropecuarias desconociendo las ventajas del agroturismo reflejado en la manipulación de
alimentos y el alto riesgo que corren al alimentarse dentro de una empacadora o el
contacto de los insumos que se utilizan en el lugar generando intoxicación y demás
enfermedades propias de este proceso agrícola.
7.- SOLUCIONES PLANTEADAS.
La presente investigación busca mejorar el desarrollo social y económico de la
comunidad, realizando actividades agroturísticas de una forma sostenible, e integrando a
la comunidad para que compartan sus conocimientos y destrezas agrarias que
regularmente desempeñan.
Con este criterio se evidencia la importancia de impulsar la investigación en una
propuesta viable para el desarrollo turístico, el cual genera implícitamente mejoras en la
economía familiar, repercutiendo en la sociedad al ser generadora de emprendimientos
que proyectan el Buen Vivir de quienes residen en el sector.
13
El proyecto agroturístico además forma parte de las líneas de la investigación de la
carrera de Turismo de la Universidad Técnica de Babahoyo, el cual obedece al Plan
Nacional del Buen Vivir en su objetivo 2 que refiere a la Mejora de la Calidad de Vida de
la Población.
Esta parte fundamental de nuestra investigación tiene su fundamento en las
políticas de planificación y gestión turística sustentable que se referencian en la malla
curricular de la carrera de Turismo ofertada por la Universidad.
Por ello, insistimos en la vialidad del presente estudio, el cuál insiste en la
factibilidad de impulsar la iniciativa turística en beneficio de las familias que tienen su
injerencia laboral con la Hacienda “Clementina”.
8.- CONCLUSIONES.
Luego de haber realizado la investigación de campo se puede evidenciar que
quienes laboran en la hacienda Clementina consideran que el agroturismo sería una fuente
importante de recursos no solo para la Clementina, sino también para los pobladores de la
parroquia La Unión. Como es de conocimiento, el agroturismo o el turismo en si
dinamizan a las economías debido a su característica de ser vinculador; es decir todos los
negocios pueden girar en torno al turismo porque los visitantes generan gastos de
diferente índole en los sitios que se visita.
Vale recalcar que el agroturismo es una actividad turística poca explorada en el
Ecuador, pero puede dinamizar la economía mostrando las potencialidades del medio
natural de la hacienda como del aprovechamiento del mismo. Un factor importante del
agroturismo es mantenerlo de una manera sostenible y sustentable.
La protección de los medios naturales existentes en la hacienda Clementina es
fundamental. Gracias a ellos, la comunidad podrá conservar una concurrencia turística
nacional y extranjera.
14
Las iniciativas o emprendimientos agroturísticos constituye un desafío para la
mejora de la economía de este importante sector de la capital fluminense, respondiendo
así a los criterios de la nueva matriz productiva que se impulsa en el estado ecuatoriano.
9.- RECOMENDACIONES (propuesta para mejorar el caso).
Se propone aplicar el agroturismo como fuente de ingresos adicional que permita
dinamizar la economía de la hacienda y toda la parroquia integrando a toda la comunidad
de manera directa o indirecta.
Para el fomento del agroturismo, se recomienda formar una comisión de turismo
dentro de la hacienda integrando a los moradores de la parroquia La Unión para trabajar
de una forma ordenada y establecer responsabilidades para recibir adecuadamente al
turista.
Formar una comisión que se encargará de que las siguientes actividades turísticas
que se ofrezcan y brinden de manera adecuada siguiendo el reglamento general de las
actividades turísticas:
Alojamiento.
Alimentación.
Actividades de recreación.
Agroturismo.
Promoción.
Atención general al visitante.
Control de la atención al cliente.
Realizar evaluaciones de los atractivos naturales dentro de la hacienda Clementina
con el fin de identificar aquellos sitios y actividades con mayor potencial agroturistico.
Una vez identificados estos sitios generar el levantamiento de información necesario para
15
establecer el circuito más adecuado para el proyecto, considerando aspectos como:
personas, equipamiento, señalización, servicios, infraestructura, entre otros.
Capacitar a quienes brinden el servicio e interactúen directamente con el turista
con el fin de que los servicios se ejecuten adecuadamente, por ejemplo actividades como
la agraria debe ser no solo llevadas a cabo de manera natural por los agricultores, sino
también deben ser explicadas al turista y permitirle su interacción directa, es decir hay
que saber cómo hacer vivir la experiencia al visitante.
Se propone capacitar a la comunidad mediante talleres de artesanía aprovechando
los recursos naturales de la zona, de tal manera que haya productos elaborados por los
habitantes de la hacienda y la parroquia La Unión, interactuando con el turista.
Es necesario elaborar programas de capacitación en atención al cliente y sus
servicios complementarios como alojamiento, alimentación, ventas de los productos
elaborados en la comunidad.
Se sugiere realizar la construcción de un escenario cultural haciendo el estudio del
impacto ambiental (EIA), donde los turistas observarán bailes folkloricos, leyendas,
amorfinos.
Se busca perfeccionar el dinamismo del agroturismo en la comunidad de la
hacienda empleándola de una forma responsable de preferencia para la conservación del
Medio Ambiente.
Realizar la difusión a las empresas públicas o privadas, estimulando para principiar
a desarrollar una generación turística en la zona para que este sea conocido y examinado.
Se propone tomar en consideración la propuesta planteada, para su posible
consideración como proyecto viable para la hacienda Clementina parroquia La Unión,
debido a que el sitio donde se propone tiene el medio y los recursos necesarios para
realizar el agroturismo.
La propuesta es viable y sustentable desde todo punto de vista. Razón por la cual
desde la dimensión de vinculación de la universidad con la sociedad cumple con las
expectativas trazadas en el inicio de la presente investigación.
16
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17
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18
ANEXOS
Anexo Nº1: Entrada de la hacienda Clementina vía Montalvo.
Fuente: Autor del proyecto.
19
Anexo Nº2: Entrada # 2 de la hacienda Clementina por La Unión.
Fuente: Autor del proyecto.
20
Anexo Nº3: Oficinas de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
21
Anexo Nº4: Comisariato cooproclem de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
22
Anexo Nº5: Vista del cerro Samama dentro de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
23
Anexo Nº6: Lavado y llenado la bandeja de banano.
Fuente: Autor del proyecto.
24
Anexo Nº7: Transportación del banano por cable vía.
Fuente: Autor del proyecto.
25
Anexo Nº8: Pista de avioneta de fumigación de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
26
Anexo Nº9: Plantaciones de limón de exportación.
Fuente: Autor del proyector.
27
Anexo Nº10: cosecha de los limones de exportación.
Fuente: Autor del proyecto.
28
Anexo Nº11: Empacado de limones.
Fuente: Autor del proyecto.
29
Anexo Nº12: Cembrios de cafetales.
Fuente: Autor del proyecto.
30
Anexo Nº13: Potrero de las vacas.
Fuente: Autor del proyecto.
31
Anexo Nº14: Sembrío de árboles maderables teca.
Fuente: Autor del proyecto.
32
Anexo Nº15: Escuela de educación básica Eloy Alfaro.
Fuente: Autor del proyecto.
33
Anexo Nº16: cementerio viejo de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
34
Anexo Nº17: cementerio nuevo de la hacienda Clementina.
Fuente: Autor del proyecto.
35
GLOSARIO
Actividad cotidiana: La rutina diaria con la que conviven las personas de manera
general.
Agroturismo: Turismo que se realiza en el área rural poco urbanizada donde se puedan
realizar la siembra de varios cultivos y cría de animales.
Atractivos: Cualidades de cosas o hechos que se admiran. Son los principales
componentes de la actividad turística.
Biodiversidad: Hace referencia sobre la amplia variedad de seres vivos en la tierra y los
patrones naturales que la conforman.
Desarrollo Turístico: Evolución y crecimiento de las actividades turísticas que tiene
como consecuencia el mejoramiento económico de una comunidad o nación.
Diversidad: Diferencia, la variedad, la abundancia de cosas distintas o la desemejanza de
un lugar determinado.
EIA: Estudio del impacto ambiental.
Etnias: Es aquel grupo social, comunidad de personas, que comparten diversas
características y rasgos como ser: lengua, cultura, religión, música, indumentaria, ritos y
fiestas, música, entre otros.
Recursos naturales: Se suele llamar así a los atractivos de naturaleza, porque constituyen
un bien que posibilita el desarrollo de la actividad turística.
Plandetur: Plan de desarrollo de turismo sostenible para el Ecuador.
36
MODELO DE ENCUESTA
1) Sabe usted que es el agroturismo?
Sí No
2) Cree usted que es importante impartir conocimientos sobre el agroturismo?
Sí No
3) Considera que la hacienda Clementina tiene potencial agroturísticos?
Sí No
4) Cree usted que el desarrollo agroturísticos de la hacienda Clementina incidiría
en el desarrollo económico de la población de la Unión?
Sí No
5) Estaría usted dispuesto hacer parte de un proyecto agroturísticos que le
permita contar con una nueva fuente de ingresos?
Sí No
S
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N
o
S
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N
o
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N
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S
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N
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S
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N
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TABULACIÓN DE ENCUESTAS
PREGUNTA 1
¿Sabe usted que es el agroturismo?
CATEGORIA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 70 70,00%
NO 30 30,00%
TOTAL 100 100,00%
Como se observar los resultados de la encuesta el 70% de quienes laboran en la
Clementina consideran que si conocen lo que es agroturismo, mientras que el 30%
manifestó que no conocen lo que es agroturismo. Esto nos permite de evidenciar que la
mayor cantidad de colaboradores de la clementina saben lo que es el agroturismo lo cual
es positivo para el presente estudio.
70,00%
30,00%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
SI NO
38
PREGUNTA 2
¿Cree usted que es importante tener conocimiento sobre agroturismo?
CATEGARIA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 100 100,00%
NO 0 0,00%
TOTAL 100 100,00%
Como se observa los resultados de la encuesta el 100% de los habitantes de la unión
quienes laboran en la clementina están de acuerdo de que se impartan conocimientos
sobre agroturismo.
39
60,00%
40,00%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
SI NO
PREGUNTA 3
¿Considera usted que la hacienda Clementina tiene potencial agroturístico?
CATEGORIA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 60 60,00%
NO 40 40,00%
TOTAL 100 100,00%
Como se observa los resultados de la encuesta el 60% de los que laboran en la hacienda si
tiene potencial agroturístico, mientras el 40% manifestó que no es un potencial
agroturístico.
40
PREGUNTA 4
¿Cree usted que el desarrollo agroturístico de la hacienda Clementina incidiría en el
desarrollo económico de la población de la unión?
CATEGORIA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 87 87,00%
NO 13 13,00%
TOTAL 100 100,00%
Como se observa los resultados de la encuesta el 87% de los habitantes de la parroquia La
Unión consideran que el agroturismo mejoraría el desarrollo económico, mientras el 13%
manifestó que no mejoraría el desarrollo económico de la población.
87,00%
13,00%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
100,00%
SI NO
41
PREGUNTA 5
¿Estaría usted dispuesto hacer parte de un proyecto agroturístico que le permita
contar con una nueva fuente de ingreso?
CATEGORIA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 79 79,00%
NO 21 21,00%
TOTAL 100 100,00%
Como se observa los resultados de la encuesta el 79% de los moradores de la parroquia
unión si consideran al agroturismo como nueva fuente de ingresos, en cuanto al 21%
manifestó que no consideran como una nueva fuente de ingresos.
79,00%
21,00%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
SI NO
42
ANEXOS DE LA ELABORACIÓN DE ENCUESTAS
