1_ARBOL GENEALÓGICO DEL ENCASTE

SALTILLO

El encaste de Saltillo es uno de los pocos que derivan directamente de la rama de

Vistahermosa, dado que deriva de uno de los cinco lotes del Conde de

Vistahermosa que fueron adquiridos por la familia de Picavea de Lesaca (1827-

1854). En 1854 fue vendido nuevamente Antonio Rueda y Quintanilla, Marques

de Saltillo. Desde entonces este encaste ha contribuido a la formación de otros

encastes como Santa Coloma o Albaserrada, aunque lamentablemente la realidad

es que en la actualidad esta casi extinguida quedando en manos de pocas

ganaderías como Joaquín Moreno Silva. El encaste de Saltillo ha encontrado un

mayor protagonismo en América siendo encaste predominante en el campo bravo

de Méxicano.

VISTA HERMOSA

SAVEEDREÑOS

VIUDA MURUBE

MURUBEPARLADE

C. SANTA COLOMA

LESAQUEÑOS

SALTILLO

VILLAMARTAFELIX URCOLA

VISTA HERMOSA

SAVEEDREÑOS

VIUDA MURUBE

MURUBEPARLADE

C. SANTA COLOMA

LESAQUEÑOS

SALTILLO

VILLAMARTAFELIX URCOLA

2_ MORFOLOGÍA DEL ENCASTE DE

SALTILLO

La morfología de este encaste tiene unos rasgos característicos dado que es un toro

con una morfología muy esterilizada, superior a la media. Son unos ejemplares

estrechos de sienes, cara con pelo rizado, hocico afilado (hocico rata), perfil cefálico

recto, cuerpo con longitud media y con unos pequeños cuartos traseros dando la

sensación visual de tener “culo pollo”. El cuello es un cuello largo que le permite

humillar con morrillo y papada casi imperceptible, siendo frecuente el toro “degollado”

(toros que no tienen papada). La cornamenta es de longitud media en donde abundan los

corniveletos1 y raramente cornivueltos.

La capa de estos ejemplares suelen ser cárdenos y negros. Los accidentes más comunes

son bragados, meanos, listón y entrepelados.

Es un toro que en tiene la apariencia de ser de una talla inferior a la media del toro de

hoy día pero la viveza de su mirada y la movilidad que atesoran en su comportamiento

compensan la talla de los mismos llenando el espacio que cualquier toro de mayor

trapío pudiera aparentar. Es un encaste que no debe caer en el error de sacar al toro de

tipo en favor de una mayor complacencia del cierto sector del público dado que la

espectacularidad de cualquier toro que sea bravo no reside en su aspecto sino en su

comportamiento y cuanta más personalidad atesore más belleza genera.

1 Dicho de un toro o de una vaca: Cuyos cuernos, por ser poco curvos, quedan altos y

derechos.

3_LA LIDIA DE TORO DE SALTILLO

3_1 EL TORO DE SALIDA

El toro de Saltillo es un toro que atesora mucho empuje y movilidad en todas las

fases de la lidia. Normalmente de salida es un toro al que no es conveniente

plantear una lidia artística, es un toro que con el capote puede ser complicado de

torear y no es conveniente cometer errores puesto que puede determinar la

evolución de la faena al ser un tipo de toro que suelen aprender con facilidad.

El toro de Saltillo de salida, con el capote es preferible pulsearlo e ir metiéndolo

en el capote poco a poco que plantear un toreo artístico desde el primer momento.

3_2 EL TORO EN SUERTE DE VARAS

El toro de Saltillo aporta a la suerte de varas el empuje necesario como para que

no sea un mero trámite, es más, es un toro que con cada puyazo suele evolucionar

hormando la embestida restándole violencia y centrándolo más en los engaños.

Es un encaste que acepta los puyazos necesarios sin que con ello acusen una

menor movilidad, el problema de un abuso del castigo suele derivar en un

aumento del peligro al buscar la defensa con la inteligencia se vuelve más

peligroso.

3_3 FAENA DE MULETA

La faena de muleta hay que plantearla bajo la premisa de que es un toro muy

inteligente capaz de lo mejor y de lo peor, todo depende de cómo se consiga

plantear la lidia desde el inicio. El encaste de Saltillo es un toro que aprende con

facilidad, lo que supone que todos los errores que se hayan ido cometiendo a lo

largo de los diferentes tercios pueden pasar factura al torero en la faena de muleta.

La característica más destacada de este toro en la faena de muleta es la

transmisión y capacidad de humillar lo que permite la ejecución de muletazos

largos y con una gran belleza.

El toro de Saltillo conjuga dos grandes virtudes que siendo aprovechados por el

torero permiten el lucimiento al conjugar la emoción y la belleza, la emoción al

ser un toro con movilidad y la estética dado que permite el lucimiento del torero

con profundos muletazos humillando el toro. El toro de Saltillo normalmente

siempre tiene un lado por el que mejor acepta los muletazos y mejor acepta la

lidia, ese lado (ese pitón), normalmente lo indica desde su salida y suele cantarlo

en todos los tercios de la lidia.

3_4 COMO SOMETER A UN TORO DE SALTILLO

Para someter un toro de Saltillo el torero debe basar su faena en dos pilares

básicos, la firmeza y lidia sin errores. El toro de Saltillo es capaz de lo peor y de

lo mejor, dependiendo de la lidia que se efectúe al animal dado que los errores no

suele perdonarlos, aprende con suma facilidad y los transforma en mayor peligro

en la embestida. El otro aspecto fundamental es la firmeza, dado este tipo de toro

es muy dado a mirar fijamente al torero sembrando dudas a lo largo de las

embestidas. El toro de Saltillo no puede notar inseguridades a lo largo de la lidia

puesto que cuando lo siente se crece y comienza a comerle terreno al torero.

Afianzando ambos aspectos el torero “únicamente” debe acompañar la embestida

del toro para conseguir una faena de trofeos. La distancia en la que mejor se

desenvuelve la lidia es la media distancia dado que en la corta distancia el toro

suele ahogarse y deslucir la faena.

4_CARACTERÍSTICAS DEL ENCASTE EN LA PELEA

NOBLEZA FIJEZA TRANSMISIÓN DURACIÓN DE LA FAENA

MEDIA MEDIA ALTA ALTA

Entrega: MEDIA, el toro del encaste Saltillo no es un toro fácil con el que

podamos hacer una buena faena sin necesidades de grandes dotes de valor y

técnica. Todo lo contrario es un toro que requiere condiciones como inteligencia,

valor y técnica. En la faena de muleta hemos destacado que es uno de los

encastes que más humillan cuando se entregan.

Fijeza: MEDIA, es un toro que va aumentando su fijeza a medida que va

transcurriendo la lidia del animal. Es un tipo de toro que en el transcurso de la

faena va entrando en la muleta siendo por ello faena de menos a más.

Transmisión: ALTA, es uno de los encastes que más movilidad y riesgo transite

al tendido. Las faenas a estos toros son faenas vibrantes y ausentes de monotonía,

teniendo siempre presente que aportan emoción.

Duración de la faena: ALTA, el toro de Saltillo difícilmente nos encontraremos

con que el toro de Saltillo se para, todo lo contrario es un encaste cuya principal

característica es la movilidad. Las faenas a los Saltillos no pueden ser

consideradas faenas con poca duración, dado que en muchos casos la duración

viene marcada por el momento en el que el espada decide cortar la faena ante el

aumento de las complicaciones, derivadas del propio transcurso de la faena que

hace que el propio toro desarrolle sentido.

5_CÓMO SERÍA UNA PERSONA DE ESTE ENCASTE:

LA PERSONA SALTILLO:

La persona de este encaste es complicada de tratar desde el punto de vista del jefe,

siendo como empleado capaz de lo mejor y lo peor. Requieren de un jefe con

mano izquierda para poder sacar de ellos, dado que tienen un genio complicado

que si hay que saber llevar. Son personas honestas que siempre vienen de frente

pero que cuando se les dirige de una manera poco ética, profesional o abusiva

suelen aprender y sublevarse. Es una persona que rencorosa con la que si

cometes fallos es difícil que se olviden. Las personas de este encaste al igual que

los toros requieren de una lidia templada donde el jefe o el torero no de muestras

de inseguridad o desconfianza. Los toros Saltillo cuando se entregan pueden

hacer las delicias del aficionado dado que el resultado es un comportamiento

vibrante con una faena inagotable. Las personas del encaste Saltillo cuando se

entran en el trabajo son fuente inagotable llegando un punto más lejos que la

media y consiguiendo la excelencia reservada a unos pocos, escapando del

trabajo aceptable para entrar en lo verdaderamente excepcional donde sólo llegan

las personas trabajadoras con talento.

En resumen como hemos comentado son capaces de lo peor y lo mejor todo

dependen de la talla y categoría del torero o jefe para poder abordar la lidia o

gestión con ciertas garantías. Aquellas personas capacitadas para gestionar un

equipo de personas Saltillo preferirán personas de este encaste dado que el fruto

del trabajo que se derive del mismo tendrá un valor que supera con creces el de

otras personas más fáciles de manejar.

6_ANÁLISIS DEL PRESENTE Y FUTURO DEL ENCASTE:

Estudio de la evolución del número de ganaderías de este encaste en

los últimos años

En España apenas existen un par de ganaderías que mantengan el legado pudo

de este encaste, podemos encontrarlo cruzado con la rama de Vistahermosa

dando a su vez lugar a otras ramas como la de Santa Coloma y Albaserrada de tal

manera que podemos encontrarlo en ganaderías tan prestigiosas como la de

Vitorino, pero el encaste en estado puro de Saltillo sólo lo encontramos en alguna

ganadería como la de Joaquín Moreno Silva o Enrique Moreno de la Cova

Maestre.

43%

14%

10%

7%

5%

4%

4%

2%

2%

2%

2%

1%

1%

1%

2,6%

DOM ECQ

SANTA COLOM A

NÚÑEZ

ATANASIO

M URUBE

GAM ERO CÍVICO

CONTRERAS

VILLAM ARTA

CASTA NAVARRA

VEGA VILLAR

HIDALGO BARQUERO

ALBASERRADA

CONDE DE LA CORTE

CASTA VAZQUEÑA

RESTO

El encaste Saltillo ha dado lugar a grandes encaste cuyas ganaderías atesoran

grandes éxitos, sin embargo puro sólo lo encontramos en 2-3 ganaderías lo sumo

mientras que en América es el encaste más importante y que mejor se ha

adaptado al toreo y condiciones del nuevo entorno. En México la mayor parte de

las ganaderías tienen encaste Saltillo.

Estudio de la evolución del encaste dentro de la fiesta

Debilidades del encaste

Las principales dificultades con las que se puede encontrar este encaste es con la falta de trapío (tamaño del cuerpo) en su morfología dado que en la actualidad estamos inmersos en una tendencia en la que parece que no importa la morfología típica de cada encaste, en donde parece que la bravura se mide en kilos de carne y hay que alcanzar dicho tamaño aunque ello suponga alejarnos del tamaño adecuado de cada encaste. El encaste de Saltillo adolece de notoriedad al ser muy escasas las ganaderías con puro Saltillo, ello lleva a que la gente tenga un profundo desconocimiento sobre el comportamiento y espectáculo que genera dicho encaste en estado puro. El público puede tener referencias por similitudes con de las ganaderías que se derivan de los encastes de Santa Coloma o Albaserrada más que por méritos propios.

Fortalezas

El encaste de Saltillo aporta gran intensidad en la faena, aspecto que es un valor en alza dado que estamos inmersos en una tendencia en la que en las plazas cada vez se da más aprecio a la emoción de ver un toro bravo sobre el placer estético que genera una faena basada en la composición de la figura. El encaste de Saltillo tiene personalidad diferencial lo que hace que el comportamiento del toro en sí sea un espectáculo. Es un toro que aporta transmisión, duración en la lidia y una gran capacidad para humillar lo que le hace que sea un toro con fundamentales para construir una faena que de espectáculo y entretenga a la afición.

Factores favorables

Cada día son más los aficionados que acuden a las plazas movidos por la ganadería que se lidia y cada vez es más numeroso el público que se entretiene con el animal haya o no haya trofeos. En la actualidad hay pocas ganaderías cuyo encaste sea valedor de una personalidad que mueva al público con el único fin de disfrutar del espectáculo del animal en sí mismo y uno de estos encaste es precisamente Saltillo. Saltillo puede beneficiarse claramente si esta corriente se acentúa y los ruedos comienzan a demandar más ganaderías que aporten emoción y personalidad diferencial de la del resto de encastes. En la medida que la que el espectáculo devuelva al toro más protagonismo habrá encastes que volverán a tener el auge que atesoraba antaño.

1 Trapío 1 Intensidad de faena

2 Consanguinidad 2 Personalidad diferencial

1 Búsqueda de la emoción

como medio de divertimento

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES FORTALEZAS

2 Desconocimiento 3 Capacidad de humillar

7_GANADERÍAS DE REFERENCIA

En la actualidad muy pocas ganaderías con puro encaste Saltillo salvo algunas

como Joaquín Moreno Silva, Enrique Moreno de la Cova Maestre y Hrs. De

Zaballos Casado.

Siendo un encaste minoritario su influjo se hace presente tanto en la morfología

como el comportamiento plasmado en ganaderías de notorio reconocimiento

cuyos encastes derivan de Saltillo. Tanto el encaste de Albaserrada (Vitorino,

Adolfo Martín, Escolar, etc.), como el de Santa Coloma (La Quinta, Bucaré, Ana

Romero, etc.) gozan de mayor conocimiento gracias al éxito de sus ganaderos

como a la mayor exposición en los medios de comunicación y la opinión pública

por lidiar un mayor volumen de festejos al año.

TOROS EN EL MUNDO

TORO EN AMÉRICA

El toro en América se puede dividir en Colombia, Venezuela y México aunque también

existen algunas ganaderías en Perú y Ecuador.

1. MEXICO

El primer toro que llega a México que llega a México llegó en 1528 a la hacienda de

Atenco en el valle de Toluca, doce pares de vacas procedentes de Navarra. En la

actualidad existen 284 ganaderías que forman parte del grupo ganadero de toros de lidia

ANCTL (asociación nacional de cría de toros de lidia), repartidas por toda la geografía.

La ganadería de San Mateo es la que más influencia sobre la cabaña ganadera Mexicana,

de tal manera que el encaste que esta conserva es la más importante al haber contribuido

a la propagación con la venta de reproductores de la ganadería del encaste del Marques

de Saltillo. La ganadería de San Mateo se formó con 30 vacas y 2 sementales en 1899

por los hermanos Antonio y Julián Llanguno, en 1908 importan un lote de 6 vacas y 2

sementales de Don Antonio Rueda (procedencia Saltillo), en 1911 llega otro lote de 10

vacas, seleccionadas personalmente por Don Antonio. En la actualidad se esta buscando

refrescar la sangre con encastes Santa Coloma y Parladé fundamentalmente.

El toro Mexicano es un toro de menor corpulencia, bajo y más redondeado, cepas de

pitones menos gruesas, pezuñas más pequeñas y recortadas. En cuanto al

comportamiento de los toros americanos, antes destacaba por ser un animal con suma

agilidad de movimientos y complicado de lidiar, pero en la actualidad tras años de

selección buscando algo más manejable ha degenerado en un toro con suma nobleza

rallando la inmovilidad molesta incluso para los toreros.

La ANCTL es el grupo en el que se unen todos los ganaderos,

http://www.torosdelidia.org.mx/

2. PERÚ

En Perú la crianza del toro comenzó con los toros que llevaron los jesuitas como

guardianes de las haciendas, posteriormente empezó a organizarse a principios del siglo

XIV y tomó su mayor apogeo 1940 -1960 con la importación selectiva de toros

procedentes de España, posteriormente el desarrollo de las ganaderías ha estado influido

por la crisis de la reforma agraria de 1970 en la que le fueron expropiados muchos

ganaderos. Desde 1980 se permiten las ganaderías pero ahora viven en fincas mucho

más pequeñas con una cantidad de vacas inferior. En la actualidad existen 35 ganaderías

de diferentes con diferentes procedencias (Santa Coloma, Saltillo, Domecq, etc.).

3. COLOMBIA

En la sabana de Bogotá es la zona de Colombia con mayor tradición en la cría de toros

bravos.

Dentro de sabana de Bogota, una de las sangres de más abolengo es la sangre de

Gamero Cívico, Torrestrella, Domecq y sobre todo el encaste de Santa Coloma.

En la actualidad están registradas 104 hierros, cerca del 50% de los propietarios no

pueden ir a sus ganaderías, no se los permite la insurgencia colombiana.

http://www.astolco.com.co/

4. ECUADOR

Existen más de treinta ganaderías de toros de lidia en el Ecuador. La mayoría de ellas se

asientan en los páramos y estribaciones de los volcanes y nevados de las provincias de

Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo.

La crianza de ganado bravo está clasificada en tres tipos de ganaderías, según el

reglamento de crianza. Para tal clasificación se basa principalmente en el origen de las

reses: ganaderías del primer grupo, ganaderías de segundo grupo y ganaderías del tercer

grupo.

Todas las ganaderías deben estar reconocidas por la Asociación de criadores de ganado

de lidia del Ecuador para poder realizar la actividad. Primer grupo Pura procedencia ibérica: el padre y la madre son de España o Portugal y las crías nacen en el Ecuador. Segundo grupo Ganaderías formadas por vacas nacionales de media casta y sementales del primer grupo. Tercer grupo Puntas compuestas por vacas criollas y sementales del primer grupo.

TORO EN PORTUGAL

La realidad ganadera de Portugal pasa por ser una región ganadera equiparable a la de

Salamanca dado que en la actualidad tienen unas 40-50 ganaderías de reses bravas.

Prácticamente la mayoría de ganaderías están adscritas a grupos ganaderos españoles y

de estas la mitad están adscritas la Unión de Criadores de Lidia con 23 ganaderías,

entre las cuales se encuentran las ganaderías más emblemáticas.

Los encastes predominantes que encontramos muestran claras diferencias con las de las

ganaderías españolas dado que existe un menor peso del encaste Domecq en favor de

otros más propicios para el toreo a caballo como el encaste Murube u otros encastes

tradicionales como el Gamero Cívico.

30,4%

21,7%

13,0%

13,0%

8,7%

4,3%

4,3%

4,3%

GAM ERO CÍVICO

M URUBE

ATANASIO

DOM ECQ

CONDE DE LA CORTE

YBARA

PARLADE

SANTA COLOM A

Existen ganaderías míticas con gran cartel dentro de los festejos españoles como

Murteira Grave, Palha, Pinto Barreiros, Couto Fornidos, etc. Muchas de estas

ganaderías tienen presencia obligada en las ferias más importantes españolas.

El número de espectáculos celebrados en Portugal insuficiente como para poder dar

salida los toros criados en este país (unos 350 festejos en media), de tal forma que gran

parte de los animales criados en Portugal son sacrificados en las ferias españolas. El

espectáculo taurino portugués cuenta con dos peculiaridades como son:

La participación de los forcados2 al final de la faena de muleta.

El toro no es sacrificado en el ruedo dado que esta prohibido sacrificar al toro en

el ruedo.

2 Los forcados es el peón que realiza la suerte portuguesa de sujetar al toro (Pegas). Se realiza tras de la

suerte de varas